Comme cette recette a déjà pris racine dans notre famille, je n'accumule plus les résidus de séchage et de fromage inutiles. J'achète du fromage spécialement pour cette recette - Mozzarella et Dzhyugas (tel est le parmesan lituanien). Je me suis installé sur ces types de fromages, et vous pouvez rechercher (expérimenter) votre "ensemble complet".
Le fromage doit être râpé: Mozzarella - sur une râpe grossière, Dzhyugas - sur une râpe fine.
Ajoutez un gros œuf à cette chapelure de fromage et mélangez bien le tout.
Ensuite, ajoutez les ingrédients secs - la farine tamisée et la quantité souhaitée d'assaisonnements secs. Je prends de l'origan - j'aime beaucoup ça, mais vous pouvez facilement utiliser d'autres épices - ail, basilic, thym - tout dépend de vos préférences gustatives.
Nous pétrissons la pâte. Il se révélera assez dense, serré donc - ne vous inquiétez pas.
Nous divisons la pâte en quarante morceaux, puis roulons chacun en une petite boule.
Ces boules de fromage puis rouler dans la chapelure.
Vous pouvez maintenant commencer à faire frire ces blancs de fromage. Il vaut mieux, bien sûr, le faire dans une friteuse spéciale, mais s'il n'y en a pas, n'hésitez pas à prendre une petite casserole à fond épais - étroite et à bords hauts, avec telle et huile végétale ira moins.
Versez suffisamment d'huile dans la poêle pour que les boules de fromage qui y sont abaissées flottent librement. On le chauffe à feu moyen à 150 degrés... pas de thermomètre spécial ? Ensuite, pour régler la température désirée, il suffit d'en tremper un petit morceau dans l'huile chaude. pain blanc. S'il frit en une minute environ, l'huile est à la bonne température.
Pour que la température de l'huile ne baisse pas pendant la friture, il est préférable de faire frire les boulettes de fromage par petites quantités.
Dès qu'ils sont dorés, les retirer immédiatement à l'aide d'une écumoire.
Ils sont servis presque immédiatement, encore chauds - laissez l'excès d'huile tremper un peu dans des serviettes en papier.
Étape 1 : préparez la masse de fromage.
Pour ce plat sucré, il est conseillé d'utiliser du fromage cottage sec avec un minimum de liquide, mais s'il n'y en a pas, vous pouvez cuisiner à partir de n'importe lequel. Dans un bol propre, sec et profond, mettez 300 grammes de fromage cottage, pétrissez-le à la fourchette, puis ajoutez 5-6 cuillères à soupe au fromage cottage Sucre en poudre, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel.
Remuer jusqu'à consistance lisse et commencer à introduire dans le mélange résultant, la farine de blé tamisée. On agit lentement, cuillère par cuillère, tout en pétrissant pâte à caillé moyenne densité.
Étape 2 : formez des beignets.
Après avoir allumé la cuisinière à un niveau moyen et mis une poêle à frire profonde avec 300 millilitres d'huile végétale. Versez ensuite un peu de farine de blé tamisée dans une assiette creuse, 150-200 grammes suffisent pour commencer. Nous recueillons une cuillère à soupe pleine de la masse de caillé, la mettons dans la paume de la main et avec l'aide de la deuxième paume, nous formons une boule de la taille de Noyer. Trempez-le dans farine de blé et mettre sur une grande assiette plate saupoudrée d'une petite couche de farine. De la même manière, nous formons le reste des beignets pour l'instant.
Étape 3 : faites frire les beignets.
Maintenant, nous vérifions la température de la friture, roulons la mie de pain et la mettons dans une casserole avec de l'huile. Si rien ne s'est passé, la graisse ne s'est pas encore réchauffée. Et si autour de la miette apparaissait un grand nombre de petites bulles, alors il est temps de faire frire les beignets. Abaissez-les doucement au fond de la poêle et faites frire les rondelles jusqu'à ce brun doré brun clair. Retournez périodiquement les beignets d'un côté à l'autre pour une friture uniforme et assurez-vous qu'ils ne brûlent pas.
Lorsque les beignets sont dorés, retirez-les de la poêle avec une écumoire et transférez-les sur un grand plateau tapissé d'essuie-tout en papier. Nous donnons le papier pour absorber l'excès de graisse, et en attendant, ajoutons un peu d'huile végétale dans la casserole et mettons le prochain lot de beignets. Prêt, légèrement frais boules de caillé transférer dans un grand plat plat, saupoudrer au goût sucre en poudre et servir en dessert.
Étape 4 : servez les beignets au fromage.
Les beignets au fromage sont servis chauds ou froids comme dessert, petit-déjeuner léger, goûter ou dîner. Saupoudrer de sucre en poudre ou arroser avant de servir, si désiré. crème sure maison, crème, ainsi que tout sirop de fruits ou de baies. Il est agréable de savourer ce délicieux avec une tasse de thé fraîchement infusé ou avec un verre de lait frais chaud. Prendre plaisir!
Bon appétit!
Sur demande en masse de caillé vous pouvez ajouter de la cannelle ou sucre vanillé, ces épices donneront au dessert fini un arôme riche et agréable. Très souvent, des noix broyées, des graines de pavot trempées ou des fruits secs sont ajoutés à cette pâte pour beignets.
Si vous avez acheté du fromage cottage trop sec, avec des grains durs, il est préférable de le moudre à travers un tamis à mailles fines puis de le combiner avec d'autres ingrédients.
Avant d'introduire la farine dans la masse de caillé, elle doit être tamisée à travers un tamis à mailles fines, au cours de ce processus, elle devient plus lâche, saturée d'oxygène et séchée, ce qui a un effet bénéfique sur la préparation de tout produits à base de farine. De plus, le tamisage aide à se débarrasser des déchets indésirables, qui pénètrent très souvent dans l'emballage avec de la farine lors de son emballage en usine.
Pour la friture, il est souhaitable d'utiliser des huile de tournesol, qui n'a pas d'arôme prononcé de tournesol et ne mousse pas.
Calories : Non précisé
Temps de préparation : 20 minutes
Les beignets au fromage à la crème sont le plat parfait pour le petit déjeuner. Et idéal car le temps de cuisson est minime, la satiété du plat est assez grande, et le goût est tout simplement incroyable. Des beignets, bien sûr, pas tout à fait plat de régime, mais en ajoutant fromage fondu- très utile. Après tout, ce produit contient du calcium, qui est si nécessaire pour le corps.
Je faisais souvent des bonbons. Et puis mon vieux cahier avec un tas de recettes est tombé sous la main. En le parcourant, j'ai trouvé une merveilleuse recette de beignets au fromage fondu. Je suis très intéressé par ce plat. Cuit. Et elle a été très surprise. Les beignets se sont avérés très savoureux. Et avec de la crème sure - en général, vous vous lécherez les doigts. fromage fondu Je l'ai pris avec des additifs aromatisants, donc les beignets se sont avérés parfumés.
Beignets au fromage - recette avec photo.
Ingrédients nécessaires pour faire des beignets (nombre de portions - 12 pcs.):
- 1 oeuf,
- 1 fromage fondu,
- une pincée de sel,
- une pincée de sucre
- une pincée de soda
- du jus de citron pour désaltérer le soda,
- 1 tasse de farine tamisée.
Recette avec photo pas à pas :
Eh bien, faisons de la magie ! Pour préparer la pâte à beignets au fromage, mélanger l'œuf avec le sucre et le sel dans un bol. 
Pétrissons la pâte. Il doit être de texture douce. 
Faire frire les beignets au fromage dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le feu doit être modéré pour que les beignets ne brûlent pas. 
Comme ceux-ci délicieux beignetsà base de fromage fondu !
Aide-toi! Et dépêchez-vous de régaler votre famille avec ce plat.
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