Il est difficile d'imaginer combien d'inventions la civilisation perdrait si certaines d'entre elles n'étaient pas spontanées, inventées par hasard ou par la volonté d'un concours de circonstances. En commençant par Archimède "Eureka!" et la découverte de la loi hydrostatique, aboutissant au premier modèle d'iPhone, longtemps appelé le « Jésus téléphone » par les journalistes. Entre ces événements se trouvaient des allumettes, du velcro, des flocons de maïs et un certain nombre d'autres idées et marchandises peu connues et populaires. La production de sachets de thé n'a pas été conçue à l'origine comme une émanation du commerce en vrac traditionnel. Le public a adopté l'emballage du thé en petits sachets comme un nouveau type d'emballage qui permet de gagner du temps lors de l'infusion.

Brève analyse commerciale :
Frais de création d'entreprise :225 mille dollars
Pertinent pour les villes avec une population :de 800 mille personnes
Situation dans l'industrie :haute concurrence
La complexité de l'organisation d'une entreprise : 3/5
Amortissement : 16-17 mois

Pertinence commerciale

L'homme boit du thé depuis le début du 7ème siècle après JC, et il n'y a aucune raison pour qu'il arrête de le faire. Un produit dont la demande est constante, et dont il n'y a pas de risque que cette demande diminue fortement, est axiomatiquement un produit qui rapporte un revenu à l'entrepreneur. Ainsi, la question de savoir si l'activité des boissons emballées est pertinente n'est pas examinée. Une autre chose est que pour comprendre et calculer les perspectives du marché, la connaissance économique la plus simple et l'analyse de la situation sont nécessaires.

En analysant la demande du produit, mentionnons que 6 milliards de kilogrammes de thé sont consommés annuellement dans le monde. Pensez à ce numéro. Il convient de noter que la Russie se classe au 4e rang mondial en termes de consommation de thé par habitant, bien qu'elle soit 2,5 fois en retard sur la Turquie. Nos voisins du sud en boivent 3,2 kg par personne et par an.

La popularité de la boisson dans le monde ne se prête à aucune dépendance ni modèle : les traditions historiques de la consommation de thé dans une région particulière sont importantes. Ainsi, dans le top cinq de la consommation de feuilles de thé, avec la Turquie et la Russie, se trouvent la Grande-Bretagne, l'Irlande et... le Maroc.

Le marché est hautement concurrentiel. Les matières premières sont cultivées dans 40 pays, le nombre de producteurs ne peut être estimé avec précision, mais seulement en Inde, 20 millions de personnes sont impliquées dans l'industrie du thé. C'est plus que la population des 2/3 des pays de la planète. Pour ces raisons, l'importance de la recherche marketing et de l'analyse de marché dans la prise de décision est grande.

Types de sachets de thé

Un stéréotype courant dit que la production de sachets de thé utilise des matières premières de mauvaise qualité ou même des déchets. Des stéréotypes apparaissent pour les confirmer ou les infirmer. Comme le vrac, le produit conditionné est fabriqué à partir de matières premières de différentes qualités :

• feuilles de thé entières, grossières ou mi-moulues, une option utilisée par les entreprises soucieuses de leur image ;
• feuilles cassées - matières premières broyées d'une certaine fraction; des marques populaires de prix moyen sont fabriquées à partir de ces feuilles;
• boutures - fragments d'une feuille de thé d'une fraction de petite taille. Contrairement aux idées reçues, ce ne sont pas des matières premières Basse qualité, au contraire : le thé des semis est fort et savoureux ;
• poussière de thé - à la fois des déchets de production et une fraction de broyage spéciale pour un emballage ultérieur dans des sacs. La poussière est la matière première pour la production de produits avec des additifs de fruits en raison de sa facilité de mélange.

Autrement dit, gros feuille de thé il peut s'agir d'une matière première de mauvaise qualité en cas de violation de la technologie de culture ou de stockage. Au contraire, la poussière de thé est parfois une matière première de haute qualité, broyée uniquement pour la production de sachets de thé. Pour ces raisons, la composition sur l'emballage et les propriétés gustatives du produit en diront bien plus que l'apparence.

Les mêmes types qui sont disponibles sur le marché dans un emballage différent sont emballés dans des contenants jetables. Le thé noir, vert, aux fleurs, utilisé dans la fabrication de produits conditionnés, est également vendu en carton de 100 grammes, 500 grammes des boîtes de conserve et autres contenants.

Le thé est également divisé en types en fonction du matériau à partir duquel les sacs sont fabriqués. Le matériau d'emballage le moins cher est le papier filtre composé de :

• fibre de bois - 71% dans la composition du matériau;
• fibre thermoplastique - 19%;
• fibre d'abaca (chanvre de manille) - 10%.

Le thé en sachets en papier a été produit sans modification jusqu'au milieu des années 1990. Lorsque le marché a été saturé, il y a eu une diversification des fabricants vers la modification des sachets, des emballages en maille plastique à mailles fines, nylon, fécule de maïs.

Organisation commerciale

La production de sachets de thé n'est pas une activité commerciale de haute technologie. Le résultat d'une entreprise dépend en grande partie de la bonne organisation et du choix d'une niche de marché. Le segment d'un produit de haute qualité et coûteux est attractif en raison du faible degré de saturation avec les concurrents et des marges élevées, mais se caractérise par de faibles volumes de vente.

À son tour, la distribution d'un produit de mauvaise qualité et peu coûteux implique un grand nombre de canaux de distribution pour le produit. En raison de l'existence de seuils d'entrée dans des chaînes de distribution attractives et d'une faible rentabilité, un produit bon marché a une faible rentabilité.

Les réponses aux questions sur le choix des produits dont les consommateurs ont besoin seront données par des études de marché et des négociations avec les détaillants par l'intermédiaire desquels le produit fini est vendu. Les commerçants des chaînes de supermarchés et les grossistes alimentaires ont une image des performances des ventes. Ces informations primaires aideront à prendre une décision concernant l'entrée d'un segment particulier de sachets de thé. Examinons en détail les étapes de la production, en tenant compte des éventuelles difficultés et caractéristiques technologiques Entreprise.

Salle d'atelier

Le choix correct des locaux dépend entièrement des caractéristiques de la ligne de production sélectionnée. Jusqu'à la conclusion du contrat d'achat, de fourniture et d'installation d'équipements, il est impossible de calculer le montant de la surface requise, la disponibilité de locaux spécifiques pour les étapes processus technologique. Parmi les obligatoires parties constitutives la fabrication comprend :

• entrepôt pour réception et stockage ;
• usine de fabrication;
• entrepôt pour produits finis;
• des locaux techniques équipés de douches et d'espaces sanitaires ;
• partie bureau pour le personnel et le manager.

Les matières premières et les produits finis sont soumis à des exigences accrues en matière de teneur en humidité, c'est pourquoi les locaux sont équipés de systèmes de climatisation, de sécheurs d'air. Une étape importante est le calcul correct de la puissance électrique lors de l'installation de l'alimentation électrique.

Il est probable que l'équipement fonctionnera en continu, en trois équipes, pour cette raison, une approche négligente de l'installation de l'alimentation électrique entraînera une panne de l'équipement. L'alimentation en eau et l'assainissement font partie intégrante du choix d'une pièce du type souhaité.

De plus, lors de l'enregistrement d'une entreprise, les autorités de contrôle sanitaire et épidémiologique et l'inspection des incendies contribueront aux exigences relatives aux locaux. Il sera nécessaire d'installer des alarmes incendie et des systèmes d'extinction automatique d'incendie.

Circuits d'approvisionnement en matières premières

Dans la production de produits emballés, les matières premières sont les feuilles de thé de la fraction souhaitée et le matériau pour les sacs et les emballages. La qualité affecte les résultats commerciaux. Choisir un fournisseur fiable de matières premières de qualité constante est une garantie de succès commercial. Les contrats d'approvisionnement contiennent des exigences en termes d'humidité, de fraction requise, de méthodes de livraison et de stockage.

Vous pouvez acheter des matières premières sur le marché intérieur, mais afin d'optimiser les coûts, il est conseillé de faire attention dans un premier temps aux producteurs de thé. Les prix des fournisseurs sur les marchés nationaux et étrangers diffèrent de 1 à 2,5 fois. Les principaux fournisseurs sont le Sri Lanka, l'Inde, la Chine et l'Indonésie. La fourniture de thé fermenté est censée être prête à la consommation et ne nécessite pas de traitement supplémentaire avec des enzymes. Des canaux d'approvisionnement vers le marché intérieur sont établis et le processus de livraison n'est pas difficile.

Comme indiqué, le choix des matières premières pour les sachets de thé dépend directement du segment de marché. Lorsque vous choisissez la niche de prix la plus basse, le thé est emballé dans du papier filtre - c'est le matériau le moins cher pour les sacs. Trouver un fournisseur sur le marché intérieur n'est pas difficile.

S'il est décidé de produire un produit coûteux, une attention particulière est portée au matériau et à la conception des sacs. Une pyramide à mailles en plastique transfère automatiquement le produit vers le segment de prix supérieur. Dans les pyramides, contrairement aux sacs plats rectangulaires ou ronds, le thé à grandes feuilles de haute qualité est emballé.

Les spécialistes du marketing ou les sous-traitants de l'entreprise aideront à développer la forme originale du sac. Il y a des sacs en forme de poisson rouge, des cintres, un parapluie. Même les sacs tricotés self made. Il n'y a aucun obstacle au développement de la forme originale du sac, ce qui augmentera parfois la reconnaissance du produit. Dans un marché saturé de concurrents, il est nécessaire d'être différent, et un emballage qui n'est pas similaire aux produits des concurrents peut rendre un produit réussi, reconnaissable et vendu.

L'emballage final, les sachets, est le troisième type de matière première nécessaire à la production de sachets de thé. Les exigences ici sont similaires aux exigences relatives à la forme et au matériau des sachets. La fabrication d'un produit bon marché implique l'utilisation d'emballages en carton bon marché dans la plus petite gamme de couleurs possible. Ces emballages sont produits seuls ou concluent un contrat de fourniture d'emballages finis.

Dans la production de thé de haute qualité pour le segment de prix supérieur, l'emballage doit être original, différent des formes présentées sur le marché. Les pyramides peuvent être emballées dans des tubes en étain, des boîtes en bois - il n'y a pas de limite à l'imagination et à la créativité.

Technologie de production

Le processus technologique est assez simple et ne comprend pas d'étapes complexes à forte intensité de main-d'œuvre. À vue générale Le processus de production comprend plusieurs étapes interdépendantes :

1. Fourniture de matières premières, acceptation ultérieure de la qualité, y compris la défectologie et la présence d'impuretés.
2. Broyage pour obtenir la fraction désirée.
3. Emballage du produit fini.
4. Contrôle qualité et échantillonnage.
5. Livraison de marchandises aux points de distribution dans le cadre d'accords conclus ou de commerce à partir de notre propre petit entrepôt de gros.

Les matières premières du thé sont livrées à l'entrepôt d'acceptation dans des sacs en papier multicouches. Dès réception à l'entrepôt pour acceptation, une acceptation obligatoire pour la qualité conformément à GOST 1936-85 suit, suivie de la signature d'un acte d'acceptation et de transfert des produits. Des indicateurs de qualité sont fixés dans le contrat, chaque lot contient un certificat de qualité, délivré par la Chambre de Commerce et d'Industrie à l'importation. Les critères d'acceptation importants comprennent :

• humidité 8% +/-1% ;
• homogénéité et absence d'impuretés;
• composition fractionnaire et fraction massique petites choses;
• date de fabrication et durée de conservation (généralement jusqu'à trois ans);
• nombre de lieux d'emballage et poids net ;
• autres indicateurs selon le contrat de fourniture.

Après acceptation, la matière première entre dans la machine de concassage pour être broyée, l'amenant à la composition fractionnée souhaitée. Le thé de la fraction souhaitée entre ensuite dans la machine de remplissage automatique. La sortie est constituée de sacs pesant environ 2 grammes, prêts à être emballés. La dernière étape peut être manuelle ou automatisée : les sacs finis sont placés dans l'emballage et constituent le type de produit final. Les colis sont emballés dans des boîtes en carton et envoyés à l'entrepôt de produits finis.

Équipement nécessaire

Complexe équipement nécessaire dépend de la taille des fonds propres ou empruntés, des volumes de production, du type et de la forme des produits. La ligne peut être complexe, comprenant des unités intégrales et constituée d'éléments individuels. La gamme standard comprend :

• concasseur;
• machine d'emballage;
• machine d'emballage avec possibilité d'empiler dans des boîtes ;
• cellophane ou machine à emballer.

Acheter ou louer une ligne de production est facile : les fournisseurs d'équipements proposent des lignes nationales et importées, neuves et d'occasion. Le coût des équipements dépend de la capacité de production des produits finis, le prix des équipements est de 100 000$ à plusieurs millions de dollars.

Enregistrement d'entreprise

Toute entreprise commence par l'enregistrement d'une entité de marché - une personne morale ou physique avec la forme d'imposition choisie. La prochaine étape est l'obtention et l'accord avec l'aide des centres de certification des conditions technologiques pour assurer la qualité du produit. Ce processus est régi par la loi fédérale du 29 juin 2015 n ° 162-FZ «sur la normalisation dans la Fédération de Russie.

La conclusion des autorités de contrôle sanitaire et épidémiologique fait partie intégrante de la préparation de la documentation. Les normes de règles sanitaires sont réglementées par SanPiN 977-72 du 05/05/2017, la conclusion est rédigée au centre de licence le plus proche. Les matières premières et les produits finis sont des matières dangereuses pour le feu, par conséquent, il est également nécessaire d'obtenir un avis des autorités nationales de surveillance des incendies. Ce document est délivré par les directions régionales du ministère des Situations d'urgence.

Les pièces structurelles sont également équipées d'instructions technologiques sur les règles et les précautions de sécurité lors du travail avec un équipement d'un certain type. Si le budget le permet, la certification ISO 22000:2005 (Système de Management de la Sécurité des Produits) augmentera la capitalisation et la fiabilité de l'entreprise.

Canaux de commercialisation et de distribution

Les magasins en libre-service et hors libre-service, ainsi que les acheteurs en gros, occupent la place principale dans la structure des canaux de vente du thé emballé. En d'autres termes, les points de vente au détail et en gros fixes qui vendent des produits alimentaires. Pour cette raison, la signature de contrats avec ces opérateurs du marché est au premier plan lors de la planification des ventes.

Les volumes de vente seront augmentés par des revendeurs spécialisés - des sociétés vendant du thé. Ces entités du marché disposent de canaux de vente bien établis et connaissent les principaux acteurs du marché. Enfin, le fabricant conclut des contrats d'agence avec des détaillants alimentaires indépendants qui ne sont pas des acteurs majeurs et ne disposent pas de réseaux de distribution.

Les efforts de publicité et de marketing visent à accroître la reconnaissance du produit, en créant dans l'esprit des consommateurs finaux des propriétés qui les distinguent d'un certain nombre de produits concurrents. Ces traits distinctifs sont emballage original, la forme du sac, le nombre de sacs dans le colis (par exemple, pas 20, mais 22).

Un produit réussi a un nom et un slogan mémorables. Les campagnes de marketing contribueront à augmenter les ventes et la reconnaissance : par exemple, un bon touristique pour un pays producteur de thé dans chaque 10 000e colis. Ou une dégustation gratuite dans les supermarchés avec distribution de souvenirs. Il n'y a pas de limites à la fantaisie dans ce domaine.

Coûts et retour sur investissement de l'entreprise

Il a été noté que la clé du succès de l'entreprise de sachets de thé est de choisir le bon segment à pénétrer. Le montant des fonds requis pour l'achat d'équipements, la production de conteneurs et les salaires du personnel en dépendent. Une vue approximative du coût d'organisation d'une production d'une capacité de 100 sacs par minute ressemble à ceci :

• concasseur : 10 000 $
• Équipement d'emballage : 120 000 $
• Cellophane : 20 000 $
• Permis : 10 000 $
• Mettre la zone aux exigences des autorités réglementaires : 30 000 $
• Salaire : 5 000 $
• Fonds de roulement libre, inventaire : 30 000 $

Un équipement moins puissant réduira proportionnellement le coût d'entrée dans l'entreprise, un équipement plus technologiquement avancé et productif augmentera les coûts en conséquence. La partie dépenses sera de 225 000 $ Avec un quart de travail, le volume de production sera de 46 200 paquets de 20 paquets chacun. Avec un prix du produit fini de 0,7 $, le revenu brut est de 32 340 $.

Dans la valeur du revenu brut, 15% sont les salaires, 30% sont le coût des matières premières et des emballages. 5% seront prélevés par la publicité et le marketing des produits, 3% - les coûts des services publics, 5% - les coûts fixes et de transport. Ainsi, le bénéfice avant impôt est de 13 583 $, la rentabilité est au niveau de 42 %, le retour sur investissement est de 16-17 mois. Un calcul précis est possible en connaissant la forme d'imposition choisie.

Le thé est un tonique traditionnel et boisson saine, le volume de la consommation est caractérisé par la saisonnalité, tend à une croissance constante. Le marché est saturé de concurrents, mais le potentiel du marché est ouvert à de nouveaux acteurs. Les acteurs actuels du marché ne disposent pas de capacités de production ou d'importation suffisantes pour répondre pleinement à la demande actuelle. Une organisation compétente et un succès exact dans une niche avec un besoin non satisfait nous permettent de parler du succès de l'idée de production de sachets de thé.

Examen ligne automatique pour la production de sachets de thé