Temps de préparation- 15 minutes.
Portions – 2.
Il existe tellement de recettes d'omelettes que vous pouvez les cuisiner tous les jours pendant un mois sans jamais les répéter. Un avantage distinct est la possibilité de cuisiner dans une casserole, dans une mijoteuse et même au four. Omelette aux courgettes et tomates - une des options plat délicieux pour toute la famille. Et un plus pour ceux qui suivent le chiffre sera une faible teneur en calories (en une portion inférieure à 200 kcal).
Ingrédients
- oeufs - 4 pièces;
- courgettes - 200 g;
- tomates - 2 moyennes;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - 25 mg;
- crème - 1 cuillère à soupe. l.
Utilisé en préparation :
- poêle à frire et cuisinière électrique;
- couteau et planche à découper.
Processus de cuisson
Étapes pour faire une omelette aux courgettes et tomates dans une casserole:
- Laver les légumes.
- Couper les courgettes et les tomates en tranches d'un peu moins de 5 mm de hauteur.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les courgettes.
- À feu moyen (environ 130 degrés), faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retourner les courgettes et cuire encore 2 minutes. Mettez les tomates dessus et faites chauffer pendant 2-3 minutes.
- Casser les œufs dans un bol séparé, ajouter la crème, le sel et mélanger. Il n'est pas nécessaire de battre au mixeur, il suffit de remuer à la fourchette.
- Versez la masse d'œufs sur les courgettes et les tomates, réduisez le feu à une température de 100 degrés.
- Couvrir et cuire jusqu'à épaississement. Éteignez le feu et laissez l'omelette infuser 5 minutes sans ouvrir le couvercle.
Le plat fini peut être servi chaud et froid.
Les courgettes et les tomates peuvent être coupées en cubes ou de toute autre manière pratique.
La crème peut être remplacée par du lait ou de la mayonnaise.
Pour le piquant, ajoutez un peu de paprika moulu.
Vous pouvez décorer une omelette avec des courgettes et des tomates avec des brins d'aneth ou tout autre vert.
Toutes les omelettes peuvent être cuites manière traditionnelle, et cuire au four ou à la mijoteuse. Le goût sera quelque peu différent.
recette étape par étape avec photo
Il n'y a pas de nourriture plus ancienne, simple, nutritive et délicieuse au monde que oeufs au plat. Oeufs brouillés brillants avec tomates et courgettes - peinture à l'huile au sens littéral. Les ingrédients multicolores font ressembler les œufs frits ordinaires à une nature morte complexe qui ne demande qu'à être mise dans votre bouche.
Si vous faites frire des légumes dans du beurre, le plat acquerra une nouvelle note douce. Quiconque a déjà essayé de faire cela ne cuisinera pas différemment. La casserole peut être recouverte d'un couvercle, mais il ne faut pas oublier que dans ce cas, le jaune perdra son contraste appétissant avec la protéine. Pour rendre le plat plus attrayant, il est préférable de baisser le brûleur.
Ingrédients
- courgettes 1 pc.
- tomates 3-4 pcs.
- oeufs de poule 4 pcs.
- poivre noir moulu
- huile végétale
- légumes verts
Cuisine
1. Couper les courgettes en petits cubes. Si vous utilisez des légumes mûrs, retirez les graines et la peau.
2. Lavez les petites tomates. Retirez-en la peau afin qu'elle ne soit pas ressentie dans le plat fini. Faire une croix sur le dessus des tomates. Tremper dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Retirez la peau. Couper en petits morceaux.
3. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Chauffer à feu vif. Séchez un peu les courgettes avec une serviette en papier pour enlever l'humidité et trempez-les dans l'huile chaude. Frire, en remuant avec une spatule, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Rôtir à feu vif. Ainsi, les morceaux vont rapidement frire et rester entiers.
4. Ajouter les tomates aux courgettes. Remuez et faites frire dans le même mode pendant 2 à 4 minutes. Après, faites un petit feu. À cette étape, vous pouvez ajouter des poivrons avec des tomates.
5. Battez les œufs à une courte distance les uns des autres. Sel poivre. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire pendant 8 à 10 minutes. La protéine doit bien durcir et cuire, et le jaune doit rester liquide.
6. Hacher finement les verts. Parsemer d'œufs brouillés et servir.
L'omelette aux tomates, courgettes et fromage est une trouvaille pour la saison chaude. Cuite au four, garnie de légumes, enrobée d'une appétissante croûte dorée de fromage fondu, l'omelette est moelleuse, juteuse et poreuse. Un plat aussi aéré, rassasiant et facile à préparer vous dépannera lors des chaudes journées où vous aurez envie d'un repas léger et rafraîchissant. Excellente option petit-déjeuner, déjeuner léger, dîner ou collation tout au long de la journée sans trop de tracas. Essayez-le !
Pour préparer une omelette aux tomates, courgettes et fromage au four, préparez les ingrédients selon la liste.
Graisser un plat allant au four avec du ramolli Beurre. J'utilise un moule de 26 cm.
Râper les courgettes sur une râpe fine et presser légèrement.
Ajouter les oignons verts hachés et environ 2/3 du fromage râpé aux courgettes, en réservant le reste du fromage pour garnir l'omelette.
Ajouter 1-2 pincées de sel, un peu de poivre noir moulu aux ingrédients préparés et bien mélanger le tout.
Verser le mélange dans un plat allant au four et lisser.
couper les tomates des tranches minces et déposer dans un plat allant au four en une seule couche.
Cassez les œufs dans un récipient séparé. Ajouter un peu de sel, du poivre noir moulu et du persil finement haché. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse.
Verser le mélange d'œufs dans le plat allant au four.
Ajouter le reste du fromage.
Placez ensuite la future omelette aux tomates, courgettes et fromage au four, chauffée à 180 degrés, et faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
L'omelette est prête. Bon appétit.
L'omelette est le plat d'œufs le plus populaire connu dans le monde entier. La cuisine, l'aime dans chaque famille. Il est facile à préparer et se marie bien avec un large choix d'ingrédients.
Méthodes de cuisson
calories
La teneur en calories d'un plat aux œufs dépend de la façon dont vous l'avez cuit, des ingrédients que vous avez ajoutés. Quelle est la teneur en matières grasses du plat, avec du lait, sans lait, etc. Moyen la valeur énergétique omelette 184 kcal pour 100 grammes de produit.
Recettes
De plus, des recettes sur la façon de cuisiner délicieuse omelette, vaste choix. soulignons meilleurs platsà partir d'œufs.
Omelette moelleuse aux oignons et tomates
Prenons donc :
- œufs - 6 pièces;
- beurre - 30 grammes;
- tomates - 2-3 morceaux;
- poivre (doux) - 1,5 pièces;
- oignons (petits) - 2-3 pièces;
- ail - 2 dents;
- eau - 50 ml;
- épices - au goût;
- basilic - facultatif
Commençons à cuisiner.
Hacher finement les légumes (tomate, poivron, oignon). Faire revenir le tout dans une poêle bien chaude. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant cinq minutes. Lorsque les légumes sont prêts, mettez-les de côté. Battre les œufs dans un bol profond. Ajoutons des épices. Versez de l'eau dans une assiette avec les œufs, mélangez à nouveau. Ensuite, versez le mélange d'œufs dans la casserole, laissez mijoter pendant environ trois minutes. Mettez du basilic finement haché, des légumes frits sur une moitié. Couvrir avec l'autre moitié. Apportez à la préparation, recouverte d'un couvercle, environ cinq minutes supplémentaires.
Aux courgettes
Au lieu de tomates, vous pouvez utiliser des courgettes. Aurait besoin:
- petites courgettes - 1 pièce;
- oeuf - 5 morceaux;
- crème - 50 grammes;
- persil - 5 branches;
- sel - 5 grammes;
- lait en poudre- 1 cuillère à soupe;
- Huile raffinée.
Commençons à cuisiner.
Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez la crème, remuez, ce qui rendra l'omelette plus tendre. Le sel. Hacher finement les verts. Trois courgettes sur une râpe grossière. Nous ajoutons des légumes verts, du lait en poudre aux œufs (cela aidera le plat à rester luxuriant). Nous y mettons les courgettes. Nous chauffons la poêle (c'est important), versons l'huile, versons le mélange de courgettes. Couvrir avec un couvercle, cuire cinq minutes, faire de même avec l'envers de notre "crêpe". Miam est prêt !
Français avec du fromage
Des produits:
- œuf de poule - 4 pièces;
- lait - 1 cuillère à soupe;
- épices - au goût;
- beurre - 50 grammes;
- fromage - 50-100 grammes.
Étapes de création :
- battre les œufs, le lait assaisonné d'épices au fouet;
- graisser la poêle avec de l'huile, bien la chauffer;
- verser le liquide dans la casserole, couvrir avec un couvercle;
- cuire 5 à 7 minutes (l'omelette doit facilement traîner derrière les bords des plats);
- 1-2 minutes avant la préparation, saupoudrez les œufs brouillés de fromage, faites cuire sous le couvercle;
- lorsque le fromage est fondu, couvrir la moitié de l'omelette avec l'autre moitié;
- vous pouvez servir avec une tomate, un poivron, etc.
Omelette aux tomates dans une casserole
Ingrédients:
- œufs - 3 pièces;
- produit laitier- 50 ml ;
- sel - une pincée;
- huile de friture;
- tomate (petite) - 1 pièce;
- verts (persil, aneth) - 2 brins de chacun.
La préparation comprend plusieurs étapes.
Mélanger les œufs avec le lait jusqu'à ce qu'une légère mousse se forme. Le sel. Couper la tomate en fines demi-anneaux. Nous hachons les verts. Des légumes avec des verts sont placés dans le mélange, remuez. Verser dans une casserole préchauffée, couvrir avec un couvercle. Dès que le mélange épaissit, éteignez le four, laissez reposer deux minutes. Tout est prêt ! Bon appétit!
Lorsque vous préparez une omelette à la tomate, vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients (légumes, saucisses, différentes sortes verts et ainsi de suite), le rendant ainsi plus diversifié.
Regardons quelques exemples.
Omelette aux tomates et saucisses
Nous aurons besoin:
- œufs - 5 pièces;
- tomate cerise (verte) - 150 grammes;
- lait - 150 ml;
- saucisses fumées - 100 grammes.
Commençons.
Couper les saucisses en fines tranches. Faites-les revenir dans une poêle sèche des deux côtés pendant cinq minutes. Fixez-y des tranches de tomates finement hachées. Battez les œufs avec le lait, versez dans une casserole avec la saucisse, la tomate. Si désiré, saupoudrer d'épices, laisser mijoter jusqu'à tendreté pendant encore cinq à sept minutes.
Dans le champ de champignons
Liste des produits requis :
- œufs - 4 pièces;
- produit laitier - 70 ml;
- champignons - 150 grammes;
- tomate de taille moyenne - 1 morceau;
- huile - 50 grammes;
- épices - facultatif;
- sel - sur la pointe d'un couteau.
Commençons à cuisiner. Il est nécessaire de faire frire les champignons coupés en petits morceaux avec des cubes de tomates dans l'huile pendant environ 10 minutes. Dans une autre casserole, faire des œufs brouillés avec du lait. Après avoir été prêt pour une mi-temps crêpe aux oeufs disposition légumes frits, en recouvrir un autre.
Tomate au fromage
Préparez ces ingrédients :
- œuf - 6 pièces;
- lait - 150 ml;
- épices - selon vos préférences;
- tomates (petites) - 250 grammes;
- fromage - 100 grammes;
- huile - 40 grammes;
- verts - une pincée.
Commençons à cuisiner. Faites cuire le mélange œuf-lait dans une casserole, dès que l'omelette saisit, mettez dessus les légumes verts hachés, le fromage râpé, les légumes verts finement hachés et les tomates. La durée de friture est de 5 minutes. Après la cuisson, roulez le délicieux fromage en rouleau. Prendre plaisir.
Poulet à la tomate
Ingrédients:
- bouilli poitrine de poulet(toute autre partie de poulet) - 250 grammes;
- œufs - 5 pièces;
- tomates - 100 grammes;
- huile végétale - 50 ml;
- sauce aigre-douce (toute) - 50 grammes.
Faire dorer les tomates concassées. Ajoutez-y la viande hachée. Séparément, faites frire l'omelette, après la cuisson, mettez le ragoût d'un côté. Napper de sauce. Formez une enveloppe, dégustez un plat délicieux.
Roquette à la tomate
Vous devez préparer les ingrédients suivants :
- tomate (grosse) - 1 pièce;
- assaisonnements - au goût;
- lait - 100 ml;
- fromage à pâte dure - 50-70 grammes;
- olives - 5 pièces;
- roquette - un petit bouquet;
- beurre - 3 cuillères à soupe;
- huile végétale - 15 ml.
La préparation ressemble à ceci :
- couper la tomate en minces demi-cercles;
- cueillir la roquette avec les mains, râper le fromage;
- nous conduisons les œufs dans un bol profond, ajoutons du lait, des épices;
- bien mélanger jusqu'à ce qu'une petite mousse se forme;
- chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajouter le beurre, faire revenir la tomate hachée;
- après que les tomates aient donné du jus, ajoutez la roquette, faites suer pendant quelques minutes;
- remuer la pièce, verser le mélange d'œufs;
- couvrir avec un couvercle, cuire pendant trois minutes;
- saupoudrer de fromage râpé sur le dessus, puis cuire pendant cinq minutes;
- après cuisson, servir avec des olives hachées.
Au four avec du bacon
Devrait acheter des produits :
- bacon - 250 grammes;
- tomates - le même;
- oeuf - 5 morceaux;
- lait - 250 ml;
- oignons - 2 morceaux (taille moyenne);
- farine - 3 pincées;
- huile végétale, épices, sel - au goût.
Hacher finement l'oignon. Bacon coupé en fines lanières. Couper la tomate en cubes. Faire revenir l'oignon avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le bacon, faire revenir encore trois minutes. Ajouter les épices, le sel, la farine au mélange d'œufs et de lait. Mettre l'oignon dans un plat allant au four au four. Versez les œufs dessus. Chauffer le four à 180-200 degrés, y envoyer le formulaire. Cuire environ 20 minutes.
Dans une mijoteuse avec du poivron
Des produits:
- œufs - 2 pièces;
- tomate - 1 morceau (petit);
- poivre - 1 morceau;
- lait - 50 ml;
- sel, herbes - à discrétion;
- huile de tournesol - pour la friture.
La préparation comporte plusieurs étapes.
Couper les légumes en tranches. Versez de l'huile dans le multicuiseur, envoyez-y coupe de légumes. Après avoir choisi le mode approprié, faites-les frire pendant 6 à 8 minutes. Ajouter les légumes verts hachés au mélange oeuf-lait battu, mélanger. Le sel. Nous versons des légumes. Réglez la fonction "Cuisson", faites cuire pendant 15 minutes.
Chou-fleur avec saucisse dans une mijoteuse
Pour ça recette intéressante Tu auras besoin de:
- œufs - 5 pièces;
- lait - 1 verre;
- chou-fleur - 0,5 pièces;
- saucisse - 150 grammes;
- oignons verts - 3 plumes;
- poivre noir moulu, sel - au goût;
- beurre - 50 grammes.
Considérez à quoi ressemble la création d'un plat.
Couper la saucisse en lanières. Faire bouillir le chou divisé en inflorescences. Oignon coupé en fines rondelles. Battre le produit laitier et les œufs jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Mettez-y du chou, de l'oignon, de la saucisse. Lubrifiez le fond du four avec de l'huile, versez le mélange. Après avoir sélectionné le programme "Cuisson", faites cuire pendant 30 minutes. tendre et collation savoureuse prêt.
Comment faire cuire une omelette aux tomates, voir la vidéo suivante.
Omelette détient à juste titre le championnat parmi les plus rapides et repas sains pour le petit déjeuner. Une omelette nutritive et énergétique le matin a tellement d'options de cuisson que vous pouvez probablement la faire cuire pour le petit-déjeuner pendant un mois et ne jamais la répéter complètement. L'omelette aux courgettes est l'une des options saisonnières intéressantes pour ce plat.
Une telle omelette peut être faite simplement avec des courgettes, mais il est encore plus savoureux de faire une omelette avec des courgettes et des tomates, d'autant plus que des courgettes et des tomates fraîches apparaissent presque simultanément sur les étagères. Et si vous n'êtes pas avare :) et ajoutez à une omelette fromage râpé, on peut dire que la journée qui s'annonce a été une réussite !
Je vais expliquer en détail comment faire une omelette avec des courgettes, des tomates et du fromage, mais si vous ne voulez rien ajouter, sautez simplement ces étapes.
| Produits pour omelette aux courgettes dans une casserole | |
|---|---|
| courge végétale | 1 petit (100-150 grammes) |
| Des œufs | 3 pièces |
| Du lait | 1/2 tasse |
| Tomate (facultatif) | 1 gros (100 grammes) |
| Fromage (facultatif) | 50-70 grammes |
| Huile végétale | 1 cuillère à soupe |
| feuilles d'aneth | quelques succursales |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
Omelette aux courgettes et tomates dans une casserole
Mes courgettes, coupées en cubes, si désiré, poivrer un peu.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches.
Nous frottons le fromage sur une râpe fine.
Casser les œufs un à un dans un petit bol, puis verser dans un grand. Cette précaution ne fera pas de mal. S'il est désormais rare d'acheter des œufs franchement pourris, des œufs rassis risquent bien d'être attrapés. Ajouter le lait. J'ai indiqué le volume dans un demi-verre, mais vous pouvez être plus précis. Les œufs peuvent être de différentes tailles, et selon des règles strictes, cela se fait: on casse les œufs au milieu, on met les coquilles dans une assiette. Le lait est alors mesuré par les coquilles.
Dans une poêle (avec un revêtement antiadhésif et un fond épais ou une poêle en fonte éprouvée), faites chauffer l'huile végétale. Nous étalons les tranches de courgettes et les faisons frire légèrement, en remuant, pendant quelques minutes.
Ajouter les tranches de tomates et laisser mijoter encore quelques minutes en réduisant un peu le feu.
Pendant ce temps, battre les œufs avec le lait. Si vous préparez une omelette avec des courgettes et du fromage, le mélange d'omelettes peut être presque non salé, suffisamment de sel du fromage. Si vous cuisinez sans fromage, ajoutez du sel. Il n'est pas nécessaire de battre fortement, il suffit de remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Saupoudrer les courgettes et les tomates dans une poêle avec du fromage râpé.
Et versez immédiatement le mélange d'omelette. Baissez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes. Au fur et à mesure que la surface de l'omelette s'agrippe, vous pouvez éteindre le gaz et laisser le plat passer sous le couvercle pendant encore 5 minutes.
