Crêpes au fromage cottage et à la citrouille. Cheesecakes au fromage cottage et à la citrouille : caractéristiques de cuisine, recettes et recommandations. Comment faire cuire des cheesecakes à la citrouille

La question la plus importante : comment faire des cheesecakespour qu'ils soient tendres et moelleux, et non caoutchouteux. Il est important de se préparer pâte à caillé afin de calculer la quantité d'ingrédients. Par exemple, en fonction de la teneur en matières grasses et de la consistance du caillé, la valeur oeufs de poule la quantité de semoule ou de farine de blé ajoutée à la pâte dépend.

Il est également important lors de la préparation des cheesecakes d'aujourd'hui que la purée de citrouille dans leur composition soit certainement épaisse et pas liquide du tout. Sinon, vous devrez épaissir la pâte à caillé avec encore plus de semoule. Et de plus, la saturation des couleurs des cheesecakes à la citrouille prêts à l'emploi dépend également du type de citrouille à partir de laquelle vous préparerez une purée maison.

Ingrédients:

(500 grammes) (300 grammes) (130 grammes) (100 grammes) (80 grammes) (2 pièces ) (70 millilitres) (1 cuillère à café) (0,5 cuillère à café) (1 pincée)

Cuisiner étape par étape avec photos :

On frappe le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à formation d'une masse homogène et lisse. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, passez le fromage cottage au tamis puis passez la pâte au robot culinaire. Par consistance, la base des cheesecakes à la citrouille s'avère très crème sure épaisse. Mais il est trop tôt pour mouler des cheesecakes à la citrouille - vous devez laisser la pâte reposer sur la table ou au réfrigérateur pendant environ une heure - pendant ce temps, la semoule absorbera une partie du liquide, gonflera et la pâte deviendra plus dense.

Voici à quoi ressemble la pâte à caillé avec de la purée de potiron au bout d'une heure : elle s'est épaissie, mais reste toujours très tendre. C'est ainsi que cela devrait être si vous voulez obtenir des cheesecakes vraiment tendres et moelleux.

Maintenant versez sur une assiette tamisée farine de blé(pour 17 cheesecakes moyens, en règle générale, 50 grammes me suffisent, mais j'ai écrit 100 grammes pour que vous en ayez définitivement assez). Prenez un morceau avec les mains mouillées pâte à caillé et roulez-le en boule. Panez ensuite délicatement dans la farine de blé en appuyant un peu sur la pièce, mais pas beaucoup. Lorsque vous sculptez des gâteaux au fromage, après chaque pièce, vous devez vous laver les mains et les mouiller à nouveau pour faciliter le travail avec une pâte aussi humide. Mais les gâteaux au fromage seront certainement très tendres et pas denses en raison de un grand nombre farine.

Vous possédez un potiron et vous ne savez pas quoi cuisiner avec pour que les membres de votre foyer mangent ce plat avec plaisir. Essayez ensuite d'ajouter de la citrouille aux cheesecakes, de nombreux enfants accepteront d'en manger, malgré le fait que la citrouille soit généralement refusée.
Les proportions de citrouille dans les syrniki peuvent être variées, elles peuvent être mises à parts égales avec du fromage cottage et vous obtenez alors des syrniki à la citrouille avec une saveur vive de citrouille.
Pour la prédominance du fromage cottage avec un arrière-goût doux de citrouille, prenez une partie de citrouille et trois parties de fromage cottage. La citrouille se marie bien avec les pommes, et pour changer, vous pouvez cuisiner des cheesecakes citrouille-pomme, pour cela, selon la recette, ajoutez une partie de pommes, une partie de citrouille et deux parties de fromage cottage à la pâte. Les Syrniki à la citrouille et au fromage cottage peuvent être servis avec de la crème sure, de la confiture ou de la marmelade.

Informations sur le goût Cheesecakes / Plats à la citrouille

Ingrédients

• 200 g de potiron;
• 200 g de fromage cottage;
• 3,5 m. cuillères de farine de blé;
• 1er. cuillère semoule de maïs;
• 0,5 cuillère à café de soda ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
• huile végétale(pour griller);
• sel.

Difficulté : Facile

Comment faire cuire des cheesecakes avec du fromage cottage et de la citrouille, de la semoule de maïs

La citrouille est frottée sur une râpe à petites alvéoles.


La masse de citrouille est mélangée avec du fromage cottage.


L'œuf, le sucre, le sel sont ajoutés.


Nous ajoutons de la farine.


On éteint le soda avec du vinaigre ou de l'eau bouillante, la solution de soda est versée dans la farine.

Mélangez soigneusement le tout, pour améliorer la consistance, cela peut être fait dans un bol mixeur.


A l'aide d'une cuillère, de petits morceaux de pâte sont disposés sur la surface chauffée de la poêle. Avec la même cuillère, leur forme peut être légèrement corrigée, alignée. Il vaut mieux faire frire sur un feu d'intensité moyenne. Un côté est frit sous le couvercle et le second doit déjà être préparé sans couvercle.


Les cheesecakes peuvent être servis avec de la crème sure ou de la sauce. Nous servons des cheesecakes avec une sauce aux baies. Broyez des fraises ou des framboises avec un mixeur et ajoutez 2 c. cuillères sucre en poudre ou du sucre cristallisé.



Si le plat est servi sans crème sure, du beurre doit être ajouté à la sauce.
Avec des additifs, la billette de sauce doit rester en feu pendant un moment pour dissoudre complètement le beurre et le sucre et acquérir une consistance uniforme.

Recettes étape par étape de cheesecakes épicés avec citrouille et pomme, carottes, raisins secs et miel dans une mijoteuse, un four, une poêle et cuits à la vapeur

2018-02-25 Julia Kositch

Grade
ordonnance

1762

Temps
(minutes)

portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

9 gr.

12 gr.

les glucides

11 grammes.

187 kcal.

Option 1 : Recette classique de cheesecake à la citrouille

Les cheesecakes traditionnels sont fabriqués à partir de fromage cottage, de farine, de sucre et d'œufs. Cependant, qu’est-ce qui vous empêche d’ajouter un ingrédient supplémentaire à la recette ? Par exemple, une citrouille. Il colorera non seulement les pâtisseries d'une agréable teinte orange, mais les remplira également de notes sucrées étonnantes. Parlons donc des subtilités culinaires de la création d'incroyables cheesecakes à la citrouille.

Ingrédients:

• 405 grammes de fromage cottage;
• 245 grammes de citrouille fraîche ;
• un oeuf;
• deux ou trois cuillères à soupe de farine (cuillères à soupe) ;
• 55 grammes de beurre (beurre);
• une pincée de sel;
• 25-35 grammes d'huile (raffinée);
• cuillère (thé) de levure chimique;
• deux cuillères à soupe (cuillères à soupe) de sucre.

Recette étape par étape de cheesecakes à la citrouille

Coupez un morceau de citrouille. Décollez la peau. Laver à l'eau. Sécher avec une serviette. Sur une râpe (grand côté) frottez les fruits.

Faites chauffer le beurre au fond d'une poêle ordinaire. Déposez une citrouille. Faire frire en remuant avec une spatule. Le feu est petit. Temps - 3-4 minutes.

Après avoir retiré le légume du feu, mélangez le sucre, le fromage cottage, les œufs et le sel (un peu) dans un autre récipient. Battre au mixeur.

Ajouter à masse de caillé citrouille rôtie molle. Versez la levure chimique. Tamisez la farine.

Pétrir la pâte avec une spatule. Jetez de la farine sur la table. Mettez la pâte dessus. Étalez le "saucisson".

Versez l'huile raffinée au fond d'une poêle propre. Chauffer à feu moyen.

Coupez la "saucisse" caillé-citrouille en 10 à 12 cercles. Aplatissez tour à tour chaque morceau dans la farine en formant un cercle plat.

Faites frire les cheesecakes à la citrouille pendant 2-3 minutes. Dès qu'une croûte se forme des deux côtés, transférez les pâtisseries dans une assiette.

Il est préférable de choisir du fromage cottage pour tous les cheesecakes. Grâce à cela, cela « liera » mieux la pâte, et vous n'aurez pas à ajouter beaucoup de farine. À propos, avec cet ingrédient, il est important de "ne pas en faire trop", sinon les pâtisseries se boucheraient.

Option 2 : Recette rapide de cheesecakes à la citrouille

La majeure partie du temps nécessaire à la création de cheesecakes est consacrée à leur friture. Par conséquent, si vous faites cela dans deux casseroles à la fois, vous pouvez réduire considérablement votre présence dans la cuisine devant la cuisinière.

Ingrédients:

• 205 grammes de fromage cottage (gras);
• une cuillerée de farine;
• jaune d'œuf;
• une cuillerée de sucre;
• 120 grammes de citrouille ;
• cuillère à levure chimique;
• huile pour frire les citrouilles et les cheesecakes.

Comment faire cuire rapidement des cheesecakes à la citrouille

Préparez le potiron en l'épluchant et en le rinçant. Râpez un morceau.

Faites chauffer l'huile (une cuillère à café et demie). Jetez-y une citrouille. Frire. Temps à feu moyen - 4 minutes.

En parallèle, battez le jaune, le fromage blanc et le sucre au batteur. Versez la farine ici. Ajouter la levure chimique.

Maintenant, déplacez la citrouille molle frite. Pétrir la pâte.

Mettez deux larges poêles sur le feu. Versez une cuillerée d'huile.

Pendant qu'il chauffe, composez une petite quantité de pâte à la main et former un cheesecake au potiron.

Disposez les préparations dans les deux moules. Faites frire pendant deux minutes. Le temps est pour un côté. Sécher avec du papier absorbant avant de servir.

Utiliser deux casseroles à la fois vous permettra de réaliser pâtisseries au fromage cottage deux fois plus vite. Dans le même temps, assurez-vous que les pièces ne brûlent pas. Si vous n'avez pas le temps, retirez simplement une casserole du feu et remettez-la dès que vous avez réglé la situation.

Option 3 : Syrniki de potiron à la pomme et à la cannelle

En plus de la citrouille, il est permis d'inclure une pomme dans les cheesecakes. Nous vous recommandons particulièrement d'essayer cette option avec des fruits aigres. Et pour révéler davantage le goût du fromage cottage, nous vous suggérons d'ajouter de la cannelle.

Ingrédients:

• grosse pomme;
• 125 grammes de citrouille ;
• 405 grammes de fromage cottage gras;
• cannelle;
• beurre pour frire la citrouille;
• œuf;
• 29 grammes de farine ;
• huile raffinée pour frire les cheesecakes;
• farine pour saupoudrer;
• 41 grammes de sucre ;
• levure chimique.

Comment cuisiner

Râpez grossièrement le potiron (pelé et lavé). Rôti chaud beurre. Temps de cuisson dans une poêle - 3-4 minutes.

Battez les œufs avec le fromage cottage, la cannelle et le sucre. Réalisez-le au mixeur ou manuellement avec une spatule.

Versez la farine avec la levure chimique. Jetez la pâte collante.

Couvrir la table de farine. Placer la masse de caillé. Saupoudrer de farine, étaler le "saucisson".

Faites chauffer l'huile immédiatement. La poêle est à fond épais. Coupez des cercles nets, formez des blancs. Saupoudrer chacun (généreusement) de farine.

Transférer les cheesecakes à la citrouille sur un fond chaud. Cuire environ 2 minutes. Servir chaud avec du lait ou du thé.

Si tu comprends aussi pomme juteuse ce qui donnera beaucoup de jus, augmentez la quantité de farine de blé. Mais pour ceux qui ne tolèrent pas la cannelle, nous recommandons de remplacer cette épice par de la vanille.

Option 4 : Syrniki au potiron et carottes dans une mijoteuse

Les carottes sont beaucoup plus dures que les citrouilles. Par conséquent, lorsque vous ajoutez ces racines à la recette du cheesecake, nous vous conseillons fortement de transférer la friture dans une mijoteuse.

Ingrédients:

• petites carottes;
• 135 grammes de citrouille ;
• deux cuillères à soupe de farine;
• deux paquets de fromage cottage gras ;
• sucre au goût (2-3 cuillères à soupe);
• œuf de poule;
• quelques pincées de levure chimique ;
• deux types de beurre (pour la citrouille et le syrniki).

Recette étape par étape

Épluchez les carottes ainsi que le potiron. Laver. Frottez les deux ingrédients. Faire revenir dans du beurre chaud. Mode multicuiseur - "Friture". Temps - 4-5 minutes.

Retirez le bol, transférez la friture dans un bol et couvrez les légumes avec un couvercle. Laisser reposer et refroidir.

Écraser dans un bol séparé oeuf frais, quelques paquets de fromage cottage gras et de sucre.

Après avoir obtenu une consistance luxuriante et relativement homogène, versez la levure chimique et la farine de blé.

Ajoutez également légumes chauds: potiron et carottes. Pétrir la pâte avec une spatule.

Transférer sur une planche généreusement farinée. Faites une "saucisse" allongée. Couper en 10 à 12 morceaux ronds.

Faites chauffer l'huile dans un bol. Tournesol cette fois. Disposez tour à tour les cheesecakes à la citrouille et faites frire le côté dans une mijoteuse pendant 2 minutes. Mode - cuisson.

Lors de la cuisson, nous vous recommandons de couvrir la machine avec un couvercle. Dans ce cas, les cheesecakes se révéleront plus tendres. Quant à la vinaigrette, la crème sure ou la confiture légère de baies/fruits seront idéales. À propos, nous vous recommandons d'utiliser des variétés de carottes juteuses. Des légumes trop secs gâcheront le goût des cheesecakes.

Option 5 : Cheesecakes à la citrouille et aux raisins secs au four

Les cheesecakes peuvent non seulement être frits dans une poêle, mais également cuits au four. À propos, cela se révélera beaucoup plus rapide. Surtout si vous cuisinez plusieurs cheesecakes à la fois. Et pour améliorer le goût, nous utiliserons des raisins secs sucrés et épicés.

Ingrédients:

• deux cuillères (à table) de raisins secs ;
• 395 grammes de fromage cottage ;
• quelques cuillères à soupe de farine (de table);
• un demi-sac de levure chimique;
• oeuf frais;
• quelques cuillères incomplètes de sucre;
• 245 grammes de citrouille ;
• huile (beurre et tournesol).

Comment cuisiner

Lavez tous les raisins secs. Jetez dans un bol. Versez de l'eau bouillante. Laisser cuire à la vapeur pendant la préparation de la pâte.

Coupez la peau du potiron. Rincer. Frotter immédiatement (peut être grossier).

Faites chauffer l'huile (beurre). Jetez le potiron dans la poêle. Faites frire les chips jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prendra environ 2 à 4 minutes.

Après avoir retiré la casserole du feu, mélangez le sucre, le fromage cottage et l'œuf. Battre le fond de pâte pour cheesecakes avec un mixeur à potiron.

Maintenant, tamisez la farine. Ajouter la levure chimique et les raisins secs. Ajouter la citrouille molle. Ce dernier est important à surmonter.

Saupoudrer de farine sur la table. Étalez dessus la pâte lâche. Faites une "saucisse" avec vos mains.

Transférer la plaque à pâtisserie avec les cheesecakes au four. Allumez le feu inférieur. La température est de 180 degrés.

Après 7 à 9 minutes, passez au feu supérieur. Cuire encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Étant donné que les raisins secs sont très sucrés, tenez-en compte lorsque vous déterminez la quantité de sucre. À propos, en plus de ces fruits secs, il est permis de prendre des cerises confites, des abricots secs aigres et des pêches séchées.

Option 6 : Syrniki au potiron et miel cuit à la vapeur

Nous n'avons pas non plus oublié les végétariens. C'est pour un tel régime que dans la dernière recette nous vous expliquerons comment réaliser des cheesecakes sans œufs cuits à la vapeur. Et au lieu du sucre, nous vous recommandons d'utiliser le miel le plus sain.

Ingrédients:

• deux cuillères à soupe de crème sure;
• 405 grammes de fromage cottage;
• deux cuillères de miel ;
• 235 grammes de citrouille ;
• huile pour graisser le parchemin;
• trois cuillères à soupe de farine.

Recette étape par étape

Épluchez une tranche de citrouille fraîche. Couper finement en cubes. Verser dans une casserole. Versez de l'eau. Cuire à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre. Cela prendra environ 20 à 23 minutes.

Une fois le temps imparti écoulé, battez le fromage cottage, le miel et la crème sure dans un récipient sec. Pour ce faire, nous vous recommandons d'utiliser un mixeur.

Maintenant, égouttez le reste du liquide de la casserole. Broyez le reste de la citrouille avec une tolokushka en purée de pommes de terre.

Transférer la masse sur le caillé. Versez la farine. Pétrir la pâte avec une spatule.

Tapisser un récipient à vapeur de papier sulfurisé. Lubrifiez avec une très petite quantité d’huile.

Ramassez une petite quantité de masse de caillé dans vos mains. Faites rouler une balle entre vos paumes. Placer au fond du récipient et aplatir.

Mettre sur une casserole d’eau bouillante. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Faire bouillir les cheesecakes à la citrouille cuits à la vapeur avec du miel pendant 23 à 25 ​​minutes.

Servez un dessert végétarien avec de la crème sure faible en gras. D'ailleurs, si vous n'utilisez pas de farine, remplacez-la par du riz ou purée de pomme de terre. Le volume sera le même.

Les cheesecakes à la vanille, au miel, à la cannelle avec du potiron et du fromage cottage passeront pour le dessert. Aromatisés au curcuma, muscade, poivre, ail, complétés par des tranches de jambon, du fromage, des viandes fumées, des herbes, ils rivaliseront avec les galettes de pommes de terre et le zrazy. Servir le premier et le deuxième, au moins avec de la crème sure. Et confiture, confiture, sauces ne font que diversifier le plat.

La saison des citrouilles est interminable tant que le congélateur est plein. Congeler les courges, entrer dans l'alimentation toute l'année ensemble et à la place des carottes. La douceur naturelle, la tendresse et la teinte vive amélioreront la composition, apparence cheesecakes à la citrouille et au fromage cottage, ragoûts, soupes, crêpes, ragoûts et rôtis.

Temps de cuisson : 30 minutes / Nombre de portions : 10-12 pcs.

Ingrédients

• fromage cottage 9% 200 g
• potiron (purée) 100 g
• oeuf 1 pc.
• sucre 30-50 g
• sel 2 g
• farine de blé environ 180 g
• huile de tournesol pour la friture

Cuisson

Nous divisons la pulpe de citrouille en cubes de taille arbitraire (les plus petits cuisent plus rapidement), la plongeons dans l'eau bouillante et la faisons bouillir pendant environ 5 minutes sans aucune épices. Il existe des variétés particulièrement denses et dures, puis nous augmentons le temps. couteau ou une brochette pour vérifier la douceur. En plus d'être bouillie, la citrouille peut être cuite au four, cuite avec ou sans beurre. Si vous le souhaitez, assaisonnez immédiatement avec des épices épicées. Les pâtisseries à la citrouille, dont le fromage cottage, bénéficient de la présence de miel, noix de muscade, cannelle, thym. Ma recette est relativement diététique, au goût des enfants, assaisonnée uniquement de sel et de sucre. Parfois, les cheesecakes à la citrouille et au fromage cottage sont aromatisés à la vanille, toutes les ragoûts sucrés s'y prêtent bien. On jette les morceaux bouillis dans une passoire, on élimine au maximum l'humidité.



pétrissage coupes bouillies par tous les moyens à portée de main. C'est si simple qu'il n'est pas nécessaire de démarrer le mixeur. La chair tendre se désagrège même sous une légère pression. Prenez une fourchette, un presse-purée et écrasez-le jusqu'à consistance lisse. Vous voyez trop de liquide, passez en plus dans une étamine/un tamis fin, essorez. Le plus purée de légumes sans humidité, moins il faudra de farine.

Cuisson et non ébullition. Amadou avec de petits copeaux et cru combiné avec d'autres produits. Il y a suffisamment de temps pendant la friture pour que de fines taches oranges cuisent à la vapeur. L'essentiel est de râper le plus finement possible ou de réduire en purée.



À purée de citrouille ajouter du fromage cottage frais et gras. Nous remuons. Dans mes proportions, la citrouille représente la moitié du fromage cottage. Je pense que vous pouvez le changer, le prendre de manière égale, le rendre plus potiron ou, à l'inverse, caillé. La quantité de courges affectera la couleur et la saveur. Mais rappelez-vous qu’en augmentant la présence d’un légume, vous devrez augmenter la portion de farine. Sinon, la pâte restera trop collante, impropre au moulage. Si vous vous efforcez toujours de ne pas utiliser de farine de blé dans votre alimentation, ne sculptez pas de cheesecakes de forme parfaite, mais ramassez la masse mélangée avec une cuillère et mettez-la sur une poêle chaude (avec ou sans huile) en petites flaques d'eau, faites-la frire comme des crêpes. / galettes de pommes de terre. Quant au fromage blanc, mieux vaut opter pour du fromage fin, crémeux, avec un pourcentage élevé de matière grasse.



Nous avons battu l'œuf. De nombreuses recettes n’incluent pas d’œufs. Sans eux, il est plus facile d'aveugler et de frire même les produits. Et il est difficile de deviner au goût s'il y a un œuf dans la composition. J'entre pour élever la valeur nutritionnelle, de calories, pour que le plat sature et donne de l'énergie, ce n'était pas facile. En dernier recours, j'ajoute du jaune d'œuf. Puisque l'œuf est un liquide, vous devrez abandonner, ajouter plus de farine.

Pour ceux qui préfèrent exclusivement la version fromage blanc (avec potiron ou autres légumes, fruits), je vous conseille de cuire en portions moules en silicone. Pour de tels cheesecakes, la panure n'est pas nécessaire et la farine ne peut pas être versée dans la pâte elle-même. Les moules retiendront et sécheront une masse de n'importe quelle texture, humide, avec un œuf, avec des additifs juteux.



Améliorez maintenant le goût - jetez une pincée de sel marin et Sucre en poudre. Pour citrouille sucrée moins de sucre nécessaire. Essayer.



Versez la farine par parties et pétrissez la pâte pour les cheesecakes. Cela peut vous prendre beaucoup moins de farine. Il est donc préférable d’extraire de la purée de citrouille ou du fromage cottage du lactosérum. Il me semble qu'il est difficile d'indiquer le taux exact de farine pour les syrniki. A chaque fois la masse absorbe différemment. Orientez-vous au fur et à mesure.



Lorsque la pâte épaissit, on passe du bol à une large surface, on saupoudre de farine et on pétrit à nouveau, sans absorber l'excédent (photo tvorog_08).



Nous prélevons des morceaux de la taille d'une petite pomme à partir d'un morceau mou et formons des flans ronds. Rouler chacun de tous les côtés dans la farine (ou chapelure). Trop mobile, le tendre doit être congelé pendant 20 à 30 minutes. Mettez-le sur le tableau et laissez-le dedans congélateur. Si vous comptez coller pour une utilisation future et stocker, après durcissement, transférer dans un sac, un récipient avec un couvercle. Faites ensuite frire immédiatement, congelé, ne décongelez pas.



Nous chauffons la poêle, versons de l'huile végétale raffinée, après une demi-minute, nous étalons les cheesecakes semi-finis et les faisons frire des deux côtés à température modérée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous servons des cheesecakes faits maison avec du potiron et du fromage cottage chauds. La crème sure, la confiture, le miel sont les bienvenus. Bon appétit.

Ingrédients

• Fromage cottage maison ou 9% - 400 grammes
• Sucre - 2 tables. cuillères
• Farine - 2 tables. cuillères
• Sel - ¼ c. cuillères
• Oeuf - 1 pièce
• Levure chimique - 1 c. cuillère sans lame
• Citrouille fraîche - 200 grammes
• Vanille - sur la pointe d'un couteau

Temps de cuisson 15 minutes + 18-20 minutes pour la cuisson.

Rendement : 8 portions.

Gâteaux au fromage à la citrouille et au fromage cottage au four - non seulement très savoureux, mais aussi incroyablement sains plat de régime. peu calorique Les cheesecakes à la citrouille s'expliquent par l'absence de semoule dans la recette, l'ajout d'un goût et d'un arôme vifs de citrouille riches en vitamines et en fibres et, bien sûr, une méthode de cuisson plus saine - la cuisson au four. Et si vous décidez de cuisiner des cheesecakes à la citrouille, une recette avec photo vous aidera à le faire rapidement et facilement.

Comment faire cuire des cheesecakes à la citrouille et au fromage cottage au four

Préparez tous les ingrédients. Prenez un potiron mûr, retirez les graines et la peau, lavez l'œuf, tamisez la farine au tamis.

Placer le fromage cottage dans un grand bol. S'il est mou et friable, il suffira de le pétrir à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si le fromage cottage est sec et grumeleux, utilisez un mixeur ou un robot culinaire. Ajouter l'œuf, la levure chimique, le sucre, la farine tamisée au tamis au fromage cottage et mélanger tous les ingrédients en une masse homogène. Cela peut également être fait avec une fourchette ou dans un robot culinaire.

Faire bouillir le potiron jusqu'à ce qu'il soit cuit (le temps de cuisson dépend de la taille du morceau, j'ai cuit 15 minutes). Retirer de l'eau et laisser refroidir, râper sur une râpe fine.

Former des cheesecakes. Sur un plan fariné (ou dans votre main), étalez une partie de la pâte à caillé, pressez-la délicatement pour réaliser un gâteau rond. Au centre du mug, déposez une cuillère à café de potiron écrasé, éventuellement saupoudré de sucre. Doucement, en saupoudrant vos doigts de farine, fermez les bords et utilisez un couteau pour donner au cheesecake une forme ronde régulière.

Placer tous les cheesecakes finis sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Placez la plaque à pâtisserie au four à 180 degrés pendant 18 à 20 minutes.

Le Serniki peut être servi avec de la crème sure ou de la confiture de potiron et d'agrumes. Et quand dans la prochaine fois Si vous souhaitez cuisiner des crêpes au fromage cottage avec du potiron, la recette avec photos étape par étape sur notre site vous y aidera facilement.