Préparation étape par étape :

1. Versez la farine sur le plan de travail et faites une dépression dans le monticule dans laquelle battre l'œuf. Bien mélanger.
2. Ajoutez du sel et du vinaigre éteint.
3. Versez le lait et la vodka.
4. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance ferme. Enveloppez-le dans un sac en plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure pour donner de la plasticité au produit.
5. Faites un gâteau plat avec la pâte et placez-y du papier sulfurisé.
6. Étalez le pain plat finement, environ 1,5 mm. et donnez-lui n'importe quelle forme.
7. Faites chauffer l'huile dans un bol profond à 200 degrés et faites frire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
8. Placez les biscuits sur une serviette en papier pour éliminer l'excédent de beurre et saupoudrez de sucre en poudre.

Il n'y a rien de plus savoureux que les biscuits de l'enfance, cuits selon la bonne et vieille recette de nos grand-mères. Les biscuits à l'eau sont un dessert simple et peu coûteux qui apportera beaucoup de plaisir à toute la famille !

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Eau glacée bouillie - 1 cuillère à soupe.
• Oeufs - 2 pcs.
• Sucre - 5 c.
• Vol - pincer
• Huile végétale - pour la friture

Préparation étape par étape :

1. Versez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Battre légèrement les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
2. Versez de l'eau et secouez le tout à nouveau.
3. Tamisez progressivement la farine au tamis fin, tout en pétrissant une pâte épaisse, élastique et molle.
4. Poser la pâte sur la table, saupoudrer de farine et l'étaler au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 7 à 8 mm.
5. À l'aide d'un couteau, coupez la farine semi-finie en losanges de 5 à 7 cm de long et 1 à 2 cm de large.
6. Au milieu de chaque pièce, faites une entaille de 1 cm, à travers laquelle un bord est inséré.
7. Versez l'huile dans un bol profond et faites-la chauffer. Trempez-y un lot de broussailles pour que les arcs de farine soient entièrement recouverts d'huile et faites-les frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte jaune-beige apparaisse de chaque côté.
8. Transférez les broussailles sur une serviette en papier et laissez-les refroidir.

A la fois tendres et fragiles, fines et élastiques... des broussailles artisanales. Découvrez comment le cuisiner pour chouchouter vos proches avec de délicieux produits.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pcs.
• Vodka - 2 cuillères à soupe.
• Sel - 1 c.
• Farine - jusqu'à pâte dure
• Huile végétale - pour la friture
• Sucre - pour saupoudrer

Préparation étape par étape :

1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la farine, ajoutez une pincée de sel et versez la vodka.
2. Pétrir la pâte et ajouter la farine pour obtenir une consistance ferme. La pâte ne doit pas coller aux mains.
3. Couvrez-le de plastique et laissez-le reposer pendant une demi-heure.
4. Étalez ensuite en une fine feuille jusqu'à ce qu'elle soit transparente et coupez-la en rondelles ou formez des produits de toute autre forme.
5. Faites bien chauffer l'huile végétale et faites frire les broussailles pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.

Note: Si le produit frit plus vite, cela signifie que l'huile est très chaude. Ensuite, les cookies commenceront à brûler et ne seront plus croustillants. Une huile trop froide ne permettra pas au produit de se séparer.

"Khvost", "verguny", "khrustiki" - ce sont tous les mêmes biscuits savoureux et simples. Découvrez cette recette facile mais savoureuse.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pcs.
• Cognac - 2 c.
• Sel - 2 pincées
• Sucre - 1 c.
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture (environ 300 ml)

Préparation étape par étape :

1. Battez les œufs dans un bol, versez le cognac, ajoutez le sel et le sucre et mélangez.
2. Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme. Ajoutez de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos mains.
3. Abaissez la pâte le plus finement possible, environ 1 mm, jusqu'à ce qu'elle soit presque transparente et coupez-la en bandes étroites.
4. Faites bien chauffer l'huile et baissez les broussailles pour les faire frire. Retournez-le pendant la friture pour qu'il soit doré de tous les côtés.
5. Placez les chips finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Saupoudrez ensuite de sucre en poudre.

Le goût de l'enfance est celui des broussailles croustillantes cuites avec de la crème sure. C'est la pâtisserie parfaite, qui rappelle des petits pains riches et des bâtonnets à la fois aérés et croustillants.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pcs.
• Crème sure - 2 c.
• Sucre - 2 cuillères à soupe.
• Whisky - 2 c.
• Farine - 2 c.
• Sucre - 4 c.
• Sel - 0,5 c.
• Huile végétale sans odeur - pour la friture

Préparation étape par étape :

1. Versez les œufs dans un bol et fouettez.
2. Ajouter la crème sure, la vanilline, le sucre, verser l'alcool et battre jusqu'à consistance lisse.
3. Tamisez la farine dans la masse obtenue et pétrissez avec vos mains jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance semblable à celle d'une pâte à boulettes. Couvrez-le d'un torchon et laissez reposer 20 minutes.
4. Abaissez la pâte finement et coupez-la en bandes à partir desquelles vous réaliserez une tresse.
5. Versez l'huile dans un bol et faites chauffer. Placez une portion de broussailles et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Placez les broussailles frites sur une serviette en papier pour absorber les gouttelettes d'huile et saupoudrez généreusement de sucre en poudre au tamis fin.

Les broussailles faites maison sont un thème nostalgique. C'est l'un des biscuits soviétiques emblématiques, qui a cédé la place aux desserts populaires : strudels, muffins, cheesecakes, crêpes. Mais la légère tristesse des goûters familiaux du dimanche et des moments d'insouciance ramène le vrai goût du produit.

Ingrédients:

• Farine - 350 g
• Sucre - 50 g
• Sucre en poudre - 50 g
• Beurre - 50 g
• Oeufs - 2 pcs.
• Crème sure - 100 g
• Vinaigre 9% - 10 ml
• Vanilline - 5 g
• Huile végétale - 200 ml

Préparation étape par étape :

1. Tamisez la farine et mélangez-la avec le beurre froid coupé en miettes.
2. Secouez les œufs refroidis et ajoutez le sucre. Battre les ingrédients avec le sucre jusqu'à ce que la masse double.
3. Versez le mélange d'œufs dans la farine et le beurre et ajoutez le vinaigre. Pétrir la pâte jusqu'à ce que des bulles d'air se forment.
4. Couvrir la pâte d'un sachet et laisser au froid 10 minutes.
5. Abaisser la pâte réfrigérée sur une épaisseur de 5 mm. Utilisez un couteau pour le couper dans n'importe quelle forme.
6. Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Trempez-y plusieurs biscuits et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A l'aide d'une écumoire, retournez-la pour que les chips soient uniformément frites sur toutes les faces.
7. Placez les broussailles finies sur des serviettes en papier et saupoudrez de sucre en poudre.

Les broussailles de kéfir peuvent être considérées comme une recette classique. La préparation ne vous prendra pas plus de 35 minutes et vous obtiendrez une gâterie incroyablement savoureuse pour la table des desserts.

Ingrédients:

• Farine - 400 g
• Kéfir - 250 ml
• Oeufs - 1 pc.
• Sucre - 50 g
• Sucre en poudre - 40 g
• Soda - 0,25 c.
• Sel - 0,25 c.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Préparation étape par étape :

1. Tamisez la farine dans un bol, incorporez les œufs, ajoutez le bicarbonate de soude et versez 1,5 cuillère à soupe. huile végétale. Ajoutez ensuite le kéfir, le sucre et le soda.
2. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse, l'envelopper dans un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Étalez la pâte réfrigérée en une fine couche d'environ 4 ml. Coupez la couche obtenue en bandes de 5 cm, faites une entaille au milieu de chaque bande et passez un bord de la pâte à travers celle-ci.
4. Faites frire les broussailles dans de l'huile végétale bien chauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Placer le produit fini sur une serviette en papier, laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre.

Recettes vidéo :

Les broussailles sucrées et croustillantes sont un dessert de l'enfance. Ce plat s'avère économique, mais en même temps incroyablement savoureux. Les meilleures recettes de broussailles sont rassemblées ci-dessous.

Ingrédients : 760 g de farine, 3 œufs, un grand verre d'eau filtrée, une pincée de sel de table, du sucre en poudre, de l'huile raffinée en grande quantité pour la friture.

1. Les œufs sont versés dans une tasse, du sel de table est ajouté et les ingrédients sont battus jusqu'à ce que les grains salés soient complètement dissous.
2. Ensuite, de l'eau est versée et le tout est mélangé jusqu'à consistance lisse.
3. La farine est d'abord tamisée plusieurs fois et versée dans le mélange obtenu.
4. La pâte finie est conservée au frais sous un torchon pendant 20-25 minutes.
5. La masse est étalée finement, découpée en rectangles et une coupe est faite au milieu de chacun. À travers ce trou, un bord de la pièce est tourné vers l'extérieur.
6. Les morceaux de pâte sont placés dans l'huile chaude et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. La friandise obtenue est saupoudrée de poudre.

Cette recette de broussailles croustillantes est l'une des plus simples et des plus courantes.

Gourmandise sucrée à base de kéfir

Ingrédients : un demi-kilo de farine de qualité supérieure, 3 œufs, 120 ml de kéfir, une pincée de sel, une grande cuillère de crème sure, sucre en poudre, huile raffinée.

1. Les œufs crus avec du sel fin sont activement agités jusqu'à ce que les grains salés soient complètement dissous.
2. Ce n'est qu'après que du kéfir froid n'est pas versé dans la masse. Les produits sont mélangés jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter la crème sure aux autres ingrédients.
4. Ensuite, de la farine tamisée de haute qualité est versée.
5. Après le prochain pétrissage, la pâte est mise au frais pendant 20 minutes.
6. Il ne reste plus qu'à l'étaler, le couper en rectangles, le démouler par le trou au milieu de la pièce et le cuire dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pour éviter que les broussailles à base de kéfir ne deviennent trop grasses, la friandise finie doit être disposée sur une serviette en papier. Encore chaud, il est généreusement saupoudré de poudre.

Pâte à base de lait

Ingrédients : un demi-kilo de farine fine, 3 œufs, du sucre en poudre, une demi-cuillère à café de sel, 3 grosses cuillères de lait entier, du beurre.

1. Versez immédiatement les œufs crus dans un bol pour pétrir la pâte, ajoutez du sel de table et ajoutez du lait. Il est souhaitable que tous les composants utilisés soient à la même température.
2. Les produits sont frottés avec une cuillère jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Le moyen le plus pratique de vérifier cela est de tenir une goutte de masse entre vos doigts.
3. La farine est pré-tamisée plusieurs fois à grande distance. Cela enrichira au maximum le produit en oxygène. Si vous n'avez pas de tamis à portée de main, vous pouvez même utiliser à cet effet une passoire ordinaire avec de petits trous.
4. La farine préparée est versée dans la masse obtenue lors de la deuxième étape. Une pâte élastique et légèrement collante est pétrie.
5. Une boule est formée à partir de la base avec vos mains, qui est placée dans un endroit frais dans un film alimentaire pendant environ une heure.
6. La pâte entièrement préparée est coupée en plusieurs parties. Chacun d'eux est étalé très finement. Les ménagères expérimentées notent que la pâte ne doit pas être plus épaisse que du papier de soie.
7. Les couches de pâte sont découpées en forme de losange. Une coupe est réalisée à l'intérieur de chacun, dans laquelle un bord de la pièce est inséré et tourné vers l'extérieur.
8. L'huile est bien chauffée dans une poêle à frire et les futures broussailles y sont immergées. La délicatesse est frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Recette pour cuisiner avec de la crème sure

Ingrédients : 3 cuillères à soupe. farine de blé, 2 gros œufs, 4 c. cuillères de sucre cristallisé, 220 ml de crème sure moyennement grasse, sucre en poudre, 1,5 cuillères à café de bicarbonate de soude, beurre. Comment préparer des broussailles à base de crème sure est décrit ci-dessous.

1. Les œufs crus sont versés dans un bol et battus avec du sucre cristallisé.
2. Ajoutez immédiatement le bicarbonate de soude et la crème sure au mélange. Ces deux produits en combinaison donneront du moelleux à la pâte.
3. La farine doit être ajoutée lentement à la pâte par petites portions. Il est nécessaire de surveiller la consistance de la masse, car les différents types de produits diffèrent grandement les uns des autres. Tout d’abord, la farine se présente sous différentes teneurs en humidité, dont il faut tenir compte.
4. Une pâte non collante mais molle est pétrie. Il étale immédiatement une couche d'une épaisseur de 3 à 4 mm.
5. La pâte est découpée en rectangles d'une taille au milieu. Un côté de chaque pièce est retourné à travers la découpe résultante.
6. Les « arcs » finis sont frits dans de l'huile bien chauffée des deux côtés.

Alors qu'elle est encore chaude, la gourmandise est saupoudrée de sucre en poudre.

Broussailles de carême sur l'eau

Ingrédients : 320 g de farine de qualité supérieure, 2 c. cuillères de sucre semoule, un grand verre de beurre raffiné, un demi-verre d'eau minérale, une pincée de zeste de citron, ¼ cuillère à café de levure chimique.

1. Le sucre cristallisé se frotte bien avec le beurre froid.
2. La farine fine ainsi que la levure chimique sont tamisées dans un bol séparé. De l'eau minérale gazeuse est versée dans la masse granulaire obtenue immédiatement après l'ouverture de la bouteille d'eau.
3. Les mélanges des deux premières étapes sont combinés. Bien pétrir la pâte.
4. La masse peut être immédiatement étalée sur une surface sans enrobage de farine. De toute façon, cela ne collera pas à la table.
5. La pâte est découpée en rectangles avec des trous au milieu, à travers lesquels vous devez démouler un bord de chaque morceau.
6. La friandise est frite dans une grande quantité d'huile.

Les fines broussailles obtenues sont généreusement saupoudrées de sucre en poudre.

Avec l'ajout de vodka

Ingrédients : 2 gros œufs de poule, une pincée de sel de table, 40 ml de vodka sans additifs, un demi-kilo de farine, huile de friture raffinée, sucre en poudre.

1. Tout d’abord, les œufs sont cassés dans une tasse. Une petite quantité de sel y est immédiatement ajoutée. Ensuite, les ingrédients sont bien battus jusqu'à ce qu'ils se transforment en une masse mousseuse.
2. La vodka est versée sur la nourriture. Cette boisson alcoolisée rend le dessert croustillant et fragile.
3. Après avoir mélangé à nouveau, vous pouvez commencer à ajouter progressivement la farine. La quantité totale de ce produit indiquée dans la recette ne sera pas utilisée. Vous devez ajouter autant de farine que la pâte en prend. En conséquence, cela devrait ressembler à des boulettes. Le reste de la farine sera nécessaire pour saupoudrer.
4. La masse est conservée dans un sac isotherme pendant environ une demi-heure. Ensuite, la base est divisée en 4 portions.
5. Chaque partie est étalée très finement et découpée en morceaux rectangulaires avec un trou au milieu. Ils sortent d'un ou deux bords à la fois.

Les broussailles sont préparées dans une grande quantité d'huile. Encore chaud, on le saupoudre de poudre.

De l'eau et une boisson alcoolisée sont versées en même temps dans le mélange obtenu.

Une pâte serrée est pétrie. Il doit être étalé en une fine couche découpée en longues bandes rectangulaires.

Chaque morceau de pâte est roulé en un rouleau lâche pour qu'il ressemble à une rose.

Les « fleurs » obtenues sont cuites dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les « roses » sont disposées sur une serviette en papier pour les débarrasser de l’excès de graisse. Encore chaud, le dessert est généreusement saupoudré de sucre en poudre.

Comment le faire avec du lactosérum ?

Ingrédients : un grand verre de lactosérum, un gros œuf de poule, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 420 g de farine de haute qualité, de l'huile de friture et du sucre en poudre.

1. Le lactosérum froid est versé dans un bol profond et confortable. Du bicarbonate de soude est ajouté au liquide. Le mélange est laissé pendant 3-4 minutes.
2. Un œuf de poule est brisé en une masse.
3. Ensuite, vous pouvez commencer à ajouter de la farine tamisée par petites portions. Après chaque ajout, mélangez les ingrédients avec une large cuillère ou une spatule.
4. Le bol doit contenir une pâte épaisse, molle et qui ne colle pas aux doigts. Il est recouvert d'une serviette en matière naturelle et laissé une demi-heure à température ambiante.
5. La pâte à broussailles est étalée en fine couche sur une table saupoudrée de farine. Le calque est découpé en rectangles avec des trous au milieu. Les pièces sont tournées vers le centre de la coupe 1 à 3 fois.
6. Les morceaux de pâte sont frits dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La gourmandise est disposée sur du papier sulfurisé et généreusement saupoudrée de sucre en poudre.

Comment faire cuire des broussailles à la maison - recettes

Comment faire cuire des broussailles à la maison - recette

Les broussailles sont un mets préféré depuis l'enfance, qui est assez facile à préparer à partir de produits ordinaires. Il existe plusieurs méthodes de cuisson et chacune d'elles est intéressante et savoureuse. Grâce à nos recettes, vous apprendrez à cuire de vraies broussailles à la maison.

Comment faire cuire des broussailles avec du kéfir ?

Ingrédients:

• kéfir 3% - 0,5l
• sucre cristallisé - 100 g;
• œuf - 2-3 pièces;
• soda - 1 cuillère à café
• huile végétale- 100g;
• farine de blé - 0,5 kg;

Préparation

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre au batteur. Mélangez séparément le kéfir avec le soda et versez le mélange dans un bol avec les œufs. Ajoutez maintenant progressivement la farine et pétrissez la pâte. Nous le posons sur la table, l'étalons finement, le coupons en losanges et le tordons. Faites frire les broussailles dans une grande quantité d'huile, puis transférez-les sur du papier absorbant et séchez-les. Saupoudrer la friandise finie de poudre et servir.

Comment faire cuire des broussailles à la maison avec de la crème sure ?

Ingrédients:

• farine - 0,5 kg;
• sucre - 2-3 c. cuillères;
• huile végétale - pour la friture;
• œuf - 1 pièce;
• soda - 1 cuillère à café;
• crème sure faible en gras - 0,5 tasse;
• sucre en poudre - pour saupoudrer.

Préparation

Battez un œuf dans la farine, ajoutez la crème sure, ajoutez le sucre et le soda. Pétrissez la pâte, étalez-la finement et coupez-la en rectangles. Nous faisons une fente au centre de chacun et rentrons les bords dans le trou. Versez l'huile dans un bol profond, faites-la chauffer et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Séchez les produits finis sur une serviette en papier, puis répartissez-les sur un plat plat et saupoudrez de sucre en poudre.

Comment faire cuire des broussailles croustillantes ?

Ingrédients:

• farine - 0,5 kg;
• vodka - 30 ml;
• œuf - 4-5 pièces;
• huile végétale;
• zeste de citron - au goût;
• beurre - 35 g.

Préparation

Battez les œufs, ajoutez la farine, ajoutez les zestes hachés, le beurre ramolli et le sucre. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez lentement la vodka. Roulez la pâte en boule, laissez reposer 40 minutes, puis étalez-la en une fine couche. Nous découpons des diamants, faisons des coupes au centre de chacun et tirons une extrémité de la pâte à travers le trou. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, étalez les préparations et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après cela, mettez la friandise sur une serviette, épongez-la et servez avec du thé saupoudré de sucre en poudre.

Comment faire cuire des broussailles sur de l'eau ?

Ingrédients:

• eau - 215 ml;
• farine - 345 g;
• œuf - 105 g;
• sucre - 55 g;
• huile végétale.

Préparation

Cassez les œufs crus dans un bol profond, ajoutez le sucre et battez légèrement avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite de l'eau froide, secouez et ajoutez progressivement la farine de blé. Pétrissez la pâte élastique avec des mains propres, puis étalez-la finement et coupez-la en rectangles. Nous faisons des fentes au centre, prenons une extrémité et l'enfilons plusieurs fois dans le trou. Placez les produits dans l'huile chauffée et faites frire les broussailles jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférez ensuite la gourmandise dans un grand plat, laissez refroidir et servez pour le thé.

C'est tout, vous savez maintenant comment cuisiner de délicieuses broussailles de différentes manières.

Comment cuire les broussailles ?

Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer des broussailles délicieuses et appétissantes à la maison. Rappelez-vous, c'est exactement le genre de friandise avec laquelle nos grands-mères et nos mères nous gâtaient lorsque nous étions enfants ? Préparons-le ensemble et savourons des souvenirs chaleureux et le goût excellent et incomparable d'un dessert vermeil et croustillant.

Comment bien cuire les broussailles à la maison avec du kéfir ?

Ingrédients:

• farine de blé tamisée - 420-480 g;
• kéfir - 255 g;
• œufs de poule de taille moyenne - 2 pièces;
• bicarbonate de soude - 15 g;
• vanilline - 1 pincée;
• sucre cristallisé - 75-90 g;
• huile raffinée pour pâte - 35 ml;
• sucre en poudre pour la décoration.

Préparation

Grâce au kéfir, les broussailles selon cette recette s'avèrent plus moelleuses et douces que ses versions classiques.

Pour préparer la pâte pour une telle délicatesse, nous traitons les œufs avec du sucre cristallisé, puis versons du kéfir et de l'huile végétale sans arôme, ajoutons du soda, de la vanilline et battons à nouveau le mélange avec un mélangeur. Ajoutez maintenant petit à petit la farine de blé tamisée et pétrissez une pâte non collante, que nous étalons ensuite sur une épaisseur de trois à quatre millimètres et que nous coupons en losanges. Nous coupons chaque diamant à l'intérieur et tournons un bord à travers le trou résultant.

Plongez les morceaux un à un dans l'huile végétale bouillante dans une poêle ou dans une casserole et faites-les dorer des deux côtés.

Lorsque vous êtes prêt, écrasez la surface des broussailles avec du sucre en poudre et servez.

Comment préparer de délicieuses broussailles croustillantes avec de l'eau minérale ?

Ingrédients:

• eau minérale gazeuse - 255 ml;
• cassonade - 35 g;
• huile végétale sans arôme - 35 ml;
• vodka - 20 ml;
• farine de blé tamisée - 390-450 g;
• gros sel - 1 pincée;
• vanilline - 1 pincée;
• huile végétale sans arôme pour friture - 250 ml;

Préparation

Des broussailles incroyablement savoureuses sont obtenues à partir d'eau minérale. De plus, de la vodka est ajoutée à la pâte, ce qui améliore considérablement les propriétés croquantes de la friandise finie, et de la cassonade, qui donne au goût des broussailles un zeste unique.

Pour mettre en œuvre cette recette, versez de l'eau minérale gazeuse dans un bol, ajoutez de la cassonade, une pincée de sel et de vanilline, puis ajoutez de la vodka et de l'huile végétale sans saveur. Remuez bien le tout, puis ajoutez la farine tamisée par petites portions et pétrissez. La texture de la pâte doit être dense, homogène, plastique et absolument non collante. Nous en formons une boule, la recouvrons d'un morceau de film alimentaire et la laissons reposer pendant vingt à trente minutes.

Maintenant, nous étalons la pâte, en la divisant d'abord en plusieurs parties, jusqu'à obtenir une couche jusqu'à trois millimètres d'épaisseur et la découpons en losanges ou en rectangles. Nous faisons une coupe au centre de chacun avec un couteau et passons un bord à travers le trou obtenu.

Faites bien chauffer l'huile de friture dans une poêle et placez-y la pièce par portions. Laissez-les dorer d'un côté et de l'autre, puis disposez-les dans une assiette, décorez de sucre en poudre et dégustez.

Comment cuire rapidement de délicieuses broussailles ?

Ingrédients:

• farine de blé tamisée - autant que nécessaire;
• vodka ou cognac - 40 ml;
• jaunes d'oeufs - 5 pièces;
• vanilline - 1 pincée;
• huile végétale sans arôme pour friture - 250 ml;
• sucre en poudre pour la décoration.

Préparation

Cette recette permet de préparer des broussailles sans base liquide comme de l'eau ou du kéfir, et consiste à utiliser uniquement des jaunes et de la vodka. Les produits sont tout simplement tendres et fondants en bouche.

Broyer les jaunes dans un bol en ajoutant de la vodka ou du cognac et de la vanilline, puis ajouter la farine tamisée et pétrir une pâte serrée et non collante. Nous l'étalons finement, le découpons en losanges ou en rectangles et, tout comme dans les versions précédentes, nous passons un bord à travers la coupe au centre de la pièce.

Faites frire les produits dans l'huile bouillante, saupoudrez de sucre en poudre et dégustez.

Les broussailles classiques sont une recette de grand-mère éprouvée pour une gourmandise maison très facile à préparer. Ce type de broussailles est le plus rapide et le plus performant. La pâte croustillante frite dans l'huile s'avère incroyablement aérée et sucrée. Tout le monde l'aimera certainement : adultes et enfants. Servez-le vite à table !

Broussailles classiques croustillantes sans ajout de vodka

Les broussailles croustillantes sans vodka sont une recette pour un vrai délice de l'enfance. Il a le goût de beignets, mais est beaucoup plus facile à préparer. Un petit effort, et une douceur incroyable pour le thé est prêt !

Portions : 10

Temps de cuisson: 25 minutes.

35 minutes. Joint

Bon appétit!

Recette étape par étape pourbroussailles classiques sur kéfir

Les broussailles classiques à base de kéfir sont une délicieuse friandise pour le thé qui peut être préparée très rapidement. Les broussailles préparées avec du kéfir s'avèrent moelleuses et douces. Un vrai délice qui disparaîtra vite de l'assiette.

Portions : 10

Temps de cuisson: 40 minutes.

Ingrédients:

• Oeuf – 1 pièce.
• Kéfir – 300 ml.
• Sel - une pincée
• Soda – 1 c.
• Farine – 750 gr.
• Sucre – 4 cuillères à soupe.
• Sucre en poudre – 1 sachet
• Huile végétale (pour la friture) – 700 ml.

Processus de cuisson :

1. Battez les œufs dans un récipient profond, broyez-les avec du sucre et une pincée de sel.
2. Versez du soda dans un verre de kéfir pour démarrer la réaction. Laisser reposer 10 minutes.
3. Versez le kéfir dans le mélange d'œufs. Remuer.
4. Nous ajoutons la farine en la tamisant au tamis. Pétrir délicatement la pâte. Lorsque toute la farine est versée, laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.
5. Lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale pour que la pâte ne colle pas. Saupoudrez légèrement la table de farine et étalez la pâte.
6. Maintenant, nous coupons la pâte en bandes d'environ 6 à 8 cm, faisons une entaille au milieu de chacune, puis retournons la pâte de l'autre côté.
7. Versez l'huile végétale dans une casserole et faites-la chauffer. Ajoutez 3-4 morceaux de pâte et faites bouillir pendant 2-3 minutes.
8. Saupoudrer les broussailles finies de sucre en poudre.

Bon appétit!

Broussailles tendres avec vodka et lait

Les broussailles tendres avec du lait sont l'une des spécialités maison les plus populaires. Le goût des broussailles est familier à tous depuis l'enfance. Doux, moelleux, il peut être trempé dans de la confiture ou enduit de miel. Le meilleur régal pour un goûter en famille !

Portions : 10

Temps de cuisson: 45min.

Ingrédients:

• Farine – 500 gr.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Lait – 125 ml.
• Oeufs – 4 pièces.
• Vodka – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 750 ml.
• Sel - une pincée

Processus de cuisson :

1. Prenez un bol profond et mélangez les œufs, le sucre avec le sel, le lait et la vodka. Bien battre le tout avec un fouet.
2. Tamisez la farine dans le mélange œufs-lait à travers un tamis, utilisez immédiatement une fourchette, puis pétrissez la pâte avec vos mains. Et laissez reposer 20 minutes.
3. Étalez-le maintenant avec un rouleau à pâtisserie en formant une fine couche.
4. Coupez des rectangles, faites une entaille au milieu de chacun et retournez la pâte de l'autre côté.
5. Faites chauffer l'huile végétale (vous pouvez utiliser une poêle ou prendre une petite casserole). Déposez 2-3 brindilles et faites-les bouillir dans l'huile pendant 2-3 minutes.
6. Saupoudrer les broussailles finies de sucre en poudre.

Bon appétit!

Comment cuisiner des broussailles luxuriantes avec de la crème sure ?

Les broussailles luxuriantes à la crème sure sont une délicieuse délicatesse maison qui décorera n'importe quel goûter. Pour le préparer, vous n'avez besoin que de pâte spéciale et d'huile végétale. Et donc les broussailles se préparent très rapidement. Les enfants sont tout simplement fous de cette gourmandise !

Portions : 10

Temps de cuisson: 40 minutes.

Ingrédients:

• Crème sure – 100 ml.
• Lait – 50 ml.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Farine – 625 gr.
• Soda – ½ c.
• Huile végétale (pour la friture) – 300g.
• Sucre en poudre – 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Mettez la crème sure dans un bol et mélangez-la avec du soda. Laisser poser 10 minutes.
2. Réchauffez légèrement le lait. Mélangez-le avec le sucre et l'œuf. Battez bien le tout avec un fouet. Ajouter la crème sure et mélanger.
3. Ajoutez progressivement la farine en petite quantité. Remuer pour former une pâte. Nous lui donnons 15 à 20 minutes. brasser.
4. Etalez la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur.
5. Couper en rectangles égaux d'environ 3 cm sur 7 cm, faire une petite entaille au milieu de chacun et retourner la pâte de l'autre côté.
6. Versez l'huile dans une casserole. Et jetez quelques morceaux de pâte dans l'huile chaude. Faire frire pendant 2-3 minutes.
7. Placez les broussailles préparées sur une assiette et saupoudrez-les de sucre en poudre.

Bon appétit!

De délicieuses broussailles cuites à l'eau

Les broussailles classiques sur l'eau sont une recette ancienne et éprouvée que connaissaient nos grands-mères. Cuit dans l'eau, il s'avère tout aussi moelleux et croustillant, et encore moins calorique. Un merveilleux régal pour un délicieux goûter !

Portions : 10
Temps de cuisson: 40

Ingrédients:

• Eau – 250 ml.
• Farine – 500 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sel - une pincée
• Huile végétale – 600 ml.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau dans un récipient profond et commencez progressivement à ajouter de la farine, versez par portions pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Battez les œufs, ajoutez le sucre et une petite pincée de sel.
3. Mélangez la pâte. Laissez reposer 15 à 20 minutes.
4. Abaissez la pâte en une petite couche d'environ 1 cm, coupez-la en rectangles. On fait une entaille au milieu et on retourne la pâte dessus pour faire une sorte de corde.
5. Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer et étalez 2-3 morceaux de pâte. Faites frire pendant quelques minutes.
6. Disposer sur une assiette et saupoudrer de sucre semoule.

Bon appétit!

Recette de broussailles sans ajouter d'œufs

Une recette de broussailles sans ajout d’œufs sera très utile lorsque vous ne disposez pas d’une grande quantité de nourriture sous la main. Très facile à préparer, cette gourmandise décorera n'importe quel goûter. Et si vous le servez avec de la confiture ou du lait concentré, vous ne pourrez plus vous en détacher !

Portions : 10-12

Temps de cuisson: 40 minutes.

Ingrédients:

• Farine – 250 gr.
• Eau – 125 ml.
• Sel – ½ c.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Soda - une pincée
• Acide citrique - une pincée
• Sucre en poudre – 60 gr.
• Huile végétale – 600 ml.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs et battez-les soigneusement avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère.
2. Tamisez la farine dans un récipient séparé et mélangez-la délicatement, en remuant bien, avec de l'eau. Ajoutez de l'acide citrique et du soda. Mélanger.
3. Ajoutez maintenant le mélange d'œufs au mélange de farine et pétrissez la pâte.
4. Laissez la pâte pendant 15 minutes. Graissez ensuite vos mains avec de l'huile végétale, et versez un peu de farine sur la table pour que la pâte ne colle pas. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en une couche uniforme de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
5. On coupe la pâte en rectangles, leur largeur est d'environ 7 cm, on fait une entaille au milieu de chacun, on retourne la pâte comme de l'autre côté, une corde doit se former. Prêt.
6. Faites maintenant chauffer l'huile végétale et jetez-y 2-3 morceaux de pâte. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Sortez-le et mettez-le sur une assiette, saupoudrez dessus les broussailles de sucre en poudre.

Bon appétit!

Recette de cuisine étape par étape xVorosta au fromage cottage

Les broussailles au fromage cottage sont l'une des recettes de biscuits maison les plus populaires. Il s'avère incroyablement doux, moelleux et aéré. Étonnant en goût et très facile à préparer, il est impossible de résister à cette gourmandise !

Portions : 10

Temps de cuisson: 40 minutes.

Ingrédients:

• Oeuf – 1 pièce.
• Fromage cottage – 200 gr.
• Sucre – 100 gr.
• Kéfir – 500 ml.
• Soda – 1 c.
• Farine - 800 gr.
• Sucre en poudre – 1 sachet
• Huile végétale – 600 ml.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine et mélangez-la avec du soda.
2. Maintenant, dans un bol séparé, broyez les œufs et le sucre.
3. Ajouter le kéfir et mélanger.
4. Par petites portions, ajouter progressivement la farine au mélange en mélangeant bien.
5. Vous pouvez maintenant ajouter du fromage cottage et pétrir la pâte.
6. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche d'environ 1 à 1,5 cm et la couper en bandes rectangulaires. Faites une entaille au milieu des rectangles pour retourner la pâte de l'autre côté.
7. Versez l'huile végétale dans une casserole et mettez le feu. Quand il fait chaud, vous pouvez jeter des broussailles. Faites-le bouillir de cette façon pendant 2-3 minutes. sortez-le et posez-le sur une serviette pour que l'huile soit légèrement absorbée. Vous pouvez maintenant saupoudrer les broussailles de sucre en poudre.

Bon appétit!

Broussailles luxuriantes cuites avec de la levure

Les broussailles à la levure sont une friandise préférée dont le goût est familier à tous depuis l'enfance. Pour rendre les broussailles encore plus appétissantes, essayez de les cuisiner avec de la pâte levée. C'est un vrai miracle ! Luxuriant, sucré et croustillant, il ne demande qu'à être mis en bouche. Les enfants ne pourront tout simplement pas lâcher prise !

Portions : 10-12

Temps de cuisson: 3-3,5 heures

Ingrédients:

• Levure – 20 gr.
• Lait – 200 ml.
• Sucre – 80 gr.
• Farine – 400 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre en poudre – 50 gr.
• Huile de tournesol – 600 gr.

Processus de cuisson :

1. Le lait pour la pâte doit être chauffé. Mettez-le sur le feu et assurez-vous qu'il ne bout pas, mais qu'il devienne légèrement chaud.
2. Mélangez le lait avec la levure et le sucre.
3. Incorporez l'œuf au mélange et commencez à tamiser délicatement la farine à l'aide d'un tamis. Pétrir la pâte pour les broussailles.
4. Nous envoyons la pâte lever pendant 2-3 heures dans un endroit chaud (assurez-vous que son volume augmente d'une fois et demie).
5. Abaissez la pâte finie sur une épaisseur de 3 mm et coupez-la en rectangles d'environ 10*5. Faites une entaille au milieu et retournez la pâte dessus de l'autre côté.
6. Versez l'huile de tournesol dans une petite casserole, faites-la chauffer et jetez les broussailles dans l'huile chaude pour la friture. Gardez dans l'huile pendant environ 2 à 4 minutes, jusqu'à ce que les broussailles acquièrent le rougissement souhaité.
7. Nous sortons les broussailles et les mettons sur une assiette. Saupoudrez-le de sucre en poudre.

Bon appétit!

Recette classique de broussailles croustillantes au miel

La recette classique du fromage cottage au miel est la meilleure friandise pour le thé ou le café. Fait maison, à base de produits naturels, il est bien plus sain et plus savoureux que les pâtisseries du commerce. Habituellement, les broussailles sont saupoudrées de sucre en poudre, mais enrobées de miel, c'est bien plus intéressant ! C'est tout simplement délicieux !

Portions : 10

Temps de cuisson: 40 minutes.

Ingrédients:

• Oeuf – 2 pièces.
• Soda – 1 c.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Crème sure – 100 gr.
• Farine – 2,5 cuillères à soupe.
• Miel – 100 ml.
• Huile végétale – 600 ml.

Processus de cuisson :

1. Mélangez les œufs et le bicarbonate de soude, frottez le tout avec du sucre.
2. Ajoutez-y maintenant de la crème sure et vous pourrez progressivement introduire la farine. Pour rendre les broussailles plus aérées, il est préférable de les passer au tamis.
3. Mélangez la pâte. La pâte doit être assez épaisse.
4. Pour éviter qu'il ne colle à vos mains, graissez-les avec de l'huile. Maintenant, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en une fine couche de 1 cm et coupez-la en bandes pour former des rectangles d'environ 5*10. On fait une entaille au milieu par laquelle on retourne la pâte de l'autre côté.
5. Faites chauffer l'huile dans une petite casserole. Trempez-y les morceaux de pâte un à un pendant 2-3 minutes.
6. Placez les broussailles finies sur une assiette et enduisez le dessus de miel.

Bon appétit!