Doux, sucré et incroyablement délicat au goût - c'est ainsi que se révèle la gelée de fromage cottage aérée, si vous savez comment le faire correctement. Voulez-vous apprendre? Lisez les recettes ci-dessous et essayez-les. En fait, il n'y a rien de compliqué à leur sujet, donc dès la première fois, vous pouvez faire plaisir à vos proches avec un délicieux dessert au fromage cottage.
Gelée de caillé avec de la confiture
Ingrédients:
- 180 grammes de fromage cottage à pâte molle
- 2 cuillères à café gélatine alimentaire
- 4 cuillères à soupe Crème fraîche
- 2 cuillères à soupe Sahara
- confiture ou sirop pour la décoration (facultatif)
Comment cuisiner:
- Tout d'abord, faites tremper la gélatine dans de l'eau en suivant les instructions sur l'emballage. Laissez-le bien gonfler.
- Pendant ce temps, mélanger le fromage cottage avec le sucre. Battre la masse sucrée jusqu'à consistance lisse dans un bol mélangeur.
- Battre la crème sure séparément, mélanger avec le fromage cottage et le sucre.
- Chauffer la gélatine gonflée jusqu'à ce que les granules soient complètement séparés. Cela peut être fait dans un bain-marie ou au micro-ondes. Après cela, combiner avec la masse de caillé.
- Verser le mélange dans les moules préparés. Il est préférable de prendre du silicone pour cela, s'il y en a à portée de main. Mettre au réfrigérateur jusqu'à solidification complète.
- Après environ 30 à 40 minutes (de préférence après 1 à 2 heures), retirez le moule et retirez délicatement la gelée. Pour ce faire, retournez simplement la forme sur une assiette plate et retirez-la lentement de la masse de caillé.
- Si vous le souhaitez, versez le dessert avec du sirop ou de la confiture. De plus, les baies ou les fruits lui conviennent bien, qui peuvent être magnifiquement disposés sur la gelée congelée.
Gelée de caillé aux fraises
Ingrédients:
Comment cuisiner:
- Placer le fromage cottage, la crème sure et le miel dans un mélangeur. Battre jusqu'à consistance crémeuse.
- Versez la gélatine dans un récipient séparé. Versez le lait et insistez jusqu'à ce qu'il soit complètement gonflé pendant une demi-heure.
- Après cela, mettez le lait à feu moyen. Faire chauffer mais ne pas porter à ébullition. Une fois les granules de gélatine complètement dissoutes, retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange.
- Verser le lait avec la gélatine dans masse de caillé et bien mélanger.
- Coupez quelques fraises en fines tranches ou juste en moitiés - un côté gelé se formera à partir d'elles.
- Coupez le reste des baies en petits morceaux.
- Mettez un peu de fromage blanc au fond de chaque moule ou bol. Autour de celui-ci, disposez immédiatement les côtés des fraises.
- Versez ensuite les morceaux de fraises au centre du moule et versez-le avec la masse de caillé.
- Cachez les bols au réfrigérateur pendant 2-3 heures afin que le dessert soit complètement congelé.
- Avant de servir, transférer dans une assiette plate. Saupoudrer de chocolat râpé ou de noix si désiré.
Gelée de fromage blanc au cacao et biscuits
Ingrédients:
- 350 grammes de fromage cottage
- 200 grammes de biscuits friables
- 400 ml de crème sure 25%
- 100 ml de lait
- 3 art. l. cacao
- 1 tasse de sucre
- 20 grammes de gélatine
Comment cuisiner:
- Verser la gélatine dans un bol. Verser de l'eau et laisser reposer 10 minutes.
- Versez le lait dans la gélatine, mettez le récipient sur le gaz et chauffez bien le mélange jusqu'à ce que les granulés de gélatine soient complètement dissous (mais en aucun cas bouillir !).
- Dans un récipient, mélanger la crème sure, la gélatine gonflée et le fromage cottage râpé. Divisez la masse obtenue en trois parties égales.
- Ajoutez du cacao en poudre à l'un d'eux, des biscuits émiettés à l'autre et laissez le troisième tel quel.
- Vers le bas moule en siliconeétalez la couche de chocolat de la masse de caillé, dessus - la classique, puis avec les biscuits (si vous le souhaitez, les couches peuvent être échangées).
- Mettez le dessert au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Il doit épaissir complètement.
- Retirer, renverser sur une assiette plate et servir. Si désiré, il peut être saupoudré d'une fine couche de sucre en poudre et garni d'une feuille de menthe.
Gelée de fromage cottage à deux couches
En dehors de recettes classiques Avec divers additifs, de nombreuses hôtesses aiment cuisiner une gelée de caillé à deux couches avec du cacao et d'autres ingrédients. Par conséquent, nous vous suggérons de choisir une autre façon simple de préparer ce merveilleux dessert dans votre tirelire de recettes :
Avez-vous déjà essayé de faire de la gelée de fromage cottage? Quelle option de cuisson préférez-vous ? Parlez-nous en commentaires et si vous en connaissez d'autres recette spéciale sa préparation, assurez-vous d'écrire en quoi il diffère des précédents et quels ingrédients vous avez l'intention d'utiliser.
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Le caillé est un produit précieux dans régime alimentaireà la fois un enfant et un adulte soucieux de sa santé. Il est riche en calcium et en protéines vivantes, mais les acides aminés contenus dans le fromage cottage sont considérés comme les plus précieux. C'est pourquoi quelque chose de caillé devrait être sur notre table tous les jours. Mais il y a un problème à préparer un dessert au fromage cottage de telle manière que même le non-amateur de fromage cottage le plus malveillant mangera tout et se lèchera les doigts!
Nous aimons tous la gelée. Que diriez-vous de la gelée de fromage cottage? Il existe de nombreuses recettes et vous pouvez les utiliser. Et avec le temps, il vous suffit de regarder la photo et la recette apparaîtra dans votre tête. Je propose d'étudier recettes de base, et puis - tout dépend de vos goûts et de votre imagination culinaire ! Commençons par une recette simple.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- Fromage blanc râpé gras - 350 gr
- Lait bouilli - 100 ml
- Sucre - sable ou miel - 2 cuillères à soupe
- Gélatine instantanée - 25 gr
- Eau froide - 200 ml
Comment cuisiner:
- Versez la gélatine instantanée dans un verre et ajoutez-y de l'eau froide. Laissez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement gonflé.
- Mélanger la gélatine augmentée avec le lait et le sucre. Nous chauffons tout, mais ne faisons pas bouillir.
- Battez le fromage cottage avec un fouet ou un mélangeur. Verser le mélange lait-gélatine dans la masse de caillé. Fouetter à nouveau.
- Verser le mélange obtenu dans des bols. Maintenant, nous laissons notre dessert geler (environ 2-3 heures).
Pour une présentation plus efficace, vous pouvez ajouter des baies ou des fruits, comme sur la photo. Mais la recette d'un dessert plus délicat, pourrait-on dire, délice caillé.
Tendresse crémeuse
Tu auras besoin de:
- 16 g de gélatine
- 900 g de fromage cottage allégé
- 5 cuillères à soupe sirop de vanille
- 250 ml de crème pâtissière
- 2 sachets de sucre vanillé
La préparation est très simple :
- Faire tremper la gélatine.
- Mélanger le fromage blanc avec le sirop de vanille et y dissoudre la gélatine essorée.
- Montez la crème avec le sucre vanillé.
- Mélanger soigneusement la crème avec la masse de caillé.
- gelée de caillé mettre dans un pâtissier et laisser au frais pendant 4 heures.
- Au moment de servir, vous pouvez verser de la gelée avec du sirop (groseille, par exemple).
De plus, cette recette peut être améliorée. Verser la gelée de caillé dans une forme détachable, au fond de laquelle placer gâteau aux biscuits, et recouvrir de n'importe quel glaçage après le durcissement de la gelée de caillé. Obtenez un gâteau.
Gâteau à la gelée double couche
Mais la recette n'est pas seulement de la gelée, mais aussi très dessert sain. Il combine tout ce dont vous avez besoin pour l'alimentation de bébé : cacao + fromage blanc + lait + confiture de myrtilles + mûres ! Vous pouvez également remplacer la confiture de myrtilles par du Nutella et les mûres par des fraises - cela s'avère également très savoureux ! Cette recette peut être utilisée pour table de vacances, car cette friandise au caillé est très impressionnante.
Produits requis :
- Fromage cottage pour enfants - 0,5 kg
- Crème sure 21% de matières grasses - 2/3 tasse
- Lait pasteurisé - 0,5 tasse
- Sucre - sable - 0,5 tasse
- Eau froide - 1 verre
- Gélatine - 1 gros sachet
- Sucre vanillé - 1 sachet
- Poudre de cacao - 20 g (2-3 cuillères à soupe)
- Mûre - 100 g
- Confiture de myrtille - 4 cuillères à soupe
Comment cuisiner:
- Verser la gélatine avec de l'eau.
- Moudre du fromage cottage avec de la crème sure, du lait, du sucre et de la vanille.
- Nous construisons bain d'eau pour la gélatine. Dissolvez-le dans un bain-marie jusqu'à ce que tous les grains soient partis.
- Incorporer délicatement la gélatine liquide dans pâte à caillé et fouetter le tout en une masse mousseuse.
- Nous divisons la crème en deux.
- Ajouter la poudre de cacao à une partie.
- Ajouter les mûres au reste.
- Mettez la masse de mûres dans un moule (vous pouvez utiliser une boîte à jus) et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle commence à durcir.
- Une fois la première couche durcie, nous appliquons la confiture de myrtilles et la partie chocolatée du gâteau. Encore une fois, nous le mettons au réfrigérateur.
- Après solidification complète, découpez la boîte (ou sortez-la du moule), décorez de mûres et versez beaucoup de confiture de myrtilles. Un merveilleux dessert au fromage cottage est prêt!
Pour les amateurs de saveurs exotiques, je vous propose la recette de gelée suivante. Qu'on le veuille ou non, mais les fruits donnent un piquant particulier à ce dessert ! Il existe également une alternative à la gélatine. En ne regardant que la photo de la recette, j'ai déjà envie d'en redemander !
Gelée "Ile Tropicale"
Produits requis :
- Yaourt maison - 300 g
- Fromage cottage diététique - 600 g
- Sucre - 100 g
- Jus de citron - 3 c.
- Agar-agar - 2 plaques
- Bananes (petites) - 2 pièces
- Kiwi - 2 pièces
- Orange - 2 pièces
Méthode de cuisson :
- Moudre du fromage cottage diététique avec du yaourt, du sucre et du jus de citron.
- Lavez et nettoyez les oranges. Filet d'oranges, coupé en cubes. On nettoie le kiwi et le mode est aussi un cube. Broyer les bananes et arroser de jus de citron (pour rester léger).
- Dissoudre l'agar-agar dans le jus d'orange.
- Ajouter l'agar-agar à la masse de yaourt.
- Nous le divisons en trois parties égales.
- Ajouter délicatement les fruits à chaque partie séparément.
- Mettez la masse d'orange dans un moule à gâteau amovible et envoyez-la au froid. Attrapons-le. Ensuite, nous répétons le même processus avec la masse de banane et avec le kiwi. Laissez sécher complètement. Le dessert coloré est prêt !
Bien sûr, vous pouvez expérimenter avec les couleurs et le nombre de couches dans de telles gelées, mais plus il y a de composants, plus recette plus dure cuisson. Expérimentez, faites preuve d'imagination et de créativité pour faire d'un produit aussi indispensable que le fromage cottage un régal préféré dans votre maison !
Recette vidéo pour faire de la gelée de caillé
Ingrédients pour la gelée de fromage blanc aux baies :
- fromage cottage ou masse caillée - 200 gr.,
- sucre cristallisé - 3 cuillères à soupe,
- gélatine instantanée - 2 cuillères à soupe,
- lait ou eau - 0,5 cuillère à soupe,
- baies au goût.
Je suis du fromage cottage avec une énorme cuillère
Je mange le matin pour deux joues -
Mes jambes seront rapides
Les dents sont blanches et fortes !
Rappelons une fois de plus les avantages du fromage cottage - après tout, c'est vraiment une source indispensable de calcium pour le corps d'un enfant en pleine croissance. Prendre l'avantage recette simple, tu peux cuisiner . Il est considéré comme très utile - en particulier pour les enfants allergiques au lait de vache laitière.
Que de délicieux et repas sains Peut-on cuisiner pour un enfant ? Tout le monde sait, et même.
Très utile et simple fromage blanc frais(avec de la crème sure, du sucre, des raisins secs, etc.) Mais il arrive aussi que l'estomac d'un adulte ou d'un enfant ne soit pas capable de digérer le fromage cottage, ce qui entraîne des troubles des selles, une perte d'appétit et un malaise général. Dans ce cas, les nutritionnistes suggèrent ce qui suit très option délicieuse cuisiner des plats à base de fromage cottage: gelée de caillé. Lors de l'interaction avec la gélatine, les propriétés du fromage cottage changent légèrement, ce qui vous permet de reconstituer facilement l'apport de calcium dans le corps. La recette de la gelée de fromage cottage aux baies est une option très savoureuse et rapide. Allons-nous essayer?
Préparation de la gelée de fromage blanc aux baies :
1. J'aime cuisiner de la gelée de caillé avec des baies de masse de caillé prête à l'emploi - très savoureuse et pratique.
2. Vous aurez également besoin gélatine instantanée et baies. Toutes les baies à votre goût feront l'affaire : fraîches ou congelées pour l'hiver. J'ai toujours , fraises, myrtilles, etc. Il suffit de congeler soigneusement les baies pour l'hiver au congélateur.
3. Versez la gélatine dans une assiette creuse et versez de l'eau bouillante dessus. Nous remuons avec un fouet - il se dissout en quelques minutes et ne forme pas de grumeaux.
4. Aujourd'hui, j'ai des fraises surgelées (l'arôme me renverse!) - 1 tasse. Je les décongèle un peu et verse la moitié de la gélatine dissoute. J'ajoute le sucre et mélange très soigneusement.
5. Je mélange la gélatine restante avec la masse de caillé et bats pendant plusieurs minutes avec un fouet.
6. Je verse des baies avec de la gélatine dans un verre ou un bol, laissez-le geler un peu.
7. Versez la masse de caillé avec la couche suivante et renvoyez-la au froid.
8. Vous pouvez refaire la couche suivante à partir de baies - elle deviendra belle et lumineuse.
Aucune fête n'est complète sans un dessert sucré. Après une bonne soirée passée en famille et entre amis, après avoir mangé pas mal de plats chauds, de salades et de snacks, il est de coutume pour nous de leur servir du thé ou du café, et de leur servir des douceurs, gâteaux et autres friandises. Pourquoi ne pas essayer la gelée de fromage cottage ? Grâce à ce plat délicat, la soirée organisée par vos soins restera longtemps dans les mémoires des convives. Nous proposons plusieurs recettes simples qui sont très faciles à apprendre.
Gelée de lait et fromage cottage
C'est le plus primitif et recette facile. Une telle gelée de caillé convient mieux à un menu de tous les jours qu'à un menu festif. Il peut être préparé en récompense des bonnes notes de votre enfant ou, en oubliant les calories, offrez-vous à votre bien-aimé.
Ingrédients:
- masse de caillé - 100 grammes
- une grosse cuillère de gélatine
- 200 grammes de lait pasteurisé
- sucre - deux cuillères à soupe
Méthode de cuisson :
Mettez une casserole de lait à feu doux, ajoutez le sucre semoule, mélangez soigneusement à la cuillère et faites chauffer jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Ensuite, éteignez immédiatement le brûleur. Maintenant, ajoutez la quantité indiquée de gélatine instantanée au même mélange, mélangez et mettez au réfrigérateur. Lorsque la masse de lait-gélatine saisit, ajoutez du fromage cottage et battez le tout avec un mélangeur ou un mélangeur. Ainsi, la gelée se révélera plus aérée. Disposez-le dans de petites tasses ou des bols spéciaux et réfrigérez pendant plusieurs heures. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des feuilles de menthe fraîche ou des morceaux de fruits. Bon appétit!
Chocolat - gelée de fromage blanc
Cette gelée de caillé peut être réalisée en une seule couleur en mélangeant tous les ingrédients, ou coulée en couches blanc-brun. Dans le second cas, le dessert aura l'air beaucoup plus intéressant et encore plus appétissant.
Ingrédients:
- 25 grammes de gélatine
- 100 grammes de crème faible en gras (nous recommandons de prendre 10 %)
- 400 grammes de fromage cottage diététique
- la même quantité de crème sure
- six cuillères à soupe de sucre
- poudre de cacao - quatre cuillères à soupe
Méthode de cuisson :
Habituellement, la gélatine pour gelée est trempée dans de l'eau froide, mais selon cette recette, elle doit être faite dans de la crème. Au fait, si vous n'avez pas ce produit, utilisez du lait pasteurisé. Lorsque la gélatine a grossi (au bout d'une demi-heure environ), placez le mélange sur un bain de vapeur et remuez constamment jusqu'à ce que cet ingrédient soit complètement dissous. Cependant, vous ne devez pas le porter à ébullition - pour cela, faites simplement un feu très doux. Laisser refroidir le mélange après dissolution.
Pendant ce temps, écrasez le sucre avec le lait caillé à la fourchette. Il est préférable de passer ce dernier au tamis à l'avance, vous n'aurez alors pas de grumeaux et le dessert se révélera très tendre. Ajoutez ensuite la quantité de crème sure indiquée dans la recette, versez le mélange avec la gélatine et mélangez plusieurs fois.
Si vous préparez une gelée unicolore, il est temps d'ajouter du cacao, puis de disposer la masse finie dans des moules. Cependant, si vous décidez de faire un dessert rayé, vous devez agir un peu différemment. Divisez le mélange obtenu en deux parties égales (pour cela, il doit être versé dans des bols différents). Ajouter la poudre de cacao à un et bien mélanger. Étalez maintenant la première couche de caillé blanc et de crème sure, puis de chocolat et ainsi de suite dans le même ordre. Ensuite, mettez le tout au réfrigérateur et après deux ou trois heures, vous pourrez déjà déguster un délicieux dessert. Si vous vous préparez à recevoir des invités, vous pouvez l'agrémenter de sauce au chocolat, saupoudrer flocons de noix de coco ou des noix moulues, des amandes ou d'autres noix.
Gelée de caillé à l'ananas
La gelée est fabriquée à partir de divers produits : kéfir ou lait, jus de fruits ou lait caillé, voire vin blanc et rouge. Bien sûr, l'option la plus rapide est un dessert en poudre, qui suffit pour sortir du sac, verser de l'eau, remuer plusieurs fois et c'est tout - c'est la fin de la préparation. Nous proposons de faire un plat de fromage cottage faible en gras, dont le goût délicat sera complété par des ananas en conserve.
Ingrédients:
- deux tasses de crème sure faible en gras
- fromage cottage diététique- 400 grammes
- une tasse de sucre en poudre
- anneaux multiples ananas en conserve
- un verre d'eau bouillie
- un paquet de gélatine
- 25 grammes de cacao aromatique
Méthode de cuisson :
Pour commencer, notons que cette gelée n'a pas besoin d'être préparée à partir d'ananas en conserve. Si vous le souhaitez, utilisez du frais. De plus, ils peuvent être remplacés en toute sécurité, et mieux encore - complétés par d'autres fruits. Les pêches, les oranges juteuses ou les bananes conviennent à cela. Allumez votre fantaisie!
Alors, en commençant la cuisson, versez de la gélatine instantanée avec de l'eau à peine tiède et mettez à feu doux. N'oubliez pas de remuer régulièrement, gardez sur le feu jusqu'à ce que le produit se dissolve, puis retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir.
Égouttez le sirop inutile des ananas et coupez-les en cubes moyens, puis étalez-les au fond des bols ou des tasses dans lesquels vous prévoyez de servir le dessert. Ne mettez pas trop peu de fruits, inutile d'être gourmand ! Le plat ne doit pas avoir un goût subtil, mais palpable de caillé et d'ananas.
Mélangez maintenant du fromage cottage allégé, de la crème sure et sucre en poudre. Ce dernier, bien sûr, peut être remplacé par du sucre ordinaire, mais son inconvénient est qu'il ne se dissout pas bien, de sorte que la masse résultante devra être pétrie pendant longtemps. Au fait, en ce qui concerne le fromage cottage, nous vous recommandons de le broyer d'abord à travers un tamis - le dessert sera alors incroyablement aéré. Alors, envoyez la gélatine aux produits précédents et mélangez bien le tout. Puis réduire de moitié Mélange prêt: verser une partie dans des moules, et verser le cacao dans l'autre et, en remuant bien, verser dans des moules. Le plat devrait geler, cela prendra environ trois heures. Au bout de ce temps, sortez le dessert du réfrigérateur, décorez de menthe et appelez tout le monde à table.
Gelée "Myrtille"
La combinaison de myrtilles et de fromage cottage est une véritable extravagance gustative, et si on les retrouve également dans un délicieux dessert, alors personne ne refusera un tel plat. Essayez-le ! Ces produits seront suffisants pour préparer quatre portions.
Ingrédients:
- 200 grammes de fromage cottage du commerce
- 200 millilitres de crème ordinaire
- un verre de jus d'orange (fraîchement pressé de préférence)
- 50 grammes de cassonade
- 12 grammes de gélatine
- bleuets frais, ainsi que des framboises - 150 grammes chacun
Méthode de cuisson :
Faire tremper la gélatine une demi-heure avant la cuisson, pour cela, versez-la eau froide. Chauffez ensuite le mélange sur un feu jusqu'à ce que ce produit ne se dissout pas (vous pouvez en mettre un bol au micro-ondes).
Certaines femmes au foyer mélangent tous les ingrédients avec un fouet spécial, mais de cette façon, vous n'obtiendrez pas l'effet souhaité. Par conséquent, nous offrons du fromage cottage faible en gras, ainsi que du jus d'orange et mettre le sucre dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Après cela, entrez un tiers de la portion résultante de gélatine et de crème. Mélangez le tout encore quelques fois et versez dans des bols. Placer au réfrigérateur sur l'étagère du haut.
Maintenant, écrasez les myrtilles avec une fourchette ou un mélangeur en purée et mélangez-les avec 1/3 de la gélatine. Broyer les framboises fraîches de la même manière et mélanger avec le reste de l'épaississant pour gelée.
Lorsque la masse de fromage blanc durcit un peu, versez le mélange de framboises dans le bol, et au bout d'un quart d'heure, le mélange de myrtilles. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pendant au moins quatre heures. Convient comme décoration pour ce plat. baies fraîches ou crème fouettée.
Gelée "Bébé"
Le yaourt peut être consommé non seulement en tant que produit séparé, mais également ajouté à divers plats. Certains font des gâteaux, d'autres font de la crème glacée, et nous vous recommandons d'essayer la gelée.
Ingrédients:
- gélatine instantanée - un paquet
- 100 grammes de crème fraîche de matière grasse moyenne
- 200 grammes de masse de caillé
- sucre - trois grandes cuillères
- deux tasses (environ 250 grammes) de n'importe quelle saveur de yogourt (nous avons utilisé de la fraise)
Méthode de cuisson :
La gélatine, comme d'habitude, remplissez d'eau et laissez infuser un peu. Chauffer ensuite le mélange sur la cuisinière, et quand il commence à bouillir, retirer et laisser refroidir. Pour ne pas perdre de temps, moudre le fromage blanc, préalablement passé au tamis, avec du sucre, puis ajouter le yaourt, la crème allégée et enfin la gélatine. Bien mélanger le tout à la cuillère et verser dans des moules. Le mélange pour la gelée peut être servi sur la table non seulement dans des bols séparés, mais également en morceaux sur des assiettes. Pour ce faire, couvrez le fond d'un bol profond avec un film alimentaire spécial (le plat sera alors plus facile à retirer), puis versez la masse de caillé et de yaourt. Quand il a suffisamment refroidi, coupez-le avec un couteau. Pour la décoration, versez le dessert avec de la sauce aux fruits ou de la confiture.
Gelée de kéfir et fromage cottage
Si vous n'avez pas de lait ou de crème sous la main, vous pouvez toujours faire de la gelée de kéfir. Cette recette simple vous y aidera. Nous avons utilisé des fraises, mais tout autre fruit, frais ou en conserve, fonctionnera également. De plus, si vous aimez le citron, vous pouvez râper son zeste et l'ajouter au dessert. Cela donnera au plat un arôme spécial et un goût inoubliable.
Ingrédients:
- kéfir - 400 millilitres
- 200 grammes de fromage cottage frais
- gélatine - deux cuillères à soupe (cuillères à soupe)
- 200 grammes de sucre
- fraises fraîches ou surgelées
Méthode de cuisson :
Versez la gélatine instantanée dans un bol et recouvrez-le d'eau non chaude. Après trente minutes, allumez un feu lent et remuez dans un bain-marie jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Laisser reposer un moment pour laisser refroidir le mélange.
Maintenant, broyez le fromage cottage avec un tamis, puis frottez-le avec du sucre, versez le kéfir frais et chaud et la gélatine, mélangez. Quant aux fraises, il y a deux façons : vous pouvez les couper en petits morceaux et les mettre dans des bols, ou vous pouvez les broyer dans un mélangeur et les combiner avec le mélange caillé-kéfir. Faites comme bon vous semble. Lorsque vous préparez la gelée, placez-la sur le balcon ou au réfrigérateur pendant au moins trois heures. Garnir avec les fraises restantes ou d'autres fruits, si désiré.
La gelée de caillé a de l'air, goût délicat et fond littéralement sans même avoir le temps d'entrer dans la bouche. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer aiment tellement le cuisiner. Vous pouvez ajouter ce dessert fruit frais, et les magasins vendent un grand nombre de sauces spéciales (chocolat, framboise, fraise, etc.) qui sont utilisées comme sauce sucrée. De plus, n'oubliez pas les noix - elles décoreront n'importe quel plat.
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Aimez-vous le kéfir et le ryazhenka? Prenez-les comme base de votre dessert sucré. Vous préférez la crème sure et le yaourt ? Vous aurez de merveilleux gelée de crème sure. Mais nous laisserons tous ces produits pour la prochaine fois en attendant, nous préparons de la gelée maison à base de fromage blanc et de lait.
Ingrédients:
caillé pâteux– 250-300 grammes;
lait - 250 grammes;
sucre - 3 cuillères à soupe;
Gélatine - 1,5 cuillères à soupe.
Faire de la gelée maison à partir de fromage cottage et de lait.
Nous prenons les produits nécessaires.
Si vous prenez du fromage cottage exactement pâteux, la gelée se révélera aérée et très tendre. Si votre fromage blanc est granuleux, il est tout de même préférable de le broyer au mélangeur ou même de le passer dans un hachoir à viande.
Versez le lait dans une casserole, versez-y le sucre et mettez à feu moyen.
Porter à ébullition. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir, dès que des bulles apparaissent, éteignez. Verser la gélatine dans le lait chaud.
Remuer et laisser reposer pendant environ 20 minutes.Pendant ce temps, bien sûr, il ne se dissoudra pas, alors mettez la casserole avec du lait sur un feu doux et faites-la chauffer. Retirez du feu et laissez à nouveau la gélatine dans le lait chaud pendant environ 20 minutes.Si pendant ce temps, elle ne s'est pas dispersée, répétez l'opération une troisième fois. L'essentiel est de ne pas porter à ébullition le contenu de la casserole - la gélatine perdra ses propriétés gélifiantes.
Lorsque tous les cristaux de gélatine se sont dissous dans le lait, versez-le dans un bol profond, mettez-y du fromage cottage et battez au mélangeur pendant quelques minutes. Puis rapidement, jusqu'à ce que la masse de lait caillé saturée d'oxygène se soit déposée, versez-la dans des bols (ou même des tasses) et mettez-la au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
La gelée maison à base de fromage cottage et de lait n'est pas différente de celle achetée en magasin. Pour plus de saveur et pour adoucir un peu la douceur, garnissez quelques canneberges aigres, rouges ou rouges, sur le dessus avant de servir. cassis, les cerises, en général, mettent tout ce qui est au réfrigérateur. Bon appétit!
