Svečana svinjetina s ananasom. Meso s ananasom u pećnici - ukusne i originalne ideje za pripremu ukusnog jela. Za kuhanje će vam trebati

21.02.202127.05.2017

Kombinacija slanog i slatkog i kiselog u kuhanju odavno je prestala biti nešto egzotično. Malo tko je iznenađen Havajska pizza ili meso s umakom od višanja. Ali takva se jela teško mogu nazvati svakodnevnim, ipak imaju pomaku! Evo svinjetine s ananasom i sirom, pečene u pećnici, po mom mišljenju, savršeno se uklapa u blagdanski meni. Jasna ravnoteža okusa, jednostavnost pripreme, sočnost i miris - sve je ovdje prisutno na pravi način. Svinjetina se ispostavlja vrlo mekom, natopljenom sokom od ananasa i začinima, a kora od sira čini jelo još ukusnijim. Predlažem da isprobate 2 moja omiljena recepta, kao i uvijek, nadopunjujem ih fotografijama korak po korak.

Svinjski kotleti zapečeni u pećnici s kolutovima ananasa i tvrdim sirom

Za 3-4 porcije trebat će vam:

Kako ispeći ukusnu, sočnu svinjetinu s korom od ananasa i sira (korak po korak recept s fotografijom):

Ovo jelo najbolje je pripremiti od mesa koje nije premasno. Prikladna karbonada, hrbat, vrat, šunka, lopatica. Glavna stvar je da se komad može rezati preko vlakana u približno iste slojeve s površinom od pola dlana. Svinjetinu s obiljem žilica i masnoće bolje je ne peći ovako, loše će se žvakati. Meso operite, osušite papirnatim ručnicima. izrezati u porcionirani komadi debljine oko 2,5-3 cm okomito na mjesto vlakana. Lagano istucite kroz plastičnu foliju da ujednačite površinu svinjetine.
Kotlete posolite i popaprite, po želji začinite začinima po želji. Dodajte kiselo vrhnje, senf. Smjesu masirajućim pokretima umasirajte u svaki komad mesa. Marinirati 15-30 minuta na sobnoj temperaturi.
Očistiti luk. Nasjeckajte na tanke polu kolutove (kolutove).
Položiti svinjetinu u nauljeni lim za pečenje. Na vrh poslažite luk.
Sir narežite na tanke ploške. Položite na luk. Izvadite "podloške" ananasa iz staklenke. Ako konzervirano nije dostupno, poslužit će svježe voće. Oblik reza, usput, također igra sekundarnu ulogu - možete koristiti prstenove ili kocke. Ako su vam "podloške" predebele prepolovite tako da dobijete 2 koluta. Stavite ananas preko sira. Zašto nisam stavio sir na vrh kao što obično rade? Prvo, tako se jelo neće raširiti prilikom rezanja: rastopljeni sir će "pričvrstiti" ananas sa svinjetinom. Drugo, korica sira neće se osušiti tijekom pečenja jela u pećnici.
Da bi svinjetina bila sočnija, lim za pečenje prelijte s njom malo (oko 100 ml) sirupa od ananasa ili prokuhane vode. Također, prvih 15 minuta jelo možete kuhati ispod folije - učinak će biti otprilike isti. Pošaljite meso da se peče u pećnici zagrijanoj na 220-230 stupnjeva. Nakon 5-7 minuta smanjite temperaturu na 180 stupnjeva. Nastavite peći dok ne omekša (oko pola sata). Poslužite vruće.

Ukusna svinjetina pečena u ploškama s kriškama ananasa i naribanim sirom

Sastojci:

Kako kuhati svinjetinu sa sirom i svježim ananasom u pećnici:

Oprano i osušeno meso narežite na kvadrate sa stranicom oko 4 cm.Uzduž procesa rezanja odstranite višak masnoće i žilica.
Ogulite ananas. Uklonite tvrdu jezgru. Izrežite pulpu na male uredne komade. Ako nemate svježi ananas, upotrijebite ananas iz konzerve, to neće bitno utjecati na okus mesa.
Češnjak zdrobite u kašu ili nasjeckajte nožem. Ulijte u posudu. Dodajte papar.
Ulijte soja umak. Sol se ne koristi u ovom receptu, jer će marinada ionako biti umjereno slana. Ako je u pripremi jela korišten ananas u sirupu, možete ga dodati u marinadu. Samo nekoliko žlica. Tijekom pečenja se karamelizira, a svinjetina će dobiti ukusnu sjajnu koricu.
Pomiješajte meso s ananasom. Ulijte marinadu. Promiješati. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 40-90 minuta.
Prebacite mariniranu svinjetinu u oblik otporan na toplinu. Odozgo prelijte ostatkom marinade. Zamotajte u foliju ili stavite u vrećicu otpornu na toplinu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite meso u to. Pecite 20 minuta.
Sir krupno naribati.
Izvadite posudu sa svinjetinom iz pećnice. Pospite ribanim sirom. Vratiti u pećnicu na još 10-15 minuta. Sir će se otopiti, pretvoriti u ukusnu koricu, a meso će dostići standard.
Vrlo začinjena, mirisna pečena svinjetina je spremna.

Spoj mesa i ananasa odavno su cijenili i najzahtjevniji gurmani. Ovo jelo će se svidjeti svim domaćicama, jer se može poslužiti i radnim danom i praznikom, a okus će se svidjeti ljudima svih dobi. Začinjena svinjetina s ananasom i sirom pečena u pećnici jedna je od najuspješnijih opcija za ovu kombinaciju. Pokušajmo! Nudimo vam da proučite provjerene recepte.

Svinjetina s kolutovima ananasa iz konzerve i sirom u pećnici

Iako se u receptu koristi svinjsko meso, umjesto njega možete koristiti bilo koje drugo meso. I konzervirano voće može se zamijeniti svježim.

Potreban:

svinjska lopatica (vrat, pečenica, hrbat itd.) - 0,5 kg;
konzervirani ananas - 5-6 kolutića;
sir durum sorte- 200 g;
suhi ružmarin - prstohvat;
sol - 0,5 žličice;
mješavina paprika - 1/3 žličice;
suncokretovo ulje (bez mirisa) - 1-2 žlice. l.

Koraci za kuhanje pečene svinjetine:

Meso operite tekućom vodom. Osušite papirnatim ručnikom. Narežite na male kriške širine 1,5-2 cm.
Pospite sa svih strana mješavinom papra i soli.
Lim za pečenje obilno namažite uljem. Na to staviti svinjetinu. Svaku krišku malo spljoštite prstima tako da ravnomjerno priliježe na površinu lima. Pospite ružmarinom.
Uključite pećnicu.
Ananas možete narezati na manje ploške ili jednostavno staviti cijele ploške na meso.
Sitno naribati sir. Obilno pospite po jelu.
Staviti da se peče 20-30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Provjerite spremnost mesa tako da ga probodete vrhom noža. Ako u soku nema primjesa krvi, svinjetina je pečena.
Budući da je jelo prilično zadovoljavajuće, bolje ga je poslužiti s prilogom od povrća ili vitaminskom salatom.

Svinjetina s ananasom i sirom u sojinom umaku

Ovo jelo izgleda svečano čak i na normalan dan. Neobična kombinacija okusi: slatki, kremasti, slani - svima će se svidjeti. A meso se kuha brzo i jednostavno.

Sastojci za 5 porcija:

svinjetina bez kosti - 500 g;
majoneza 15-20% masti - 100 g;
konzervirani ananas zajedno sa sirupom - 1 mala staklenka;
tvrdi sir(po mogućnosti parmezan) - 100 g;
koncentrirani sojin umak - 90-100 ml;
mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
masline, šipak, začinsko bilje - po ukusu (za ukras).

Svinjetina pečena u pećnici sa sirom i ananasom recept:

Pripremite marinadu. Ulijte pola čaše sirupa od ananasa u duboku posudu. Dodajte umak.
Meso narežite na male ploške, široke oko 1,5 cm. Lagano tapkajte kuhinjskim čekićem.
Stavite u marinadu 1-2 sata.
Veći lim za pečenje namazati uljem. Na to poslažite komade mesa.
Odozgo premažite tankim slojem majoneze. Tako će svinjetina biti sočnija.
Poslagati cijele kolutove ananasa.
Pospite crnim paprom. Po želji možete dodati malo soli, ali vrijedi uzeti u obzir da će umak i sir već dati potreban okus.
Naribajte sir, stavite na meso.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta dok ne bude gotovo.
Poslužite jelo vruće, nakon ukrašavanja začinskim biljem, maslinama, sjemenkama nara.

Svinjetina zapečena s ananasom, rajčicama i sirom

Ovo je prilično neobično jelo, jer kombinira nekoliko "prekomorskih" proizvoda odjednom. Takvo meso može se poslužiti na svečanom stolu, jer ne zahtijeva dodatno ukrašavanje ili poseban ukras.

Popis namirnica:

svinjetina bez kosti - 0,5 kg;
konzervirani prstenovi ananasa - 1 limenka;
velike rajčice - 2 kom .;
tvrdi sir - 100 g;
luk - 2 kom .;
masline bez koštica - 10-15 kom .;
nemasna majoneza - 100-150 g;
sol - po ukusu;
svježe mljeveni crni papar - po ukusu;
biljno ulje - 1 tbsp. l.

Priprema korak po korak:

Meso operite, osušite. Kriška tanke kriške, debeo kao prst.
Svaki komad zamotajte u vrećicu (da ne prska), izlupajte kuhinjskim čekićem. Pospite solju, mljevenom paprikom.
Lim za pečenje namazati uljem, staviti meso.
Luk, rajčice izrezati na krugove. Sir sitno utrljajte.
Premažite svaku krišku kolut luka, namažite majonezom. Stavite krug rajčice. Stavite ananas na vrh. U sredinu koluta stavite maslinu.
Pospite sirom. Pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 35-40 minuta.
Jelo poslužite vruće uz omiljeni prilog.

Ukusni komadići svinjetine i ananasa zapečeni u siru

Još jedna mogućnost kuhanja najnježnije meso. Nikada ne postaje tvrd zbog slatkog i kiselog soka od ananasa i kora od sira. Minimum aktivnih kulinarskih akcija!

Za jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

meso (svinjetina) - 500-600 g;
konzervirani ananas u staklenci - 1 kom .;
sir - 150-200 g;
luk - 1-2 kom .;
ulje - 2 žlice. l.;
majoneza - 230-250 g;
sol - po ukusu.

Kako kuhati mekanu, ukusnu svinjetinu:

Očistite luk od ljuske. Izrežite na kolutiće ili polukrugove.
U tavi zagrijte ulje. Pirjajte luk da lagano prodinsta zlatno smeđa.
Svinjetinu isperite vodom, osušite, narežite na male komade. Vrijeme kuhanja ovisit će o veličini mesa, stoga je poželjno da šnite budu male.
Na dnu posude za pečenje (dub tava od lijevanog željeza) staviti luk. U sljedeći sloj stavite svinjetinu, posolite.
Izvadite ananas iz staklenke, narežite na srednje kocke. Rasporedite u ravnomjernom sloju preko mesa.
Naribajte sir, pomiješajte s majonezom. Dobivenu smjesu premažite četvrtim završnim slojem tako da nema šupljina i komadića voća koji vire.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo dok ne porumeni. Ako su komadi mali - trebat će vam oko 15-20 minuta, ako su veliki - do 40 minuta.
Pustite da se malo ohladi prije posluživanja i podijelite u zdjelice za posluživanje. Poslužite sa svježim povrćem, začinskim biljem.

Svinjetina s ananasom i sirom u pećnici- jelo koje se, bez puno razmišljanja, može pripisati blagdanski recepti. Sočni ananas i tvrdi sir jednostavno su savršeni za meso, čineći ga sočnim, mekim, mirisnim i vrlo ukusnim tijekom pečenja. Svinjetina s ananasom i sirom u pećnici - jelo nije tako staro, za razliku od francuskih kotleta.

Krajem 90-ih, početkom 2000-ih, s pojavom konzerviranog ananasa na tržištu, domaćice su počele izmišljati različite recepte sa njima. Bilo je to tijekom tih godina veliki broj recepti za salate i druga jela s ananasom. Što se tiče drugih jela, počeli su kuhati s ananasima različiti tipovi meso - svinjetina, piletina, govedina.

Od recepata za svinjetinu s ananasom u pećnici, kao što su svinjetina s ananasom i sirom u pećnici, svinjetina s ananasom i šampinjonima, svinjetina na francuski način s ananasom, svinjetina s ananasom, svinjetina s ananasom harmonikom, rolada od svinjetine s ananasom , svinjski eskalop i mnogi drugi.

Svinjetina s ananasom i sirom u pećnici, recept s fotografijom koju vam želim ponuditi, priprema se vrlo jednostavno i brzo, a samo jelo ispada izvrsnog okusa.

Sastojci:

Svinjski file - 400 gr.,
Luk - 2 kom.,
Konzervirani ananas - 200 gr.,
majoneza - 0,5 šalice,
Sol - po ukusu
Mljeveni crni papar - prstohvat
Biljno ulje za podmazivanje kalupa

Svinjetina s ananasom i sirom u pećnici - recept

Ananas iz konzerve narezati na kockice. Ove možete odmah kupiti, pogotovo jer su jeftiniji od kolutića ananasa.

Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež.

Ogulite luk i narežite ga na polovice kolutića.

Svinjetina s ananasom u pećnici u obliku kotleta najbolje je kuhati od mesa bez filmova i masnoće. Osim toga, za kuhanje svinjetine s ananasom i sirom u pećnici, vrlo je važno rezati meso na tanke slojeve. Za jednostavno i jednostavno rezanje mesa na tanke ploške svježe meso stavite u zamrzivač na 2 sata. Lagano smrznuto meso narežite na komade debljine 0,5-0,7 cm i veličine 5x8 cm.

Komade svinjskog mesa istucite čekićem s obje strane. Ispada tako tanka svinjetina.

Posudu za pečenje kotleta namastite ananasom i sirom mala količina biljno ulje. Na to poslažite komade svinjetine.

Podmažite meso majonezom.

Na svaki komad svinjetine čvrsto složite kolutiće luka.

Meso s lukom prekrijte kockicama ananasa.

Svinjetinu s ananasom prekrijte slojem ribanog sira.

Stavite formu s mesom u pećnicu, čija je temperatura 180C. Svinjetina pečena s ananasom i sirom u pećnici bit će spremno za 15 minuta.

Možete kuhati meso s ananasima u pećnici za blagdanski stol ili obilatu originalnu večeru. Izvrsne francuske note takve gastronomske kombinacije izazvat će samo pozitivne emocije kod jela, a savršen okus hrane dugo će se pamtiti.

Kako kuhati meso s ananasom?

Meso pečeno s ananasima dobiva sočnost i neobičan slatki okus, koji gurmani jako cijene. Ova kombinacija se koristi za stvaranje raznih kulinarskih sastava.

Uz ananas se kombinira bilo koje meso: piletina, govedina, svinjetina, puretina.
Za kuhanje se koriste kriške ananasa iz konzerve, rjeđe svježe voće.
Meso s ananasom u pećnici često se nadopunjuje sirom, gljivama, rajčicama, lukom.

Francusko meso s ananasom

Meso s ananasom i sirom u francuskoj pećnici kuha se s lukom. Majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem pomiješanim s malo senfa i začinjenim provansalskim začinskim biljem. Dodatni okus jelu dat će svježe rajčice koje je poželjno poslagati u sloju ispred sira.

Sastojci:

meso - 500 g;
ananas - 1 konzerva;
sir - 200 g;
luk - 3 kom .;
majoneza - 200 g;
sol papar, Provansalsko bilje, ulje.

Kuhanje

Luk nasjeckajte i stavite u podmazan pleh.
Meso se izreže, otuče, posoli, popapri, poslaga na vrh.
Sloj je namazan majonezom, ananasi su raspoređeni na vrh, ponovno začinjeni majonezom i začinskim biljem.
Jelo se zdrobi sirom, a meso se peče na francuskom s ananasima u pećnici 40 minuta.

Piletina s ananasom pečena u pećnici

Piletina s ananasima u pećnici u foliji je posebno nježna i sočna ako je kuhate prema sljedećem receptu. Pileći file možete nadopuniti cijelim šalicama konzerviranog tropskog voća i kockicama. Savršeno nadopunjuju paletu okusa origana ili prstohvat curryja, koji je začinjen mesom.

Sastojci:

pileći file- 500 g;
ananas - 1 konzerva;
sir - 200 g;
sol, papar, origano, ulje.

Kuhanje

Pileći file isjeći na ploške, ostrugati, začiniti solju, paprom i origanom.
Piletina se stavlja na porcije folije namazane iznutra uljem.
Ananas se stavlja na vrh, zamota u foliju i praznine se šalju na lim za pečenje u pećnicu 15 minuta.
Maknite foliju, pospite piletinu sirom i vratite u pećnicu na još 15 minuta.

Govedina s ananasom u pećnici

Ništa manje ukusno se ne dobiva u pećnici. Međutim, s obzirom na svojstva ove vrste mesa, prethodno se marinira s dodatkom začina i vina, a zatim se prži do pola kuhanja. Tek nakon toga proizvod se šalje da se peče u pećnici s ananasima i drugim prikladnim prilozima.

Sastojci:

govedina - 600 g;
ananas - 1 konzerva;
sir - 200 g;
luk - 2 kom .;
ulje - 70 ml;
vino - 100 ml;
češnjak - 2 režnja;
bosiljak - 2 grane;
sol papar.

Kuhanje

Govedina se izreže poprečno na vlakna, otuče, začini paprom, češnjakom i vinom, ostavi 3-4 sata.
Kriške iz marinade sušimo i pržimo na ulju do pola kuhane.
Meso rasporediti u lim za pečenje ili u kalup, posoliti, poslagati luk popržen na istom ulju, a zatim ananas.
Posudu pospite sirom i pošaljite u pećnicu 30 minuta.
Meso zapečeno sa ananasom i sirom, posuto bosiljkom.

Havajski mesni recept s ananasom

U pećnici, čiji će recept biti predstavljen kasnije, oduševit će ljubitelje svijetlih očaravajućih kombinacija okusa. Slatkoća meda kombinira se s oštrinom papra, kiselošću ananasa, pikantnošću češnjaka i začina. U ovom slučaju, poželjno je koristiti zreli svježi ananas, rezanje pulpe na kockice.

Sastojci:

svinjski kotlet - 2 kg;
ananas - 300 g;
voda - 3 l;
sol - 5-6 žlica. žlice;
šećer, med i konjak - 3 žlice. žlice;
crni, piment u grašku i ružmarin - 1 žlica. žlica
lovor - 3 kom .;
češnjak - 4 režnja;
klinčići, crni mljeveni papar.

Kuhanje

U vodu se doda sol, šećer, papar u zrnu, ružmarin i lovor, kuha se minutu, ohladi.
Stavite svinjetinu u marinadu i ostavite 12 sati u hladnjaku.
Kriška se osuši i natrlja mljevenom paprikom.
Odozgo su napravljeni dijamantni rezovi dubine od centimetra, namazani mješavinom meda, konjaka i češnjaka.
Ananas se izreže na kockice, u svaku se zabode klinčić i na rombove pričvrsti za površinu mesa.
Pecite meso s ananasima u rukavu u pećnici 2 sata i još 30 minuta, rezati i odvrtati rukavac.

Svinjetina s ananasom i krumpirom u pećnici

Uz ananas u pećnici možete dodati krumpir i svježe cherry rajčice. Bogatstvo okusa koji nastaje ne može se opisati riječima, toliko je bogat i višestruk. Za pikantni miris lagano začinite sve slojeve povrća suhim timijanom, origanom i bosiljkom.

Sastojci:

svinjetina - 600 g;
ananas - 1 konzerva;
krumpir - 700 g;
rajčice - 500 g;
luk - 3 kom .;
majoneza - 200 g;
majčina dušica, bosiljak i origano;
sol, papar, senf.

Kuhanje

Krumpir je tanko nasjeckan, stavljen u kalup, posipan začinskim biljem, namazan majonezom.
Svinjetina se izreže, olupi, začini solju, paprom, senfom i položi na krumpir.
Sljedeći sloj je luk, rajčica, začinsko bilje i opet majoneza.
Posložite ananas, sve pospite sirom.
Pecite meso s ananasima u pećnici 40 minuta.

Svinjetina s ananasom i gljivama u pećnici

Nevjerojatno ukusni dobivaju se i ananasi u pećnici pri izvođenju sljedeće tehnologije. Svinjetinu možete zamijeniti mekšom piletinom, puretinom ili kunićem, a umjesto šampinjona upotrijebite druge dostupne gljive, prethodno ih po potrebi prokuhajte.

Sastojci:

svinjetina - 1 kg;
ananas - 1 konzerva;
šampinjoni - 400 g;
bademi - 150 g;
sir - 150 g;
luk - 2 kom .;
soja umak - 5 žlica. žlice;
sol, papar, ulje.

Kuhanje

Svinjetinu izrežite, posolite, popaprite, popržite na ulju s obje strane, narežite na trakice.
Gljive s lukom se nasjeckaju na isti način i prže dok vlaga ne ispari.
Konzervirani ananas se zdrobi, prelije soja umakom 20 minuta.
U formu slažite meso, luk sa šampinjonima, ananas sa umakom i sir.
Ulijte malo soka od ananasa, pospite jelo bademima i pošaljite u pećnicu da se peče 20 minuta.

Piletina s ananasom na ražnjićima u pećnici

Pečeno pileće meso s ananasima, konzerviranim ili svježim, na ražnjićima poprima odličan okus. Filovati nekoliko sati prije toplinska obrada mariniran u sojinom umaku s kečapom. Po želji se u marinadu može dodati malo nasjeckanog češnjaka za okus, pikantne začine i začine.

Sastojci:

pileći file - 600 g;
ananas - 400 g;
soja umak i kečap - po 200 g.

Kuhanje

Pileći file izrežite na kockice, stavite u zdjelu s marinadom, iz umak od soje i kečap.
Ananas se reže na kriške, nešto manje od piletine.
Marinirana ptica nanizana je na ražnjiće, naizmjence s kriškama ananasa, poslagana na lim za pečenje s pergamentom.
Pecite jelo 40 minuta na 180 stupnjeva.

Pileći medaljoni sa ananasom u pećnici

Nevjerojatno učinkovito jelo za svečana hrana je pileće meso ispod ananasa u pećnici, pečeno u kalupima. Potonji se mogu napraviti od izrezanih traka folije, uvaljajući ih u kolutove promjera nešto većeg od krugova ananasa. Prihvatljivo je majonezu zamijeniti začinjenim jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Sastojci:

pileći file - 1 kg;
ananas konzervirani prstenovi- 10 komada;
sir - 150 g;
majoneza - 200 g;
sol, papar, ulje.

Kuhanje

File se izreže, istuče, začini solju, paprom i začinima, stavi u kolutove folije.
Podmažite meso majonezom, na vrh stavite šalicu ananasa i naribani sir.
Pecite meso s ananasom i sirom 35 minuta na 190 stupnjeva.

Piletina s ananasom u loncu u pećnici

Meso s ananasima u pećnici, čiji je recept predstavljen u nastavku, peče se u otvorenim posudama, zbog čega zadržava sočnost komponenti iznutra i dobiva ukusnu rumenu koricu izvana. Začin od hmelja suneli dat će posebnu aromu, koju možete zamijeniti mješavinom talijanskog bilja.

Sastojci:

pileći file - 500 g;
ananas - 200 g;
sir - 150 g;
majoneza - 100 g;
rajčice - 3 kom .;
hmelj suneli - 1,5 žličice;
sol, papar, ulje.

Kuhanje

U lonce se doda ulje i u prvi sloj poslažu nasjeckane rajčice.
Filete nasjeckajte na kockice, začinite solju, paprom, hmeljom suneli, rasporedite po rajčicama.
Podmažite meso majonezom, obložite kockicama ananasa i čipsom od sira, pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.

Ananas punjen mesom

Ako želite štrajk na licu mjesta goste izgled i nevjerojatan okus posluženog jela, predstavljena verzija kombinacije mesa s ananasom savršena je za tu svrhu. U ovom slučaju, plod ananasa se uzdužno prereže na 2 dijela i svaki od njih se puni nadjevom od prženog mesa (svinjetina ili piletina).

06.04.2018

Zadivljujući, nenadmašni, pa i savršeni tandem je svinjski file i egzotični ananas. Ovo jelo će zauzeti počasno mjesto na svakom stolu. I što je najvažnije, kuhati ga je vrlo jednostavno, tako da se čak i neiskusni kuhar može nositi s takvim zadatkom. Danas je na programu, pogađate, svinjetina ispod ananasa u pećnici.

Priprema gurmanskog obroka

Pravi gurmani odavno cijene nevjerojatan okus svinjetine pečene s ananasima. Od voća koje odaberete - svježe ili konzervirano, okus se praktički ne mijenja. Gotovo svaka domaćica zna kuhati svinjetinu s ananasima u pećnici. Ako trebate posebno postaviti stol, na usluzi vam je svinjetina s ananasom i sirom u pećnici.

Savjet! Ako koristite ananas iz konzerve, obavezno ocijedite sirup. svježe voće treba dobro očistiti da se dobije čista pulpa.

Sastojci:

majoneza - 300 ml;
ohlađena lungić- 1 kg;
sol, mješavina mljevenih paprika, sušeno bilje;
konzervirani ananas - 400 g;
luk - 4 komada;
rafinirano suncokretovo ulje - 2 stol. žlice;
ruski sir - 400 g;
češnjak - 5-6 komada;
pulpa rajčice - 200 g.

Kuhanje:

Da bi jelo bilo savršeno, morate odgovorno pristupiti izboru svinjske pulpe.
Slabatina ili vrat će poslužiti.
Odmrzavanje svinjski file zatim temeljito isperite.
Upijajte višak tekućine papirnatim ručnicima i narežite svinjetinu na porcije.
Može se odrezati veliki masni sloj. Obavezno uklonite traku.
Svaki komad mesa prebacite na plastična vrećica i dobro ga istucite kuhinjskim batom.
Svaki komad mesa ravnomjerno natrljajte s obje strane krupnom soli i mješavinom mljevenih paprika.
Za okus, svinjski file pospite suhim provansalskim biljem.
Podmažite pažljivo pročišćenim suncokretovo ulje posuda za pečenje.

Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka. Najprikladnije ih je provući kroz tisak.

Što više luka, to je meso sočnije. Tri glavice luka očistiti od ljuske i narezati na sitne kockice.
Po svinjetini ravnomjerno rasporedite nasjeckani luk.
Otvorite staklenku konzerviranog voća i ocijedite sok.
Narežite voćnu pulpu na male kockice. Možete namazati i kolutiće svaki komad mesa u porcijama.
Položite sljedeći sloj pulpe ananasa na lim za pečenje.
Tako svježe rajčice skinite kožu. Najlakši način da to učinite je blanširati povrće u kipućoj vodi, a potom obilato isprati ohlađenom vodom.
Samljeti pulpu rajčice mješalicom ili žbukom.

Po vrhu našeg jela pospite naribani ruski sir.

Šaljemo lim za pečenje 60 minuta u pećnicu. Peći ćemo na temperaturi od 200°. Forma se može obložiti listom aluminijske folije, ali to nije potrebno.
Uz svinjetinu s pulpom ananasa najbolje je poslužiti pire krompir i salata od svježeg povrća.