Les crevettes frites sont-elles délicieuses ? Crevettes frites en coquille à l'ail. Crevettes sautées au vin blanc

Les crevettes sont un fruit de mer appétissant à partir duquel vous pouvez cuisiner une délicatesse unique pour une douzaine différentes manières. Chacun d'eux donne à la chair des écrevisses un goût particulier. Nous avions l'habitude de les faire bouillir dans une casserole avec du sel et du laurier, et de les arroser de jus de citron au moment de servir. Si vous en avez assez de cette recette et que vous voulez essayer quelque chose de nouveau, apprenez à faire frire des crevettes dans une poêle. Ces dernières années, de nombreux chefs ont apprécié cette méthode de cuisson et l'utilisent largement dans la pratique. Si cela vous intéresse, étudiez ce sujet plus en détail.

recettes de crevettes sautées

Avoir un kilo d'écrevisses de mer et une simple poêle à frire, vous pouvez créer un véritable chef d'oeuvre de cuisine. Malgré le fait que le processus de cuisson semble extrêmement simple et évident, il existe de nombreuses façons d'ajouter de la variété. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus courantes utilisées par les simples ménagères, les connaisseurs gastronomie et des chefs professionnels dans des restaurants d'élite. Mettez-les en service pour surprendre votre famille et vos invités lors de fêtes solennelles avec vos friandises.

Gambas à l'ail et sauce soja

Un excellent plat qui est parfait comme apéritif à n'importe quelle table. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Gambas de l'Atlantique - 1200 g;
• racine de gingembre - 25 g;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• jus de citron fraîchement pressé - 20 g;
• sauce soja, huile végétale - au goût.

Ecrivez comment faire frire les crevettes dans une poêle avec de l'ail:

1. Décongelez les écrevisses de mer, nettoyez-les des coquilles et des queues.
2. Couper la racine de gingembre en cercles de l'épaisseur minimale.
3. Couper longitudinalement chaque gousse d'ail en plusieurs parties.
4. Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile et la sauce soja.
5. Ajoutez l'ail et attendez que l'arôme apparaisse, retirez-le.
6. Avec le gingembre, vous devez faire la même chose: mettre dans une casserole pendant quelques minutes, puis, après l'apparition de l'arôme, retirer.
7. En prêt sauce parfumée mettez les crevettes, réduisez le gaz sur la cuisinière au minimum. Frire jusqu'à ce qu'ils se recroquevillent. Remuez le contenu de la casserole de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle.
8. Avant de servir, l'apéritif doit être refroidi et arrosé de jus de citron. Pour la beauté du service, vous pouvez ajouter une petite quantité de verdure. Les restaurants haut de gamme utilisent souvent l'aneth.

Crevettes tigrées à la crème d'ail

Le goût des crevettes tigrées est indescriptible. Ils sont incroyables à tous points de vue. Mais vous, en tant que cuisinier, devez savoir qu'il n'y a pas de limite à la perfection. Sachant cuisiner délicieusement les crevettes, vous pourrez frapper sur place tous ceux qui les goûteront. Si cette perspective vous intéresse, prenez un stylo et du papier et préparez-vous à écrire. Alors pour cuisiner ce plat vous aurez besoin des éléments suivants :

• grand Crevette tigrée- 900 g ;
• oignon vert - 110-130 g;
• crème - 220-240 g;
• gousses d'ail - 5 pièces;
• sauce soja - moitié cuillère à dessert;
• tournesol / huile d'olive - au goût;
• sel, poivre - en quantité minimale.

Ordre de cuisson :

1. Dans une poêle préchauffée sauce soja et mettre les crevettes dans un peu d'huile.
2. Ajouter l'oignon finement haché, couvrir et faire revenir à feu vif pendant 5 minutes.
3. Remuez le contenu de la casserole toutes les 30 à 40 secondes et ajoutez progressivement l'ail pressé à travers la presse.
4. Réduire le feu du brûleur à moyen et continuer à faire frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
5. À ce moment-là, les écrevisses de mer seront rouges. Il suffit d'y ajouter de la crème et de les réchauffer sur un feu d'intensité minimale.
6. Après 5-7 minutes, le plat sera prêt à servir.

Comment faire frire des crevettes congelées en coquille

Les crevettes frites en coquille ont l'air très inhabituelles. Vous pouvez en dire autant du goût de ce plat. Le processus de cuisson ne peut pas être qualifié de compliqué. L'essentiel est de savoir clairement combien faire frire les crevettes pour qu'elles se désagrègent. Donc, si vous êtes prêt à essayer, écrivez une liste ingrédients nécessaires:

• crevettes congelées dans des coquilles de taille moyenne - 800 g;
• beurre - 120-130 g;
• tomates fraîches - 3 pièces;
• poivre, sel, épices épicées / piquantes - au goût.

Cuisson étape par étape :

1. Placez une poêle à frire sèche sur un brûleur à feu moyen. Attendez qu'il se réchauffe bien.
2. Mettez les crevettes congelées dans des coquilles, décortiquées des têtes, dessus.
3. Frire en remuant constamment. Vidanger périodiquement le liquide de dégivrage.
4. Lorsqu'il n'y a plus d'eau, placez l'ail haché sur une râpe et l'huile, divisée en petits morceaux, dans la casserole.
5. Faites frire pendant 5 minutes, puis ajoutez du sel, des épices à votre goût.
6. Après encore 5 minutes, le plat sera prêt. Il est recommandé de servir avec sauce piquanteà partir de tomates fraîches.

Comment cuisiner avec des épices au citron et à la bière

Écrevisses de mer frites - une excellente collation pour la bière ! Une viande savoureuse et saine sera un excellent ajout à une bouteille de lumière. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• crevettes sans coquilles - 1200 g;
• petit citron - 1 pc .;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• tournesol / huile d'olive - 40 g;
• poivre noir, sel, herbes, épices - avec modération.

Comment cuisiner:

1. Décongelez les crabes de mer et égouttez-les dans une passoire. Attendez que l'eau s'écoule.
2. Couper le citron en petites tranches.
3. Faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé, puis ajoutez-y les crevettes.
4. Couvrir et faire revenir 5 minutes.
5. Réduisez la chaleur du brûleur au minimum, puis mettez le citron, le poivre, le sel, l'ail haché et les quartiers de citron dans la casserole.
6. Couvrir avec un couvercle, noter 5 minutes.
7. Pendant ce temps, les coquilles deviendront rouges. Transférer le contenu de la casserole dans une assiette, saupoudrer d'herbes.
8. Mieux servi avec une sauce épicée.

Pané

Dans les cercles de grands connaisseurs de plats gastronomiques, ce plat est connu sous le nom de crevette tempura. Une recette incomparable vous aidera à libérer votre talent culinaire dans toute sa splendeur. Le plat est facile à préparer et se marie bien avec du vin rouge. Lorsque vous cuisinerez de la tempura, elle sera encore plus attrayante et appétissante que sur la photo ! Si vous êtes intéressé, écrivez la liste des ingrédients requis :

• crevettes tigrées - 400 g;
• farine - 120-130 g;
• eau refroidie à une température de 2 ° C - 200 ml;
• sauce soja - 35-40 g;
• wasabi (à votre discrétion) - 5 g;
• tournesol / huile d'olive - 30 g;
• chapelure - 50 g.

Instruction étape par étape :

1. Nous nettoyons les crevettes des têtes et des coquilles, mais laissons les queues.
2. Nous réalisons des coupes longitudinales sur le dos des écrevisses. Nous sortons les intestins avec des déchets.
3. Au verso (sur le ventre), on fait des coupes tous les 7-8 millimètres pour que la viande ne se torde pas vers l'intérieur.
4. Nous ramenons les crevettes à nous-mêmes. Sur toute la longueur des incisions longitudinales à travers lesquelles nous avons retiré les intestins, nous réalisons des encoches diagonales transversales. Faites attention de ne pas couper accidentellement la viande en deux.
5. Tremper les crevettes dans la farine.
6. Une petite quantité de Ajouter la farine à l'eau, mélanger légèrement. Vous devriez obtenir une masse semblable à de la pâte à crêpes.
7. Nous trempons les crevettes dans la pâte pour que les queues restent en surface.
8. Pendant que la viande refroidit, faire chauffer l'huile dans une poêle.
9. Nous sortons une écrevisse de l'eau, la trempons rapidement dans de la chapelure, l'envoyons dans la casserole. On fait pareil pour les autres. Temps de torréfaction - 40 secondes. En raison de la forte différence de température, une excellente croûte croustillante sera obtenue.
10. Mettez la viande dans un plat. Servir avec de la sauce soja et du wasabi.

Les crevettes ont depuis longtemps cessé d'être un produit rare. Ils sont vendus en paquets et au poids. Essayez de ne pas faire bouillir, mais faites frire les crevettes, le plat se révélera plus délicieux. Les fruits de mer peuvent être frits en coquille et sans elle, frais et décongelés.

Avant de faire frire des fruits de mer, prenez note des recommandations utiles :

• choisir la bonne crevette dans le magasin. Achetez des fruits de mer avec la même couleur uniforme et une queue légèrement repliée. Si vous voyez des taches noires sur la tête et la carapace des crustacés et une queue droite, ne le prenez pas. Ce sont des symptômes de la maladie des crustacés;
• déterminer la taille des crevettes. Peut-être aimez-vous les gros fruits de mer ou préférez-vous la chair tendre des petits crustacés - tout dépend de vous. Mais le fabricant indique toujours le nombre approximatif de crevettes dans l'emballage. Ces informations vous aideront à calculer la taille des crustacés. Si les numéros 60/80 sont indiqués sur l'emballage, alors le nombre de crevettes sous cellophane varie d'un numéro à l'autre ;
• attention à la couleur des crevettes. La couleur rose de la coque indique que vous avez acheté un produit bouilli-congelé et que vous ne le soumettez pas à une longue cuisson. Faire frire les crevettes congelées un peu plus longtemps;
• faire revenir les crustacés à feu vif. Les crevettes sortiront juteuses et ne perdront pas leur goût. Les grosses crevettes sont mieux frites dans leur carapace pendant 5 à 7 minutes. Cuire les petits morceaux pendant 3 à 4 minutes. Utilisez n'importe quel légume ou beurre pour la friture;
• pour retirer la carapace, versez d'abord de l'eau bouillante sur les crustacés. Il sera plus facile de faire ce travail.

Crevettes sautées à la sauce soja

Ce recette rapide cuisson des crevettes. Préparez les aliments :

• un bouquet d'oignons verts frais;
• 0,5 kg de n'importe quelle crevette;
• 1 cuillère à café sauce soja;
• 3 art. l. huile végétale;
• 50 g de bouillon de poulet ;
• saler avec du poivre noir moulu au goût.

Faites d'abord chauffer l'huile dans une poêle. Placer les crustacés en carapace sur la poêle. Salez et poivrez. Versez bouillon de poulet. Faire frire les crustacés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer le plat fini dans une assiette, verser la sauce dessus et saupoudrer d'oignons hachés.

Poêler les grosses crevettes au beurre

Préparer:

• 800 g de grosses crevettes;
• 100 g de beurre;
• parfumé et piments, sel - au goût;
• 2 gousses d'ail.

Mettez les crevettes congelées dans la carapace sur une poêle bien chaude sans huile, couvrez avec un couvercle. Réchauffez les fruits de mer en remuant tout le temps pendant 3 à 5 minutes. Égoutter le liquide qui apparaît dans la casserole. Étalez ensuite le beurre coupé en morceaux, l'ail râpé, le poivre et le sel sur les crustacés. Mélangez le tout, retirez le couvercle et faites frire à feu vif pendant 5 à 6 minutes.

Crevettes sautées à la mayonnaise

Cette friandise est très riche en calories et savoureuse. Mais parfois, vous pouvez vous faire plaisir, vous et votre famille. Prenez de la mayonnaise hypocalorique.

Produits requis :

• 0,5 kg de crevettes décortiquées;
• 100 ml de sauce soja;
• un demi-citron;
• 3 gousses d'ail;
• 200 g de mayonnaise;
• un peu d'huile de tournesol pour la friture;
• sel avec du poivre noir moulu - au goût.

Fruits de mer pré-décongelés secs. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'ail finement haché. Frire une minute. Envoyez-y des crevettes, saupoudrez de poivre et de sel. Verser le contenu de la casserole avec la mayonnaise et bien mélanger. Maintenez environ 12 à 15 minutes en feu, un peu moins que la moyenne. Couper le citron en fines tranches pendant que les crevettes sont frites. Couvrir les crustacés finis sur un plat avec des tranches de citron et verser sur la sauce soja.

Pendant la friture des crevettes, ajoutez vos assaisonnements préférés dans la poêle. Expérimentez et obtenez votre propre plat unique. Crustacés frits Vous pouvez servir en entrée chaude ou en plat principal avec un accompagnement.

Les fruits de mer occupent toujours une place particulière dans notre alimentation, car les fruits de mer ont non seulement toute la variété de goût, mais aussi grand avantage. Si vous ne savez pas quels fruits de mer préférer, alors la recette de la friture de crevettes à la poêle est faite pour vous, car ce produit contient beaucoup de protéines naturelles, nécessaires à la santé de chacun de nous.

Selon la tradition, beaucoup font bouillir les habitants aquatiques, mais lorsqu'ils sont frits, ils sont beaucoup plus savoureux, pour en être sûr - essayez de les faire frire au moins une fois.

Recette de gambas sautées à l'ail dans la carapace

Ingrédients

• - 1 kg + -
• - pour la friture + -
• - 3-4 clous de girofle + -
• — 3 pincées ou au goût + -
• Romarin - 1/2 cuillère à café + -

Comment faire frire des crevettes royales dans une poêle

Vous pouvez faire frire des crevettes sous n'importe quelle forme: à la fois en coquille et décortiquées, mais dans le premier cas, les fruits de mer s'avèrent plus juteux, car la coquille protège de manière fiable de l'évaporation propre jus fruits de mer.

De plus, faire frire les crevettes dans la coquille est beaucoup plus pratique et plus rapide, car elles n'ont pas besoin d'être nettoyées, mais simplement jetées dans une casserole préchauffée et cuites correctement avec des épices.

1. Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer, mettez l'ail finement haché sur le fond chaud. Saupoudrer de romarin et faire revenir 2-3 minutes.
2. Ensuite, mettez les crevettes dans la poêle et commencez à les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous avez beaucoup de crustacés, faites-les frire par portions. Chaque portion doit être frite dans suffisamment d'huile pour que les fruits de mer puissent atteindre la consistance désirée et acquérir une belle teinte.
3. Dès que la carapace des crevettes commence à noircir, sortez-les immédiatement de la poêle et transférez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excédent de graisse.

Ceci termine la préparation. Lorsque l'huile restante est retirée - crevettes frites peut être servi à table. Cet apéritif est idéal pour la bière, le champagne, le cognac, le vin rouge et blanc.

Comment faire frire des crevettes décortiquées dans une poêle

Bien que la cuisson des crevettes dans leur carapace donne un résultat plus spectaculaire, il n'est cependant pas toujours possible de les cuire sous une forme non décortiquée. Si vous faites frire des fruits de mer pour une utilisation ultérieure dans des salades, des sauces et d'autres plats où il n'est pas pratique de manger des crevettes avec une coquille, les palourdes doivent être nettoyées sans faute.

Mais n'ayez pas peur que la jutosité de vos fruits de mer préférés soit perdue, si vous faites bien frire des crevettes décortiquées, elles n'auront pas pire goût que frites en coquille.

Ingrédients

• Grosses crevettes tigrées - 500 g;
• Beurre - 50 g;
• Sauce soja - au goût;
• Citron - ½ pc.;
• Sel - au goût;
• Ail - 3-4 gousses;
• Poivre noir moulu - au goût;
• Verts (tout) - au goût.

Comment nettoyer les crevettes pour la friture

Avant la torréfaction viande tendre mollusques, vous devez bien nettoyer ces mêmes mollusques. Il n'y a rien de difficile dans ce processus, mais il faut faire attention pour ne pas endommager la viande. Chaque amateur de fruits de mer peut nettoyer les fruits de mer des parties non comestibles à la maison, de plus, faites-le rapidement et manuellement.

Dans les cas extrêmes, si des difficultés surviennent, vous pouvez utiliser des ciseaux de cuisine ou un couteau, avec eux le processus de nettoyage ira encore plus vite.

Règles de nettoyage des crevettes

1. Tout d'abord, nous arrachons les pattes et la tête de la carcasse. Cela peut être fait comme suit: nous mettons les jambes en paquet et tirons doucement, elles doivent se détacher la première fois; nous pinçons la tête du mollusque avec nos doigts et l'arrachons facilement du corps. En cas de difficultés, coupez simplement les parties inutiles avec un couteau / des ciseaux.
2. Ensuite, retirez la coque. Pour ce faire, nous glissons nos mains sur toute la surface de la coque, en partant de la tête et en terminant à la queue. Nous retirons soigneusement la carcasse de la carapace afin de ne pas endommager l'intégrité de la viande tendre. À l'aide de ciseaux de cuisine, il est encore plus facile de nettoyer les crevettes de la coquille: coupez soigneusement la coquille près de la tête et déplacez-vous progressivement avec des ciseaux jusqu'à la queue. Après avoir coupé la coquille en deux, nous en retirons la carcasse et jetons les deux moitiés résultantes (si vous le souhaitez, il sera possible d'en faire cuire le bouillon plus tard).
3. Enfin, nous retirons la queue du mollusque, sans elle, il nous sera plus pratique de cuisiner, mais souvent les queues sont laissées, avec elles les fruits de mer finis ont l'air plus attrayants.

Comme c'est délicieux de faire frire des crevettes décortiquées dans de la sauce soja

1. Nous nettoyons la viande de la coquille (il n'est pas recommandé d'acheter des palourdes pelées dans le magasin).
2. Nous nettoyons l'ail, le hachons de taille moyenne, le versons dans un bol avec des crevettes.
3. Nous ajoutons également du sel, du poivre, saupoudrons le tout de jus de citron.
4. Nous laissons les crevettes dans la marinade pendant quelques minutes afin qu'elles absorbent le jus de citron et les épices parfumées.
5. On s'échauffe pour beurre poêle à frire, après quoi nous y mettons, extraites du jus, des crevettes parfumées.
6. Faire revenir les fruits de mer à feu vif dans l'huile des deux côtés

Pour plus de piquant, vous pouvez frire les crevettes directement dans la sauce soja. À cette fin, quelques minutes avant la fin de la friture, versez les carcasses pelées avec de la sauce soja prête à l'emploi et faites-y frire le produit jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant environ 4-5 minutes. N'oubliez pas d'interférer constamment avec les fruits de mer.

Les crevettes décortiquées peuvent être utilisées non seulement comme collation indépendante. Les fruits de mer frits peuvent facilement faire partie de nombreux plats : salades, boulettes, petits pains, barbecue et bien d'autres collations froides et chaudes.

Secrets de délicieuses crevettes frites

1. Afin de ne pas vous tromper et de toujours choisir uniquement des crevettes fraîches - lors de l'achat, faites attention à leur apparence. Une couleur rouge trop vive, ainsi que la présence de taches sombres sur le corps du mollusque, est un signal dangereux pouvant indiquer que le produit est gâté.
2. Si vous ne savez pas combien de minutes faire frire les crevettes (et que vous devez toujours les faire frire uniquement à feu vif pour qu'elles ne perdent pas leur jutosité et leur goût), voici une mini instruction de cuisson pour vous : crevette crue vous devez faire cuire 3-4 minutes, grand - 5-7 minutes.

Si les fruits de mer sont bouillis et congelés, cela prend moins de temps, mais seulement s'ils sont décongelés au moment de la friture. Dans le cas de la friture de palourdes congelées, l'eau mettra plus de temps à s'évaporer.

1. Quant à la décongélation des crevettes, ce n'est pas nécessaire. S'il n'y a pas assez de glace sur les fruits de mer, vous pouvez les faire frire sans les décongeler. La décongélation est nécessaire lorsque les crevettes ont une épaisse couche de glace. Vous devez vous en débarrasser avant de faire frire, sinon la glace fondra sur le feu et, dans le liquide résultant, les mollusques ne seront pas frits, mais bouillis ou cuits.
2. Pour que les crevettes, si nécessaire, ne décongèlent pas longtemps - vous pouvez les plonger dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes avant la cuisson, ou simplement mettre les fruits de mer dans une passoire et verser dessus de l'eau bouillante de la bouilloire. Cela vous permettra de décongeler les palourdes très rapidement sans trop nuire à son goût.
3. Vous pouvez faire frire des crevettes dans une poêle dans n'importe quel type d'huile, mais à partir de vinaigrettes pour fruits de mer Les sauces à l'ail, crémeuses et épicées fonctionnent mieux.

Maintenant, vous savez tout sur la façon de faire frire des crevettes dans une poêle et de le faire rapidement, et surtout - délicieux. En utilisant ce qui précède recettes simples vous pouvez toujours cuisiner votre préféré apéritif chaud sur hâtivement, même si des invités inattendus sont déjà sur le pas de la porte.

Crevettes frites avec un verre de votre boisson préférée - la meilleure option pour des rencontres amicales. Enfin, essayez de ne pas cuisiner, mais de faire frire de la viande de mer délicieusement tendre - et il est fort possible que des crevettes frites remplacent les parents bouillis de votre menu.

Bon appétit!

Les fruits de mer - riches en protéines, minéraux et vitamines sont des aliments très nutritifs, sains et satisfaisants. Les crevettes sont reconnues comme le mets de fruits de mer le plus répandu dans le monde aujourd'hui, nous en parlerons maintenant. À partir de cet article, vous pouvez apprendre à faire frire des crevettes dans une poêle avec de la sauce et de l'ail, pour la bière ou juste pour le dîner, ainsi que comment nettoyer correctement cette délicatesse et combien de temps pour faire frire différents types crevette.

Comment bien nettoyer les crevettes

Le nettoyage des crustacés est très simple, pour cela il suffit de suivre quelques étapes simples :

1. À l'aide de vos doigts, retirez les pattes et la tête d'une crevette fraîche ou décongelée. La tête doit simplement être arrachée, pressée entre les doigts et tirée par les jambes, en les rassemblant en un paquet.
2. Retirez la coque. Pour cela, en partant du côté de la tête, saisir la carapace avec les doigts et retirer plaque par plaque en remontant vers la queue. En même temps, soyez prudent, faites ces étapes lentement pour ne pas déchirer la carcasse de fruits de mer elle-même.
3. Retirez ou laissez la queue si vous le souhaitez. En règle générale, les queues sont laissées, elles servent de décoration dans le plat. De plus, il est pratique de prendre les fruits de mer par la queue et de les mettre dans la bouche, puis de mordre la viande elle-même.

Combien de temps faire frire les crevettes

Les temps de friture des crevettes varient. Cela dépend de l'état (congelé, frais), du type (avec coquille, sans coquille) et de la variété (tigre, royal, etc.) des fruits de mer.

1. Les grandes carcasses pelées congelées sont frites en moyenne pas plus de 10 minutes, les petites - 8 minutes.
2. Les crevettes congelées en coquille sont frites grandes et petites pendant environ 12 à 14 minutes.
3. Les délices surgelés bouillis, épluchés et avec une coquille, sont frits à feu moyen pendant 7 à 9 minutes, les petits pendant 5 à 7 minutes. Dans ce cas, ces fruits de mer doivent d'abord être décongelés.
4. Les crevettes tigrées fraîches sont frites en carapace pendant 12 minutes, sans carapace pendant 10 minutes.
   La variété royale doit être frite pendant 10 minutes celles qui sont en coque et 8 minutes pour une viande.

Demandez au chef !

Vous n'avez pas réussi à cuisiner un repas ? N'hésitez pas à me demander personnellement.

Comment faire frire des crevettes dans une poêle dans une coquille:

Crevettes frites en carapace à l'ail

Nous prenons pour cuisiner:

• - Un kilo de gambas.
• - Une tête d'ail de taille moyenne.
• - Quelques pincées de sel.
• - Une demi-cuillère à café de romarin séché.
• - Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson étape par étape.

Pour commencer, notons qu'il est préférable de faire frire les crustacés en coquille, afin qu'ils se révèlent plus juteux, parfumés, savoureux. Dans le même temps, les fruits de mer non pelés sont beaucoup plus pratiques et plus rapides à cuisiner, car vous n'avez pas besoin de les peler, il vous suffit de les décongeler s'ils sont congelés et vous pouvez commencer le processus de friture.

1. Versez un peu d'huile dans la poêle, faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle grésille, ajoutez l'ail finement haché ou écrasé, faites-le revenir environ une minute en remuant de temps en temps.
2. Nous mettons la délicatesse de la mer dans la poêle, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle rougisse. Pour que les fruits de mer acquièrent la consistance et la couleur souhaitées, n'épargnez pas l'huile, à ce stade, elle peut être ajoutée.
3. Salez un peu les aliments frits, ajoutez du romarin, dès que la carapace s'assombrit, les crevettes sont prêtes. Ils resteront à retirer de la poêle, d'abord sur du papier afin qu'il absorbe tout le gras, puis mis dans une assiette.

Ce plat est original, incroyable collation savoureuse, à servir frais avec de la bière, du champagne ou du vin blanc, rouge.

Crevettes sautées à l'ail et sauce soja

Pour vous préparer, vous devrez prendre :

• - Crevettes bouillies, congelées en coquille - 800 gr - 1 kg.
• - Racine de gingembre - 15-20 gr.
• - Jus de citron - 1-2 cuillères à soupe.
• - Gousses d'ail - 3-4 pcs.
• - Sauce soja - 2-3 cuillères à soupe.
• - Salez à votre goût.
• - Pour frire n'importe quelle huile.

Processus de cuisson étape par étape.

1. Nous mettons les fruits de mer surgelés dans une assiette et les mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés. Aucun micro-ondes ni eau chaude ne doivent être utilisés dans ce cas. Par vos actions, vous pouvez provoquer la reproduction de bactéries nocives, de plus la consistance du produit ne sera plus ce qu'elle devrait être.
2. Laver les crustacés après décongélation.
3. Si vous décidez de nettoyer les fruits de mer, dans ce cas, vous devez le faire en laissant les queues. Vous pouvez faire frire la délicatesse avec la coquille. Dans les premier et deuxième cas, assurez-vous que vous aimerez beaucoup le plat.
4. Lavez bien la racine de gingembre du sol, épluchez-la, coupez-la en petits cercles.
5. Couper les gousses d'ail en plusieurs morceaux le long, ne pas trop moudre.
6. Faites bien chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail, la moitié de la sauce soja, faites revenir environ une minute, mettez le gingembre, faites suer un peu plus, vous pouvez ajouter des fruits de mer.
7. Lorsque les coquilles de fruits de mer commencent à noircir, versez le reste de la sauce soja, mélangez, faites frire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit et mettez-le sur un beau plat.

Le dessus des crevettes frites finies doit être saupoudré d'un peu de jus de citron, vous pouvez décorer avec des graines de sésame et un brin de légumes verts.

Comment faire cuire des crevettes pour la bière

• - Un kilo de crevettes fraîches ou décongelées en carapace.
• - 2 cuillères à soupe de jus de citron.
• - 4 cuillères à soupe de tournesol.
• - Quelques gousses d'ail (plus vous ajouterez ce produit, plus le plat sera épicé).
• - 2 pincées de poivre noir moulu, sel.
• - Un bouquet d'aneth.
• - Persil ou légumes verts feuilles de laitue Pour soumission.
• Comment faire frire des crevettes pour la bière.

1. Décongelez les spécialités de fruits de mer surgelées de manière naturelle, videz-les de toute l'eau.
2. Salez les produits, ajoutez du poivre, de l'aneth haché, de l'ail passé dans la presse, un peu de jus de citron, mélangez le tout avec vos mains, laissez reposer quelques heures dans la pièce.
3. Faites chauffer le tournesol dans une casserole, quand il commence à grésiller, étalez les crevettes, il est préférable que les fruits de mer dans la casserole reposent en une seule couche.
4. Faites frire pendant 5 minutes des deux côtés, ajoutez un peu plus d'ail, une tranche de citron, coupez en petits morceaux, mélangez, laissez les fruits de mer frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ trois à quatre minutes de plus.
5. Lorsque les fruits de mer deviennent rouges, ils peuvent être retirés, saupoudrés d'un peu d'oignon frais sur le dessus. Laisser refroidir le plat, vous pouvez servir avec de la bière !

Crevettes sautées à l'ail et au citron

Prendre pour cuisiner :

• - 1,5 kg. crustacés frais.
• - Une tête d'ail.
• - Huile d'olive (toute origine végétale est possible) - 4-5 cuillères à soupe.
• - Saler au goût.
• - Citron.

Comment faire frire un délice de la mer à l'ail et au citron, recette étape par étape.

1. Décollez les fruits de mer de la coquille, comme indiqué un peu plus haut.
2. Jeter la viande de crustacé dans un bol profond, saler, arroser d'un peu de jus de citron, mélanger avec les mains, laisser reposer 15 minutes.
3. Coupez quelques fines rondelles dans un citron (vous pouvez utiliser du zeste à la place des rondelles).
4. Mettez les crevettes dans une poêle froide, ajoutez l'huile d'olive, mélangez, allumez le feu.
5. Après 5 minutes de friture, jetez les rondelles de citron dans la poêle, ajoutez l'ail haché, mélangez, faites cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent rouges, en moyenne elles cuisent pendant 8 à 10 minutes, selon la taille elle-même. Des fruits de mer trop petits suffisent pour faire frire pendant 5 minutes.

Servir frais, saupoudré d'aneth frais haché si désiré.

Comment faire cuire des crevettes décortiquées surgelées

Un produit surgelé mettra un peu plus de temps à cuire qu'un frais, et le principe de cuisson est le même.

1. Versez le tournesol dans la casserole, faites-le chauffer, jetez-y la viande de fruits de mer congelée, faites-la frire jusqu'à ce que le liquide existant se soit complètement évaporé.
2. Lorsque le liquide de leur casserole s'est évaporé, ajoutez un peu de poivre, du sel, quelques cuillères à soupe de sauce soja, un peu de jus de citron pressé aux crevettes, mélangez.
3. On fait frire les fruits de mer jusqu'à une belle couleur rouge de tous les côtés, à la fin de la friture ajouter l'ail, préalablement râpé ou passé à travers l'ail. Frire environ une minute de plus.
4. Nous étalons les crevettes finies sur un plat, saupoudrons de persil haché pendant qu'elles sont encore chaudes, laissons refroidir quelques minutes.

Conseil utile! Si vous prenez des crevettes bouillies et congelées, pour leur préparation, vous pouvez décongeler le produit à l'avance au réfrigérateur ou vous pouvez commencer la cuisson congelée. Si les fruits de mer sont frais congelés ou non, avant la cuisson, versez-y 2 fois de l'eau bouillante, puis, après avoir égoutté le liquide, envoyez-le dans la casserole.

Maintenant tu sais, comment faire frire des crevettes dans une poêle avec et sans coquille, comment servir le plat et quelle est la meilleure façon de le servir.

Bon appétit!

La première étape consiste à décongeler le produit principal. Pour ce faire, mettez les crevettes dans une assiette à l'avance et laissez à température ambiante pendant 20 minutes. Pour ne pas perdre de temps là-dessus, transférez simplement les crevettes du congélateur au réfrigérateur la veille de la cuisson.

J'ai des crevettes roses, elles sont déjà bouillies, vous n'avez donc pas besoin de les faire cuire longtemps. Pour donner un goût et un arôme piquants, assurez-vous de faire mariner les fruits de mer. Pour cela, il suffit de poser la future gourmandise dans une assiette, et de verser un mélange de sauce soja, miel et huile d'olive. Avec une coquille épaisse, vous pouvez utiliser une pincée de sel de mer pour la marinade afin que la viande tendre ne devienne pas fade. Saupoudrez ensuite le tout d'ail et de gingembre finement hachés, d'herbes. A la fin, pressez le jus d'un citron (1-2 càc) et retournez les crevettes plusieurs fois pour que la marinade les imbibe bien. Mariner pendant 10-15 minutes. Les amateurs d'épices peuvent ajouter des piments finement hachés.

Chauffer la poêle à feu vif et y envoyer les crevettes. Littéralement pendant 2-3 minutes, faites frire chacun des deux côtés, en enduisant la marinade sur le dessus.

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Les crevettes prêtes frites avec de l'ail et de la sauce soja sont immédiatement transférées dans une assiette de service. Le plat fini peut être complété par des herbes fraîches et une tranche de citron.