Comment j'ai dépensé un demi-million en thé chinois à Orenbourg. Comment ouvrir un magasin de thé: rédiger un plan d'affaires compétent Comment ouvrir une entreprise de vente de thé

Les cérémonies du thé dans l'immensité de notre pays ne sont pas aussi spécifiques qu'en Chine, mais font partie intégrante de notre culture et de notre vie. Le thé se boit dans chaque foyer et dans chaque bureau. La boisson emballée est, bien sûr, pratique à utiliser, mais récemment, il y a eu un retour à l'infusion traditionnelle du thé. Dans le contexte de cette tendance, un entrepreneur en herbe qui décide de tester ses capacités devrait s'asseoir pour élaborer un plan d'affaires pour un salon de thé. La vente de thé ne nécessite aucune exigence particulière pour les locaux du magasin et vous permet de trouver vos clients indépendamment de l'abondance de marchés alimentaires dans la région en raison de l'assortiment non standard, du format particulier du magasin et du haut niveau de professionnalisme du personnel.

Nous élaborons un business plan détaillé

Comme toute autre entreprise, créer un point de vente de thé nécessite d'établir un business plan pour un salon de thé avec des chiffrages, qui définit clairement les caractéristiques de l'activité. En suivant un parcours prédéterminé, il est beaucoup plus facile de réussir la mise en œuvre de l'idée commerciale de vendre du thé. Les spécificités de l'organisation de la vente de thé impliquent la présence dans le business plan d'un salon de thé des éléments obligatoires suivants :

• Analyse du marché et des concurrents les plus proches ;
• Format point de vente ;
• Emplacement du magasin;
• Conception de salle ;
• Placements financiers;
• Plan des revenus et des dépenses ;
• Fournisseurs de produits ;
• Intervalle;
• Entraînement;
• Horaires du salon de thé.

Certains points du plan d'affaires d'un salon de thé jouent un rôle clé dans la création d'une entreprise. Par exemple, une analyse du marché et des activités de points de vente similaires situés à proximité aidera à compiler correctement l'assortiment et à déterminer les prix. En visitant des établissements similaires à proximité, vous pouvez également comprendre quels concepts d'une entreprise de thé à partir de zéro existent déjà à proximité et n'intéresseront pas les clients.

Format et emplacement du magasin

Le choix du format du magasin déterminera en grande partie le montant de l'investissement financier dans le salon de thé en tant qu'entreprise. Si vous louez un lieu spécialement équipé dans un centre commercial, vous pouvez vous attendre à un bénéfice supplémentaire de la vente de thé et de sucreries prêts à l'emploi. Un magasin spécialisé autonome avec une surface plus grande permettra de créer une entreprise de production de thé, ainsi qu'une entreprise de conditionnement de thé.

L'emplacement du salon de thé doit être choisi bondé afin de fournir le nombre de clients nécessaire pour réaliser un profit. Un salon de thé peut réussir à la fois dans un supermarché dans un quartier résidentiel et à proximité d'un centre de bureaux. Cependant, un entrepreneur doit avoir la possibilité d'équiper un espace commercial loué selon une conception individuelle. Le même type d'étal sur le marché peut ne pas attirer l'attention des acheteurs potentiels. Certains des investissements financiers devraient être consacrés au développement d'un intérieur spécial, ce sera une sorte de carte téléphonique votre prise.

Recherche de fournisseurs et assortiment

La recherche de fournisseurs est également un point important du business plan pour la vente de thé. Aujourd'hui, il convient de porter une attention particulière à la création d'une entreprise de vente de thé en provenance de Chine. Pas moins que idée intéressante– achat des ingrédients individuels et organisation de la production thé aux herbes comme une entreprise.

L'assortiment du magasin doit satisfaire les besoins des clients de la région où il se trouve et proposer des articles inhabituels qui suscitent un intérêt supplémentaire et génèrent de bons revenus. Les thés d'élite coûteux peuvent être positionnés comme un bon cadeau et un excellent souvenir. Vous pouvez ajouter des douceurs insolites à l'assortiment si vous pouvez commander une tasse de thé dans votre établissement, ou des accessoires de thé adaptés aux cérémonies de consommation de certains types de thé. De plus, la vente de beaux et pratiques contenants pour conserver le thé peut être une bonne source de revenus si le processus est bien organisé. Par exemple, des conférences peuvent être organisées périodiquement sur bon stockage thé.

Personnel et horaire de travail

Le personnel du point de vente de thé est sélectionné soit avec une expérience dans le domaine de la vente de thé, soit est formé aux frais de l'employeur à la sagesse de la cérémonie du thé et à l'orientation dans le monde parfumé des variétés chères et pas très de ce boisson incroyable. Le coût de l'amélioration des qualifications du personnel et de la fourniture aux employés de combinaisons de marque doit être précisé dans le plan d'affaires du salon de thé.

Un horaire bien choisi pour un salon de thé apportera un revenu supplémentaire. Par exemple, le travail commence à 10h00 et se termine à 21h00.

Le matin, généralement, les gens vont rarement choisir une nouvelle sorte de thé, mais la fermeture anticipée du magasin ne permettra pas aux clients qui rentrent du travail plus tard que d'habitude de s'approvisionner.

Une certaine saisonnalité de l'activité doit également être prise en compte. Cela réside dans le fait qu'avant les vacances, les gens achèteront Paniers-cadeaux le thé est cher et vous devez vous y préparer. Vous devriez réfléchir à l'avance à la conception et commander la production de beaux emballages cadeaux insolites.

Avantages et inconvénients d'ouvrir un salon de thé

Le principal inconvénient de l'industrie du thé est un niveau de concurrence assez élevé. Cependant, de nouvelles idées et une approche non standard de leur mise en œuvre aideront à laisser les concurrents loin derrière. Des méthodes de promotion standard doivent être utilisées, mais l'utilisation de toutes sortes de nouveaux produits et de savoir-faire du monde du thé dans le point de vente d'ouverture doit également faire partie intégrante de la conduite des affaires. Pour s'en rendre compte, il faut assister à des expositions thématiques et des conférences, s'intéresser aux nouvelles tendances et aux tendances du thé.

Avantages d'ouvrir un point de vente de thé :

• Longue durée de conservation des produits ;
• Possibilité de faire une marge de 100% sur la marchandise ;
• Demande stable de thé ;
• Les récessions saisonnières sont insignifiantes et l'excitation pré-vacances est palpable ;
• Retour progressif des consommateurs vers les variétés traditionnelles plus chères de thé en vrac ;
• Une réelle perspective pour transformer une entreprise en réseau ;
• Possibilité d'établir une entreprise de production de tisane.

Les avantages ci-dessus de l'ouverture d'un magasin de thé rendent l'idée commerciale d'en ouvrir un très attrayante. Une attention particulière doit être accordée à l'opportunité, non seulement de vendre des variétés de thé déjà connues du consommateur, mais aussi d'établir propre fabrication mélanges à base de plantes à partir d'ingrédients prêts à l'emploi. Vous pouvez établir vous-même un plan d'affaires pour la production de thé. Mais compte tenu des spécificités des processus et de la nécessité de développer vos propres recettes, il est préférable de commander un plan d'affaires prêt à l'emploi pour la production de thé, y prévoyant, entre autres, la nécessité d'une licence de produit.

Défauts

• Haute concurrence ;
• Fonctionnalités commerciales. Par exemple, certaines personnes préfèrent le café au thé, vous ne pourrez donc pas atteindre complètement le public.

Enregistrement des activités

Un point de vente de thé peut être ouvert en s'inscrivant en tant qu'entrepreneur individuel. De plus, il est nécessaire d'obtenir l'autorisation des autorités locales pour le commerce, de la station sanitaire et épidémiologique et des pompiers, des permis pour les locaux. L'inscription peut être effectuée de manière indépendante ou vous pouvez contacter un cabinet d'avocats spécialisé qui délivrera tous les documents nécessaires pour environ 5 000 roubles.

Liste des documents requis pour l'enregistrement de l'entrepreneuriat individuel :

• Demande d'inscription ;
• Original et photocopie du passeport ;
• Original et photocopie du TIN (numéro fiscal individuel) ;
• Confirmation du paiement des droits de l'État.

Par exemple, code 52.27.36 - Commerce de détail de thé, café, cacao.

Choisir un régime fiscal

Pour un salon de thé, mieux vaut opter pour une fiscalité simplifiée (STS). Les avantages de ce système sont l'absence de difficultés évidentes de déclaration et de faibles déductions fiscales. Lors du choix de ce mode de paiement de la taxe, la TVA et la taxe foncière ne sont pas payées. Le taux d'intérêt peut être de 6% et 15% du bénéfice (revenu moins dépenses). Dans le commerce de détail, une grande partie des coûts sont des dépenses régulières pour l'achat de biens, donc le meilleur choix serait un taux de 15 %.

Choisir un emplacement pour le magasin

Pour un entrepreneur en herbe option idéale l'emplacement du point de vente de thé sera une petite pièce d'une superficie d'environ 15 mètres carrés. m dans un grand centre commercial ou de bureaux, ainsi que dans un supermarché dans un quartier résidentiel. Ce format de l'établissement permettra de placer une gamme moyenne de marchandises (au moins 50 variétés de thé), en divisant conditionnellement le magasin en trois zones : dégustation (avec une ou deux tables), vente de thé conditionné, thé au poids en tant que commerce visant à attirer une clientèle aux revenus supérieurs à la moyenne .

Nous réalisons l'aménagement d'un salon de thé, réfléchissons aux détails de l'intérieur

Compte tenu de la petite surface du magasin, il est nécessaire d'examiner attentivement le placement de tous les articles. Étant donné que les acheteurs chercheront d'abord ce qu'ils sont venus chercher, toutes les marchandises doivent être clairement visibles. Les thés doivent être placés selon des principes clairs pour simplifier la recherche. En plus du principe emballé et en vrac, il est nécessaire d'attribuer une zone aux variétés rares d'élite, ainsi que de disposer séparément les mélanges noirs, verts, blancs, rouges, à base de plantes, de fruits à base de plantes et les boissons de type thé. Vous pouvez également prendre le pays d'origine comme base de classification.

Lorsque concept général le magasin est pensé, vous devez prendre soin des détails. Les racks et les vitrines sont mieux fabriqués sur commande, en utilisant des matériaux naturels et des couleurs chaudes. L'intérieur d'un salon de thé doit inspirer la paix, disposer le client à essayer une nouvelle sorte de thé. Un rôle important est joué par les récipients pour stocker le thé. Ils peuvent être fabriqués sur commande, conservés dans le même style et créer une atmosphère d'harmonie. L'éclairage du magasin doit être faible, mais suffisant pour distinguer les noms et les prix des marchandises. Commandez la conception des locaux individuellement, ce qui n'a rien à voir avec la conception des magasins concurrents. Une ambiance unique dans le salon de thé sera créée par un cocktail d'odeurs de produits, qui dans tous les cas seront uniques.

Nous sélectionnons du matériel

En plus des conteneurs spécialisés pour stocker le thé dans le magasin, vous aurez besoin de :

• Rayonnage;
• Vitrines ;
• Des étagères;
• Balance électronique;
• Distributeur automatique de billets ;
• Forfait;
• cuillères à thé;
• Services à thé.

Tous les équipements peuvent être facilement commandés en ligne. Les meubles sont mieux fabriqués sur commande conformément à l'idée de conception de votre boutique de thé. Les détails harmonieusement combinés dans le magasin créeront une impression agréable pour les clients et augmenteront la probabilité de leur passage à la catégorie "permanent".

Nous formons une gamme de produits

Le schéma des variétés de thé

Il est généralement admis que la distribution en pourcentage est noire - thé vert est de 90% à 10%. Récemment, la part du thé noir a progressivement diminué. Les mélanges deviennent populaires - des mélanges de thé avec différentes combinaisons de saveurs, des thés noirs et verts avec l'ajout de morceaux de fruits, ainsi que des épices.

L'assortiment du magasin devrait comprendre 5 à 7 articles emballés populaires, 12 à 15 types de thé en poids de la catégorie de prix moyenne, inclure des variétés de thé d'élite, des thés aux fruits et boissons au thé. Des variétés telles que lapsang, pu-erh, souchong ne sont pas très demandées, mais devraient être présentes dans l'assortiment d'un magasin de thé.

En plus du thé lui-même, des accessoires de thé doivent être proposés aux clients, expliquant leur objectif et donnant des instructions pour leur bon usage.

Nous annonçons le magasin

La clé du succès dans la vente de thé en tant qu'entreprise est le client. Plus il y a de clients qui achètent dans votre magasin, plus votre entreprise se développera. Où commence la formation de la clientèle ? - avec une enseigne bien choisie et une enseigne attractive. Il est nécessaire de nommer un magasin de thé de manière inhabituelle et spacieuse, le nom doit être bien retenu. Commandez une enseigne dans le même style que votre magasin. Le marketing dans le secteur du thé joue un rôle énorme. Si votre plan n'est pas seulement de revendre des sachets de thé bon marché, mais de donner l'opportunité aux gens de découvrir le monde du thé de qualité, mieux vaut avoir un plan marketing et le suivre clairement. Il serait utile d'esquisser un plan pour les promotions, les dégustations, les conférences sur le thé et les cérémonies du thé.

La publicité du magasin sur Internet contribuera également à créer un flux de clients. De plus, vous pouvez également vendre du thé via une boutique en ligne. ? – Du développement d'un site internet de qualité. Les clients de la boutique en ligne peuvent être des bureaux qui commandent des thés coûteux pour leurs clients ou des personnes qui souhaitent recevoir des achats à domicile sans perdre de temps à faire des achats. Le thé de qualité fait référence. Une bonne campagne publicitaire rendra votre magasin populaire en peu de temps. Pour que les gens n'oublient pas l'existence d'un merveilleux salon de thé, il est nécessaire de réfléchir à un système de bonus, de distribuer des cartes d'accumulation aux clients et de les informer par SMS des promotions et des remises.
, envisagez l'idée de créer un salon de thé original. Le salon de thé peut être attribué en toute sécurité à. Ce fait important s'applique également aux avantages de l'industrie du thé.

Nous prédisons le profit et le retour sur investissement du magasin

Un magasin de thé avec un trafic client moyen a un chiffre d'affaires mensuel d'environ 80 000 roubles, tandis que le bénéfice net est d'environ 35 000 roubles. période de récupération - de un à un an et demi. De nombreux entrepreneurs en démarrage s'intéressent à la question: "Est-il rentable d'ouvrir une entreprise de thé ou non?". La réponse sera: "Certainement rentable", mais il faut comprendre qu'avant d'ouvrir une entreprise de thé à partir de zéro, vous devez travailler dur, suivre strictement le plan d'affaires, puis développer et promouvoir le magasin de thé sans relâche.

conclusions

Ouvrir un salon de thé n'est pas un processus facile. Mais une personne qui croit au succès de l'entreprise dans laquelle elle est engagée fera face aux difficultés et pourra établir un flux de clients réguliers vers son magasin, selon un concept pré-planifié. Avant de démarrer une entreprise de thé à partir de zéro, vous devez comprendre les types de thé, les produits connexes et les caractéristiques du thé à emporter en tant qu'entreprise. Une préparation minutieuse, un plan d'affaires bien rédigé et le respect de la stratégie choisie vous aideront à créer un salon de thé rentable.

Peut-être que la chose la plus importante est d'aborder la question avec sagesse. Le thé a toujours été considéré comme une boisson exquise qui n'a pas perdu de sa pertinence au fil des siècles. La variété des saveurs et des variétés de thé ne fait qu'augmenter l'intérêt pour celui-ci. Dans de nombreux pays du monde, boire du thé est devenu une tradition et préparer une boisson est devenu un rituel à part entière.

Sans surprise, les salons de thé sont très populaires. Mais des questions légitimes se posent. Comment organiser une entreprise de thé pour qu'elle ne soit pas non rentable? De quoi avez-vous besoin pour démarrer votre entreprise ? Comment rédiger le bon business plan ? À quelles nuances faut-il faire attention lors de l'ouverture d'un salon de thé à partir de rien ?

Caractéristiques individuelles du commerce du thé

Le business associé au commerce du thé est original et s'adresse à un certain cercle de personnes qui aiment et comprennent les belles variétés de thé. Après tout, le coût de nombreuses variétés de thé d'élite est élevé, donc la prospérité de votre salon de thé dépend du nombre de clients qui peuvent payer pour un bon thé.

Ce sur quoi vous devez vous concentrer lors de l'ouverture d'un salon de thé :

• Un salon de thé ne sera populaire que si les produits proposés sont de haute qualité. Il y a tellement de contrefaçons sur le marché.
• Haut niveau de service à la clientèle avec une approche individuelle pour chacun. Cela comprend principalement une explication du goût de chaque variété et des conseils pour choisir la bonne.
• Un personnel correctement sélectionné est la moitié du succès. Par conséquent, chacun des distributeurs embauchés doit comprendre toute la gamme de produits, connaître les avantages de chaque variété et être en mesure de transmettre correctement les informations au client.
• Des promotions et autres activités de marketing doivent être menées régulièrement pour attirer l'attention sur le salon de thé. Élargissez votre cercle de clients en en attirant de nouveaux grâce à une bonne publicité.

Est-ce rentable d'ouvrir un salon de thé ? Vous ne pouvez répondre à cette question qu'après une étude approfondie du marché. Par exemple, il vaut mieux organiser une telle entreprise dans les grandes villes, et non dans les petites villes, où il n'y a pratiquement pas de connaisseurs de thé rare, encore moins en mesure de se le payer.

Après avoir décidé d'organiser une maison de thé à partir de zéro, chaque homme d'affaires doit décider du format de la future entreprise. Il existe plusieurs options pour organiser un salon de thé, et chacune nécessite certaines conditions.

• Le plus grand en termes d'organisation est une boutique avec un espace de dégustation de thé séparé. L'avantage de cette approche est la possibilité pour le client d'évaluer immédiatement les caractéristiques gustatives d'une ou plusieurs variétés de thé. Un tel magasin à l'avenir peut devenir un café de thé et augmenter les bénéfices. Le revers de cette option maison de thé : elle nécessitera un gros investissement :
  • décor de chambre;
  • une large gamme de produits et de produits connexes pour faire du thé, tels que des théières, des tasses, etc.
• Ouvrir un magasin de thé ordinaire sans avoir la possibilité de goûter du thé nécessitera des coûts moindres, mais il peut être situé dans le centre-ville en louant une petite salle. Et les permis exigeront beaucoup moins. Il n'est pas non plus nécessaire d'acheter du matériel spécifique. Le coût des réparations et les salaires du personnel seront réduits.
• Le moins cher sera l'ouverture d'un stand de thé ordinaire, par exemple dans un centre commercial. Ce type d'entreprise aidera les entrepreneurs qui souhaitent évaluer la rentabilité de l'industrie du thé, savoir si le thé est populaire et quelles variétés de thé sont les plus demandées. Après le travail, l'entrepreneur pourra évaluer la rentabilité et ouvrir à l'avenir un magasin de thé avec moins de pertes.

Pour déterminer le choix d'une solution commerciale appropriée, il convient d'évaluer risques possibles, la concurrence existante et l'étroitesse du champ de la demande dans la ville où vous envisagez d'ouvrir un salon de thé de toutes pièces.

Nous élaborons un business plan

Avant d'élaborer un plan d'affaires, il est nécessaire d'analyser attentivement toutes les composantes de l'industrie du thé qui affecteront directement ou indirectement le développement de l'industrie du thé.

1. Connaissance des spécificités du commerce du thé.
2. Questions d'organisation : sur le loyer, les réparations, la collecte des éléments documentaires, tels que les autorisations nécessaires.
3. Étude du marketing dans l'industrie du thé.

Au cours de l'étude du marché d'un guide pour les futurs entrepreneurs, il y a quelques questions de base, dont les réponses aideront à la bonne organisation d'une entreprise.

• Quelle est la popularité des produits à base de thé dans la ville où il est prévu d'ouvrir un magasin de thé.
• Existe-t-il des concurrents dans ce domaine, en étudiant leurs forces et leurs faiblesses.
• Quelles variétés de thé sont très demandées par les acheteurs.
• La composante financière de l'audience des consommateurs. Cela dépend des variétés de thé auxquelles il est plus rentable de prêter attention. Par exemple, si le principal acheteur est la classe moyenne, cela n'a aucun sens d'acheter des thés chers en grande quantité.

Les grandes lignes du business plan

Après avoir étudié les données préliminaires, l'entrepreneur peut décider du format de la future maison de thé, de l'offre de prix et du choix des futurs fournisseurs de thé. Et pour répondre à la question principale : que faut-il pour ouvrir un salon de thé ? Voici les principaux points d'un plan d'affaires :

1. Décrivez en détail quel assortiment est prévu pour la vente, qui est le fournisseur sélectionné des marchandises et quelles sont les dates de livraison exactes pour chaque type de thé.
2. Toutes les manipulations publicitaires et solutions marketing prévues avec le niveau d'efficacité de chaque canal de la sphère de communication. Et aussi leur coût.
3. Calcul des frais éventuels pour la recherche de locaux, le coût du loyer et des travaux de réparation. Évaluation de l'adéquation de ces locaux à l'ouverture d'un salon de thé.
4. Horaire du salon de thé.
5. Liste des équipements, mobilier et éclairage nécessaires.
6. Un plan détaillé pour dépenser, investir et trouver des options de sécurité financière.
7. Planifiez les ventes futures dans une analyse positive.
8. Calculs financiers de l'efficacité du futur projet.
9. Risques présumés et options pour gérer les conséquences.
10. Un plan étape par étape pour organiser et ouvrir un salon de thé à partir de zéro. Désignation des points de contrôle dans les intervalles de contrôle.

Considérez maintenant instructions étape par étape ouvrir un salon de thé.

Enregistrer une maison de thé

L'enregistrement d'un salon de thé prendra du temps. Tout dépend de la direction de votre entreprise. Tout d'abord, une entreprise est enregistrée auprès de l'administration fiscale en tant qu'entrepreneur individuel ou LLC si vous envisagez de rechercher des partenaires ou d'étendre votre réseau. Étudiez le système fiscal disponible dans votre région afin qu'il n'y ait pas de friction à l'avenir.

Les documents ci-dessus nécessiteront :

• Contrat de bail ou propriété du salon de thé.
• Permis de service sanitaire.
• Conclusion sur la sécurité incendie.
• Autorisation administrative locale de commerce.
• Livres sanitaires pour tous les employés de la maison de thé.
• Contrats de travaux d'enlèvement des déchets et de désinfection.
• Conclusion sur le bon fonctionnement de la balance, certificat CCA et autres documents.

Les fournisseurs doivent exiger des certificats de qualité pour les produits à base de thé.

Nuances lors du choix d'une chambre

Un grand pourcentage du succès d'un futur salon de thé dépend de l'emplacement. L'endroit est important précisément à cause de l'atmosphère, il est souhaitable de le placer dans la partie parc de la ville, où une personne peut faire une pause dans l'agitation.

Économiser sur le loyer ne donnera pas de résultats positifs, mais ouvrir un salon de thé dans le centre-ville ne garantit pas toujours un résultat positif. Rapport qualité prix moyen idéal. Concentrez-vous sur le public qui se trouve près du salon de thé.

Le futur salon de thé doit répondre à certaines normes :

• bien aéré;
• la surface doit être d'au moins 30 m 2, beaucoup dépend de l'aménagement et de la conception;
• sans problèmes avec les services communaux et sanitaires;
• bon éclairage public sur la rue du thé adjacente;
• moyen facile trouver des vendeurs dans la région ;
• emplacement des quartiers de sommeil et d'affaires.

Il faut également évaluer le statut social des clients potentiels et savoir s'il y a un arrêt de bus ou une station de métro à proximité.

Étudiez attentivement les avantages des locaux loués: la présence d'un débarras, une salle de bain séparée, l'approvisionnement en eau. Estimez les réparations nécessaires, puis concluez un contrat.

Fournisseurs

Aucune entreprise ne peut être organisée sans la bonne approche des affaires. Par conséquent, vous devez tout d'abord veiller à trouver des fournisseurs de marchandises appropriés. N'oubliez pas que le thé est un produit spécifique et majoritairement importé. Donc, avant de procéder à la paperasse, vous devriez étudier le marché des fournisseurs.

Le problème réside dans le coût variable des marchandises et la forte dépendance aux fluctuations monétaires. Idéalement, il vaut mieux sélectionner des fournisseurs sans intermédiaires à l'étranger, mais le côté pratique montre l'impossibilité de mettre en place cette option. Parce que pour les affaires, vous devez acheter des variétés de thé coûteuses comme :

• Indien,
• Ceylanais
• Japonais.

L'achat n'est rentable qu'en grande quantité, et lors de l'ouverture d'une nouvelle entreprise, il n'est pas nécessaire de supporter de tels coûts. La recherche de fournisseurs étrangers ne peut s'envisager que lorsque l'on dispose de tout un réseau de maisons de thé.

Par conséquent, il sera nécessaire de rechercher des fournisseurs appropriés parmi les entreprises nationales. Au moment de faire un choix, il faut trouver les conditions optimales de partenariat :

1. Une large gamme de thés, y compris des variétés d'élite.
2. délais de livraison spécifiques.
3. Prix ​​favorable pour les marchandises.
4. Possibilité de reporter le paiement des marchandises reçues en raison de circonstances imprévues.

Toutes les bases de vente en gros ne conviennent pas à la fourniture de thé, surtout si vous visez la qualité des produits. De nombreux grossistes offrent des franchises pour prix optimal, cela permettra même à un débutant de démarrer une entreprise sans risques forts. L'entrepreneur pourra acquérir de l'expérience et en apprendre beaucoup sur le produit, après avoir déterminé lui-même le bon assortiment pour les commandes futures.

En règle générale, le prix d'une franchise varie de 300 à 400 000, avec un investissement commercial total de 1,5 million de roubles.

Quel équipement faut-il pour un salon de thé ?

Pour ouvrir un salon de thé, vous aurez besoin de :

• balance électronique;
• étagères, vitrines, comptoir;
• distributeur automatique de billets;
• plateaux pour le thé, cuillères pour le recueillir;
• des dispositifs d'éclairage pour ennoblir visuellement la pièce et mettre en valeur certains types de thé ;
• enseigne extérieure;
• La publicité;
• pots à thé;
• uniformes de vendeurs ;
• des sacs d'emballage, de préférence en papier, pour que le thé ne perde pas son goût. Peut avec le logo de la marque pour une promotion supplémentaire,

Si vous prévoyez une dégustation, vous devez équiper la cuisine et acheter des ensembles spéciaux pour infuser le thé.

Sélection d'assortiment de thé

Au stade initial de l'ouverture d'un salon de thé, vous devez opter pour une centaine des variétés de thé les plus populaires. Vous ne devriez pas acheter immédiatement des espèces exotiques, peut-être qu'il n'y aura pas de demande pour elles et que les marchandises seront périmées. Progressivement, vous pourrez vous-même évaluer en pratique ce qui se vend mieux, ce qui ne se vend pas. Il y aura peut-être une demande pour d'autres variétés.

Les types de thé coûtant entre 200 et 400 roubles pour 100 grammes sont considérés comme populaires, ils devraient constituer la majorité de tous les stocks. Les variétés coûteuses, dont le prix est à partir de 2500 roubles, doivent être achetées avec précaution et en petites quantités.

Les thés sont classés par type :

• blanche;
• le noir;
• vert;
• rouge;
• jaune;
• médical;
• parfumé.

Coûts financiers de l'ouverture d'un salon de thé

Combien coûte l'ouverture d'un salon de thé à partir de rien ? Pour ce faire, il convient d'analyser les options commerciales possibles et de considérer le coût d'organisation d'un salon de thé.

1. L'ouverture d'un salon de thé avec une salle de dégustation coûtera à un entrepreneur entre 1,5 et 1,8 million de roubles. Tout dépend de la conception choisie et des coûts de réparation.
2. Ordinaire boutique de thé sans services de dégustation coûtera environ 800 mille. Pour cette option, une surface de 20 m 2 est suffisante.
3. Ouvrir une échoppe de thé permettra d'économiser encore plus sur la location d'une chambre : seulement 10 m 2 environ seront nécessaires. Et à un coût, un stand de thé coûtera 300 000 roubles.

L'augmentation des coûts dépend des facteurs qui l'accompagnent, de sorte que l'option de coûts supplémentaires doit être envisagée. Ainsi, lors de la planification, ajoutez 10 à 15 % du montant total au chiffre estimé.

Pour certains, la matinée commence par une tasse de café, tandis que d'autres ont définitivement besoin de se remonter le moral avec du thé. Oui, pas seulement emballé à bas prix, mais de haute qualité, brassé selon toutes les règles strictes. Et le nombre de variétés, d'espèces, de mélanges divers ne fait pas l'objet de calculs exacts. En fait, l'armée toujours croissante d'amateurs de cette boisson ancienne crée des conditions favorables au développement d'un commerce prospère. Un plan d'affaires pour un salon de thé vous permettra d'aborder la question en toute sécurité de presque tous les côtés possibles.

Nous préparons des documents

Avant de vous lancer dans une activité houleuse pour ouvrir votre propre salon de thé, rendez-vous dans un cabinet d'avocats. Ici, on vous demandera quels documents vous devez préparer, où ils doivent être certifiés et combien cela coûtera.

Bien sûr, cela ne fonctionnera pas pour se débarrasser de la visite de diverses instances, mais d'un autre côté, vous représenterez toute la chaîne d'organisations que vous visiterez. Vous saurez ce que comprend le paquet de documents pour l'enregistrement de votre entreprise, quels sceaux et signatures doivent être apposés sur les papiers.

Si vous débutez dans le commerce, ce n'est pas une mauvaise idée de faire appel à des spécialistes des incubateurs d'entreprises. Là, vous pourrez former un plan d'affaires étape par étape pour un salon de thé, et ils vous prépareront également à d'éventuelles difficultés.

Choisissez un format

Pour ne pas se précipiter dans le doute, réfléchissez au préalable au format du futur point de vente. Ce n'est qu'à première vue qu'il peut sembler que tous les magasins se ressemblent. Pas du tout.

Commençons par l'entreprise la plus rare, mais très prometteuse. Il s'agit d'un magasin combiné à une salle de dégustation à part entière. Sans aucun doute, il faudra s'installer assez librement pour qu'il y ait de la place pour un assortiment diversifié de thés, et il y a aussi assez d'espace pour de petites tables sur lesquelles les visiteurs essaieront lentement de nouvelles variétés pour eux.

Bien sûr, les investissements et les forces devront être dépensés davantage pour une telle entreprise. Il est préférable d'élaborer soigneusement un plan pour un salon de thé, en appliquant le principe des salles de zonage. Mais alors vous aurez une rampe de lancement prête pour le futur café confortable. On constate que les habitués des salons de dégustation de thé achètent volontiers confiserieà votre boisson préférée.

Si une telle entreprise à grande échelle ne vous convient pas encore, vous pouvez vous concentrer sur l'option intermédiaire. Envisagez d'ouvrir une boutique de thé. Contrairement au premier format, ce point sera plus petit, les variétés présentées dans les rayons sont les plus appréciées, légèrement diluées avec des exotiques rares. Il y a aussi un comptoir de bar pour ceux qui aiment essayer de nouvelles choses avant d'acheter.

Il existe également une option très modeste pour les hommes d'affaires débutants. Il s'agit d'une organisation de stand. Vous avez besoin d'un peu d'espace pour cela, juste pour installer le rack pour les marchandises et mettre en place un rack pour le vendeur. Vous pouvez trouver un emploi dans n'importe quel centre commercial, l'essentiel est qu'il y ait plus de trafic.

Vous pouvez louer un coin dans certaines épiceries. Les clients déçus par les sachets de thé aromatisés chimiquement voudront peut-être acheter quelque chose de votre gamme. Et il y aura des clients réguliers.

Emplacement

Quel que soit le format que vous choisissez pour vous-même, l'essentiel pour une promotion réussie de l'entreprise est la présence d'acheteurs prêts à payer pour votre produit. Par conséquent, lorsque vous choisissez un lieu pour votre point, considérez la perméabilité de ce territoire.

Plus il est élevé, mieux c'est. Il est clair que si vous ouvrez un salon de thé au centre de la ville, à côté des lieux de loisirs populaires pour les citoyens, vous vous fournirez automatiquement des visiteurs. Que ce soit d'abord des citoyens curieux, mais ici, cela dépend de vous de la façon dont vous susciterez leur intérêt ultérieur.

Bien sûr, louer une chambre dans un coin baissier revient beaucoup moins cher, mais c'est déjà plus difficile de promouvoir un tel point. Même si vos plans incluent un magasin modeste vendant les variétés de thé et de grains de café les plus populaires, essayez de vous installer dans des endroits très fréquentés.

Les centres commerciaux feront l'affaire, mais de grande taille, avec un bon chiffre d'affaires des consommateurs. Le quartier à côté des étals de fleurs fonctionne bien. Les gens, lorsqu'ils achètent des cadeaux, s'arrêtent souvent devant de beaux sacs de thé parfumé. Vous pouvez donc leur proposer une variante du "rajout" original au bouquet traditionnel.

Conception de la salle

Parlons maintenant de "l'apparence", cela dépendra dans une certaine mesure de l'attractivité de votre salon de thé. Le plan d'affaires devrait également tenir compte de ce facteur. Avant de vous lancer avec enthousiasme dans l'élaboration d'un projet de conception, étudiez les exigences réglementaires émanant des autorités réglementaires sanitaires, n'ignorez pas celles liées à la sécurité incendie.

Quant à la conception elle-même, cela dépend beaucoup du format de votre institution. Mais dans tous les cas, il sera agréable de donner une personnalité à la pièce pour qu'on vous reconnaisse. Et commencez par créer un logo. Il est la carte de visite qui façonne l'image de l'entreprise.

Et dans quel style particulier vous commencez à vous présenter, c'est à vous de décider. Est-ce que ce sera un accent sur l'exotisme oriental, ou voudrez-vous apporter des notes anglaises, ou peut-être planifierez-vous un stand dans l'esprit russe ? L'essentiel est de pouvoir se démarquer, de se faire remarquer dans le contexte des concurrents.

Nous sélectionnons du matériel

Après avoir décidé de la nature de la future entreprise, de son style et de son ampleur, nous commençons à rechercher équipement nécessaire pour un salon de thé. Nous aurons besoin de casiers et d'étagères, d'armoires, de conteneurs, de pelles, de sous-verres, de balances, d'une caisse enregistreuse.

Pour un petit point, vous pouvez acheter des racks prêts à l'emploi de la bonne taille. Si vous souhaitez obtenir de meilleurs meubles commerciaux, commandez des étagères et des armoires au maître. Il accomplira tout selon vos exigences personnelles.

effondrement

Les magasins vendant du thé d'élite au poids, où vous pouvez trouver des produits du monde entier, sont en demande constante parmi les connaisseurs de cette boisson. La diffusion de la culture de consommation contribue à la croissance du marché. Il augmente de 10 à 30 % par an. Il n'y a pas de barrières particulières à l'entrée et au développement dans le secteur du thé, ce qui le rend attractif pour de nombreux entrepreneurs qui se demandent comment ouvrir un magasin de thé.

Enregistrement de la société

Pour obtenir tous les documents, inutile de perdre votre temps. Le package complet coûtera 100 à 200 $ au cabinet d'avocats le plus proche.

chambre

La principale exigence pour organiser un magasin vendant du thé en vrac est un trafic élevé. bonne boisson n'est pas un élément essentiel, donc l'acheter est un choix impulsif. Jusqu'à 50% des clients d'un tel magasin sont des acheteurs occasionnels. Par conséquent, seul un flux important de visiteurs peut générer des bénéfices pour cette entreprise.

L'organisation de ce magasin est répartie selon les locaux choisis :

• A louer dans un centre commercial. Pour ouvrir un tel magasin, il n'est pas nécessaire d'avoir un grand espace de vente au détail. 6 mètres carrés suffisent pour placer un îlot avec des casiers des thés les plus populaires dans un centre commercial ou à la sortie d'un supermarché. Grâce à un placement réussi, il est possible d'assurer le chargement et de trouver des clients réguliers pour le magasin. Cette option est parfaite pour réussir le démarrage d'une entreprise à moindre coût et avec un flux constant de visiteurs.
• Location d'un local pour un magasin avec une entrée indépendante. Un tel point deviendra un endroit confortable pour les connaisseurs de la boisson. De grandes vitrines et une enseigne originale attireront l'attention des clients.

Dans notre pays, une culture de la consommation de thé se dessine peu à peu. On ne peut pas dire que la majorité des compatriotes comprennent la qualité de cette boisson et sont prêts à payer pour cela. Boire du thé dans un sachet est toujours la position dominante parmi la population de la Russie et d'autres anciennes républiques soviétiques, mais pas la seule.

De plus en plus de citoyens voyageant à l'étranger ou au moins visitant des cafés, des salons de thé et d'autres établissements qui servent des boissons feuillues de haute qualité dans des théières préfèrent acheter la même chose pour un usage domestique. À cet égard, les magasins spécialisés sont de plus en plus demandés, capables d'offrir un assortiment diversifié de produits vraiment bon thé amenés de différentes parties du monde.

Il est temps de profiter de la demande insatisfaite et d'ouvrir un tel lieu par vous-même. Mais vous devez d'abord établir un plan d'affaires détaillé. Un salon de thé, organisé selon toutes les règles et tenant compte de toutes les nuances de ce métier, peut devenir une entreprise prospère, rentable et en plein développement.

Répondre aux questions pressantes

La tâche initiale d'un entrepreneur est d'analyser le marché du thé dans sa ville et sa région dans son ensemble. Quelles entreprises travaillent? Qui est le chef ? Combien de magasins chaque organisation possède-t-elle et dans quels quartiers de la ville sont-ils situés ? Quel assortiment proposent-ils, qu'est-ce qui manque et qu'est-ce qui prend la poussière sur les étagères et qui n'est pas réclamé ?

Les réponses à ces questions éclaireront grandement la situation dans laquelle vous aurez à travailler, et vous permettront de prendre en compte diverses nuances, ouvrant propre business"Boutique de thé". Ensuite, nous examinerons les principaux points qui doivent être inclus dans un plan d'affaires.

La première étape - le choix de l'emplacement et de l'intérieur

Trouver une chambre convenable avec un bon emplacement n'est pas facile, mais c'est possible. L'idéal dans ce cas serait un lieu à fort trafic et un prix de location acceptable. Il est peu probable que vos clients veuillent se rendre à l'autre bout de la ville pour acheter du thé. Par conséquent, ouvrez-vous le plus près possible d'eux.

Il peut s'agir d'un centre-ville, de n'importe quel quartier animé avec d'autres magasins à proximité (mais pas de thé !), d'un département dans un grand centre commercial ou d'un endroit près d'un café populaire. Habituellement, mais pas toujours, l'achat de thé est impulsif plutôt que pré-planifié. Par conséquent, vous devez être clairement visible et vous devez vouloir entrer (ceci s'applique à la conception et à la signalisation).

Design d'intérieur

Le salon de thé peut être de petite taille, mais pas à l'étroit non plus. S'il y a trop peu d'espace, une partie des acheteurs sera littéralement "éliminée" - ceux qui voulaient entrer et pouvaient acheter quelque chose, mais ne sont pas entrés à cause des gens qui se pressaient dans le magasin. Assurez-vous de prendre soin d'une pièce séparée pour l'entrepôt - suffisamment de 7 à 10 mètres carrés. Les fournitures de thé seront stockées ici. En même temps, il doit être chaud, sec et sombre à l'intérieur afin d'éviter la détérioration ou la perte des propriétés de la boisson.

Rendez la salle principale confortable et belle, assurez-vous de placer des vitrines de thé autour du périmètre. N'oubliez pas les étagères pour les produits connexes, qui peuvent augmenter les ventes jusqu'à 50 %. Le plus important est que les clients apprécient d'être dans votre magasin et souhaitent acheter quelque chose pour eux-mêmes à la maison. Soit dit en passant, l'odeur de divers types de thé y contribue.

La deuxième étape est la recherche de personnel

Les personnes qui travailleront dans votre magasin sont la clé du succès. En règle générale, les clients ne connaissent pas très bien le thé. Au supermarché, les connaissances à ce sujet ne seront pas utiles. Mais un salon de thé est une entreprise visant à inculquer une culture de la consommation de thé à la population. Après tout, c'est la garantie d'une augmentation du nombre d'acheteurs potentiels qui peuvent devenir des invités réguliers.

Par conséquent, le personnel du magasin doit bien connaître tous les problèmes liés à la boisson: variétés, technologies de brassage et modes de consommation, propriétés et effets sur le corps. Plus un spécialiste en sait, mieux il pourra servir le visiteur, plus il aura de chances d'en faire un acheteur et de le faire revenir. De plus, il y a des invités assez éclairés en la matière. D'accord, ce n'est pas très bien si l'acheteur en sait plus sur le produit que le vendeur.

Assurez-vous d'inclure les coûts de main-d'œuvre dans votre plan d'affaires. Le salon de thé fonctionne, en règle générale, comme suit. Une partie du salaire est un salaire fixe (7-10 mille), une partie est un pourcentage des ventes. Cela encouragera les employés à travailler bien et rapidement.

La troisième étape - la création d'un assortiment

Ce point est probablement le plus important dans ce métier. Le thé doit être de haute qualité et il doit y en avoir beaucoup. Les deux critères doivent être pris en compte et essayer de s'y conformer de la meilleure façon possible. Le thé devra être acheté auprès de fournisseurs de différents pays, après tout, toute l'entreprise ne peut pas être bâtie uniquement sur un produit chinois, par exemple.

Un magasin de thé de taille moyenne propose de 50 à 100 à 200 variétés de thé provenant d'au moins trois à quatre pays. Il peut s'agir de thé domestique (Krasnodar, etc.) et étranger (japonais, allemand, indien, etc.). Il est préférable de communiquer personnellement avec les fournisseurs potentiels afin de discuter de toutes les questions de coopération, de s'assurer de la qualité de la boisson elle-même et de la fiabilité du fabricant.

Pour élargir la gamme, vous pourrez visiter des expositions dédiées au thé. Les commerçants et les importateurs-exportateurs, les revendeurs et autres représentants de l'industrie du thé se réunissent ici. Les frais de déplacement doivent également être inclus dans le plan d'affaires. Si possible, un salon de thé devrait proposer tous les types de boissons : noires, rouges, blanches, vertes, à base de plantes et de fruits, ainsi qu'une variété de variétés.