Tomates cerises en feuilles. Préparations à base de tomates. Tomates aux grappes de rowan rouge

Nous vous proposons diverses recettes pour la mise en conserve et le marinage des tomates. Recettes de tomates marinées.

Nous vous proposons des recettes pour faire mariner des tomates avec différentes garnitures et garnitures.

Tomates marinées au chou-rave et coriandre

Ingrédients

1 kg de tomates, 1 kg de chou-rave, 2 bouquets de coriandre, 2 tasses de vinaigre de malt, 1 feuille de laurier, 5-6 clous de girofle, 2 c. cuillères de sel, 1 cuillère à café de sucre.

Cuisine

Préparez la marinade à partir de vinaigre, de laurier, de clous de girofle, de sel et de sucre. Laver les tomates, les hacher à la fourchette, les blanchir à l'eau bouillante pendant 30 secondes, refroidir à eau froide, allongez-vous dans une passoire. Retirer la peau. Couper les tomates en rondelles. Épluchez le chou-rave, lavez-le, coupez-le en lanières, faites-le cuire 4-5 minutes, mettez-le dans une passoire, laissez refroidir. Rincer la coriandre, hacher.

Mélanger délicatement les tomates, le chou-rave et la coriandre et disposer dans des bocaux. Versez marinade chaude. Fermez les bocaux avec des couvercles en plastique et laissez-les dans un endroit chaud pendant 5 à 6 heures. Mettez ensuite les pots au réfrigérateur. Après 10-12 jours, les tomates marinées au chou-rave et à la coriandre seront prêtes à être consommées.

Tomates marinées aux concombres et au raifort

Ingrédients

1 kg de tomates, 1 kg de concombres, 3-4 racines de raifort, 2 parapluies à l'aneth, 2 tasses de vinaigre de riz, 2 c. cuillères de sel, 2 cuillères à café de sucre.

Cuisine

Préparez la marinade à partir de sel, de sucre et de vinaigre. Laver les tomates, les hacher à la fourchette, les blanchir à l'eau bouillante pendant 30 secondes, les refroidir à l'eau froide, les égoutter dans une passoire. Retirer la peau. Couper les tomates en rondelles. Lavez les concombres, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Raifort propre, laver. Coupez chaque racine en 2-3 morceaux.

Déposez des parapluies à l'aneth au fond d'une casserole émaillée, puis mélangez les tomates, les concombres et le raifort. Verser la marinade chaude. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez dans un endroit chaud pendant 5-6 heures. Mettez ensuite le bol au réfrigérateur. Après 10-12 jours, les tomates marinées avec des concombres et du raifort seront prêtes à être consommées.

Tomates marinées au topinambour

Ingrédients

1 kg de tomates, 1 kg de topinambour, 1 cuillère à café d'aneth séché, 2 tasses de vinaigre de riz, 2 c. cuillères de sel, 2 cuillères à café de sucre.

Cuisine

Préparez la marinade à partir de sel, de sucre, d'aneth et de vinaigre. Laver les tomates, les hacher à la fourchette, les blanchir à l'eau bouillante pendant 30 secondes, les refroidir à l'eau froide, les égoutter dans une passoire. Retirer la peau. Couper les tomates en rondelles. Pelez le topinambour, lavez-le, coupez-le en cubes.

Disposez les tomates et le topinambour en couches dans des bocaux. Verser la marinade chaude. Fermez les bocaux avec des couvercles en plastique et laissez-les dans un endroit chaud pendant 5 à 6 heures. Mettez ensuite les pots au réfrigérateur. Après 10-12 jours, les tomates marinées au topinambour seront prêtes à être consommées.

Tomates marinées à la sauge

Ingrédients

1½ kg de tomates, 1 gros bouquet de sauge, 1 cuillère à café de thym, g tasse de vinaigre de riz, 2 c. cuillères de sel, 2 cuillères à café de sucre.

Cuisine

Préparez la marinade à partir de sel, de sucre, de thym et de vinaigre. Laver les tomates, les hacher à la fourchette, les blanchir à l'eau bouillante pendant 30 secondes, les refroidir à l'eau froide, les égoutter dans une passoire. Retirer la peau. Couper les tomates en rondelles.

Rincez la sauge, coupez les feuilles des branches (les branches elles-mêmes ne seront pas utilisées). Blanchir les feuilles de sauge à la vapeur pendant 30 secondes.

Mettez les tomates et les feuilles de sauge dans des bocaux, versez dessus la marinade chaude. Fermez les bocaux avec des couvercles en plastique et laissez-les dans un endroit chaud pendant 5 à 6 heures. Mettez ensuite les pots au réfrigérateur. Après 10-12 jours, les tomates marinées à la sauge seront prêtes à être consommées.

Tomates marinées au chou-fleur et carottes

Ingrédients

1 kg de tomates, 1 fourchette de chou-fleur, 2 bottes d'aneth, 2 carottes, 1-2 cuillères à café de jus de citron, g d'un verre de vinaigre de vin rouge, 2 feuilles de laurier, 5-6 petits pois de piment de la Jamaïque, 4-5 clous de girofle , 1 heure 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de graines d'aneth, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de sucre.

Cuisine

Préparez une marinade avec du vinaigre, du laurier, du piment de la Jamaïque, des clous de girofle, du gingembre, des graines d'aneth, du sel et du sucre.

Laver les tomates. Rincer les feuilles d'aneth, hacher. Épluchez les carottes, lavez-les, coupez-les en rondelles, mélangez-les à l'aneth.

Démonter le chou-fleur en inflorescences, laver, faire bouillir dans de l'eau acidifiée avec du jus de citron pendant 3-4 minutes. Égoutter l'eau, verser le chou avec de l'eau froide pour refroidir, laisser reposer 5 minutes. Jetez ensuite le chou dans une passoire, laissez l'eau s'écouler. Ajouter un mélange de carottes et d'aneth, mélanger.

Mettre tous les légumes dans poêle en émail verser la marinade chaude. Fermez la casserole avec un couvercle, laissez dans un endroit chaud pendant 5-6 heures. Mettez ensuite le bol au réfrigérateur. Après 6-7 jours, les tomates marinées avec du chou-fleur et des carottes seront prêtes à être consommées.

Tomates marinées aux prunes jaunes et à la citronnelle

Ingrédients

1½ kg de tomates mûres, 1 kg de prunes jaunes, 1 tasse de baies de citronnelle, 2 tasses de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café de sel, 2 c. cuillères de sucre, 1 c. une cuillerée de graines d'aneth, 5-6 boutons de clou de girofle, une cuillère à café de cannelle moulue, ¼ cuillère à café de poivron rouge, 2 tasses d'eau.

Cuisine

Laver les tomates et les prunes. Trier la citronnelle, nettoyer, laver. Disposez les tomates, les prunes et la citronnelle préparées dans des bocaux. Préparez une marinade à partir de vinaigre, de sel, de sucre, d'épices et d'eau, refroidissez-la et versez-la dans des bocaux, fermez-les avec des couvercles en plastique et réfrigérez. Après 4 à 6 jours, les tomates aux prunes et à la citronnelle sont prêtes à être consommées.

Tomates marinées sucrées aux cerises et pignons de pin

Ingrédients

1½ kg de tomates mûres, ½ kg de cerises, 1 tasse de pignons de pin décortiqués, 1 c. une cuillerée de cannelle moulue, 1 c. cuillère de graines d'anis, 2 tasses de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sel, 3 c. cuillères de sucre, 2 tasses d'eau.

Cuisine

Laver les tomates. Trier les cerises, laver. Étalez les tomates, les cerises et les pignons de pin dans des bocaux. Préparez une marinade à partir de vinaigre, de sel, de sucre, d'épices et d'eau, refroidissez-la et versez-la dans des bocaux, fermez-les avec des couvercles en plastique et réfrigérez. Après 4 à 6 jours, les tomates aux cerises et aux pignons de pin sont prêtes à être consommées.

Tomates marinées sucrées aux abricots

Ingrédients

1 ½ kg de tomates mûres, ½ kg d'abricots, 1 cuil. une cuillerée de cannelle moulue, 1 c. cuillère de graines d'anis, 2 tasses de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sel, 3 c. cuillères de sucre, 2 tasses d'eau.

Cuisine

Lavez les tomates et les abricots, disposez-les dans des bocaux. Préparez une marinade à partir de vinaigre, de sel, de sucre, d'épices et d'eau, refroidissez-la et versez-la dans des bocaux, fermez-les avec des couvercles en plastique et réfrigérez. Après 4 à 6 jours, les tomates aux abricots sont prêtes à être consommées.

Tomates marinées au melon

Ingrédients

1½ kg de tomates mûres, ½ kg de pulpe de melon, 1 cuil. une cuillerée de cannelle moulue, 1 c. cuillère de graines d'anis, 2 tasses de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sel, 3 c. cuillères de sucre, 2 tasses d'eau.

Cuisine

Laver les tomates. Couper le melon en gros cubes ou bâtonnets. Disposer les tomates et le melon dans des bocaux. Préparez une marinade à partir de vinaigre, de sel, de sucre, d'épices et d'eau, refroidissez-la et versez-la dans des bocaux, fermez-les avec des couvercles en plastique et réfrigérez. Après 4 à 6 jours, les tomates au melon sont prêtes à être consommées.

Il existe plusieurs manières de cuisiner tomates en conserve Pour l'hiver. Aujourd'hui, je vais vous dire comment conserver des tomates avec des feuilles de vigne, des cerises et du raifort dans des bocaux. Faire cela à la maison est assez simple et même la plus jeune femme au foyer peut faire un vide.

Les feuilles des plantes ajoutées au pot contiennent des tanins et des phytoncides, qui sont un excellent antioxydant, aident à détruire les bactéries nocives et donnent un goût incomparable aux préparations. Utilisez ma photo-recette étape par étape et vous apprécierez sûrement de délicieuses tomates en conserve en hiver.

Ces ingrédients sont pour un pot de 2 litres :

• tomates mûres de taille moyenne;
• 2 feuilles de cerisier;
• 2 feuilles de vigne;
• 1 petite racine de raifort;
• ail 2-3 gousses;
• 1 carotte moyenne;
• poivron 1 petit fruit;
• 1 ombelle d'aneth en fleurs (pas de graines)
• 3-4 grains de poivre noir;
• 2-3 pois de piment de la Jamaïque;
• 3-4 clous de girofle ;
• 1,5 cuillères à soupe de sel;
• 3,5 cuillères à soupe de sucre;
• 0,5 cuillère à café de vinaigre 70%.

Comment conserver les tomates pour l'hiver avec des feuilles de vigne, des cerises et du raifort

Banques dans lesquelles nous ferons de la conservation,.

Raifort, ail, poivrons, carottes, pelés, lavés, coupés en cubes. Nous mettons les feuilles lavées, l'aneth et les légumes dans un bocal. Nous posons les tomates pour qu'elles se couchent plus densément, vous pouvez légèrement secouer le pot. Ne tassez pas fortement - les tomates pourraient éclater. Ajouter le poivre et les clous de girofle. Versez de l'eau chaude bouillie dans des bocaux. Pour que le verre n'éclate pas, il vaut la peine de verser un peu d'eau chaude et de laisser les bocaux se réchauffer un peu. Nous les remplissons jusqu'en haut avec de l'eau chaude, les couvrons de couvercles, qui doivent également être stérilisés à l'avance, et laissons reposer 10 minutes.Vidanger l'eau dans une casserole, ajouter le sucre, le sel, verser le vinaigre et faire bouillir. Reverser dans des bocaux, rouler sous le couvercle.

IMPORTANT: l'eau de chaque bocal doit être égouttée et bouillie séparément !

Nous retournons les tomates en conserve finies et les enveloppons dans une couverture jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Les tomates en conserve pour l'hiver avec des feuilles de cerisier, des raisins et des racines de raifort sont prêtes.

La conservation peut être stockée dans une cave sèche ou dans toute pièce sombre et fraîche. En hiver, il ne reste plus qu'à retirer les tomates du bocal et à servir. Mangez pour la santé !

Chaque femme au foyer dans sa tirelire aura certainement la recette la plus réussie, testée à plusieurs reprises au fil des ans, pour la récolte de l'hiver. C'est exactement ce à quoi on peut attribuer des tomates marinées avec de l'acide citrique et des feuilles et brindilles de cerisier. Auparavant, lors du marinage des tomates, j'essayais de mettre autant d'épices et d'herbes différentes que possible dans un bocal afin que la préparation se révèle plus savoureuse et plus aromatique. Mais, après avoir essayé une fois des tomates sans vinaigre avec des brins de cerise, elle a cessé de courir autour du marché à la recherche du bouquet d'herbes nécessaire au marinage. Maintenant, il suffit de cueillir quelques branches de cerisier et de commencer la mise en conserve.

Les tomates sans vinaigre et avec des feuilles et des brindilles de cerisier selon cette recette sortent très parfumées, au goût aigre-doux. Et l'utilisation d'acide citrique pour la marinade à la place du vinaigre rend les tomates douces et veloutées.

Tomates marinées à l'acide citrique

recette avec feuilles et brindilles de cerisier

Les ingrédients de cette recette sont pour 2 pots d'un litre tomates.

Ingrédients:

• Tomates,
• Ail - 2 gousses,
• Branches de cerisier - 2 pièces,
• Pois de la Jamaïque - 6 pcs.,
• Oeillet - 2 pièces,
• Eau - 1 litre,
• Citron acide- 1 cuillère à café,
• Sucre en poudre- 3 cuillères à soupe,
• Sel - 2 cuillères à café

Processus de cuisson :

Commencez le processus de mise en conserve en stérilisant vos pots de conserve. Placer les récipients soigneusement lavés dans un four froid. Réglez la température à 150 degrés et faites cuire les bocaux pendant 10 minutes. Dès que les gouttes d'humidité sur les parois se sont complètement évaporées, retirez les bocaux du four. Maintenant, ils peuvent être remplis d'ingrédients. Et la première chose que nous utiliserons est du poivre, des gousses d'ail pelées (une dans chaque bocal), des clous de girofle. Mettez ensuite dans chaque bocal une branche de cerisier avec des feuilles d'environ 25-30 cm de long.

Lavez les tomates sous l'eau courante, mettez-les bien dans des bocaux.

Nous ne stériliserons pas les coutures. Mais pour que les bocaux de tomates ne deviennent pas troubles pendant le stockage, ils doivent être bien cuits à la vapeur. Faire bouillir de l'eau propre, verser les tomates avec de l'eau bouillante, laisser reposer 15 minutes, recouvertes de couvercles en métal.

Égoutter l'eau des canettes dans une casserole ou un bol multicuiseur. Ajouter le sel, le sucre et l'acide citrique. Porter la marinade à ébullition.

Versez les bocaux de tomates avec la saumure obtenue, fermez hermétiquement avec des couvercles en métal.

Afin d'éviter des incidents tels que l'opacification et l'acidification des flans pendant le stockage, retournez les bocaux de tomates et enveloppez-les solidement avec une couverture chaude. Après une journée, les tomates refroidies avec des branches de cerisier peuvent être stockées.

Chaque femme au foyer dans sa tirelire aura certainement la recette la plus réussie, testée à plusieurs reprises au fil des ans, pour la récolte de l'hiver. C'est exactement ce à quoi on peut attribuer des tomates marinées avec de l'acide citrique et des feuilles et brindilles de cerisier. Auparavant, lors du marinage des tomates, j'essayais de mettre autant d'épices et d'herbes différentes que possible dans un bocal afin que la préparation se révèle plus savoureuse et plus aromatique. Mais, après avoir essayé une fois des tomates sans vinaigre avec des brins de cerise, elle a cessé de courir autour du marché à la recherche du bouquet d'herbes nécessaire au marinage. Maintenant, il suffit de cueillir quelques branches de cerisier et de commencer la mise en conserve.

Les tomates sans vinaigre et stérilisées avec des feuilles et des brindilles de cerisier selon cette recette sortent très parfumées, au goût aigre-doux. Et l'utilisation d'acide citrique pour la marinade à la place du vinaigre rend les tomates douces et veloutées.

La quantité d'ingrédients indiquée dans la recette est calculée pour des pots de tomates de 2 litres.

• Tomates,
• Ail - 2 gousses,
• Branches de cerisier - 2 pièces,
• Pois de la Jamaïque - 6 pcs.,
• Oeillet - 2 pièces,
• Eau - 1 litre,
• Acide citrique - 1 cuillère à café,
• Sucre - 3 cuillères à soupe,
• Sel - 2 cuillères à café

Commencez le processus de mise en conserve en stérilisant vos pots de conserve. Placer les récipients soigneusement lavés dans un four froid. Réglez la température à 150 degrés et faites cuire les bocaux pendant 10 minutes. Dès que les gouttes d'humidité sur les parois se sont complètement évaporées, retirez les bocaux du four. Maintenant, ils peuvent être remplis d'ingrédients. Et la première chose que nous utiliserons est du poivre, des gousses d'ail pelées (une dans chaque bocal), des clous de girofle. Mettez ensuite dans chaque bocal une branche de cerisier avec des feuilles d'environ 25-30 cm de long.

Lavez les tomates sous l'eau courante, mettez-les bien dans des bocaux.

Nous ne stériliserons pas les coutures. Mais pour que les bocaux de tomates ne deviennent pas troubles pendant le stockage, ils doivent être bien cuits à la vapeur. Faire bouillir de l'eau propre, verser les tomates avec de l'eau bouillante, laisser reposer 15 minutes, recouvertes de couvercles en métal.

Égoutter l'eau des canettes dans une casserole ou un bol multicuiseur. Ajouter le sel, le sucre et l'acide citrique. Porter la marinade à ébullition.

Versez les bocaux de tomates avec la saumure obtenue, fermez hermétiquement avec des couvercles en métal.

Afin d'éviter des incidents tels que l'opacification et l'acidification des flans pendant le stockage, retournez les bocaux de tomates et enveloppez-les solidement avec une couverture chaude. Après une journée, les tomates refroidies avec des branches de cerisier peuvent être stockées.

Alors que faire? - Interrogé en des temps troublés pour la Russie, à la veille de la révolution, un célèbre philosophe. Et lui-même répondit : Et l'hiver viendra - buvez du thé avec lui. Plus de cent ans se sont écoulés depuis lors, mais personne n'a inventé meilleure façon la vie. C'est-à-dire, . Dans cette revue, nous vous proposons de nouvelles recettes de baies et de légumes au goût premium des utilisateurs de FORUMHOUSE.

En améliorant notre expérience horticole, au fil des années, nous commençons à obtenir de plus en plus de récoltes. Bien sûr, je veux emballer tous ces fruits dans de beaux bocaux en verre, les mettre sur les étagères de la cave, en remplir le réfrigérateur. Outre, mise en conserve maison- c'est une vraie créativité, et ça captive, addictif et fait perdre le sens des proportions. Il y a même une sorte de cupidité qui n'est pas caractéristique d'un jardinier dans la vie ordinaire. Vous n'aurez pas le temps de regarder en arrière, et vous avez déjà 500 canettes de différentes tailles torsadées.

2708 Utilisateur FORUMHOUSE

Si vous pouvez conserver 500 canettes, il n'est pas difficile de calculer ce dont vous avez besoin pour manger en hiver au moins 2 par jour. Et si aujourd'hui vous n'en avez pas mangé 2, alors demain vous devrez en manger 4.

Respectant chaque approche de remplissage des bacs, nous notons néanmoins : il est souhaitable qu'avant le début de la nouvelle saison de récolte, tous les vieux stocks soient consommés - par L'année prochaine ils n'auront plus aussi bon goût. Il est logique de calculer combien et quelles préparations votre famille mangera pendant l'hiver, de prendre en compte les préférences et, sur cette base, de planifier les plantations.

Svet-Lana Utilisateur FORUMHOUSE

Autre règle : il ne faut pas se contenter de recycler, de le mettre dans des bocaux pour qu'il ne disparaisse pas. Laissez-le produire moins de volume brut, mais un goût supérieur.

Super sauce aux prunes

Sauce de Dzena1372 vous ne pouvez pas appeler tkemali - en raison du fait qu'il utilise une longue liste d'épices, il s'avère quelque chose de complètement inhabituel, mais extrêmement délicieux. Peut-être, après l'avoir préparé, serez-vous d'accord: l'humanité n'a rien inventé de mieux pour la viande. Les végétariens sont également recommandés : même si vous étalez simplement cette sauce sur un morceau de pain, ce sera délicieux.

La seule chose : un goût incroyable et unique n'est obtenu que si vous suivez la recette à la lettre et utilisez TOUS les ingrédients. Rien ne peut être remplacé ou exclu.

Ingrédients:

• Prune (le bleu est préférable, ça fait une plus belle sauce) - 2 kg.
• Ail - 20 gousses.
• Grains de poivre noir - 1 cuillère à café.
• Clous de girofle - 8 morceaux, moudre dans un moulin ou un mortier.
• Houblon Suneli - 2 cuillères à café.
• Sel - 2 cuillères à café.
• Sucre - 200 grammes.
• Paprika - 1 cuillère à café.
• Aneth sec - 1 cuillère à café.
• Marjolaine - 0,5 cuillère à café.
• Noix de muscade- 1 cuillère à café.
• Coriandre moulue - 1 cuillère à café.
• Hysope moulue - 0,5 cuillère à café.

Retirez les pépins de la prune et "passez le tout dans un hachoir à viande". Faites cuire la masse obtenue pendant 40 minutes à feu doux et roulez-la chaude dans des pots préparés. Les flans de prune se conservent bien, vous pouvez donc les laisser au garde-manger pour l'hiver, à température ambiante.

Tomates "branche de cerise"

Cette recette de la catégorie "roulé un pot, et maintenant nous allons faire exactement cela" a été suggérée par l'utilisateur de notre portail oleg st. Il est étrange que cette recette ne soit pas aussi connue que d'autres façons de récolter les tomates, malgré sa simplicité. Nous avons donc une "branche de cerisier" - une étoile montante dans le monde des recettes.

Marinade (pour 1 litre):

• Eau - 1 litre.
• Sucre - 4 cuillères à soupe.
• Sel - 1 cuillère à soupe.
• Acide citrique - 1 pincée.

Dans un pot de trois litres, avec des tomates, mettez 10 jeunes branches de cerisier bien lavées avec des feuilles de 10 centimètres de long. Verser 1 fois avec de l'eau bouillante, 2 fois avec de la marinade, rouler.

Groseilles aux oranges (trois niveaux de difficulté)

Tout le monde sait probablement que les groseilles à maquereau et les oranges sont faites l'une pour l'autre - cette préparation est particulièrement populaire auprès de ceux qui n'aiment pas et ne mangent généralement pas de confiture. Recette de base- "Confiture du tsar" des livres de cuisine des années 80, mais des os ont été retirés de chaque baie et des noix ont été placées à l'intérieur. "Nous n'acceptons pas une telle perversion", ont décidé les utilisateurs de notre portail et ont proposé le leur, beaucoup plus humain et pas moins options délicieuses cette délicatesse.

Groseilles aux oranges et aux noix

Cette recette de la fludilka du jardin FORUMHOUSE n'est pas exactement une recette, mais plutôt un ensemble de règles pour faire de la confiture. Groseilles, sucre, oranges et noisettes (facultatif) noix) sont prises dans les proportions qui vous semblent attrayantes. Certaines personnes aiment les groseilles vertes dans cette confiture, d'autres aiment les foncées. Habituellement, 2 oranges sont prises par kilogramme de groseilles à maquereau, sucre - combien ajoutez-vous à confiture ordinaire, et vous n'avez pas à lésiner sur les noix - généralement, elles sont d'abord mangées hors de la confiture.

Gâter cette confiture est difficile, faites simplement bouillir comme vous faites toujours bouillir de la confiture. Certains aiment quand il y a plus d'oranges, d'autres aiment les groseilles, en général, il faut créer, expérimenter. Le résultat sera au-delà des louanges.

1. Arrachez les tiges des groseilles.
2. Couper chaque baie en deux.
3. Saupoudrer de sucre. Faire bouillir et refroidir.
4. Remettez la confiture sur le feu.
5. Nous coupons les oranges avec la peau - d'abord en cercles, puis coupons chaque cercle en 6 à 10 segments triangulaires.
6. Dès que la confiture bout, ajoutez-y des oranges hachées. Le jus qui s'est démarqué lors de la coupe est également envoyé à la confiture.
7. Nous refroidissons à nouveau la confiture.
8. Remettez la confiture sur le feu. Une fois à ébullition, ajouter les noix.
9. Nous refroidissons à nouveau la confiture.
10. Ramenez la confiture à ébullition et placez-la dans des bocaux préparés.

Les points 9 et 10 peuvent être ignorés, mais si la confiture s'avère aqueuse, il est préférable de la faire bouillir. Ceux qui ont fait cette confiture notent son impressionnant apparence(surtout lorsqu'il est mis dans de petits pots, ce qui fait que la confiture commence immédiatement à ressembler à un super délice) et un bon goût.

Groseilles torsadées aux oranges, citron et noix

Une version simplifiée de cette confiture est proposée par l'utilisateur de notre portail Sucre : des groseilles, des oranges, du citron et des noix sont tordus dans un hachoir à viande et recouverts de sucre dans un rapport (1 : 1 200). Lorsque le mélange donne du jus, il est bouilli et refroidi, et cela est répété deux fois. Roulé à chaud dans des bocaux stériles.

Confiture de groseilles aux oranges (sans noix)

Dzena1372 juste un de ceux qui n'aiment pas les sucreries et ne mangent pas de confiture, mais font de la confiture selon la recette suivante et la mangent avec grand plaisir :

• Groseilles - 1 kilogramme.
• Sucre - 1 kilogramme.
• Oranges - 2 pièces.

La groseille est passée dans un hachoir à viande, l'orange pelée est coupée en cercles, le zeste est frotté sur une râpe. Tout est mélangé, mis au feu, après ébullition, bouilli pendant 20 minutes sur un petit feu, emballé à chaud dans des bocaux.

Yangnim (yannim)

L'année dernière, FORUMHOUSE est devenu une découverte pour de nombreux amateurs et connaisseurs de tomates, qui se préparent en quelques minutes, et sans lesquelles on ne sait pas comment il était possible d'hiverner plus tôt. Pour ceux qui, dans la première saison après avoir rencontré cette recette, ont fait cinq canettes, la facture passe alors à des dizaines, voire des centaines de litres. Il semble que yannim (ou yannim) sera tout aussi indispensable sur votre table - et pour le bortsch, les soupes et la viande, il va tout simplement avec un bang.

donné la recette Iriska11 :

• Ail - 0,5 kilogramme.
• Piments- 0,5 kg.
• Sel - 120 grammes.

Nous nettoyons l'ail, retirons les queues du poivre. Nous broyons tout dans une moissonneuse-batteuse, ajoutons du sel, mettons-le dans des bocaux. L'assaisonnement doit être infusé pendant au moins un mois. Comme nous pouvons le voir, il y a beaucoup de sel dans la recette authentique - mais ici le calcul est pour un stockage au chaud, si vous stockez le yannim au réfrigérateur, salez moitié moins ou au goût.

Elena16 Utilisateur FORUMHOUSE

Il est conseillé à Yannim de saler en plusieurs visites: ils ont versé du sel, l'ont mélangé, l'ont laissé reposer pendant une heure - ils l'ont essayé. Si nécessaire, ajoutez du sel; si tout vous convient, transférez-le dans un bocal et rangez-le pour le stockage.

pâte d'ail

La pâte d'ail n'appartient pas aux flans de goût premium, mais, en toute honnêteté, c'est la seule façon de faire cuire des flèches à l'ail afin que vous ne vous sentiez pas désolé pour le temps passé plus tard. Les flèches doivent être prises jeunes, de 10 centimètres de long, et non arrachées, mais retirées.

• Flèches d'ail (lavées et moulues dans une moissonneuse-batteuse ou enroulées dans un hachoir à viande) - 1 litre.
• Gros sel de mer - 1 cuillère à soupe.
• Coriandre moulue - 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol- 4-5 cuillères à soupe.

Mettre le mélange dans un bocal, fermer couverture en nylon et conserver au réfrigérateur.

lecho de carotte

Elena16 Utilisateur FORUMHOUSE

Si Quail lit ce message, alors faites-lui savoir que mentalement je l'ai déjà remerciée mille fois pour cette recette.

• Poivron (de préférence rouge ou orange) - 1 kilogramme.
• Tomates mûres - 2 kilogrammes.
• Carottes - 1,5 kilogrammes.
• Sel - 1,5 cuillères à soupe.
• Sucre - 1 tasse.
• Essence acétique- 1 cuillère à soupe.

Tordez les tomates et les poivrons dans un hachoir à viande, portez à ébullition, ajoutez les carottes (idéalement si c'est râpé pendant Carottes coréennes). Ajouter immédiatement le sel et l'huile végétale.
Cuire pendant 15 minutes.
Ajouter le sucre et l'essence de vinaigre.
Cuire encore 15 minutes.
Mettez la masse bouillante dans des bocaux et roulez. Vous pouvez conserver à température ambiante.

recettes.