Viande aux champignons et tomates au four. Plat de fête - porc aux champignons sous fromage : les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savourer de la viande de porc avec des champignons champignon sous du fromage au four avec des tomates, des pommes de terre, de la mayonnaise, de la crème sure, fondue

L'article explique comment cuisiner et décorer des plats de porc avec des champignons et du fromage.

Lorsque la question est de savoir ce qui peut être cuisiné savoureux et riche en calories pour la famille, la première chose qui vient à l'esprit est les plats de viande. La viande avec du fromage, des champignons, des pommes de terre, des légumes, de la crème sure, des herbes plaira à tous ceux qui aiment bien manger et s'amuser lors de réunions de vacances avec parents et amis.

Surtout comme casseroles de viande les hommes et les filles oublient le régime pendant un moment lorsqu'ils voient un plat de porc magnifiquement préparé, qui attire par son arôme et sa croûte appétissante de fromage cuit au four.

Comment faire cuire du porc aux champignons champignon avec du fromage au four?

Pour cuisiner du porc selon cette recette, vous n'avez pas besoin de compétences particulières. La cuisson de la viande de cette manière est peut-être le processus le plus simple. Gâter le plat ne fonctionnera pas même pour les cuisiniers débutants.

Ingrédients:

• Pulpe de porc - 575 g
• Champignons - 325 g
• Fromage - 325 g
• Mayonnaise - 125 ml
• Sauce (soja) - 125 ml
• huile végétale

Cuisson:

1. Préparez le porc pour la cuisson. Pour ce faire, lavez la pulpe, essuyez-la avec des serviettes, retirez l'excédent et coupez-la en parts égales.
2. Recouvrez ensuite de film alimentaire produits alimentaires. Décollez un peu.
3. En aucun cas, ne faites pas les morceaux minces, sinon la viande sortira sèche.
4. Faites mariner la pulpe dans la sauce pendant que vous préparez le reste des aliments.
5. Faire bouillir les champignons. Mettre dans une passoire. Laisser l'excès de liquide s'écouler.
6. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Et mélangez-le avec de la mayonnaise. Ajoutez éventuellement de l'ail.
7. Faire revenir légèrement les champignons dans une poêle avec les oignons.
8. Maintenant, déposez la viande sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile.
9. Saupoudrer les champignons sur le dessus du porc à l'aide d'une cuillère, sur chaque couche de viande.
10. Et puis recouvrez le tout d'une "tartinade" d'un mélange de fromage et de mayonnaise.
11. Placez le plat dans un micro-ondes chauffé et faites cuire à une température de 200 degrés (mode Convection) jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
12. Ensuite, éteignez le four et laissez la viande reposer pendant une dizaine de minutes.
13. Après cela, vous pouvez sortir le porc et le disposer sur des assiettes portionnées, ou sur un grand beau saladier et régalez vos amis et votre famille.

IMPORTANT: Une telle viande peut être servie à la fois comme plat séparé et comme complément à n'importe quoi. Il se marie très bien avec les légumes, les pommes de terre.

Comment faire cuire du porc aux champignons et tomates avec du fromage au four: recette

Une excellente combinaison de champignons et de porc, les tomates plairont à beaucoup, en particulier les hommes de cette nourriture viennent à un délice indescriptible.

Ingrédients:

• Côtelettes de porc - 975 kg
• Tomates - 275 g
• Champignons - 475 g
• Fromage - 225g
• Oignon - 65 g
• Sauce à base de mayonnaise - 125 g
• Huile, sel, poivre

processus de cuisson:

1. Lavez soigneusement les champignons, coupez-les en cubes ou en lanières.
2. Couper l'oignon en rondelles ou en demi-rondelles (s'il s'agit d'un gros oignon).
3. Faites frire ces produits dans une poêle chauffée. Pour que l'oignon devienne transparent et que l'eau s'évapore des champignons.
4. Battez légèrement les steaks et disposez-les sur une plaque à pâtisserie que vous aurez préalablement recouverte de papier sulfurisé.
5. Recouvrez-les de poivre, de sel.
6. Ensuite, saupoudrez les champignons avec une cuillère et recouvrez-les de rondelles de tomates sur le dessus.
7. Versez bien la sauce sur le porc et la couche supérieure sera du fromage râpé sur une râpe moyenne.
8. Déjà plat appétissant envoyer à four chaud pendant 38-40 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en regardant - si le bouillon s'évapore, la viande est prête.

Maintenant, vous pouvez passer de vraies vacances.

Comment faire cuire du porc aux champignons et des pommes de terre au fromage au four?

Les pommes de terre avec du porc au four peuvent être cuites dans différentes variantes. De nombreuses femmes au foyer changent les ingrédients ou empilent des couches de pommes de terre, de viande, de fromage, de champignons dans un ordre différent.

Ingrédients:

• Oignon - 75 g
• Viande - 425 g
• Pomme de terre - 375 g
• Fromage - 175g
• Champignons - 475 g
• Tomates - 225 g
• Mayonnaise, sel, poivre, huile

Cuisson:

1. Préparez les champignons, coupez-les, faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile, des épices, des oignons.
2. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile, déposez les pommes de terre dans la première couche, coupez-les en lanières, salez.
3. Étalez la viande dans la couche suivante, puis les champignons, les tomates, le fromage et la sauce mayonnaise.
4. Mettez le chef-d'œuvre dans un four chaud, faites cuire pendant 48 à 50 minutes.

IMPORTANT: Plus la viande que vous choisissez est bonne, meilleur sera votre plat.

Comment faire cuire du porc aux champignons sous du fromage fondu au four?

La croûte au fromage est peut-être l'une des plus délicieuses friandises. Et si le plat contient également de la viande parfumée délicate, des champignons, les invités mangeront d'abord de tels aliments avec grand plaisir.

Des produits:

• Filet de porc - 575 g
• Champignons - 325 g
• Beurre - 125 g
• Oignon - 125 g
• Crème - 275g
• Fromage fondu - 225 g
• Verts, sel, poivre, huile

Cuisson:

1. Préchauffez le micro-ondes en mode Convection à 160 degrés. Lavez la chair de porc et coupez-la en petits morceaux.
2. Salez et poivrez le steak et préparez les champignons pour la poêle avec les oignons.
3. Ensuite, prenez la forme et graissez-la avec de l'huile. Placer les morceaux de porc légèrement battus dans la première couche.
4. Disposez les champignons sur le dessus - champignons avec oignons frits.
5. Versez ensuite la crème sur le plat, envoyez-le au micro-ondes pendant 48 minutes.
6. Retirez la viande et étalez les morceaux de fromage fondu sur toute la surface, remettez le porc au micro-ondes pendant 7-10 minutes.
7. A la fin, saupoudrez le plat d'herbes, régalez votre famille.

IMPORTANT: Le Hochland peut être utilisé comme fromage fondu. Lorsque vous l'ajoutez à la viande, ne le conservez pas.

Vidéo: Comment faire cuire du porc aux champignons et de la crème sure avec du fromage au four?

Comment faire cuire du porc aux champignons et de la mayonnaise avec du fromage au four?

Porc au fromage, la mayonnaise est riche en calories, juteuse, appétissante. Si le plat est agrémenté de légumes, aneth, salade verte, persil, alors il deviendra une décoration de la table de fête.

Ingrédients:

• Filet de porc - 475 g
• Champignons - 175 g
• Fromage - 175g
• Sauce à la mayonnaise - 65 ml
• Oignon - 55 g
• Basilic - 35 g
• Sel, huile, épices

processus de cuisson:

1. Battez les steaks, placez-les sur une plaque à pâtisserie. Il suffit de graisser le moule avec de l'huile au préalable. Assaisonner la viande de sel, poivre et parsemer de basilic.
2. Disposez ensuite les champignons, puis une couche d'oignons (coupés en demi-rondelles).
3. Versez le tout avec de la mayonnaise, sauce à la moutarde.
4. Saupoudrer le dessus de fromage. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une heure.
5. Servez cette viande comme plat séparé aux invités.

Le porc ainsi cuit est un plat de fête chic. La viande française est aussi une belle occasion de chouchouter vos proches le week-end.

Vidéo: Comment décorer joliment du porc cuit au four avec des champignons sous du fromage sur une table de fête: idées, photos

- c'est très plat savoureux, qui n'est pas en vain si souvent préparé pour les vacances. En général, il existe de nombreuses variantes sur le thème des options de cuisson. ce plat, mais cette recette particulière est si simple que même les cuisiniers débutants peuvent y faire face (et le résultat dépassera certainement toutes les attentes !). La combinaison de pommes de terre au four avec du porc seul est déjà un succès à 100%, et grâce à l'utilisation de tomates et de champignons, qui donnent une jutosité incroyable au porc, ainsi que du fromage, qui donne une croûte tendre et croustillante, ce plat plaira sûrement à tous sans exception. Parmi vos convives se trouvent ceux qui font attention à leur silhouette ? Ne désespérez pas, remplacez simplement la mayonnaise par de la crème sure moins calorique ou yaourt nature, et porc - sur du veau maigre ou du filet de poulet, et vous obtiendrez un plat diététique.

Ingrédients

• Porc (balyk, filet) - 1200 g;
• Grosses tomates fraîches - 2 pcs. ou 350 g ;
• Fromage à pâte dure - 200 g;
• Fromage de chèvre - 50 g;
• Champignons frais (champignons) - 300 g;
• Gros oignon - 2 pcs. ou 300g;
• Sauce mayonnaise - 100 g;
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à café;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Persil ou aneth frais pour la garniture.

Temps de préparation : 30 minutes + 40-50 minutes de cuisson.

Cuisson

Il est préférable de prendre du porc frais, non décongelé, car lors de la décongélation, la viande perd une assez grande quantité de jus, ce qui nous est si nécessaire dans le plat fini.

Pour ce plat, pratiquement n'importe quelle partie est autorisée. carcasse de porc(sauf, peut-être, les côtes), mais encore, une longe ou un saumon est préférable, car il est plus facile de les diviser en portions égales, et chaque morceau sera ensuite également cuit sur une plaque à pâtisserie commune.

Alors, coupez un morceau de porc en médaillons de 1 cm, chaque morceau pèsera environ 100 g, et vous aurez 12 portions.

Enveloppez chaque morceau de porc dans du film alimentaire ou placez-le simplement dans un sac en plastique ordinaire. Cela est nécessaire pour que la viande ne se déchire pas pendant le processus de battage et que les éclaboussures ne se répandent pas dans la cuisine. Battre les médaillons des deux côtés. Ils devraient devenir plus larges et plus fins de 1,5 à 2 fois. Salez et assaisonnez avec vos épices préférées (dans ce cas, c'est juste du poivre noir), posez sur une plaque à pâtisserie les unes à côté des autres.

Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux très fins, puis divisés en plumes et répartis sur la viande, en les répartissant uniformément sur toute la surface de la viande. Un grand nombre de l'oignon dans ce cas donne à la viande une jutosité incroyable.

Garnir d'un filet fin, appliquer de la mayonnaise ou une autre sauce de votre choix - crème sure ou yaourt, par exemple.

Nettoyez les champignons en retirant une fine pellicule du chapeau du champignon. Bien que dans le cas où les champignons sont jeunes et frais, cela peut être omis, il suffira de les laver et de les sécher légèrement. Coupez les champignons en assiettes et placez-les sur l'oignon et la mayonnaise.

Couper les tomates fraîches en rondelles (0,3-0,4 cm d'épaisseur). Déposer les tomates concassées sur les champignons, saler un peu.

À la fin, vous devez remplir le plat de fromage à pâte dure. Râpez-le sur une râpe grossière et placez-le uniformément au centre de chaque morceau de tomate, car le fromage fondra et s'étalera sur la viande pendant la cuisson.

En plus, vous pouvez râper un peu de fromage de brebis épicé sur une râpe fine - cela donnera un goût plus vif.

Cuire la viande à la française avec des tomates et des champignons dans un four préchauffé à 180 0 C pendant environ 40-50 minutes. Lorsque le fromage est doré et que l'humidité s'est évaporée, vous pouvez retirer la plaque de cuisson du four. Laissez reposer encore 5 à 7 minutes, cela permettra à la viande de rester juteuse.

Servez le plat fini sans faute chaud, en le complétant avec votre plat d'accompagnement et vos herbes préférés.

Si vous ne savez pas comment nourrir rapidement et savoureusement votre famille et vos invités, alors le porc aux champignons au four est ce dont vous avez besoin. Tout le monde sera ravi d'un tel plat - juteux et savoureux, il est également très parfumé, surtout si des champignons sauvages sont utilisés.

Un plat comme le porc aux champignons est un invité fréquent sur notre table. La cuisiner est assez simple, mais le résultat est un dîner très savoureux, parfumé et satisfaisant.

Ingrédients:

• 650 g de filet mignon de porc;
• 220 g de champignons;
• un oignon et des carottes;
• deux gousses d'ail;
• 120 fromages;
• une cuillerée de moutarde;
• deux cuillères à soupe de mayonnaise.

Méthode de cuisson :

1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les filets de viande en morceaux, les battre et les faire mariner dans un mélange de mayonnaise, moutarde, assaisonnements et ail haché. Ainsi, la viande deviendra plus tendre et douce.
2. On passe les légumes hachés sur l'huile chauffée, puis on y met des tranches de champignons et on laisse mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide.
3. Nous prenons une plaque à pâtisserie, y déposons les côtelettes marinées et mettons la friture sur chaque morceau. Nous envoyons les flans au four pendant 25 minutes (température - 180 ° C). Saupoudrer ensuite de fromage et cuire encore 10 minutes.

Avec pommes de terre ajoutées

Pour que tous les membres de votre famille soient nourris et heureux, faites cuire du porc avec des pommes de terre et des champignons. Ce sera très savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:

• 680 g de pulpe de porc;
• un kilo de pommes de terre;
• 850 g de champignons;
• 180 ml de kéfir;
• 280 g de fromage fondu;
• 180 g solide;
• un peu d'aneth.

Méthode de cuisson :

1. Tout d'abord, coupez la viande en morceaux carrés et faites-les mariner pendant trois heures. Pour la marinade, prenez un produit laitier fermenté et les épices de votre choix.
2. Coupez les pommes de terre en tranches et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
3. Champignons coupés en tranches et frits fromage fondu. Pour la recette, prenez un fromage comme "l'Amitié", avec une texture moelleuse.
4. Maintenant, nous prenons une plaque à pâtisserie avec des côtés, y déposons les pommes de terre, mettons le porc dessus, puis les champignons. Saupoudrez le tout de fromage et d'aneth haché (il est préférable de mélanger le fromage avec des herbes).
5. Cuire le plat pendant 40 minutes (température - 180 ° C).

Rouleaux de viande farcis aux champignons

De la viande et des champignons, vous pouvez cuisiner un plat savoureux et intéressant. Par exemple, les rouleaux de porc sont très jolis et peuvent décorer adéquatement n'importe quel table de fête.

Ingrédients:

• environ 1 kilo de cou de porc;
• un demi-kilo de champignons;
• ampoule;
• trois cuillères à soupe de crème sure (non grasse);
• quatre cuillères à soupe de mayonnaise.

Méthode de cuisson :

1. Nous coupons la viande en morceaux ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur. Nous avons battu, mariné dans de la mayonnaise avec des épices pendant deux heures.
2. Pour la garniture, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mettez les champignons hachés dans le légume et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Après avoir mélangé la friture de champignons avec de la crème sure.
3. Déposer une cuillerée de farce sur chaque morceau de viande. Nous le mettons sur le bord, l'enveloppons avec un rouleau et transférons les portions finies sur une plaque à pâtisserie.
4. Nous enduisons la surface des produits de mayonnaise et l'envoyons au four pendant 45 minutes (température - 180 ° C).

Porc aux champignons et fromage au four

Le porc aux champignons et au fromage est un plat qui convient à toutes les occasions. Il se prépare assez rapidement, et vous pouvez le servir avec juste des légumes frais en accompagnement.

Ingrédients:

• 680 g de porc;
• ampoule;
• 280 g de champignons;
• 120 g fromage à pâte dure;
• deux gousses d'ail;
• trois cuillères à soupe de crème sure;
• H. cuillère de moutarde.

Méthode de cuisson :

1. Oignon coupé en quartiers, champignons - des tranches minces. Faites frire les ingrédients dans de l'huile végétale additionnée de sel et de poivre.
2. Nous coupons la viande comme des côtelettes.
3. Mélanger la crème sure avec du fromage râpé, des clous de girofle hachés de légumes épicés et de la moutarde.
4. Nous déposons la viande sur une plaque à pâtisserie, répartissons la friture de champignons dessus et recouvrons-la du mélange fromage-ail.
5. Cuire au four pendant une demi-heure (température - 180 ° C).

Aux tomates

Cette recette Plat de viande implique l'utilisation de tomates et de champignons marinés.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement des champignons, vous pouvez prendre des pleurotes, des champignons et d'autres types de cadeaux forestiers.

Ingrédients:

• un demi-kilo de porc;
• 160 g de champignons marinés;
• deux tomates;
• 120 g de fromage;
• 130 ml de mayonnaise.

Méthode de cuisson :

1. Tartiner les côtelettes de porc d'un côté avec de la mayonnaise et les envoyer immédiatement sur une plaque à pâtisserie.
2. Nous distribuons des champignons hachés sur chaque morceau et posons deux cercles de tomates sur le dessus.
3. Saupoudrez les flans de fromage râpé et appliquez un filet de mayonnaise. Cuire une demi-heure au four (température - 200 ° C).

recette française

La viande en français est une recette appréciée depuis longtemps par de nombreuses ménagères. Le plat s'avère festif, savoureux et parfumé.

Ingrédients:

• 680 g de cou de porc;
• 380 g de champignons;
• trois tomates;
• ampoules;
• trois cuillères à soupe de mayonnaise;
• 140 g de fromage.

Méthode de cuisson :

1. Nous coupons la viande en morceaux et, à l'aide d'un marteau, nous fabriquons des côtelettes. Assaisonner chaque morceau d'épices et déposer sur une plaque à pâtisserie. Pour que la viande ne brûle pas et que la plaque à pâtisserie ne cause pas de problèmes lors du nettoyage, nous vous recommandons de la recouvrir de papier sulfurisé.
2. Hacher l'oignon et les champignons, les faire revenir dans l'huile pendant cinq minutes.
3. Nous mettons des cercles de tomates sur la viande, répartissons la friture dessus, versons le tout avec de la mayonnaise et l'envoyons au four pendant une demi-heure (température - 190 ° C).
4. Ensuite, nous sortons un plat presque prêt, le saupoudrons de fromage et continuons à cuire encore dix minutes.

Côtelettes de porc aux champignons au four

Les côtelettes de porc peuvent être préparées pour toutes les occasions, que ce soit un dîner festif ou familial. La viande est juteuse et très appétissante. Pour la recette, vous pouvez prendre des champignons frais, bouillis ou en conserve.

Ingrédients:

• un kilo de porc;
• une boîte d'ananas;
• 380 g de champignons;
• 145 g de fromage;
• deux ampoules ;
• cinq cuillères à soupe de vinaigrette de soja.

Méthode de cuisson :

1. Porc coupé en tranches étroites, assaisonné d'assaisonnements et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Nous faisons également frire l'oignon haché avec des champignons.
3. Broyer les ananas et mélanger avec la vinaigrette au soja.
4. On prend la forme, on étale la viande, on étale les champignons avec les oignons dessus, puis les ananas dans la sauce et on saupoudre le tout de fromage.
5. Nous cuisinons un plat délicieux au four pendant 25 minutes (température - 180 ° C).

Le porc cuit au four avec des champignons est toujours un plat savoureux et satisfaisant. L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter les épices, les additifs et l'utilisation différentes variétés champignons. Assurez-vous d'essayer le rôti de porc aux cèpes - il s'avère très savoureux.

Les tomates combinées à la viande et aux champignons donnent au plat une riche saveur de tomate. Si vous ne voulez pas utiliser de ketchup, de sauce ou de pâte de tomate, quelques fruits suffisent et ils remplacent complètement l'ingrédient manquant. Vous pouvez faire cuire de la viande avec des champignons et des tomates au four, faire mijoter dans une casserole ou dans un chaudron. Petit pain bouilli de viande de poulet avec champignons et tomates.

Rouleaux de poulet aux champignons, jambon et fromage

Ingrédients:

• 500 g de filet de poulet,
• 200 g de champignons,
• 1 oignon
• 50 g de jambon
• 50 g de fromage à pâte molle (mozzarella),
• 100 g de fromage à pâte dure,
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive,
• huile végétale,
• 1 cuillère à café jus de citron
• sel,
• poivre

Pour cuire de la viande cuite au four avec des champignons et des tomates, le filet de poulet doit être coupé en larges tranches, battu, recouvert d'un film. Saler, poivrer, arroser de jus de citron et huile d'olive laisser reposer 20 minutes. hacher, faire revenir dans l'huile avec l'oignon, le sel, le poivre. Couper le jambon et la mozzarella en cubes. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Battre l'œuf avec un peu de sel et mélanger avec le fromage râpé. Déposez quelques champignons frits sur le bord de la côtelette de poulet, posez dessus des bâtonnets de jambon et de mozzarella et répartissez la masse œuf-fromage. Rouler le filet, attacher avec des fils, faire frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré (2-3 minutes de chaque côté). Transférer ensuite dans un moule et cuire 25-30 minutes au four à 180°C.

Poulet au four avec tomates et champignons

Ingrédients:

• 1 kg de poulet
• 300 g de tomates,
• 300 g de champignons
• 200 g de fromage à pâte dure,
• 3 art. cuillères à l'aneth,
• 3 art. cuillères de persil,
• 2 cuillères à café d'huile de tournesol,
• 2 têtes d'oignons.

Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne et faites-le frire. Oignon coupé et frit. Les champignons nettoient, coupent et font bouillir. Mettez d'abord le poulet sous la forme, puis séquentiellement les oignons, les champignons, les tomates en fines tranches, les herbes, le fromage râpé. Cuire au four environ 30 minutes.

Viande au four avec tomates, champignons et fromage

Ingrédients (pour 4 portions) :

• pulpe de boeuf (bord fin) et porc (alors la viande sera plus tendre) - 600 g
• tomates - 3 pièces
• fromage à pâte dure - 150 g
• oignon - 2 têtes
• ou champignons - 200 g
• beurre - 4 c. cuillères
• persil et aneth hachés - 1 c. cuillère
• poivre noir moulu

Cuisson:

1. Oignon et champignons coupés en lanières et frire dans l'huile sans changement de couleur.

2. Coupez les tomates en tranches.

3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

4. Coupez la viande dans le sens inverse du grain en tranches de 1 cm d'épaisseur, battre, saler, poivrer. Déposez les tranches de viande sur une plaque à pâtisserie graissée, posez dessus les oignons frits et les champignons, puis les tranches de tomates.

5. Cuire 30 minutes à 200 °C.

6. Saupoudrer de fromage et cuire encore 5 minutes.

Servir la viande avec des champignons, des tomates et du fromage avec des légumes cuits à la vapeur, saupoudrés d'herbes.

Ragoût de viande aux champignons et tomates

Lièvre (lapin) rôti aux champignons et tomates

Ingrédients. 4 kg de lièvre (meilleur dos), 200 g de saindoux, 500 g de crème sure, 200 g de champignons adaptés à la friture, 3 c. à soupe de vinaigre de vin, 1 tasse de vin rouge sec, 1 c. cuillère de sucre, 1 pc. poivron rouge doux, 3 c. cuillères farine de blé, 2 oignons, 2 carottes, 3 tomates, 3 pc. clous de girofle, 3 feuilles de laurier, 4 pcs. quatre-épices, 1 l d'eau, 2-3 têtes d'ail, 200 g de boeuf, 200 g de courgettes courgettes.

Préparez la marinade : mélanger l'eau avec le vinaigre de vin, ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre noir, le sel, le sucre, faire bouillir et laisser refroidir.

Découpez le lièvre. hacher oignon, émincer l'ail. Mélangez la viande avec l'oignon et l'ail, versez la marinade et laissez reposer 12 à 24 heures. Faire bouillir le bouillon de boeuf dans 1 litre d'eau. Farcir la viande marinée avec les lardons, rouler dans la farine et faire revenir dans une poêle bien chaude dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Couper en tranches les champignons, les tomates, les courgettes (courgettes) et poivron, cercles de carottes. Placer la viande dans un bol de canard, mettre les champignons hachés, les carottes, les tomates, les poivrons, les courgettes en couches successives sur le dessus. Mélangez la crème sure avec la farine et versez le contenu des canetons avec ce mélange. Puis ajouter bouillon de boeuf, mettre les épices : quatre-épices, clous de girofle et herbes séchées, verser le vin et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Agneau aux champignons et tomates

Ingrédients. 400 g d'agneau gras, 1 aubergine, 1 poivron, 200 g de champignons frais (cèpes, champignons), 2 tomates, 1 carotte, 1 oignon, 4 gousses d'ail, herbes, sel, poivre

Pour cuire de la viande avec des champignons et des tomates selon cette recette, vous devez couper la graisse de l'agneau. Déposez les parures au fond d'un chaudron à parois épaisses. Couper la viande en gros cubes, mettre dessus le gras, saler et poivrer. Pelez l'aubergine, coupez-la en cubes, saupoudrez de sel, laissez reposer 10 minutes, puis pressez. Hacher grossièrement le poivron, les champignons, les carottes et les oignons. Tomates coupées en tranches semi-circulaires. Étalez les légumes et les champignons préparés en couches sur la viande : 1ère couche - oignons, 2e - carottes, 3e - aubergines, 4e - poivrons, 5e couche - champignons, 6e couche - tomates. Saler légèrement, poivrer, saupoudrer d'ail haché et d'herbes. Fermez bien le chaudron avec un couvercle. Faites mijoter l'agneau avec les champignons et les tomates à feu doux pendant 1,5 à 2 heures, sans remuer. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau - les légumes laisseront s'écouler le jus d'eux-mêmes.

Côtelettes de viande et champignons à la française avec tomates

Ingrédients. 700 g de filet de poulet, 500 g de tomates, 2 oignons moyens, 300 g de champignons, 5-6 brins d'aneth, 2 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 4 c. l. mayonnaise, 3-4 c. l. farine, ⅓ tasse huile végétale, sel et épices au goût

Lavez le filet, coupez-le en couches dans le sens de la longueur, battez-le un peu, salez et poivrez. Épluchez et coupez l'oignon en rondelles, faites-le frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Fromage râpé sur une râpe grossière. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Paner les côtelettes dans la farine, les tremper dans les œufs battus et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Mettez les côtelettes, les champignons, versez dessus avec de la mayonnaise, mettez des tranches de tomates, des rondelles d'oignon, des légumes verts finement hachés, saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four pendant 10-15 minutes à 160-180°C. Un excellent accompagnement pour les côtelettes de poulet françaises aux champignons et tomates sera purée de pomme de terre ou une salade de légumes frais.

Rouleau de viande de poulet aux champignons et tomates

Ingrédients. 1 carcasse de poulet, 100 g de bacon, 300–400 g de champignons, 1 tomate, 1 œuf, sel, poivre

Lavez le poulet, coupez les ailes, faites une incision le long du dos. Séparez délicatement la viande avec la peau des os, posez-la sur une planche à découper côté peau vers le bas, salez et poivrez. Coupez la graisse en morceaux, faites-la frire avec les champignons, laissez refroidir et passez dans un hachoir à viande. Ajouter la tomate hachée un oeuf cru, sel, poivre, bien mélanger. Répartir la garniture préparée en filet de poulet, rouler, couper les bords avec des brochettes en bois. Enveloppez le rouleau dans de la gaze, attachez fermement avec des fils. Tremper dans de l'eau bouillante, cuire pendant 1 à 1,5 heure. Ensuite, sortez le rouleau, mettez-le sous pression jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement et seulement après cela, retirez la gaze. Servir coupé en tranches.

La viande au four est un plat assez courant, car il est assez simple à cuisiner, et le résultat est toujours agréablement agréable. Vous pouvez faire cuire de la viande simplement avec du fromage, ou vous pouvez ajouter des oignons, des tomates, des champignons ou tout autre composant que vous aimez le plus. Aujourd'hui, je vous apporte une recette simple - porc au four avec champignons et tomates.

Ingrédients

Pour cuisiner du porc au four avec des champignons, il vous faudra

(pour 4 personnes) :

600 g de filet de porc;

200 g de champignons;

100 g de crème ou de lait;

30-50 g de poireaux ou d'oignons;

30-50 g de fromage à pâte dure;

2 tomates;

2-3 c. l. yaourt ou mayonnaise;

1-2 c. l. huile végétale;

brins de thym, romarin - au goût;

sel, un mélange de poivrons - au goût.

Étapes de cuisson

Coupez les champignons de quelque manière que ce soit, ajoutez du sel, du poivre, des brins de romarin, du thym. Faire revenir les champignons avec une petite quantité huile végétale pendant 2-3 minutes.

Battre le porc, saler, poivrer, mettre dans un plat allant au four. Lubrifiez chaque morceau avec du yaourt ou de la mayonnaise, mettez les champignons frits avec les oignons (le thym et le romarin doivent être retirés au préalable), les tomates hachées.

Ajoutez de la crème ou du lait et faites cuire le porc avec les champignons et les tomates pendant 20 à 30 minutes supplémentaires. La crème rendra la viande encore plus tendre et juteuse.

Un délicieux porc cuit au four avec des champignons et des tomates est prêt. Bon appétit!

Mangez avec plaisir !