Belyashi paresseux sur du lait aigre. Blancs paresseux sur levure avec viande hachée dans une poêle à frire. Blancs paresseux dans une poêle à frire

Contrairement aux blancs traditionnels, les blancs paresseux sont fabriqués à partir de pâte liquide avec viande, oignon, farce aux légumes. Tartes rapides demandent un minimum de temps et de produits, mais ils s'avèrent vermeils, appétissants, satisfaisants.

Cette recette permettra même à une hôtesse novice qui a peu de temps libre de nourrir délicieusement sa famille.

Les belyashi paresseux sont une version simplifiée de la cuisson d'un plat adoré.

Composants requis :

• 0,5 l de kéfir 2,5 % de matière grasse ;
• 1 œuf large;
• 300 g de farine de blé ;
• 3 g de sucre et de sel;
• 2 g de soude;
• 1 oignon;
• 300 g de viande hachée de boeuf et de porc;
• 2 g de poivre noir moulu;
• huile de tournesol pour la torréfaction.

Technologie de cuisson.

1. Le kéfir est chauffé à température ambiante pour rendre les blancs plus mousseux.
2. Le soda, le sel, le sucre sont mélangés au kéfir. Laisser réagir 3 minutes avec la soude.
3. Battre et remuer l'oeuf avec un fouet.
4. La farine est tamisée et soigneusement versée dans la masse de kéfir. Si la consistance de la pâte est liquide, ajouter plus de farine.
5. Hacher finement l'oignon et l'ajouter à la viande hachée.
6. La viande hachée est légèrement salée, poivrée, remuée à la main.
7. Les petits gâteaux sont fabriqués à partir de la base de viande - la garniture des futurs blancs.
8. Verser dans une poêle avec l'huile chaude pâte à kéfir. Une portion de viande hachée est déposée sur chaque gâteau. Verser une autre cuillère à soupe de pâte sur le dessus. Laissez un petit trou au centre pour que la garniture cuise mieux.
9. Les blancs paresseux sont cuits à feu moyen. Frire chaque face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
10. Les produits finis sont placés sur une serviette en papier pour éponger l'excès de graisse.

Astuce : pour rendre les blancs moins gras et plus juteux, il faut ajouter de petits morceaux de glace à la viande hachée.

Par sauts et bonds

De cette façon, les blancs cuiront un peu plus longtemps, mais le résultat sera de délicieux produits à base de viande luxuriante. La recette de la levure suggère que la pâte lèvera deux fois.

Tu auras besoin de:

• 320 ml de lait;
• 6 g de levure boulangère ;
• 1 oeuf;
• 20 g de sucre;
• 5g de sel;
• 300 g de farine;
• 200 g de toute viande hachée;
• sel et poivre noir au goût;
• 80 ml d'huile végétale;
• huile de tournesol pour la friture.

Étapes de préparation.

1. La levure est mélangée dans du lait légèrement réchauffé.
2. Mélanger le reste des ingrédients secs, ajouter l'oeuf, verser huile végétale.
3. Pétrissez la pâte et laissez-la dans un endroit chaud pendant 40 minutes.
4. Lorsque la pâte lève, on la remue, on la couvre et on la remet à chauffer pendant 40 minutes.
5. La viande hachée est salée et poivrée.
6. Faire chauffer l'huile de tournesol dans un brasero ou une sauteuse.
7. Étalez la pâte à la cuillère, puis la viande hachée, nivelez-la et recouvrez de pâte.
8. Les produits sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés sous le couvercle.

Sur du lait avec de la viande hachée

Les belyashi sur le lait sont plus tendres, aérés, plus doux que sur les boissons au lait aigre.

Rapide, simple, délicieux !

Liste des ingrédients :

• 250 ml de lait plus gras;
• 2 oeufs;
• 5 g de sucre cristallisé;
• 250 g de farine tamisée ;
• 200 g de boeuf haché;
• 1 oignon;
• 5g de sel;
• assaisonnements au choix;
• huile de friture.

Recette étape par étape.

1. Le lait légèrement réchauffé, les œufs, le sel, le sucre, une cuillerée de beurre, la farine sont bien mélangés jusqu'à l'obtention de la consistance de la crème sure.
2. La viande hachée est complétée par des oignons hachés et assaisonnée.
3. Verser un petit gâteau de pâte cuite dans l'huile bien chauffée.
4. Mettez une cuillerée de farce à la viande dessus.
5. Ensuite, la pâte est coulée à nouveau.
6. Pour que la viande hachée soit complètement frite, les blancs sont cuits dans une poêle fermée à feu doux jusqu'à une agréable teinte dorée. Frire des deux côtés.

Option rapide avec saucisse

Cette recette vous permet de réaliser rapidement de copieuses pâtisseries pour le thé ou de nourrir des invités inattendus.

Aurait besoin:

• 400 ml de kéfir vieux de 2-3 jours;
• 4 œufs;
• 2 oignons;
• 300 g de saucisse du docteur ;
• 5 g de soude;
• 5g de sucre;
• 220 g de farine;
• 3g de sel;
• 100 ml d'huile végétale.

Étapes de cuisson.

1. La soude est versée dans le kéfir.
2. Après 10 minutes, les œufs battus, le sel, le sucre, la farine sont ajoutés.
3. Pétrir une pâte collante.
4. Les oignons sont écrasés, frits jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
5. La saucisse est coupée en lanières ou en cubes et combinée avec des oignons.
6. La base de la belyash est versée sur l'huile chaude, la garniture de saucisse est placée sur le dessus et recouverte d'une cuillerée de pâte.
7. Les belyashi sont frits sans couvercle des deux côtés jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Avec des oignons dans une casserole

Au goût, ces belyashi ne sont pas inférieurs à ceux de la viande. Leur secret réside dans des oignons bien frits et des assaisonnements spéciaux.

Il peut être servi en entrée, en collation ou en repas seul.

Composants requis :

• 500 ml de sérum;
• 2 oeufs;
• 400 g de farine tamisée ;
• 10 g de sucre;
• 2 oignons;
• 3 g de soda et sel;
• 1 g d'épices séchées : coriandre, Noix de muscade, basilic, paprika, ail;
• 80 ml d'huile de tournesol.

Recette étape par étape.

1. La soude est versée dans du lactosérum chaud.
2. Les œufs sont battus, du sel et du sucre sont ajoutés. Tout le monde est fouetté.
3. Ajouter progressivement la farine en continuant de battre.
4. La pâte est laissée sur la table pendant un quart d'heure.
5. Oignon finement haché, frit avec des épices.
6. La pâte est versée dans une poêle avec de l'huile, formant des gâteaux.
7. Sur chaque cercle mettre la farce aux oignons.
8. Les Belyashi sont fermés avec une nouvelle portion de pâte.
9. Les produits sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Comment cuisiner sur de la crème sure?

Les légumes sont la garniture de ces blancs, les produits eux-mêmes ne sont pas frits dans l'huile, donc le plat convient aux végétariens et à tous ceux qui se soucient de leur propre poids.

Liste des ingrédients :

• 400 g de farine;
• 250 ml de crème sure liquide;
• 5 g de sel, sucre, soda;
• 1 carotte;
• 0,5 kg de chou;
• 50 g de fromage hollandais;
• curcuma et curry au goût.

Méthode de cuisson.

1. Le soda est mélangé à de la crème sure.
2. Verser l'huile, ajouter le sucre et le sel.
3. Tous les composants sont mélangés avec un fouet.
4. En ajoutant progressivement de la farine, pétrir une pâte molle.
5. Les saucisses sont roulées à partir de la base de crème sure, qui sont coupées en petits morceaux.
6. Pendant la préparation de la garniture, recouvrir la pâte d'un linge propre.
7. Les carottes et le chou sont écrasés, mélangés avec des épices, frits jusqu'à mi-cuisson.
8. Les morceaux de pâte préparés sont étalés, remplis de légumes, les bords sont pincés, comme des tartes.
9. Les produits semi-finis sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, saupoudrés de fromage râpé et envoyés dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

Des produits:

• 2 jeunes courgettes;
• 2 oeufs;
• 220 g de farine;
• 3 g de sel et de soude éteinte;
• 250 g de poulet haché;
• 50 ml d'eau potable;
• 1 oignon;
• 1 gousse d'ail;
• poivre noir moulu;
• huile de tournesol.

Recette étape par étape.

1. 1 oeuf, ail haché, poivre, un peu de sel sont ajoutés au poulet haché, dilué avec de l'eau.
2. Les courgettes pelées crues sont frottées sur une râpe, combinées avec un deuxième œuf, de l'oignon finement haché, de la farine, du soda et le sel restant.
10 g de sucre;
3. 2 arcs;
4. 10 g d'assaisonnement pour bouillon de poulet;
5. 550 g de farine;
6. 10 g de levure boulangère ;
7. 100 ml d'huile de tournesol.

Technologie de cuisson.

1. L'eau est chauffée dans une casserole.
2. Ajouter la levure, le sucre, l'assaisonnement.
3. Hacher finement l'oignon et l'envoyer dans la poêle avec le reste des ingrédients.
4. En ajoutant de la farine, pétrir la pâte, ressemblant à de la crème sure en densité.
5. Pendant 40 minutes, la casserole avec la pâte est laissée au chaud.
6. L'huile est chauffée dans une poêle à frire.
7. Versez la pâte approchée et faites-la frire des deux côtés.
8. Les blancs paresseux prêts à l'emploi sont sortis sur des serviettes pour empiler les graisses inutiles.

Belyashi rapide servi chaud. Vous pouvez les saupoudrer d'herbes hachées et verser de la crème sure.

• Pour essai :

1,5 tasse de lait

1 cuillère à café de levure sèche ou 20 g fraîche

1 oeuf

1er. une cuillerée de sucre

1 cuillère à café de sel

2 tasses de farine

environ

1er. une cuillerée d'huile végétale

• Pour remplissage:

200 g viande hachéeà l'oignon

Sel

Poivre

La description

La paresse de cette version de belyashi est qu'ils sont préparés non pas sur une pâte à levure classique qui nécessite un pétrissage, mais sur une pâte à crêpes à la levure, qui est pétrie beaucoup plus rapidement, plus facilement et sans le moindre effort. Et quel est le résultat ? Le goût est presque un à un, à l'extérieur, malheureusement, ils n'ont pas l'air aussi lisses et beaux que les blancs classiques, mais si ce n'est pas essentiel pour vous, alors pourquoi pas ! Économisez beaucoup de temps et d'efforts!

De la quantité d'ingrédients indiquée, j'ai obtenu 15 blancs.

CUISINE:

Dissoudre la levure dans le lait tiède. Ajouter le sel, le sucre, l'oeuf. Ajouter la farine jusqu'à l'épaisseur de la pâte à crêpes, c'est-à-dire à une consistance telle que la pâte ne s'écoule plus de la cuillère, mais glisse paresseusement.

Ajouter l'huile végétale, remuer et laisser lever dans un endroit chaud. La pâte doit lever environ 2 fois. Habituellement, la première levée prend environ 40 minutes.Remuez la pâte levée - décantez. Couvrir à nouveau et réserver au chaud pour une seconde levée. Une fois que la pâte a levé pour la deuxième fois, vous pouvez commencer à cuire le belyashi. Ne remuez pas la pâte ! Pour la garniture, prenez de la viande hachée, du sel et du poivre. Si la farce est épaisse, ajouter un peu d'eau. En conséquence, vous ne devriez pas devenir épais, mais pas liquide ! mélange de viande. Façonner la viande hachée en petits gâteaux. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Étalez une cuillerée de pâte, lissez-la. Si la pâte ne glisse pas bien, vous pouvez humidifier la cuillère dans de l'eau ou de l'huile végétale.

Placer le pain de viande dessus.

Recouvrez une autre cuillerée de pâte et étalez-la de manière à ce que la viande soit entièrement recouverte.

Faites frire sous un couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Une fois tous les blancs frits, coupez-en un et vérifiez que la viande est prête. Habituellement, tout va bien, mais s'ils sont soudainement humides, mettez-les au four ou au micro-ondes.

Bon appétit!

Ingrédients

• Porc et boeuf haché - 200 g
• Farine de blé - environ 200 g (1 tasse)
• Kéfir - 200 ml
• Oeuf - 1 pc.
• Soda - ½ cuillère à café
• Sel - ½ cuillère à café
• Oignon - 70 g (1 pc.)
• Huile végétale - pour la friture
• Poivre noir moulu - au goût.

Temps de cuisson 20 minutes + 20 minutes pour la friture.

Sortie : 9-10 pièces

Traditionnellement si riche en calories et incroyablement plat savoureux, comme le belyashi, sont fabriqués à partir de pâte à levure et frits dans une poêle en grand nombre huile végétale. La recette des blancs paresseux avec de la viande de kéfir est préparée avec du bicarbonate de soude, la pâte n'a pas besoin de temps de levée et les blancs préparés en 20 minutes sans levure ne sont pratiquement pas inférieurs à leurs parents classiques en goût! Si vous avez de la viande hachée prête à l'emploi dans votre réfrigérateur, ce plat peut être préparé pour le petit-déjeuner en très peu de temps.

Comment faire cuire le belyashi paresseux sur le kéfir. Recette avec photo pas à pas dans une casserole

Préparez tous les ingrédients pour des blancs rapides sans levure sur kéfir. En utilisant à la fois du porc et du bœuf hachés, nous obtenons la jutosité de la garniture due au porc gras et réduisons en même temps la teneur en calories des blancs paresseux sur le kéfir en ajoutant du veau ou du bœuf maigre.

Préparez la pâte blanche. Mélanger le kéfir, l'œuf, le soda et le sel dans un bol profond.

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 5 à 7 minutes. Vous verrez des bulles d'air, car l'environnement acide du kéfir interagit avec la soude et sature la pâte pour nos futurs blancs avec de l'air.

Ajouter petit à petit la farine tamisée, l'incorporer petit à petit à la pâte à l'aide d'un fouet. La pâte doit avoir la même consistance que la pâte à crêpes et s'égouttera lentement du fouet.

Préparez la garniture. Je cuisine toujours du belyashi paresseux avec des oignons, car cela rend la viande hachée juteuse. Mélanger la viande hachée, l'oignon finement haché, le sel et le poivre noir au goût dans un bol profond.

Divisez la viande hachée en parties égales en fonction du nombre de blancs paresseux sur le kéfir avec de la viande hachée dans une casserole et aplatissez-les avec des gâteaux. Il est pratique de le faire avec les mains mouillées, la farce ne collera pas à vos mains.

Versez l'huile végétale dans une poêle, faites chauffer. L'huile doit être versée en quantité telle que les blancs y soient à moitié immergés. Pour vérifier si l'huile est chaude, pincez un petit morceau de pâte et jetez-le dans la poêle. Si l'huile commence à bouillonner et à siffler, cela signifie qu'elle s'est réchauffée.

Déposer délicatement la pâte dans la poêle chauffée à l'aide d'une cuillère. La recette est simple sans levure, mais ils augmenteront encore de volume à cause du bicarbonate de soude, alors placez-les plus espacés dans la casserole. La réponse à la question de savoir pourquoi les blancs paresseux collent à la poêle est l'huile bien chauffée, et je recommande également d'utiliser des ustensiles de cuisine antiadhésifs. Mettre la viande sur chaque pain plat et faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les blancs avec la viande soient bien dorés sur le fond.

Malgré le fait que cette recette de blancs sur kéfir sans levure, nous allons quand même leur donner une forme classique avec un trou. Couvrez-les soigneusement avec une cuillère en laissant un petit trou au centre.

Retourner, réduire légèrement le feu et faire frire de l'autre côté pendant encore 3-4 minutes. Ainsi, la viande hachée sera bien frite et ne sera pas crue et dangereuse pour la santé.

Déposer les boulettes de viande cuites sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Il est préférable de servir du belyashi paresseux sur du kéfir avec de la viande hachée immédiatement après la cuisson. La recette photo étape par étape sans levure vous a prouvé que vous pouvez cuisiner un plat délicieux, rapide et nutritif avec seulement un peu de viande hachée, du temps libre et l'envie de surprendre vos proches.

Les belyashi paresseux sont une version simplifiée de la cuisson d'un plat adoré par beaucoup. À l'aide de simples et recettes disponibles, il sera possible de gagner du temps et de nourrir la famille avec de délicieux produits vermeils en quelques minutes.

Comment cuisiner le belyashi paresseux?

Créez de délicieux blancs sur hâtivement même un cuisinier débutant le peut, et les astuces élémentaires de la recette sélectionnée aideront à faire face à la tâche de la meilleure façon possible.

1. La pâte pour les blancs rapides peut être préparée avec du lait, du kéfir, de l'eau ou de la crème sure avec de la levure, ou avec l'ajout de levure chimique ou de bicarbonate de soude.
2. La texture de la pâte doit être similaire à la base pour faire des crêpes.
3. La garniture de viande aux oignons est mélangée à la base de farine préparée ou placée sous la forme d'un gâteau entre deux couches de pâte.
4. Les produits sont traditionnellement frits dans de l'huile chaude.
5. Il sera possible de se débarrasser de l'excès de graisse en posant le champ de friture paresseux sur des serviettes.
6. Il sera possible de faire du belyashi paresseux à partir de simples séchoirs en faisant dorer les produits avec une garniture au four.

Belyashi paresseux sur kéfir avec viande hachée - recette

Blancs paresseux luxuriants, doux et incroyablement savoureux sur du kéfir, cuits selon ce recette rapide. La quantité de farine peut différer de celle déclarée en fonction de la teneur en humidité du produit ajouté et de la densité initiale du composant d'acide lactique de base. La viande hachée peut être de bœuf, de porc ou mixte.

Ingrédients:

• viande hachée - 350 g;
• oignon - 1 pièce;
• kéfir - 0,5 l;
• farine - 300-350 g;
• huile végétale.

Cuisine

1. Le sel, le sucre et la soude sont dissous dans du kéfir, laissés pendant 5 minutes.
2. Incorporer la farine par portions en remuant bien avec un fouet.
3. Ajouter l'oignon finement haché, la viande hachée, mélanger.
4. Les belyashi paresseux avec de la viande hachée sont frits à la manière de crêpes, en mettant des portions de pâte dans l'huile chauffée avec une cuillère et en les faisant dorer des deux côtés.

Belyashi paresseux à la levure - recette

Rapide savoureux pâte de levure pour les blancs, mélangés selon les recommandations ci-dessous, fourniront des caractéristiques décentes à la délicatesse finie, qui se révélera aussi proche que possible de l'original. Avec de la viande hachée et oignons du persil ou de l'aneth frais finement haché peut être mélangé à la base.

Ingrédients:

• viande hachée - 350 g;
• oignon - 1 pièce;
• kéfir - 0,5 l;
• oeuf - 1 pc .;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à café;
• levure sèche - 1 cuillère à café;
• farine - 350-400 g;
• huile végétale.

Cuisine

1. Battez l'œuf avec le sucre et le sel, versez le kéfir, ajoutez 5 cuillères à soupe de farine et la levure, mélangez, laissez au chaud pendant 30 minutes.
2. Le reste de la farine est mélangé à la pâte qui est montée, de la viande hachée, de l'oignon finement haché sont ajoutés.
3. Frire les paresseux blancs de levure comme des crêpes, en mettant la pâte avec une cuillère dans l'huile bouillante et en la faisant dorer des deux côtés.

Belyashi paresseux sans viande

Les blancs paresseux cuits sur levure avec des oignons conviennent à un menu maigre ou végétarien, car ils ne contiennent pas de produits d'origine animale. Pour un repas quotidien ordinaire, vous pouvez faire frire des produits en ajoutant quelques cuillères à soupe de poulet ou d'un autre assaisonnement à la viande à la pâte, ce qui donnera au plat les saveurs souhaitées.

Ingrédients:

• oignons - 2 pièces;
• eau - 0,5 l;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
• levure sèche - 1,5 c. cuillères;
• farine - 350-400 g;
• huile végétale.

Cuisine

1. Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède.
2. Ajouter le sel, la farine, remuer jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent, laisser au chaud pendant 30 à 40 minutes.
3. L'oignon finement haché est mélangé à la pâte et continue à faire frire les produits.
4. Mettez une pâte simple pour belyashi avec une cuillère dans l'huile chauffée et faites dorer les produits des deux côtés.

Belyashi paresseux sur le lait

Les belyashi paresseux au lait avec de la viande hachée sont cuits d'une manière légèrement différente. Dans ce cas, la garniture de viande, mélangée à des oignons, est placée sur des portions de pâte pendant la friture et recouverte d'une couche de pâte sur le dessus. Il s'avère une sorte de crêpes fourrées, qui plaira aux mangeurs avec d'excellentes caractéristiques gustatives.

Ingrédients:

• viande hachée - 250 g;
• oignons - 0,5 pièces;
• lait - 250 ml;
• oeufs - 2 pièces;
• sel, soda et sucre - 0,5 cuillère à café chacun;
• farine - 250 g;
• huile végétale.

Cuisine

1. Le sel, le sucre et la soude trempée sont dissous dans le lait.
2. Incorporer les œufs battus, la farine, en obtenant la texture de la pâte comme des crêpes.
3. Mettez une cuillère à soupe d'un peu de pâte dans l'huile chauffée, placez des gâteaux de viande hachée assaisonnée avec des oignons sur le dessus.
4. Versez la garniture avec la pâte sur le dessus et faites frire les blancs paresseux jusqu'à ce qu'ils rougissent des deux côtés, en couvrant le récipient avec un couvercle.

Belyashi paresseux avec saucisse à la levure

Si la viande ou la viande hachée n'était pas disponible, vous pouvez faire du belyashi paresseux avec des saucisses. Tout produit de saucisse peut être utilisé, coupé en petits cubes et complété par des oignons. La pâte dans ce cas est préparée sur de l'eau avec l'ajout de cubes de bouillon qui contribueront aux caractéristiques gustatives du plat.

Ingrédients:

• saucisse - 200-250 g;
• oignon - 1 pièce;
• eau - 0,5 l;
• cubes de bouillon - 2 pièces;
• sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
• levure fraîche - 50 g;
• farine - 350-400 g;
• huile végétale.

Cuisine

1. Les cubes sont versés avec de l'eau bouillante, refroidis à chaud.
2. Piler la levure avec le sucre, verser le bouillon, verser la farine, remuer, laisser tiédir un moment.
3. La saucisse est coupée aussi petite que possible et l'oignon est mélangé à la pâte.
4. Faites frire des produits comme des crêpes, en faisant dorer des portions de pâte des deux côtés.

Blancs paresseux de courgettes

Belyashi paresseux - une recette qui peut être faite à partir de pâte de courgette. Le plat obtenu sera option idéale pour les repas familiaux quotidiens. Les produits sont servis avec de la crème sure, du ketchup ou une autre sauce à votre goût. Si la pulpe de courgette est trop juteuse, la masse végétale râpée doit être un peu pressée avant d'ajouter les composants restants.

Ingrédients:

• viande hachée - 350 g;
• courgettes - 0,5 kg;
• ail - 4 gousses;
• verts - 1 bouquet;
• oeufs - 2 pièces;
• sel, soda - 0,5 cuillère à café chacun;
• farine - 6 c. cuillères;
• huile végétale, poivre.

Cuisine

1. La viande hachée est mélangée avec de l'ail, du poivre, des herbes et des œufs.
2. Broyez les courgettes sur une râpe grossière, ajoutez l'œuf, le sel, le soda, la farine, mélangez.
3. Des portions de la masse de courgettes sont disposées dans l'huile chauffée, un peu de viande hachée sur le dessus et encore des courgettes.
4. Les blancs de courge paresseux sont dorés des deux côtés, recouvrant la casserole d'un couvercle après avoir retourné les produits.

Belyashi paresseux de lavash

Une recette simple de belyashi, présentée ci-dessous, peut être réalisée avec n'importe quelle viande bouillie ou cuite au réfrigérateur et mince Lavash arménien. En fait, la garniture peut également être réalisée à partir de viande hachée frite, de saucisse hachée, en ajoutant des tranches de tomates, des cornichons ou d'autres produits de votre choix.

Ingrédients:

• viande hachée ou viande cuite - 250 g;
• oignons et carottes - 1 pc .;
• Lavash arménien - 1 pc .;
• légumes verts, sel, poivre - au goût;
• crème sure - 50 g;
• le beurre.

Cuisine

1. La viande hachée prête ou la viande hachée est frite avec des oignons et des carottes.
2. Ajouter la crème sure, laisser la garniture encore 5 minutes, assaisonner au goût avec du sel, du poivre et des herbes.
3. Coupez le pain pita en 2 parties, remplissez chacune de farce, enveloppez-le dans une enveloppe et faites-le dorer au beurre en le couchant d'abord.

Blancs paresseux sur l'eau

Une pâte rapide pour belyashi sur l'eau peut être préparée avec l'ajout de soude trempée, mais les produits se révéleront beaucoup plus magnifiques si vous faites la base sur sec ou levure fraîche. Dans ce cas, le porc et le bœuf hachés sont pré-frits avec des oignons et du saindoux, assaisonnés avec des herbes et vos épices préférées si vous le souhaitez.

Ingrédients:

• viande hachée - 350 g;
• oignons - 2 pièces;
• ail - 2 gousses;
• saindoux - 50 g;
• eau - 350 ml;
• oeufs - 3 pièces;
• sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
• levure sèche - 10 g;
• farine - 450-550 g;

Cuisine

1. Le sucre, la levure sont dissous dans de l'eau à moitié tiède, laissés pendant 20 minutes.
2. Ajouter le liquide restant, les œufs, le sel, la farine, mélanger, laisser infuser 30 minutes à feu vif.
3. Faire revenir le saindoux avec les oignons, ajouter la viande hachée, assaisonner, faire frire pendant 10 minutes.
4. La friture est mélangée à la pâte et les blancs sont frits à la manière de crêpes dans de l'huile chaude.

Belyashi paresseux au poulet

Blancs paresseux avec Poulet émincé sont délicats, tendres et modérément épicés. Pour préparer la garniture, il est préférable d'utiliser la pulpe des pattes et des cuisses de l'oiseau, ce qui rendra les produits plus juteux et plus savoureux. Vous pouvez ajouter divers légumes légèrement sautés et des herbes fraîches à la garniture.

Ingrédients:

• viande de poulet désossée - 350 g;
• oignon - 1 pièce;
• ail - 1 gousse;
• kéfir - 0,5 l;
• oeuf - 1 pc .;
• sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
• levure fraîche - 10 g;
• farine - 350 g;
• margarine - 50 g;
• huile végétale, sel, poivre.

Cuisine

1. La levure et le sucre sont dissous dans du kéfir chaud.
2. Ajouter le sel, la margarine, l'œuf et la farine, remuer, laisser reposer 30 minutes.
3. Tordez le poulet dans un hachoir à viande avec l'ajout d'oignons et d'ail, assaisonnez au goût.
4. Dans l'huile chauffée, mettre une partie de la pâte à l'aide d'une cuillère, déposer les galettes de viande hachée dessus et recouvrir le tout avec la pâte.
5. Faites frire le belyashi sous le couvercle jusqu'à ce qu'il rougisse des deux côtés.

Belyashi paresseux sur crème sure avec viande hachée

Rapide pâte délicieuse sur belyashi peut être fait sur de la crème sure. Les produits de cette conception seront doux, moelleux et parfumés. Le porc et le bœuf hachés peuvent être mélangés directement dans la base de farine obtenue, ou vous pouvez faire frire des produits sous forme de crêpes fourrées, en les plaçant entre deux couches de pâte à la crème sure.

Ingrédients:

• viande hachée - 350 g;
• oignon - 1 pièce;
• crème sure - 1 tasse;
• oeuf - 1 pc .;
• sucre, sel et levure chimique - 1 cuillère à café chacun;
• margarine - 60 g;
• farine - 350 g;
• huile végétale.

Cuisine

1. Battre l'œuf avec le sucre et le sel, mélanger avec la crème sure.
2. Ajouter la levure chimique et la farine.
3. De la viande hachée avec de l'oignon haché est mélangée à la pâte résultante.
4. Faites frire des produits comme des crêpes dans de l'huile chaude.

Blancs paresseux au four

Si vous le souhaitez, vous pouvez vous passer de pétrir la pâte en préparant des blancs rapides issus de séchoirs classiques sans additif. Pour que les produits deviennent mous, les bagels sont trempés pendant une courte période dans un mélange d'eau et de lait. Pour la garniture, vous pouvez prendre de la viande hachée de n'importe quelle viande ou un mélange de plusieurs variétés, en ajoutant de l'oignon, des herbes et du fromage au goût.

Ingrédients:

• viande hachée - 250 g;
• oignon - 1 pièce;
• fromage - 120 g;
• oeuf - 1 pc .;
• crème sure - 3 c. cuillères;
• lait et eau;
• sel, poivre, herbes;
• huile végétale.

Cuisine

1. Le séchage est trempé jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli dans du lait avec de l'eau.
2. Bagels secs, étalés sur une plaque à pâtisserie huilée.
3. La viande hachée est mélangée avec de la crème sure, des oignons, des herbes, des assaisonnements.
4. Remplir les trous des séchoirs avec la farce, saupoudrer de fromage.
5. Envoyez les flans pendant 20 minutes dans un four préchauffé.

Ma famille aime beaucoup gâteaux faits maison. Mais l'un de nos plats préférés est le belyashi fait maison. Le hic, c'est que je n'aime vraiment pas jouer avec la pâte. Après avoir lu un tas de recettes, j'ai finalement trouvé une option alternative pour moi-même - des blancs paresseux pour une femme au foyer paresseuse.

Belyashi paresseux à la levure et au lait avec de la viande hachée, frits dans une poêle: une recette avec une photo étape par étape

Temps de cuisson: 1h30.

Quantité: 12-15 pièces.

Pour préparer le plat, nous avons besoin de: plats profonds pour pétrir la pâte et préparer la garniture, une poêle à frire.

Ingrédients de la pâte :

• Farine - 250 - 300 g;
• levure - 20 - 30g;
• oeuf - 1 morceau;
• lait - 350 ml;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• sel - 1 cuillère à café;
• huile de tournesol pour la friture - 10 g.

Pour remplissage:

• Toute viande hachée (j'ai du poulet) - 300 g;
• Ampoule - 1 pièce ;
• Sel, épices - au goût.

Recette photo étape par étape sur la façon de faire cuire des blancs paresseux avec de la levure et de la viande hachée dans une casserole:

Versez le lait dans une casserole, ajoutez-y la levure. Tout en remuant, faites chauffer le lait à feu doux jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute (assurez-vous que le lait est tiède, pas bouillant).

Ajouter le sucre dans la casserole.

Nous y ajoutons du sel.

Fouetter l'œuf dans le mélange.

Nous ajoutons de la farine.

Pétrir la pâte. Il doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.

Couvrez la pâte d'un torchon ou d'un film alimentaire et placez-la dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Ajouter l'oignon haché, le sel et les assaisonnements à la viande hachée.

Pétrissez la pâte qui a levé dans le temps imparti et laissez-la à couvert encore 20 minutes.

Après que la pâte approche pour la deuxième fois, nous commençons à faire frire nos blancs (la pâte n'a pas besoin d'être mélangée une deuxième fois).

Versez l'huile de tournesol dans une poêle chauffée et étalez la pâte avec une cuillère à soupe. Mettre la garniture sur la pâte avec une cuillère à café,

et pour la garniture - pâte à nouveau.

Faites dorer les blancs des deux côtés.

Les blancs sont prêts !

Bon appétit!