Si vous souhaitez ouvrir un café à Moscou, vous êtes une personne courageuse et déterminée. Pourquoi? Parce que la concurrence sur le terrain Restauration la capitale est colossale. Trouver un endroit pour embaucher meilleur chef et créer un menu incroyable n'est qu'une partie du voyage.
Une véritable bataille de gladiateurs est la promotion d'un café. Vous ne savez pas comment promouvoir un café ? Dans cet article, nous avons rassemblé les dernières méthodes efficaces. Restez avec nous, lisez et prenez des notes.
Promotion d'un café : la règle principale est le bouche à oreille
Plus de 50 % des visiteurs découvrent le nouveau café grâce à leurs amis et collègues. Environ 18 à 20 % des personnes interrogées découvrent l'institution sur Internet. C'est-à-dire le plus méthode efficace promotion des affaires - "bouche à oreille". Vous réfléchissez à comment faire parler de vous et conseiller vos amis ? Dans ce cas, les idées pour promouvoir un café sont pratiquement inépuisables.
Quelles chips intéressantes pour les cafés sont les plus souvent utilisées ? Tout d’abord, tout ce qui concerne le menu :
- Composition inhabituelle de plats. Inhabituel devrait être synonyme de « délicieux ».
- Original apparence. Si le goût du plat n'est apprécié que par le convive qui l'a commandé, son apparence surprendra tout le monde. Photo d'une citrouille en forme de carrosse avec des aliments cuits dedans côtes de porc avec la sculpture sur os se dispersera rapidement dans dans les réseaux sociaux.
- Grandes portions. Cela surprend toujours agréablement les invités. Mettez vos premiers clients au courant de la quantité de portions. On s'en souviendra longtemps et on le racontera à ses amis.
- Des prix. Le dumping fonctionne toujours.
La prestation et l'aménagement des lieux peuvent également être l'occasion d'échanges :
- Uniforme de personnel inhabituel
- vaisselle design
- Poignées de porte d'auteur
Jetez un regard sous un nouvel angle sur tout ce que le visiteur connaît depuis longtemps. Dans ce cas, la promotion d'un café à partir de zéro sera rapide. Mais sachez la mesure ! Lors de la création d'une offre insolite, laissez-vous guider par les goûts du public. Tout ce qui précède est conçu pour surprendre les invités. C'est agréable d'être surpris.
La promotion d'un café ou d'un restaurant devrait commencer avant même l'ouverture de l'établissement lui-même. Lancez une campagne publicitaire quelques semaines avant le jour X. Annoncez l’ouverture du premier café du genre. Intriguez et lancez des indices énigmatiques. Le public devrait trembler d’anticipation.
La principale source d'informations sur les établissements de restauration est Internet. De nouveaux établissements ouvrent souvent à Moscou. Comment assurer une promotion efficace des cafés sur Internet ?
Règles simples pour promouvoir un café en ligne :
- Créez un site. Les règles d'un bon site sont une interface simple, des photos alléchantes, des menus, des prix et des informations à jour sur les promotions et événements en cours. Confiez la création et la promotion du site à des professionnels.
- Promotion du café sur les réseaux sociaux et Instagram. Les entrepreneurs considèrent cette méthode de promotion comme efficace. Sur les réseaux sociaux, organisez des concours simples : une réduction pour la republication, du café pour tous les abonnés, etc.
- Commentaires. S'il existe un blogueur bien connu qui convient à votre public cible, organisez une évaluation.
- Systèmes de référence de la ville. La promotion des cafés et restaurants à travers des référentiels est une autre méthode efficace. Souvent, les visiteurs recherchent simplement une institution à proximité. Assurez-vous de publier des informations dans 2Gis, Yandex et Google Maps, Local Hero et d'autres ressources importantes.
- Sites et forums thématiques. Désormais, les forums perdent de leur pertinence. Mais les ressources consacrées aux critiques du secteur de la restauration prennent de l'ampleur. Le plus célèbre et le plus visité est Foursquare. Collaborez activement.
Les principales méthodes de promotion des cafés sur Internet sont les remises et cadeaux pour les abonnés et les invitations gratuites à des événements. Les photos règnent sur Internet. Réalisez des reportages photos détaillés de tous les événements sur les réseaux sociaux et sur le site internet. Les visiteurs se rechercheront eux-mêmes et publieront des photos. Publiez également des photos attrayantes de vos plats de café.
Chips pour un café : ce qui attire les invités
L'atmosphère du café et de l'intérieur est certainement importante. Mais pour que tout le monde les connaisse, il est nécessaire d'attirer les invités vers vous. Le moyen le plus efficace consiste à bénéficier de réductions, de promotions et de cadeaux. Quelle promotion pouvez-vous proposer pour un café ? Il existe de nombreuses options. Découvrez ce que proposent les concurrents. Proposez une offre inhabituelle. C’est-à-dire celui qui n’a pas encore plu aux invités.
L'essentiel est le bénéfice pour les visiteurs. Tout d’abord, ils se concentrent sur le prix. Par exemple, deux boissons pour le prix d'une, des réductions sur les grosses commandes, un menu spécial du jour, des déjeuners d'affaires. Mettre à jour constamment promotions à prix réduits afin qu'ils ne dérangent pas les invités. Une autre raison est que vous souhaitez que vos clients essaient autant d’éléments du menu que possible. Les promotions changeront et les clients commanderont leur plat préféré, quelle que soit la réduction.
D'autres idées de promotion de café sont les cadeaux du chef et les cartes de club. Le but est de montrer à quel point l’invité est important pour vous, de le distinguer de tous.
Sur les réseaux sociaux, vous pouvez réaliser une enquête pour connaître les promotions que les visiteurs souhaitent voir. Ainsi, vous saurez quelle offre sera certainement un succès et les invités se sentiront tout-puissants.
Si vous ne savez pas comment promouvoir rapidement un café, baissez les prix et demandez aux abonnés des réseaux sociaux ce qu’ils aimeraient voir dans votre établissement.
Sinon, comment pouvez-vous promouvoir un café : la coopération
Il y a la sécurité dans le nombre. Pour que le plus grand nombre de personnes possible connaissent votre café, coopérez avec d'autres entreprises. Un exemple simple. Si vous avez ouvert un café destiné aux cinéphiles, en commun, convenez avec des ciné-clubs d'organiser des projections de films sur votre territoire. Offrez des réductions ou du café gratuit à tous les membres du club.
Plus vous avez de partenaires, plus il est facile de promouvoir le café. La logique est simple : les invités sont venus parce qu’ils avaient promis une réduction. Au café, ils rencontrèrent les mêmes cinéphiles invétérés, virent d'énormes portions de nourriture inhabituelle et des poignées de porte en forme de projecteur de cinéma. Ils étaient ravis et ont posté des photos sur Instagram. Ces photos ont été vues par des amis et des amis d'amis.
La coopération avec des clubs thématiques est très bénéfique si vous ne savez pas comment promouvoir un petit café. Les personnes ayant des intérêts communs se rassembleront sur une petite place. Votre tâche est de maintenir une atmosphère conviviale. L'ambiance d'un club cosy convient si vous ne savez pas comment promouvoir un café dans un lieu infranchissable. Créez une offre unique, surprenez vos invités et promettez des cadeaux : vous serez alors trouvé même sur le quai 9¾.
Comment promouvoir un café : un cours pour un jeune combattant
Nous avons répertorié les moyens universels de promotion. N'oubliez pas que tous vos efforts doivent finalement viser à lancer le bouche à oreille. Le reste est nuance.
- Penser à comment se détendre café dans petite ville ? C'est très simple. Analysez vos concurrents, dressez le portrait de votre invité et faites une déclaration forte sur vous-même avant d'ouvrir. Comme il y a moins de concurrents dans les petites villes, vous serez reconnu très rapidement. Et puis procédez selon l'algorithme décrit ci-dessus.
- Toutes les règles ci-dessus s'appliquent à la façon de promouvoir café de restauration rapide. Dans ce cas, l’essentiel est la localisation correcte de l’entreprise. Localisez l'entreprise dans une rue très fréquentée ou dans un centre commercial très fréquenté. Avant l'ouverture, déposez une offre dans les vitrines : des réductions le jour de l'ouverture et une carte inédite. Il devrait également y avoir des liens vers le site et des groupes sur les réseaux sociaux.
- S'il y a cinq ans, les entrepreneurs se demandaient comment promouvoir café sans alcool, cela peut maintenant devenir cette fonctionnalité tout à fait unique. L'essentiel est d'appliquer correctement cet avantage. Il peut s'agir d'un café pour toute la famille ou pour les adeptes d'un mode de vie sain. En fonction du public, proposez un menu et des promotions. N'oubliez pas que votre tâche est de vendre un format unique.
Vous souhaitez développer une entreprise fonctionnelle, et ne pas créer un intérieur de toutes pièces et dresser un menu ? Il existe une solution. Faites attention aux affaires de cafés prêts à l'emploi. Il s'agit d'une entreprise déjà en activité et familière aux visiteurs. Vous travaillerez avec un véritable public, ce qui simplifiera la promotion du café.
Créez quelque chose de nouveau, surprenez vos invités et développez-vous à tout moment. Nous souhaitons du succès à votre café !
Toute publicité pour un café : une page sur Internet, une publicité sur les réseaux sociaux, une inscription sur une bannière, voire une légende sur Instagram est du texte. Le succès de l’ensemble de l’entreprise dépendra de la manière dont elle sera rédigée de manière convaincante.
Ouverture d'un café : règles pour une rédaction persuasive
Que faut-il savoir pour créer un texte de vente pour une publicité pour un café ?
Moins de mots. Les passants dans la rue et les internautes ne passent pas plus de trois secondes à lire des publicités. Vous devez décrire brièvement et succinctement les avantages de votre café afin de convaincre le client de s'arrêter :
- « Une bonne matinée commence par un bon petit-déjeuner »
- "Deuxième plat gratuit pendant les happy hours"
- "Vente finale!"
- "Rendez la matinée plus lumineuse !"
- "Achetez un cappuccino parfumé !"
- "Augmentez la remise !"
Une offre alléchante. Pour attirer de nouveaux clients, mettez constamment à jour vos annonces. Le meilleur moyen est les promotions et les réductions. Par exemple, une salade à un prix dérisoire ou un dessert en cadeau.
- "Aidez-nous à devenir meilleurs - recevez un dessert en cadeau"
- "1+1=1"
Publicité dans un café : exemples de textes
Légende : « Le meilleur café pour le meilleur de vous-même »
- "Début du projet "Modern Tasty""
- « Bonne farniente, Monsieur le Président ! Mangez-vous du karaoké ? Chante avec nous ! »
- « On rend le butin le lundi ! »
- Dans le café cuisine espagnole tous les textes publicitaires commencent par l'appel « Amigos !
Café : texte répondant à la question principale
La publicité dans les cafés doit répondre à la question principale du visiteur : « En quoi est-ce bénéfique pour moi, en tant que visiteur ? Une erreur courante est de faire de la publicité sans réponse. Les visiteurs ne sont pas tellement intéressés par le design et l'atmosphère du café, mais par les avantages qu'il en retirera.
La publicité pour un café est un texte qui offre un avantage au visiteur. Promotions, réductions, cartes bonus - tout ce qui peut distinguer une entreprise de ses concurrents. Plus l'action est attractive, plus les invités y participeront. À moins que vous n’offriez un service unique, un dépliant est un morceau de papier coloré dénué de sens. Voici les types de promotions actuellement disponibles :
- "Donnez le code au caissier et bénéficiez d'une offre spéciale"
- "Plat rapide ou gratuit"
Le visiteur est entraîné dans le jeu et interagit avec le café. Divers jeux interactifs et réductions constituent une excellente publicité sur les réseaux sociaux. Les applications sont un autre outil promotionnel puissant :
- « Des cadeaux contre des points ! Allumez : téléchargez l'application, obtenez des points sur chaque chèque, échangez des points contre des cadeaux»
Publicité dans un café attirant les clients
La publicité la plus efficace dans les cafés est constituée de dépliants, de piliers et de publications sur les réseaux sociaux. Par conséquent, nous ne considérons pas l’exemple de la publicité d’un café dans un journal. Cela ne fonctionne tout simplement pas. La publicité moderne doit être lumineuse, originale et non surchargée d'informations.
Le texte de la publicité moderne pour un café est très vaste et court. Pour que cela ait fière allure, proposez un design lumineux publicité et publiez une photo accrocheuse. Les modèles de publicité pour les cafés sont faciles à trouver sur Internet. Il peut s'agir à la fois de mises en page prêtes à l'emploi et de formulaires standard, à partir desquels il est facile de créer votre propre publicité reconnaissable.
Pour qu'il n'y ait pas de fin aux visiteurs dans un café ou un restaurant, il est nécessaire de créer une atmosphère particulièrement agréable, d'offrir bon menu, pour rendre ce lieu unique en proposant quelque chose que les concurrents n'ont pas. Lorsque vous ouvrez un café, vous devez immédiatement décider de son objectif. Par exemple, un café qui sera visité par des couples avec enfants ou des entreprises souhaitant boire et se détendre dans une entreprise de jeunes, un pub ou un café proposant une cuisine nationale. Le public doit être clairement défini, sélectionné en fonction de la similitude des intérêts et des désirs. Si vous souhaitez combiner les rendez-vous d'un café, vous devez vous assurer que les visiteurs de différentes catégories ne se chevauchent pas.
Publicité extérieure pour café
Lors du choix d'objets publicitaires extérieurs pour un café, vous devez faire attention à l'emplacement de l'établissement. Si le café est situé dans une zone très fréquentée de la ville, dans l'une des rues principales ou à proximité de lieux populaires, la publicité extérieure ne peut consister que de panneaux, d'autocollants sur les vitres, d'auvents lumineux au-dessus des fenêtres. Si le café est situé au loin, vous devrez alors installer des panneaux d'affichage, des caissons lumineux et des formats urbains, qui serviront en quelque sorte de guide. Ils doivent être positionnés de manière à se situer le long du parcours, le long des routes, des trottoirs menant à votre établissement. De plus, vous pouvez placer des publicités dans les transports publics, aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur des bus, trolleybus, taxis à itinéraire fixe. Vous pouvez réaliser de jolis autocollants sur les trottoirs avec des flèches indiquant le chemin.
A l'entrée du café, veillez à installer des piliers, à accrocher des drapeaux, des banderoles qui inviteront les passants. Sur les piliers, essayez d'indiquer les prix au maximum plats populaires afin que les clients potentiels puissent s'y retrouver, corrélez le coût de la visite d'un café avec leur budget. Sur ces tableaux distants, vous pouvez annoncer des réductions, montrer des photos de nouveaux plats.
Cela a l'air d'une publicité très intéressante avec de l'humour. Par exemple, dans l'un des cafés, il y avait un panneau d'affichage sur lequel il était écrit : « La bière est gratuite, les serveuses sans vêtements. » Il est clair que c'est une blague, mais les visiteurs sont venus à de telles propositions, appréciant le sens de l'humour de l'établissement. gestion.
Façons de séparer les différents groupes de visiteurs
Cette séparation est très importante, car si une entreprise bruyante qui boit de la bière et se comporte pas trop décemment vient dans un café, vous perdrez très probablement des clients venus passer des vacances reposantes en famille.
- Ouvrir plusieurs halls avec entrées séparées ;
- Décorer les pièces selon le thème ;
- Prévoir des horaires de visite différents - en journée pour les familles avec enfants et en soirée pour les compagnies de jeunesse ;
- Équiper les salles de banquet pour les mariages, les célébrations.
Créer des zones séparées dans un café ou un restaurant
Pour attirer plus de visiteurs, vous pouvez créer des zones distinctes. Ils sont séparés par des cloisons, des paravents, des parois fines. Dans ce cas, vous pouvez en même temps recevoir différentes catégories de visiteurs qui n'interféreront pas les uns avec les autres. Par exemple, les visiteurs adultes qui viennent discuter de projets commerciaux ou se détendre après une dure journée de travail seront agacés par les cris des enfants.
Un bon moyen de séparer est la localisation des zones à différents étages de l'établissement. Au rez-de-chaussée, vous pouvez aménager une petite aire de jeux, avec un ensemble de jouets, balles, crayons et crayons pour dessiner. Ici, vous pouvez attirer une nounou qui surveillera les enfants et les occupera pendant que les parents commandent des repas et se détendent.
Le deuxième étage peut être aménagé pour les adultes. Si vous avez l'intention de vendre de la bière et des boissons alcoolisées, vous pouvez accrocher une télévision au mur avec des retransmissions de football et d'autres matchs sportifs. Habituellement, les visiteurs se rassemblent devant la télévision en entreprise, tombent malades et boivent de la bière. Regardez une vidéo qui montre une manière plutôt intéressante d'attirer les clients dans un café :
Vous pouvez introduire des « compliments » similaires dans vos établissements. Essayez d'annoncer des réductions lors des diffusions, mais préparez-vous au fait que dans ce cas, votre établissement aura un public inapproprié, habitué à se comporter de manière trop détendue. Dans ce cas, il faut veiller à ce que des clients plus honnêtes ne recoupent pas cette catégorie.
Produits d'impression et souvenirs
Pour une campagne publicitaire réussie pour un café, vous pouvez émettre un lot de dépliants, dépliants, pouvant être distribués à proximité de l'établissement, livrés aux bureaux des organismes situés à proximité. Les déjeuners d'affaires avec des repas fixes peuvent devenir le revenu principal et stable si vous composez correctement le menu, proposez une bonne sélection de plats bon marché et délicieux repas. Les produits souvenirs peuvent être distribués par le chef de ces organisations et remis lors d'événements festifs dans la ville.
Publicité interne des établissements de restauration
À l'intérieur de l'établissement, vous pouvez apposer des logos sur des chaises, des tables, des porte-serviettes, des cendriers, des menus. Les serviettes et les nappes avec des logos brodés sont très attrayantes, ce qui augmente en outre le statut de l'entreprise. Vous pouvez décorer les murs, le hall, travailler sur l'intérieur général de la pièce. Il doit correspondre au nom, au style et au but du café. Par exemple, dans un café cuisine japonaise vous pouvez décorer les murs avec des peintures avec des fleurs de cerisier, des hiéroglyphes, etc. ; Vous pouvez acheter un narguilé, mettre des bougies aromatiques, habiller les serveurs en costumes nationaux, allumer la musique appropriée.
Que devrait être une publicité pour un café
Assurez-vous que la publicité extérieure et intérieure respecte les règles suivantes. La publicité doit être :
- Lumineux et positif. En regardant n'importe quel objet publicitaire, une personne devrait ressentir un élan de joie. Il pourrait s'agir de photographies des plats appétissants, des images drôles, des SMS servis avec humour et promettant de bonnes et agréables vacances.
- Bien conçu par le designer. Les combinaisons de couleurs, le choix du fond et de la police, la taille et la taille des lettres sont ici importantes. Il faut se rappeler que la publicité extérieure ils le remarquent en déplacement, et ensuite s'il se démarque d'un certain nombre d'espèces, s'il y a une différence en lui ;
- Bien situé. Même une publicité bien réalisée peut passer inaperçue si elle est placée au mauvais endroit, trop masquée par les arbres et se fondant dans le décor des bâtiments voisins ;
- Laconique et réfléchi. Vous ne devriez pas mettre de gros texte sur les panneaux d'affichage - de toute façon, personne n'aura le temps de le lire en déplacement. Recherchez des solutions lumineuses pour vos idées, proposez des réductions ou un programme d'animations, des plats signés ou un spécial cuisine nationale. Développez vos offres uniques et faites-les connaître à vos futurs clients.
Service de banquets
Il arrive souvent que des employés d'organisations voisines viennent au café uniquement pendant la pause déjeuner. Le soir et le week-end, le café est vide ou très mal rempli. Organisez un service de banquet en faisant savoir qu'il y aura de bonnes réductions pour les grosses commandes. Vous pourrez ainsi organiser des anniversaires, des fêtes d'enfants, des soirées d'entreprise, des mariages et des fêtes. Si les invités ne viennent toujours pas, vous pouvez les inviter à venir avec leur propre alcool. Cela profitera à la fois aux clients, qui peuvent économiser sur l'alcool, et à vous, car vous devrez débourser une somme assez importante pour un permis d'alcool.
De plus, vous pouvez attirer des musiciens, des artistes, des animateurs qui offriront le niveau de divertissement approprié.
Heures heureuses
Dans de nombreux établissements de restauration, il est possible de venir à une certaine heure et d'obtenir les mêmes plats à moindre prix, ou de dîner à moindre coût. Pour ce faire, un menu spécial est créé, qui contient des plats moins chers et abordables pour tous. Cette règle s'applique souvent à l'heure du déjeuner. Pendant cette période, le café fonctionne comme une salle à manger, mais les visiteurs ne finissent pas. Cette méthode est une sorte de publicité, car les visiteurs qui viennent ici amènent leurs amis, reviennent ici le soir, lorsque les prix sont déjà différents, et le café se transforme en lieu de repos.
Petits déjeuners et brunchs en famille
Le week-end, vous pouvez également organiser des petits déjeuners en famille, des brunchs, qui auront une sorte de thème. Par exemple:
- Rassemblements de Noël ;
- Fêtes de Maslenitsa ;
- Nous essayons des gâteaux faits maison ;
- Plats froids et boissons d'été ;
- Desserts aux baies;
- Dégustation de douceurs (fromage, raviolis, raviolis, etc.)
Ces petits-déjeuners doivent être annoncés séparément. Cela doit être communiqué à l'aide de dépliants, de dépliants, remis aux invités lors d'autres visites au café. Vous pouvez distribuer des invitations, imprimer ces informations sur les chèques. Les prix des plats lors de ces petits-déjeuners doivent être raisonnables et les plats eux-mêmes doivent être simples et simples. Mais les gens auront la possibilité de passer du temps avec leur famille, leurs enfants, leurs amis et votre café ne sera jamais vide. Bien entendu, de tels événements seront couronnés de succès si le café est situé dans une zone résidentielle ou très fréquentée. S’il s’agit d’une zone industrielle, cette entreprise risque d’échouer.
Organisation de master classes
Certains jours, de préférence le week-end, vous pouvez organiser des ateliers simples pour enfants ou adultes, qui montreront des exemples de cuisine. repas simples. Le billet d'entrée des participants doit inclure le coût du repas préparé lors de l'événement, ainsi qu'une boisson de votre choix.
Par exemple, l'un des chefs peut montrer aux enfants comment cuisiner des pizzas, des saucisses en pâte, des biscuits, comment faire des petits pains ou des croissants. A cette époque, les parents prendront place, commanderont les plats principaux du menu et se réjouiront avec les enfants. De telles classes de maître peuvent devenir régulières, car leurs coûts sont minimes. Il est nécessaire de préparer une table, de la pâte, des garnitures, des tabliers à nouer pour les enfants. Vous pouvez inviter des animateurs qui divertiront les enfants et les aideront à cuisiner. Ces jours-là, les revenus du café peuvent atteindre un montant décent.
Livraison de déjeuners dans les bureaux
Vous pouvez conclure un accord avec diverses organisations qui bénéficieront de la livraison de repas directement à leurs bureaux. Pour ce faire, vous avez besoin d'une voiture et d'un chauffeur. Les commandes peuvent être passées à l'avance par téléphone, en ajustant votre menu à l'avance. Par exemple, lors de la livraison, vous pouvez accepter les demandes pour le lendemain en collectant un pré-paiement. Les livraisons de repas chauds et frais peuvent intéresser ceux qui ne souhaitent pas que leurs salariés partent pour une longue pause déjeuner.
Idées pour attirer les clients dans un café
- Récupérez des recettes pour le menu enfant ;
- Préparer des repas végétariens ;
- Certains plats sont beaucoup moins chers que d'autres, afin que chacun puisse trouver une raison de venir ;
- Installer des narguilés ;
- organiser dîners romantiques. Pour ce faire, vous pouvez poser des bougies ou des lampes à huile sur chaque table à une certaine heure pour créer une certaine ambiance ;
- Réservez une piste de danse. Même si votre café n'a pas de musique live, ce serait bien si les invités avaient la possibilité de danser sur de bons enregistrements ;
- Pensez à l'intérieur de manière à ce qu'il y ait des endroits pour photographier. Les gens adorent prendre des photos lorsqu'ils visitent un café, par exemple avec des amis, pendant les vacances, etc. Donnez-leur cette opportunité. Par exemple, il peut s'agir d'une petite fontaine ou d'une statue, d'une peinture sur contreplaqué avec un trou pour les visages, d'un costume national ou de parties de celui-ci pouvant être portées. Un tel costume doit être déchiré dans le dos et cousu avec des liens qui le fixeront sur un client de n'importe quelle corpulence ;
- Dépensez une connexion Wi-Fi gratuite. Cela attirera les jeunes et les hommes d'affaires habitués à toujours se tenir au courant. La présence d'une telle zone doit être inscrite sur les portes en grosses lettres ;
- Proposer un service de plats à emporter. De cette façon, vous attirerez ceux qui ont faim, mais qui n'ont pas le temps de s'asseoir dans un café ou qui ne sont pas assez habillés pour cela. La nourriture peut être distribuée par la fenêtre, offrant ainsi la possibilité de ne pas entrer si le client n'est pas prêt pour cela ;
- Commander de la nourriture à la maison. Pour ce faire, vous devez créer votre propre site Web, sur lequel vous devez placer des photos et des prix des plats. Le chauffeur de l'entreprise et sa voiture personnelle aideront à résoudre le problème de la livraison ;
- Abonnez-vous à plusieurs magazines et journaux populaires. Beaucoup de gens aiment lire en mangeant. Cela attirera ceux qui n'ont pas de satellites et qui sont gênés de s'asseoir seuls dans un café. Ce sera bien de rassembler une petite bibliothèque, alors même par temps nuageux ou glacial, vous aurez des visiteurs.
bien planifié campagne publicitaire capable d'attirer un grand nombre de visiteurs. Prenez soin d'un environnement agréable, confortable, délicieux et toujours repas frais, réfléchir au design de la façade, équiper le territoire adjacent. Trouvez l'occasion de surprendre les visiteurs avec des services inhabituels ou des services supplémentaires, et les clients adoreront une telle institution.
Regardez une vidéo sur les erreurs qui sont commises en premier lieu aux visiteurs des sites Web des cafés et sur la manière de rendre la publicité en ligne plus efficace :
Voyons avec vous comment attirer des clients dans votre restaurant.
La première chose à laquelle vous devez faire attention est que dans le secteur de la restauration, il est très important non seulement d’attirer de nouvelles personnes, mais également d’accorder une attention particulière à vos clients. Après tout, ce que vos clients disent à leurs amis dépend du nombre de clients que vous aurez le mois prochain.
La notoriété se heurte au manque de clients. Cependant, les histoires de vos clients sur la façon dont ils ont passé un moment formidable et merveilleux dans votre restaurant, racontées à leurs amis et connaissances, créeront pour vous l'image la plus attrayante.
Qui est votre client ?
Il est important que vous compreniez qui est votre client. Quel âge a-t-il. Quels sont ses intérêts. Que lit-il. Où va-t'il. Ce qu'il aime beaucoup. Quels sont ses problèmes. Quels sont ses besoins. Est-il intéressé par ce que vous avez à proposer ? Comment votre restaurant peut-il l’aider ?
Jouez avec ces connaissances.
Pour une raison quelconque, ce point échappe à de nombreux hommes d’affaires. Cependant, lorsque vous créez une image claire de votre client, cela vous aidera grandement à le comprendre, à créer un contact plus étroit avec lui et, peut-être, à satisfaire certains de ses besoins intérieurs !
L’approche mécaniste dans le secteur des services est ruineuse
Chaque client a besoin de plus que le produit ou le service que vous fournissez. Après tout, êtes-vous d'accord qu'une personne devrait avoir une bonne raison de venir chez vous et de ne pas acheter quelque chose de similaire dans un autre restaurant ou magasin ?
Lorsque vous savez qui est votre client, vous avez presque choisi un créneau. Soit dit en passant, assurez-vous que votre publicité est conçue pour votre public cible, et non pour tout le monde.
cuisine cool
C'est quelque chose qui devrait toujours plaire à vos clients. Vous remarquerez peut-être que les gens s’associent très rapidement à n’importe quelle entreprise.
Par exemple, s'il y a des fenêtres en plastique, alors... (insérez un mot au lieu d'un espace), si des rouleaux, alors dans..., si vous prenez un repas rapide, alors dans... Et quelle est votre activité associée avec?
Essayez d'associer votre restaurant de manière vivante non seulement à un produit, mais également à un large éventail d'émotions sympas (continuez à lire et vous comprendrez ce que je veux dire).
Maintenance de service élevée
C'est simplement une partie intégrante du succès. Entrez les normes si vous ne les avez pas. Si oui, alors il est important que vous formiez périodiquement votre personnel (c'est la garantie qu'il fera tout correctement). Je rencontre très rarement de bons serveurs (aussi rares que de bons vendeurs).
Votre personnel est le visage de l'entreprise. Choisissez ceux qui savent vraiment comment et aiment servir les autres (les personnes ayant un certain type psychologique sont adaptées pour travailler dans le service, à de rares exceptions près) - c'est la première moitié du succès.
Et l'autre moitié est que vous, vos managers et vos serveurs recevez une formation complémentaire dispensée par des spécialistes du secteur des services. Assurez-vous de participer aux master classes et de les organiser vous-même (cela vous distinguera vraiment des autres entreprises et vous permettra d'obtenir des relations publiques supplémentaires dans les médias).
Il est important que tous les employés soient cohérents avec les idées, la vision et la mission de votre entreprise. Et pour cela, il est important qu’ils sachent quoi dire, à quel moment et comment se présenter. Le plus de plaisir est dans les subtilités et la bonne volonté !
Par exemple, ce serait formidable si les serveurs eux-mêmes remarquent que le verre ou le verre est presque vide et qu'il faut le remplir à nouveau. Si le client n'a pas le temps de le demander, cela le surprendra agréablement.
Avez-vous un point fort ?
C'est quelque chose qui existe uniquement dans votre restaurant, mais pas dans les autres. Il peut s'agir d'un ou plusieurs objets de l'intérieur ou d'un plat spécial. Ou vous avez chaque jour les spécialités du chef.
Ou votre chef (ou son adjoint) va vers les visiteurs et leur parle (pour une raison quelconque, ils ne le font pas du tout).
Ou encore, en attendant le plat commandé par le client, on lui sert des mini gourmandises (en cadeau).
Ou en l'honneur de votre nom (par exemple, votre restaurant s'appelle "Syroedov"), vous offrez gratuitement des friandises de ce produit (vous pouvez toujours offrir un produit d'accompagnement, dans ce cas, un verre ou une bouteille de vin).
Sublimez votre image avec un "effet WOW"
C'est très proche du point culminant, il suffit de faire une sorte de cadeau inopiné ou d'offre spéciale !
Si le client vient une deuxième fois, alors le plus La meilleure façon faites de ce client un invité fréquent et votre fan fidèle, apprenez à le connaître (rappelez-vous son nom ou au moins le fait même qu'il était déjà au restaurant) et demandez : « Voulez-vous commander... (nous listons ce qui s'est passé la dernière fois) ou essayer quelque chose d'aussi nouveau ?"
Ou le serveur dit : « puisque vous êtes avec nous pour la deuxième fois, cette fois le chef (Nom) vous préparera personnellement un petit cadeau !
Ou vous pouvez trouver n'importe quel encouragement pour que le client vous regarde à nouveau ! Par exemple, vous n'avez pas reconnu le client et, à la fin, vous lui offrez un dessert de manière inattendue en l'honneur du fait qu'il a de nouveau dîné avec vous.
Créer une atmosphère invitante
Tout dépend du type de public que vous avez et de la façon dont vous vous positionnez. Et il existe de nombreuses options pour l'atmosphère - du romantiquement sublime au minimaliste et brutal.
Façonner l’atmosphère est un processus minutieux, mais je vous dirai que tout est une question de détails. Les détails mettent en valeur votre goût, votre sérieux et votre originalité (il est souhaitable que votre public cible aime ces détails).
Par exemple, il y a un bar célèbre au bord de la terre (image formée), qui attire des voyageurs du monde entier (public cible) et colle les billets de banque de leur pays (détails). Mais ce n'est pas tout, le propriétaire du bar lui-même aime collectionner les figurines thématiques que vous pourrez voir. Il y a bien d’autres détails intéressants dans ce bar.
Organiser des ateliers et participer à divers programmes
Salut tout le monde! Je continue d'examiner le plan d'affaires de la salle à manger aujourd'hui et j'ai décidé de parler d'un sujet assez important - celui-ci réaliser une campagne publicitaire pour votre salle à manger.
- Enseigne. Assurez-vous que votre salle à manger doit avoir une pancarte visible de tous les côtés.
- La publicité extérieure. Cette publicité nécessite une coordination avec l'architecture de la ville. Il doit être placé à proximité de la salle à manger elle-même.
- Annonces et dépliants.
Entreprise de publicité pour la salle à manger
Selon l'endroit où sera située votre salle à manger et nous réaliserons de la publicité :
- A proximité d'une grande entreprise. Vos clients potentiels seront des employés de cette entreprise et il vaut donc la peine d'annoncer qu'une cantine fonctionne à l'entrée de l'entreprise elle-même. Il est également recommandé de distribuer des dépliants colorés annonçant la cantine auprès des salariés de l'entreprise ;
- À proximité des immeubles de bureaux. Cela vaut également la peine d'aller dans les bureaux et de diffuser tous les mêmes tracts. Cela vaut peut-être la peine d'effectuer un service de livraison directement au bureau ;
- Centres d'affaires. Si la salle à manger est située à proximité de centres d'affaires, cela vaut la peine de proposer des promotions spéciales telles que « Déjeuner d'affaires pour 150 roubles ». ou un autre montant, mais pas important », vous devez impérativement en informer tous les employés des centres d'affaires. Vous pouvez tout faire à l’aide des mêmes dépliants. N'oubliez pas de mentionner dans vos dépliants votre déjeuner d'affaires à la cantine ;
- Établissements d'enseignement(généralement des universités). Si la salle à manger est située à proximité d'établissements d'enseignement, alors il est impératif de renseigner les élèves et étudiants sur vous-même, cela peut se faire par la même distribution de dépliants ;
- Secteur vivant.
S'il y a un quartier résidentiel à côté de votre salle à manger, il est également nécessaire de distribuer des dépliants dans les boîtes aux lettres, ainsi que de poster des annonces aux arrêts à proximité.
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Bar : comment attirer et fidéliser les clients ?
Si vos invités boivent plus d’un ou deux verres de bière dans votre bar, vous avez la garantie d’une augmentation des bénéfices. Lorsque de nouveaux clients choisissent votre bar, vous êtes prêt à faire tout ce qu’il faut pour qu’ils restent, n’est-ce pas ? Vous trouverez ci-dessous quelques conseils pour transformer votre bar en un lieu attrayant.
Organisation quotidienne d'happy hours
Tout le monde aime les bonnes affaires ! Intégrez des happy hours à votre emploi du temps quotidien. Offrez deux boissons pour le prix d'une, des tarifs spéciaux sur les collations et d'autres réductions qui inciteront vos invités à revenir chaque jour.
Créer la bonne atmosphère
L’atmosphère de votre bar joue un rôle important dans le temps que les clients y passent. Votre bar doit toujours être propre, confortable et accueillant, quel que soit le concept ou l'ambiance que vous souhaitez créer. Expérimentez avec différentes techniques d'éclairage, musique et décor pour découvrir les préférences de vos clients.
Musique live
La musique enflamme vos invités. Évitez les compositions musicales lentes et monotones qui peuvent ennuyer les visiteurs. Quel que soit le genre de musique que vous choisissez, il doit remonter le moral de vos clients.
Jeux et quiz hebdomadaires
Divertissez vos invités en organisant des quiz chaque semaine. Laissez vos invités attendre avec impatience les prochains quiz intéressants.
Récompensez les gagnants avec des prix.
Embaucher les meilleurs collaborateurs et les encourager
L’une des principales raisons pour lesquelles les clients arrêtent de se rendre dans votre bar est l’insatisfaction à l’égard du service. Efforcez-vous toujours de servir les clients rapidement et avec le sourire.
Le manque de réponse ou l’impolitesse du personnel ne sont pas acceptables. Vos barmans et serveurs qui vont au-delà de leurs attentes devraient être récompensés pour leur zèle et leur bon travail.
Utiliser la fantaisie pour créer des boissons signature
Rendez votre carte de boissons spéciale. Essayez de nouvelles saveurs, des cocktails faits maison, faites des présentations et trouvez des noms accrocheurs avec vos clients.
Attirer les clients au bar
Attirez les clients dans votre bar en faisant appel à une équipe dédiée qui distribuera des dépliants et des offres spéciales aux passants. On ne sait jamais qui pourrait un jour venir amener un groupe d’amis avec lui.
Vous voulez toujours donner l'impression que votre bar est plein de monde, même aux heures creuses.
Utilisation active des médias sociaux
N'ignorez pas les réseaux sociaux. C'est l'un des outils de vente les plus précieux. Demandez à votre établissement ou à votre équipe marketing de tweeter depuis votre bar et de publier régulièrement des photos et des vidéos pour attirer les fans.
Organisation d'événements privés
Organisez des événements privés spéciaux, ils constituent un excellent moyen d’augmenter le temps passé par vos clients dans votre bar. Laissez votre bar devenir un lieu pour des soirées privées telles que des célébrations d'entreprise, des levées de fonds, des mariages, etc.
Recueillir des commentaires
Si vous ne savez pas ce qui incite vos clients à rester dans votre bar, demandez-leur. Les outils de recherche en ligne et les enquêtes utilisant Facebook sont des moyens simples obtenez les commentaires de vos clients.
Chaleur. Sur un verre de bière fraîche embué, des gouttes d’eau coulent directement sur votre main. Une haute mousse avec un sifflement agréable s'élève au-dessus de la boisson ambrée dorée, dégageant une odeur de houblon naturel et de malt. DANS café en plein air Les variétés "Munichois" vous attendent Bière brune avec des notes aromatiques de caramel et de bière légère avec une légère amertume de houblon. Venez savourer le goût de la vraie bière selon d'anciennes recettes monastiques.
Hiver. Il fait froid dehors et dans le restaurant "Tchekhov", vous trouverez un steak chaud de bœuf de ferme sur la braise, des pommes de terre rousses avec croûte dorée et salade rustique. Le parfum de tendresse viande juteuse le fumé accompagnera très bien les pommes de terre croustillantes.
De vraies saucisses maison la volaille, lapin, porc ne laisseront personne indifférent. D'en haut, ils sont recouverts d'une fine croûte frite, mais à l'intérieur ils sont juteux. Le basilic, la coriandre et la marjolaine rehausseront le goût des saucisses chaudes fraichement rôties, qui s'accordent très bien avec les saucisses noires. Bière tchèque ou du vin rouge sec de la cave à vin.
Chiche-kebab de chevreuil ou de lièvre avec herbes provençales véhiculent une odeur forestière légèrement herbacée de viande naturelle. Et du poisson fraîchement pêché dans l'aquarium, cuit au four dans propre jus, au-delà des éloges !
Le restaurant Tchekhov se présente sous la forme d'un domaine foncier traditionnel. Des tables en chêne, des trophées de chasse sur les murs en rondins, un poêle russe et de la musique live traduisent parfaitement le charme des traditions lumineuses d'une ancienne taverne. Pendant quelques heures, vous vous sentirez comme un noble. Appelez et réservez une table dès aujourd'hui - parfois il n'y a pas assez de places libres.
La Pizzeria Corleone prépare des pizzas dans un four à bois juste devant vous. Farce juteuse très chaud, il grésillera doucement sur une pâte fine et croustillante, exhalant l'arôme de la fumée des arbres fruitiers. Après en avoir mordu un morceau, on ressent le goût des tomates fraîches et des épices : basilic, origan, marjolaine. Et nous avons les plus longues chaînes de fromage visqueux de la ville. Venez voir par vous-même!
Quoi écrire sur le site des cafés et restaurants ?
Laissez-moi vous confier un secret : le secteur de la restauration est très compétitif. D'un côté. En revanche, la demande est très forte. Et un énorme plus : la plupart des établissements ne prêtent pas suffisamment attention au marketing. Surtout vendre des textes.
Au point que de nombreux restaurants ne disposent même pas de leur propre site Web de cartes de visite. Les gens consultent les prix et les menus des restaurants sur des ressources tierces. Même si vous démarrez votre site Web sur un modèle gratuit et que vous le remplissez d'informations, vous pouvez surpasser considérablement vos concurrents et faire de votre restaurant une étoile brillante sur la carte gastronomique de la ville.
Mais il se trouve qu'en traiteur il y a des gens qui recherchent des profits rapides. Ils sont trop paresseux pour étudier le marketing - ils pensent simplement qu'il faut travailler dur et gagner de l'argent. Ne perdez pas votre temps avec des choses stupides. Et si vous commencez à appliquer les techniques de vente de base du marketing et de la rédaction au secteur de la restauration, les bénéfices augmenteront considérablement.
Comment attirer les visiteurs dans les cafés et restaurants
- Publicité ciblée. Une personne lance une recherche, par exemple « café Novossibirsk », et accède à votre page. Vous devrez payer pour chaque clic - mais le chèque moyen fera plus que rembourser toutes les dépenses.
- Publicité sur les réseaux sociaux. Un poste publicitaire dans le groupe promu de la ville - et vous disposez d'une salle de visiteurs.
- Catalogues d'établissement. Assurez-vous de vous assurer qu'il existe des informations à jour. Et dialoguez avec les commentateurs - les gens verront que l'institution apprécie sa réputation.
- Publicité dans les transports. Les personnes qui rentrent du travail en transports en commun réfléchissent au café où aller pour se détendre après une dure journée de travail. Votre annonce les aidera à faire le bon choix.
- Distribution de dépliants. Il est préférable de distribuer les dépliants à proximité du café.
- Bouche à oreille. Le canal de promotion le plus fiable pour les clients qui n'acceptent fondamentalement pas la publicité.
Exemple classique: un Américain, propriétaire d'une chaîne de restaurants, a dépensé très peu d'argent en publicité. Mais les visiteurs n’en finissaient pas. Son stratagème marketing était ingénieusement simple. De temps en temps, il organisait des banquets gratuits pour les barbiers. Les coiffeurs ont alors sincèrement vanté ce restaurant auprès de leurs clients. Et une personne sur deux se rend chez le coiffeur.
Un exemple de texte pour la publicité de cafés, restaurants et bars à la radio
L’essentiel est d’investir dans le timing. Par exemple, 20 secondes correspondent à environ 250 à 300 caractères de texte. Si vous poussez quelque chose qui n’est pas poussé, il y aura une rafale de mitrailleuse. Dans la publicité radio, vous devez répéter le nom de l'institution 2 à 3 fois, décrire le menu avec émotion en quelques mots et ajouter un appel à l'action à la fin.
Voici un bel exemple : un texte pour une publicité pour un café à la radio dans un centre de divertissement, la durée est de 40 secondes:
Êtes-vous intéressé par la réponse
Que manger pour le déjeuner ?
Entretenez votre silhouette
Et une belle nature
Il n'y a rien de mieux
Que le café "Golden Key"
Plats chauds, salades, desserts,
Il y a une pizza au choix - saisissez les instants,
Et en plus, chacun de vous
Vous pouvez célébrer vos vacances avec nous
Sur le terrain de jeu avec l'âme pour gambader
Cinéma 3D alors retrouve-toi
Il y a beaucoup d'envies, beaucoup d'idées,
Attraction 5D est pour vous et vos amis,
Et aussi tu attrapes un moment heureux,
Venez à la "Clé d'Or" le week-end en famille,
Encouragez-nous pour le football
Avec la diffusion en direct, vous ne manquerez aucun but !
Venez au café "Golden Key". Nous travaillons quotidiennement de 8h00 à 22h00 à TRVers "Cosmos".
- Des femmes qui prennent soin de leur silhouette
- Jeunes mères avec enfants
- Groupes d'amis
- les amateurs de foot
Il y a une indication claire dans la publicité que le café est situé dans un complexe commercial et de divertissement et qu'il existe d'autres divertissements en plus de la nourriture. Autrement dit, ce café est idéal pour célébrer un anniversaire, le Nouvel An, l'obtention d'un diplôme, clôturer une séance, jouer contre votre équipe de football préférée et simplement la fin de la semaine de travail.
Autre exemple : un texte pour une publicité pour un café à la radio dans un centre de divertissement, durée 40 secondes:
Attention, attention, attention !
Le café "Antalya" a ouvert ses portes aujourd'hui
Seulement nous avons des gâteaux orientaux,
Shawarma au veau et pommes de terre,
Pour la première fois dans les hamburgers au poulet de Soumy,
Notre café est le plus hospitalier,
Il reste peu de temps avant les vacances,
Essayez de ne pas être en retard. Vous commencez,
Alors ne perds pas de temps
Venez nous rejoindre pour le vernissage !
8 mars à 16h00 beaucoup de prix et de dessins. Animateurs, concours et cadeaux précieux. Nous avons hâte de vous voir près du grand magasin de Kiev. Café "Antalya"!
Ceci est un exemple typique de texte d’invitation à un café. Un appel à l’action très bien conçu.
Mots clés
Les gens cherchent souvent où se situer dans les moteurs de recherche. Dans la recherche, des requêtes telles que « pizzeria Gagarine Avenue », « restaurant Odessa », « menu et prix du café à Orel » sont saisies. C'est-à-dire qu'une personne s'intéresse principalement au lieu, au menu et à la catégorie de prix. Mettez en évidence ces points dans le texte du site Internet du restaurant et les clients gratuits des moteurs de recherche viendront vers vous. Une sélection de mots-clés sur l'exemple des vêtements se trouve dans l'article. Permettez-moi simplement de dire que j'utilise personnellement Wordstat et la base de données de mots clés Bukvarix installée sur mon ordinateur à cet effet.
Appel à l'action
À la fin de tout texte publicitaire Nécessairement devrait être un appel à l’action. Dites-leur de venir vous voir aujourd'hui, demain, le jour de votre anniversaire ou le Nouvelle année. Sans appel à l'action spécifique, tout texte publicitaire de restaurant devient « presque un texte publicitaire ». Vous ne voulez pas que les clients « entrent presque » dans votre bar, n'est-ce pas ?
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