sur le principal), "cafetières filtre", elles sont filtration- les appareils les plus abordables du marché de l'équipement café. Le choix d'un vrai "budget". Par conséquent, de nombreuses personnes les achètent, presque sans regarder. Et puis très vite déçu. Je connais de nombreux cas contraires. La personne n'a même pas regardé dans la direction des cafetières goutte à goutte, il a pensé, disent-ils, pour ce genre d'argent, cela ne me fera certainement pas du café normal, mais au final, il s'est avéré que c'était le goutte à goutte cafetière / machine à café qui était la solution idéale pour lui.
Pour comprendre à qui conviennent les cafetières à filtre et qui sont contre-indiquées, nous étudions d'abord leur appareil, car toutes les conclusions découlent logiquement de la méthode de préparation de la boisson.
Qu'est-ce qu'une cafetière goutte à goutte, comment ça marche
Schéma d'une cafetière filtre
L'appareil des cafetières goutte à goutte est le plus primitif parmi les autres appareils électriques pour la préparation du café. Il y a un radiateur combiné à une cuisinière sur laquelle repose la cafetière, un réservoir d'eau (généralement à l'arrière, rempli par le haut), un compartiment pour déposer le café (généralement au-dessus de la cafetière, rempli par le haut). En fait, c'est tout. Eh bien, plus un petit tableau de commande, qui manque en grande partie dans les modèles simples avec un seul bouton marche / arrêt.
L'eau du réservoir entre dans le réchauffeur, s'échauffe et, sous la forme d'un mélange eau-vapeur, monte par gravité à travers un tube dans le compartiment à café, où la vapeur se condense et s'écoule goutte à goutte dans le café, où elle s'infiltre à travers celui-ci sous pression naturelle, sans aucune injection, s'écoule dans la cafetière . Une simple cafetière goutte à goutte n'a pas de pompes, de vannes complexes.
Une fois que toute l'eau a coulé dans la cafetière, le réchauffeur, qui est combiné avec la plaque chauffante de la cafetière, continue de fonctionner, empêchant le café dans la verseuse de refroidir. Mais la température de fonctionnement de l'appareil de chauffage est choisie de manière à ce qu'il ne brûle pas sans que de l'eau n'entre, c'est l'une des raisons pour lesquelles la plaque chauffante fonctionne toujours mal, et initialement le café n'est pas très chaud (le café n'est pas infusé avec de l'eau bouillante en principe ) refroidit même lorsque le chauffage est allumé.
Qui conviendra
Tout d'abord, vous devez bien comprendre que la cafetière filtre ne prépare qu'un seul type de boisson : le café filtré. Ce n'est ni, ni encore moins un expresso. Et toutes sortes, aussi, par.
Une cafetière goutte à goutte prépare un type de café - filtré, on peut aussi l'appeler un véritable "Americano".
Par conséquent, ceux qui sont déçus après l'achat s'attendent généralement à obtenir quelque chose de nettement plus fort que d'une presse française ou à distance. café moulu dans une tasse d'eau bouillante d'une théière. Mais en fait, un tel équipement n'est tout simplement pas destiné à préparer une boisson d'au moins un niveau de saturation geyser.
Mais c'est exactement ce recette originale faire un "vrai" americano. Ce n'est pas pour rien qu'en Amérique, du Nord comme du Sud, il est extrêmement difficile de trouver du café autre que filtré. Autrement dit, si vous êtes un fan de ce type particulier de boisson au café, votre choix est une cafetière goutte à goutte. Si vous ne buvez que de l'americano, achetez ou, afin de diluer la boisson avec de l'eau chaude plus tard, tirez des moineaux avec un canon. Compte tenu du fait que les cafetières goutte à goutte commencent à partir de 1 à 2 000 roubles.
Qu'est-ce qui détermine le goût et dans quelle cafetière le café s'avère plus savoureux
Cafetière filtre typique
Avec la méthode de filtration du brassage, il est extrêmement difficile d'affecter d'une manière ou d'une autre le goût du café avec des astuces techniques. Quoi et combien de café vous mettez dans le filtre, c'est ce que vous obtenez à la sortie. Ainsi, dans 95% des cafetières goutte à goutte, le goût sera le même, à condition d'utiliser le même café dans les mêmes quantités et le même volume de débit d'eau.
Il est clair que les fabricants essaient souvent d'utiliser une sorte de marketing manuel et déclarent quelque chose de «révolutionnaire» comme «AromaSwirl» ou «filtre doré», mais dans 99% des cas, ce n'est rien de plus que du marketing et n'affecte pas le goût.
L'option inverse est plus courante, les fabricants, par "génie" ou économie, font un compartiment petit ou tordu pour le café moulu, ou ils placent incorrectement le tuyau de sortie d'eau (alimentation) en café au-dessus de ce compartiment. L'erreur peut être dans une position très proche ou non centrée, ou il peut y avoir un trou trop étroit dans le nez de la buse d'alimentation. En conséquence, l'eau pénètre dans le filtre avec du café de manière inégale sur la zone et il s'avère qu'une partie du café n'est tout simplement pas utilisée - il s'avère que «l'eau teintée».
Selon mes observations, seule la marque «chinoise» du «deuxième grade» d'origine douteuse peut pécher avec cela (exemples :,), je n'ai vu de tels défauts chez aucun fabricant éminent.
Si tout va bien avec la cafetière, c'est sans les "trouvailles" décrites ci-dessus, alors pour un résultat exemplaire il faut utiliser le café adapté et la mouture correcte. Comme d'habitude, la torréfaction et le broyage frais juste avant la préparation de la boisson n'ont pas été annulés, cela améliore considérablement le goût. Broyage, ainsi que la quantité de café et d'eau, vous pouvez régler le goût, la force, la saturation.
Plus la mouture est fine, plus il y a de café et moins il y a de déversement d'eau, plus la boisson sera riche et forte. Plus la mouture est grossière, moins il y a de café dans le signet et plus le débit d'eau est important, plus il est aqueux et léger.
Gardez à l'esprit que toutes les cafetières goutte à goutte (du moins celles que je connais) renversent toute l'eau versée dans le réservoir à travers le café avant de s'éteindre manuellement.
Il existe littéralement quelques machines à café goutte-à-goutte domestiques sur le marché qui sont équipées d'un moulin à café intégré et qui broient les grains immédiatement avant l'infusion. Ce sont exactement des machines à café goutte à goutte automatiques, elles font tout en un clic et sont même équipées de minuteries pour faire du café à un certain moment. Par exemple, (un excellent appareil, avec un degré de mouture réglable, c'est dommage qu'on le trouve difficilement en vente) et (le moulin à café, bien sûr, est faible et la qualité est médiocre, mais il est contrôlé depuis le téléphone). Mais en général, pour le rapport qualité/prix, je vous conseillerais de regarder de plus près :
Le reste des cafetières filtre sont des appareils « manuels » qui nécessitent une auto-préparation du grain et sa mise dans un filtre (papier jetable ou réutilisable). Ces cafetières goutte à goutte se ressemblent toutes et se différencient principalement par le design et la qualité des matériaux utilisés, la marque. Mais il existe aussi de rares fonctions supplémentaires. À propos d'eux ci-dessous.
Quels sont les filtres pour les cafetières filtre et lequel est le meilleur, réutilisable ou jetable ?
Le café d'une cafetière filtre doit être versé dans le filtre. Il peut y avoir deux options :
- La cafetière est livrée avec un filtre réutilisable.
- La cafetière n'est pas livrée avec un filtre réutilisable.
Dans les deux options, 99 % des cafetières peuvent utiliser des filtres en papier jetables. Il vous suffit de les acheter séparément (ils coûtent en moyenne 2,5 roubles pièce). Il existe plusieurs tailles de filtres : 1, 2, 4, 6, 8, 12, répartis grosso modo en coupelles. Mais il existe deux formats courants : le n° 2 et le n° 4. Le premier est plus petit - convient aux cafetières d'un volume d'environ 600 à 900 ml, le second est généralement destiné aux cafetières à partir d'un litre.
Les filtres jetables peuvent être jetés avec le café usagé, sortez-les, jetez-les, vous n'avez rien à laver. De plus, ils peuvent utiliser le broyage minimum, qui peut "glisser" à travers ceux réutilisables. De plus, les jetables sont garantis pour ne pas dégager de saveurs dans la boisson, ce qui est particulièrement important pour les cafetières de qualité douteuse. Par conséquent, même en présence de réutilisable, beaucoup préfèrent le jetable pour la facilité d'utilisation.
Les filtres jetables se déclinent en plusieurs types selon le matériau utilisé :
- Le papier filtre brun propre non traité sans l'utilisation d'eau de Javel est probablement la meilleure option.
- Papier blanc blanchi au chlore ou à l'oxygène.
- Les filtres en fibre de bambou sont extrêmement rares et relativement chers, et surtout, ils n'ont aucun sens.
Soit dit en passant, les filtres en papier jetables pour cafetières goutte à goutte ont été inventés par Melitta Benz, la fondatrice de la société Melitta, en Allemagne en 1908. Cela ne signifie pas que les filtres pour les cafetières Melitta sont de la plus haute qualité et corrects, mais le fait demeure.
Les réutilisables doivent être lavés à l'eau courante après chaque préparation, et trempés dans acide citrique pour éliminer les dépôts et l'huile de café. Mais il n'y a pas de consommables - pas besoin de dépenser de l'argent, d'acheter.
Les filtres réutilisables, en fait, sont de deux types :
- Nylon. L'option standard, vous devez la nettoyer soigneusement, elle s'use avec le temps et peut percer.
- "Or"- le même nylon, mais recouvert d'une fine couche de nitrure de titane. Plus facile à nettoyer et dure plus longtemps, vient avec des cafetières plus chères.
En règle générale, il est extrêmement difficile d'acheter un filtre séparément. Si au départ on ne s'y fiait pas pour ce modèle, c'est quasiment impossible. Il est donc nécessaire de considérer le type de filtre avant d'acheter une cafetière.
En général, du fait que dans 95% des cafetières goutte à goutte, le café doit être obtenu de la même manière, le choix peut être fait en apparence, prix et disponibilité en magasin. Oui, il y a bien sûr quelques paramètres objectifs : le volume, le type de filtre utilisé (y en a-t-il un réutilisable dans le kit), la présence de fonctions supplémentaires, les plus courantes s'éteignent automatiquement après un certain temps et une minuterie de début de cuisson.
La nuance la plus importante est que le "chinois" franc, qui devrait prendre un prix, et donc économiser sur quelque chose, peut surprendre, par exemple, un compartiment qui tombe pour le café ou un goût de plastique dans la boisson finale en raison de l'utilisation du plastique le plus honteux.
Comme pour les autres équipements, vous pouvez prendre du matériel éprouvé, en payant un peu plus, vous pouvez jouer à la loterie avec la qualité des matériaux. Il y a des «chinois» avec du plastique relativement décent, dont l'odeur est lavée lors des premières préparations (au fait, quelques préparations inactives doivent être faites pour la cafetière la plus chère), avec des radiateurs fiables et des réservoirs d'eau qui ne fuit pas le 3ème jour.
Mais personne, et même moi, ne vous donnera une garantie à 100 %. La qualité des produits de ces marques danse d'un lot à l'autre, et quelqu'un obtient un appareil qui fonctionnera pendant 10 ans, et après la première utilisation, quelqu'un doit l'apporter au magasin. Ci-dessous, je vais donner quelques exemples avec des explications de différents groupes de prix/qualité.
1. Cafetières goutte à goutte compactes de petit volume, avec réservoirs de 600 à 900 ml :
- Plus cher, meilleur : Philips HD7434(volume 900 ml, filtre réutilisable en nylon inclus).
- Moins cher, plus simple, mais vous pouvez utiliser : Redmond RCM-M1507(600 ml, nylon réutilisable,
Le café est délicieux et très boisson saine, bien sûr, à condition qu'il soit fabriqué à partir de grains naturels. Mais le processus de fabrication du café lui-même semble être assez long et fastidieux pour certains, et ici les cafetières et les machines à café viennent à la rescousse. Aujourd'hui, nous voudrions examiner de plus près la question de comment choisir une cafetière et comment choisir une machine à café et aussi quelle est la différence entre eux.
Cafetières destiné à Fast food boisson parfumée à la maison, ils sont faciles à utiliser et simplifieront grandement le processus de préparation du café. Vous pouvez vous régaler tous les jours avec une tasse parfumée d'une merveilleuse boisson fraîchement préparée. Mais quelle cafetière choisir pour la maison parmi un grand nombre de modèles?
Tout d'abord, vous devez décider quel type de café vous aimez. Après tout, le principe de fonctionnement des cafetières type différent diffère, ce qui, à son tour, conduit au fait que même à partir des mêmes grains du même broyage, vous obtiendrez des boissons complètement différentes en termes de goût, de force et d'arôme. Comment choisir une cafetière parfaitement adapté à vos préférences gustatives ? Vous devez d'abord comprendre que les cafetières sont beaucoup plus simples que les machines à café, moins chères et conçues pour de petites quantités de boisson. Ils sont idéaux pour un usage domestique.
1 - réservoir d'eau
2 - tubes
3 - élément chauffant
4 - tuyaux d'échappement
5 - trou pour les gouttes d'eau
6 - unité d'infusion
7 - trou pour la sortie du café fini
8 - récipient en verre
Ces cafetières tirent leur nom du principe de préparation d'une boisson. Le café, déjà moulu, est versé dans un maillage spécial situé sous le réservoir d'eau, l'eau se réchauffe progressivement et tombe littéralement à travers le café moulu, que vous avez versé dans un compartiment spécial. Puis, en passant par le filtre, déjà boisson prête s'écoule dans le récipient à café. Une portion de la boisson est préparée très rapidement.
Avantages d'une cafetière goutte à goutte :
- Léger et facile à utiliser.
- Faible coût.
Moins :
- Le café s'avère moins parfumé et saturé.
Si vous êtes un amateur de vrai café parfumé, il vaut mieux ne pas économiser d'argent, mais acheter une cafetière du type suivant - caroube.
Cafetières caroube pour la maison
Rappelles toi! Plus la vitesse est faible, plus l'eau traverse le café longtemps, en extrayant au maximum toutes ses substances utiles et plus la boisson est forte.
Filtres. Si vous avez opté pour une cafetière filtre, des filtres sont nécessaires à son fonctionnement. Ils sont disponibles en nylon, jetables et dorés. Lesquels sont meilleurs?
- les filtres jetables doivent être constamment changés, c'est peu pratique et coûteux;
- ceux en or sont trop chers, bien qu'ils soient très durables;
- les filtres en nylon ne sont en aucun cas inférieurs aux filtres en or, mais sont moins chers, bien qu'ils devront être changés périodiquement, mais pas aussi souvent que les filtres jetables.
Lors du choix d'un modèle de cafetière, vous devez également faire attention à fonctions supplémentaires.
- Chauffage. Si le modèle de la cafetière est à faible puissance, le café est préparé un peu plus longtemps. Faites attention aux modèles où il y a une fonction "chauffage" ou "maintien au chaud automatique". Alors votre café ne sera pas froid.
- anti-chute. Une fonction très pratique qui vous permet d'arrêter le processus de préparation du café à tout moment. Son essence réside dans le fait que si vous retirez le récipient dans lequel coule la boisson finie, le café cesse d'être préparé. Replacez le récipient et le processus de cuisson reprendra. Grâce à cette fonction pratique, vous pouvez profiter de votre boisson sans avoir à attendre que tout le volume soit préparé.
- Moulin à café intégré. Cette fonctionnalité vous aidera à rapprocher le plus possible votre cafetière de la machine à café. Les cafetières automatiques Carob sont équipées d'une fonction aussi pratique, cependant, ces modèles sont plus chers.
- Minuteur. Avec cette fonction, vous pouvez régler l'heure souhaitée et retarder ainsi la préparation de la boisson à l'heure souhaitée.
- Indicateur de niveau d'eau. Cette fonctionnalité vous aidera à choisir le meilleur rapport de café et d'eau par portion, afin d'obtenir la boisson au goût parfait.
Comment choisir une machine à café ?
Si vous êtes un connaisseur du vrai café fabriqué à partir de grains naturels, et qu'avec le temps vous en manquez, alors n'hésitez pas à acheter une machine à café. Ce n'est qu'un miracle technologie moderne, rapidement et sans problème vous préparera du café de tout type.
Les machines à café sont tailles différentes. Il y en a d'énormes que vous avez vus dans les cafés, ils sont conçus pour préparer de gros volumes de boisson. Mais il existe aussi de petites machines à café conçues pour être utilisées à la maison, elles ne pèsent pas plus de 10 kilogrammes.
Types de machines à café
A noter qu'il existe plusieurs types de machines à café. Bien qu'ils préparent tous un café délicieux et aromatique, ils effectuent des actions différentes. Comment choisir la machine à café qui vous convient le mieux ?
Machines à café caroube
Machines à café caroube ou machines de type traditionnel sont les plus simples et ont des fonctionnalités minimales, mais préparez un bon expresso. Ils ressemblent plus à des cafetières, car le café n'est pas moulu tout seul. Mais ces machines contrôlent parfaitement la pression de la vapeur, le niveau d'eau et la température.
Les machines à café Carob sont
- semi-automatique. Dans ce cas, il est nécessaire de contrôler indépendamment la préparation du café, ce qui nécessite les compétences nécessaires. Vous devez vous-même déterminer quand votre boisson est prête et éteindre la machine. C'est assez difficile au début.
- automatique beaucoup plus facile à gérer, ils éteignent eux-mêmes le détroit, il suffit de régler la minuterie.
Travailler avec des machines à café de caroube n'est pas si facile si vous voulez vraiment obtenir boisson délicieuse. Le principal inconvénient des machines à café à la caroube le fait qu'ils ne moulent pas le café eux-mêmes, vous devez moudre le café, puis le compresser en une tablette, puis le charger dans le support.
Machines à café super automatiques
Ces machines à café feront tout elles-mêmes, pratiquement sans votre participation. Tout ce que vous avez à faire est de remplir les grains de café et d'appuyer sur un bouton. La machine moud les grains, mesure la bonne quantité de café, façonne la pastille de café, mesure la bonne quantité d'eau et prépare l'espresso parfait pour vous. De plus, vous n'avez pas besoin de le nettoyer constamment, car les déchets sont automatiquement déversés dans un bac spécial. Mais ces machines sont très chères et, de plus, elles doivent être lavées quotidiennement.
Y en a-t-il d'autres machines à café à capsules et à dosettes, comme les appellent certains fabricants, mais, en fait, ils peuvent être attribués aux cafetières.
Fonctions de la machine à café
Nombre de groupes de machines à café
Lors du choix d'une machine à café, vous devez faire attention au nombre de groupes qu'elle contient. C'est un indicateur très important, car les performances de votre machine à café en dépendent directement. Machines sur le marché aujourd'hui 1, 2, 3 et 4 groupes. Plus cet indicateur est élevé, plus la machine préparera de tasses de café à la fois. Pour faire du café à la maison une machine à café à un ou deux groupes, conçue pour une ou deux tasses, suffit amplement.
Si vous achetez une voiture pour un petit bureau, alors deux ou trois groupes suffisent, mais pour un grand bureau ou un café il est déjà nécessaire d'acheter une machine à café à trois ou même quatre groupes qui préparera de gros volumes de boisson à la fois.
Affichage, système de programmation
La présence de l'écran et le système de programmation donne un grand confort d'utilisation. L'écran affiche toutes les informations sur l'état de votre machine à café et l'exécution de certaines actions par vous. Ainsi, la machine elle-même vous dira ce dont vous avez besoin, par exemple, ajoutez de l'eau ou du café, nettoyez-la ou videz le récipient. La fonction de programmation est également affichée sur l'écran de toutes les machines à café. Vous définissez vous-même le programme, en fonction du type de boisson que vous souhaitez recevoir. De plus, à l'aide des programmes, vous pouvez définir différents volumes de remplissage pour les tasses de différentes boissons. Espresso - un volume, americano - un autre, etc.
Sur l'affichage à super-automatique les machines rendaient encore plus de fonctions. À l'aide de la commande, vous pouvez régler la quantité souhaitée de café et de mousse de lait, la température du café fini, le rinçage automatique de la machine, la mouture des grains pour les prochaines portions, etc.
Mécanisme de brassage
Le mécanisme d'infusion est présent dans toutes les machines à café de tous les modèles. Que représente-t-il ? Il s'agit d'un appareil spécial dans lequel se déroule le processus de préparation d'une boisson. Le moulin à café broie les grains, le café moulu est introduit dans le dispositif d'infusion, formant une «tablette», de l'eau est fournie, qui traverse le café sous pression, puis la boisson expresso prête à l'emploi entre dans la tasse. Le mécanisme d'infusion envoie le marc utilisé dans le conteneur à déchets. Le processus est terminé et la machine à café peut démarrer un nouveau processus de préparation du café.
Les machines à café sont avec infuseur amovible et intégré. Lequel est préférable d'acheter? La réponse est sans équivoque : choisissez uniquement des machines à café avec un mécanisme d'infusion amovible. Pourquoi? Si le mécanisme est construit, puis au fil du temps, les vieux déchets de café qui s'accumulent dans la machine dégagent une amertume désagréable à la boisson, il est difficile de nettoyer un tel mécanisme, le vieux café accumulé gêne le fonctionnement de la machine, et par conséquent, cela peut conduire à sa rupture. Mécanisme d'infusion amovible facile à enlever et à nettoyer, vous garantissant un goût pur de la boisson, et votre machine vous servira pendant de nombreuses années.
Deuxième chaudière et fonction vapeur rapide
La fonction principale de la chaudière de la machine à café est de chauffer l'eau pour faire un expresso et de chauffer l'eau à la vapeur pour faire mousser le lait pour le cappuccino. Disponibilité deuxième chaudière ou rapide la vapeur accélère le processus de préparation du café au lait beaucoup plus rapidement et plaira aux amateurs de cappuccino et de café au lait fraîchement préparés.
Si votre machine est équipée une chaudière, puis pour préparer un cappuccino, vous devrez d'abord attendre que la machine entre en état de vapeur pour faire mousser le lait, puis la refroidir pour préparer un expresso en ajoutant un peu d'eau. Long et fatiguant ? Alors choisissez les machines à café avec deux chaudières. Le temps de préparation du café est fortement réduit. Il existe des machines à café avec une seule chaudière, mais Il y a une fonction vapeur rapide. Dans de telles machines, le passage du mode "eau" au mode "vapeur" et retour prend quelques secondes.
Réglages du dosage du café
Une fonctionnalité très utile avec laquelle vous pouvez préparer une boisson de la force souhaitée. Selon le modèle que vous choisissez, le dosage du café est réglable de 6 à 11 grammes.
Réglage de la mouture du café
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Cette fonction vous permet de régler facilement le degré de mouture. grains de café. Pourquoi est-ce? Après tout, le goût de votre boisson dépend directement de la façon dont les grains sont moulus. Plus la mouture est fine, plus la saveur et l'arôme sont extraits rapidement du café, donc une mouture fine est idéale pour faire un expresso. Pour faire du café Americano, vous avez besoin d'une mouture plus grossière, etc.
Plate-forme de tasse chauffante
Si vous souhaitez préparer du café selon toutes les règles professionnelles, n'oubliez pas que le café doit être versé dans une tasse chauffée. Et ici, la fonction de chauffage de la plate-forme viendra à votre aide. Cette fonction n'est pas disponible sur toutes les machines à café.
Possibilité d'utiliser du café moulu
Le café fraîchement moulu pour chaque portion de la boisson est le principal avantage des machines à café. Ce n'est que dans les grains de café qu'il est capable de conserver longtemps toutes ses qualités, et après 15 minutes, le café moulu commence à perdre son arôme, sa profondeur et toutes ses propriétés inégalées, si appréciées des amateurs de cette boisson. Mais il y a des situations où il n'y a pas de grains de café à portée de main, il ne reste que du café moulu et vous voulez boire du café. C'est alors que cette option vient à la rescousse.
cappuccinatore
La machine à cappuccino facilite grandement la mousse de lait pour le cappuccino. Avec son aide, le processus sera entièrement automatique et vous n'aurez pas à contrôler vous-même le processus de mélange du lait, de la vapeur et de l'air, pour maintenir leur équilibre afin d'obtenir une mousse de lait de haute qualité.
Si vous êtes un amateur de cappuccino, assurez-vous de faire attention, lors du choix d'une machine à café, au type de mousseur à lait dont elle est équipée. Après tout, ils sont de deux types : avec buse Panarello classique et mousseur à lait automatique. Dans le premier cas, vous devrez contrôler vous-même le processus, dans l'autre, tout se passe automatiquement.
La seule chose à noter est que les buses classiques sont plus durables en fonctionnement, mais avec soin, le cappuccinatore vous servira longtemps.
Moulin à café avec meules en céramique ou en acier ?
Il est important de faire attention au type de meules pour moudre les grains dont la machine à café est équipée. Ils sont de deux types : céramique et acier. Sur lequel d'entre eux choisir ?
Céramique les meules sont beaucoup plus silencieuses, mais moins résistantes aux fortes charges. Si vous avez besoin de vous taire et de préparer de petites quantités de café, vous pouvez choisir ce modèle.
Acier les meules, bien qu'elles fonctionnent un peu plus fort, sont plus durables et supportent de lourdes charges. Les machines à café avec de telles meules sont plus faciles à utiliser, nécessitent moins de débogage, fiables et durables.
Il convient de noter que les deux meules deviennent ternes avec le temps, ce qui conduit au fait que le temps de broyage augmente, les grains surchauffent et leur arôme est brûlé. Le café s'avère insipide et moins aromatique, comme « vide ». Par conséquent, les meules doivent être remplacées périodiquement. Cela se produit généralement après avoir préparé 10 à 15 000 tasses de café, mais la dureté des grains de café joue également un rôle important ici.
Café filtré, considéré comme l'un des plus sûrs et des plus faciles à préparer boissons au café, peut être obtenue à l'aide d'une cafetière goutte à goutte classique (ou cafetière filtre). De tels dispositifs sont assez courants et fonctionnent tous selon le même principe: l'eau d'un réservoir spécial est alimentée par un circuit de chauffage, lentement et sans pression est passée dans la poudre pré-versée, après quoi la boisson passe à travers le filtre et pénètre dans la tasse ou la cafetière.
Quelle cafetière choisir pour la maison
Il n'y a pas tellement de paramètres à prendre en compte lors du choix de telles cafetières, mais chacun d'eux est important à sa manière. Ainsi, la capacité du réservoir d'eau détermine le nombre de tasses de café pouvant être préparées à la fois. Il vaut mieux ne pas compter plus de 1-2 tasses et choisir des petites cafetières calibrées à +/- 150 ml. Cette exigence est due au fait que le café doit être frais sur la table. En même temps, le café filtré prend beaucoup de temps à cuire, ce qui signifie que plus vous préparez de tasses à la fois, pire ce sera. qualité générale boisson.
Le deuxième point, non moins important, est la présence d'un filtre à eau et le type de filtre pour le café fini. Avec un filtre à eau, tout est simple : il est nécessaire si l'on suppose que l'eau utilisée pour préparer la boisson ne sera pas d'assez bonne qualité. Si le propriétaire de la cafetière envisage de préparer du café exclusivement avec de l'eau de source ou déjà purifiée, ce composant n'est pas nécessaire.
Le filtre à café est l'élément le plus important de la cafetière filtre.. Actuellement, il existe trois principaux types de filtres de ce type : le papier, l'or et le nylon. Les filtres en papier sont jetables, ce qui est très pratique lors de l'utilisation (le café est retiré avec le filtre de la cafetière, ce qui facilite son entretien). Les filtres en nylon sont plus durables et sont conçus pour plusieurs dizaines d'infusions. Les filtres "Gold" sont en nylon renforcé, ont une durée de vie plus longue, mais en même temps sont plus chers à remplacer.
Pour terminer, lors du choix d'une cafetière goutte à goutte, vous devez faire attention à la présence de fonctions supplémentaires, dont chacun peut rendre l'utilisation d'une telle technique plus pratique. En particulier, de nombreuses cafetières ont des indicateurs de niveau d'eau, une protection contre les débordements (ils empêchent le café de déborder de la cafetière, arrêtant le processus d'infusion lorsque le récipient est plein). De plus, certaines unités, en particulier «intelligentes», peuvent indiquer à leur propriétaire le dosage optimal de café.
Les cafetières goutte à goutte, en principe, sont des appareils assez simples, et on ne peut donc pas en attendre grand-chose en termes d'excellence technique - elles préparent simplement du café, et elles le font très bien, malgré leur prix bas.
Six modèles de cafetières filtre ont été sélectionnés pour le test. Avec l'aide de chacun d'eux, nous avons préparé 0,5 l de café... Lequel s'est avéré être le meilleur ?
En raison de leur bon marché relatif et de leur facilité d'utilisation, goutte à goutte ou filtre, les cafetières sont répandues dans le monde entier. Nous avons décidé de les évaluer en termes de commodité, de rapidité, de sécurité et d'efficacité de conception, en tenant compte de la conception et de la disponibilité d'options supplémentaires.
Toutes les cafetières s'acquittent assez bien de la tâche de faire du café et y consacrent à peu près le même temps. Quelles sont les conclusions les plus importantes que nous puissions tirer ? Un peu plus de temps pour préparer une boisson disparu des modèles Philips et Bosch car ils utilisaient des filtres en papier, qui augmentent légèrement le temps de filtration, mais donnent une boisson bien filtrée. Lorsque vous recevez un verre d'eau non bouillie Le résultat de la plus haute qualité a été fourni par la cafetière AromaPassion KF 550 (Braun) équipée d'un filtre Brita. Amateurs de café fort vous devez faire attention aux modèles VT-1503 BK Grace (Vitek), AromaPassion KF 550 (Braun), HD7690 (Philips), Solitaire TKA 8SL1 (Bosch). Les deux derniers offrent la possibilité d'ajuster la force de la boisson résultante, ce qui les rend plus polyvalents. En termes de rétention de saveur La cafetière thermos Solitaire TKA 8SL1 (Bosch) a fait ses preuves. Pour le petit-déjeuner à deux le petit modèle VT-1503 BK Grace (Vitek) est génial. Pour grande entreprise il est préférable de choisir un modèle avec un réservoir d'eau de grande capacité, par exemple, BCB2 Divinys (Moulinex).
VT-1503 BK Grace (Vitek), 600 roubles.
La description. Cafetière à filtre. Puissance - 450 watts. Le volume du réservoir d'eau est de 0,2 l. Filtre permanent en nylon. Matériau du boîtier - plastique. Couleur noire. Analyse des consommateurs. Cette cafetière attire l'attention par sa petite taille (la plus compacte de la revue) et son design original. Il ne fournit que les fonctions les plus nécessaires. Il n'y a pas, par exemple, un flacon pour le café infusé (la boisson est versée immédiatement dans des tasses), un système de chauffage pour le plateau à tasses et un indicateur de niveau d'eau. Mais le kit comprend deux gobelets très pratiques d'une contenance de 100 ml chacun. Test.Étant donné que le volume du réservoir d'eau ne contient pas le 0,5 L "standard" que nous utilisions dans d'autres modèles, j'ai dû choisir 0,2 L. La conception, qui prévoit la préparation simultanée de deux tasses d'une boisson, limite considérablement le cercle des acheteurs potentiels de cette cafetière. Mais c'est parfait pour deux. Le café infusé avec s'est avéré être assez fort. Sommaire. Avec toute la simplicité du design - une cafetière très pratique "pour deux". Avantages : compact et élégant apparence, bas prix. Inconvénients : réservoir d'eau non amovible, pas d'indicateur de niveau d'eau. Ergonomie - 4, fonctionnalité - 3, design - 5, test - 4
NCM-1014 (Novex, Autriche), 820 roubles.
La description. Cafetière à filtre. Puissance - 1000 watts. Le volume du réservoir d'eau est de 1,4 litre. Fonction maintien au chaud. Filtre permanent en nylon. Matériau du boîtier - plastique. Le matériau de la cafetière est le verre. Poids - 1,53 kg. Couleur noire. Analyse des consommateurs. La cafetière est conçue pour préparer 10 à 15 tasses de café. Il a un design pratique avec un filtre en nylon amovible et une cafetière en verre. La fonction de maintien de la température de la boisson préparée (chauffage de la cafetière) est assurée. De plus, l'appareil est équipé d'un système d'indication de niveau d'eau bidirectionnel. L'échelle de mesure est graduée en coupelles, ce qui n'est pas très pratique. Il n'y a aucune indication sur la cafetière (bien qu'elle soit dessinée avec une échelle de graduation sur la boîte d'emballage). Test. Il a fallu 4 minutes pour préparer 0,5 litre de café. La boisson s'est avérée être de force moyenne. Pendant le fonctionnement, la cafetière en verre est devenue très chaude, mais la poignée est restée froide. Agréablement satisfait du mécanisme anti-goutte - lors du retrait de la cafetière, deux ou trois gouttes au maximum sont tombées sur le plateau. Sommaire. Cafetière pratique et pas chère. Avantage - un bon système anti-goutte. L'inconvénient de la conception peut être considéré comme un réservoir d'eau non amovible. Ergonomie - 4, fonctionnalité - 4, design - 3, test - 4
BCB2 Divinys (Moulinex), 1 100 roubles.
La description. Cafetière à filtre. Puissance - 900 watts. Le volume du réservoir d'eau est de 1,5 litre. Filtre permanent en nylon. Matériau du boîtier - plastique. Le matériau de la cafetière est le verre. Couleur blanche. Analyse des consommateurs. Cette cafetière diffère de la plupart des modèles d'autres fabricants par la couleur du boîtier - blanc. L'appareil est équipé d'un réservoir d'eau de grande capacité, d'un filtre en nylon et d'un système anti-goutte anti-goutte assez efficace. Le réservoir d'eau dispose d'un système d'indication (graduation, hélas, en coupelles). La cafetière n'a pas d'indication, mais elle a une protection spéciale contre la casse - un rebord en plastique. Test. Il a fallu 3,5 minutes pour préparer 0,5 litre de café. La boisson s'est avérée être au-dessus de la force moyenne. Lors du retrait du récipient en verre, le système anti-goutte a fonctionné - seules quelques gouttes de café se sont renversées. Le plastique blanc a été facilement nettoyé des taches de café. Sommaire. Cafetière productive, pratique et fiable. L'inconvénient peut être considéré comme une graduation mal lisible. Ergonomie - 4, fonctionnalité - 4, design - 4, test - 4
AromaPassion KF 550 (Braun), 1 650 roubles.
La description. Cafetière à filtre. Puissance - 1100 watts. Le volume du réservoir d'eau est de 1,25 litre. Filtre permanent en nylon. Filtre à eau à cartouche remplaçable. Matériau du boîtier – plastique. Le matériau de la cafetière est le verre. La couleur est noir et gris argenté. Analyse des consommateurs. La cafetière est très impressionnante grâce à la combinaison de plastique noir et gris argenté. La cafetière est équipée d'une poignée en plastique antidérapant. Le modèle est confortable en termes d'ergonomie. Je voudrais surtout souligner la façon réfléchie de remplacer le filtre en nylon, le panier de filtre flottant avec protection anti-débordement, les gros boutons sur le panneau de commande et une échelle bien lue. De plus, la cafetière est équipée d'un système d'infusion rapide du café et d'un filtre à eau Brita, unique pour ce type d'appareil. Test. Il a fallu un peu plus de 3 minutes pour préparer 0,5 litre de café. Lors du retrait du récipient en verre, le système anti-goutte a fonctionné de manière fiable. Tous les composants de la cafetière ont été facilement nettoyés des traces de café. Sommaire. L'un des modèles les plus réussis, à notre avis. Dommage que le réservoir d'eau ne soit pas amovible. Ergonomie - 4, fonctionnalité - 5+, design - 5, test - 5
HD7690 (Philips), 2 500 roubles.
La description. Cafetière à filtre. Puissance - 1400 watts. Le volume du réservoir d'eau est de 1,2 litre. Jetable filtre en papier. Matériau du boîtier - plastique et acier inoxydable. Le matériau de la cruche est le verre. Couleur - noir, argent, inserts rouges. Analyse des consommateurs. Le boîtier, dans la conception duquel trois couleurs sont combinées, semble plutôt inhabituel. Comme de nombreuses cafetières haut de gamme, elle est équipée d'un système de chauffe des flacons, d'un système anti-goutte et d'une poignée ergonomique confortable. De plus, il est possible de régler la force de la boisson préparée (régulateur MyAroma). De plus, la cafetière est équipée d'un écran LCD avec une minuterie et une horloge électronique. Si l'appareil doit être détartré, un message correspondant s'affiche à l'écran. La technologie est pratique à utiliser. Le réservoir d'eau amovible avec une poignée de traction est particulièrement bon. Test. Il a fallu 3,5 minutes pour préparer la boisson (nous avons décidé de la préparer plus fort). Le café est fort et bien filtré. Le système anti-goutte a permis une petite "fuite". Sommaire. La cafetière HD7690 combine avec succès innovations constructives et design. Il est très pratique de pouvoir prérégler la force de la boisson. Ergonomie - 4, fonctionnalité - 5, design - 5, test - 5
Ekaterina 296
Celui qui boit du café le matin ne se fatigue pas de la journée
Parmi les nombreuses cafetières qui peuvent rendre votre matinée bonne et joyeuse, je voudrais noter le goutte-à-goutte, ou filtration. Dans ceux-ci, le café est préparé par filtrage goutte à goutte. La cafetière filtre se compose de deux récipients : pour l'eau et pour le café. L'eau passant à travers de minces tuyaux, se transformant en vapeur, monte. Des gouttes de condensat traversent lentement le filtre, où se trouve le café moulu, absorbant l'arôme du café, ainsi que toutes les substances bénéfiques contenues dans le café. La boisson qui en résulte s'égoutte dans la cafetière, qui repose sur un support à chauffage automatique, et reste chaude pendant longtemps.
Lors du choix d'une cafetière, l'attention principale doit être portée Pour le pouvoir. Ceci est particulièrement important pour les produits qui n'ont pas de régulateur de force. C'est pourquoi, si vous aimez le café fort, il est conseillé d'utiliser les modèles avec la puissance la plus faible .
Cette cafetière vous permet de préparer environ 6 tasses de café aromatique. Ici, l'eau se réchauffe lentement et absorbe au maximum plus de substances aromatiques. Le filtre utilisé est également important. Trois types de filtres sont utilisés pour les cafetières filtre :
- réutilisable, en matière synthétique (nylon) et conçu pour 60 portions ;
- "l'or" réutilisable, constitué d'une couche de nylon enduit de nitrure de titane. Il dure plus longtemps, est plus facile à entretenir, mais coûte beaucoup plus cher ;
- le filtre en papier amovible est inséré dans le support et se remplace facilement. Le café à son utilisation s'avère plus pur et homogène.
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Il est également très important de choisir le bon cafetière pour café prêt. Certains modèles de cafetières, grâce à une conception spéciale, protègent de manière fiable l'arôme du café.
Toutes les cafetières qui existent actuellement présentent à la fois des avantages et des inconvénients. Principal vertus les cafetières filtre sont :
- Facilité d'utilisation;
- la présence d'un flacon d'une certaine capacité, qui vous permet de préparer du café de la force sélectionnée dans en grand nombre immediatement;
- le support de chauffage automatique maintient le café infusé au chaud pendant longtemps ; faible coût;
- compacité.
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Et, peut-être, le principal conseil pour améliorer le goût et les qualités aromatiques du café lors de l'utilisation de cafetières filtre est de moudre les grains immédiatement avant de le préparer. Dans ce cas, il retiendra plus substances utiles qui vous procurera gaieté et bonne humeur pour toute la journée. dire aux amis |
