Gâteau aux aubergines et tomates. Gâteau aux courgettes et aubergines Gâteau aux légumes aux courgettes et aubergines

Gâteau aux courgettes
Convient à n'importe quelle table. Il est préparé très simplement, il s'avère exceptionnellement savoureux, juteux, tendre, beau et très nutritif.

Courgettes à la casserole
Tendre et très savoureux !

Casserole d'aubergines pour toutes les occasions
Casserole d'aubergines au poulet, pour laquelle il y a toujours tout à portée de main les bons ingrédients. Simple mais très savoureux, appétissant et plat universel qui plaira à absolument tout le monde.

Gâteau aux courgettes
Auteur : Kalnina Natalia

Ingrédients:
Pâte:
Courgettes - 900 gr.
Oeuf - 2 pièces
Farine - 140 gr.
Sel - 1/2 cuillère à café

Farce numéro 1 :
Bâtonnets de crabe - 100g.
Aneth - 3 brins.
Oeuf - 2 pièces
Mayonnaise - 3-4 c.

Farce numéro 2 :
Fromage fondu (russe) - 2 pcs.
Ail - 2-3 dents.
Aneth - 3 brins
Mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe

Cuisson:

Râpez les courgettes sur une râpe grossière. Ajouter les œufs, la farine, le sel et pétrir la pâte.

Faisons frire 3 crêpes.

Première garniture : Mélanger les bâtonnets de crabe hachés, les œufs durs, l'aneth, la mayonnaise.

Deuxième garniture : Mélanger le fromage râpé, l'ail, l'aneth, la mayonnaise.

Nous récupérons le gâteau. On met la crêpe de courgettes sur une assiette, on met la première garniture avec bâtonnets de crabe. Nous mettons la deuxième crêpe, mettons la deuxième garniture au fromage et à l'ail, recouvrons avec la troisième crêpe. Lubrifiez le dessus avec de la mayonnaise. J'ai de la mayonnaise maison.

Décorez le gâteau selon vos envies. Laissez tremper le gâteau pendant 1 à 2 heures et vous pourrez le servir à table.

Comment puis-je préparer cela gâteau délicieux regardez ma courte vidéo ci-dessous.

Bon appétit!

Courgettes à la casserole. Tendre et très savoureux
Auteur : Elena Shestopalova

Ingrédients:
courgettes 650 g
œufs 5 pièces
lait 250 ml
farine 130g
sel 1 cuillère à café (au goût), poivre moulu 1/3 cuillère à café
légumes verts (oignon, aneth)
fromage à pâte dure 100 g

Cuisson:

1. Mélangez bien les œufs et le lait, ajoutez la farine, le sel, le poivre moulu et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse

2. Coupez les courgettes en fines rondelles d'environ 2-3 mm d'épaisseur et ajoutez-les au mélange d'œufs.

3. Hachez les légumes verts et ajoutez-les aux courgettes, mélangez le tout

4. Versez le mélange dans un moule graissé, saupoudrez de fromage râpé.

5. Cuire au four préchauffé à 180* pendant 50 à 60 minutes. La cocotte de courgettes est prête.

Bon appétit!!!

Une cocotte d'aubergines pour toute occasion. Incroyablement rapide, facile et délicieux !

Casserole d'aubergines au poulet, pour laquelle vous trouverez toujours tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Un plat simple mais très savoureux, appétissant et polyvalent qui plaira à tout le monde.

Ingrédients:
Poulet - 800g.
Aubergine - 300 gr.
Pommes de terre - 4 pièces
Poivre bulgare - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Aneth - 5 brins
Tomate - 1 pc.
Sauce:
Mayonnaise - 200 gr.
Sel - 1/2 cuillère à café
Sauce soja - 1 cuillère à soupe.
Ail - 3 dents.
Assaisonnement Khmeli suneli - 1/3 c.
Poivre à goûter

Cuisson:

Gâteau aux aubergines et courgettes - insolite ? - Oui, inhabituel, mais très savoureux. Ce plat peut non seulement être un ajout agréable à un dîner de famille ordinaire, mais aussi faire sensation à n'importe quel moment. fête festive. En dehors de Bon goût, ce gâteau a un avantage supplémentaire : vous pouvez préparer un apéritif froid la veille des vacances, ce qui fera gagner considérablement du temps à l'hôtesse.

Gâteau aux aubergines et courgettes

Important! S'il y a beaucoup de jus dans les légumes, vous pouvez prendre 60 gr de farine. plus ou laissez la quantité la même, mais essorez d'abord l'humidité des courgettes.

Ingrédients:

• Aubergines et courgettes (en quantités égales) - poids total 1 kg ;
• œuf de poule, taille moyenne - 2 pièces;
• assaisonnement (houblon-suneli, poivre), sel - au goût ;
• farine - 170 gr. +/-60 ;
• fromage - au moins 200 gr., plus il y en a, plus le plat est savoureux;
• légumes verts - l'aneth est meilleur, mais le persil est également possible;
• oignon ( grosse tête) - 2 pièces;
• Mayonnaise.

Processus de cuisson :

Remplissage

Frottez le fromage, ajoutez-y des légumes verts finement hachés. Mélanger. Il est plus pratique de les mélanger avec 2 fourchettes.

Hachez la moitié de l'oignon préparé (1 tête), faites-le frire. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Préparation de couches de gâteaux aux légumes

Passer les légumes au hachoir à viande : aubergines, oignons restants, courgettes.

Ajouter les œufs. Salez et ajoutez un peu d'assaisonnement. Vous pouvez prendre l'assaisonnement le plus courant, par exemple le houblon suneli.

Versez toute la farine.

Mélanger les légumes avec la farine jusqu'à consistance lisse.

Étalez la masse végétale à la cuillère par portions, sur une crêpière graissée ou une poêle ordinaire. Légèrement plane, l'épaisseur de la pâte au fond ne doit pas dépasser 0,5 cm.

Les crêpes doivent être frites des deux côtés, à feu vif.

Important! Pour que la crêpe se retourne bien et soit retirée de la poêle, ne vous précipitez pas pour la retourner dès qu'elle est légèrement dorée. La crêpe doit être bien frite jusqu'à ce qu'une croûte frite brun clair se forme.

Assemblage du gâteau aux aubergines

Immédiatement après que la première crêpe soit complètement prête, vous devez la retirer de la poêle et la mettre sur un plat qui sera ensuite servi à table. Lubrifiez la surface de la crêpe aux aubergines avec de la mayonnaise et saupoudrez d'oignons frits.

Mettez du fromage râpé aux herbes sur l'oignon. Ensuite, la crêpe suivante est disposée, puis la garniture, et ainsi de suite couche par couche, jusqu'à ce que crêpes aux légumes ne finira pas. Garnissez le tout d’une autre couche de garniture.

Vous pouvez servir le gâteau aux aubergines et courgettes dès qu'il est refroidi, ou le laisser le lendemain, auquel cas il faudra le conserver au réfrigérateur.

Bon appétit!

Aujourd'hui, nous allons cuisiner à partir des aubergines et des tomates préférées de tous - délicieuses petit gâteau.

Un délicieux gâteau aubergines aux tomates

Excellente recette pour les amateurs de légumes. Cercles aubergines frites nous rassemblerons dans un gâteau avec une couche de tomates et parfumerons tout cela délicieux avec une incroyable sauce mayonnaise à l'ail, ainsi que oignons frits, poivrons et carottes. Vous en trouverez un autre au fromage sur notre site internet au lien.

Pour cela nous avons besoin de :

- Pour la sauce:

oignon - 2 pièces

carottes - 2 pcs.

poivron- 2 pièces.

mayonnaise à l'ail.

pour le gâteau aux aubergines :

trois aubergines de taille moyenne ;

quatre tomates de taille moyenne;

huile végétale pour rôtir;

Comment cuisiner gâteau aux aubergines, recette avec photo étape par étape :

Hachez finement les légumes verts pour réaliser ce gâteau vitaminé, coupez les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Afin de ne pas amer les aubergines, on en rajoute un peu (pas mal), puis on égoutte le jus libéré. Nous salerons les aubergines plus tard, déjà lors du montage de notre gâteau.

Faites frire les aubergines à feu moyen, tout en ajoutant de l'huile végétale dans la poêle.

Pendant que les aubergines sont frites, vous devez râper les carottes.

Coupez le poivron en fines lanières avant de le faire frire.

Placez les aubergines frites sur une serviette en papier pour en retirer l'excès de graisse. Et faites frire le reste des aubergines de la même manière.

Si vous avez un oignon de taille moyenne, coupez-le en demi-anneaux. Si grand - "quarts d'anneaux".

Pour la couche du gâteau, nous utiliserons des rondelles de tomates.

Maintenant, versez de l'huile dans la poêle et envoyez-y la moitié de l'oignon haché.

Et après que l'oignon soit un peu rougi, on y envoie les carottes.

Les carottes aux oignons doivent être salées. Si vous n’êtes pas fan des aliments trop cuits, vous pouvez tout mijoter sous le couvercle.

Ici, nous ajoutons un peu sauce tomate Ou juste une tomate râpée.

De même, nous préparons une couche de poivre. Faites d'abord revenir la deuxième partie de l'oignon, puis envoyez-y le poivron.

Saler et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Cette sauce doit également être ajoutée jus de tomate. Cela donnera un peu d'acidité à la sauce.

Déposez une couche d'aubergines au fond.

Et graissez-le légèrement avec de la mayonnaise à l'ail.

La prochaine couche que nous aurons sera celle des carottes aux oignons.

Maintenant, nous mettons une couche de tomates sur une couche de cette sauce.

Et lubrifiez également avec de la mayonnaise à l'ail. Pour rendre la couche de mayonnaise très fine, vous pouvez utiliser un pinceau. Saupoudrer d'herbes.

La couche suivante sera à nouveau constituée d'aubergines. Nous le graissons également avec une vinaigrette mayonnaise, que nous saupoudrons d'herbes.

Au-dessus de cette couche, déposez une couche de tomates concassées. Et encore une fois, graisser avec de la mayonnaise.

Tout a commencé tranquillement. Le jour le plus ordinaire, l'agitation habituelle de la cuisine.... Je pense cuisiner pour le dîner ragoût de légumesà Odessa. J'ai nettoyé les courgettes et les aubergines, je les ai envoyées au four et elle a elle-même commencé à cuisiner des carottes et des oignons pour les faire frire.

Soudain, un appel : mes employés m'invitent à la soirée Kupala. Ce qu'il faut faire? Vous pouvez y aller, mais pas les mains vides, non ?
Je voulais surprendre avec quelque chose de nouveau, mais je n'ai qu'une préparation pour ragoût... Ça tombe bien, j'ai décidé de faire un gâteau aux légumes. Tous les produits ont fonctionné. Bien sûr, ce fut une surprise.

Ingrédients:
pour les gâteaux :
Courgettes - 800 gr;
Oeufs - 2 pièces;
Farine -8 table. mensonges. avec dessus;
Soda - 1 c. cuillère (éteinte avec une bouchée);
Sel - au goût.

Donc…
En sortant les courgettes et les aubergines cuites du four et en les laissant refroidir un peu, j'ai cassé les courgettes en morceaux, dans une passoire et j'ai laissé « l'excès » d'eau s'écouler. Puis elle a écrasé ces morceaux avec un mixeur, ajouté : des œufs, du sel, du soda (éteint), ajouté de la farine petit à petit pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, et pour que la pâte ne soit pas trop épaisse (elle ressemblait à des galettes de pommes de terre). Pâte prête J'ai disposé sous la forme - après l'avoir lubrifié beurre- une couche de 1 cm, pour une bonne cuisson. Il s'est avéré que trois gâteaux. Pendant que les gâteaux cuisaient et refroidissaient, elle commença à préparer des aubergines qui avaient refroidi et attendaient dans les coulisses,
"Crème" - farce :
Aubergine - 1 kg;
Carotte - 1 verre à thé, haché au mixeur ;
Oignon - 1 verre à thé, haché au mixeur ;
Poivre, sel au goût ;
Huile maigre pour friture - 150 gr;
Poivron rouge bulgare - 100 gr.

Aubergines hachées au mixeur, ainsi que carottes et oignons. Commencez à faire frire avec l'oignon en l'amenant à une couleur légèrement vermeil. Une fois prêt, j'ai ajouté des carottes, des aubergines, du sel et du poivre. Le "caviar" fini a été mis à refroidir complètement et, entre-temps, le poivron, coupé en petits cubes, a été sauté dans de l'huile végétale bouillante, littéralement pendant une minute.
Pour un tel luxe, la sauce aïoli était naturelle, son goût d'ail convient d'ailleurs aussi bien que possible aux aubergines. (sauce aïoli, ou ali-oli, la recette peut être consultée ici :

http://cooking.forblabla.com/blog/45926147809/Lukovo-kartofe...

Préparez cette sauce, quelques minutes. Tout est prêt, commençons le montage :

Décoré de concombre, poivron et tomate. Le gâteau est prêt.
Les amis étaient ravis. La soirée a été une réussite.

Je serais heureux si quelqu'un aimait ma recette.

Pensez-vous que seuls les bonbons et les fruits conviennent aux gâteaux ? Le fantasme des spécialistes culinaires a pris une longueur d'avance. Dans l'article, vous trouverez plusieurs délicieuses recettes gâteau aux aubergines.

Comment servir sur la table

Contrairement au sucré, qui est servi en dessert, leur gâteau aux aubergines est servi sur la table comme entrée froide. Les recettes sont simples, les produits se retrouvent dans n'importe quelle cuisine et le goût ne laissera personne indifférent. Considérez comment cuisiner un gâteau aux aubergines avec des tomates et du fromage, ainsi que des courgettes.

Recette 1

Préparons un gâteau aux aubergines et aux tomates. Cette recette peut être préparée pour ceux qui n'ont pas peur de s'améliorer, car elle est très calorique en raison de un grand nombre Mayonnaise. Tu auras besoin de:

• Grosse aubergine - 3 pièces.
• Oeufs - 2 pièces.
• Farine - 2 c. cuillères.
• Sel, poivre noir moulu et épices de votre choix.
• Huile de tournesol.

• Mayonnaise - 6 c. cuillères.
• Une gousse d'ail.
• Tous les verts de votre choix.

Pour la farce:

• Tomates - 3 pièces.
• 200 grammes de n'importe lequel fromage à pâte dure, mais s'il n'y est pas, vous pouvez le remplacer par du fondu.
• Verdure.

Pour décorer le gâteau aux aubergines :

• verdure;
• tomates.

Le processus de fabrication du gâteau aux aubergines :

• Rincer l'aubergine sous l'eau, la peler et la couper en gros morceaux.
• Saler et assaisonner avec des épices au goût.
• Ajouter les œufs et la farine à la purée d'aubergines, bien mélanger les ingrédients entre eux jusqu'à ce que la masse soit complètement homogène.
• Envoyez la pâte obtenue dans une poêle préchauffée et huilée, mais pas immédiatement, mais progressivement, 2-3 cuillères à soupe à la fois, en la répartissant uniformément sur la zone.
• Lorsque la crêpe obtenue est frite, elle doit être retournée et frite de l'autre côté.
• Répétez la friture pour toutes les crêpes.
• C'est l'heure des légumes. Coupez les tomates en cubes, pour les petites tomates vous pouvez vous en sortir avec des rondelles. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
• Hacher finement les verts.
• mettez la mayonnaise dans une tasse séparée et ajoutez-y de l'ail.
• Il nous faut maintenant assembler le gâteau.
• Nous plaçons la première crêpe sur une assiette, la graissons avec de la sauce mayonnaise, saupoudrons de fromage râpé.
• Déposez dessus une couche de tomates.
• Répétez le cycle avec toutes les crêpes.
• le dessus, enduit d'un peu de sauce, saupoudré d'herbes et de fromage pour la décoration.
• Il est préférable de laisser l'apéritif au réfrigérateur pour qu'il soit saturé de sauce et que le goût se révèle plus saturé.

recette d'aubergines au four

recette de gâteau aux aubergines bleues On peut l'appeler déétique en toute sécurité : il ne contient ni mayonnaise ni excès d'huile, il ne nuira pas du tout à la silhouette. Produits requis Pour faire un gâteau aux aubergines :

• 3 aubergines.
• 5 tomates.
• 3 gousses d'ail.
• 250 grammes de fromage à pâte dure.
• Verts selon préférence.
• Sel au goût.
• Huile de tournesol pour frire les légumes.

Cuisson du gâteau aux aubergines au four :

• Les aubergines sont bien lavées sous l'eau, coupées en rondelles.
• Ils doivent être salés et retirés pendant une demi-heure dans un bol séparé.
• Égouttez l'eau, faites frire les rondelles jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
• Placez les rondelles dans une passoire pour égoutter l'huile végétale.
• Coupez les tomates en rondelles.
• Râpez le fromage avec une râpe moyenne et écrasez l'ail.
• Hacher les verts.
• Préparez un plat allant au four. Couvrez-le de papier d'aluminium pour que les bords pendent juste assez.
• Mettez une couche de tomate au fond du moule, salez, ajoutez les légumes verts, le fromage et l'ail.
• Maintenant, disposez également les aubergines en couches.
• Disposez les couches dans l'ordre en ajoutant un peu de sel.
• Enveloppez correctement le dessus avec du papier d'aluminium.
• Mettez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés, enfournez environ une heure.
• Retirez délicatement le moule, disposez le gâteau sur une assiette et laissez refroidir.

Recette de gâteau aux aubergines aux noix et fromage cottage

Le plat s'avérera tendre et particulièrement parfumé. Pour préparer cette version d'apéritif froid, vous aurez besoin de :

• 2 aubergines;
• 3 tomates moyennes ;
• 250 grammes de fromage cottage faible en gras;
• un bouquet de légumes verts au goût ;
• poivre noir moulu, sel;
• 4 gousses d'ail;
• 8 noix ;
• 100 grammes de mayonnaise.

Cuisson:

• Rincez tous les légumes sous l'eau et séchez-les.
• Coupez l'aubergine en rondelles (il vaut mieux utiliser des jeunes), salez bien et laissez reposer une demi-heure. Cela ajoutera de la saveur au plat et l'aubergine deviendra molle.
• Préparation de la crème : le fromage blanc doit être très frais, sans odeurs ni acides. Nous l'étalons sur une assiette, puis ajoutons les légumes verts hachés.
• Ajoutez l'ail écrasé, les épices et le sel au goût au fromage cottage et aux herbes dans une tasse.
• Ajouter la mayonnaise et mélanger jusqu'à consistance lisse (vous pouvez utiliser un mixeur).
• Prenez l'aubergine et rincez-la bien sous l'eau pour enlever le sel, essorez l'excès d'eau.
• Faites frire les rondelles dans une poêle.
• Coupez les tomates en rondelles.
• Assemblez le gâteau : disposez les aubergines, puis nappez-les de sauce et étalez une couche de tomate jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Saupoudrer le gâteau de noix concassées.
• Couvrir le plat d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
• Vous pouvez être créatif et décorer le gâteau. Il peut s'agir par exemple d'une rosette à base de tomates.

Gâteau aux aubergines et courgettes

Une autre variété plat de légumes-cake aux courgettes et aubergines. Ingrédients:

1. Courgettes - 2 pièces
2. Aubergine - 2 pièces
3. 2 oeufs.
4. Tomate.
5. Verdure.
6. Un verre de farine.
7. Sel au goût.
8. Tomate.
9. 1 poivron doux.

Cuisson:

• Lavez et épluchez les aubergines et les courgettes.
• Râpez-les sur une râpe grossière.
• Mélanger et laisser reposer une demi-heure.
• Égouttez le jus, ajoutez la farine cuite et 2 œufs aux légumes.
• Faites chauffer la poêle et mettez la pâte en formant une crêpe (gâteau).
• Faire frire les crêpes de chaque côté.
• Ajouter les légumes verts, le poivre et l'ail écrasé à la mayonnaise.
• Coupez la tomate en rondelles.
• Beurrer chacune des crêpes obtenues sauce à l'ail, mettez les tomates dessus.
• Saupoudrer le plat fini d'herbes comme décoration.
• Prêt.

Gâteau aux aubergines et au potiron

La recette originale du gâteau aux aubergines. Requis:

• 3 aubergines.
• Citrouille - 250 grammes.
• 3 œufs durs.
• 2 gousses d'ail.
• Un paquet de fromage fondu.
• Mayonnaise, sel, épices au goût.
• 50 ml de sauce soja.
• Branche d'aneth.
• Tomate pour la décoration.

Cuisson:

• Rincez l'aubergine, faites frire les extrémités, coupez-la en tranches.
• Dissoudre le sel dans un bol profond et y déposer les légumes hachés, laisser l'aubergine dans cette eau pendant environ 10 minutes.
• Séchez-les avec du papier absorbant et faites-les frire dans une poêle.
• Coupez le potiron en lanières.
• Faire revenir le potiron jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajouter l'ail et la sauce soja dans la poêle.
• Remuez le potiron en évaporant le liquide.
• Transférez la citrouille dans un bol.
• Râpez les œufs.
• Disposez les aubergines sur une assiette en cercle, les bords doivent pendre.
• Au milieu de l'assiette se trouvera le noyau du gâteau, vous devrez y râper le fromage.
• Mettez le potiron dessus et les œufs râpés dessus.
• La couche finale sera constituée d'aubergines, disposées, elles doivent être pressées avec la main.
• Laisser au réfrigérateur pendant 2 heures gâteau facile cargaison.
• Le plat peut être décoré de lanières de légumes de potiron et de tomate, et étaler l'aneth autour du gâteau.

Conclusion

Nous espérons que le gâteau aux aubergines que vous avez choisi pourra devenir une décoration digne de la table, ravir les convives et entrer dans la tirelire de votre favori et recettes simples délicieux repas. Bon appétit!