La livraison de nourriture est la meilleure
Marché de la livraison de restaurants (% du total des restaurants)En 2013, la part de l'achat et de la commande de plats cuisinés a augmenté par rapport à l'achat récemment populaire de divers plats cuisinés dans les supermarchés et les magasins culinaires.
De plus, la commande de nourriture est devenue plus accessible et plus facile.Vous pouvez commander en ligne et payer par carte ou en espèces.
Examinons maintenant les tendances générales du développement de la livraison de nourriture. L'ensemble du marché est estimé à environ un milliard et demi de dollars par an, dont 900 millions à Moscou.
Dans les mégapoles, environ 30 % des restaurants (et encore plus à Moscou et à Saint-Pétersbourg) ont leur propre service de livraison. Certaines de ces entreprises livrent de la nourriture autour de Moscou 24 heures sur 24, ce qui est pratique dans une immense ville où la vie bat son plein.
Qui commande de la nourriture et où?
Commandes alimentaires des restaurants au bureau (% du total des livraisons)
Comme le montrent les études de RBC, un habitant sur deux de plus d'un million de villes commande de la nourriture avec livraison au moins une fois par mois. Résidents de Moscou et de Saint-Pétersbourg - en moyenne 2,5 fois par mois. De plus, les Moscovites commandent beaucoup plus souvent des plats pour le travail que les habitants des autres régions. A Moscou, plus de 45% des commandes sont livrées dans les bureaux.
Les hommes et les femmes des deux capitales commandent de la nourriture au travail à peu près à la même fréquence, tandis que dans les autres régions, les femmes commandent plus souvent. Les hommes commandent un peu plus souvent de la nourriture à la maison.
74,7% des habitants des grandes villes russes commandent via Internet. L'année dernière, la croissance de ce segment de marché s'élevait à plus de 20 %. La fréquence de commande de pizza par téléphone a diminué de 12 %.
La majorité des commandes de livraison de nourriture ont entre 18 et 34 ans.
Pourquoi les gens commandent-ils des plats cuisinés à la maison ?
Plus de la moitié des Russes considèrent la commande de plats cuisinés à domicile comme une opportunité de se régaler de leurs plats préférés sans sortir de chez eux (55,9%), et un répondant sur deux considère ce service dans le bon sens gain de temps et d'efforts (48 %).
Vues moins populaires - l'attitude à commander des plats cuisinés à la maison comme une occasion d'essayer des cuisines différents peuples(24,7%) ou se préparent rapidement à recevoir des invités (22,1%). 10,4% des sondés y voient une opportunité de faire plaisir à leur conjoint, et 3,9% considèrent que cela fait partie de leur quotidien.
Seuls 17,4% des répondants déclarent ne pas avoir besoin de ce format de services. Et 14,8% jugent cela trop cher pour eux-mêmes.
Pourquoi les gens commandent-ils de la nourriture avec livraison (% de tous les répondants)
Les plats les plus populaires sont les pizzas et les sushis. Les gens aiment les commander à la maison et au bureau, et la pizza est deux fois plus susceptible d'être commandée au bureau que les sushis. Souvent commandé au bureau et au déjeuner. Les tartes ossètes, le barbecue et les gâteaux sont également très populaires.
Les plats les plus populaires livrés à domicile et au bureau
Il est intéressant de noter que partout dans le monde, les lauriers du vainqueur sont partagés à égalité avec la pizza par la nourriture chinoise en boîtes, qui est pratiquement le seul fast-food "sain", grâce à l'utilisation d'un grand nombre de légumes, de viande et divers assaisonnements dans les recettes.
Quelle nourriture est livrée ?
Auparavant, les repas étaient livrés selon les besoins - dans des boîtes en métal, du papier ou même des serviettes. Désormais, les emballages les plus divers sont à la disposition des services de livraison - boîtes à pizza en carton ondulé, boîtes spéciales pour les nouilles, conteneurs en plastique, sacs thermiques qui retiennent la chaleur et l'arôme des plats
L'emballage est divisé en individuel, groupe et transport. Les emballages de livraison de nourriture sont des emballages de transport individuels.
Les emballages les plus courants sont toutes sortes de boîtes en carton. Le carton est utilisé pour son prix abordable, son respect de l'environnement et ses possibilités de conception décorative grâce à l'impression à volume élevé et faible. De plus, le carton pour différents produits varie dans ses paramètres.
Boîtes à pizza et à tarte
Les boîtes pour pizzas et tartes sont fabriquées en carton ondulé laminé multicouche (généralement à trois couches) ou en carton micro-ondulé. Le carton ondulé est utilisé en raison de sa résistance et de ses propriétés d'isolation thermique. La plastification est effectuée pour améliorer l'apparence et améliorer la qualité de l'impression sur la boîte. Le coursier doit tenir une boîte de pizza chaude ou de tarte ossète d'une main, et la boîte ne doit pas se froisser ou même s'ouvrir un peu. Un attribut obligatoire des boîtes pour la livraison de pizzas et de tartes est la présence de trous dans les boîtes pour l'accès à l'air afin d'éviter une accumulation excessive d'humidité. Les coins des boîtes peuvent être droits ou biseautés. Une caractéristique distinctive de certaines boîtes à pizza est la perforation du couvercle de la boîte, qui vous permet de diviser facilement et rapidement la pizza en portions.
Les tartes ossètes sont emballées très chaudes, directement sorties du four. Par conséquent, la caractéristique des boîtes d'expédition Tartes ossètes consiste à utiliser le carton ondulé à trois couches le plus dense (par exemple, le T-24), qui conserve sa résistance et d'autres propriétés même à des températures et à une humidité très élevées.
Boîtes de livraison pour nouilles et autres fast food
Les boîtes de livraison pour nouilles et autres fast-foods sont fabriquées à partir de diverses sortes boîte en carton. Pour ce faire, choisissez des marques résistantes aux graisses et à la chaleur. En règle générale, ces emballages sont conçus de manière colorée dans les couleurs de l'entreprise du restaurant.
Boîtes pour la livraison de nouilles et en général nourriture chinoise diffèrent par l'étanchéité d'une conception et le dimensionnement spécial des coutures. Ceci est nécessaire pour éviter que les plats chauds et les sauces ne s'échappent. Ces boîtes peuvent souvent être réchauffées au micro-ondes.
Emballage en polymère pour la livraison de nourriture
La deuxième option d'emballage est constituée de divers emballages et contenants en polymère. Les avantages d'un tel emballage sont le prix bas, la diversité apparence et forme. Par conséquent, pour chaque type de produit et chaque portion, il est facile de choisir la bonne option. Ces emballages peuvent être fabriqués à partir de polypropylène, de polyéthylène, de polyéthylène téréphtalate, de polystyrène expansé et d'autres matériaux. De tels récipients sont obtenus par des procédés de thermoformage pneumatique, de pressage, d'injection et de soufflage.
Les emballages de livraison des soupes et autres plats liquides et plats avec une quantité importante de sauce doivent être hermétiques afin que le produit ne se renverse pas. De plus, pendant le transport, le couvercle doit être bien fermé. Par conséquent, des éléments de verrouillage spéciaux sont le plus souvent utilisés et le couvercle n'est retiré qu'après leur retrait.
Passer du temps dans une boulangerie ou un café-pâtisserie confortable est depuis longtemps une bonne forme pour les habitants de Moscou, qui ont l'embarras du choix pour de nombreuses possibilités de loisirs agréables. De nombreux endroits ont été choisis par les hipsters branchés pendant de nombreuses années, tandis que d'autres sont moins connus, mais non moins dignes et recommandés pour la visite. Certaines boulangeries fonctionnent comme des magasins, produisant et vendant des pâtisseries fraîches sur place, tandis que d'autres offrent à leurs clients toutes les commodités d'un café moderne.
Nous présentons les meilleures boulangeries de Moscou avec des adresses et des sites officiels où vous pourrez passer un bon moment avec une tasse de café avec des pâtisseries fraîches - un croissant aux amandes, un éclair glacé sucré ou une brioche à la cannelle parfumée.
"François"
Volkonski (photo : @svetlanagidzenko)Volkonsky est déjà un réseau légendaire de boulangeries en Russie et en Ukraine. La carte comprend du pain et des viennoiseries, des douceurs, des gâteaux, des salades, des sandwichs. Il existe une boutique en ligne avec livraison à Moscou.
"Petite Boulangerie de la Grue"
- Adresse : avenue Volgogradsky. 108 ■ Presnensky Val 7S1 ■ Yartsevskaya 32 ■ Rogozhsky Val 5/1 bâtiment du marché ■ Novokuznetskaya 13s1 ■ Café Avtozavodskaya 8
"Petite boulangerie Zhuravlyov" (photo : @place_wanted) La boulangerie des époux Sergey et Alena Zhuravlev.
"La Boulangerie de Michel"
- Adresse : Spiridonievsky per., 12
Boulangerie Michel (photo : @michellebakery) Michel Galloyer, chaîne de confiseurs français, a ouvert ses portes à Paris en 1998. au menu pâtisseries françaises et les desserts, il y a une livraison.
"Münger"
- Adresse : avenue Vernadsky, 97 bâtiment 1
Münger (photo : @muenger_bakery) Projet européen de boulangerie fondé en 2011 par Hermann Münger, boulanger professionnel d'origine suisse. Münger a beaucoup voyagé en Europe, apprenant l'art de la boulangerie, sélectionnant les meilleurs meilleures recettes faire du pain et d'autres pâtisseries et desserts.
Paul
- Adresse : rue Sadovnicheskaya, 82 bâtiment 2
"Paul" (photo : @paul_moscow) Un réseau de boulangeries, ouvert dès 1889 à Lille, et présent aujourd'hui dans le monde entier.
"Glav Pirog"
- Adresse : voie Starokirochny, 16/2, bâtiment 1
GlavPirog (photo : @loliquedeportiva) Le café-boulangerie est spécialisé dans les pâtisseries traditionnelles russes. Ici vous pouvez goûter sucré et tartes copieuses sur place ou passez une commande en ligne avec livraison.
"Miche de pain"
- Adresse : 6e rue Radialnaya, 5 bâtiment 3
« Pain Bulka » (photo : @polina_strugova) Le réseau de Saint-Pétersbourg propose les pâtisseries russes les plus fraîches selon des recettes traditionnelles.
"Königsbacker"
- Adresse : Stremyanny per., 26
"Königsbäcker" (photo : @konigsbacker) Pain et autres produits de boulangerie Recettes européennes. Vous y trouverez du pain suisse et italien, du sarrasin, du malt, des grains entiers, du son, de la crème, ainsi que d'autres types de pâtisseries, des sandwichs, des tartes et des salades pour une collation savoureuse et satisfaisante.
"Paul Boulangerie"
- Adresse : rue. Taganskaïa, 2
« Boulangerie Paul » (photo : @paulbakeryrus) Chaîne de boulangerie de style européen. En plus du pain et des viennoiseries, le menu comprend des desserts, des sandwichs, des salades, des pâtes maison et des pizzas rustiques.
"Pain quotidien"
- Adresse : rue. Spiridonovka, 12 ans
"Pain quotidien" (photo : @anja_stepanova) Au Daily Bread, les clients peuvent déguster le pain que l'on mange dans différents pays monde : baguettes françaises et pain normand, ciabattas italiennes, Borodino russe et vrais bretzels allemands. Le pain au levain vivant est cuit dans de vrais fours en pierre.
"Alouette"
- Adresse : rue. Pererva, 56/2
Alouette (photo : @marinalibova) Un nouveau café confortable a ouvert ses portes à Moscou en 2016. À l'exception délicieuses pâtisseries possibilité de déjeuner d'affaires, délicieux petits déjeuners et café à emporter.
Comme à Paris
- Adresse : rue. Profsoyuznaya 126, bâtiment 3, Ecomarket
« Comme à Paris » (photo : @mkoginova) Boulangerie-pâtisserie française où vous pourrez déguster des desserts français classiques.
Le rythme de vie moderne dicte ses propres conditions, c'est pourquoi la livraison gratuite de nourriture dans un endroit pratique pour le client est particulièrement pertinente et demandée par les habitants de la capitale. Aujourd'hui, vous pouvez commander de la nourriture dans les restaurants de Moscou pour tous les budgets en utilisant le service spécial ZakaZaka. Le portail offre à chacun une opportunité unique de déguster son plat préféré directement du restaurant, sans franchir le seuil de sa propre maison ! Désormais, vous n'avez plus à perdre de temps, d'efforts et d'argent lors de voyages dans des lieux de divertissement. Tout ce dont vous avez besoin est de vous familiariser avec une large gamme d'offres et de passer une commande en ligne. Vous pouvez également consulter les avis des clients ayant déjà commandé des plats dans l'établissement qui vous intéresse. Pas le temps, l'envie et l'opportunité de visiter un restaurant ? Alors le service de commande de repas directement au bureau ou à domicile sera la meilleure solution !
