Comment faire de la pastèque fraîche. Jus de pastèque dans un mélangeur. Pastèque fraîche au citron et à la menthe

recette étape par étape avec photos

Avez-vous déjà essayé le jus de pastèque? Assurez-vous de corriger cet incident, car l'été est si éphémère et vous voulez vraiment profiter du goût juteux de cette baie brillante, surtout par temps chaud. La pastèque fraîche, en plus du goût, se distingue également par le fait qu'elle manque complètement d'os détestés et que la peau n'a pas besoin d'être enlevée.

Pour donner un peu plus de saveur à votre smoothie à la pastèque, utilisez du miel, du jus de citron ou de l'acide citrique, de la menthe fraîche si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter des glaçons dans des verres avec du jus frais ou refroidir la boisson au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Ingrédients

• 2-2,5 kg de pastèque
• 1,5 m. l. Sucre en poudre

Faire du jus de pastèque dans un mélangeur

1. Il est conseillé de choisir une pastèque mûre et sucrée. Rincez une énorme baie dans l'eau et coupez-la en deux. Découpez ensuite la pulpe en retirant les pépins : noirs et blancs, afin qu'ils ne se retrouvent pas dans le jus frais. Déplacez tout haché dans un bol profond pour hacher - ses bords doivent être hauts pour que le jus ne s'éclabousse pas.

2. Réduire en purée la chair de la pastèque avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse, environ 2-3 minutes. Ajouter le sucre cristallisé et mélanger à nouveau la masse avec un mélangeur pendant environ 1 minute. A ce stade, vous pouvez éventuellement remplacer le sucre par du miel si vous n'y êtes pas allergique, et ajouter des feuilles de menthe fraîche. Le jus de citron ou quelques pincées conviennent particulièrement bien à la recette. acide citrique- ils soulignent la douceur de la pastèque elle-même, mais leur ajout est purement à votre goût.

3. Versez la boisson préparée dans de grands verres ou des verres à cocktail. Aimez frais - avant de verser dans des récipients, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes ou ajoutez de la glace dans des verres.

Servez la pastèque fraîche sur la table avec des pailles dont les trous doivent être larges pour laisser passer la pulpe broyée. N'oubliez pas de garnir votre boisson de feuilles de menthe fraîche.

Remarque au propriétaire

1. Le frais peut s'avérer très épais - selon la variété et la maturité du fruit choisi. Ensuite, vous ne pouvez pas le tirer à travers une paille: au lieu d'une boisson culturelle, des étouffements et des grognements indécents sortiront. Dans ce cas, de grands verres fins devront être mis de côté et la boisson devra être servie dans des verres bas et épais - comme pour le whisky. Chacun est équipé d'une petite cuillère à long manche, destinée aux desserts. Si le jus de pastèque avec pulpe, au contraire, est liquide, le récipient de service sera le soi-disant verre irlandais - une tasse transparente en forme de cône. Habituellement, ils en boivent du café irlandais, du glaçage ou du latte. Ces plats, bien que similaires à un verre à vin, sont équipés d'une poignée - c'est pratique.

2. La partie supérieure de la peau, qui dans une vieille énigme s'appelle un caftan de velours vert, n'est pas utilisée pour la nourriture. Mais en dessous se trouve une couche fanée et disgracieuse. Cette couche peut être coupée et transformée en confiture de pelure de pastèque. Difficile de trouver plus économique et en même temps délicatesse originale. Il remplacera les fruits confits coûteux et sera parfait pour le thé.

3. La pastèque elle-même est classée comme une gourde hypocalorique, donc fraîche de celle-ci est recommandée pour la formation du menu diététique été-automne. Ensuite, le sucre est exclu de la recette sans sacrifier le goût, car la baie est sucrée.

En disant à haute voix « pastèque fraîche », on imagine immédiatement un verre avec une boisson mousseuse rose vif. Aujourd'hui, il est devenu à la mode de préparer des jus fraîchement pressés. Le fait est que ce n'est pas seulement savoureux, sain, mais aussi simple. La condition principale pour la fabrication de jus frais est la présence de produits, d'un mélangeur ou d'un presse-agrumes. Mais si vous ne disposez pas des appareils électroménagers nécessaires, vous pouvez utiliser la méthode traditionnelle - prenez une râpe, une gaze et un tamis. Dans notre article, vous apprendrez à préparer une pastèque fraîche.

Il convient de rappeler qu'une telle boisson rafraîchissante est préparée sans divers additifs tels que le sucre, les épices, le sel, etc. Frais ne nécessite pas traitement thermique, c'est pour ça qu'il est frais (c'est-à-dire frais) !

Pastèque à gros fruits

Le moment de faire du jus frais de pastèque est la fin de l'été et le début de l'automne. C'est la période où les pastèques sur melon mûrissent naturellement. Vous pouvez, bien sûr, préparer une telle boisson, toute l'année. Mais en automne, quand les étals regorgent de fruits mûrs et pas chers, c'est un vrai plaisir ! Après tout, la pastèque est combinée avec un grand nombre d'autres fruits et baies. Nous examinerons plusieurs recettes, mais à leur sujet un peu plus tard. Avant de partager avec vous les secrets de fabrication d'une boisson, nous noterons de quelles vitamines et minéraux cette baie est riche.

Composition des minéraux et des vitamines

La pastèque sera utile à tout le monde, car elle contient une grande quantité de :

• calcium;
• cuivre;
• glande;
• magnésium;
• manganèse;
• zinc.

Surtout, la baie contient des vitamines:

Les scientifiques ont prouvé que la pastèque a un effet diurétique, réduit la pression artérielle, protège une personne dans un territoire au climat chaud contre les coups de chaleur. La baie aide les personnes atteintes de diabète, car leur corps a besoin en grand nombre vitamines et minéraux contenus dans la pastèque ! Les cardiologues conseillent également de manger de la pastèque pour ceux qui ont certains problèmes cardiaques. La baie nettoie les vaisseaux sanguins du cholestérol, assure le fonctionnement normal du cœur et prévient également le développement de maladies telles que les crises cardiaques, l'athérosclérose, l'hypertension et les accidents vasculaires cérébraux. Les ophtalmologistes recommandent également de manger des pastèques aussi souvent que possible en été. Après tout, ils contiennent du bêta-carotène et du lycopène. Ces substances protègent nos yeux des changements dégénératifs. Tout lister caractéristiques bénéfiques nous ne parlerons pas de pastèque, puisque notre article est consacré à la préparation de la pastèque fraîche.

Premièrement, une boisson à la pastèque doit être bue 20 à 30 minutes avant un repas. Deuxièmement, portion maximale pour la consommation - 200 grammes. Troisièmement, il est strictement interdit de boire des jus après avoir mangé, car ils diluent le suc gastrique, provoquant une fermentation, ce qui entraîne un ralentissement des processus digestifs. Quatrièmement, vous ne devez pas ajouter de sucre à cette boisson, car de par sa nature, la baie est déjà assez sucrée. Mais si vous voulez le rendre encore plus sucré, il sera beaucoup plus utile d'ajouter une cuillère à café de miel dans le verre. Cinquièmement, battez la baie dans un mélangeur pendant pas plus d'une minute. Voici quelques-unes de nos recettes de boissons!

Jus de pastèque dans un mélangeur. Recette classique

Ingrédients requis:

• pulpe de pastèque - 300 grammes;
• feuilles de menthe fraîche - 5 pièces;
• glaçons 5-6 morceaux (facultatif).

Comment cuisiner.

Retirer les noyaux de la pulpe de pastèque. Mettez-le dans un mixeur. Broyer jusqu'à consistance lisse. Versez le jus de pastèque du bol dans de beaux verres. Garnir de feuilles ou de brins de menthe, ajouter des glaçons si désiré.

Pastèque fraîche. Recette aux agrumes

Ingrédients requis :

• pulpe de pastèque - 400 grammes;
• jus d'agrumes (n'importe quel fruit) - 1 cuillère à soupe;
• glaçons - 5-6 morceaux (facultatif).

Comment cuisiner: étapes similaires recette classique. De la même manière, les graines sont retirées de la baie, la pulpe est placée dans un mélangeur et combinée avec du jus de citron vert, de citron ou d'orange. Broyez pendant 30 à 60 secondes. Pour préserver la texture granuleuse légère de la boisson, des glaçons peuvent être ajoutés au mélangeur pendant le broyage.

Boisson à la pastèque avec de la glace

Si vous attendez des invités par une chaude journée d'été, ils vous seront très reconnaissants pour un séjour frais et délicieux frais fabriqué à partir de la pulpe de pastèque mûre avec l'ajout de crème glacée naturelle. Le secret de la fabrication d'une boisson est que la pulpe de la baie doit être pré-refroidie ou même congelée. C'est encore mieux.

Ingrédients requis :

• pulpe de pastèque - 500 grammes;
• crème glacée - 100 grammes.

Comment cuisiner?

Tout d'abord, coupez la pulpe de pastèque en cubes de 3 sur 3 cm, après avoir retiré toutes les graines. Trancher des morceaux de pastèque pendant une demi-heure mettre au congélateur. Si votre baie n'est pas refroidie, mais congelée, ne vous inquiétez pas, car les tranches de sucettes glacées nous conviennent également!

Deuxièmement, mettez les morceaux de pastèque réfrigérés dans un mélangeur, ajoutez 100 grammes de crème glacée. Battre pendant une minute jusqu'à ce qu'une mousse lisse et épaisse apparaisse.

Troisièmement, nous versons la boisson dans de beaux verres. N'oubliez pas que la glace et le sucre ne sont pas nécessaires pour une telle boisson, car la baie a déjà été pré-réfrigérée et la crème glacée donnera à la boisson un goût sucré et crémeux !

Pour terminer

Notre article sur la cuisson de la pastèque fraîche est terminé. Nous avons partagé avec vous non seulement le classique, mais aussi d'autres recettes pour faire une boisson fraîche. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos propres ingrédients aux recettes. Bon appétit!

Les jus de pastèque sont rares dans les épiceries, mais nous savons tous que la pulpe de pastèque est pleine de liquide et idéale pour passer dans un presse-agrumes. La pastèque fraîche prête à l'emploi est délicieuse seule, en compagnie d'autres jus ou comme base pour cocktails alcoolisés. Nous examinerons les trois options dans les recettes ci-dessous.

Pastèque fraîche - recette

Cette boisson rafraîchissante à la pastèque est un excellent désaltérant que les enfants et les adultes vont adorer. Une petite quantité d'acide citrique aidera à faire ressortir la douceur naturelle du jus.

Ingrédients:

• cubes de pulpe de pastèque - 3 cuillères à soupe;
• jus de citron - 15 ml;
• ou sirop d'agave au goût.

Cuisine

Pré-ensemencez la pulpe de pastèque si votre presse-agrumes n'est pas en mesure de les filtrer. Passez la pastèque dans l'appareil et mélangez le sirop préparé avec le jus de citron. Si la douceur naturelle de la baie ne suffit pas, vous pouvez toujours compléter le jus avec du miel ou du sirop d'agave, et quelques glaçons procureront un effet rafraîchissant.

Jus de pastèque dans un mélangeur

La pulpe de pastèque pour la part du lion est constituée d'eau, et donc le jus de celle-ci n'a pas besoin d'être passé dans un presse-agrumes, il suffit d'utiliser un simple mélangeur et d'ajouter de la pastèque une petite quantité l'eau.

Prenez un kilogramme de pulpe de pastèque et pelez-le des graines. Placez les morceaux de pastèque dans un mixeur et mixez. Si vous tombez sur une baie pas trop juteuse et que la pulpe fouettée finie ressemble plus à de la purée de pommes de terre, ajoutez un peu d'eau, sinon ajoutez du jus de citron ou du miel au goût, puis versez dans des verres et servez avec des glaçons.

Pastèque et melon frais

Le meilleur partenaire de la pastèque pendant la "saison du velours" est le melon. Nous avons décidé de mélanger le jus des deux fruits dans le cadre de cette recette et cela s'est avéré délicieux.

Préparez des portions égales de pulpe de melon et de pastèque, retirez tous les os de cette dernière. Placer les fruits préparés dans un bol mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Diluez la purée finie avec de l'eau glacée ou des morceaux de glace, et si la douceur du melon et de la pastèque ne suffit pas, versez également du miel.

Comment faire du jus de pastèque congelé ?

Vous pouvez également vous rafraîchir avec du jus de pastèque congelé, qui peut être complété par des jus d'autres baies et fruits ou de l'alcool, comme nous le ferons ensuite.

Ingrédients:

• tranches de pastèque - 8 cuillères à soupe;
• tequila - 175 ml;
• jus de citron vert - 11 ml;
• sucre cristallisé - 45 g.

Cuisine

Fouettez tous les ingrédients avec un mélangeur et versez le jus avec la tequila dans un récipient. Congeler pendant deux heures puis verser dans des verres.

Beaucoup d'entre nous connaissent le cocktail Mimosa classique - mélanges vin pétillant Avec du jus d'orange. Qu'est-ce qui vous empêche de faire quelque chose de similaire avec une base de pastèque ?

Ingrédients:

Pour le jus :

• pulpe de pastèque - 4 cuillères à soupe;
• jus de 2-3 citrons verts;
• sucre - au goût.

Pour un cocktail :

• une bouteille de vin mousseux;
• tranches de pastèque et feuilles de menthe pour la décoration.

Cuisine

Tout d'abord, vous devez préparer la pastèque fraîche, pour lequel la pulpe de pastèque dénoyautée est fouettée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, avec du jus de citron vert et sirop de sucre. Le jus fini est en outre passé à travers un tamis fin pour se débarrasser de tout reste des parois cellulaires qui stockent le jus dans la baie. Après cela, le jus fini doit être complété par des brins de menthe écrasés entre les doigts et refroidis pendant deux heures.

Avant de préparer le mimosa, la menthe est retirée du cocktail et le jus obtenu est versé dans une flûte en remplissant celle-ci d'environ un tiers. Le reste du volume est rempli de champagne. Décorer le verre avec une tranche de pastèque et des feuilles de menthe avant de servir.

Pour préparer la boisson, vous avez besoin des ingrédients suivants :

· pastèque mûre;

quelques feuilles de menthe fraîche;

1 cuillère à soupe. l. sucre en poudre;

· glaçons.

Couper le citron vert en deux et presser le jus d'une moitié. Ajouter sucre en poudre et bien mélanger pour qu'il se dissolve complètement dans le jus. Si vous ne trouvez pas de citron vert, vous pouvez le remplacer par du citron.

Nous coupons la pastèque et prenons environ 500 g de pulpe, à partir de laquelle vous devez obtenir tous les os. Placer la pulpe épluchée dans un bol mélangeur et bien battre. Ajouter le jus de citron vert sucré et remuer à nouveau.

Versez le jus fini dans des verres avec de la glace. Pour rendre la boisson plus attrayante, décorez le verre avec quelques feuilles de menthe. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la menthe au jus frais lui-même, en le broyant avec la pulpe de la pastèque. Mais ce n'est que pour les amateurs.

Pastèque fraîche originale

Ingrédients requis :

· pastèque mûre;

· glaçons;

menthe, citron pour la décoration.

L'originalité de la recette est que la pastèque fraîche est cuite dans la pastèque elle-même à l'aide d'un mixeur. Mais pour cela, vous devez trouver une variété dans laquelle il n'y a pas de graines. Étapes de cuisson :

Avec un couteau, nous faisons un trou dans la pastèque d'un diamètre de 10-15 cm;

Plonger le blender dans la pastèque et battre la pulpe ;

Versez le jus obtenu dans des verres avec de la glace, décorez d'une tranche de citrons et d'une feuille de menthe.

Il ne faut que 5 minutes pour préparer une boisson et vous pouvez obtenir beaucoup de plaisir.

Pastèque laiteuse fraîche

Ingrédients requis :

1 verre lait frais;

2 tasses de pulpe de pastèque congelée

Nous congelons la pulpe de pastèque préalablement dénoyautée. Dans un bol mélangeur, placez le lait, la pastèque et le sucre au goût. Battre jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Verser le cocktail obtenu dans des verres.

Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des préparations de pulpe de pastèque en la congelant. En effet, en fin d'automne il est difficile de trouver cette baie fraîche, mais petite "cachette" dans congélateurêtre utile.

Comment faire du jus de pastèque ? Il s'avère qu'il n'y a rien de compliqué dans cette affaire. Pour obtenir une boisson estivale rafraîchissante, vous devez dépenser un peu de temps et d'argent. Pour ce faire, vous pouvez utiliser l'une des recettes ci-dessus.

La baie la plus désirée de l'été est, bien sûr, la pastèque ! Qui peut passer devant une pastèque coupée dans la chaleur de l'été et résister à ne pas manger au moins une tranche coupée ?! Cette chair rouge et juteuse est si séduisante avec son apparence, et il semble qu'il n'y ait tout simplement aucun défaut dans la pastèque, à l'exception d'un... Os !

Comment vous voulez obtenir ce produit d'été sans eux à l'intérieur, juste pour profiter de l'excellent goût. Alors, de quoi je parle ?! Pour les paresseux comme moi, une solution a été trouvée - un jus frais de pastèque incroyablement parfumé, grâce auquel la baie n'a même pas besoin d'être coupée en tranches.

Intéressé? Et cuisinons-le ensemble, car la pastèque fraîche à la maison n'est pas du tout délicate et facile à préparer.

Prenons une pastèque mûre et commençons à cuisiner !

Découper une demi-pastèque pulpe juteuse et nettoyez-le des graines en le déplaçant dans un récipient profond.

Ici, nous ajoutons du miel: sarrasin, fleur, etc., feuilles de menthe fraîche. Si vous êtes allergique au miel, remplacez-le par quelques cuillères à café de sucre cristallisé. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter environ 0,5 c. jus de citron.

Broyez délicatement la pulpe de pastèque avec un mélangeur à immersion à basse vitesse, en la transformant en smoothie, ou plutôt en jus frais.

Versez la pastèque fraîche du mixeur dans des verres de service ou des verres à cocktail. Si vous souhaitez retirer presque toute la pulpe, placez en plus une passoire avec une double couche de gaze sur chaque verre et filtrez le jus frais - vous obtiendrez du vrai jus de pastèque.

Servir le jus de pastèque avec des pailles. Il est souhaitable qu'ils aient de larges trous, car la pulpe broyée se coincera dans les plus fins.

Pour ceux qui aiment boire des boissons fraîches, je vous conseille d'ajouter quelques glaçons dans chaque verre ou de refroidir la pastèque fraîche au réfrigérateur - elle se conserve environ 6 heures sans perdre son goût.