Le gâteau au fromage est un dessert délicat populaire, qui n'est pas seulement servi dans les cafés et les restaurants, mais également cuit à la maison. Le gâteau au fromage à la banane est l'une des options les plus délicates pour préparer cette délicatesse. Voici quelques-unes des recettes les plus intéressantes et les plus simples.
Sur la base d'un formulaire de 24 cm de diamètre, il vous faudra :
- œufs - 2 unités pour la pâte + 2 unités pour la couche de fromage ;
- farine - 50 gr;
- sucre - 60 gr pour la pâte + 240 gr pour la couche de fromage;
- vanille. sucre - 1 cuillère à café dans la pâte et 10 gr dans la couche de fromage;
- levure chimique - ½ cuillère à café;
- vidange. fromage - 1 kg;
- maïs. amidon - 35 gr.
Nous divisons les œufs en blancs et en jaunes. Battre la masse protéique jusqu'à l'obtention d'une mousse stable, et sans interrompre le processus, verser la moitié du sucre pour la base. Battre jusqu'à ce qu'une mousse ferme se forme.
On introduit le reste du sucre pour la pâte et la vanille dans les jaunes, on travaille aussi au batteur pendant plusieurs minutes. La masse va s'éclaircir et devenir homogène.
Mélanger la farine avec la levure chimique.
En plusieurs étapes, nous introduisons les parties protéiques et farineuses dans la masse de jaune, en les reliant doucement avec une spatule avec des mouvements de bas en haut.
Préparez le fond en le tapissant de papier cuisson. Nous étalons notre base en nivelant avec une spatule ou une cuillère. A 180 degrés on enfourne un quart d'heure, peut-être quelques minutes de plus, tout dépend de la chauffe du four et de sa puissance.
Pendant ce temps, préparez la suite du cheesecake : battez un quart du fromage avec la moitié du sucre pour la couche de fromage et la fécule pendant une minute. Ensuite, nous introduisons le reste du fromage, le sucre et la vanille en petites portions, en travaillant toute la masse avec un mélangeur après chaque ajout.
Nous coupons le manchon culinaire le long de la couture - vous devriez obtenir une feuille au centre de laquelle vous pouvez placer le formulaire et soulever les bords du film vers le haut, en le fixant sur le formulaire avec un fil de nylon. Coupez le surplus de film juste au-dessus du moule. Cette technique est nécessaire pour éviter que le dessert ne se mouille à l'avenir.
Nous mettons la forme dans un plat allant au four de plus grand diamètre. Versez de l'eau bouillante dans le récipient jusqu'à un niveau légèrement inférieur à la hauteur du formulaire. Nous envoyons toute la structure au four, augmentons la température à 280-300 degrés et faisons cuire pendant une heure - une heure et 20 minutes.
Laissez refroidir le cheesecake et placez-le au réfrigérateur pendant 12 heures. Après cela, vous pouvez le retirer du moule et le servir à table.
Avec du fromage blanc et des bananes
Le gâteau au fromage à la banane avec du fromage cottage est moins cher que le même dessert, mais avec du fromage à la crème. Également dans cette version, la crème sure est utilisée, pas la crème.
- fromage cottage - 400 gr;
- bananes - 3-4 fruits;
- biscuits sablés - 300 gr;
- ghee - 100 gr;
- sucre - 150 gr;
- crème sure - 150 gr;
- vanille;
- gélatine - 30 gr.
Broyez les biscuits en miettes et mélangez-les avec du beurre, en travaillant soigneusement à la main. Nous formons la base et faisons cuire au four pendant dix minutes à 180 degrés.
Nous préparons la masse de fromage cottage-banane: nous combinons le fromage cottage avec du sucre, de la vanille et de la crème sure. Bien mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
À l'aide d'un mélangeur à immersion, broyer la pulpe de banane avec la masse de caillé.
La gélatine est diluée avec de l'eau bouillante (50-70 ml) et combinée avec la masse de caillé. Versez-le sur le fond, lissez à la spatule. Réfrigérer le cheesecake pendant 4 heures.
Au mascarpone
La recette au mascarpone n'est pas différente de la préparation de la version caillé-banane. La seule mise en garde est que le fromage cottage est remplacé par du mascarpone à pâte molle. Ce composant se congèle bien, il n'est pas nécessaire de faire un cheesecake avec. Le goût est nettement plus tendre que le fromage cottage. Nous vous recommandons d'essayer de cuisiner un gâteau au fromage dans cette version.
Dessert au chocolat et aux bananes
- 4 bananes;
- emballages de craquelins non aromatisés;
- fromage blanc;
- 200 gr d'huile;
- 200 ml de crème épaisse;
- 1 tablette de chocolat amer et au lait;
- banque de lait concentré bouilli.
Broyer les biscuits, verser le beurre fondu, bien mélanger et étaler en une couche uniforme dans le moule, en pressant la masse avec une cuillère pour la compacter. Nous mettons au réfrigérateur pendant 40 minutes - pour solidifier.
En attendant, nous préparons la partie suivante : faire fondre le chocolat dans un bain eau/vapeur, mélanger avec de la crème.
Séparément, broyer la masse de fromage cottage râpé avec un tamis avec de la crème.
Verser le chocolat sur la base, répartir, laisser durcir 40 minutes. La couche suivante est constituée de pommes de terre bouillies et de bananes pelées coupées dans le sens de la longueur. La dernière couche est caillé. En option, vous pouvez saupoudrer de cacao - pour décorer le dessert. Insistez pour le dessert pendant trois heures dans le froid.
Cuisiner sans cuire
Le gâteau au fromage à la banane sans cuisson est un plaisir à préparer, en particulier pour ceux qui n'aiment pas jouer avec le four, ou qui n'est tout simplement pas là.
- biscuits sablés - 350 gr;
- vidange. huile - 150 gr;
- bananes - 3 unités;
- jus de citron - 2 tables. l. ;
- fromage cottage - 450 gr;
- crème grasse - 200 ml;
- sucre en poudre - 2 table. l. ;
- gélatine - 1 ½ table. l.
Faire fondre le beurre. Broyer les biscuits à l'état de chapelure avec un mélangeur ou un rouleau à pâtisserie, en les plaçant dans un sac. Frottez les miettes et l'huile à la main - vous obtenez une masse de sable légèrement humide. Ce sera la base du cheesecake. Déposez-le au fond d'un moule détachable en tassant bien avec une cuillère. Vous pouvez former de petits pare-chocs.
Verser de l'eau bouillante sur la gélatine et dissoudre en remuant.
Broyez la pulpe de banane avec un mélangeur, en la combinant avec du jus. Entrez le fromage cottage, la crème et la poudre, travaillez à nouveau avec l'appareil pour que la masse acquière la consistance d'une crème épaisse. À la fin, versez le mélange de gélatine, mélangez bien et versez rapidement dans le moule au-dessus de la base.
Le gâteau au fromage sans cuisson devrait durcir au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
Avant de servir, vous pouvez décorer avec des tranches de banane et saupoudrer de poudre.
Sans socle
- fromage cottage faible en gras - 800 gr;
- bananes - 6 fruits;
- œuf;
- farine - 2 table. l.
Écraser le fromage cottage en purée, incorporer l'œuf et la farine, bien mélanger.
Réduire en purée la pulpe de banane à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Versez masse de caillé et mélanger. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à appétissant brun doré- environ 45 minutes.
Dans une mijoteuse
Faire un gâteau au fromage à la banane dans une mijoteuse, c'est comme cuire au four. Le multicuiseur est également graissé avec de l'huile, des couches y sont déposées et un gâteau au fromage est cuit sur le programme de cuisson ou multicuisson pendant 1 à 1 ⅓ heures. Retirez ensuite délicatement avec un panier pour la cuisson à la vapeur.
Aujourd'hui, nous allons cuisiner un simple gâteau au fromage à la banane avec du fromage cottage au four. Nous utilisons comme base gâteau de sableà partir de cookies. Pour la garniture, du fromage cottage riche en matières grasses, pas trop humide, convient. Choisissez des bananes mûres, mais pas noires et toujours parfumées, puis le gâteau au fromage se révélera parfumé.
Temps de cuisson total : 4 heures
Temps de cuisson : 90 minutes
Rendement : 7 portions
Ingrédients
Pour le fond de cheesecake :
- biscuits friables ("Jubilee") - 200 g
- beurre - 80 g
Pour remplissage:
- fromage cottage - 450 g
- Crème sure 20% - 150 g
- oeufs de poule - 3 pcs.
- vanilline - sur la pointe d'un couteau
- sucre - 150 g
- bananes - 3 pièces (250 g purifié)
- fécule de maïs- 2 cuillères à soupe. l.
Cuisson
Grandes photos Petites photos
Mettez les biscuits dans un bol mélangeur, battez-les en miettes. Ajouter le beurre ramolli ou fondu, battre à nouveau jusqu'à consistance lisse - vous devriez obtenir une "miette humide".
Mettez les miettes de biscuits dans un moule fendu d'un diamètre de 20 cm (vous pouvez en prendre un peu plus - un moule de 23 cm, puis le gâteau au fromage cuira plus rapidement). Lisser jusqu'à obtenir un côté d'environ 2-3 cm de haut et tasser avec un poussoir.
Envoyez le formulaire au four, préchauffé à 160-170 degrés, pendant 10 minutes. La croûte doit être légèrement cuite. Mettez-le de côté, laissez-le refroidir.
Mélanger le fromage cottage avec le sucre, les œufs et la moitié de la crème sure. Mixez le tout au mixeur.
Coupez les bananes au hasard en morceaux, mélangez-les avec le reste de la crème sure (cela les empêchera de noircir). Broyer dans un bol mélangeur avec un accessoire de couteau.
Mélanger la masse de fromage cottage et la purée de banane. Ajouter la vanille et la fécule de maïs. Mixez avec un mixeur plongeant pendant 5 à 7 secondes maximum, ou encore mieux, mélangez à la main avec un fouet pour qu'il y ait le moins de bulles d'air possible.
Enveloppez le fond et les côtés du moule dans lequel la base de biscuits a été cuite par le bas avec du papier d'aluminium en 3 couches. Le papier d'aluminium empêchera l'humidité de pénétrer à l'intérieur du cheesecake pendant la cuisson au bain-marie. Remplissez le formulaire avec du fromage cottage et de la masse de banane, frappez la table plusieurs fois pour libérer les bulles d'air. Placez le moule sur une plaque à pâtisserie avec de l'eau tiède - il doit atteindre environ la moitié des côtés du moule.
Cuire le gâteau au fromage à la banane à 160-170 degrés pendant 1,5 heure jusqu'à ce que la masse de caillé épaississe et devienne dense. Ensuite, éteignez le four et laissez-y le gâteau pendant 30 minutes. Retirer de la poêle, laisser refroidir sous la forme à température ambiante puis transférer au réfrigérateur. Il est souhaitable de résister au froid pendant 6 à 8 heures pour refroidir et infuser.
Garnir le gâteau au fromage avec des bananes, des biscuits ou des morceaux de chocolat.
Vous pouvez caraméliser des bananes pour la décoration - pour cela, coupez une banane des tranches minces, roulez dans le sucre de canne et brûlez avec un brûleur.
Servir frais, coupé en portions.
Le gâteau au fromage cottage-banane est très tendre, il garde bien sa forme, fond dans la bouche et sent très bon les fruits tropicaux.
Le gâteau au fromage à la banane avec du fromage cottage est un excellent dessert hypocalorique et très savoureux qui convient à toutes les occasions. En ajoutant d'autres ingrédients, vous pouvez encore diversifier la recette. Connu un grand nombre de variantes de ce plat, et son histoire remonte à l'Antiquité.
Le gâteau au fromage est un dessert préparé à base de fromage cottage ou de fromage à pâte molle, leur combinaison est possible, parmi les ingrédients il doit y avoir des œufs, de la crème ou de la crème sure, de l'amidon ou de la farine, du lait. Il existe de nombreuses recettes de gâteau au fromage, mais la banane au fromage cottage a un goût particulier.
La principale caractéristique de ce gâteau au fromage est que vous pouvez le faire cuire à la fois avec une cuisson au four et sans cuisson avec l'ajout de gélatine. Du fait que la recette combine du fromage cottage et du yaourt, le gâteau au fromage est aéré et léger. Il existe également quelques règles, sous réserve desquelles il deviendra plus facile de préparer un dessert:
- Pendant la cuisson au four, ne réglez pas une température élevée (150 degrés suffisent) - les pâtisseries auront le temps de lever;
- Vous devez refroidir lentement le gâteau au fromage, après la cuisson, ouvrez d'abord le four pendant 20 minutes et ensuite seulement sortez le plat;
- Si des craquelures se sont formées sur le gâteau, vous pouvez toujours les masquer en réalisant une belle décoration.
La base du dessert peut être un gâteau ou des biscuits écrasés. Vous pouvez faire un gâteau au fromage sans base pour souligner davantage le goût du fromage cottage ou du fromage. Le cheesecake au four est un plat américain classique, tandis que le cheesecake cuit à froid est britannique. Le plat a été mentionné pour la première fois dans les enseignements d'un ancien médecin grec, qui a décrit en détail les méthodes de préparation.
La riche histoire mondiale et les tissages complexes rendent le plat universel, il sera également approprié en Amérique et en Russie. La tarte peut être consommée avec des plats indiens ou thé chinois, kéfir ou café. Mais ce sont les Américains qui ont introduit dans la recette du dessert Fromage Frais et crème, changeant radicalement son apparence et son goût pour le mieux.
Règles de cuisson
Malgré les nombreuses recettes différentes de gâteau au fromage à la banane avec du fromage cottage, il existe certaines règles et caractéristiques sur la façon de faire un gâteau au fromage à partir de fromage cottage et de bananes. Les suivre vous aidera à toujours obtenir un excellent résultat :
- Plat à four au choix. Il est recommandé de cuire le dessert sous une forme déroulante afin qu'il ne s'effondre pas lorsqu'il est disposé sur un plat.
- DANS version classique Le fromage de Philadelphie doit être utilisé pour obtenir un bon goût. Si la garniture est à base de crème sure avec du fromage cottage et du yaourt, les ingrédients sont mélangés petit à petit et progressivement pour obtenir la consistance souhaitée.
- La température optimale de cuisson pour que le dessert ne soit pas trop séché est de 160 à 170 degrés. La forme est réglée sur un niveau moyen pour que la garniture soit cuite correctement et que le fond ne brûle pas.
Les chefs ne conseillent pas de servir le plat immédiatement après la cuisson, il faut le refroidir et le laisser infuser.
Recette au four
Le gâteau au fromage à la banane avec du fromage cottage au four est le plus souvent cuit. Vous devez suivre tous les détails de la cuisson, puis vous obtenez un plat très savoureux.
Étapes de cuisson
- Les biscuits sont écrasés dans un mélangeur, du beurre y est ajouté et tout se mélange bien.
- La masse résultante est placée sur le fond de la forme préparée. Pour éviter que la crème ne sèche, le gâteau peut d'abord être cuit séparément au four pendant 15 minutes.
- Les bananes sont fouettées avec un mélangeur ou une cuillère, du jus de citron, de la crème sure, des œufs, du sucre et du fromage cottage sont ajoutés. La crème est répartie uniformément sur la pâte. Le tout cuit au four pendant 1h.
- Pour préparer la sauce, le miel, le beurre et le sucre sont mélangés. À feu doux, le mélange est porté à ébullition, après quoi de la crème avec du sucre vanillé doit être ajoutée.
Gâteau au fromage à base de fromage cottage et de bananes dans une mijoteuse
Le gâteau au fromage de bananes avec du fromage cottage dans une mijoteuse s'avère savoureux et tendre.
Ingrédients
La pâte aura besoin de :
- farine - 200 g;
- jaune - 1 pc.;
- margarine - 100 g;
- sucre - 50 g.
Pour remplissage:
- fromage cottage 250 g;
- bananes;
- sucre - 300 g;
- semoule - 3 cuillères à soupe;
- 3 oeufs;
- un demi-citron.
Étapes de cuisson
- Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients.
- Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre et la margarine - hachez soigneusement le tout avec un couteau ou frottez-le avec vos mains dans des gants en polyéthylène en petites miettes.
- Ajouter le jaune au mélange.
- Remuer ensuite jusqu'à l'obtention d'une composition homogène, rouler en boule, étaler sur un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heures.
- À ce stade, vous pouvez préparer la garniture - mettez du fromage cottage dans une assiette, ajoutez des œufs, de la crème sure, de la semoule et du sucre.
- Tous les composants sont soigneusement mélangés avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, de sorte qu'il ne reste pas un seul grain.
- Les bananes sont pelées et écrasées, elles doivent être versées avec le jus d'un demi-citron, ajouté à déjà farce prête et bien mélanger.
- La pâte est divisée en 2 parties : l'une est plus grande, l'autre est plus petite. Le grand se déroule, un cercle en est formé au-dessus du bol du multicuiseur.
- Du reste, les côtés longs et larges sont coupés.
- Le cercle est placé dans le bol, les côtés sont attachés et fixés dessus, puis il est versé garniture caillé-banane et la surface est nivelée.
- Dans une mijoteuse, cuire en mode « Cuisson » pendant 45 minutes avec le couvercle fermé, puis cheesecake doit être complètement refroidi avec le couvercle ouvert.
En plus du gâteau au fromage blanc-banane dans une mijoteuse, vous pouvez faire une décoration de bananes et d'amandes.
Gâteau au fromage à la banane avec du fromage cottage sans cuisson
C'est une recette originale et très simple. délicieux dessert qui vous permettra de préparer plat délicieux pour le thé maison. Le fait que la cuisson ne nécessite pas de cuisson fait gagner beaucoup de temps et facilite le processus.
Ingrédients
Pour la croûte il vous faudra :
- biscuits (de préférence sablés) - 350 g;
- huile - 150 g.
Pour la crème il vous faudra :
- bananes;
- jus de citron - 3 cuillères à soupe;
- fromage cottage - 450 g;
- crème 10% - 200 ml;
- sucre en poudre - 2 cuillères à soupe;
- un sachet de sucre vanillé;
- une cuillère à soupe de gélatine;
- goût pour la décoration.
Étapes de cuisson
- Broyer les biscuits avec un mélangeur et mélanger avec du beurre pré-fondu.
- Répartir les biscuits uniformément dans le moule préparé.
- Verser la gélatine avec de l'eau chaude, remuer le tout jusqu'à dissolution.
- Coupez les bananes dans un mélangeur avec le jus de citron, mettez-y du fromage cottage, sucre vanillé, crème. Battez le tout jusqu'à obtenir une crème de consistance homogène, puis ajoutez petit à petit la gélatine et mélangez.
- La crème est déposée sur le gâteau et le tout est mis au réfrigérateur pendant 4 heures pour se solidifier.
Le gâteau au fromage à la banane prêt à l'emploi sans cuisson peut être en outre décoré d'un zeste de banane et de citron.
Ce délicieux dessert ne dérange personne, il peut être facilement diversifié avec des ingrédients supplémentaires - ajoutez des fruits secs et des noix à la pâte. Le sésame se marie bien avec les bananes. Le cheesecake ne laissera personne indifférent.
Vidéo
Recette vidéo pour faire un gâteau au fromage avec des bananes et du fromage cottage:
Le cheesecake est un dessert sucré traditionnel américain. Cuisine européenne. Habituellement, ce plat se compose de fromage cottage ou de biscuits râpés ou d'un biscuit prêt à l'emploi pour sa base. Il existe de nombreuses options pour préparer une délicatesse d'outre-mer, parfois de la vanille, des fruits, des liqueurs et du chocolat y sont ajoutés. Dans cet article, vous apprendrez à faire un délicieux cheesecake à la banane à la maison. La recette de ce plat n'est pas trop compliquée et vous pouvez facilement le cuisiner vous-même.
Cuire ou réfrigérer ?
Actuellement, les cheesecakes sont généralement divisés en deux types : crus et cuits. Au Royaume-Uni, ce merveilleux dessert est composé de fromage, de crème, de lait et de gélatine. Les Britanniques ont mis le remplissage sur une couche épaisse biscuits râpés melanger avec beurre. Les États-Unis ont leur propre version. ce plat quand on n'utilise pas de fromage cottage pour la garniture, mais du fromage gras à pâte molle. La deuxième option est plus populaire, mais sa préparation demande plus de temps et d'efforts. Faites plaisir à vos proches en leur faisant un cheesecake à la banane, dont vous trouverez ci-dessous la recette avec une photo.
recette simple
Nous vous proposons de cuisiner du banana curd qui est assez simple :
Pétrir à la main 500 grammes fromage blanc frais, ajoutez un œuf de poule et une cuillère à soupe Mélangez soigneusement la future garniture jusqu'à ce qu'elle se transforme en une masse homogène.
Cinq bananes mûres sont pelées, coupées en petits morceaux et hachées avec un mélangeur. Mélanger la purée obtenue avec pâte à caillé et mélanger.
Prenons 300 grammes de cookies sans aucun additifs alimentaires et en faire une miette. Ajoutez-y 60 grammes de beurre, un peu de cannelle et mélangez.
Graisser les bords intérieurs et le fond du plat de cuisson avec de l'huile, mettre le mélange de sable dessus et remplissage de caillé. Pour éviter que le dessert ne colle au moule, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ou
Préchauffer le four et y mettre le plat pendant 30 minutes.
Râpez le chocolat et tranchez votre fruit préféré pour pouvoir décorer notre gâteau au fromage à la banane avant de servir. La recette du prochain dessert plaira aux petits comme aux grands.
Cheesecake aux bananes et jus d'orange
Broyez 160 grammes de biscuits et 80 grammes de beurre avec un mixeur. Nous tapissons le plat de cuisson et y étalons le mélange de sable résultant en une couche uniforme. Pour rendre la base du gâteau au fromage dure, envoyez-la un moment au réfrigérateur.
Nous prenons six assiettes et les dissolvons dans une petite quantité eau. Afin de ne pas vous tromper, lisez attentivement les instructions, qui sont généralement écrites sur l'emballage.
Nous préparons 300 grammes de purée de fruits à partir de bananes mûres, y ajoutons 75 ml de jus, mettons la vaisselle sur le feu et portons le mélange à ébullition. Après un quart d'heure, lorsque la masse a légèrement refroidi, mélanger la masse avec de la gélatine.
Mélanger 100 grammes de sucre et trois jaunes oeufs de poule battez-les jusqu'à ce que le mélange devienne couleur blanche. Ensuite, écrasez 300 grammes de fromage cottage dans un bol séparé et mélangez-le avec le mélange d'œufs, Purée de fruits et crème épaisse (250 grammes).
Verser la garniture obtenue dans une forme réfrigérée et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Lorsque le cheesecake a durci, vous pouvez le décorer avec des rondelles de banane, flocons de noix de coco ou chocolat.
Le mot "cheesecake" vient de En anglais accompagné d'une délicieuse recette produit culinaire. Le cheesecake est une tarte au fromage ouverte. Le fromage cottage peut être utilisé avec ou à la place du fromage. La garniture de la tarte se compose de fromages à pâte molle avec l'ajout de vos fruits préférés, du chocolat. Ils ont longtemps été aimés par les Russes. De nombreuses femmes au foyer sont heureuses de les cuisiner à la maison. Présentation du gâteau au fromage à la banane. Vous pouvez préparer un tel dessert dans une mijoteuse, au four ou vous passer du tout de cuisson.
Pour la tarte il vous faudra :
- 450 g de crème sure;
- trois oeufs;
- 450g de fromage;
- 150 g de beurre de vache ;
- 300 g de biscuits sablés ;
- deux bananes;
- 120 g de sucre ;
- 20 g de sucre vanillé ;
- une cuillère à café (thé) de cannelle.
Les biscuits doivent être écrasés. Faire fondre le beurre, mélanger et frotter avec les biscuits. Lubrifiez le formulaire, disposez les composants, faites des côtés autour des bords. Placer au réfrigérateur. La crème sure doit être fouettée avec du fromage. Ajouter les oeufs battus. Mettre le sucre vanillé et Sucre en poudre. Sortez le formulaire du réfrigérateur. Préchauffer le four. La garniture fouettée doit être placée sur la surface de la base de tarte. Cuire au four à 160 degrés pendant 60 minutes. Une fois le gâteau refroidi, décorez avec des bananes.
Important! Pour éviter que le gâteau ne se fissure lors de la cuisson au four, la température pendant le processus de cuisson ne doit pas dépasser 150 degrés. Mais dans ce cas, le temps de cuisson augmentera. Vous pouvez refroidir le four en ouvrant la porte de temps en temps. Cette astuce augmentera la splendeur de la cuisson.
recette sans cuisson
Pour le fond de tarte il vous faut :
- 50 g de beurre de vache ;
- 300 g de biscuits à l'avoine ;
- deux grandes cuillères de lait.
Pour préparer la crème dont vous avez besoin:
- trois bananes;
- le zeste d'une orange ou d'un citron une cuillère (petite);
- jus de citron trois grandes cuillères;
- sucre vanillé, une grande cuillère;
- crème un verre;
- 3 grandes cuillères de miel;
- 2 grandes cuillères de sucre en poudre;
- un demi-verre de crème sure;
- 300 grammes de fromage cottage.
Le gâteau au fromage à la banane sans cuisson est préparé comme suit :
Déposez du papier sulfurisé au fond du moule. Les biscuits doivent être écrasés, versés dans un moule, mélangés avec du beurre, du lait. Placer au réfrigérateur. Écraser les bananes. Verser la gélatine dans le jus de citron, maintenir 15 minutes au bain-marie, mélanger avec la purée de bananes, placer au réfrigérateur. Le sucre, la crème sure, le fromage cottage, le miel et le sucre vanillé doivent être mélangés. Mettre dans un moule et réserver au froid.
Avec du fromage blanc et des bananes
Il est nécessaire de préparer :
- six bananes ;
- un demi-kilogramme de fromage cottage;
- huile végétale;
- un oeuf;
- deux cuillères à soupe (grosse) de farine.
Le fromage cottage et les bananes doivent être réduits en purée en préparant une purée homogène dans un mélangeur. Mettez l'oeuf, la farine. Mélangez tout. Poser du papier sulfurisé sur le formulaire. Étalez la pâte. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant une demi-heure. Après refroidissement, décorer de bananes (coupées en cercles).
Sur une note. Le fromage cottage pour ce type de tarte doit être choisi doux et gras. Alors produit prêt aura fière allure et goût délicat. Mais ne choisissez pas de fromage cottage humide ou de grains durs. Le produit doit être bien pétri et frotté, facilement mélangé avec d'autres ingrédients.
Dessert au chocolat et aux bananes
Produits requis :
- chocolat 140 g;
- 250 g de craquelins ;
- 350 g de bananes ;
- un demi-verre de crème;
- cacao 20 g;
- 400 g de fromage cottage;
- 200 g de lait concentré;
- 125 g de beurre de vache.
Les biscuits écrasés sont mélangés avec du beurre à l'aide d'un mélangeur. Mettez-le dans un formulaire avec du papier de literie sur le fond. Rendre les côtés plus hauts. Conserver au réfrigérateur. Faire fondre le chocolat, verser la crème, verser sur les biscuits. Conserver au réfrigérateur. Ensuite, ajoutez du lait concentré sur le dessus, mettez des bananes hachées. Mélangez le fromage cottage avec la crème et versez dessus. Saupoudrer de cacao et réfrigérer pendant trois heures.
Vous pouvez montrer votre imagination et créer votre propre décoration de dessert. Principal - la créativité et bonne humeur.
Comment cuisiner dans une mijoteuse?
Pour une tarte ouverte dans une mijoteuse, vous devez préparer un certain ensemble de produits:
- 200 g biscuits friables(avoine);
- 3/4 tasse de sucre;
- 400 g de fromage cottage;
- 3 oeufs;
- 70 g de beurre ;
- 200 g de crème sure;
- 3 unités de banane;
- 1 cuillère à soupe jus de citron.
Tout d'abord, préparons la base. Il est nécessaire de pétrir les biscuits en petits morceaux, semblables à de la farine à gros grains. Mélanger le beurre fondu avec la chapelure, tasser le fond du récipient multicuiseur avec pour former des côtés. Avant cela, graissez le moule avec de l'huile afin qu'après la cuisson, il soit facile de sortir le gâteau au fromage du bol. Pour que la base du futur dessert se forme, il est recommandé de le mettre au froid.
Commençons à préparer la garniture. Broyez les bananes avec un mélangeur avec du jus de citron. Séparément, mélanger le fromage cottage avec les œufs, la crème sure et le sucre. Mélanger le fromage cottage et le mélange de bananes. Nous étalons la masse soigneusement obtenue sur la base. En mode "Cuisson", le dessert est cuit pendant 65 minutes. Après avoir terminé environ une heure, laissez le gâteau reposer dans la mijoteuse.
Servir à table pour le thé.
Au mascarpone
Pour réaliser ce type de cheesecake vous aurez besoin de :
- 4 bananes;
- 1 tasse de mascarpone mou;
- un demi-verre de sucre;
- 0,5 tasse d'eau;
- 300 g de biscuits friables;
- 0,5 tasse de lait;
- 2 cuillères à café agar-agar;
- 100 g de beurre.
Pour la base de la tarte, nous combinons les biscuits écrasés avec du beurre et en tapissons le fond du moule graissé. Nous emballons soigneusement les cookies afin que la garniture ne fuie pas.
Mélanger les bananes hachées avec le fromage mascarpone. Dans un autre bol, porter à ébullition l'eau, le sucre et l'agar-agar en remuant constamment. Le sirop obtenu est immédiatement versé dans la masse de banane. Nous avons de nouveau tout battu avec un mélangeur. La garniture est prête, étalez-la uniformément dans la base de biscuit. Nous envoyons le gâteau non pas au four, mais au réfrigérateur. Ce dessert n'a pas besoin d'être cuit. Sortez-le après 20 minutes. Décorez avec du chocolat râpé ou vos baies préférées et servez avec du thé.
Sans socle
Un gâteau au fromage sans base peut être qualifié de diététique, car il ne comprend ni beurre ni biscuits.
Ensemble de produits :
- 300 g de fromage cottage;
- 3 bananes;
- 3 oeufs;
- 150 g de sucre;
- 160 g de crème sure;
- 3 cuillères à soupe farine;
- sel sur la pointe d'un couteau.
Mélanger le fromage cottage et les bananes dans un mélangeur jusqu'à ce qu'une purée se forme. Dans le même mélange, ajoutez tour à tour les produits restants - sucre, sel, farine, œufs, crème sure. Après chaque nouveau produit, il faut tout mélanger. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile et étalez la masse obtenue. Le four doit être préchauffé à 160 C, le temps de cuisson est d'environ une heure et demie. Vous pouvez décorer le dessert avec des fruits hachés, sucre en poudre ou du chocolat râpé.
Gâteau au fromage à la banane faible en calories avec du fromage cottage et des fraises
La teneur en calories du gâteau au fromage dépend de la teneur en matières grasses du fromage cottage.
Donc, à l'avance, nous prenons:
- un demi-kilogramme de fromage cottage faible en gras (0,3 %) ;
- 100 g de crème sure ou de yaourt;
- 2 oeufs;
- 50 g de farine;
- 20 g de sucre en poudre;
- 3 bananes;
- fraises pour la décoration.
Battre le sucre, le yaourt, la masse de caillé, les œufs dans un mélangeur. Ajouter progressivement la farine, puis les morceaux de fruits. Nous avons bien battu. Étalez uniformément le mélange obtenu dans un moule et faites cuire au four à 160 degrés pendant une heure. Le gâteau au fromage sans base est recommandé de cuire au bain-marie ou la forme doit être généreusement graissée huile de tournesol mais cela peut ajouter des calories. Décorer le gâteau au fromage à la banane avec du fromage cottage avec des fraises hachées et saupoudrer de sucre en poudre.
