Omelette au chou blanc dans une poêle. Œufs au plat au chou blanc frit Recette d'omelette au chou

Qui d'entre nous n'aime pas une omelette - un plat d'œufs délicat qui a aidé plus d'une fois le matin, lorsque vous avez besoin de manger un repas complet et riche en calories avant le début d'une journée de travail ou d'école. Une omelette ne manque jamais, c'est un petit-déjeuner délicieux et nutritif, c'est-à-dire la base d'une alimentation saine. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter du jambon, des tomates, des légumes verts, des saucisses, du fromage et même du chou. Masse luxuriante composée d'œufs battus avec du lait, de chou frit ou cuit, d'arôme d'aneth et croûte dorée- un plat véritablement royal, qui occupe avec confiance une place de choix dans les cuisines de différentes nationalités.

Particularités

L'omelette au chou est rapide et facile à préparer. Ce plat est préparé recette classique, c'est-à-dire sans ajout de soda, de divers assaisonnements et de levure chimique. Convient pour un repas aussi léger et diététique différentes variétés chou - blanc, chou-fleur, brocoli, Pékin, etc. Chaque type de masse d'œufs avec un légume a ses propres options de goût et de légères différences dans le processus de cuisson. La principale chose qui les unit est que les plats aux œufs sont préparés avec une petite quantité légumes. En termes de goût et de composants entrants, la masse d'œufs doit nécessairement prévaloir. En outre, une caractéristique commune à tous les plats à base d'œufs contenant ce légume est qu'ils sont parfaits pour les régimes alimentaires et alimentaires des enfants.

Vous pouvez faire cuire une omelette au chou dans une poêle, dans une mijoteuse, au bain-marie, au four et même au gril à air. Un détail important - pour un plat dans une poêle, vous devez choisir un produit massif à paroi épaisse. Et si vous souhaitez déguster un plat juteux et grillé avec légume tendre doit être cuit au four. Habituellement, ce plat est servi séché pain blanc qui peut être complété par de l'huile d'olive.

Classique

Ingrédients

Ingrédients pour une tendre omelette au chou blanc ou Pékin

Pour 2 portions plat délicieux vous devez prendre :

• œufs de poule - 2 pièces;
• lait - 1/3 tasse;
• chou (choix de Pékin ou chou blanc) - environ 100 g;
• aneth, persil, autres herbes - au goût;
• sel - au goût.

Précisons d'emblée qu'une quantité excessive de sel nuit au goût de cette omelette. La consistance molle du plat ne tolère pas du tout le sursalage et les assaisonnements (sauf pour les herbes fraîches).

Cuisson

1. Nous préparons le chou - lavons, séchons et hachons finement.
2. Cassez les œufs dans un petit bol et mélangez soigneusement avec le lait et le sel. Il n'est pas nécessaire de fouetter les ingrédients pour obtenir une masse mousseuse. Pour le goût, 1 à 2 cuillères à soupe de crème sure ou de kéfir, ainsi qu'un morceau de fromage à pâte dure râpé, peuvent être ajoutées au mélange.
3. Mettez le légume préparé sous une forme résistante à la chaleur. Garnir du mélange d’œufs.

La durée de la cuisson dépend du lieu de préparation :

• • un bain-marie cuira un plat en 15 minutes ;

• • le multicuiseur (programme « Cuisson ») sera prêt à servir en 20 minutes ;

• • au four, l'omelette est cuite pendant 15 à 20 minutes (la température est d'environ 150 degrés) ;

• • dans un gril à air, le temps de cuisson standard est de 20 à 25 minutes.

La durée de la recette dépend également de la hauteur du mélange œufs-légumes et du choix de l'ustensile de cuisine. Les verts sont ajoutés en fin de cuisson.

Servir l'omelette au chou doit être légèrement refroidie. Le processus de préparation des ingrédients ne prend pas plus de 10 minutes. Le temps de cuisson total dépend de l'appareil de cuisine, mais ne dépasse généralement pas 35 minutes.

Avec du brocoli au four

Le brocoli regorge de vitamines, mais peu de gens peuvent apprécier son goût. Mais si vous cuisinez du brocoli dans des œufs au four, et même utilisez des moules en petites portions, le succès du plat est garanti. Les fleurons de brocoli aux œufs seront mangés avec plaisir même par les enfants qui ne l'aimaient pas auparavant.

Ingrédients

Ingrédients pour l'omelette au brocoli (pour 2 personnes) :

• œufs de poule - 2 pièces;
• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• farine - 2-3 cuillères à café;
• brocoli - 4 petits fleurons
• sel, herbes fraîches- goût.

Ce chou peut être mis dans une omelette aussi bien bouillie que crue. Si ce plat est préparé pour la première fois, il est préférable d'utiliser du brocoli bouilli. Pour ce faire, les inflorescences sont plongées dans de l'eau bouillante et bouillies pendant environ 2 minutes.

Cuisson

Dans un petit récipient, mélanger les œufs, la crème sure et le sel. Après avoir obtenu une masse homogène, ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Préparez des moules à pâtisserie - graissez-les avec de l'huile. Mettez les tranches de brocoli au fond et versez l'omelette préparée dessus. Placer les moules sur une petite plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 180-190 degrés et mettez une plaque à pâtisserie avec des moules au four. Faites cuire le plat d'œufs pendant environ 15 à 20 minutes.

Avec du chou-fleur dans une mijoteuse

Ingrédients

Le plat le plus délicieux est le chou-fleur, qui chaque automne fait la loi dans presque toutes les cuisines. Quels ingrédients sont nécessaires pour cuisiner ce plat(3 portions) :

• chou-fleur - 6-7 inflorescences;
• œufs de poule - 4 pièces;
• lait - 1/2 tasse;
• sel, herbes fraîches et fromage - au goût.

Cuisson

Préparation du mélange de chou et d'œufs - comme dans la variante au brocoli. inflorescences légume cru disposer sur le fond sec du multicuiseur. Il n'y a pas besoin de sel dans cette recette. Chou-fleur, qui est préparé sans ajout de ce minéral, n'a absolument aucun goût. Les légumes sont versés avec le mélange d'œufs. Dans le multicuiseur, le mode « Bouillie de lait » est activé. 10 minutes avant la fin de la cuisson, déposez un cercle de papier sulfurisé sur la surface du plat. Ainsi, les inflorescences deviendront molles plus rapidement. Avant la fin de la cuisson, une omelette au chou peut être décorée d'herbes et saupoudrée de fromage.

Les œufs de poule sont une excellente source de composants biologiquement actifs et de vitamines dont une personne a besoin quotidiennement. Et la combinaison blanc d'oeuf avec des légumes - c'est juste la paire parfaite, qui conserve de manière optimale tous les composants utiles et est complètement absorbée par le corps.

Hachez finement le chou, salez légèrement et écrasez-le avec les mains. Retirez les graines du poivron, puis coupez-le en fines tranches et ajoutez-le au chou.

Versez le mélange d'œufs dans le chou poivron, mélanger. Ajoutez également pelé et finement haché oignon, sel, mélange de poivrons moulus, verser sauce soja, mélangez à nouveau.

Mélangez bien la masse de chou et mettez-la sur une poêle chauffée avec de l'huile végétale, nivelez-la.

Répartissez-le sur le dessus de l'omelette aux choux, étalez aussitôt le saucisson coupé en cubes.

Couvrez à nouveau la casserole avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant encore 3 à 4 minutes (jusqu'à ce que l'œuf s'enroule sur le dessus). Après cela, retournez délicatement l'omelette à l'aide d'une spatule (ou d'une assiette) avec chou blanc et sans couvercle, faites frire le côté avec la saucisse pendant environ 2-3 minutes.

Retournez également délicatement le plat sur une assiette, saupoudrez d'herbes hachées.

Bon appétit!

Si vous avez déjà du chou mijoté, la tâche est simplifiée et le temps de cuisson est réduit au minimum. Au lieu de crème sure, vous pouvez prendre de l'eau, du lait ou du kéfir.

Cuisson:

1. Hachez finement la quantité désirée de chou.
2. Faites revenir le chou dans une poêle en ajoutant du sel et du poivre.
3. Fouetter la crème sure et les œufs.
4. Hacher finement l'aneth.
5. Mélangez l'aneth avec le mélange œuf-crème aigre en ajoutant une pincée de sel.
6. Versez la masse d'œufs dans le chou frit.
7. Râper ou hacher fromage fondu et déposez une omelette légèrement saisie.

Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir chaud.

Recette d'omelette de chou-fleur au four

Ce plat est à juste titre considéré comme diététique. C'est sain, satisfaisant, mais faible en calories.

Ingrédients:

• oeuf - 2 pièces;
• chou-fleur - 150 g;
• lait - 70 ml;
• sel et poivre.

Le chou peut être consommé frais ou congelé.

Cuisson:

1. Divisez le chou en bouquets et faites-le bouillir dans l'eau bouillante. Après 5 min. sortez-le pour qu'il ne soit pas trop cuit et qu'il ne devienne pas trop mou. Videz l'eau. Laisser refroidir, couper en petits morceaux. Placer dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide.
2. Battre les œufs avec le lait en ajoutant de la volonté et du poivre. Pour rendre l'omelette plus tendre, à ce stade, vous pouvez ajouter 2 c. crème sure ou kéfir. Plus goût inhabituel peut être obtenu en ajoutant un peu de fromage râpé à la masse d'œufs.
3. Mettez le chou sous la forme. Versez sur le mélange d'œufs.

Enfourner ¼ d'heure à 180°C. Vous pouvez cuire cette omelette au bain-marie, mais cela prendra deux fois plus de temps. Servir chaud, coupé en tranches.

Omelette au brocoli dans une poêle

C'est dans une poêle que cette omelette cuit le plus rapidement.

Ingrédients:

• brocoli - 200 g;
• oeufs - 5 pièces;
• ail - 2 gousses;
• fromage - 100 g;
• sel et épices.

Cuisson:

1. Faites frire les inflorescences dans l'huile végétale pendant 3 minutes.
2. Ajoutez un peu d'eau, baissez le feu et laissez mijoter le chou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Il est important ici de ne pas trop cuire le brocoli, mais seulement de le blanchir un peu.
3. Mélangez les œufs à la fourchette, ajoutez le sel, les épices et l'ail haché.
4. Versez le mélange d'œufs sur le brocoli et faites cuire à feu doux.
5. Râper le fromage.

Saupoudrer l'omelette de brocoli de fromage râpé. Servir avec des croûtons et des herbes.

Faites chauffer la compote de chou dans une poêle

Battre séparément les œufs avec la crème sure. Si le fromage utilisé n'est pas épicé, salez avec une pincée de sel.

Battre les œufs avec la crème sure
Râper le fromage sur une râpe fine

Versez le ragoût dessus beurre chou aux œufs battus avec de la crème sure.

Verser le chou avec la crème sure et les œufs

Saupoudrer de fromage râpé.

Saupoudrer l'omelette au chou de fromage râpé

Couvrir avec un couvercle, cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Lorsque l'omelette aux choux est légèrement prise, ramassez-la d'un côté avec une spatule et pliez-la en deux.

Pliez l'omelette au chou en deux

Grâce à cela, le milieu de l'omelette aux choux avec crème sure et fromage restera très tendre, et le haut et le bas de l'omelette auront une délicieuse couleur dorée.

Omelette au chou délicate avec crème sure et fromage

L'omelette de chou mijotée au beurre avec de la crème sure et du fromage est prête. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes fraîches et d'oignons verts.

Omelette délicate dans une poêle de chou cuit avec de la crème sure et du fromage

Partout dans le monde, les œufs, les omelettes et les œufs brouillés constituent un petit-déjeuner populaire. omelette au chou sur du beurre avec de la crème sure et du fromage à pâte dure est idéal pour le petit-déjeuner avec une tasse de café.

Source de protéines, de fibres saines, de vitamines et juste délicieux petit déjeuner- tout cela à propos d'un plat d'œufs, de champignons et de chou.

Ce omelette diététique très doux et avec confiance, nous pouvons dire que c'est un petit-déjeuner idéal pour ceux qui veulent perdre du poids, mais ne peuvent pas refuser nourriture savoureuse. Et même les nutritionnistes sont entièrement d’accord avec cela.

Après un tel petit-déjeuner, vous ressentirez un regain d'énergie et de bonne humeur, et la sensation de satiété persistera longtemps.

Omelette au chou, recette

La recette d'une omelette healthy est la suivante (pour 1 grosse portion) :

- 2 œufs de poule ;

- 50 ml de lait ;

- 100 g de chou blanc ;

- 2 gros champignons ;

- ¼ d'oignon (vous pouvez prendre un bouquet d'oignons verts ;

- piment de la Jamaïque moulu ;

— huile végétale;

- 50 g de fromage à pâte dure ou suluguni ;

- verdure.

Le plat est préparé selon l'algorithme suivant :

1. Oignon frit coupé en petits morceaux. Des champignons hachés y sont ajoutés. Si utilisé oignon vert, puis les champignons sont d'abord rôtis, puis les oignons sont ajoutés.

2. Du chou râpé est ajouté à la préparation oignon-champignons. Il faut le foncer un peu sur le feu pour un léger ramollissement.

3. Du sel et des assaisonnements préférés sont ajoutés.

4. Dans un autre bol, battez les œufs avec une fourchette ordinaire.

5. Ajoutez le lait, les dés de fromage et les épices avec du sel au goût.

6. Le chou aux champignons est réparti dans une poêle, versée avec le mélange d'œufs. Vous devez tout fermer avec un couvercle et maintenir à feu doux pendant cinq minutes.

7. Servi avec une omelette au chou coupé en portions.

Salade de chou légère bâtonnets de crabe et le maïs sera une merveilleuse décoration table de vacances. Et maintenant, cela n'a même plus d'importance...

L'omelette peut être incluse dans l'alimentation des bébés à partir de 10 mois. Et pour une bonne raison. Après tout, ce plat est très nutritif et en même temps...

Que faire des restes de pommes de terre après le dîner ? Bien sûr, une vraie omelette à la tortilla espagnole. Ce plat est parfait pour le petit-déjeuner car…

Oui, oui, vous avez bien entendu ! Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner un très savoureux plat de régimeà partir de pommes de terre. Même à partir de ce légume riche en calories...

Le riz nature en accompagnement est ennuyeux et fade. Et comme la cuisine propose diverses expériences, nous avons décidé de cuisiner...

Le dessert au caillé est extraordinaire délicieuse gâterie, qui peut être consommé même pendant un régime. En été, il peut être consommé frais…

La vinaigrette est l'une des plus salades saines, qui peut être consommé sans se soucier de sa silhouette. Et aujourd’hui, nous vous proposons un intéressant…

À partir de gruaux de plumes, vous pouvez cuisiner non seulement de la bouillie gluante, qui est généralement servie dans les cantines des hôpitaux, mais aussi très savoureuse et ...

Préparez de délicieux et petit-déjeuner sain en 3-4 minutes tu penses que c'est impossible ? C'est tout à fait possible, bien sûr, si vous avez dans votre cuisine...