Dans cet article, nous parlerons de la façon de laisser un pourboire dans un hôtel, un restaurant, un café. Nous vous dirons si vous devez laisser un pourboire et combien vous devez y allouer.

Donnez-vous un pourboire ?

Dans la plupart des cas, la réponse est un oui sans équivoque. Mais dans certains cas, vous ne pouvez pas. Par exemple, si vous n'êtes pas du tout satisfait du service, vous ne pouvez laisser aucun pourboire. Dans la plupart des établissements européens, les pourboires sont inclus dans l'addition. En Italie, les pourboires sur l'addition s'inscrivent dans la lignée servizio e coperto ("service et servir"), en France - service compris ("service inclus"), en Allemagne, Suisse, Autriche, Bulgarie, les pourboires sont aussi le plus souvent une obligation partie de la facture et sont payés de toute façon.

Dans ce cas, vous ne payez que le montant indiqué pour le paiement et ne laissez rien au-delà.

Les pourboires pour les chauffeurs de taxi privés ne peuvent pas non plus être laissés - pour combien vous avez accepté, pour autant vous y arriverez.

Gardez à l'esprit que dans certains pays, le pourboire n'est pas du tout habituel. Par exemple, au Japon, on pense qu'un service de haute qualité relève directement de la responsabilité du personnel et qu'il n'est pas nécessaire de l'encourager davantage. De plus, une compensation monétaire pour l'exercice de leurs fonctions peut être considérée comme une insulte. Il en va de même pour les pourboires en Australie.

Ainsi, avant de vous rendre dans un autre pays, vous devez vous renseigner sur les règles de conduite locales dans les restaurants et clarifier l'attitude du personnel vis-à-vis des pourboires, afin de ne pas vous mettre dans une situation délicate.

Pourboire au restaurant : combien et à qui ?

Trop grand, comme trop petit, un montant de pourboire peut non seulement surprendre, mais même offenser une personne, jusqu'à un conflit avec les préposés et toutes les conséquences désagréables qui en découlent. C'est pourquoi il est si important de déterminer le montant du pourboire dans chaque cas.

Le pourboire standard dans un restaurant ou un hôtel en Europe est de 10 à 15 %. Plus la classe de l'établissement est élevée, plus il est d'usage de laisser de pourboires. Dans les restaurants très chers, les pourboires peuvent dépasser 20 à 25 %, mais dans les établissements bourgeois, une telle extravagance ne sert à rien.

Le pourboire au serveur est laissé avec l'argent de la commande. Si vous n'êtes pas satisfait du travail du serveur, laissez un pourboire non pas en billets, mais en petites pièces. Par cela vous montrerez que vous connaissez bien les règles de service, mais que le niveau de compétence du personnel ne vous a pas satisfait.

Vous pouvez donner un pourboire au barman immédiatement après avoir reçu votre premier verre et continuer à donner un petit pourboire à chaque nouvelle commande. Ensuite, vous pouvez être sûr que face au barman, vous bénéficiez non seulement d'un service de haute qualité, mais également d'un interlocuteur sympathique.

Le pourboire d'un voiturier est donné lorsque vous obtenez une voiture. Le montant du pourboire ne dépasse généralement pas 3 à 5 $, mais il doit être augmenté s'il pleut ou s'il y a une tempête de neige à l'extérieur, ou, par exemple, si le parking est surpeuplé, c'est-à-dire dans tous les cas lorsque le service est compliqué par des facteurs externes indésirables. conditions.

Si vous utilisez les services d'un sommelier ou d'un maître de thé, vous devez leur donner un pourboire d'environ 10 % de l'addition. Si vous avez vraiment aimé le service, vous pouvez augmenter ce montant jusqu'à 15% voire 20%.

Comment laisser un pourboire ?

Les pourboires pour la femme de chambre (1-5 $) sont généralement laissés sur le lit de la chambre, pour le serveur et le barman (10-15 %) - avec l'argent lors du paiement de la commande, pour le service de voiturier (3-4 $), porteurs (1-3 $), portiers (1-3 $), concierges (jusqu'à 5 $), chauffeurs de taxi (10-20 %) - une fois le service terminé. Veuillez noter que le montant du pourboire varie en proportion directe avec le degré de prestige de l'établissement choisi.

Vous savez maintenant quand et combien laisser un pourboire, afin de ne pas violer les normes de comportement acceptées dans chaque cas. Essayez de toujours laisser au moins un petit pourboire aux préposés - vous ne deviendrez pas plus pauvre à cause de quelques dollars, et pour une femme de chambre ou un porteur, ils peuvent constituer un ajout important au salaire.

Des photos sont apparues sur Internet qui capturent la façon originale de laisser un pourboire dans les cafés et les restaurants. Selon les utilisateurs de Yaplakal.com, les photos appartiennent à la fille. L'idée de départ a été soutenue sur le forum, estimant qu'il était agréable pour les serveurs de recevoir des pourboires de cette manière. "Une bagatelle pour elle, mais pour une personne une charge positive pour une journée de travail !" - a écrit l'un des participants au forum. D'autres ont décidé de prendre note de la façon originale de donner un pourboire.

Parmi les participants au forum se trouvaient ceux qui dénonçaient la petite taille de la pointe. "Pourboire 200 tenge. Oui, vous êtes la générosité même", a écrit l'un d'eux.

À en juger par les illustrations, la jeune fille est une grande fan des séries animées Adventure Time et Futurama. Sur la photo du haut, l'un des personnages principaux de Futurama dit : "Tais-toi et prends mon pourboire". Dans le dessin animé lui-même, sa phrase sonne un peu différemment : "Tais-toi et prends mon argent."

Cette image dit : "Désolé, aujourd'hui nous n'avons pas d'argent, mais il y a des pièces."

Signature : « L'heure du Ramen ». La phrase joue sur le nom de la série animée - "Adventure Time". Sur une serviette, la fille a dessiné l'un des personnages - un gars nommé Fin.

Où d'autre pouvez-vous mettre un pourboire? Bien sûr, dans un bocal pour la petite monnaie.

Un soir, nous avons quitté le restaurant et nous avions honte. Le serveur s'est occupé de nous toute la soirée : il était à l'heure et à l'heure, et en général, très bon dans son travail. Mais nous ne lui avons pas laissé un rouble. Parce que nous utilisons des cartes et transportons rarement de l'argent liquide avec nous.

Alors nous nous sommes dit : pourquoi n'y a-t-il toujours pas de système de pourboire sans numéraire ? Et nous avons décidé de créer un tel système. Avec votre aide.

1) Installez l'application et voyez tous les serveurs à proximité.

2) Par nom on retrouve le serveur que l'on veut remercier (dans 90% des cas c'est écrit sur le badge) :

Si vous ne l'avez pas trouvé par son nom, vérifiez auprès du serveur s'il utilise l'application et demandez un numéro personnel.

3) Ouvrez le profil du serveur.

4) Et indiquez le montant du pourboire.

5) Nous nous réjouissons, quels bons gars nous sommes !

Comment partir et recevoir un pourboire ?

Vous liez une carte, un compte mobile ou un porte-monnaie électronique dans le profil de l'utilisateur. Tout! Les pourboires seront envoyés ou reçus aussi rapidement que le système de paiement pourra les traiter.

Le mode de paiement et de réception des pourboires peut être défini par défaut et modifié à tout moment.

Bon si vous êtes un serveur.

Désormais, les clients avec du "plastique" laisseront un pourboire. Recommandez la future application à vos collègues, afin que davantage de personnes en soient informées et que la possibilité de gagner de l'argent augmente. Votre employeur n'est en aucun cas affilié à la CHAY. Lorsque vous changez d'emploi, entrez simplement un nouveau nom d'emplacement pour permettre aux clients de vous trouver plus facilement.

Bien si vous êtes client.

Ne rougissez plus parce que vous ne pouvez pas laisser de pourboire. Vérifiez auprès du serveur s'il utilise l'application. Si ce n'est pas le cas, installez-le !

Avenir

À l'avenir, nous donnerons la possibilité de recevoir une gratitude financière pour leur travail aux coiffeurs, manucures, barmans, coursiers, pétroliers et autres personnes du secteur des services.

Où ira votre argent :

Le montant que nous avons indiqué est nécessaire au développement de la partie design et logicielle d'une application iOS. Si nous parvenons à en collecter davantage, nous créerons une version pour les téléphones Android et Windows (il s'agit d'un bloc de tâches distinct). Tous les autres spécialistes : gestionnaire, producteur, concepteurs de POSM - ont déjà accepté de travailler avec nous pour l'idée.

Pourquoi les gens ont-ils besoin de CHAY ?

Avec votre aide, nous pouvons développer une application et apporter une réelle valeur ajoutée. Grâce à vous, certaines personnes pourront recevoir de la gratitude pour ce qu'elles font, tandis que d'autres pourront la donner avec joie. Soutenez-nous pour rendre le monde un peu meilleur.

Ne laissez pas le plastique s'interposer entre vous et la capacité de dire le vrai « merci » que cette personne mérite.

Je vous remercie pour le soutien!

BIl va sans dire que la majeure partie du revenu d'un serveur dépend de des astuces. Cependant, pour obtenir de gros pourboires le serveur doit penser en dehors du modèle "le client a toujours raison", ce qui est un concept très évident. Mais il existe d'autres moyens de satisfaire les désirs des clients du restaurant et de les localiser, ce qui, à son tour, aide à recevoir plus de conseils. Il n'y a pas de formule claire pour réussir à atteindre cet objectif, mais vous devez ressentir l'humeur de chaque invité et y adapter votre comportement.

Faire une bonne première impression.

La première impression du visiteur joue le rôle le plus important pour lui, ce qui affecte directement la la taille du pourboire et le succès global du restaurant. Voici quelques conseils pour faire bonne impression auprès d'un client de restaurant :

Soyez plus attentif à votre apparence. Il vaut toujours la peine de se présenter au client de manière propre, soignée et professionnelle. Si vous êtes une fille, assurez-vous que vos cheveux sont lâches et propres et que vos ongles ont l'air en bonne santé avec une manucure soignée. Trouvez un moyen de vous différencier des autres serveurs, par exemple en portant une épingle à cheveux ou un collier aux couleurs vives. Les chercheurs ont découvert que les serveuses augmenté la taille de leurs pourboires de 17%, portant une fleur dans les cheveux.

Présentez-vous toujours par votre nom. Cela vous permet de créer une relation personnelle avec vos clients. Selon l'étude, les serveurs qui se sont présentés par leur nom ont reçu 23% des astuces du montant du chèque, au lieu de 15 % des astuces ces serveurs qui n'ont pas donné leur nom aux invités.

Créer une interaction positive. Si l'occasion se présente, essayez de participer à la conversation des convives à table. Le simple fait de leur demander comment s'est passée leur journée ou comment ils se sentent donne aux clients l'impression d'être les bienvenus plutôt que des clients réguliers. Inclinez-vous au niveau de la table lorsque vous prenez des commandes. De cette façon, vous ne parlez pas de haut en bas avec les clients. Soyez amical et loyal dans chaque interaction avec les visiteurs. S'ils sont des clients réguliers, adressez-vous à eux par leur prénom pour les laisser se sentir spécial.

Prenez le temps d'évaluer votre audience. Ce temps peut être utilisé comme une opportunité pour mesurer les préférences, les attitudes et la personnalité des clients, ce qui aidera votre comportement à correspondre à leur humeur.

Créez une expérience culinaire positive.

Vous avez cimenté l'interaction initiale avec le client, mais comment continuez-vous à le faire tout au long du dîner ? Voici quelques façons :

Laissez toute la négativité derrière les portes du restaurant. Que vous passiez une mauvaise ou une bonne journée, vous êtes avant tout au travail et il est important de ne pas avoir l'air d'une personne agacée. Si vous montrez que tout va bien pour vous et que vous êtes de bonne humeur, vos clients plus disposé envers vous.

Anticiper les besoins des clients. Si un client a commandé des frites, des doigts de poulet ou un hamburger, vous pouvez supposer qu'il aura besoin de condiments. Apportez les épices, le ketchup et la moutarde au client à l'avance, et s'il souhaite commander des assaisonnements supplémentaires, apportez-les avec le repas. Ainsi, votre client n'a pas à demander deux fois ou Attendez jusqu'à ce que vous les apportiez.

Vérifier la nourriture dans la cuisine. Bien que vérifier la qualité de chaque repas cuisiné et le présenter puisse être une tâche fastidieuse, en particulier pendant les périodes de pointe, cela vous fera gagner du temps à long terme et vous évitera des interactions négatives avec client insatisfait.

Être sincère. Si quelque chose ne va pas avec la commande d'un client, soyez poli et avertissez le client qu'il devra peut-être attendre quelques minutes supplémentaires. Leur dire simplement que vous avez remarqué quelque chose qui n'allait pas avec leur commande, tout en leur montrant que vous avez prêté une attention particulière à leur commande et que vous vous souciez suffisamment que cela l'erreur a été corrigée.

Sécurisez le résultat pour un gros pourboire.

Donc, tous les signes pointent en votre faveur, mais que pouvez-vous faire d'autre pour vous assurer d'obtenir gros pourboire? Voici quelques conseils:

Assurez-vous que tous les besoins sont satisfaits et faites attention à chaque détail. N'oubliez pas de demander quel est le goût de la nourriture et si vous pouvez apporter autre chose au client, ou remplir les verres au besoin.

Ne poussez pas vos clients. Ne vous précipitez pas pour donner des plats à emporter commandés en plus ou apporter la facture. Offrez toujours un dessert ou un café. Les clients ne doivent jamais se sentir pressés, même si le restaurant a un délai d'exécution rapide.

Écrivez vos remerciements sur la facture le cas échéant. Écrivez une petite note de remerciement au dos de la facture. Cette astuce simple vous aidera augmenter le pourboire, en moyenne, de 2 à 3 %.

Offrez aux clients un chewing-gum ou un petit dessert. Quoi de mieux que de terminer son repas par une douceur sucrée ? Selon une étude, donner aux invités un bonbon au chocolat après un repas augmenté la taille des astuces de 5 % en moyenne. Ce geste aide les clients à se sentir spéciaux, ce qui est immédiatement réciproque, laisser de bons pourboires.

Transformer un client en permanent. Certains clients préfèrent rester un peu plus longtemps pour profiter d'une conversation avec un serveur agréable. Même si la transaction finale a été finalisée, il est très important d'offrir au client de l'eau ou du café gratuit s'il est autorisé. Cela aidera à encourager le client à faire une autre visite dans votre restaurant. Toute action doit viser à transformer vos nouveaux clients en clients réguliers.

Dans cet article:

Si vous êtes un employé du secteur des services et que vous travaillez dans un magasin, un restaurant, un café, le salaire n'est pas votre revenu principal ou unique. Pour de nombreux serveurs et gérants, les pourboires deviennent un bon complément de revenu.

Comment faire pour que vous obteniez plus de pourboires, tant en quantité qu'en taille ? Tout d'abord, commencez par vous-même, votre attitude envers les clients et le travail, ainsi que jouez la sécurité et lisez le complot mené sur les pourboires.

Nous ne promettons pas que l'argent coulera immédiatement vers vous comme une rivière, mais ils changeront d'attitude, ce qui signifie que très bientôt vous pourrez devenir un aimant à argent.

L'essentiel est le début, tout le reste suivra le chemin moleté, car tout le monde sait que l'argent est attiré par l'argent, il suffit d'abord de montrer le chemin, le reste suivra les sentiers battus.

Alors, commençons par les complots les plus simples qui ont suffisamment de force et d'efficacité. Faites tout de manière claire et cohérente, prononcez les mots clairement et en toute confiance en vos capacités, votre attrait, votre viabilité.

Milostynka

Cette parcelle aide à attirer les pourboires et à devenir plus attrayante non seulement pour l'argent, mais aussi pour les clients qui ressentiront un désir ardent de vous remercier pour votre attention, votre aide, votre service et votre travail professionnel de haute qualité. Un complot est lu à la pleine lune sur un nouveau mouchoir blanc. Vous devrez emporter avec vous un mouchoir charmé pendant un mois, le mettre dans votre poche de manière à ce que son coin regarde, attirant l'attention des flux de trésorerie et les attirant dans votre poche. Voici le complot lui-même :

« Les serviteurs de Dieu !

Priez pour moi serviteur de Dieu (nom)

Et prends soin de moi.

Pour que tous ceux qui restent à côté de moi,

La miséricorde généreuse ne m'a pas oublié.

Mettez de l'or et de l'argent sur ma main, ô Seigneur.

Au nom du Père et du Fils et du Saint-Esprit. Amen".

Ce rituel doit être effectué régulièrement.

Ce complot était auparavant utilisé par les serviteurs de riches messieurs, comptant sur la miséricorde des propriétaires et de leurs invités. Aujourd'hui, le complot est utilisé avec succès par les serveurs et les commis qui, avec l'aide de la magie, obtiennent de bons conseils, bien sûr, sans oublier la courtoisie et la courtoisie.

Complot pour un prêt

Un nouveau mouchoir est acheté, qui est porté sous le bras pendant trois jours. En allant demander de l'argent, sur le seuil de la maison, essuyez-vous le visage avec un mouchoir et dites-vous :

"Seigneur, Jésus-Christ, mon ange a apporté ma requête. Mon Seigneur. Vous avez dit : "Demandez et l'on vous donnera." Amen".

Demander un jour devrait être votre jour. Ainsi, les femmes demandent le jour de la femme et les hommes, respectivement, le jour des hommes.

Pour donner un pourboire

En entrant dans la pièce dans laquelle vous travaillez (salle de restaurant, café, scène), faites une pause à l'entrée, regardez autour de la pièce de gauche à droite, et dites-vous :
"Toutes les femmes sont mauvaises,
Leurs manières sont minces, Toutes les robes sont courtes.

Je suis entré dans la paulice, la jeune fille rouge,
J'ai jeté un coup d'œil - j'ai rassemblé tous les clients,

Partout où je vais, ils me suivent.
Qu'il en soit ainsi".