Tout a commencé tranquillement. Le jour le plus ordinaire, l'agitation habituelle de la cuisine.... Je pense cuisiner pour le dîner ragoût de légumesà Odessa. J'ai nettoyé les courgettes et les aubergines, je les ai envoyées au four et elle a elle-même commencé à cuisiner des carottes et des oignons pour les faire frire.
Soudain, un appel : mes employés m'invitent à la soirée Kupala. Ce qu'il faut faire? Vous pouvez y aller, mais pas les mains vides, non ?
Je voulais surprendre avec quelque chose de nouveau, mais je n'ai qu'une préparation pour ragoût... Ça tombe bien, j'ai décidé de faire un gâteau aux légumes. Tous les produits ont fonctionné. Bien sûr, ce fut une surprise.
Ingrédients:
pour les gâteaux :
Courgettes - 800 gr;
Oeufs - 2 pièces;
Farine -8 table. mensonges. avec dessus;
Soda - 1 c. cuillère (éteinte avec une bouchée);
Sel - au goût.
Donc…
En sortant les courgettes et les aubergines cuites du four et en les laissant refroidir un peu, j'ai cassé les courgettes en morceaux, dans une passoire et j'ai laissé « l'excès » d'eau s'écouler. Puis elle a écrasé ces morceaux avec un mixeur, ajouté : des œufs, du sel, du soda (éteint), ajouté de la farine petit à petit pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, et pour que la pâte ne soit pas trop épaisse (elle ressemblait à des galettes de pommes de terre). Pâte prête J'ai disposé sous la forme - après l'avoir lubrifié beurre- une couche de 1 cm, pour une bonne cuisson. Il s'est avéré que trois gâteaux. Pendant que les gâteaux cuisaient et refroidissaient, elle commença à préparer des aubergines qui avaient refroidi et attendaient dans les coulisses,
"Crème" - farce :
Aubergine - 1 kg;
Carotte - 1 verre à thé, haché au mixeur ;
Oignon - 1 verre à thé, haché au mixeur ;
Poivre, sel au goût ;
Huile maigre pour friture - 150 gr;
Poivron rouge bulgare - 100 gr.
Aubergines hachées au mixeur, ainsi que carottes et oignons. Commencez à faire frire avec l'oignon en l'amenant à une couleur légèrement vermeil. Une fois prêt, j'ai ajouté des carottes, des aubergines, du sel et du poivre. Le "caviar" fini a été mis à refroidir complètement et, entre-temps, il a été sauté dans de l'huile végétale bouillante, coupé en petits cubes poivron littéralement une minute.
Pour un tel luxe, la sauce aïoli était naturelle, son goût d'ail convient d'ailleurs aussi bien que possible aux aubergines. (sauce aïoli, ou ali-oli, la recette peut être consultée ici :
http://cooking.forblabla.com/blog/45926147809/Lukovo-kartofe...
Préparez cette sauce, quelques minutes. Tout est prêt, commençons le montage :
Décoré de concombre, poivron et tomate. Le gâteau est prêt.
Les amis étaient ravis. La soirée a été une réussite.
Je serais heureux si quelqu'un aimait ma recette.
Pensez-vous que seuls les bonbons et les fruits conviennent aux gâteaux ? Le fantasme des spécialistes culinaires a pris une longueur d'avance. Dans l'article, vous trouverez plusieurs délicieuses recettes gâteau aux aubergines.
Comment servir sur la table
Contrairement au sucré, qui est servi en dessert, leur gâteau aux aubergines est servi sur la table comme apéritif froid. Les recettes sont simples, les produits se retrouvent dans n'importe quelle cuisine et le goût ne laissera personne indifférent. Considérez comment cuisiner un gâteau aux aubergines avec des tomates et du fromage, ainsi que des courgettes.
Recette 1
Préparons un gâteau aux aubergines et aux tomates. Cette recette peut être préparée pour ceux qui n'ont pas peur de s'améliorer, car elle est très calorique en raison de un grand nombre Mayonnaise. Tu auras besoin de:
- Grosse aubergine - 3 pièces.
- Oeufs - 2 pièces.
- Farine - 2 c. cuillères.
- Sel, poivre noir moulu et épices de votre choix.
- Huile de tournesol.
- Mayonnaise - 6 c. cuillères.
- Une gousse d'ail.
- Tous les verts de votre choix.
Pour la farce:
- Tomates - 3 pièces.
- 200 grammes de n'importe lequel fromage à pâte dure, mais s'il n'y est pas, vous pouvez le remplacer par du fondu.
- Verdure.
Pour décorer le gâteau aux aubergines :
- verdure;
- tomates.
Le processus de fabrication du gâteau aux aubergines :
- Rincer l'aubergine sous l'eau, la peler et la couper en gros morceaux.
- Saler et assaisonner avec des épices au goût.
- Ajouter les œufs et la farine à la purée d'aubergines, bien mélanger les ingrédients entre eux jusqu'à ce que la masse soit complètement homogène.
- Envoyez la pâte obtenue dans une poêle préchauffée et huilée, mais pas immédiatement, mais progressivement, 2-3 cuillères à soupe à la fois, en la répartissant uniformément sur la zone.
- Lorsque la crêpe obtenue est frite, elle doit être retournée et frite de l'autre côté.
- Répétez la friture pour toutes les crêpes.
- C'est l'heure des légumes. Coupez les tomates en cubes, pour les petites tomates vous pouvez vous en sortir avec des rondelles. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
- Hachez finement les légumes verts.
- mettez la mayonnaise dans une tasse séparée et ajoutez-y de l'ail.
- Il nous faut maintenant assembler le gâteau.
- Nous plaçons la première crêpe sur une assiette, la graissons avec de la sauce mayonnaise, saupoudrons de fromage râpé.
- Déposez dessus une couche de tomates.
- Répétez le cycle avec toutes les crêpes.
- le dessus, enduit d'un peu de sauce, saupoudré d'herbes et de fromage pour la décoration.
- Il est préférable de laisser l'apéritif au réfrigérateur pour qu'il soit saturé de sauce et que le goût se révèle plus saturé.
recette d'aubergines au four
recette de gâteau aux aubergines bleues On peut l'appeler déétique en toute sécurité : il ne contient ni mayonnaise ni excès d'huile, il ne nuira pas du tout à la silhouette. Produits requis Pour faire un gâteau aux aubergines :
- 3 aubergines.
- 5 tomates.
- 3 gousses d'ail.
- 250 grammes de fromage à pâte dure.
- Verts selon préférence.
- Sel au goût.
- Huile de tournesol pour frire les légumes.
Cuisson du gâteau aux aubergines au four :
- Les aubergines sont bien lavées sous l'eau, coupées en rondelles.
- Ils doivent être salés et retirés pendant une demi-heure dans un bol séparé.
- Égouttez l'eau, faites frire les rondelles jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Mettez les anneaux dans une passoire pour faire un verre huile végétale.
- Coupez les tomates en rondelles.
- Râpez le fromage avec une râpe moyenne et écrasez l'ail.
- Hachez les verts.
- Préparez un plat allant au four. Couvrez-le de papier d'aluminium pour que les bords pendent juste assez.
- Mettez une couche de tomate au fond du moule, salez, ajoutez les légumes verts, le fromage et l'ail.
- Maintenant, disposez également les aubergines en couches.
- Disposez les couches dans l'ordre en ajoutant un peu de sel.
- Enveloppez correctement le dessus avec du papier d'aluminium.
- Mettez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés, enfournez environ une heure.
- Retirez délicatement le moule, disposez le gâteau sur une assiette et laissez refroidir.
Recette de gâteau aux aubergines aux noix et fromage cottage
Le plat s'avérera tendre et particulièrement parfumé. Pour préparer cette version d'apéritif froid, vous aurez besoin de :
- 2 aubergines ;
- 3 tomates moyennes ;
- 250 grammes de fromage cottage faible en gras ;
- un bouquet de légumes verts au goût ;
- poivre noir moulu, sel;
- 4 gousses d'ail;
- 8 noix ;
- 100 grammes de mayonnaise.
Cuisson:
- Rincez tous les légumes sous l'eau et séchez-les.
- Coupez l'aubergine en rondelles (il vaut mieux utiliser des jeunes), salez bien et laissez reposer une demi-heure. Cela ajoutera de la saveur au plat et l'aubergine deviendra molle.
- Préparation de la crème : le fromage blanc doit être très frais, sans odeurs ni acides. Nous l'étalons sur une assiette, puis ajoutons les légumes verts hachés.
- Ajoutez l'ail écrasé, les épices et le sel au goût au fromage cottage et aux herbes dans une tasse.
- Ajouter la mayonnaise et mélanger jusqu'à consistance lisse (vous pouvez utiliser un mixeur).
- Prenez l'aubergine et rincez-la bien sous l'eau pour enlever le sel, essorez l'excès d'eau.
- Faites frire les rondelles dans une poêle.
- Coupez les tomates en rondelles.
- Assemblez le gâteau : disposez les aubergines, puis nappez-les de sauce et étalez une couche de tomate jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrer le gâteau de noix concassées.
- Couvrir le plat d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
- Vous pouvez être créatif et décorer le gâteau. Il peut s'agir par exemple d'une rosette à base de tomates.
Gâteau aux aubergines et courgettes
Une autre variété plat de légumes-cake aux courgettes et aubergines. Ingrédients:
- Courgettes - 2 pcs.
- Aubergine - 2 pcs.
- 2 oeufs.
- Tomate.
- Verdure.
- Un verre de farine.
- Sel au goût.
- Tomate.
- 1 poivron doux.
Cuisson:
- Lavez et épluchez les aubergines et les courgettes.
- Râpez-les sur une râpe grossière.
- Mélanger et laisser reposer une demi-heure.
- Égouttez le jus, ajoutez la farine cuite et 2 œufs aux légumes.
- Faites chauffer la poêle et mettez la pâte en formant une crêpe (gâteau).
- Faire frire les crêpes de chaque côté.
- Ajouter les légumes verts, le poivre et l'ail écrasé à la mayonnaise.
- Coupez la tomate en rondelles.
- Beurrer chacune des crêpes obtenues sauce à l'ail, mettez les tomates dessus.
- Saupoudrer le plat fini d'herbes comme décoration.
- Prêt.
Gâteau aux aubergines et au potiron
La recette originale du gâteau aux aubergines. Requis:
- 3 aubergines.
- Citrouille - 250 grammes.
- 3 œufs durs.
- 2 gousses d'ail.
- Un paquet de fromage fondu.
- Mayonnaise, sel, épices au goût.
- 50 ml de sauce soja.
- Branche d'aneth.
- Tomate pour la décoration.
Cuisson:
- Rincez l'aubergine, faites frire les extrémités, coupez-la en tranches.
- Dissoudre le sel dans un bol profond et y tremper les légumes hachés, laisser l'aubergine dans cette eau pendant environ 10 minutes.
- Séchez-les avec du papier absorbant et faites-les frire dans une poêle.
- Coupez le potiron en lanières.
- Faire revenir le potiron jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail et la sauce soja dans la poêle.
- Remuez le potiron en évaporant le liquide.
- Transférez la citrouille dans un bol.
- Râpez les œufs.
- Disposez les aubergines sur une assiette en cercle, les bords doivent pendre.
- Au milieu de l'assiette se trouvera le noyau du gâteau, vous devrez y râper le fromage.
- Mettez le potiron dessus et les œufs râpés dessus.
- La couche finale sera constituée d'aubergines, disposées, elles doivent être pressées avec la main.
- Laisser au réfrigérateur pendant 2 heures gâteau facile cargaison.
- Le plat peut être décoré de lanières de légumes de potiron et de tomate, et étaler l'aneth autour du gâteau.
Conclusion
Nous espérons que le gâteau aux aubergines que vous avez choisi pourra devenir une décoration digne de la table, ravir les convives et entrer dans la tirelire de votre favori et recettes simples délicieux repas. Bon appétit!
Ingrédients
:
* deux courgettes moyennes ;
* deux aubergines ;
* deux oeufs;
* un verre de farine ;
* sel.
Pour superposer des gâteaux
:
* 100 grammes de mayonnaise ;
* poivron;
* ail;
* tomate;
*aneth, persil.
Méthode de cuisson
:
Bon appétit!!!
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Ingrédients
:
* deux courgettes moyennes ;
* deux aubergines ;
* deux oeufs;
* un verre de farine ;
* sel.
Pour superposer des gâteaux
:
* 100 grammes de mayonnaise ;
* Poivron;
* ail;
* tomate;
*aneth, persil.
Méthode de cuisson
:
Lavez soigneusement les courgettes et les aubergines, épluchez-les.
Frotter les courgettes et les aubergines pelées sur une râpe grossière, saler, mélanger et laisser reposer 30 minutes.
Au bout d'une demi-heure, égouttez le jus obtenu.
Dans un bol avec les légumes râpés, ajouter les œufs et la farine, mélanger. La consistance de la masse doit ressembler à celle de crêpes.
Mettez une partie de la pâte sur une poêle préchauffée et nivelez-la avec une cuillère pour former un gâteau, faites-la frire des deux côtés. La pâte devrait suffire pour 3-4 gâteaux.
Pendant que les gâteaux refroidissent, réalisez une masse en couches. Pour ce faire, prenez 100 grammes de mayonnaise, ajoutez les légumes verts finement hachés, les poivrons doux, l'ail (passé dans l'ail), mélangez.
Nous enduisons les gâteaux en alternance avec le mélange et déposons les tomates après les avoir coupées en rondelles. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.
Le gâteau facile à préparer, très savoureux et sain est prêt à manger !
Bon appétit!!!
