Presque tout le monde l'aime, et leurs collations s'avèrent toujours très raffinées et constituent une merveilleuse décoration pour n'importe quelle table, quelle que soit l'heure de la journée. La spécialité de fruits de mer la plus courante dans notre pays est la crevette. Des collations d'eux sont servies à la fois aux tables de buffet et avec de la bière. Mais les collations pour la bière doivent pouvoir cuisiner. Crevettes - bien qu'elles cuisent très rapidement, leur goût est très différent selon les produits supplémentaires dans le plat. Cet article donnera des exemples de la façon de faire cuire des crevettes frites dans sauce soja. Il ne fait aucun doute que les amateurs de fruits de mer ont trouvé ici suffisamment de variations, en utilisant la sauce soja et les crevettes comme composants principaux.
- Environ un demi-kilo de crevettes
- 0,25 litre de sauce soja
Produits supplémentaires :
- Ail
- un citron
- légumes verts
La recette elle-même est très simple et nécessite un minimum de temps.
Ainsi, les crevettes peuvent être pré-décongelées ou vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Dans ce dernier cas, lors de la cuisson, il est nécessaire de contrôler la quantité d'eau restante.
Verser dans une poêle profonde huile végétale, mettez les crevettes dessus, ajoutez l'ail finement haché et la sauce soja. L'ail ne peut pas être coupé, mais passé dans un presse-ail. Les crevettes doivent être frites pendant environ 5 à 10 minutes, selon le degré de congélation du produit d'origine, en remuant constamment. Pour la friture, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive, bien que l'huile raffinée convienne tout à fait si elle n'est pas disponible. huile de tournesol.
Crevettes sautées au paprika et sauce soja
Tu auras besoin de:
- beurre 0,1-0,15 kg
- 1 ampoule
- 4-5 gousses d'ail
- paprika assaisonné
- crevettes - 1 kg
- sauce soja - 150 g
Contrairement à la recette précédente, celle-ci utilise Beurre et non de tournesol. On le met dans une casserole et on le fait fondre, puis on ajoute l'oignon et l'ail hachés le plus finement possible. Une fois le ragoût terminé, ajouter les crevettes. C'est mieux s'ils sont déjà fondus. Après 5-10 minutes, les crevettes seront prêtes puis versez la sauce soja. Ajouter le paprika comme assaisonnement. Associé à la sauce soja, il donnera aux crevettes une couleur riche et une saveur particulière. S'il n'y a pas de paprika dans la maison, utilisez du poivre noir.
Crevettes sautées marinées à la sauce soja
Le moyen le plus simple de réduire le temps de cuisson est de pré-préparer les aliments. Dans notre cas, les crevettes décongelées seront marinées dans de la sauce soja. Afin de ne pas couper l'ail alors, versez-le immédiatement dans les crevettes. Pour accélérer le processus, versez la masse avec du jus de citron fraîchement pressé. Le jus d'un citron suffira pour 1 kg de crevettes. Pour la marinade, vous aurez besoin de 300 g et de quelques gousses d'ail. Les crevettes sont marinées pendant environ une heure.
Au bout d'une heure, placez les crevettes sur l'huile végétale chauffée et faites-les frire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Si le temps le permet, vous pouvez faire griller un peu d'ail haché avant d'ajouter les crevettes. Pour éviter que les crevettes ne sèchent, ne les faites pas frire plus longtemps que le temps spécifié et effectuez le processus lui-même à feu doux.
Crevettes sautées à la sauce soja aux herbes
Nous aurons besoin:
- herbes (aneth et persil)
- crevettes - 0,5 kg
- poireau
- 50 g de beurre et d'huiles d'olive
- 5 gousses d'ail
Faire mariner les crevettes décortiquées dans la sauce soja avec l'ajout de poivre noir. Pendant que le processus de marinage est en cours (environ une demi-heure), coupez le poireau en rondelles et coupez l'ail le plus finement possible. Hacher finement les verts, il sera nécessaire à la fin de la friture. Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du piment ou du gingembre.
Mettez les crevettes marinées sur l'oignon, ajoutez un peu plus de sauce soja et faites frire pendant 5 minutes maximum. Ajoutez ensuite les légumes verts, faites frire un peu plus et étalez chaud sur une assiette.
Crevettes sautées à la sauce soja au miel
Nous utiliserons les produits suivants :
- beurre - 100g
- crevettes - environ 1 kg
- 5-6 gousses d'ail
- sauce soja environ 100 ml
- 2-4 cuillères à soupe de miel, selon votre dent sucrée
- sel et poivre (rouge et noir) - au goût
- un demi-citron
Déposer les crevettes décongelées sur le beurre chaud fondu. Faites-les revenir 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite le poivre, le miel et le sel. Pour obtenir sauce délicieuse, verser la sauce soja. Veuillez noter que les crevettes doivent bouillir un peu. Sur cette base, augmentez ou diminuez la quantité de sauce soja.
Pendant la cuisson, hacher finement l'ail. Citron coupé en fines tranches. Tout cela est ajouté à la masse bouillante après 8 minutes, après avoir versé la sauce soja. Il ne faut pas plus de 15 à 20 minutes pour terminer la recette, bien sûr, si les crevettes sont déjà décongelées.
Crevettes frites C'est juste un plat divin ! Il peut être servi seul avec n'importe quelle boisson alcoolisée, utilisé pour agrémenter les salades, en complément de toutes sortes de collations.
Dans tous les cas, les crevettes frites sont considérées comme un mets délicat et sont délicieuses, surtout lorsqu'on y ajoute de la sauce soja.
Crevettes frites à la sauce soja - Principes généraux de cuisson
Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle crevette pour la friture. Elles sont cuites sous une forme épurée ou entières dans une coquille avec une tête, parfois sans celle-ci. Tout dépend de la recette utilisée. Il est important de bien rincer le mollusque, le tube noir, c'est-à-dire les intestins, doit être retiré. Ensuite, le produit est mariné dans de la sauce soja ou immédiatement frit. Habituellement dans une poêle avec de l'huile. Mais vous pouvez utiliser le gril.
Quoi d'autre est ajouté:
Ail, oignon;
Jus de citron;
miel ou sucre;
Diverses épices, herbes sèches ou fraîches.
Vous aurez besoin d'huile pour la friture. La quantité dans les recettes n'est généralement pas indiquée, car les crevettes peuvent être cuites dans une poêle à frire à peine graissée ou frites. La première option vous permet d'obtenir un plat moins gras, et lors de l'utilisation de la deuxième méthode, vous pouvez obtenir une croûte croustillante et dorée de tous les côtés.
Les crevettes sont servies chaudes ou froides, agrémentées d'herbes, vous pouvez immédiatement les étaler sur des feuilles de laitue. En complément, tomates, concombres frais, poivron.
Crevettes sautées à la sauce soja dans l'huile
La recette la plus simple crevettes frites à la sauce soja. Vous n'avez besoin que de trois ingrédients pour faire ce merveilleux apéritif. Selon cette recette, un coquillage est préparé, mais sans tête.
Ingrédients
10-12 grosses crevettes fraîches;
150 ml de sauce soja;
N'importe quelle huile.
Cuisine
1. Nous lavons les grosses crevettes, coupons chaque tête, cela ne sera pas utile.
2. Avec un couteau pointu, faites une incision le long de l'abdomen, mais pas profondément. Il est nécessaire pour que la sauce imbibe mieux les crevettes.
3. Nous traitons toutes les crevettes de cette manière, les jetons dans un bol.
4. Ajouter la sauce soja. Rien d'autre n'est nécessaire. Nous mélangeons. Laisser mariner une quinzaine de minutes. Vous pouvez faire frire les crevettes plus tôt, mais ce ne sera pas aussi savoureux.
5. Versez une fine couche d'huile dans la poêle, trois millimètres suffisent. Nous allumons le poêle. Bien s'échauffer.
6. Retirez les crevettes du bol, secouez la sauce pour qu'il n'y ait pas d'éclaboussures. Placer sur une poêle chaude.
7. Faites frire les crevettes pendant environ cinq minutes d'un côté. Ensuite, retournez délicatement et dorez également l'autre côté.
8. Nous étalons les crevettes frites rouges sur une assiette, servons d'apéritif pour la bière ou d'autres boissons, en complément de différents plats.
Crevettes sautées à la sauce soja avec ail et citron
La marinade de crevettes est basée sur le trio populaire de sauce soja, d'ail frais et de jus de citron, qui se marie également bien avec les fruits de mer. Il est préférable d'utiliser du beurre ou de l'huile d'olive pour la friture. Ce plat est à base de coquillages.
Ingrédients
700 grammes crevettes tigrées;
50 g de sauce soja;
1 bouquet de légumes verts;
1-2 gousses d'ail frais;
Huile pour friture de crevettes;
Poivre facultatif ;
20 ml de jus de citron.
Cuisine
1. Les crevettes doivent être nettoyées de la coquille, nous le faisons avec soin afin de ne pas endommager le corps. Si le produit était congelé, laissez-le d'abord décongeler. N'oubliez pas de retirer la veine intestinale.
2. Hacher très finement l'ail pelé, y ajouter du poivre noir ou rouge, verser le jus de citron puis envoyer la sauce soja. Bien mélanger la marinade.
3. Répartir les crevettes, mélanger, laisser mariner trente minutes. Il est conseillé de remuer de temps en temps, car la sauce s'écoulera au fond du bol.
4. Faites fondre le beurre ou versez-en un peu dans la poêle huile d'olive.
5. Nous étalons les crevettes, essayez de ne pas ajouter beaucoup de marinade. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pas plus de cinq minutes. Puisque la coque est nettoyée, le produit est facile à sécher, il deviendra dur, sec.
6. Mettez les crevettes rouges dans une assiette, saupoudrez d'herbes fraîches, servez !
Crevettes sautées à la sauce soja au miel
marinade au miel avec de la sauce soja est vraiment polyvalent. Il convient à toutes les viandes, volailles, poissons, même les crustacés y sont tout simplement délicieux.
Ingrédients
300 g de crevettes décortiquées;
1er. l. Miel;
70 ml de sauce soja;
1 cuillère à café moutarde;
0,5 cuillère à café paprika;
3 gousses d'ail;
4 cuillères à soupe d'huile.
Cuisine
1. Le miel doit être fondu afin qu'il se combine facilement avec d'autres ingrédients de la marinade. Ajoutez-y de la moutarde, deux gousses d'ail, mettez du paprika, puis mélangez bien, versez la sauce soja.
2. Versez les crevettes décortiquées avec la marinade, mélangez, laissez reposer au moins quinze minutes. Mieux pour une heure.
3. Égouttez les crevettes dans une passoire pour éliminer l'excès de marinade.
4. Versez de l'huile d'olive dans la poêle ou jetez un morceau crémeux. On s'échauffe.
5. La dernière gousse d'ail doit être pelée, coupée en quatre parties. Mettre dans une poêle, faire frire jusqu'à coloration dorée, retirer, jeter.
6. Mettez toutes les crevettes dans la poêle en une seule fois. Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuez constamment, car le miel peut les brûler.
7. Mettez sur une assiette recouverte de feuilles de laitue.
Crevettes sautées à la sauce soja avec oignons
Les crevettes frites à la sauce soja avec des oignons peuvent être servies avec des plats d'accompagnement, tels que riz bouilli. Ils peuvent également être un excellent ajout. pâtes italiennes. Les herbes séchées sont utilisées pour la vinaigrette. Vous pouvez vous limiter à l'aneth et au persil, mais l'origan convient également, le mélange italien s'intégrera parfaitement dans ce plat.
Ingrédients
250 g de crevettes décortiquées;
1 grosse tête Luc;
50 ml de sauce soja;
0,5 citron ;
0,5 cuillère à café d'herbes sèches;
0,3 cuillère à café poivre noir;
Huile d'olive.
Cuisine
1. Couper la tête d'oignon en cubes. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les légumes, faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Étalez les crevettes, faites-les revenir avec les oignons pendant quelques minutes. Ensuite, pressez-les immédiatement avec du jus de citron. Nous remuons. Il existe une recette similaire avec du vin blanc. Vous pouvez arroser les palourdes boisson alcoolisée, puis faites bouillir.
3. Mélanger la sauce soja avec les épices, ajouter les herbes et remuer.
4. Versez les crevettes frites avec la sauce soja, laissez cuire encore deux minutes, transférez de la poêle dans une assiette.
Crevettes épicées grillées à la sauce soja
Recette de marinade pour crevettes grillées. Le plat est très facile à préparer, pas besoin d'éplucher les palourdes. En plus d'un vrai barbecue, vous pouvez utiliser n'importe quel gril électrique ou poêle en carton ondulé.
Ingrédients
500 g de grosses crevettes;
120 ml de sauce soja;
1 piment fort;
3 gousses d'ail;
0,3 cuillère à café gingembre moulu;
0,5 citron ;
Huile d'olive;
1 cuillère à café sucre ou miel.
Cuisine
1. Hachez l'ail en tranches ou en fines tranches, mélangez-le avec du sucre, ajoutez-y du gingembre sec moulu. Vous pouvez également utiliser une colonne vertébrale fraîche. Dans ce cas, il doit être nettoyé, râpé.
2. Ajouter haché très finement piments, remuer, verser la sauce soja dans la marinade et presser le jus de citron. Si les agrumes sont petits, utilisez le tout.
3. Nous lavons les crevettes. Vous n'avez pas besoin de couper quoi que ce soit, mais nous faisons une incision le long de la coquille, retirons les intestins.
4. Plonger les crevettes dans la marinade, bien les frotter avec les mains pour que la sauce imbibe au mieux les palourdes.
5. Nous laissons mariner pendant une heure, mais cela peut être plus long.
6. Cuire un brasero ou un gril, ou simplement mettre une poêle à frire sur la cuisinière, la réchauffer.
7. Nous sortons les palourdes de la marinade, saupoudrons d'huile d'olive.
8. Mettez les crevettes sur le gril, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si de petites palourdes sont utilisées, elles peuvent être pré-enfilées sur une brochette en bois, ce sera plus pratique pour cuisiner.
Crevettes sautées à la sauce soja avec tomates
Recette de crevettes rapides frites à la sauce soja. Pour le plat, il vous faudra aussi des tomates mûres, vous pouvez même prendre des variétés acides, les palourdes adorent ça.
Ingrédients
250 g de crevettes décortiquées;
3-4 tomates ;
5 gousses d'ail;
70 ml de sauce soja;
Verts, huile.
Cuisine
1. Vous n'avez pas besoin de faire mariner quoi que ce soit à l'avance, mais vous devrez retirer la peau des tomates. Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute, laissez refroidir, retirez tout ce qui n'est pas nécessaire. Couper en cercles ou en tranches, jeter le sceau au point d'attache de la tige.
2. Épluchez l'ail, coupez-le en petits morceaux, mais vous pouvez le râper ou le passer dans une presse.
3. Faites chauffer l'huile, mettez les crevettes, faites-les frire une minute à feu vif.
4. Versez la sauce soja.
5. Saupoudrer d'ail préalablement haché et disposer immédiatement les tomates. Elles peuvent être salées, poivrées, mais pas beaucoup, car il y a du sel dans la sauce soja.
6. Couvrez la casserole, réduisez le feu, laissez mijoter le tout pendant 5 à 7 minutes.
7. Au moment de servir, nous recueillons le tout avec une spatule et retournons pour que les crevettes soient sur le dessus. Nous complétons le plat avec des herbes.
Si les crevettes ont été congelées, il est important de bien les décongeler. Ne vous précipitez pas pour utiliser le micro-ondes ou l'eau chaude, cela ne peut que gâcher les fruits de mer. De plus, vous ne pouvez pas remplir les crevettes sans emballage avec de l'eau froide, ce qui enlèvera l'arôme et le goût. Il est préférable de le laisser au réfrigérateur pendant quelques heures.
Les crevettes auront l'air spectaculaire si, au moment de servir, saupoudrez-les de graines de sésame, ajoutez des tranches de citron.
S'il n'est pas possible de faire frire les crevettes sur la cuisinière dans une poêle à frire, vous pouvez utiliser la mijoteuse. De plus, le mollusque est parfaitement cuit au four avec toutes les sauces, mais la température doit être réglée à au moins 200 degrés et le plat ne doit pas être conservé très longtemps.
La première étape consiste à décongeler le produit principal. Pour ce faire, mettez les crevettes dans une assiette à l'avance et laissez à température ambiante pendant 20 minutes. Pour ne pas perdre de temps là-dessus, transférez simplement les crevettes du congélateur au réfrigérateur la veille de la cuisson.
J'ai des crevettes roses, elles sont déjà bouillies, vous n'avez donc pas besoin de les faire cuire longtemps. Pour donner un goût et un arôme piquants, assurez-vous de faire mariner les fruits de mer. Pour ce faire, placez simplement la future friandise dans une assiette et versez dessus un mélange de sauce soja, de miel et d'huile d'olive. Avec une coquille épaisse, vous pouvez utiliser une pincée de sel de mer pour la marinade afin que la viande tendre ne devienne pas fade. Saupoudrez ensuite le tout d'ail et de gingembre finement hachés, d'herbes. A la fin, pressez le jus d'un citron (1-2 càc) et retournez les crevettes plusieurs fois pour que la marinade les imbibe bien. Mariner pendant 10-15 minutes. Les amateurs d'épices peuvent ajouter des piments finement hachés.
Chauffer la poêle à feu vif et y envoyer les crevettes. Littéralement pendant 2-3 minutes, faites frire chacun des deux côtés, en enduisant la marinade sur le dessus. 
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Les crevettes prêtes frites avec de l'ail et de la sauce soja sont immédiatement transférées dans une assiette de service. Le plat fini peut être complété par des herbes fraîches et une tranche de citron. 
Ainsi, vous aurez besoin de :
Crevettes décongelées - 500 g
Ail - 3-5 gousses (vous pouvez en mettre plus)
Sauce soja - 50 ml
Huile végétale (olive ou tournesol) - 100 ml
Sel - au goût
Méthode de cuisson :
Décongelez les crevettes, jetez-les dans une passoire et laissez-les bien égoutter.
Pelez l'ail, lavez-le et hachez-le grossièrement.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y l'ail haché et faites-le mijoter (sans le laisser brûler). Retirer l'ail de l'huile avec une écumoire, réduire le feu et verser la sauce soja dans la poêle. Mélanger.
Mettez les crevettes séchées dans la sauce, augmentez le feu et faites-les frire jusqu'à ce brun doré(choisissez le degré de torréfaction à votre discrétion). Saler le plat au goût.
Achevé crevettes frites à la sauce soja à l'ail mettre dans une assiette et servir, assaisonné d'herbes. Vous pouvez utiliser des tranches de citron au moment de servir.
Appréciez beaucoup plat délicieux et faites plaisir à votre famille et vos amis !
Bon appétit!
Crevettes - le mot lui-même est déjà si savoureux que vous voulez les faire cuire rapidement et les manger tout de suite. Eh bien, sauf que parfois, lors d'une occasion spéciale, vous le mettez dans une salade ou l'ajoutez à des pâtes. Mais frire ? Oui, et dans la sauce de soja, qui est capable d'égaliser instantanément même un goût brillant avec lui-même, sans parler des crevettes tendres. Mais voilà. Aujourd'hui j'ai cuisiné des crevettes frites à l'ail dans de la sauce soja.
Il s'est avéré si délicieux que nous avons presque avalé nos langues. Le goût des crevettes sous l'assaut des assaisonnements non seulement n'a pas disparu, mais au contraire, il s'est avéré accentué. Et tout cela parce que la torréfaction est très rapide et que la sauce est glacée. Il n'a pas le temps de faire tremper les crevettes, de se déposer à l'extérieur et de former une croûte croustillante. Je regrettais d'avoir si peu fait. En cinq minutes, il ne restait plus une seule crevette. J'ai retiré la recette de la photo pour des raisons purement esthétiques. Parfois, je fais défiler moi-même ce que j'ai tourné il y a un an ou deux, et de tels souvenirs me reviennent que je ne peux pas m'empêcher de ne pas le cuisiner à nouveau.
Ingrédients
- 30 crevettes (grosses)
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja
- 2 cuillères à café de sucre
- 50 ml d'huile végétale
Cuisine
- Du coup, j'ai en stock des crevettes tigrées bouillies surgelées, achetées par mon mari pour une promotion dans l'hypermarché d'alimentation le plus proche. Si vos crevettes ne sont pas bouillies, mais vertes, il y aura quelques différences de cuisson, mais en général elles sont minimes. Les crevettes doivent être décongelées eau froide. Cela prend généralement environ deux heures si vous changez l'eau de temps en temps.
- nettoyer les grosses crevettes apéritif chaud nécessaire de cette manière. D'abord, nous séparons la tête puis nous commençons à retirer la coquille, elle part dans de tels anneaux. On ne touche pas le dernier anneau avec une queue. Ensuite, nous lui prendrons une crevette et l'enverrons directement dans sa bouche. Dans les crevettes vertes, vous devez également couper le fil d'intestin, qui se trouve sur l'estomac, car il peut contenir des algues. Cuit-congelé n'a généralement rien là-bas. Mais si vous remarquez une bande verte, retirez-la en la ramassant avec un couteau.
- Prenez une casserole plus grande. Verser l'huile, couper l'ail. Grands cercles. Nous le ferons frire dans l'huile, puis nous le retirerons et le jetterons. Pour les crevettes, nous n'avons besoin que d'un arôme d'ail, qui se transformera complètement en huile, mais l'amertume n'est pas du tout nécessaire.
- Verser la sauce soja dans une petite aubergine. Nous y mettons du sucre. Nous mélangeons. Il y aura d'abord des pâtes, puis une sauce plus fine. En voici un.
- Nous déversons dans huile d'ail crevettes. Nous réglons le chauffage du poêle à une valeur moyenne. Verser la sauce sur les crevettes. Et nous commençons à interférer, avec diligence, avec prédilection. Notre tâche est de couvrir rapidement toutes les crevettes pendant le processus de friture. Nous les distribuons de manière à ce qu'ils reposent sur le plateau en une seule couche.
- Vous verrez comment sous l'influence de la température élevée les crevettes se tordent en de délicieuses rondelles. Après trois minutes, nous commençons à retourner les crevettes, en partant du centre, où elles se sont davantage réchauffées, vers les bords. Vous pouvez faire du roque séparé en échangeant des spécimens plus torréfiés avec des spécimens moins torréfiés. Encore deux minutes et le tour est joué.
