Crêpes épaisses sur kéfir pour machanka. Recette étape par étape pour des crêpes épaisses et moelleuses sur kéfir. Comment faire cuire des crêpes à la crème sur du kéfir

13.01.202127.05.2017

Comment faire cuire des crêpes sur du kéfir épais et luxuriant? recette pour ça plat délicieux Assez simple pour que même un cuisinier débutant puisse le gérer. À partir de notre article, vous apprendrez quelques-uns des secrets de la préparation de ce délicieux dessert.

Crêpes au kéfir. Recette

Les crêpes épaisses, moelleuses et copieuses sont appréciées des adultes et des enfants. Ils peuvent être servis à table comme plat indépendant, ou vous pouvez les envelopper dedans. délicieuses garnitures du jambon, des œufs, de la viande et d'autres produits. Donc, nous préparons ce qui suit.

Des crêpes épaisses et luxuriantes se révéleront si vous mélangez trois œufs et un verre de kéfir dans un bol profond.
Après cela, ajoutez une pincée de sel, une cuillère à café de soda et remuez jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
Tamisez 300 grammes de farine blanche dans un bol et assurez-vous que votre pâte est aussi épaisse que la crème sure.
Préchauffez une poêle, versez-y une petite quantité d'huile végétale inodore et commencez à cuisiner une délicieuse friandise.

Mettez les crêpes finies en tas sur un plat, en lubrifiant chacune une petite quantité beurre.

Crêpes sur levure de kéfir. Recette

Des crêpes épaisses et moelleuses peuvent être préparées pour le petit déjeuner du dimanche et égayer tous les membres de la famille pour toute la journée. Comment faire cuire des crêpes sur du kéfir épais et luxuriant? Vous pouvez lire la recette ci-dessous.

Mettez 70 grammes de levure dans un bol, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de sucre, un peu de sel et une cuillère à soupe de levure sèche. Versez les produits avec un verre de kéfir chaud, mélangez, couvrez la vaisselle avec une serviette et placez-la dans un endroit chaud.
Fouetter deux oeufs de poule et reliez-les avec la pâte approchée.
Ajoutez encore 80 grammes de farine, mélangez-la avec les produits restants et versez 100 grammes d'eau chaude dans un bol.
Laissez la pâte tranquille pendant une demi-heure, puis mélangez-la avec trois cuillères à soupe d'huile végétale et commencez à cuire des crêpes.

Le plat fini n'est pas très sucré, alors servez-le avec de la confiture maison ou du lait concentré.

Crêpes à la crème

Tout kéfir, même légèrement aigre, convient à ce plat. La friandise finie a l'air très appétissante et si vous en découpez des formes (par exemple, en forme de cœur), vous pouvez en organiser une romantique.Comment faire des crêpes au kéfir? Recette:

Un luxuriant épais peut être préparé en versant un verre d'eau bouillante dans un verre de kéfir en un mince filet.
Après cela, ajoutez quatre cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, de la levure chimique et deux œufs de poule au mélange. Bien mélanger tous les produits.
Tamiser un verre de farine dans un bol et mélanger à nouveau les ingrédients. En conséquence, vous devriez obtenir assez Battre.

Faire frire les crêpes dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Après cela, à l'aide d'un emporte-pièce, découpez-y de belles figures. Servez le plat avec votre confiture ou crème sure préférée.

Crêpes sans oeufs

Ce plat est parfait pour un menu végétarien, ainsi que pour ceux qui souhaitent réduire la teneur en matières grasses du produit fini. Les crêpes prêtes à l'emploi sont tendres, élastiques et idéales pour la farce. Que faut-il faire pour devenir épais, courbé? La recette sans oeufs ressemble à ceci :

Mélangez 400 ml de kéfir avec une pincée de sel, une cuillère à café de soda et un peu de sucre (au goût).
Ajouter 250 grammes de farine dans le bol et mélanger avec le reste des ingrédients.
Pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle, verser dans pâte prête deux cuillères à soupe d'huile végétale.

Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans une poêle antiadhésive et servez-les avec des boissons chaudes.

Crêpes au lait et kéfir

Pour cette raison, pas tout à fait recette régulière votre plat sera délicieux et tendre. sur kéfir (recette) épaisse, luxuriante ? Vous pouvez voir une photo et une description du dessert ci-dessous.

Mélanger 500 ml de kéfir avec un verre eau froide et un verre de lait chaud.
Ajoutez du sel et deux tasses de farine tamisée au liquide obtenu.
Mélangez les ingrédients et à la fin versez-y quelques cuillères à soupe d'huile végétale et ajoutez du sel au goût.
Dans un autre bol, battez deux œufs avec deux cuillères à soupe de sucre et une cuillère à café de sel. Combinez la masse obtenue avec la pâte.
Faire frire les crêpes dans une poêle préchauffée, graissée huile végétale.

Servir le plat fini avec de la crème sure ou du lait concentré.

Crêpes au kéfir et fromage cottage

Quelles recettes n'existent pas dans les cahiers des ménagères modernes ! Nous vous suggérons d'essayer pas tout à fait familier, mais très délicieux dessert. Sa recette est assez simple :

Versez 200 ml de kéfir chaud dans un bol approprié et ajoutez-y 100 grammes de masse de caillé à la vanille.
Ajoutez deux œufs de poule, du sel au goût, une cuillère à soupe de sucre aux produits. Bien mélanger les ingrédients.
Tamisez 200 grammes de farine dans une tasse, ajoutez du soda et mélangez à nouveau les produits.
À la toute fin, versez 150 ml d'eau bouillante et quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Faire cuire la friandise dans une poêle graissée d'huile.

sur le kéfir

Ce repas copieux fabriqué à partir de farine de blé et de sarrasin, il est très beau et il s'avère incroyablement savoureux. La recette pour faire des pancakes est simple, et vous pouvez le voir si vous lisez le texte ci-dessous :

Tamiser un demi-verre de farine de blé et la même quantité de sarrasin dans un grand bol.
Ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre, du sel au goût, un verre et demi de lait chaud, deux jaunes de poulet et deux cuillères à soupe d'huile végétale.
Mélangez soigneusement tous les produits, puis versez-y un demi-verre de kéfir réchauffé et une demi-cuillerée de soda dilué.
Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la pâte.

Faire revenir les crêpes dans une poêle bien chaude, les mettre en tas sur un plat et servir.

Crêpes de courgettes

De nombreuses femmes au foyer aiment ajouter des courgettes à leurs plats. Grâce à ce légume, les aliments deviennent moins riches en calories et enrichis en fibres utiles. Comment faire des pancakes à la courge sur du kéfir - épais, moelleux? La recette est à lire ci-dessous.

Jeunes courgettes (400 grammes), peler et évider. Râpez-le sur une râpe fine et pressez l'excès de jus avec vos mains.
Ajoutez-y 350 ml de kéfir, quatre œufs, 350 grammes de farine tamisée, du soda et du sel au goût.
Hachez un petit bouquet de persil et mettez-le également dans un bol avec de la nourriture.
Mélanger les ingrédients préparés et laisser reposer la pâte environ une demi-heure.

Une fois le temps spécifié écoulé, faites chauffer la poêle et faites-y frire les crêpes.

Conclusion

Nous espérons que vous aimerez les crêpes épaisses et moelleuses au kéfir. Vous pouvez choisir la recette de ce dessert préféré de tous à votre goût, puis faire le plein produits nécessaires et commencer la cuisson. Votre famille appréciera certainement vos efforts et en redemandera certainement.

Sur du kéfir, les crêpes épaisses se révèlent comme il se doit : alléchantes et savoureuses. Le plat est préparé à partir de ce qui se trouve dans la maison: au lieu du kéfir, tout produit laitier fermenté de consistance similaire fera l'affaire. De plus, dans une telle pâte, il n'est pas du tout nécessaire de laisser le produit de première fraîcheur. Commencer à faire fermenter du kéfir ou même du lait aigre avec du travail dans la pâte s'en sortira parfaitement.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

kéfir (au moins température ambiante, et de préférence chaud) - 1 tasse (250 ml);
œuf de poule - un gros ou deux petits;
farine de blé - 1 tasse, plus une petite quantité au cas où la pâte devrait épaissir;
sucre - à partir de 2 cuillères à café;
levure de boulanger - quelques cuillères à café de poudre ou environ 30 g pressés (la plupart des fabricants indiquent sur l'emballage comment calculer correctement la quantité de levure de cette marque particulière).

Ingrédients auxiliaires :

eau chaude - un tiers de verre, vous pouvez le remplacer par du kéfir, mais les crêpes seront alors plus difficiles à cuire : elles se révéleront plus fragiles et moins élastiques ;
sel - une petite quantité au goût;
huile liquide (beurre végétal ou fondu) - généralement quelques cuillères à soupe sont ajoutées à la pâte, cependant, la quantité réelle de graisse dépend du revêtement de la poêle, de vos goûts et du style de friture ;
matières grasses solides (par ex. graisse crue) certains aiment graisser la poêle avant la cuisson.

Comment faire cuire des crêpes épaisses à la levure:

Ils font une pâte : le kéfir est mélangé avec du sucre, un demi-verre de farine et de la levure. La levure sèche est ajoutée telle quelle. La levure pressée doit être préparée à l'avance. Pour ce faire, ils sont agités dans un milieu nutritif (prenez une partie du volume principal de kéfir et ajoutez du sucre) et laissez reposer pendant dix minutes - jusqu'à ce que des bulles et une odeur caractéristique apparaissent.
Le mélange est recouvert d'une serviette et laissé reposer au chaud pendant 30 à 50 minutes.
Les œufs sont soigneusement mélangés à la pâte levée (parfois ils sont ajoutés déjà battus), de petites portions de la farine restante (il est préférable d'utiliser un tamis), du sucre supplémentaire, du sel.
Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Il est conseillé d'utiliser un mélangeur ou au moins un fouet à main.
Si la pâte est trop épaisse, il est temps d'ajouter de l'eau chaude (ou du kéfir) et de mélanger à nouveau.
Ajouter le beurre à la pâte et remuer.
La pâte «repose» pendant 15 à 20 minutes afin que tous les composants soient connectés et pleinement gagnés.
Versez et répartissez uniformément une portion modérée de la pâte dans une poêle chaude, graissée si nécessaire, de manière à obtenir un gâteau de quelques mm de haut. Il sera possible de retourner une magnifique crêpe pas avant que toute la couche de pâte ne soit saisie - c'est-à-dire que lorsque l'excès d'humidité quitte la surface, des bulles éclateront sur la face supérieure de la crêpe (même obtenir des crêpes épaisses avec des trous, si le feu est assez fort) et une croûte séchée commencera à apparaître.

Recette à la pomme

Les pommes peuvent être combinées avec des crêpes de deux manières : mélangez-les directement dans la pâte, comme pour faire frire des crêpes, ou faites cuire des crêpes avec des crêpes de manière standard.

Ingrédients:

tous les produits indiqués dans la recette des crêpes épaisses les plus ordinaires au kéfir, à la levure ou sans levure - votre choix;
pomme - une (taille moyenne), la variété doit être choisie à votre discrétion: certaines personnes aiment que l'acidité de la pomme déclenche la douceur de la cuisson, tandis que d'autres préfèrent mettre immédiatement des fruits sucrés, en n'édulcorant que légèrement la pâte elle-même avec du sucre.

Méthode de cuisson :

Pétrir la pâte à crêpes selon la recette choisie.
Pendant que la pâte repose avant la cuisson, prenez soin de la pomme : lavez-la, épluchez-la et débarrassez-vous du cœur.
Maintenant, la pomme est écrasée. La fraction dépend de l'utilisation ultérieure.Pour ajouter à la pâte, la pomme préparée est frottée sur une râpe ou coupée en petits cubes.
Lorsque le tranchage est terminé, il est temps de chauffer la poêle et de combiner les produits de boulangerie avec la pâte.Les chips de pomme sont envoyées à la pâte. Il doit couvrir tous les morceaux de fruits, qui doivent être uniformément répartis dans la masse, de sorte que le mélange doit être bien mélangé. Ensuite, les crêpes aux pommes sont cuites de la même manière que les crêpes ordinaires.Normalement, la garniture est cuite de deux manières. Vous pouvez disposer quelques tranches ou morceaux de pomme et verser la pâte dessus. Ou inversement : versez d'abord la pâte et, dès qu'elle commence à prendre, mettez une petite pomme dessus. La méthode la plus pratique dépend des préférences et des caractéristiques de la variété de pommes sélectionnée. Dans tous les cas, pour qu'une telle crêpe ne s'effondre pas en se retournant, il faut de l'habileté. Il est recommandé d'utiliser une spatule plutôt qu'une lame de couteau étroite.

Crêpes royales - une vieille recette

Ces crêpes sont préparées sur la base d'une recette de crêpes épaisses à la levure.

Ingrédients:

kéfir - 1 verre;
farine de blé - 1 tasse;
œuf de poule - 2 pièces;
levure - environ 30 g pressés ou une quantité similaire de poudre;
huile - 80 g;
crème épaisse fraîche - un tiers de verre;
sucre au goût;
sel au goût.

En plus:

graisse pour la friture.

Cuisson:

Tout d'abord, la levure est diluée dans un mélange tiède de kéfir, d'une petite quantité de farine et d'une pincée de sucre. Laisser reposer au moins une demi-heure.
Les jaunes sont séparés des protéines, mélangés avec de l'huile et des assaisonnements et transformés en une crème homogène.
La masse est ajoutée à la pâte.
Ajouter progressivement le reste de farine à la pâte. Si vous le tamisez à travers un tamis, vous pourrez faire cuire des crêpes plus magnifiques sur du kéfir. Assurez-vous qu'il ne reste pas de grumeaux dans la pâte et laissez-la reposer pendant trois quarts d'heure.
Fouettez la crème jusqu'aux pointes et avec des mouvements prudents pour qu'elle ne se dépose pas, mélangez-la à la pâte de kéfir.
La même chose devrait être faite avec les blancs d'œufs.
La poêle est chauffée, si désiré, graissée et les crêpes sont cuites de la même manière que les autres types de crêpes épaisses sur kéfir.

Ingrédients requis :

kéfir - 1 verre;
œuf de poule - 1-2 pièces;
semoule - environ une centaine de grammes.

Ingrédients supplémentaires :

soude (en raison de la réaction de la soude et du kéfir, des crêpes épaisses sont obtenues avec des trous élégants) - 3-4 grammes;
eau (pour rendre la pâte plus élastique) - environ 100 ml;
sucre au goût;
sel au goût;
huile liquide dans la pâte et toute graisse pour graisser la poêle - à votre discrétion.

Comment cuisiner:

Bien broyer les œufs avec les céréales, le sucre et le sel.
Mélanger les liquides. S'ils sont froids, chauffez le mélange pour qu'il devienne chaud (sinon les processus dans la pâte iront lentement et lentement).
Combinez les masses et mélangez bien à nouveau.
Ajouter du bicarbonate de soude à la pâte.
Laisser infuser la base. Le kéfir se combinera avec la semoule en une demi-heure environ, il absorbera le liquide et augmentera de volume, deviendra plus lourd et coulera au fond du récipient.
Avant la cuisson, desserrez soigneusement la pâte et commencez immédiatement la cuisson dans une poêle chaude de la même manière que des crêpes épaisses ordinaires sont cuites sur du kéfir.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

D'aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours aimé les crêpes. Mais dans notre famille, seules des crêpes fines, presque ajourées, étaient cuites. Et donc, quand j'ai essayé pour la première fois des crêpes épaisses et luxuriantes, une recette de kéfir, j'ai pensé qu'il ne s'agissait pas vraiment de crêpes, mais plutôt d'un plat différent, et qu'il était très difficile à cuisiner. Mais cela s'est avéré beaucoup plus facile que je ne le pensais. Et bien sûr, j'ai écrit la recette et j'ai commencé à cuisiner assez souvent comme ça.

Après tout, parfois, vous voulez juste faire cuire des crêpes, les tartiner de miel ou de confiture et les manger les unes après les autres, en buvant thé parfumé. Pour un tel cas, ils sont les mieux adaptés. Et les produits dont vous avez besoin sont les plus simples, très abordables, que vous avez probablement toujours à portée de main. Quant à la pâte, nous la ferons cuire à l'aide de kéfir. Par conséquent, lors de l'achat de kéfir, faites immédiatement attention à sa teneur en matières grasses, car plus la boisson contient de matières grasses, plus le plat sera délicieux. Pour rendre la pâte plus poreuse, on y ajoutera du bicarbonate de soude, puis les pancakes seront aérés et moelleux.

Et on met toujours des œufs battus avec du sucre et de l'huile végétale dans la pâte. Dans ce cas, nous ferons cuire dans une poêle sèche et les crêpes ne brûleront pas, car la pâte sera déjà modérément grasse.

En ce qui concerne le processus de cuisson des crêpes, il est préférable de le faire dans une poêle spéciale de petit diamètre avec un revêtement en céramique ou en téflon.
Cette recette est pour 6 crêpes.

Ingrédients:
- œufs de poule de table - 3 pcs.,
- kéfir - 500 ml.,
- sucre cristallisé - 3 c. l.,
- sel de table - 0,5 cuillère à café,
- bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café,
- huile de tournesol- 1 cuillère à soupe. l.,
- Farine de blé- 2,5 cuillères à soupe.

Recette avec photo pas à pas :

Dans le bol du mélangeur, ajoutez le kéfir chaud, dans lequel le bicarbonate de soude est mélangé, les œufs de poule avec Sucre en poudre et sel. Mélanger le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez maintenant l'huile de tournesol et mélangez à nouveau.

Tamiser la farine de blé pour la saturer en oxygène. Puis, petit à petit, sans cesser de remuer, versez-le dans la pâte.

La pâte finie doit ressembler à de la crème sure épaisse.

Sur une poêle chaude, graissée (graisser légèrement au beurre avec un pinceau), verser une partie de la pâte. Étalez-le uniformément sur la surface de la casserole et couvrez avec un couvercle.

Dès que les bords de la crêpe commencent à sécher, retournez-la immédiatement de l'autre côté à l'aide d'une spatule. Faites-le frire encore une demi-minute et mettez-le sur une assiette.

Nous voulons vous rappeler que la dernière fois que nous avons cuisiné

Comment faire cuire des crêpes sur du kéfir épais et luxuriant? La recette de ce délicieux plat est assez simple et même un cuisinier novice peut la gérer. À partir de notre article, vous apprendrez quelques-uns des secrets de la préparation de ce délicieux dessert.

Les crêpes épaisses, moelleuses et copieuses sont appréciées des adultes et des enfants. Ils peuvent être servis à table comme plat indépendant, ou vous pouvez y envelopper de délicieuses garnitures de jambon, d'œufs, de viande et d'autres produits. Donc, nous cuisinons des crêpes sur du kéfir. La recette est donnée ci-dessous.

Des crêpes épaisses et luxuriantes se révéleront si vous mélangez trois œufs et un verre de kéfir dans un bol profond.

Après cela, ajoutez une pincée de sel, une cuillère à café de soda et remuez jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.

Tamisez 300 grammes de farine blanche dans un bol et assurez-vous que votre pâte est aussi épaisse que la crème sure.

Préchauffez une poêle, versez-y une petite quantité d'huile végétale inodore et commencez à cuisiner une délicieuse friandise.

Mettez les crêpes finies en tas sur un plat, en les lubrifiant chacune avec une petite quantité de beurre.

Mettez 70 grammes de levure dans un bol, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de sucre, un peu de sel et une cuillère à soupe de levure sèche. Versez les produits avec un verre de kéfir chaud, mélangez, couvrez la vaisselle avec une serviette et placez-la dans un endroit chaud.

Fouettez deux œufs de poule avec un fouet et mélangez-les avec la pâte approchée.

Ajoutez encore 80 grammes de farine, mélangez-la avec les produits restants et versez 100 grammes d'eau chaude dans un bol.

Laissez la pâte tranquille pendant une demi-heure, puis mélangez-la avec trois cuillères à soupe d'huile végétale et commencez à cuire des crêpes.

Le plat fini n'est pas très sucré, alors servez-le avec de la confiture maison ou du lait concentré.

Tout kéfir, même légèrement aigre, convient à ce plat. La friandise finie a l'air très appétissante et si vous en découpez des formes (par exemple, en forme de cœur), vous pouvez organiser un petit-déjeuner romantique au lit. Comment faire des crêpes au kéfir ? Recette:

épaisse sinueuse crêpes à la crème peut être préparé en versant un verre d'eau bouillante dans un verre de kéfir en un mince filet.

Après cela, ajoutez quatre cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, de la levure chimique et deux œufs de poule au mélange. Bien mélanger tous les produits.

Tamiser un verre de farine dans un bol et mélanger à nouveau les ingrédients. Vous devriez ainsi obtenir une pâte assez liquide.

Ce plat est parfait pour un menu végétarien, ainsi que pour ceux qui souhaitent réduire la teneur en matières grasses du produit fini. Les crêpes prêtes à l'emploi sont tendres, élastiques et idéales pour la farce. Que faut-il faire pour obtenir des crêpes épaisses et moelleuses au kéfir? La recette sans oeufs ressemble à ceci :

Mélangez 400 ml de kéfir avec une pincée de sel, une cuillère à café de soda et un peu de sucre (au goût).

Ajouter 250 grammes de farine dans le bol et mélanger avec le reste des ingrédients.

Pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans la pâte finie.

Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans une poêle antiadhésive et servez-les avec des boissons chaudes.

Grâce à cette recette insolite, votre plat se révélera savoureux et tendre. Comment faire cuire des crêpes sur du kéfir (recette) épaisse, luxuriante ? Vous pouvez voir une photo et une description du dessert ci-dessous.

Mélangez 500 ml de kéfir avec un verre d'eau froide et un verre de lait chaud.

Ajoutez du sel et deux tasses de farine tamisée au liquide obtenu.

Mélangez les ingrédients et à la fin versez-y quelques cuillères à soupe d'huile végétale et ajoutez du sel au goût.

Dans un autre bol, battez deux œufs avec deux cuillères à soupe de sucre et une cuillère à café de sel. Combinez la masse obtenue avec la pâte.

Faire frire les crêpes dans une poêle préchauffée, graissée d'huile végétale.

Quelles recettes n'existent pas dans les cahiers des ménagères modernes ! Nous vous invitons à essayer un dessert pas tout à fait familier, mais très savoureux. Sa recette est assez simple :

Versez 200 ml de kéfir chaud dans un bol approprié et ajoutez-y 100 grammes de masse de caillé à la vanille.

Ajoutez deux œufs de poule, du sel au goût, une cuillère à soupe de sucre aux produits. Bien mélanger les ingrédients.

Tamisez 200 grammes de farine dans une tasse, ajoutez du soda et mélangez à nouveau les produits.

À la toute fin, versez 150 ml d'eau bouillante et quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Ce plat copieux est fait de farine de blé et de sarrasin, est très beau et s'avère incroyablement savoureux. La recette pour faire des pancakes est simple, et vous pouvez le voir si vous lisez le texte ci-dessous :

Jeunes courgettes (400 grammes), peler et évider. Râpez-le sur une râpe fine et pressez l'excès de jus avec vos mains.

Ajoutez-y 350 ml de kéfir, quatre œufs, 350 grammes de farine tamisée, du soda et du sel au goût.

Hachez un petit bouquet de persil et mettez-le également dans un bol avec de la nourriture.

Mélanger les ingrédients préparés et laisser reposer la pâte environ une demi-heure.

Nous espérons que vous aimerez les crêpes épaisses et moelleuses au kéfir. Vous pouvez choisir la recette de ce dessert bien-aimé selon vos goûts, puis vous approvisionner en produits nécessaires et commencer à cuisiner. Votre famille appréciera certainement vos efforts et en redemandera certainement.

Top 10 des étoiles brisées Il s'avère que parfois même la gloire la plus bruyante se termine par un échec, comme c'est le cas avec ces célébrités.

Que se passe-t-il si vous faites de la planche tous les jours : 7 effets inattendus La planche est une position incroyable qui est bonne en soi, mais aussi idéale pour faire des exercices latéraux.

10 adorables enfants de célébrités qui ont l'air différents aujourd'hui Le temps passe vite et un jour, les petites célébrités deviennent des adultes méconnaissables. Les jolis garçons et filles se transforment en s.

Comment paraître plus jeune : les meilleures coupes de cheveux pour les plus de 30, 40, 50, 60 ans Les filles dans la vingtaine ne s'inquiètent pas de la forme et de la longueur de leurs cheveux. Il semble que la jeunesse ait été créée pour des expériences sur l'apparence et les boucles audacieuses. Cependant, déjà

Des erreurs de cinéma impardonnables que vous n'avez probablement jamais remarquées Il y a probablement très peu de gens qui n'aiment pas regarder des films. Cependant, même dans le meilleur cinéma, il y a des erreurs que le spectateur peut remarquer.

Ces 10 petites choses qu'un homme remarque toujours chez une femme Vous pensez que votre homme ne connaît rien à la psychologie féminine ? C'est faux. Pas une seule bagatelle ne se cachera du regard d'un partenaire qui vous aime. Et voici 10 choses.

Les crêpes au kéfir sont tendres et moelleuses. La recette a de nombreuses variantes, adaptées aux amateurs de crêpes fines ajourées et de crêpes luxuriantes. Nous apprendrons comment préparer correctement la pâte à base d'une boisson lactée fermentée, quels ingrédients peuvent y être ajoutés et quoi faire pour que les crêpes ne collent pas à la poêle.

Les crêpes au kéfir sont la recette préférée de nombreuses hôtesses. Avec une boisson au lait fermenté, les pâtisseries sont plus fines et plus ajourées que celles préparées de manière traditionnelle avec du lait. Un tel ingrédient permet également de « gonfler » le plat, de le faire ressembler à des crêpes, mais uniquement de gros diamètre.

Sans levure crêpes minces sur le kéfir, ils sortiront ajourés, mais préparer une telle beauté n'est pas du tout difficile: il existe plusieurs options pour la recette.

Pour cette version de pancakes, la pâte doit être plus épaisse que dans le lait. Si vous voulez surprendre vos proches avec le plus crêpes minces, vous pouvez ajouter un peu eau minérale(si elle n'est pas disponible, la température ambiante bouillie ordinaire convient également).

Les crêpes luxuriantes sans levure sur le kéfir s'avèrent aérées si de la soude est ajoutée pendant le pétrissage, en la trempant avec de l'eau bouillante.

La soude (bicarbonate de sodium) dans la pâte lui donne de la légèreté et une structure poreuse. Pour 1 litre de liquide, 0,5 à 1 cuillère à café suffiront. Les crêpes au kéfir sans soda n'auront pas la splendeur requise, mais pour qu'elles n'acquièrent pas un arrière-goût désagréable, il est important de ne pas en faire trop. Alternativement, vous pouvez faire cuire des crêpes sur du kéfir avec de la levure chimique.

Lorsque la pâte à crêpes sans soda ou avec est prête, elle doit être cuite dans une poêle préchauffée, en la faisant frire d'un côté, puis de l'autre jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Les crêpes minces à la levure nécessitent une préparation préalable de la pâte, tout comme dans le cas du lait.

Conseil :

Les crêpes au kéfir deviendront fines et bien cuites si vous versez un peu de pâte et distribuez-la soigneusement sur la casserole en la faisant tourner.
Il est impératif de tamiser la farine, ce qui permettra d'obtenir des crêpes plus moelleuses et aérées.
Le beurre doit être fondu avant d'être ajouté.
La boisson au lait aigre du réfrigérateur doit être un peu réchauffée.
En aucun cas, n'utilisez pas d'eau brute, uniquement bouillie.
Les œufs de poule doivent être à température ambiante, pour cela, vous devez les sortir du réfrigérateur environ une demi-heure avant la cuisson.

Les crêpes épaisses et moelleuses au kéfir ont meilleur goût lorsqu'elles sont chaudes. La crème sure ou la crème fouettée vont bien avec eux, les garnitures salées et sucrées conviennent.

Recette classique

Crêpes fines sur kéfir, cuites selon recette classique, ne nécessitent pas beaucoup de produits et de temps.

Les jaunes doivent être séparés des blancs. Une m. moudre une cuillerée de sucre avec 2 jaunes. Versez 2 tasses de boisson au lait fermenté, mélangez pour que la masse soit homogène. Ajouter progressivement la farine, remuer.

Ajouter une pincée de sel à 2 blancs d'œufs et battre pour former une mousse ferme.

Versez 1 tasse de produit laitier fermenté dans la pâte à crêpes sur kéfir sans levure, ajoutez les protéines, mélangez doucement. Selon la recette, vous devez faire cuire des crêpes sur du kéfir sans soda des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Mince

Les crêpes fines peuvent être utilisées pour les garnitures sucrées et salées, par exemple pour cuire des crêpes avec du fromage sur du kéfir. Avec du miel ou de la crème sure, vous pouvez servir des crêpes sucrées sur du kéfir, toujours chaudes.

Avant de commencer la cuisson, vous devez tamiser la farine (150 g). Mélangez-le ensuite avec 80 g de sucre et une pincée de sel. Faire bouillir 75 ml d'eau, refroidir à température ambiante, verser dans 120 ml de boisson lactée fermentée, mélanger. Verser 150 g de farine, mélanger à nouveau.

Pétrir progressivement la pâte, ajouter 3 œufs. A la fin, versez 50 g de beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que la masse soit homogène.

Faites bien chauffer une poêle à bords bas, graissez-la avec de l'huile. Cuire des crêpes sur du kéfir sans soda des deux côtés.

Ajouré

Les crêpes fines avec des trous sur le kéfir selon cette recette se révéleront aérées et délicates.

Pour préparer sans levure crêpes en dentelle mélangé avec du kéfir, un peu de préparation est nécessaire. Les ingrédients liquides doivent être chauds, ils devront donc être légèrement réchauffés avant la cuisson.

Les œufs doivent également être à température ambiante, pour laquelle ils sont d'abord sortis du réfrigérateur.

Dans 0,5 l de boisson lactée fermentée, ajouter 0,5 cuillère à café de soda (éventuellement avec de la levure chimique), puis verser 0,5 l de lait, mélanger.

Battez trois œufs, mélangez avec le premier mélange, puis ajoutez 1 c. une cuillerée de sucre, une pincée de sel, battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement 2 tasses de farine tout en remuant. Verser 30 ml d'huile, bien mélanger à nouveau.

Cuire les crêpes ajourées sur le kéfir jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, puis les retourner.

Luxuriant

Pour faire des crêpes luxuriantes et parfumées, vous devez mélanger 3 c. cuillères de sucre, une pincée de sel, sucre vanillé, pincer acide citrique, 0,5 cuillère à café de soda et 2,5 tasses de farine.

Battez un demi-litre de boisson au lait fermenté réchauffé avec 3 œufs, ajoutez 3 c. cuillères à soupe d'huile. Verser graduellement dans le mélange d'ingrédients secs, en remuant jusqu'à consistance lisse.

Mettez le récipient dans un endroit chaud pendant une demi-heure.

Faites cuire de petites crêpes sur du kéfir jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, puis retournez-les.

Crème

La particularité de cette recette est que de l'eau bouillante raide est utilisée.

Mélanger une tasse de farine tamisée avec 2 c. à soupe de sucre et une pincée de sel. Battez deux cents ml de kéfir avec 2 œufs à l'aide d'un fouet. Après cela, combiner les deux mélanges ensemble et battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Versez le soda dans 0,5 tasse d'eau bouillante (au bout d'une cuillère à café) et versez le tout dans la pâte, mélangez. Laisser reposer 5 minutes, puis ajouter 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale, bien mélanger.

Si la masse est très épaisse, vous pouvez verser un peu d'eau bouillie. Cuire dans une poêle préchauffée, graissée avec un morceau de saindoux ou d'huile.

Du kéfir aigre

Lorsque la date de péremption du produit laitier fermenté est terminée, il peut également être utilisé pour la cuisson. Une recette simple de crêpes au kéfir comprend des ingrédients que l'on peut trouver dans la cuisine de chaque hôtesse.

Les crêpes au kéfir périmé (0,5 l) sont préparées comme suit: mélangez-les d'abord avec 2 c. à soupe de sucre et une pincée de sel. Verser deux œufs battus dans la même masse.

Mélanger 0,5 cuillère à café de soda, 1 tasse de farine, ajouter au mélange total. Bien battre le tout avec un mélangeur pour obtenir une masse homogène de la consistance de la crème sure liquide. Versez un peu d'eau froide bouillie si la pâte est épaisse.

Versez 5 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale, remuez à nouveau. Faites frire des crêpes maison sur du kéfir des deux côtés.

sans oeufs

Délicieuses crêpes à base de kéfir aigre- une option universelle pour toute garniture, ils peuvent être cuits même s'il n'y a pas d'œufs dans le réfrigérateur. Pour cette recette, vous avez besoin de 1 tasse de produit laitier fermenté, 2 c. cuillères de sucre, 100-150 gr. farine, 0,5 cuillère à café de soda. Combinez tout cela et mélangez soigneusement jusqu'à consistance lisse.

Ajouter un autre demi-verre de kéfir, mélanger à nouveau. Versez ensuite 2 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale, remuer et laisser reposer environ 15 minutes.

Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour 1 litre de kéfir

Pour cuisiner version classique les crêpes pour 1 litre de kéfir avec du soda prendront plus de temps, mais les pâtisseries deviendront luxuriantes et douces.

La recette des crêpes pour 1 litre de kéfir comprend très peu d'ingrédients que chaque hôtesse a en stock.

Vous devez d'abord mélanger 1 litre de boisson au lait fermenté, 4 œufs, une pincée de sel, 100 g de sucre. Après cela, ajoutez environ 2 tasses de farine tamisée. Vous devriez obtenir une pâte de la consistance de la crème sure liquide, qui doit reposer environ une demi-heure.

Dissoudre 0,5 cuillère à café de soda dans 30 ml d'eau froide, verser dans la pâte. Versez également 4 cuil. à soupe d'huile, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Frire crêpes tendres sur le kéfir des deux côtés.

Pourquoi les crêpes collent à la poêle et comment y faire face

Le processus de fabrication des crêpes apporte souvent des problèmes sous la forme de pâte qui colle pendant la cuisson. Pour éviter que les pancakes ne collent, utilisez les conseils suivants.

Choisir la bonne poêle à frire

Pour cuire des crêpes pp sur du kéfir, une casserole à parois basses est plus appropriée. Mais ici, ce n'est pas la forme de la vaisselle qui est beaucoup plus importante, mais le métal à partir duquel elle est fabriquée.

Un film gras se forme avec le temps sur une poêle en fonte ou en aluminium, ce qui évite de coller pendant la cuisson. Ce film offre également une protection contre la rouille au métal, il ne peut pas être lavé en une seule fois.

Pour faire frire des crêpes sur du kéfir expiré ou frais, la plus ancienne poêle à frire qui se trouve dans la maison est idéale, un film de graisse s'y est déjà formé, respectivement, les crêpes ne brûleront pas. Ceci est vérifié par plus d'une hôtesse.

Bien préchauffer la poêle

Sans levure crêpes rapides sur le kéfir, ils colleront certainement si la poêle n'a pas été suffisamment chauffée. Il est nécessaire de le lubrifier avec de l'huile et de le réchauffer jusqu'à l'apparition des premières fumées. Ce n'est qu'alors que vous pourrez verser et cuire la première crêpe.

Ajouter de l'huile végétale à la pâte

Cet ingrédient le rendra moins maigre, améliorera le goût et, surtout, la cuisson ne brûlera pas avec.

Respecter les proportions de la recette

Une pâte trop épaisse ou trop liquide collera définitivement à la poêle, il est donc important de respecter les proportions lors de la cuisson. Si le mélange est trop épais, vous pouvez y verser du lait ou de l'eau, et s'il est trop liquide, ajouter de la farine.

Et pourquoi les crêpes sont-elles déchirées sur le kéfir? Ne mettez pas trop de bicarbonate de soude dans les crêpes, sinon elles se détacheront et se déchirent, sans compter que le bicarbonate de soude se fera sentir.

Graisser le moule au besoin

Avant de faire frire de délicieuses crêpes ajourées sur du kéfir, la poêle doit être graissée avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau ou avec un morceau de saindoux. Si vous utilisez du saindoux pour la lubrification, un petit morceau doit être enfilé sur une fourchette, ce sera plus pratique.