Escalopes aux tomates au four. Une recette simple de viande hachée avec tomates, aubergines, pommes de terre et fromage au four

Comme c'est délicieux de faire cuire de la viande hachée au four? Il y a beaucoup d'options. Je propose l'une des plus réussies et des plus simples - une recette de viande hachée avec des tomates et du fromage au four, elle sera utile pour un dîner copieux régulier et pour table de vacances. Le plat rappelle beaucoup une casserole, bien que les œufs et le lait ne soient pas utilisés pour sa préparation, les légumes et la viande hachée sont cuits dans propre jus, trempés dans l'arôme de l'autre et il s'avère très savoureux et juteux. Une recette similaire de la cuisine grecque - la moussaka - est également à base de viande hachée et d'aubergines. Pourquoi l'option proposée est-elle vraiment rapide ? Tous les produits ne nécessitent pas de prétraitement. Nous venons de les couper en cercles, de les disposer en couches et de cuire. Cela se révélera non seulement savoureux, mais aussi beau. Des recettes de casseroles sont également disponibles sur le site.

Les aubergines adaptées à la cuisson ne sont que jeunes, denses et élastiques. La taille de l'aubergine est moyenne. Plus le fruit est vieux et gros, moins il contient de vitamines utiles et plus il y a de solanine, une substance qui peut être empoisonnée. Nous ne prendrons pas d'aubergines envahies.

Fait intéressant: l'aubergine aide à vaincre la dépendance à la nicotine. Et encore une chose : au sens botanique, l'aubergine est une baie.

Quant aux autres légumes, tout est simple : on les prend sans dommage, mûrs, parfumés. La viande hachée est plus savoureuse que le porc et le bœuf, mais le poulet est également possible. Des épices sont parfois ajoutées à la viande hachée. Si vous aimez - ajoutez, mais pour savoureux et juteux casserole de viande assez d'ail et d'herbes, comme dans cette recette. Quoi d'autre est une bonne viande hachée au four? Dans la recette, vous pouvez utiliser non seulement des aubergines, mais également des courgettes, du chou et tout autre légume à votre goût. Par exemple, en hiver, un deuxième plat plutôt copieux de viande hachée avec des pommes de terre sortira, qui peut être pris 2 fois plus. Et les tomates en hiver peuvent être remplacées pâte de tomate dilué dans l'eau. Eh bien, cuisinons, d'accord ? Pour plus de clarté, la recette, comme toujours, est accompagnée de photos alléchantes.

Ingrédients:

• 700 g de viande hachée;
• 400 g d'oignon;
• 400 g d'aubergine;
• 400 g de tomates;
• 200 g de pommes de terre;
• 150 g de crème sure ou de mayonnaise;
• 2 gousses d'ail;
• un peu de persil ou d'aneth.

Une recette simple de viande hachée avec tomates, aubergines, pommes de terre et fromage au four

1. Nous commençons à cuisiner une casserole de viande hachée avec des légumes étape par étape. Lavez l'aubergine et coupez-la en rondelles sans la peler.

2. Bien frotter les cercles avec du sel, laisser tremper. Il est également impossible de sursaler les aubergines, car elles absorbent très bien tout. Au bout d'un moment, l'aubergine devrait libérer du jus, avec lequel toute l'amertume sortira du légume.

3. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en plaques pas très épaisses pour qu'elles aient le temps de cuire et de ramollir.

4. Nous coupons l'oignon gros, en demi-anneaux.

5. Les aubergines ont laissé sortir le jus, maintenant nous les lavons et les pressons bien.

6. Les tomates sont également coupées en rondelles.

7. Dans un bol, mélanger la viande hachée, les herbes, le sel, le poivre, l'ail. Nous prenons définitivement des herbes fraîches, cela améliore non seulement le goût du plat, mais contribue également à son absorption rapide.

8. Trois fromages sur une râpe grossière. C'est notre future croûte rougeâtre. Il vaut mieux prendre du fromage à pâte dure, vous pouvez utiliser le moins cher, par exemple le "russe".

10. Lubrifiez le formulaire huile végétale, étalez pommes de terre et aubergines, s'il reste de la place, comme la mienne.

11. Lubrifiez avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Si vous utilisez de la crème sure, ajoutez un peu de sel. La mayonnaise contient du sel.

12. Disposez les aubergines sur le dessus en une couche dense.

13. Disposez l'arc. Il libérera beaucoup de jus, les légumes y seront cuits, nous ne les ferons donc pas frire en plus et n'ajouterons pas d'eau au moule. L'oignon est spécialement beaucoup utilisé pour qu'il donne un jus plus parfumé. Mais si tu n'aimes pas oignon cuit- vous pouvez ajouter de l'eau ou du bouillon.

14. Étalez la viande hachée et nivelez avec une cuillère. Il attrape une couche uniforme, il sera pratique de couper le plat.

15. La dernière couche est constituée de tomates (elles, comme les oignons, donneront également beaucoup de jus).

16. Nous avons étalé le fromage avec des grumeaux avec une cuillère, puis nous l'avons étalé. Assurez-vous de couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium afin qu'il ne touche pas le fromage ou le couvercle. Nous mettons le moule au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 1 heure. Tout doit être bien mijoté. Après 30-40 minutes, nous ouvrons légèrement le four et regardons : si les légumes laissent échapper du jus qui bout, tout va bien. S'il n'y a pas assez de jus (par exemple, les tomates n'étaient pas très juteuses), ajouter un peu d'eau bouillante. La préparation est déterminée par la douceur des pommes de terre (elles peuvent être percées avec une fourchette). Retirez le papier d'aluminium, remettez le moule au four et laissez dorer encore 10 minutes.

17. Saupoudrer d'herbes fraîches et servir. Ce plat est "pour la seconde", il est bon en soi, car il associe à la fois une viande et un accompagnement.

18. Parfumé, juteux, très viande hachée appétissante avec des tomates et du fromage au four est prêt. Bon appétit!

Recette photo étape par étape pour la cuisson des escalopes au four avec des tomates.

boeuf, porc - 500-600 gr.,

œufs de poule - 2 pièces,

pain - 100 gr.,

lait - 100 ml.,

tomate - 1-2 pièces,

oignon - 1-2 pièces,

fromage à pâte dure - 100 gr.,

ail - 2-3 gousses,

crème sure ou mayonnaise - 4 c. cuillères,

ketchup - 2 c. cuillères

sel, poivre - au goût.

Les escalopes sont toujours un plat très savoureux et pratique. Cependant, les escalopes frites à la poêle, en raison de leur forte teneur en matières grasses, ne peuvent pas toujours être classées comme repas diététiques. Afin de cuisiner non seulement délicieux, mais aussi escalopes saines, nous proposons à la place côtelettes régulières cuire les escalopes au four avec les tomates.

- très savoureux, tendre et plat juteux. Notre recette photo étape par étape vous aidera à cuire des escalopes au four avec des tomates sans trop de difficulté.

Comment faire cuire des escalopes au four avec des tomates?

Aujourd'hui, nous avons préparé ce plat de viande hachée mixte. Ces escalopes peuvent également être faites à partir de porc, de bœuf, Poulet émincé et même du poisson. Les escalopes sont cuites au four ou vous pouvez les pré-frire, ce qui réduira le temps de cuisson. Ce plat est parfait pour un dîner régulier et un festin festif.

Assurez-vous d'utiliser notre photo étape par étape ordonnance cuisson des escalopes au four avec des tomates. Votre famille et vos amis seront ravis.

Cuisson des escalopes au four avec des tomates.

Préparer escalopes au four avec des tomates Vous devez d'abord couper la croûte du pain et couper en morceaux.

Transférez ensuite dans un récipient et versez le lait.

Dans le récipient, utilisez une fourchette pour écraser le pain.

Ensuite, rincez la viande et coupez-la en morceaux, puis passez-la dans un hachoir à viande. Dans notre recette, la viande a été préalablement hachée. Vous pouvez utiliser à la fois du bœuf et du porc pour ce plat.

Ensuite, dans un récipient, combiner la viande passée au hachoir à viande et le pain trempé. Le pain doit être pressé un peu avec les mains de l'excès de liquide.

Ajouter ensuite les œufs de poule.

Ajouter du sel et du poivre au goût.

Ajouter ensuite l'ail passé au presse-ail.

Bien mélanger.

Ensuite, vous devez couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Formez maintenant des escalopes plates à partir de la viande hachée et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

Alors oignon peler, rincer et couper en rondelles. rondelles d'oignon devrait être autant que vous avez des escalopes.

Lavez les tomates et coupez-les en tranches, comme des oignons.

Couper le fromage en tranches, comme indiqué sur la photo.

Maintenant, vous devez graisser les escalopes avec du ketchup.

Ensuite, placez un cercle d'oignon sur chaque escalope et graissez avec de la crème sure ou de la mayonnaise sur le dessus.

Souvent, de nombreuses femmes au foyer se demandent: qu'est-ce qui est délicieux à cuisiner pour leur famille et pour que le plat ne soit pas battu. Je pense que de telles côtelettes cuites au four seront une bonne alternative aux habituelles. escalopes de viande et diversifiez votre menu du jour.

Qu'y a-t-il de bon dans ce plat ? Premièrement, les côtelettes ne sont pas frites, mais cuites, ce qui leur donne déjà un avantage, et deuxièmement, vous mettez le plat au four et, pendant que les côtelettes cuisent, vous pouvez faire une autre activité utile.

Les tomates et les oignons ajoutent de la jutosité aux escalopes, et le fromage ajoute une note agréable et tendre. Je suis sûr que votre famille adorera ces boulettes de viande.

Pré-remplir les tranches de pain avec du lait. Mettez la viande hachée dans un bol, salez, poivrez, pressez l'ail dans une presse et mélangez bien le tout. Ajouter le pain trempé à la viande hachée, en le pressant hors du liquide.

Ajoutez ensuite l'œuf à la viande hachée et pétrissez bien le tout à nouveau.

Épluchez l'oignon, coupez-le en quartiers. Il est également souhaitable de couper les tomates en cercles, mes tomates se sont avérées trop grosses, j'ai dû les couper en tranches.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol, former des escalopes rondes de viande hachée avec les mains, presser pour qu'elles soient plus plates. Disposez les escalopes à une petite distance les unes des autres.

Graisser les escalopes épaisses sauce tomate ou pâte de tomate. Disposez les boules d'oignons dessus.

Graisser l'oignon avec un peu de crème sure et étaler les tomates dessus.

Saupoudrez les tomates de sel et de poivre du moulin, badigeonnez-les un peu de crème sure et posez un morceau de fromage dessus.

Préchauffez le four à 180 degrés, mettez une plaque à pâtisserie avec des escalopes et faites cuire pendant 35 minutes. Des escalopes prêtes à l'emploi cuites au four avec des oignons et des tomates seront un excellent ajout à la purée de pommes de terre ou aux pâtes. Ils se marient également bien avec du riz, du sarrasin ou de la bouillie de blé.

Bon appétit!

C'est un plat savoureux et pratique. Mais cuit dans une poêle, il n'est pas considéré comme diététique, car beaucoup de graisse est utilisée pour la friture.

Pour que les escalopes soient non seulement savoureuses, mais aussi sans danger pour la santé, elles doivent être cuites au four. De plus, vous pouvez utiliser des légumes, des assaisonnements et des produits supplémentaires. Comment faire cuire des escalopes avec des tomates et du fromage au four?

Les escalopes cuites au four sont différentes goût délicat, texture juteuse et douce. Presque tous les types de viande sont utilisés pour la viande hachée. Pour qu'ils ne soient pas secs, "lourds", gras, il faut mélanger différents types viande les uns avec les autres.

La viande hachée la plus courante pour les escalopes est considérée comme un mélange de bœuf et de porc.Les escalopes d'un seul type de viande, par exemple le bœuf, peuvent s'avérer non juteuses et dures, mais très grasses. En mélangeant les deux types ensemble, vous pouvez être sûr que les escalopes deviendront juteuses et douces.

Viande hachée pour escalopes

Pour préparer de la viande hachée, vous aurez besoin des produits suivants :

• 500 g de boeuf désossé
• 500 g de porc, éventuellement avec de la graisse
• 3 pièces pain blanc
• 0,5 tasse
• 2 œufs crus
• 2 petits oignons
• Sel, poivre et autres assaisonnements au goût

Méthode de cuisson :

• Vous devez d'abord retirer tous les films et tendons de produit de viande. Avant de tordre la viande dans un hachoir à viande, elle doit être légèrement congelée - elle sera donc plus facile à hacher. Une fois la viande tordue, ajoutez un peu d'eau à la viande hachée pour sa jutosité.
• L'oignon doit également être haché dans un hachoir à viande, après l'avoir préalablement pelé de l'enveloppe et coupé en 4 parties.
• Faire tremper le pain dans du lait et, après avoir pressé un peu, le faire défiler également dans un hachoir à viande.
• Cassez les œufs dans la viande hachée, ajoutez un peu de sel et saupoudrez de poivre. La viande hachée pour les escalopes est prête.
• Pour que la viande hachée devienne «visqueuse» et homogène, et que les escalopes ne se désagrègent pas pendant la cuisson, il faut la «repousser». Pour ce faire, prenez une partie de la viande hachée, soulevez-la et frappez-la sur la table, faites cela avec toute la viande hachée pour qu'elle devienne homogène.
• Pour une meilleure formation des escalopes, il est préférable de mettre la viande hachée au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Après avoir vieilli au réfrigérateur, la viande hachée est enfin cuite. Les escalopes doivent en être sculptées et envoyées au four, en ajoutant divers composants ou en les faisant frire dans une poêle.

Viande de volaille hachée

Les escalopes aux tomates et au fromage utilisant le four peuvent être préparées à partir de viande de volaille: poulet, dinde, canard et autres espèces. Dans la recette proposée, tous les ingrédients sont ajoutés, ce qui la rend beaucoup plus juteuse et donne goût inhabituel côtelettes.

Produits à farcir :

• 800 g de poulet
• 2 tomates rouges
• 200 g de fromage
• 3 gousses d'ail
• une tranche de pain blanc, préalablement trempée dans du lait
• huile de tournesol ou d'olive
• épices

Méthode de cuisson :

• faire défiler dans un hachoir à viande avec une buse de taille moyenne la pulpe de poulet avec du pain trempé 2 fois
• retirer la peau des tomates, après les avoir ébouillantées avec de l'eau bouillante - de cette façon, il est plus facile d'enlever
• presser l'ail à travers le hachis d'ail dans la viande hachée
• râper les tomates finement, et le fromage, au contraire, grossièrement, et ajouter les produits hachés à la viande hachée
• Saupoudrez le produit fini de sel et de poivre, puis mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
• avec les mains humides, faites de petites escalopes et placez-les sur une plaque à pâtisserie traitée avec de l'huile
• cuire les flans à une température ne dépassant pas 180 degrés jusqu'à ce qu'une croûte se forme - environ 30 à 40 minutes

N'importe quel plat d'accompagnement convient aux escalopes, vous pouvez simplement couper des légumes frais.

Recettes d'escalopes au four

Voyons maintenant quelques recettes simples cuire le plat ci-dessus en utilisant le four et des ingrédients supplémentaires.

Escalopes aux tomates et fromage de viande

Pour les amateurs de viande hachée traditionnelle, la recette suivante avec l'ajout de tomates et de fromage convient. Cela nécessitera des produits tels que :

• viande hachée mixte 600-700 g
• 2 tomates
• 2 oignons
• 100 g de fromage, mais non fondu
• 4 c. cuillères ou mayonnaise, vous pouvez les mélanger
• 2 cuillères à soupe. cuillères de ketchup et autres épices

Cuisson:

• Déposer du papier spécial four sur une plaque allant au four. Escalopes rondes de viande hachée aveugle selon n'importe quelle recette "standard". Appuyez légèrement dessus pour les aplatir. Ensuite, mettez le tout sur une plaque à pâtisserie.
• Préparez séparément les oignons et les tomates - ils doivent être lavés, les oignons pelés, coupés en rondelles.
• Couper le fromage en tranches, de la taille d'une escalope environ.
• Après avoir préparé tous les ingrédients supplémentaires, vous pouvez commencer la cuisson des escalopes. Étalez les préparations de viande sur une plaque à pâtisserie avec la première (ketchup) et la deuxième (mayonnaise) couche. Déposer ensuite un cercle d'oignon sur chaque escalope formée et assaisonner de mayonnaise.
• Étendre la tomate hachée sur l'oignon et graisser également avec la sauce mayonnaise. La dernière étape sera le fromage disposé sur la tomate.
• Placez la feuille avec les escalopes au four à une température d'au moins 180 degrés et faites-les cuire pendant au moins une demi-heure. Un accompagnement de riz bouilli ou de purée de pommes de terre convient au plat.

Sous le "casquette" du fromage

Escalopes aux tomates et au fromage au four, dont la recette s'appelle «escalopes sous bouchon de fromage", Ce plat universel, adapté pour un dîner de gala et pour un usage quotidien. Le froid est super collation, et chaud c'est le plat principal qui se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Les produits pour le plat présenté sont sélectionnés en fonction du nom lui-même. Il faudra un demi-kilogramme viande hachée mixte, tous les champignons frais, peuvent être congelés à raison de 400 g, 200 g de fromage, 3 tomates, œuf cru, mayonnaise, épices et huile de tournesol.

La cuisson s'effectue dans l'ordre suivant :

• pour commencer, il faut enfoncer dans la viande hachée, saupoudrer la pièce de poivre et de sel
• hacher finement et frire huile de tournesol champignons frais
• hacher le fromage du côté grossier de la râpe
• mouler la viande hachée en flans ronds et plats, les mettre sur la plaque à pâtisserie préparée
• garnissez-les d'une cuillère à soupe de champignons frits
• sur les champignons, mettre les tomates préalablement coupées en rondelles et les parfumer avec de la mayonnaise
• la dernière étape est une généreuse pincée de fromage
• placez une plaque dans un four chauffé à 180 degrés et faites cuire des «médaillons» de viande ronde pendant environ une heure

Servir le plat froid ou chaud avec purée de pomme de terre. Vous pouvez également cuisiner en accompagnement riz bouilli et autres céréales au goût. Les pâtes ne sont pas interdites en accompagnement.

Avec tomates, fromage et légumes

Les escalopes avec des tomates et du fromage au four, avec l'ajout d'autres légumes, n'en perdront pas leur goût, mais au contraire, elles en tireront quelque chose et deviendront plus savoureuses et plus intéressantes. Si dans viande hachée ajoutez un peu de citrouille et de courgettes, puis le plat deviendra plus juteux, le goût des légumes ajoutés apparaîtra, ce qui ajoutera du piquant.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de produits:

• 250 g de viande de porc et de boeuf
• 2 oignons pour hacher et sauce
• tranche de pain imbibée de lait
• un oeuf cru
• quelques gousses d'ail pour la viande hachée et la sauce
• potiron et courgette 80 g chacun
• 300 g de tomates pour
• 50 g de vin rouge sec pour la sauce
• 60 g de fromage à pâte dure
• 1 cuillère à café de basilic séché et de thym
• épices supplémentaires

Cuisson:

• Épluchez l'oignon et divisez-le en 4 parties, faites-le défiler avec la viande dans un hachoir à viande. Pour obtenir douceur et tendreté, faites défiler la viande hachée dans un hachoir à viande au moins deux fois. Passer le pain ramolli avec.
• Broyez la citrouille et les courgettes sur une râpe, mettez-les dans de la viande hachée.
• Séparez 3 gousses d'ail de la cosse et écrasez les gousses d'ail directement dans la viande hachée. Saupoudrez la viande hachée de thym sec, assaisonnez de sel et de poivre, battez un œuf. Maintenant, il doit être mélangé et battu, jeté dans un bol au moins 20 fois - il deviendra alors uniforme et élastique.
• Versez un peu d'huile dans une poêle chauffée et placez-y les escalopes. Faites-les revenir à feu maximum, 2 minutes d'un côté et de l'autre.
• Allumez le four pour réchauffer jusqu'à 200 degrés. Transférer les escalopes dans un plat allant au four.

A ce moment, préparez la sauce. Tout d'abord, ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, retirez-en la peau et hachez-les finement. Hacher l'oignon et presser l'ail à travers le presse-ail.

Faire frire légèrement dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale. Ensuite, mettez l'ail dedans et faites revenir un peu plus. Allumez le feu le plus fort possible et versez le vin dans la casserole, laissez-le s'évaporer de moitié et mettez les tomates dessus.

Laisser mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Ajouter enfin le basilic séché, saler et poivrer. Pour les amateurs d'épices, vous pouvez mettre des piments dans la sauce.

Versez les boulettes de viande avec la sauce préparée et mettez le moule pendant une demi-heure. Broyez le fromage sur une râpe à grosses cellules et, 2-3 minutes avant qu'il ne soit prêt, saupoudrez-en les escalopes. Après cela, le four peut être éteint et laisser cuire le fromage jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Les escalopes aux légumes diffèrent par leur arôme et leur splendeur. Préparez-leur un accompagnement de riz, de pommes de terre ou de pâtes. Vous pouvez également ajouter des légumes cuits ou frits. Le dîner peut être servi à une famille en attente.

Grillé

Lorsque les escalopes cuites à la poêle ou au four sont fatiguées, vous pouvez essayer de les faire cuire sur le gril. Le plat préparé de cette manière diffère par son goût et son arôme. Il est bien adapté pour offrir - cuisiner à l'air frais est un plaisir.

Vous aurez besoin des produits suivants :

• boeuf haché - 1 kilogramme
• 2 tranches de pain préalablement trempées dans du lait
• chapelure
• 2 œufs crus
• huile de tournesol
• 4 tomates fraîches
• un demi-kilo de fromage
• persil et autres herbes supplémentaires

Cuisson:

• Battre les œufs dans la viande hachée, mettre le pain trempé et écrasé, assaisonner de sel et de poivre, bien pétrir.
• Diviser un morceau de fromage en 10 assiettes égales.
• Faites 10 escalopes à partir de la viande hachée, saupoudrez-les de chapelure et faites-les frire sur le gril, pré-graissez-les avec de l'huile de tournesol.
• Faire frire les escalopes d'un côté et de l'autre pendant 3 minutes, puis, sans retirer du gril, déposer dessus un cercle de tomates et saupoudrer d'herbes finement hachées, assaisonner d'épices.
• À la fin, étalez sur une assiette de fromage et faites griller encore 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Les escalopes sont bonnes, avec ou sans accompagnement. C'est un excellent remplacement pour un barbecue déjà ennuyé.

Dans une mijoteuse

Des escalopes non moins savoureuses et saines cuites dans une mijoteuse. Ce plat peut être introduit en toute sécurité dans le régime alimentaire des enfants et des personnes malades qui sont contre-indiqués dans les aliments frits.

Produits requis :

• viande hachée mélangée de tout type de viande - 500 g
• un oeuf cru
• une ampoule
• quelques tranches de banane
• 2 tomates moyennes
• une dent
• fromage variétés de blé dur– 150 g
• Mayonnaise
• un peu de farine et de beurre
• herbes et épices hachées

Méthode de cuisson :

• faire tremper la baguette dans l'eau pour la ramollir
• hacher l'oignon et les gousses d'ail dans un mixeur et mettre cette masse dans de la viande hachée
• Râpez le pain avec vos mains et jetez-le également dans de la viande hachée
• battre un œuf dedans, assaisonner de poivre, de sel et bien mélanger
• mouillez-vous les mains avec de l'eau, moulez les escalopes et aplatissez-les un peu
• rouler toutes les escalopes dans la farine, saupoudrées sur une assiette plate
• préparer les tomates et le fromage : couper les tomates en rondelles et hacher finement le fromage
• verser l'huile au fond du bol et étaler les escalopes formées
• régler le mode "Cuisson" pendant 20 minutes, après un certain temps, les escalopes doivent être retournées
• mettez-y un rond de tomate, tartinez de mayonnaise, saupoudrez d'herbes hachées et mettez du fromage dessus
• mettez le multicuiseur sur le mode "Cuisson" et maintenez pendant 20 minutes

Des boulettes de viande délicieuses et appétissantes sont prêtes. N'hésitez pas à les offrir aux enfants, ils aimeront les "médaillons" savoureux et appétissants.

Un plat commun à tous les segments de la population - les escalopes - sont un régal varié, savoureux et inhabituel à la fois lors d'un dîner de gala et au quotidien.

Cette recette vous fera regarder un plat aussi familier que les boulettes de viande d'une nouvelle manière. Les escalopes cuites au four avec des tomates, des oignons et du fromage sont beaucoup plus savoureuses et plus saines que les frites. La viande, trempée dans de la crème sure et du jus de tomate, est exceptionnellement tendre et juteuse. Pour préparer tout ce dont vous avez besoin, cela ne prendra pas plus d'une demi-heure. Et puis vous pouvez cuisiner un plat d'accompagnement ou vous détendre un peu, en regardant parfois dans le four des escalopes avec des tomates et du fromage. Lorsque l'appartement est rempli de l'arôme des escalopes, appelez vos proches à table.

Ingrédients

• ½ kg de boeuf ou de viande hachée;
• quelques tranches de bagel ou de pain non sucré;
• 120 ml de lait;
• 2 oeufs;
• 2 gousses d'ail;
• 1 grosse tomate;
• 1 gros oignon;
• 3 cuillères à soupe de crème sure grasse (vous pouvez prendre de la mayonnaise);
• 2 cuillères à soupe de ketchup (de préférence épicé);
• 150 grammes de fromage (toutes les variétés dures feront l'affaire);
• poivre noir;
• sel de mer.

Comment faire cuire des escalopes juteuses au four avec des tomates et des oignons avec du fromage

Coupez un demi-bagel non sucré en morceaux. Si vous utilisez du pain, retirez les croûtes rassis. Remplir le pain de lait.

Pendant que le pain est saturé de lait, préparez la viande hachée. Si vous utilisez des filets, hachez la viande dans un hachoir à viande. Passez deux gousses d'ail dans un pressoir.
Pressez légèrement le pain, passez-le dans un hachoir à viande. Mélanger la viande, l'ail, le pain et 2 œufs crus.

La farce doit être homogène et épaisse.

Maintenant c'est au tour des légumes. Couper l'oignon et la tomate en fines rondelles.

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile végétale (il est préférable d'utiliser du raffiné). Façonner des galettes rondes et déposer sur du papier sulfurisé.

Badigeonnez les escalopes de ketchup chaud à l'aide d'un pinceau en silicone.

Placer les rondelles d'oignon sur le dessus.

Badigeonner l'oignon de crème sure.

Déposez les rondelles de tomates dessus.

Lubrifiez la tomate avec de la crème sure et placez les morceaux de fromage dessus.

Placer les escalopes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Après 30 minutes, vous pouvez vous asseoir à table !