Les verguns dans le lait sont luxuriants. Verguns sur le lait. Utilisation de la technologie moderne Façonnage et cuisson

Recette étape par étape vergunov sur le lait avec photo.

• cuisine nationale: Cuisine ukrainienne
• Type de plat : Viennoiseries, Donuts
• Difficulté de la recette : recette simple

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson: 35 minutes
• Portions : 3 portions
• Quantité de calories : 83 kilocalories
• Occasion : Pour les enfants

Si vous voulez faire plaisir à vos amateurs de douceurs maison avec quelque chose, vous aimerez certainement cette recette simple de verguns au lait ! Verguny est une variante ukrainienne des beignets - bon marché, rapide et savoureux !

Portions : 3-4

Ingrédients pour 3 portions

• Lait - 1 Verre
• Sucre - 0,5 tasse
• Oeuf - 1 Pièce
• Farine - 4 tasses
• Soda - 0,5 cuillères à café
• Huile végétale - 2 c. cuillères

pas à pas

1. Cette recette pour faire des verguns au lait a toujours fonctionné pour moi sans échecs, les friandises s'avèrent toujours savoureuses et parfumées - elles vont dans les assiettes en un rien de temps ! Mais si vous cuisinez pour la première fois, vous pouvez essayer de remplacer le soda par de la levure chimique prête à l'emploi, car le kéfir améliore la fonction du soda, et ici nous utiliserons du lait.
2. Alors, comment faire cuire des verguns avec du lait:
3. Pour commencer, dans un bol, mélangez le sucre et le soda, trempés avec du vinaigre (ou de la levure chimique).
4. Ajouter l'œuf et battre à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite le lait et mélanger. Ajouter lentement la farine.
5. Pâte prête mélanger, couvrir d'un torchon, laisser reposer 15 minutes.
6. Nous formons une saucisse à partir de la pâte, la coupons en morceaux égaux, formons des verguns à partir de chacun.
7. Frire chaque vergun dans huile végétale, en se retournant constamment, 2-3 minutes.
8. C'est tout! Au moment de servir verguny, il est préférable de saupoudrer sucre en poudre et servir avec du thé ou du lait. J'espère que cette recette de verguns au lait vous plaira !

Pour faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux et satisfaisant, il n'est pas nécessaire de faire cuire un gâteau. Dans ce cas, les verguns sont idéaux. Une recette avec une photo d'un tel plat ouvre l'appétit. En fait, les verguns sont des beignets. Ceci est la version ukrainienne. ce plat. Ils se préparent assez rapidement. Mais beaucoup aimeront le résultat. Nous vous présentons donc des recettes de verguns. La photo vous permettra d'imaginer le processus de cuisson.

recette de lait

Cette méthode de cuisson des verguns est assez simple. Le résultat est aromatique et plat savoureux. En même temps, il n'y a aucun problème pendant le processus de cuisson. De tels verguns se dispersent en un instant. Pour préparer une telle délicatesse, vous aurez besoin de:

1. 1 verre de lait de vache.
2. ½ tasse de sucre ordinaire.
3. 1 oeuf.
4. 4 tasses de farine de blé blanche.
5. ½ cuillère à café de soda.
6. 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.

Si une telle recette de verguns ne vous est pas familière, le soda peut être remplacé par une levure chimique ordinaire. En effet, dans ce cas, du lait est utilisé. Lors de l'utilisation de kéfir, la soude est éteinte. Cette recette utilise du vinaigre.

Le processus de préparation de la pâte

La recette des verguns au lait est très simple. Vous devez d'abord pétrir la pâte. Dans un bol profond, verser le soda, préalablement trempé avec du vinaigre, ainsi que le sucre. Vous pouvez remplacer le soda par de la levure chimique. Il n'a pas besoin d'être éteint avec du vinaigre. Ajouter un œuf au mélange. Les composants doivent être meulés avec une fourchette. Le résultat doit être une masse homogène. Verser dans le mélange lait de vache et mélanger. A la fin ajouter à la pâte farine de blé. Cela devrait être fait progressivement afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Après cela, il reste à pétrir la pâte.

Façonnage et cuisson

capacité avec pâte prête il est recommandé de couvrir avec une serviette et de laisser reposer 15 minutes. Après le temps spécifié, les saucisses doivent être formées à partir de la pâte. Ils doivent à leur tour être coupés en morceaux identiques et roulés en anneaux.

Versez de l'huile végétale dans une poêle ou une casserole et faites-la chauffer. Il vaut également la peine de disposer les pièces ici et de les faire frire des deux côtés, en les retournant toutes les 2 minutes.

Comme vous pouvez le constater, la recette des verguns ne pose pas beaucoup de difficultés. L'ensemble du processus de cuisson prend un peu de temps. Avant de servir, la friandise finie doit être saupoudrée de sucre en poudre. Vous pouvez utiliser un tel dessert avec du café, du thé et aussi avec du lait.

Recette de verguns sur kéfir: "Grands-mères"

Beaucoup ont essayé cette délicatesse lors de la visite de leurs grands-mères. Le dessert est prêt rapidement. Pour cela vous aurez besoin de :

Cuisson de la pâte

Versez le kéfir dans un bol profond, puis ajoutez le soda, l'œuf et le sucre. Il est également recommandé d'ajouter 1 cuillère à soupe au mélange. une cuillerée d'huile végétale et de margarine fondue au bain-marie. Tous les composants doivent être doucement battus avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ce n'est qu'après cela qu'il est possible d'introduire de la farine de blé, préalablement tamisée, dans la composition.

La pâte doit être mousseuse et moelleuse. Dans ce cas, la masse peut légèrement coller aux mains. Ne pas rendre la pâte trop dure. Sinon, la délicatesse finie ne deviendra pas luxuriante et tendre. Le récipient contenant la pâte finie doit être recouvert d'une serviette et laissé pendant 30 minutes.La masse doit reposer un peu.

Comment former et cuisiner

Alors, comment former des verguns ? La recette a plusieurs options. Vous pouvez faire une friandise sous forme de bagels ou de broussailles. Dans le premier cas, il vaut la peine de rouler les saucisses de la pâte et de les diviser en morceaux identiques. Les flans doivent être roulés en anneaux.

Dans le second cas, la pâte doit être étalée en une couche d'une épaisseur d'au moins 1 centimètre. les blancs doivent être coupés en carrés. Au centre de chaque pièce, vous devez faire une incision en diagonale, sans couper les bords. Après cela, une extrémité de la pièce doit être tirée à travers le trou formé. Cela devrait ressembler à des nœuds.

Pour la cuisson des verguns, vous devez utiliser une petite casserole à fond épais. Versez-y de l'huile végétale et faites-la chauffer. Après cela, il vaut la peine d'abaisser les pièces dans le liquide et de les faire frire de tous les côtés, en les retournant régulièrement. Il ne faut pas plus de 2 minutes pour préparer un lot. Il est recommandé de saupoudrer les verguns prêts à l'emploi de sucre en poudre avant de les servir.

Vous connaissez maintenant la recette des verguns. La délicatesse elle-même est assez simple. Cependant, il existe un certain nombre de recommandations dont le respect vous permettra de cuisiner de délicieuses pâtisseries.

Il est très difficile de déterminer la quantité de farine à l'avance. Dans certains cas, il en faut moins, et dans d'autres, plus. Tout dépend de sa qualité et de ses propriétés. Dans tous les cas, la pâte finie ne doit pas être raide. La masse doit être aérée, luxuriante. La pâte doit coller un peu aux mains. Ce n'est qu'à partir d'une telle masse que vous pouvez faire une délicatesse savoureuse et tendre.

Cela vaut la peine de faire frire les verguns dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'une pâte rougeâtre apparaisse. N'exagérez pas les pièces. Sinon, un goût désagréable et légèrement amer apparaîtra.

Après avoir retiré les verguns de l'huile chaude, placez-les sur du papier absorbant. Cela éliminera tout excès de graisse.

Avant de servir, la délicatesse peut être saupoudrée non seulement de sucre en poudre, mais également de poudres de confiserie. Ainsi, les verguns auront un look plus original et appétissant.

Voulez-vous boire du thé avec quelque chose de sucré et de savoureux ? Je propose de cuisiner des verguns copieux avec du lait. Il n'est pas difficile de préparer ce bonbon ukrainien et cela prendra un peu de temps. À partir d'une très petite quantité de produits, vous obtenez toute une montagne de délicieux verguns qui s'envolent instantanément, vous n'avez même pas le temps de préparer du thé.

Prenez de tels produits pour la cuisson des verguns avec du lait.

Mélanger le lait et le sucre oeufs de poule. Fouet.

Ajouter la farine de blé avec la levure chimique. Pétrir une pâte lisse et ferme qui ne colle pas aux mains. Il est très difficile à pétrir avec les mains, donc si vous avez une machine à pain, utilisez-la.

Abaisser la pâte en une couche très fine. Pour plus de commodité, vous pouvez diviser la masse d'essai en quatre parties et travailler avec chacune séparément. Couper en petits morceaux de service. Faire une incision au centre de chacun avec un couteau bien aiguisé. Repliez une extrémité de la pâte et retournez-la par l'ouverture.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire les flans à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La préparation de la pâte pour les verguns ukrainiens est assez simple. Soit dit en passant, un composant important est le lait. À partir de l'ensemble proposé de produits pour la cuisson, un nombre suffisant de verguns est obtenu, alors n'hésitez pas à procéder à la mise en œuvre de la recette.

Bloc : 1/3 | Nombre de caractères : 280

Verguny sur kéfir selon la recette de ma grand-mère. Ils sont préparés très simplement et à partir de produits ordinaires, ils s'avèrent doux, tendres, luxuriants et très savoureux.

Dans un bol, mélanger l'œuf, le sucre, le kéfir, le sel, la levure chimique, la vanille, la farine. Nous mettons la pâte dans un sac et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.

30 minutes se sont écoulées, la pâte est étalée en une couche de pâte d'une épaisseur de 1 cm. Couper la feuille de pâte en lanières. Nous faisons une bande au milieu et retournons le bord de la bande à l'envers et redressons-le. Versez de l'huile végétale dans une casserole ou une casserole afin que les verguns nagent dans l'huile. Nous chauffons et baissons les verguns, les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés, environ 1 minute de chaque côté.

Comment je cuisine ces délicieux verguns, voir ma courte vidéo ci-dessous.

Bon appétit!

Type de Cuisine: Maison

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions : 1

Bloc : 2/2 | Nombre de caractères : 884
Source : https://www.koolinar.ru/recipe/view/135185

• Farine de blé - 350 g;
• Lait - 1 verre;
• Oeuf de poule - 2 pièces;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Levure en poudre pour pâte - ½ cuillère à café;
• Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe;
• Huile végétale pour la friture.

Bloc : 2/3 | Nombre de caractères : 234
Source : http://www.FoodBest.ru/ukrainskie-verguny-na-moloke/

Ingrédients:

• Lait - 1 Verre
• Sucre - 0,5 tasse
• Oeuf - 1 Pièce
• Farine - 4 tasses
• Soda - 0,5 cuillères à café
• Huile végétale - 2 c. cuillères

Portions : 3-4

Important! La vidéo peut différer de la version texte de la recette !

Recettes similaires :

Collections de recettes :

Evguenia 13:13 "Répondre

A quelle étape faut-il ajouter le lait ?

Amine 15:06 "Répondre

Avec cette quantité de pâte, vous obtiendrez deux grandes plaques de 25 cm environ. Donc si vous êtes une petite famille, ou juste pour un petit déjeuner à 2 personnes, mieux vaut cuisiner à partir d'une demi-portion. Délicieux!! J'ai une ordonnance pour un litre de lait. J'ai fait un verre. Trop pour deux !

Ajouter une recette à un livre

Ajouter une recette à un livre

Action terminée

Es-tu sûr?

Bloc : 3/3 | Nombre de caractères : 2551
Source : https://povar.ru/recipes/verguny_na_moloke-18191.html

Photo du plat fini

Bloc : 3/7 | Nombre de caractères : 201

Comment faire cuire des verguns ukrainiens avec du lait?

1. Pour commencer à pétrir la pâte pour les verguns, réchauffez légèrement le lait.
2. Ajoutez immédiatement les œufs de poule à l'ingrédient liquide, puis la portion entière de sucre cristallisé.

   Nous mélangeons les produits introduits.

3. Et pour que les futurs verguns soient "moelleux", on ajoute de la levure chimique pour la pâte.

   Il ne reste plus qu'à ajouter de la farine et à pétrir la pâte, qui doit être assez élastique à la sortie.

4. Pour un travail ultérieur, la pâte doit être roulée en une fine couche (au fait, il est préférable de diviser la pâte pour les verguns en quelques morceaux). Couper une fine couche en lanières et faire une incision au centre de chacune. Tirez une extrémité de la bande à travers l'encoche.
5. Faites frire les verguns dans de l'huile végétale et saupoudrez de poudre sucrée.

Bloc : 3/3 | Nombre de caractères : 710
Source : http://www.FoodBest.ru/ukrainskie-verguny-na-moloke/

Recette étape par étape avec photo

Voulez-vous boire du thé avec quelque chose de sucré et de savoureux ? Je propose de cuisiner des verguns copieux avec du lait. Il n'est pas difficile de préparer ce bonbon ukrainien et cela prendra un peu de temps. À partir d'une très petite quantité de produits, vous obtenez toute une montagne de délicieux verguns qui s'envolent instantanément, vous n'avez même pas le temps de préparer du thé.

Prenez de tels produits pour la cuisson des verguns avec du lait.

Mélanger le lait avec le sucre et les œufs de poule. Fouet.

Ajouter la farine de blé avec la levure chimique. Pétrir une pâte lisse et ferme qui ne colle pas aux mains. Il est très difficile à pétrir avec les mains, donc si vous avez une machine à pain, utilisez-la.

Abaisser la pâte en une couche très fine. Pour plus de commodité, vous pouvez diviser la masse d'essai en quatre parties et travailler avec chacune séparément. Couper en petits morceaux de service. Faire une incision au centre de chacun avec un couteau bien aiguisé. Repliez une extrémité de la pâte et retournez-la par l'ouverture.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire les flans à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les verguns au lait sont prêts. Saupoudrez-les de sucre en poudre et appelez tout le monde pour le thé.

Bon thé !

Bloquer : 4/7 | Nombre de caractères : 1382
Source : https://www.iamcook.ru/showrecipe/5637

Reportages photos de recettes

Ajouter un reportage photo

Le plat a-t-il réussi ? Veuillez ajouter des photos ! Votre reportage photo est la meilleure gratitude pour l'auteur.

Pour faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux et satisfaisant, il n'est pas nécessaire de faire cuire un gâteau. Dans ce cas, les verguns sont idéaux. Une recette avec une photo d'un tel plat ouvre l'appétit. En fait, les verguns sont des beignets. Ceci est une variante ukrainienne de ce plat. Ils se préparent assez rapidement. Mais beaucoup aimeront le résultat. Nous vous présentons donc des recettes de verguns. La photo vous permettra d'imaginer le processus de cuisson.

recette de lait

Cette méthode de cuisson des verguns est assez simple. Le résultat est un plat parfumé et savoureux. En même temps, il n'y a aucun problème pendant le processus de cuisson. De tels verguns se dispersent en un instant. Pour préparer une telle délicatesse, vous aurez besoin de:

1. 1 verre de lait de vache.
2. ½ tasse de sucre ordinaire.
3. 1 oeuf.
4. 4 tasses de farine de blé blanche.
5. ½ cuillère à café de soda.
6. 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.

Si une telle recette de verguns ne vous est pas familière, le soda peut être remplacé par une levure chimique ordinaire. En effet, dans ce cas, du lait est utilisé. Lors de l'utilisation de kéfir, la soude est éteinte. Cette recette utilise du vinaigre.

Le processus de préparation de la pâte

La recette des verguns au lait est très simple. Vous devez d'abord pétrir la pâte. Dans un bol profond, verser le soda, préalablement trempé avec du vinaigre, ainsi que le sucre. Vous pouvez remplacer le soda par de la levure chimique. Il n'a pas besoin d'être éteint avec du vinaigre. Ajouter un œuf au mélange. Les composants doivent être meulés avec une fourchette. Le résultat doit être une masse homogène. Verser le lait de vache dans le mélange et mélanger. À la fin, de la farine de blé doit être ajoutée à la pâte. Cela devrait être fait progressivement afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Après cela, il reste à pétrir la pâte.

Façonnage et cuisson

Il est recommandé de couvrir le récipient avec la pâte finie avec une serviette et de laisser reposer 15 minutes. Après le temps spécifié, les saucisses doivent être formées à partir de la pâte. Ils doivent à leur tour être coupés en morceaux identiques et roulés en anneaux.

Versez de l'huile végétale dans une poêle ou une casserole et faites-la chauffer. Il vaut également la peine de disposer les pièces ici et de les faire frire des deux côtés, en les retournant toutes les 2 minutes.

Comme vous pouvez le constater, la recette des verguns ne pose pas beaucoup de difficultés. L'ensemble du processus de cuisson prend un peu de temps. Avant de servir, la friandise finie doit être saupoudrée de sucre en poudre. Vous pouvez utiliser un tel dessert avec du café, du thé et aussi avec du lait.

Recette de verguns sur kéfir: "Grands-mères"

Beaucoup ont essayé cette délicatesse lors de la visite de leurs grands-mères. Le dessert est prêt rapidement. Pour cela vous aurez besoin de :

Cuisson de la pâte

Versez le kéfir dans un bol profond, puis ajoutez le soda, l'œuf et le sucre. Il est également recommandé d'ajouter 1 cuillère à soupe au mélange. une cuillerée d'huile végétale et de margarine fondue au bain-marie. Tous les composants doivent être doucement battus avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ce n'est qu'après cela qu'il est possible d'introduire de la farine de blé, préalablement tamisée, dans la composition.

La pâte doit être mousseuse et moelleuse. Dans ce cas, la masse peut légèrement coller aux mains. Ne pas rendre la pâte trop dure. Sinon, la délicatesse finie ne deviendra pas luxuriante et tendre. Le récipient contenant la pâte finie doit être recouvert d'une serviette et laissé pendant 30 minutes.La masse doit reposer un peu.

Comment former et cuisiner

Alors, comment former des verguns ? La recette a plusieurs options. Vous pouvez faire une friandise sous forme de bagels ou de broussailles. Dans le premier cas, il vaut la peine de rouler les saucisses de la pâte et de les diviser en morceaux identiques. Les flans doivent être roulés en anneaux.

Dans le second cas, la pâte doit être étalée en une couche d'une épaisseur d'au moins 1 centimètre. les blancs doivent être coupés en carrés. Au centre de chaque pièce, vous devez faire une incision en diagonale, sans couper les bords. Après cela, une extrémité de la pièce doit être tirée à travers le trou formé. Cela devrait ressembler à des nœuds.

Pour la cuisson des verguns, vous devez utiliser une petite casserole à fond épais. Versez-y de l'huile végétale et faites-la chauffer. Après cela, il vaut la peine d'abaisser les pièces dans le liquide et de les faire frire de tous les côtés, en les retournant régulièrement. Il ne faut pas plus de 2 minutes pour préparer un lot. Il est recommandé de saupoudrer les verguns prêts à l'emploi de sucre en poudre avant de les servir.

Vous connaissez maintenant la recette des verguns. La délicatesse elle-même est assez simple. Cependant, il existe un certain nombre de recommandations dont le respect vous permettra de cuisiner de délicieuses pâtisseries.

Il est très difficile de déterminer la quantité de farine à l'avance. Dans certains cas, il en faut moins, et dans d'autres, plus. Tout dépend de sa qualité et de ses propriétés. Dans tous les cas, la pâte finie ne doit pas être raide. La masse doit être aérée, luxuriante. La pâte doit coller un peu aux mains. Ce n'est qu'à partir d'une telle masse que vous pouvez faire une délicatesse savoureuse et tendre.

Cela vaut la peine de faire frire les verguns dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'une pâte rougeâtre apparaisse. N'exagérez pas les pièces. Sinon, un goût désagréable et légèrement amer apparaîtra.

Après avoir retiré les verguns de l'huile chaude, placez-les sur du papier absorbant. Cela éliminera tout excès de graisse.

Avant de servir, la délicatesse peut être saupoudrée non seulement de sucre en poudre, mais également de poudres de confiserie. Ainsi, les verguns auront un look plus original et appétissant.

Portions : 3-4

Une recette simple de verguns au lait de la cuisine ukrainienne étape par étape avec une photo. Facile à cuisiner à la maison en 35 minutes. Contient seulement 129 kilocalories.

• Temps de préparation : 12 minutes
• Temps de cuisson: 35 minutes
• Quantité de calories : 129 kilocalories
• Portions : 3 portions
• Occasion : Pour les enfants

• Complexité: recette simple
• Cuisine nationale: Cuisine ukrainienne
• Type de plat : Viennoiseries, Donuts

Ingrédients pour cinq portions

• Lait - 1 Verre
• Sucre - 0,5 tasse
• Oeuf - 1 Pièce
• Farine - 4 tasses
• Soda - 0,5 cuillères à café

Cuisson étape par étape

Je prépare depuis de nombreuses années les verguns les plus délicieux selon la recette de ma grand-mère. Verguny est un plat biélorusse : le même broussailles, mais pas croustillant, mais très moelleux. Les verguns de yogourt faits maison s'avèrent incroyablement tendres, luxuriants et très savoureux. Verguns doux et rouges excellent dessert au thé ou au café. J'adore cette recette : la pâtisserie se prépare très simplement et à partir de produits ordinaires.

Ingrédients:

• 200 millilitres de kéfir de toute teneur en matières grasses;
• 1 œuf de poule;
• 100 grammes de sucre;
• 400 grammes de farine de blé;
• 0,3 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 0,5 gramme de vanilline.

Les verguns les plus délicieux. Recette étape par étape

1. Ajoutez la levure chimique à la farine et tamisez le tout à travers un tamis dans un bol profond (dans lequel nous pétrirons la pâte).
2. Cassez un œuf dans un bol profond séparé.
3. Dans un autre bol, bien mélanger le sucre et la vanille.
4. Versez le sucre dans un œuf, salez et versez le kéfir (vous pouvez utiliser du kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses). Mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Verser la farine dans le bol avec le mélange d'oeufs et pétrir la pâte.
6. Nous déplaçons la pâte sur une table saupoudrée de farine (nous mélangeons aussi de la farine dans la pâte si nécessaire, mais pas beaucoup). La pâte finie doit être molle et légèrement collante à vos mains.
7. Nous formons une boule à partir de la pâte pour verguns, la mettons dans un sac, la laissons 30 minutes au réfrigérateur.
8. Au bout d'une demi-heure, on sort la pâte du réfrigérateur, on la saupoudre de farine, on la roule en une couche rectangulaire ou carrée d'un centimètre d'épaisseur.
9. Nous coupons la couche en bandes de trois centimètres de large et de 6 centimètres de long.
10. Nous faisons une incision au milieu de la bande, enfilons la pâte à travers (vous pouvez voir la vidéo sous la recette pour plus de détails).
11. Versez plus d'huile végétale dans une casserole ou une casserole à fond épais (les verguns doivent flotter dedans) et faites bien chauffer.
12. Faire frire les verguns maison pendant environ une minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
13. Affectation gâteaux faits maison sur une serviette en papier ou une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.

Des verguns luxuriants, tendres et très doux sont servis avec de la confiture ou des conserves. Ils sont parfaits pour le thé sucré et s'envolent instantanément de la table. Les verguns maison sont d'excellentes pâtisseries pour le café du matin ou le thé du soir. Restez avec moi sur le site "Très savoureux" - vous trouverez de nombreuses recettes plus variées pour des plats délicieux.

Un des favoris confiserie depuis pâte sans levure sont considérés comme des verguns. Pour leur préparation, farine, beurre, œufs, Sucre en poudre et additifs d'alcool - cognac, rhum ou vodka. Si rien de tout cela n'est à portée de main, vous pouvez ajouter du vinaigre. De plus, du lait, de la crème sure ou de la crème peuvent être ajoutés à la pâte. Vous trouverez ci-dessous une recette de verguns au lait, kéfir. Malgré le fait que les verguns sont le plus souvent fabriqués à partir de pâte sans levure, nous vous expliquerons comment cuisiner avec de la levure.

Verguny : une recette de lait

Pour préparer les broussailles selon cette recette, préparez :

• 400 grammes de farine;
• huile végétale pour la friture (peut être remplacée par du saindoux);
• 3 oeufs;
• 75 grammes de sucre;
• 10 ml de cognac;
• lait - 70 ml;
• 100 g de beurre;
• 70 g d'amandes.

Le processus de cuisson commence par Après quoi vous devez moudre les œufs avec du sucre, verser le cognac, le lait fondu et le lait ici. Hachez les amandes et ajoutez-les au mélange d'œufs. À la masse obtenue, ajoutez progressivement de la farine et faites une pâte. Il ne doit pas coller aux mains.

Étaler la pâte en une fine couche et découper des rectangles de 2 et 10 cm de côté, faire une incision à l'intérieur de chacun, plier en deux et tourner une extrémité à travers le trou existant. Faites cela pour toutes les rayures. Chauffez bien l'huile, abaissez-y les verguns formés. En quelques minutes, vous pourrez déguster de délicieux broussailles avec croûte dorée. Si l'huile n'est pas suffisamment chauffée, les verguns se révéleront trop huileux. Produits finis mettre une serviette. Lorsque la graisse s'écoule un peu, saupoudrez les broussailles de sucre en poudre et posez sur un beau plat.

Craquements doux

Les verguns à levure sont très savoureux et tendres. Nous allons décrire la recette étape par étape. Tu auras besoin de:

• 250 g de farine de blé ;
• 80 g de beurre ;
• 20 grammes de levure;
• huile végétale;
• un demi-verre de kéfir;
• une petite pincée de sel;
• plusieurs st. cuillères de sucre;
• 2 jaunes d'œufs.

Consultez la liste des disponibilités produits nécessaires et commencer la cuisson. Commencez par chauffer le kéfir, dans lequel vous devez diluer la levure, ajoutez un peu de sucre ici et attendez que le bouillonnement commence. Tamiser la farine et faire un puits au milieu. Versez-y du kéfir, mélangez bien le tout et laissez reposer un moment dans un endroit chaud. Lorsque la pâte convient, ajouter tous les ingrédients restants, à l'exception de l'huile végétale (elle est nécessaire pour la friture), et pétrir la pâte. Laisser reposer une demi-heure, puis étaler et former des verguns (la procédure a été décrite dans la recette précédente). Il ne reste plus qu'à faire frire les broussailles dans de l'huile végétale et à les servir sur la table.

Utilisation de la technologie moderne

Je voudrais proposer une recette de verguns cuits à la mijoteuse. Pour cela vous aurez besoin de :

• farine de blé - 250 grammes;
• une petite pincée de sel;
• 3 jaunes d'œufs;
• levure chimique - 0,5 cuillère à café;
• œuf;
• sucre - 40 g;
• beurre - 70 g;
• huile végétale;
• crème sure - un demi-verre;
• 1er. une cuillerée de vodka;
• vinaigre 9% - 1 c. cuillère.

Préparez les produits ci-dessus et une mijoteuse. Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner. Tamiser la farine avec une lame, faire une dépression sur le dessus, où verser les jaunes et l'œuf. Ce n'est qu'après cela que vous pouvez ajouter du beurre fondu, du sel, du sucre, de la crème sure, du vinaigre, de la levure chimique et de la vodka. Pétrir la pâte et la laisser reposer une demi-heure sous un torchon.

Formez des verguns (vous savez déjà comment). Activez le programme Multicook, réglez la température souhaitée (160 degrés suffisent). Versez l'huile de friture dans le bol, quand elle se réchauffe bien, faites frire les verguns en petites portions.

Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir pour un look plus appétissant.

Recette de verguns sur fromage cottage

Une broussaille très inhabituelle est obtenue avec l'ajout de fromage cottage. Prenez 250 grammes de fromage cottage à pâte molle et écrasez-le bien avec une fourchette. Séparément, broyer l'œuf avec une cuillère à soupe de sucre, mélanger avec celui préparé et bien frotter. Ajoutez ¼ de cuillère à café de sel, la même quantité de soda trempée dans la moitié du vinaigre. Verser 150 grammes de farine tamisée et pétrir la pâte. De plus, le processus de cuisson reste le même que dans les recettes ci-dessus.

Essayez, expérimentez, ajoutez diverses épices au goût. Ce n'est qu'alors que vous pourrez déterminer par vous-même la meilleure recette vergounov.

Recette étape par étape pour les verguns au lait avec photo.

• Cuisine nationale: Cuisine ukrainienne
• Type de plat : Viennoiseries, Donuts
• Difficulté de la recette : recette simple

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson: 35 minutes
• Portions : 3 portions
• Quantité de calories : 83 kilocalories
• Occasion : Pour les enfants

Si vous voulez faire plaisir à vos amateurs de douceurs maison avec quelque chose, vous aimerez certainement cette recette simple de verguns au lait ! Verguny est une variante ukrainienne des beignets - bon marché, rapide et savoureux !

Portions : 3-4

Ingrédients pour 3 portions

• Lait - 1 Verre
• Sucre - 0,5 tasse
• Oeuf - 1 Pièce
• Farine - 4 tasses
• Soda - 0,5 cuillères à café
• Huile végétale - 2 c. cuillères

pas à pas

1. Cette recette pour faire des verguns au lait a toujours fonctionné pour moi sans échecs, les friandises s'avèrent toujours savoureuses et parfumées - elles vont dans les assiettes en un rien de temps ! Mais si vous cuisinez pour la première fois, vous pouvez essayer de remplacer le soda par de la levure chimique prête à l'emploi, car le kéfir améliore la fonction du soda, et ici nous utiliserons du lait.
2. Alors, comment faire cuire des verguns avec du lait:
3. Pour commencer, dans un bol, mélangez le sucre et le soda, trempés avec du vinaigre (ou de la levure chimique).
4. Ajouter l'œuf et battre à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite le lait et mélanger. Ajouter lentement la farine.
5. Mélanger la pâte finie, couvrir avec une serviette, laisser reposer 15 minutes.
6. Nous formons une saucisse à partir de la pâte, la coupons en morceaux égaux, formons des verguns à partir de chacun.
7. Faites frire chaque vergun dans de l'huile végétale, en les retournant constamment, 2-3 minutes.
8. C'est tout! Au moment de servir, les vergunas sont mieux saupoudrées de sucre en poudre et servies avec du thé ou du lait. J'espère que cette recette de verguns au lait vous plaira !