Tartes faciles pour enfants avec recette. Cuisson maison. Garniture aux cerises surgelée pour tartes

Quel enfant n'aime pas pâtisseries maison ?

Il serait probablement difficile d'en trouver un comme celui-là. Et nous, mères, sommes confrontées à la tâche de veiller à ce que les pâtisseries faites maison soient aussi inoffensives que possible. Bien sûr, vous pouvez lui proposer des pâtisseries du commerce, mais nous voulons tous être sûrs de leur qualité. Si vous achetez des produits de boulangerie pour votre enfant, alors uniquement ceux marqués « pour enfants » et il est bon de lire la composition de ce produit. Parce que divers additifs peuvent désormais y être ajoutés et nuire à votre bébé. Le principal critère de qualité est l’absence de conservateurs, d’arômes et d’exhausteurs de goût dans les produits de boulangerie. Après tout, on sait que de nombreux fabricants peu scrupuleux pèchent en ajoutant tout cela aux produits de boulangerie. Plus pâtisseries maison le fait que nous savons de quoi nous le préparons. Classiquement, toutes les pâtes destinées à la pâtisserie maison sont divisées en 5 groupes principaux : le biscuit, la levure, la pâte feuilletée, les sablés et les choux. Notre objectif est d'avoir le moins de cuisson possible dans les produits de boulangerie - beurre, œufs, sucre. Je remplace toujours la margarine par du beurre, les œufs ordinaires par des œufs de caille et j'essaie de mettre moins de sucre. J'essaie aussi d'enrichir mes pâtisseries avec du fromage cottage maison, des fruits et légumes frais.

Ainsi, mes pâtisseries maison deviennent plus saines et peuvent être incluses. Bien sûr, l'option idéale pâtisseries maison, que vous pouvez commencer à donner à un bébé à partir de 1 an, ce sont des biscuits biscuits. Vous pouvez le trouver sur mon site Internet. Jusqu’à l’âge d’un an, mon pédiatre ne me recommandait pas de me donner des pâtisseries, ce que je faisais avec plaisir. Au bout d’un an, j’ai progressivement diversifié l’alimentation de mes filles et, entre autres, j’ai commencé à les initier un peu gâteaux faits maison. Après les biscuits, les biscuits à l'avoine viennent en deuxième position, car ils contiennent déjà plus de matières grasses. Mais les crackers, que de nombreuses mères considèrent comme les plus inoffensifs possibles, sont en réalité très gras et contiennent beaucoup de sel, ce qui perturbe le métabolisme hydrique de l'enfant.

"Oreilles caillées - coeurs"

(Âge : à partir de 1,5 ans)

Les pâtisseries faites maison pour les enfants sont l'un des rares plats qu'ils sont prêts à manger pour toujours. C'est savoureux, sain et facile à préparer. Et cuisiner pour les enfants de leurs propres mains les aidera à s'habituer aux arts culinaires.

Peinture avec glaçure

Les biscuits pour enfants plaisent toujours aux petits gourmands. Mélangez 200 g de farine, 2 c. l. semoule, 2 c. gingembre, 1 c. cannelle et levure chimique. Faites fondre 100 g de chocolat, ajoutez 100 g de beurre et 5 c. l. Miel Pétrir la pâte à partir des bases sèches et liquides, envelopper dans du film et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures. Il est facile de préparer ces pâtisseries avec vos enfants. Étalez la pâte en une couche et laissez votre enfant découper les biscuits à l'aide d'emporte-pièces en forme. Mettez-les ensuite au four pendant 20 minutes à 180°C. Une fois les biscuits refroidis, votre enfant pourra les décorer de glaçage. À propos, c'est une excellente option pour les pâtisseries du Nouvel An pour les enfants.

Coup de caillé

Quoi de plus savoureux que des pâtisseries saines au fromage cottage pour les enfants ? Par exemple, les cheesecakes dorés, que nous mangions nous-mêmes avec impatience lorsque nous étions enfants, sont les meilleurs produits de boulangerie faits maison pour les jeunes enfants. Versez 30 g de levure et 2 c. l. sucre avec un verre de lait tiède, laisser reposer 10 minutes. Ajoutez ensuite l'œuf battu, 2 c. l. huile végétale, 1 c. salez et ajoutez progressivement 500 g de farine. Étalez des gâteaux ronds avec la pâte, faites-y des empreintes et remplissez-les d'une garniture de 300 g de fromage cottage, 2 c. l. crème sure, 2 c. l. sucre, œufs et une pincée de vanille. Placez les cheesecakes dans un four préchauffé à 200 °C - après 40 minutes, de délicieuses pâtisseries pour enfants sont prêtes.

Roses-pommes

Cuisiner des pommes pour les enfants fait également partie des classiques inoubliables. La pâte pour eux est mélangée à partir de 250 ml de lait, 25 g de levure, 2 c. l. huile végétale, 2 œufs, ½ tasse de sucre et 2½ tasses de farine. Les pâtisseries avec du lait pour enfants sont les plus délicieuses, bien que le kéfir convienne également. Caramélisez 3 pommes coupées en fines tranches avec 130 g de sucre, ajoutez 100 g de raisins secs et 1 c. cannelle. Étalez la pâte en une couche épaisse, recouvrez-la de garniture (les plaques doivent se chevaucher légèrement), repliez les bords les unes sur les autres et compactez. Coupez la couche en bandes, tournez chacune en spirale et enfournez pendant 20 minutes à 180°C. Offrez cette pâtisserie à vos enfants à l'école, ils la dégusteront avec plaisir pendant la récréation.

Enveloppes croustillantes

Si vous n'avez pas le temps de vous lancer dans des prouesses culinaires, des pâtisseries pour enfants à partir de pâte feuilletée vous aideront. Vous pouvez en faire n'importe quoi et dans les plus brefs délais. Les enveloppes de noix sont une pâtisserie simple pour les enfants qui ne les décevra pas. Étalez la pâte en une couche ronde de 7 à 8 mm d'épaisseur et coupez-la en 8 carrés. Pétrissez un verre de noix avec un rouleau à pâtisserie, ajoutez 250 g de sucre avec 3-4 grains de cardamome. Disposez la garniture sur la pâte, formez des enveloppes, badigeonnez de jaune et enfournez 30 minutes à 180°C. Préparez ces pâtisseries pour les enfants pour des vacances ou pour un thé entre amis.

Petit gâteau d'hiver

Les cupcakes faits maison sont une recette de délicieuses pâtisseries pour toutes les occasions. En expérimentant les garnitures, vous pouvez facilement créer des pâtisseries intéressantes pour les enfants. Broyer 200 g de beurre avec 150 g de sucre, incorporer 4 œufs et tamiser 300 g de farine avec 1 c. levure chimique. La consistance de la pâte ressemblera à de la crème sure épaisse. Il ne reste plus qu'à ajouter des noisettes concassées, des amandes, des pruneaux, des abricots secs et des raisins secs préalablement trempés dans l'eau bouillante - on prend 150 g de chaque ingrédient. Pour les gourmands, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat au cupcake. Beurrer le moule à cake avec de l'huile, le remplir de pâte et l'enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes. Ces pâtisseries d'hiver sucrées pour enfants seront plus que jamais utiles.

Douceur de framboise

Les tartes sont de délicieuses et belles pâtisseries pour les enfants. Battez 100 g de beurre fondu avec 250 g de sucre, ajoutez 2 œufs et 250 ml de lait. Ensuite, ajoutez 1½ tasse de farine, 1½ c. la levure chimique, la vanille et pétrir la pâte. On en remplit le formulaire, on y met des framboises en les pressant un peu dans la pâte. Cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Utilisez du lait de soja et de la gélatine au lieu des œufs lorsque vous préparez des plats pour les enfants allergiques. Décorez la tarte avec des framboises fraîches ou saupoudrez de sucre en poudre - une recette de pâtisserie intéressante pour les enfants peut être présentée aux critiques.

Vacances au chocolat

Gâteaux pour enfants – pour des occasions spéciales. Ainsi, « Pancho » est une bonne option pour préparer une pâtisserie pour l'anniversaire d'un enfant. Mélangez 250 g de kéfir et de sucre, ajoutez 2 œufs, ½ c. levure chimique, 400 g de farine et battre la pâte au batteur. Cuire le gâteau à partir de la masse obtenue à une température de 180 °C. On le coupe dans le sens de la longueur : une moitié servira de base, la seconde on la coupe en cubes. Trempez-les dans une crème de 400 g de crème fraîche et 400 g de sucre (réservez-en 100 g pour le glaçage), disposez-les en pyramide sur le gâteau en alternant avec des tranches de bananes. Mélangez le reste de crème avec 12 g de gélatine diluée dans l'eau, versez-la sur le gâteau et mettez-la au réfrigérateur. Au bout d'une heure, vous pouvez arroser le gâteau de chocolat fondu si vous le souhaitez. Et après 2 heures, les pâtisseries préférées de vos enfants seront parfaites.

Quelles recettes de pâtisserie intéressantes pour les enfants y a-t-il dans votre tirelire ? Partagez les desserts les plus délicieux qui raviront vos petits gourmets.

« Je cuisine, j'essaye, je me tiens devant les fourneaux et il crie « Fe ! et repousse l'assiette. « Et que dois-je nourrir cet enfant ? » se plaint mon ami. Situation courante ? Chères mamans, je vous comprends. Parfois, nourrir un enfant est une tâche impossible. Et nous sommes même désolés non pas pour les produits eux-mêmes, mais pour les efforts et le temps que nous passons en cuisine. Les plats pour enfants doivent être frais, savoureux et intéressants. Mais comment une mère très occupée peut-elle mettre en œuvre tout cela ?

Après avoir discuté avec des amis et mené une petite enquête, nous avons réussi à concocter plusieurs plats simples et savoureux que nos enfants adorent. Mais surtout, leur préparation ne prend pas beaucoup de temps.

1. Poulet à la sauce sucrée

Ingrédients : poulet, miel, curcuma, coriandre, sel, poivre, ail, orange.
Préparation : La quantité d'ingrédients dépend de la taille du poulet. Dans un bol profond, mélangez 2-3 c. cuillères de miel, 1-2 c. curcuma, une pincée de coriandre moulue, poivre, sel, presser 1-2 gousses d'ail. Ajoutez le jus d'une petite orange. Vous devez faire mariner le poulet pendant une demi-heure. Si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser toute la nuit. Placer dans un four préchauffé pendant environ une heure. Le plat d'accompagnement peut être de la purée de pommes de terre, des pâtes ou du porridge. Le poulet aura un goût sucré des îles et aura l’air intéressant ! Et vous pouvez utiliser le temps de cuisson pour vous-même.

2. Coquilles au fromage

Ingrédients : grosses pâtes en coquille, fromage assaisonné, tomates, oignons, poitrine de poulet bouillie, sel, poivre.
Préparation : Faire bouillir les pâtes, mais 2-3 minutes de moins que ce qui est écrit dans la notice. Laissez les pâtes refroidir.

Pendant que les coquilles bouillent, coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile d'olive, ajoutez du sel, du poivre et des herbes aromatiques si vous le souhaitez. Coupez la poitrine de poulet bouillie et les tomates en petits cubes. Mélanger les oignons, les tomates et la viande. Râper le fromage sur une râpe fine.
Remplissez la coquille de tomates hachées et de viande, ajoutez du fromage dessus. Placez les coquilles dans une poêle ou un plat allant au four, après les avoir graissées avec de l'huile. Vous pouvez le mettre au feu ou le mettre à four chaud pendant 3-4 minutes pour faire fondre le fromage.

Peut être servi avec n'importe quelle salade. Le temps de cuisson prend environ 15 à 20 minutes.

3. Pommes de terre au fromage

Ces pommes de terre sont tendres à l’intérieur et possèdent une délicieuse croûte croustillante sur le dessus. Croyez-moi, cela ne laisse personne indifférent. Un minimum d'ingrédients, un minimum de temps, un maximum de plaisir !

Ingrédients : pommes de terre, beurre, fromage, sel.
Préparation : Choisissez des petites pommes de terre. Coupez les pommes de terre pelées ou bien lavées en deux. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée, ajouter du sel et un morceau de beurre. Placer dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Mettez ensuite un morceau de fromage sur chaque pomme de terre. Cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et dore un peu. Peut être servi avec n'importe quelle salade.

4. Foie de poulet avec sauce à la crème sure

Tous les enfants n'aiment pas le foie, même s'il est très utile. Mais cette recette n'est qu'une aubaine. Le foie deviendra tendre, aromatique et fondra tout simplement dans la bouche.

Ingrédients : foie de volaille, oignons, carottes, sel, poivre, herbes aromatiques, crème sure, huile de tournesol.
Préparation : faire revenir le foie de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il change de couleur dans l'huile de tournesol dans une poêle préchauffée. Ajouter l'oignon coupé en dés, le sel et le poivre, et ajouter des herbes aromatiques si désiré. Au bout de quelques minutes, ajoutez les carottes râpées sur une râpe moyenne. Laisser mijoter quelques minutes sous le couvercle. Ajoutez de la crème sure faible en gras. Ajoutez des herbes fraîches si vous le souhaitez. Laisser mijoter encore quelques minutes.

Vous pouvez servir avec des pâtes, des pommes de terre ou du porridge. Avec ce foie, les enfants vont tout balayer. La préparation prend environ 15 à 20 minutes et le goût est tout simplement incroyable !

5. Soupe aux boulettes de viande

Les entrées sont très saines et tout simplement indispensables dans le menu enfant. Mais est-il facile pour vous de donner de la soupe à votre enfant ? Je pense que la réponse est probablement non.
Tout le monde aime ma soupe aux boulettes de viande signature en raison de sa beauté et de son goût, bien sûr. Et la préparation prend 15 minutes.

Ingrédients : poulet haché, pommes de terre, carottes, oignons, petits pois, curcuma, petites pâtes étoilées, huile d'olive, sel, poivre, laurier, herbes.
Préparation : Si vous avez du poulet haché qui traîne dans le réfrigérateur, c'est une aubaine. Eh bien, sinon, faites-le cuire vous-même en hachant la viande, en ajoutant un petit oignon, une gousse d'ail et du sel au goût.

Coupez les pommes de terre, les carottes et les oignons en cubes et faites des boulettes de viande avec la viande hachée. Mettez les pommes de terre et les carottes sur le feu, attendez qu'elles bouillent et laissez cuire quelques minutes, ajoutez l'oignon, le sel, le poivre, le laurier, les pâtes et le curcuma. Cuire quelques minutes. Ajouter les boulettes de viande et une cuillerée d'huile d'olive. Une minute avant la préparation, ajoutez les verts. Si vous avez des petits pois en conserve, ajoutez-les à la fin. Si frais - avec des pommes de terre.

Cette soupe est très belle, le curcuma la rend dorée et délicieuse, et les ingrédients de différentes couleurs et formes intéresseront certainement les enfants.

6. Escalopes de poisson

Tout le monde sait que le poisson est un produit très sain. Mais il se trouve que beaucoup d’enfants n’aiment pas le poisson. Ces côtelettes sont délicieuses, belles et peuvent être déguisées en côtelettes ordinaires. Et ils sont également utiles car ils ne sont pas frits, mais cuits au four.

Ingrédients : filet de poisson 500 g, 2-3 tranches de pain blanc sans croûte, oignon, fromage à pâte dure, un œuf, huile végétale, aneth, sel.
Préparation : passer le filet de poisson au hachoir à viande avec l'oignon, ajouter un œuf, du pain pressé dans l'eau ou dans le lait. Ajouter l'aneth finement haché, le sel, une cuillerée d'huile végétale. Avec les mains mouillées, nous formons des côtelettes. Pour la beauté, vous pouvez leur donner la forme d'étoiles, de poissons, de coeurs. Placer sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four préchauffé pendant 15 à 17 minutes. Passé ce temps, saupoudrez de fromage râpé et enfournez encore 5 minutes. Les côtelettes sont prêtes !

7. Escalopes de carottes

Nous, les adultes, savons que les légumes sont sains. Les enfants ne s’y intéressent pas du tout. Mais ces escalopes de carottes devraient attirer l'attention des enfants. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, mais ces deux-là, salés et sucrés, sont les plus simples et les plus délicieux.

Escalopes sucrées
Ingrédients: 5-6 carottes de taille moyenne, un demi-verre de semoule, 2-3 c. sucre, un œuf, une pincée de sel, de l'huile végétale.
Préparation : faire bouillir les carottes, une fois refroidies, les râper, ajouter la semoule, l'œuf, le sucre, le sel. Former des escalopes, les rouler dans la semoule et les faire frire dans l'huile végétale. Peut être servi avec de la confiture ou de la confiture.

Escalopes salées
Ingrédients: carottes, petit oignon, gousse d'ail, sel, oeuf, semoule, aneth.
Préparation : Râper les carottes bouillies réfrigérées, ajouter l'oignon haché, l'ail, l'aneth finement haché, l'œuf, le sel, la semoule, remuer, former des escalopes, faire revenir des deux côtés.

8. Omelette aux saucisses et légumes

Les œufs sont sans aucun doute un produit très sain. Comme toujours, tous les enfants n’aiment pas les œufs brouillés. Mais je pense que cette omelette moelleuse, moelleuse et parfumée devrait intéresser les enfants. Et si vous faites preuve d'un peu plus de créativité et y ajoutez des ingrédients intéressants, les enfants voudront certainement l'essayer.

Ingrédients : 8 œufs, 1 verre de lait, 1-2 c. cuillères de farine, un peu de sel, plusieurs petites saucisses, 1-2 c. cuillères de pois en conserve, 1 carotte bouillie, 1-2 pommes de terre bouillies, légumes verts.
Préparation : casser les œufs dans un bol profond, ajouter le lait, le sel, la farine et bien battre. Coupez le saucisson en rondelles, les carottes et les pommes de terre en cubes, hachez finement les légumes verts, rincez les petits pois à l'eau. Ajouter tous les ingrédients aux œufs, mélanger, verser sur une plaque à pâtisserie graissée et mettre dans un four préchauffé. Cette omelette peut être servie avec des légumes frais ou des sauces.

9. Mannik

Mannik est une envolée de l’imagination maternelle et les ingrédients peuvent facilement être trouvés dans n’importe quel réfrigérateur.

Ingrédients : 1 verre de semoule, 1 verre de crème sure (peut être remplacée par du kéfir ou prise en deux), un demi-verre de sucre, trois œufs, une demi-cuillère à café de soda, vous pouvez ajouter du sucre vanillé.
Préparation : Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer un moment. Peut être préparé le soir et laissé au réfrigérateur toute la nuit.
Verser dans un moule beurré et mettre au four pendant 30 minutes. Vous pouvez mettre des fruits secs, des baies dans la manne ou simplement verser dessus votre confiture ou sirop préféré.

10. Casserole de caillé

Le fromage cottage est presque le produit laitier le plus sain. Mais mon bébé refuse catégoriquement d'en manger, mais la cocotte de fromage blanc part en trombe. Après plusieurs années de préparation, elle est devenue ma meilleure amie et ma sauveuse lorsqu'il est difficile de nourrir quelque chose à l'enfant. J’aime aussi le cuisiner car on peut imaginer et expérimenter pendant le processus, et il est presque impossible de le gâcher.

Ingrédients : 1 kg de fromage cottage, 3 œufs, un demi-verre de semoule, un demi-verre de lait, vanilline, 1 verre de sucre (au goût, un peu moins), le zeste d'un citron, le jus d'un demi citron, 1 cuillère à soupe. cuillère d'amidon.
Préparation : Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande ou broyer au mixeur. Plus le fromage cottage est tendre, plus la cocotte sera savoureuse.

Pendant ce temps, versez le lait sur la semoule. Mélangez les œufs avec le sucre, il n'est pas nécessaire de battre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélangez le fromage cottage, les œufs, la semoule, ajoutez la vanilline, versez le jus d'un demi citron, râpez le zeste de citron sur une râpe fine, ajoutez une cuillerée de fécule. Mélangez bien le tout. Vous pouvez ajouter des abricots secs, des raisins secs dans la cocotte, après les avoir trempés dans l'eau, ou des baies et des fruits. Versez le fromage cottage dans un moule graissé et placez-le dans un four préchauffé pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus. C'est rapide à préparer, et en 40 minutes gratuites, vous pouvez faire beaucoup de choses utiles.

Les bonbons achetés en magasin peuvent contenir des conservateurs, des gras trans et des exhausteurs de goût. Il est donc préférable que les enfants préparent des repas faits maison. La pâtisserie pour enfants doit non seulement être savoureuse et saine, mais aussi ne pas être ennuyeuse afin de susciter l'intérêt du petit dégustateur.

Le petit aime la belle présentation des aliments. Mais comment réveiller l'appétit d'un enfant ? Vous pouvez préparer des biscuits aux formes fantaisistes et remplacer les produits allergènes par des analogues inoffensifs satisfera les préférences gustatives des enfants sujets aux allergies.

Comment adapter la pâtisserie à un enfant

En mangeant quelques produits à base de pâte, vous pourrez rapidement satisfaire votre faim. En règle générale, ces aliments ont un goût agréable et les enfants les mangent avec plaisir, parfois en quantités illimitées. Pour que les plats délicieux n'apportent que des bienfaits, suivez ces règles particulières :

• Recommandé dans la pâtisserie pour enfants minimiser le montantœufs de poule (ils peuvent être remplacés par des œufs de caille), beurre et sucre. La margarine est strictement interdite en raison de la présence de graisses allergènes dans sa composition. Il est remplacé par des produits moins nocifs, par exemple du beurre ou de l'huile végétale raffinée - maïs, olive, tournesol.
• Au lieu de la farine de blé habituelle, il est recommandé d'utiliser de la farine de grains entiers ou, si la recette le permet, du son. Il est préférable de ne pas ajouter du tout de levure chimique - parfois la composition contient des phosphates et son utilisation aura un effet néfaste sur le tube digestif.
• Pour éviter les réactions allergiques, le lait de vache est remplacé par du lait de soja ou d'amande. Oeufs - gélatine diluée dans l'eau. Il vaut mieux ne pas utiliser de miel ordinaire.
• Si votre enfant est intolérant au gluten, vous pouvez vous passer de la farine habituelle. C'est le blé qui contient du gluten, ce qui provoque des effets indésirables. Le remplacer semoule de maïs. Les pâtisseries pour bébés sans gluten sont faciles à préparer à l'aide de mélanges à pâtisserie spéciaux.
• C'est bien s'il y a des emballages dans la cuisine vanilline naturelle. Cet assaisonnement rare n'est pas bon marché et est produit en petites quantités. Il est difficile d’imaginer une pâtisserie sans un arôme sucré qui stimule l’appétit. Ils ont donc appris à synthétiser l’additif. Mais son utilisation est toujours interdite. Il est à noter que l'arôme vanille, identique au naturel, provoque des allergies, et en grande quantité peut être toxique.
• Il vaut mieux ne pas proposer aux enfants de la pâte frite. On prépare ainsi des broussailles, des crêpes, des crêpes et des pâtés. Il est difficile pour un petit corps de digérer de tels produits. Choisissez des recettes avec pâtisserie.
• Utilisez du fromage cottage pour pétrir et garnir. Les enfants acceptent rarement de manger ce produit sain sous sa forme pure. Et peu de gens peuvent résister à la cocotte ou aux petits pains.
• L’ingrédient le plus indésirable dans les aliments est le sucre. Sucrer les pâtisseries pour les enfants substituts autorisés- miel jeune, sirop d'érable, fructose, stevia, sirop d'agave.

La pâte levée ne contient rien d'utile non plus. En augmentant l'acidité du tractus gastro-intestinal, il provoque la constipation et la gastrite. L'équilibre des alcalis et des acides dans le corps est perturbé, ce qui fragilise les os et entraîne des problèmes articulaires.

Les petits pains, les tartes et les croissants sont riches en calories. Surtout les produits de biscuiterie - 100 grammes contiennent jusqu'à 344 kcal. À titre de comparaison, un enfant de moins de trois ans a besoin de 1 500 kcal par jour et de 1 800 kcal jusqu'à cinq ans. Cela signifie qu'après avoir mangé une petite génoise, le bébé couvre un quart de ses besoins quotidiens.

Bonbons alternatifs

Il est difficile de refuser à un enfant ses friandises préférées. Saviez-vous que même les biscuits et tartes malsains achetés en magasin peuvent être remplacés par des produits savoureux et sains ?

• guimauves - elles sont faites de pectine, de purée de pomme et de blancs d'œufs ;
• marmelade à base de jus de baies et de fruits naturels (il vaut mieux en choisir une qui contient de l'agar-agar plutôt que de la gélatine) ;
• Chocolat noir ;
• des noisettes;
• Délice turc - il contient des additifs utiles sous forme de miel, de purée de baies ou de fruits et de noix.

Certaines mères croient à tort que les sucreries, y compris les pâtisseries, devraient être remplacées par des craquelins. Cependant, leur teneur en sel est élevée, ce qui est également malsain. Donnez à votre enfant des biscuits maigres, du pain à grains entiers ou des biscuits à l'avoine.

Recettes de biscuits pour bébé

Impliquez les enfants dans la pâtisserie, personne ne restera indifférent. En plus de passer un bon moment, la possibilité de sculpter et de cuisiner a un effet bénéfique sur la motricité fine, la réflexion et stimule le développement d'idées insolites.

Faire des biscuits pour les enfants est amusant. Ils font preuve d'une imagination débordante, sculptent des figures complexes ou utilisent des moules découpés originaux spéciaux. Et puis c’est plus agréable de manger ce qu’on a fait soi-même.

Biscuits au kéfir

Cette recette de cuisson rapide pour enfants contient un produit laitier fermenté sain et une petite quantité de sucre.

Ingrédients :

• 200 ml. kéfir;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
• 100 g de sucre ;
• 1 c. un soda;
• 300-400 g de farine complète.

Préparation:

1. Battre le sucre avec le kéfir chaud jusqu'à dissolution complète.
2. Versez l'huile végétale.
3. Éteignez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le au mélange.
4. Tout en remuant les ingrédients avec une cuillère, ajoutez lentement la farine. Lorsque la pâte devient ferme, posez-la sur la table et pétrissez bien. Après cela, enveloppez-le dans un sac et mettez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes.
5. Préparez une plaque à pâtisserie - vous pouvez simplement la saupoudrer de farine, la graisser avec du beurre ou la recouvrir de papier sulfurisé.
6. Après avoir retiré la pâte, étalez une couche de 0,5 cm d'épaisseur. Coupez les pièces avec un couteau ou des moules.
7. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie, badigeonnez-les d'œuf battu, saupoudrez de votre favori : cannelle, graines de sésame grillées, graines de tournesol, graines de pavot.
8. Cuire au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.
9. Vous pouvez utiliser cette astuce : sortez les produits au bout de 8 minutes, trempez le dessus dans le lait, remettez-les à leur place d'origine et mettez-les au four encore 5 à 8 minutes. Cela donnera un joli aspect doré.

Un énorme avantage de la pâtisserie est sa durée de conservation : les produits ne se rassissent pas longtemps. Certes, ils ne s’attardent pas trop longtemps sur la table, car ils les mangent avec plaisir.

« Broussailles » aérées sur kéfir

Il existe une opinion selon laquelle dans les temps anciens, «broussailles» était le nom de tout produit de boulangerie de petite taille destiné à un enfant. Contrairement à la version classique de ce miracle culinaire, cette recette permet d'obtenir des produits moelleux mais croustillants, faciles à préparer dans l'urgence.

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe. kéfir;
• 2 œufs de poule et 3 œufs de caille ;
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• édulcorant - au goût;
• 25 g de beurre ;
• 500 g de farine ;
• soda et sel 0,5 cuillère à café chacun.

Préparation:

1. Battez le sakhzam avec l'œuf avec une fourchette ou un fouet.
2. Ajouter le beurre fondu, le kéfir et la crème sure au mélange.
3. Ajoutez du sel et du soda éteint.
4. Tamisez la farine dans la masse obtenue, pétrissez la pâte. Il doit être bien refroidi, car il gonflera à cause de la différence de température.
5. Étalez la masse en une fine couche, coupée en petits carrés. Les coins peuvent être pliés vers le centre et fixés pour créer des figures qui ressemblent à une girouette.
6. Faites bien chauffer l'huile végétale dans un chaudron ou une poêle haute à parois épaisses. Si vous possédez une friteuse ou un multicuiseur avec cette fonction, alors parfait !
7. Abaissez délicatement les broussailles dans l’huile chaude. Attention aux éclaboussures qui se forment à ce moment.
8. Lorsque le produit est gonflé et flotte, il doit être retourné de manière à ce que les deux côtés aient un aspect rougeâtre.
9. Placez les biscuits finis sur une serviette en papier pour récupérer l'excès de graisse. Saupoudrer de sucre en poudre.

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous pouvez obtenir environ 60 morceaux de plats délicieux.

Bagels à base de pâte caillée

Faites plaisir à votre enfant avec des « moulinets » utiles et savoureux. Les produits de boulangerie ne contiennent pas d'œufs.

Ingrédients :

• 200 g de fromage cottage;
• 180 g de beurre ;
• 1,5 cuillère à soupe. farine;
• 0,5 cuillère à café un soda;
• 0,5 cuillère à soupe. des noisettes;
• 1-2 cuillères à soupe. l. sirop de confiture;
• édulcorant - au goût.

Préparation:

1. Mélangez le sucre avec le fromage cottage. A ce stade, vous pouvez parfumer le mélange avec du zeste de citron ou d'orange si l'enfant n'est pas allergique. N'utilisez pas de mélangeur - cela donnera à la masse une homogénéité, mais nous avons besoin d'un état dense. Alors armez-vous d’une fourchette.
2. Ajoutez de l'huile tiède et tiède, du soda, éteint avec du jus de citron ou du vinaigre.
3. Ajouter la farine petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme.
4. Les noix doivent être hachées sur une râpe ou roulées dessus avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger avec du sirop ou du liquide de confiture.
5. Pincez un morceau de pâte d'environ 5 cm de diamètre, roulez-le en boule et roulez-le dans un mélange de noix et de sirop, coupé en triangles, que l'on roule en bagel ou en croissant.
6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les rouleaux. Cuire au four à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Immédiatement après la cuisson, les biscuits seront mous, mais en refroidissant, ils deviendront croustillants.

Oursons aux noix

Le gâteau peut avoir n'importe quelle forme. L'essentiel est que l'écrou « tienne ». Le processus de cuisson est simple.

Ingrédients :

• 10 g de miel ;
• 110 g de farine ;
• 20 g de fécule de pomme de terre ou de maïs ;
• 40 ml. sirop de sucre;
• 30 ml. huile végétale;
• 100 g de noix diverses.

Comment cuisiner :

1. Mélangez les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients liquides dans l'autre. Mélangez les masses obtenues en les pétrissant en une pâte qui doit être étalée en une fine crêpe.
2. Utilisez un moule pour découper des figurines d'ours en peluche. Décorez leur apparence - utilisez un cure-dent pour faire des trous pour les yeux et le nez. Placez l'écrou sur le ventre et fixez les pattes comme si le personnage le tenait.
3. Les ours sont cuits dans un four préchauffé à 160 degrés pendant environ 10 minutes. Le temps peut être augmenté si vous souhaitez les dorer davantage.

Les biscuits ressortent friables et sablonneux. Les enfants adorent ça.

Tartes pour enfants

Les cupcakes et biscuits pour enfants sont préparés non seulement au four, mais également dans une mijoteuse. Cette pâtisserie convient à toutes les occasions. La pâte peut être versée dans des moules en silicone façonnés, ce qui la rendra plus intéressante à manger pour les enfants.

Une fois que vous maîtrisez les recettes de base, commencez à expérimenter. Ajoutez de nouveaux ingrédients. La variabilité est un avantage indéniable de la cuisson des biscuits.

Cheesecake à la banane

La tarte est faible en calories et saine. La pâte peut être coulée dans des moules portionnés.

Ingrédients :

• 200 g de fromage cottage;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. farine;
• 0,5-1 cuillère à soupe. Sahara;
• 2 bananes ;
• 180 g de beurre ;
• 0,5 cuillère à café un soda

Préparation:

1. Battre le sucre et l'oeuf. Ajouter le beurre fondu.
2. Broyer le fromage cottage avec les bananes, mélanger avec le mélange de l'étape 2.
3. Tamisez la moitié de la farine dans la pâte, ajoutez le soda éteint et le reste.
4. Versez le mélange dans le moule. Cuire au four 25 minutes à 200 degrés.

Vous pouvez servir les produits de boulangerie avec des baies ou de la glace.

Génoise avec une couche d'oranges et de mandarines

Ce gâteau décorera n'importe quelle table de fête. Et votre enfant appréciera l'agréable goût d'agrumes.

Ingrédients de la pâte:

• 6 œufs ;
• 1,5 cuillère à soupe. farine;
• sakhzam - au goût (2-3 g).

Pour la crème :

• 2 cuillères à soupe. Crème fraîche;
• édulcorant - au goût.

Pour intercalaire :

• 2 oranges ;
• 2 mandarines ;
• sahzam (stevia, miel) - au goût ;
• le jus d'un demi citron.

Préparation étape par étape:

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter la farine. Beurrez le moule et versez-y la pâte.
2. Cuire au four à 180 degrés pendant 25 à 35 minutes. Si vous cuisinez dans un multicuiseur, sélectionnez le mode « Cuisson » et l'appareil fera son travail.
3. Hachez les fruits et placez-les dans une poêle avec le sakhzam et le jus de citron. Faire bouillir le mélange pendant 5 minutes, laisser refroidir.
4. Refroidissez le biscuit coupé en trois parties. Battre la crème sure avec le sucre.
5. Couvrir la première couche de gâteau avec la moitié du mélange d'agrumes et étaler dessus la moitié de la crème sure. Placez ensuite la deuxième couche de gâteau, qui s'étale comme la première. Remplissez la troisième couche et les côtés du gâteau avec le reste de la crème.

Le dessert doit être trempé. Ensuite, vous pourrez le décorer à votre guise.

Le goût de l'enfance - cocotte

Pour les bébés dans les deux premières années de vie, il est préférable de cuisiner ce plat au bain-marie. Il existe de nombreuses variétés, pas moins de modes d'exécution.

Vous pouvez préparer une cocotte sucrée avec des légumes, comme de la citrouille, ou de la bouillie de riz avec de la viande.

Beauté du caillé et des carottes

Le fromage cottage et les carottes forment un tandem sain incroyable ! Eh bien, délicieux, bien sûr. Le calcium et la vitamine A sont des éléments essentiels à la croissance d'un petit organisme. Recette de pâtisserie étape par étape - la plus simple, essayez-la.

Ingrédients :

• 250 g de sucre ;
• 200 g de carottes ;
• 250 g de fromage cottage
• 2 oeufs;
• 50 g de beurre ;
• 0,5 cuillère à soupe. farine ou semoule.

Préparation:

1. Épluchez les carottes, râpez-les et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec 50 ml. eau ou faire bouillir au bain-marie.
2. Mélangez le reste des ingrédients avec les œufs battus. Mélanger avec des carottes.
3. Placer dans un moule et cuire à 180-200 degrés pendant 30-35 minutes.

Du fromage cottage et des oranges

La délicatesse est parfumée et tendre. Une excellente option pour les enfants allergiques au blé car il ne contient pas de farine.

Ingrédients :

• 500 g de fromage cottage;
• 100 g de sucre pour fromage blanc ;
• 100 g de sucre pour les oranges ;
• 100 g de beurre ;
• 7 cuillères à soupe. l. la semoule;
• 1 cuillère à soupe. l. féculer dans la pâte;
• 2 cuillères à soupe. l. amidon pour oranges;
• 2 oranges.

Préparation:

1. Battre le fromage cottage, le beurre, le sucre, la semoule et la fécule. Placer dans le formulaire.
2. Broyer les oranges avec la fécule dans un mixeur. Versez le gros du mélange dessus.
3. Cuire au four 45 minutes à 180 degrés. Cool.

Des friandises non sucrées

Les enfants ne peuvent pas se régaler uniquement de sucreries, et leur menu ne doit pas se limiter aux desserts. Il existe de merveilleuses recettes qui satisferont aussi bien les bébés capricieux que leurs mamans.

Cuisiner avec des légumes et des produits carnés est copieux et savoureux.

Pâtes feuilletées fourrées à la viande

Nous nous intéressons aux pâtisseries saines pour les enfants. Par conséquent, il est suggéré de pétrir vous-même la pâte pour la recette, car la pâte feuilletée du commerce contient des additifs nocifs.

Ingrédients de la pâte:

• 400 ml. eau;
• 100 g de beurre ;
• 1 œuf de poule ;
• 1 c. sel;
• farine - combien y entrera-t-il.

Pour remplissage :

• 400 g de viande ;
• 4 oignons.

Pour badigeonner la pâte: 150 g de beurre.

Préparation étape par étape:

1. Dissoudre le sel dans l'eau tiède, ajouter le beurre fondu et les œufs battus. Pétrir le tout en ajoutant progressivement la farine.
2. Diviser en 3 parties, couvrir d'un torchon.
3. Préparez la garniture en mélangeant la viande hachée et les oignons.
4. Au bout d'une demi-heure, étalez la pâte le plus finement possible. Placez trois morceaux les uns sur les autres, en badigeonnant généreusement chaque couche de beurre fondu. Roulez-le en rouleau et coupez-le en morceaux de 3 à 5 cm d'épaisseur.
5. Étalez à nouveau chaque rouleau, étalez la garniture et formez des tartes triangulaires.
6. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à coloration dorée.

L'élaboration d'un menu pour enfants impose une responsabilité considérable aux parents. Un rôle important ne doit pas être accordé uniquement à la qualité des produits utilisés. La nourriture doit être correctement préparée et joliment présentée. Même les gourmands les plus capricieux peuvent être intéressés si vous les impliquez dans le processus de cuisson. Expérimentez avec des recettes maison, achetez des moules intéressants pour les tartes et les muffins. La cuisine deviendra alors une partie agréable de votre vie et de celle de votre enfant.