Importance de la valeur nutritionnelle des bonbons au lait d'oiseau. Bonbons "Lait d'oiseau", teneur en calories et bienfaits de ces bonbons. Teneur en calories des bonbons Lait de volaille au chocolat pour perdre du poids

Les bonbons préférés de tous soulèvent de nombreuses questions à leur sujet. propriétés utiles, nocivité et teneur élevée en calories. Les sucreries sont un régal préféré de toutes les générations, enfants et adultes. Il existe de nombreuses variétés de ce produit alimentaire sucré, mais nous nous attarderons plus en détail sur les chocolats, car c'est leur consommation qui préoccupe le plus ceux qui souhaitent perdre du poids. Combien de calories y a-t-il dans le bonbon ?

Les lecteurs seront intéressés de savoir que ce ne sont pas les confiseurs, mais les pharmaciens qui ont inventé les bonbons dont les calories seront discutées. Mais les produits avaient une vocation médicinale, puisqu’il s’agissait de morceaux de fruits confits. Les calories contenues dans les bonbons sont certainement importantes, en particulier pour les personnes qui souffrent d'un mauvais métabolisme et des kilos en trop qui en résultent. Selon le type de dessert, ses garnitures, la technologie de fabrication des bonbons, leur teneur en calories varie.

Les sucreries modernes, au sens de bonbons, incluent même les fruits confits et les glaces. Il est donc raisonnable pour ceux qui perdent du poids de compter les calories des aliments qu'ils consomment.

Vous apprendrez combien de calories contiennent les bonbons en fonction du type de dessert, ainsi que si les bonbons peuvent être consommés par ceux qui perdent du poids et en quelle quantité grâce aux lignes ci-dessous. Manger ces bonbons intéressera toujours les gens, en particulier les femmes qui surveillent de manière obsessionnelle les centimètres de leur tour de taille.

Chocolats : teneur en calories, inconvénient ou bénéfice ?

En fonction de la présence de certains ingrédients dans la composition, la valeur nutritionnelle du bonbon est jugée. On parle de chocolats, par exemple, de bonbons lait d'oiseau. La teneur en calories des produits chocolatés inquiète de nombreuses filles et femmes qui s'inquiètent pour leur silhouette. Aujourd’hui, parmi ces friandises fleurissent les produits de mauvaise qualité. Ainsi, le cacao naturel sous forme de poudre ou de beurre est remplacé par de l'huile de palme lourde.

Les chocolats, assez caloriques (environ 570 kcal pour 100 grammes de produit), contiennent un pourcentage important de graisses et de glucides. Bien entendu, le glucose est nécessaire aux processus métaboliques du corps, mais en quantités admissibles. Souvent, lorsque nous mangeons des sucreries, nous oublions ensuite de compter les calories.

Comparer le coût différents types chocolats, vous pouvez arriver à la fausse conclusion qu'un produit cher est toujours de haute qualité. En aucun cas, si vous vous autorisez à vous adonner à des friandises coûteuses, vous ne trouverez pas de beurre de cacao naturel dans la composition. Cela indique la faible valeur nutritionnelle des bonbons et leur teneur en calories relativement élevée. Les chocolats peuvent retarder les processus métaboliques dans le corps, favorisant ainsi le dépôt de graisse dans les zones à problèmes.

En quantité modérée (pas plus de 1 à 2 morceaux par jour), vous pouvez consommer des sucreries dont les calories sont dangereuses pour ceux qui maigrissent. Ces bonbons sont utiles pour les enfants, surtout en âge scolaire. L'abus de ce dessert entraîne l'apparition de caries et de diathèses.

La teneur en calories des bonbons augmente également en raison de diverses garnitures, fruits secs, noix, gaufres et autres ingrédients. Par conséquent, ceux qui comptent les aliments consommés doivent tenir compte de la teneur élevée en calories des chocolats, quel que soit leur type.

Les règles de conservation des bonbons ne doivent pas non plus être négligées. Après tout, il existe des types de friandises au chocolat qui ne se conservent pas 4 mois, mais seulement un ou deux. Une boîte de chocolats peut se transformer en un produit dangereux pour l'organisme si sa durée de conservation n'est pas respectée. Les bonbons, dont nous parlons maintenant des calories, peuvent se recouvrir d'une couche blanche et avoir un goût désagréablement amer.

Candy est contre-indiqué pour les personnes souffrant de diabète, de maladies cardiovasculaires ou d'obésité. En diététique, la teneur en calories des sucreries est considérée comme trop élevée et inacceptable pour une alimentation diététique.

La teneur en calories des bonbons Korovka est-elle dangereuse pour ceux qui veulent perdre du poids ?

Qui ne se souvient pas d'un ami d'enfance goût agréable des bonbons au lait cuits au four Korovka ? Ce dessert est apprécié non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes. Qu'est-ce qui est inclus dans les bonbons Korovka, dont la teneur en calories est légèrement inférieure à celle du chocolat ? La teinte jaune-crème du bonbon rappelle un peu le lait concentré, et ce n'est pas un hasard. En effet, à l'intérieur du bonbon, dont nous compterons les calories plus tard, contient du lait concentré, du sucre, de la mélasse, du beurre et des arômes naturels.

Malgré les ingrédients plutôt « naturels », le contenu calorique des bonbons Korovka est constitué d'un pourcentage élevé de lait concentré et de beurre. La valeur nutritionnelle de ce produit est supérieure à celle des produits chocolatés emballés, donc Korovka ne nuira pas aux enfants avec modération.

À propos de la teneur en calories des bonbons au lait d'oiseau

Tout le monde a entendu parler des dangers et de la teneur élevée en calories des sucreries, mais tout le monde ne sait pas que ce sont ces sucreries qui peuvent produire l'hormone du « bonheur » dans notre corps. Les bonbons au lait de volaille, qui ont la même teneur en calories que le chocolat, possèdent de nombreuses propriétés nutritionnelles bénéfiques pour la santé.

Incluse comme ingrédient important, la crème sure est riche en calcium, en fer et en acides aminés. La substance organique coumarine aide à réduire la coagulation sanguine, empêchant ainsi la formation de thrombose.

Compte tenu du niveau élevé la valeur nutritionnelle Les bonbons au lait de volaille, leur teneur en calories, on ne peut pas penser qu'ils conviendront table diététique. Les nutritionnistes conviennent unanimement que la teneur en calories des bonbons Korovka, comme le lait d'oiseau, n'est pas acceptable pour ceux qui sont en surpoids.

Combien de calories le bonbon contient-il ?

De nombreuses personnes gourmandes pensent qu'en mangeant du chocolat, elles nuisent à leur silhouette. Que disent-ils, par exemple, des sucettes et des Chupa Chups ? Bien qu'ils ne contiennent pas de chocolat, la teneur en calories des Chupa Chups, apparemment inoffensives, est proche de bonbons au chocolat. Combien de calories y a-t-il dans les bonbons Chupa Chups ? Près de 450 kcal, c'est un indicateur important pour ceux qui maigrissent.

"Douce" vie de surutilisation La consommation de sucreries a tué de nombreuses personnes, conduisant finalement au diabète, aux maladies cardiovasculaires et, finalement, à l'obésité. Même les bonbons légers au Lait de Volaille avec un soufflé délicat, dont la teneur en calories semble insignifiante, peuvent « grignoter » des kilos inutiles.

Manger des bonbons et vouloir perdre du poids

Si vous aimez les sucreries dans la vie, arrêtez de vous épuiser avec des régimes variés. Les gens ne trouvent pas toujours la volonté de renoncer à manger des sucreries pendant longtemps ou pour toujours. La teneur en calories du produit ne causera pas de dommages importants à votre corps si vous abordez la consommation de cette petite joie avec prudence et sagesse. La teneur en calories des bonbons consommés après le petit-déjeuner ne se déposera pas en centimètres inutiles sur votre taille, car avant le déjeuner, nous sommes actifs et les processus métaboliques se déroulent plusieurs fois plus rapidement qu'après le déjeuner.

Aussi, pour ceux qui ne peuvent imaginer leur vie sans au moins un bonbon par jour, les nutritionnistes suggèrent de ne pas se priver de cette idée. La teneur en calories des bonbons n'affectera pas l'état général du corps si vous comptez correctement les calories. Lorsque vous envisagez de manger certains aliments, renoncez à 500 kcal, laissant la place à vos bonbons préférés, la teneur en calories n'affectera pas votre physique.

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Le « lait d'oiseau » est un bonbon dont le goût est familier à la plupart des habitants de notre pays depuis l'enfance. Le délicat soufflé au chocolat est apparu pour la première fois en Pologne dans les années 1930. Une fois arrivé en URSS, ce mets délicat est devenu pendant longtemps un favori des gourmands. Peu à peu, les bonbons Bird's Milk, dont la recette a ensuite été adaptée par les confiseurs soviétiques pour faire un gâteau, sont passés d'un dessert rare à un délice familier, mais toujours très apprécié.

Une tendresse indescriptible

L'histoire de cette friandise commence en Pologne. En 1936, des bonbons avec un soufflé délicat et une fine couche de chocolat commencent à être produits à Varsovie dans l'usine E. Wedel. La popularité du produit de confiserie a rapidement dépassé les frontières du pays. Le « lait d'oiseau » est un bonbon qui tire son nom de son goût unique et incomparable. L'expression « lait d'oiseau » signifie quelque chose d'inaccessible et d'une beauté fantastique. La recette des bonbons, élaborée à l'usine Jan Wedel, est encore gardée secrète.

Douceur d'outre-mer

La conquête de l’URSS avec le Lait d’Oiseau débute en 1967. Le ministre a apporté des bonbons de Tchécoslovaquie à Moscou Industrie alimentaire. Les membres du gouvernement ont apprécié cette délicatesse. Bientôt, il fut décidé de créer bonbons soviétiques"Lait d'oiseau". Les usines de confiserie de tout le pays ont tenté de créer la recette de ce mets délicat. Le soufflé luxuriant nécessitait des conditions de température particulières et un équipement spécial pour fouetter. L'usine de confiserie de Vladivostok s'est mieux acquittée de cette tâche.

Le "lait d'oiseau" déferle sur tout le pays

L'année suivante, en 1968, l'usine Rot-Front de Moscou commença à produire des bonbons pour le plus grand plaisir des gourmands de la capitale. Initialement, les produits de confiserie délicats étaient fabriqués en petites portions. La complexité du processus de fabrication à cette époque était confrontée à une technologie imparfaite. En conséquence, la production ne pouvait pas répondre à la demande de bonbons.

À mesure que le secteur de la confiserie se développait dans le pays, la quantité de lait d'oiseau produite augmentait. La délicatesse a été lancée en production de masse en 1975 à l'usine de Moscou « Krasny Luch ».

Comment les bonbons sont devenus des gâteaux

L'émergence du gâteau au lait d'oiseau est associée au nom du confiseur soviétique Vladimir Guralnik. Il a travaillé dans le célèbre restaurant moscovite "Prague". Il a pu essayer les bonbons Bird's Milk à l'usine de Krasny Luch. La gourmandise a fait forte impression sur le pâtissier, et il a décidé de créer un gâteau basé sur sa recette. La mise en œuvre de cette idée a toutefois été entravée par certaines nuances technologiques. La taille du bonbon Bird's Milk est assez petite. Si la même recette est utilisée pour préparer un gâteau, le soufflé perd ses propriétés : il devient visqueux et collant. Pendant environ six mois, une équipe de confiseurs dirigée par Vladimir Guralnik recherchait nouvelle recette, en essayant d’améliorer la technologie. En conséquence, les ingrédients nécessaires ont été trouvés et le gâteau avec le soufflé le plus délicat, les couches de gâteau légères et le glaçage au chocolat a été mis en production.

Nouvelle recette

Le « lait d'oiseau » est un bonbon qui contient du lait, de la gélatine, du sirop de sucre, du chocolat et d'autres ingrédients. La recette du gâteau créée par Guralnik comprenait un ensemble de produits légèrement différent. Au lieu de la gélatine, de l'agar-agar, une substance obtenue à partir d'algues, a été utilisée pour le soufflé. Entre autres ingrédients, la composition comprenait du lait concentré, du beurre, sirop de sucre et la masse protéique.

Les pâtissiers du restaurant de Prague préparés pour la première fois une petite quantité de Gâteaux Cependant, quelques mois seulement après le début de la production, le lot de gourmandises atteignait 500 pièces. Bientôt, des gâteaux ont commencé à être cuits dans d'autres usines du pays - Vladimir Guralnik n'a pas caché la recette à ses collègues.

Bonbons maison « Lait d'oiseau » : ingrédients

Aujourd’hui, vos bonbons d’enfance préférés peuvent être préparés à la maison. La différence avantageuse entre cette délicatesse est l'absence de conservateurs, qui sont ajoutés à la composition pour augmenter la durée de conservation du produit. Afin de préparer des friandises Bird's Milk à la maison, vous aurez besoin d'une petite quantité d'ingrédients :

• lait concentré (condensé) - 1 verre;
• n'importe quel jus de fruit ou de baie - 1 verre;
• chocolat (de préférence amer) - une barre (100 g);
• gélatine - 10 g;
• crème sure - 3 c. cuillères.

Tous les produits sont accessibles au grand public.

Bonbons "Lait d'oiseau": une recette à la maison

La préparation de la friandise dans cette version de la recette commence par la préparation de la gélatine. Pour le trempage, vous aurez besoin d'une cuillère à soupe de jus. La substance est remplie de liquide et laissée pendant une heure. Ensuite, la gélatine gonflée est placée dans une casserole et un verre de jus y est ajouté. Le récipient est placé sur feu doux et chauffé jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Dans ce cas, le contenu de la casserole doit être constamment remué.

Ajouter le lait concentré au liquide refroidi et battre le tout jusqu'à formation de mousse. Le mélange est disposé sous des formes appropriées et envoyé au réfrigérateur. Le temps de refroidissement approximatif est de 6 heures. Il est préférable de mettre les bonbons au réfrigérateur plutôt que dans congélateur. Lorsque la friandise a durci, vous pouvez la démouler. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème sure. Le mélange doit être agité jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance homogène. Les bonbons sont recouverts de glaçage sur une face puis placés au réfrigérateur. Après durcissement, la procédure est répétée : les bonbons sont glacés de chocolat sur l'autre face.

Gâteau « Lait d'oiseau » : étages de gâteau

Un gâteau avec un soufflé délicat, de fines couches et un glaçage au chocolat est un régal pour une fête à la maison. Pour le préparer, il est préférable d'utiliser de l'agar-agar, mais vous pouvez également utiliser la gélatine plus familière. La composition des gâteaux comprend les produits suivants :

• sucre - 100 g;
• beurre (doux) - 100 g;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 140 g;
• levure chimique - 1/3 cuillère à café;
• extrait de vanille - 2-3 gouttes.

Pour cuire des gâteaux, vous pouvez utiliser deux moules de diamètres différents. Ensuite, une couche de pâte deviendra la base du gâteau, et la seconde « coulera » dans le soufflé.

Battez le sucre avec le beurre et l'extrait de vanille. Ajoutez ensuite les œufs au mélange un à un, sans cesser de battre. Tamisez la farine avec la levure chimique dans un bol séparé, ajoutez les œufs et le beurre. Fouettez bien le tout et placez-le dans des moules. Les gâteaux sont mis au four pendant environ 10 minutes. La température devrait atteindre 180º. Gâteaux prêts à l'emploi Retirer du four et laisser refroidir.

Comment faire un soufflé

Pour préparer un soufflé moelleux, comme mentionné ci-dessus, vous aurez besoin de 4 g d'agar-agar. ingrédients nécessaires Ressemble à ça:

• agar-agar - 4 g;
• beurre (doux) - 200 g;
• lait concentré - 100 g;
• blancs d'œufs - 105 g (à partir d'environ 4 œufs);
• acide citrique - une demi-cuillère à café;
• eau - 270 ml;
• sucre - 430 g.

Avant de préparer, l'agar-agar doit être trempé dans l'eau pendant quelques minutes. A part, battez le beurre avec le lait concentré et réservez. Mélangez l'eau avec l'agar-agar préparé et mettez-la sur le feu. Portez le mélange à ébullition et ajoutez Sucre en poudre, puis porter à nouveau à ébullition. Idéalement, la température du liquide dans la casserole devrait atteindre 117º. Il est préférable d'utiliser un thermomètre de cuisson pour le mesurer. S'il n'y est pas, vous pouvez déterminer l'état de préparation du sirop à l'aide d'un test à balle molle. Un peu de mélange sucré est versé dans un récipient avec eau froide. Ensuite, ils essaient de récupérer le ballon avec leurs doigts. Si cela fonctionne, alors le sirop est prêt. Il faut en moyenne 15 minutes pour bouillir.

5 minutes avant que le sirop soit prêt, il faut commencer à monter les blancs avec acide citrique. Le sirop fini est introduit dans les blancs en un mince filet, pendant qu'ils continuent à être battus. Le mélange va augmenter considérablement de volume, acquérir une belle brillance et devenir épais. Il est important que la température des blancs d'œufs battus ne descende pas en dessous de 45°, car à 40° l'agar-agar commencera à durcir. Le mélange est ajouté aux protéines préparées beurre et le lait concentré et mélanger jusqu'à consistance lisse. Puis ils commencent rapidement à assembler le gâteau.

Glaçage et assemblage

La moitié du soufflé est versée dans le moule et recouverte d'une couche de gâteau plus petite. Puis le reste du soufflé est versé dans le moule. Le deuxième gâteau arrive en dernier : il faut l'enfoncer un peu dans la masse de lait mousseuse. Pour éviter la formation de vides dans le soufflé, il faut frapper plusieurs fois le moule à gâteau sur la table puis le mettre au congélateur pendant 3 heures si vous l'avez cuit au four. forme en silicone, ou au réfrigérateur jusqu'à durcissement - s'il est amovible.

Pour le glaçage, prenez 75 g de chocolat sans additifs et 50 g de beurre. Le tout est fondu au bain-marie et mélangé. Une fois au congélateur, le gâteau est retiré du moule et laissé se réchauffer légèrement. La délicatesse aérienne est recouverte de glaçage et décorée.

Les bonbons "Lait d'oiseau", dont la teneur en calories est de 45 kcal en un seul morceau, ne peuvent pas être appelés plat diététique, comme le gâteau du même nom. Dans le même temps, ils sont moins susceptibles de nuire à la silhouette que de nombreuses autres options de confiserie.

Aujourd'hui, comme il y a 20 à 30 ans, l'un des délices préférés des habitants de notre pays sont les bonbons au lait d'oiseau. Photo, odeur et goût du soufflé délicat dans Glaçage au chocolatça rappelle des souvenirs d'enfance heureuse. Aujourd'hui, les produits de confiserie importés de Pologne ne manquent plus. De nos jours, le « Lait d'oiseau » est un bonbon produit par différentes usines, en variant légèrement la recette, et par de nombreuses femmes au foyer qui souhaitent faire plaisir à leur famille avec le dessert le plus délicieux.

Les sucreries font partie intégrante et importante de nos vies. Ils ont une incroyable capacité à soulager la mauvaise humeur. Les scientifiques ont également prouvé que les sucreries agissent sur le corps humain comme des antidépresseurs.

Il n'est pas surprenant que dans les moments difficiles de leur vie, les femmes soient prêtes à se précipiter vers les glaces, les gâteaux et les chocolats. Le fait est qu'après avoir mangé toutes ces douceurs, votre âme devient vraiment plus légère. La vérité est que la teneur en calories des bonbons est assez élevée, elles se déposent donc sur le ventre, les cuisses et les côtés. Et, malgré le fait que les sucreries, en particulier celles au chocolat, contiennent une substance qui aide le corps à produire l'hormone de la joie, après les avoir mangées, vous pouvez retomber dans la dépression après avoir vu comment elles affectent le corps. Cela provoque un cercle vicieux : tuer la dépression avec des aliments sucrés, qui à leur tour sont stockés sous forme de graisse dans le corps, ce qui provoque encore plus la dépression.

Mais il y a un « mais ». Outre le fait que la teneur en calories des sucreries est élevée, elles ne sont pas produit utile pour les dents, car ils affectent la formation des caries, et ils sont également l'ennemi numéro un dans la lutte contre en surpoids. Par conséquent, de nombreuses méthodes de perte de poids excluent l'utilisation de sucreries du régime alimentaire. Bien sûr, si vous faites de gros efforts, vous pouvez trouver des régimes qui permettent de consommer une petite quantité de bonbons. Mais ils reposent souvent sur le comptage des calories consommées quotidiennement.

Calories dans les bonbons

Combien de calories contiennent les bonbons ? Cette question intéresse de nombreuses personnes qui souhaitent perdre des kilos en trop, mais ne veulent pas se priver complètement de sucreries. Le fait est que différentes variétés les bonbons ont teneur en calories différente. En répondant à la question du nombre de calories contenues dans les bonbons, il faut dire que tout dépend de la composition du bonbon (sucette, caramel au beurre, chocolat, glaçon) et de sa garniture. Pour cette raison, il est tout simplement impossible d'énumérer physiquement la teneur en calories des bonbons qui existent en général, car ils diffèrent tous d'une manière ou d'une autre - poids, composition, garniture. Vous trouverez ci-dessous des exemples des bonbons les plus courants ainsi que leur teneur en calories.

Les calories contenues dans les bonbons Pruneaux au Chocolat sont contenues dans : grandes quantités– 343 kcal. - Les calories contenues dans les bonbons Golden Step sont encore plus importantes - 488 kcal.

La teneur en calories des bonbons Grand Tofi est de 452 kcal.

Les calories dans les bonbons Spark with Pruneaux sont légèrement inférieures à celles de la Golden Steppe - seulement 380 kcal.

Quant au caramel aux fruits, souvent appelé glaçon, sa teneur en calories est faible - 300 kcal pour cent grammes de bonbon.

Nous avons donc un peu compris la question du nombre de calories contenues dans les bonbons. Si une personne ne peut pas vivre sans sucreries, mais veut perdre du poids, il n'y a pas de quoi s'inquiéter. Il lui suffit de diviser son alimentation nutritive en plusieurs parties, de compter toutes les calories pour ne pas prendre de retard sur le planning et de remplacer certains produits par la quantité requise de sucreries. Il est donc tout à fait possible de combiner friandise préférée avec des aliments diététiques.

La teneur en calories des chocolats peut atteindre 600 kcal pour cent grammes de produit. C'est bien sûr beaucoup. Il ne faut donc pas abuser des bonbons au chocolat. Le fait est que les glucides facilement digestibles, contenus en excès dans ces sucreries, assureront rapidement le dépôt de graisse, ainsi que beaucoup kilos en trop. De plus, manger trop de chocolat augmente la sécrétion de suc gastrique, ce qui provoque des brûlures d'estomac et des troubles métaboliques. Qu'est-ce qui peut réduire les méfaits des sucreries et la teneur excessive en calories des chocolats ? Si vous voulez vraiment des bonbons, vous devez les choisir parmi les noirs ou chocolat naturel. C'est bien si les chocolats contiennent aussi garniture aux fruits. Ce sont souvent des abricots secs, des raisins secs, des cerises. En consommant de telles douceurs, vous pouvez apporter à votre corps, en plus des glucides, de la pectine, des antioxydants et des micro-éléments. Un excellent choix sont les bonbons contenant des noisettes entières: noisettes, Noyer, amandes. En consommant de tels bonbons, les protéines, le zinc et le potassium ainsi que d'autres substances utiles entreront dans le corps.

Teneur en calories des bonbons "Korovka"

La teneur en calories du bonbon « Korovka » est supérieure à celle des bonbons ou de la marmelade. Par exemple, la teneur en calories des bonbons Belochka est de 539 kcal pour cent grammes de produit et celle des bonbons à la gelée de 299 kcal. La teneur en calories du bonbon « Creamy Cow » est de 351 kcal pour cent grammes de produit, et celle du « Milk Cow » contient 379 kcal.

Teneur en calories des bonbons au lait d'oiseau

La teneur en calories du bonbon Bird's Milk est faible - 230 kcal pour cent grammes de produit. Mais néanmoins, il n'est pas conseillé d'inclure de telles sucreries dans votre alimentation pendant les régimes. Il est à noter que la teneur en calories du bonbon Bird's Milk est faible par rapport aux autres chocolats. Ces bonbons sont faibles en calories en raison du processus de production. Si vous regardez attentivement, vous pouvez voir que le lait d'oiseau est un soufflé, une masse légère et aérée formée en raison des processus de production et des propriétés distinctives de l'œuf. La teneur en calories de ces bonbons peut augmenter en raison des additifs utilisés dans leur fabrication.

Si nous parlons des dangers des sucreries, nous ne pouvons nous empêcher de dire que les plus nocifs pour la santé sont ceux qui ont un effet rafraîchissant, car ils contiennent un arôme artificiel - le menthol chimique. Les sucreries contiennent des acides isomères trans, qui contribuent à augmenter le taux de cholestérol et augmentent également le risque d'athérosclérose, qui menace de crise cardiaque. Il est déconseillé de manger des barres chocolatées. En plus d’être riches en calories, ils peuvent créer une dépendance en raison de la présence de conservateurs addictifs. Cette dépendance entraîne des gastrites et des ulcères, et il n'est pas nécessaire de parler de la teneur en gras trans de ces bonbons - elle se situe à un niveau critique. Le plus important est de respecter une limite raisonnable et de ne pas manger de bonbons en grande quantité. Ils ne devraient pas être sur nos tables tous les jours, sinon les problèmes de santé ne peuvent être évités.

22 février 2013

Que sont les bonbons Bird's Milk ?

Quelle est la teneur en calories des bonbons au lait de volaille ? propriétés diététiques, tout cela intéresse ceux qui mènent une vie saine et surveillent leur santé et leur silhouette. Nous tenterons donc de répondre à ces questions dans le prochain article.

Il sera difficile de trouver une personne qui n'a jamais entendu parler d'un produit de confiserie tel que les bonbons « Lait d'oiseau ». À première vue, cela semble étrange - après tout, les bonbons ne peuvent en aucun cas être appelés produit diététique. Mais nous ne sommes pas tous prêts, même pour lutter contre l'excès de poids, à « abandonner » complètement nos délices préférés.

En fait, les bonbons Bird's Milk ont ​​commencé à être produits en Pologne. Pour être plus précis, la recette de ce produit a été inventée par le propriétaire usine de confiserie Jan Wedel, revenu plein d'impressions de son voyage en France.

Bien sûr, la recette des bonbons avait initialement un goût quelque peu inhabituel et inhabituel. Ils étaient produits remplis de guimauves (bonbons au goût similaire aux guimauves).

Beaucoup de gens n'ont jamais entendu parler de l'un des principaux composants de ces bonbons, l'agar-agar (parfois ils écrivent simplement agar ou même E406). Néanmoins, l'agar-agar est assez souvent utilisé en confiserie - c'est grâce à lui qu'une texture délicate mais dense est obtenue non seulement pour la garniture au lait d'oiseau, mais aussi pour les guimauves, la marmelade et le soufflé.

Agar-agar signifie « gelée » en malais. Ses propriétés sont similaires à celles de la gélatine, bien qu'elle soit plus chère. De plus, la structure des produits « capturés » par la gélose est plus plastique ; elle est souvent utilisée pour créer de délicates couches d'air avec des bulles. L'agar-agar ressemble généralement à une poudre blanche ou jaunâtre.

L'agar-agar est produit à partir d'algues rouges et brunes qui poussent dans l'océan Pacifique et la mer Blanche. Elle est totalement naturelle et « adaptée » aux végétariens, car contrairement à la gélatine, qui est fabriquée à partir de tissu conjonctif animal, elle ne contient que des matières végétales.

C'est un délice, comme les autres Pâtisserie, il faut choisir avec une attention particulière, sans négliger les informations portées sur l'étiquette du produit. Ainsi, lors de l’achat, vous devez faire attention à la date de péremption, qui ne doit pas dépasser six mois, idéalement elle devrait être de trois à quatre mois. Si vous constatez que ce délai est passé à un an ou plus, le produit, dont nous parlerons un peu plus tard, contiendra certainement des conservateurs dont votre corps n'a absolument pas besoin.

La température optimale de conservation de ces bonbons est considérée comme étant de +18°C, donc avant d'acheter, faites attention à la température dans la pièce - ce ne sera pas trop grave s'il fait un peu frais dans l'allée des magasins. Si le régime de température n'est pas respecté, les bonbons se couvriront d'une couche blanche...

L'apparence des bonbons « corrects » doit être « attrayante » et appétissante - une surface parfaitement lisse, uniforme et brillante, entièrement recouverte de glaçage. Si la surface du bonbon est terne, vous trouverez des graisses végétales dans le produit ; si le remplissage apparaît sous la glaçure, il y a deux options : soit il y a eu des violations dans processus technologique, ou la durée de conservation du produit a expiré depuis longtemps.

Aujourd’hui, vos bonbons d’enfance préférés peuvent être préparés à la maison. La différence avantageuse entre cette délicatesse est l'absence de conservateurs, qui sont ajoutés à la composition pour augmenter la durée de conservation du produit.

Combien de calories y a-t-il dans les bonbons Bird's Milk ?

Eh bien, combien de calories exactement contiennent ces bonbons ? Voici combien :

La teneur en calories des bonbons Bird's Milk est de 450 kcal pour 100 grammes.

Protéines, graisses et glucides (BJU) en gr. pour 100 grammes :

Protéines - 2,6

Graisses – 24,9

glucides – 56,0

La teneur en calories d'un bonbon Bird's Milk est de 58,5 kcal.

Protéines, graisses et glucides (BJU) en grammes :

Protéines - 0,3

Graisses – 3,2

glucides – 7,3

Recette? Recette!

Est-il possible de préparer cette gourmandise à la maison ? Bien sûr vous pouvez! Voici la recette :

Bonbons maison :

Des produits:

• Gélatine - 1 cuillère à soupe
• N'importe quel jus (ou compote) - 2 tasses
• Lait concentré (sans sucre) - 1 boîte
• Barre de chocolat
• Crème sure – 2 cuillères

La gélatine est versée dans 1 verre de jus. Laisser poser 1 heure. Versez ensuite un deuxième verre de jus. Placez le récipient sur feu modéré pour que la gélatine se dissolve (mais ne bout pas !). Le mélange est refroidi et le lait concentré est versé progressivement en battant le mélange avec un mixeur. La masse est versée dans un moule et placée au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Ensuite, la masse est coupée en morceaux.

Le chocolat est fondu et mélangé à de la crème sure (vous n'êtes pas obligé d'utiliser de la crème sure).

Versez le chocolat sur un côté des bonbons et placez-les au réfrigérateur. Ensuite, nous répétons la procédure de l'autre côté. Cool. Les bonbons sont prêts ! Et mangez sainement. Juste sans fanatisme, parce que teneur élevée en calories Les bonbons au lait d'oiseau peuvent facilement ruiner votre silhouette !

La plupart des femmes ont la dent sucrée. C'est souvent la dent sucrée qui empêche une femme de suivre un régime, car le simple fait qu'elle doive se passer longtemps de ses friandises ou de son chocolat préférés est déprimant.

Si quelqu'un mange furtivement un bonbon pendant un régime, il souffrira par la suite de remords et se punira par une activité physique supplémentaire. Il y a aussi des femmes qui sont sûres que la teneur en calories d'un bonbon ne peut pas affecter grandement l'état de leur silhouette, elles se permettent donc souvent une telle faiblesse.

Il est également connu que la teneur en calories des sucreries est assez élevée et que même une petite quantité d'entre elles peut « toucher » de manière significative une taille fine. Après tout, un excès de calories, d'une manière ou d'une autre, provoque un excès de poids.

Combien de calories contiennent les bonbons ?

La teneur en calories des bonbons dépend de leur composition et de leur poids. Par exemple, le célèbre bonbon Snickers a une teneur en calories de 500 kcal pour 100 g. Ainsi, après les avoir consommés, 1,5 heure d'entraînement physique intense ne gênera pas, sinon la teneur en calories d'un bonbon Snickers ne manquera pas d'affecter votre chiffre.

En règle générale, les bonbons au chocolat contiennent plus de calories que la marmelade et les bonbons. Mais la teneur élevée en sucre de la marmelade provoque souvent diverses maladies du système cardiovasculaire. Les sucreries peuvent également déclencher le développement du diabète. Et la teneur en calories des bonbons sous forme de bonbons n'est pas en retard sur la teneur en calories des bonbons au chocolat.

Teneur calorique des bonbons au chocolat (kcal/100 g)

• Bonbons « Étape d'Or » – 488 ;
• Pruneaux au chocolat – 343 ;
• Bonbons « Grand Tofi » – 452 ;
• Bonbons « Courrier » – 509 ;
• Gaufrette au chocolat – 551;
• Bonbon « Écureuil » – 531 ;
• Bonbons « Kara-Kum » – 522 ;
• Barre de chocolat – 527 ;
• Bonbons « Raphaël » – 625 ;
• Truffe au chocolat – 580 ;
• Candy « Come il faut » – 585 ;
• Bonbons «Levushka» – 386.

Teneur calorique des friandises sous forme de tablettes de chocolat (kcal/100 g)

• "Prime" - 448 ;
• "Mars" - 451 ;
• « Voie Lactée » – 448 ;
• "Twix" - 483 ;
• Riquets – 497 ;
• « Pique-nique » – 507.

Combien de calories contiennent les bonbons sans chocolat (kcal/100 g)

• Teneur en calories des bonbons à la marmelade – 305 ;
• Bonbons à la gelée – 299 ;
• Iris – 400 ;
• Bonbons caramel - 370 ;
• Teneur en calories du bonbon « Vache » – 351 ;
• Teneur en calories d'un bonbon « Fudge » – 369 ;
• La teneur en calories du bonbon Bird's Milk est de 418.

Teneur calorique des sucreries : comment rester mince sans renoncer aux sucreries ?

L'une des meilleures options pour maintenir son poids sans renoncer à vos bonbons préférés, riches en calories, est de calculer les calories nécessaires par jour, en tenant compte de l'activité physique et de l'âge. Pour que le processus de perte de poids ait lieu, il suffit de soustraire 500 calories de la norme calorique calculée. Le résultat obtenu est le suivant. norme quotidienne calories nécessaires pour maintenir une silhouette mince. Cependant, les nutritionnistes recommandent de ne pas trop s'emballer et de ne pas dépasser le seuil de 500 kcal en quête de résultats rapides, car cela menace diverses maladies et épuisement du corps.

Ainsi, après avoir calculé le contenu calorique de l'alimentation quotidienne, vous pouvez facilement intégrer quelques bonbons, par exemple plusieurs bonbons « Korovka », dont le contenu calorique est de 351 kcal/100 g, ou des bonbons « Lait d'oiseau », dont la valeur calorique est de 418 kcal/100 g.

Il faut également prendre en compte ces conseils des nutritionnistes : tous les sucreries doivent être consommées le matin. Ainsi, pendant la journée, le corps a le temps de traiter l’énergie reçue.

Bien entendu, la méthode de comptage des calories entraîne certains inconvénients, car vous devez compter chaque jour la teneur en calories des bonbons et autres produits du menu quotidien. Pour cela, il sera utile d'avoir toujours à portée de main un tableau de la teneur en calories des sucreries et autres produits alimentaires, qui vous aidera à créer facilement une alimentation quotidienne optimale.