Casserole de maïs au fromage cottage. Casserole de fromage cottage avec des fruits dans une mijoteuse - « savoureuse-savoureuse » ! Avec noix de coco et crème sure

Recettes étape par étape cocotte de maïs caillé avec semoule et farine, flocons, raisins secs

2018-07-10 Marina Vykhodtseva

Grade
ordonnance

1338

Temps
(minute)

portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

11 grammes.

9 gr.

les glucides

16 grammes.

188 kcal.

Option 1 : Casserole classique de fromage cottage et maïs au four

La recette d'une cocotte de fromage cottage ensoleillée avec du gruau de maïs finement moulu. Excellent plat pour le déjeuner ou le petit-déjeuner. De plus, vous aurez besoin de semoule, qui donnera du grain à la structure et absorbera également l'excès d'humidité. Pour la cuisson au four, vous avez besoin d'un moule. Vous pouvez prendre un plat en silicone alimentaire, il est très pratique d'y cuisiner.

Ingrédients

• 4 œufs;
• 3 cuillères à soupe de semoule ;
• 100g gruau de maïs;
• 0,5 m. lait;
• 0,6 kg de fromage cottage ;
• 70 g de sucre ;
• 20 g d'huile;
• 150 g de crème sure;
• vanilline au goût.

Recette étape par étape pour une cocotte de maïs caillé classique

Mélangez le gruau de maïs avec la semoule. Ajoutez-y du lait, ajoutez de la crème sure et mélangez le tout. Laisser reposer environ une demi-heure. Les grains de maïs sont durs et devraient gonfler.

Le caillé doit être moulu. Mais vous pouvez simplement prendre une fourchette et bien écraser, tout dépend de la teneur en humidité du produit. Battre les œufs jusqu'à obtenir une bonne mousse, les ajouter au fromage cottage. Nous versons également du sable ici. Vous pouvez ajouter du sucre lorsque vous battez les œufs, ce n'est pas si important. Ajoutez une pincée de sel et de vanille facultative.

Nous étalons la semoule avec du gruau de maïs dans le fromage cottage et remuons bien. La masse pour la cocotte est presque prête.

Frottez l'huile à l'intérieur du moule. De toute façon, rien ne doit coller au silicone alimentaire, mais l'huile donnera une belle croûte. Nous étalons la masse préparée, la nivelons.

La température de plantation de la cocotte au four est de 180 degrés. Nous cuisinons environ une heure, le temps variera légèrement en fonction de la hauteur du moule et de l'épaisseur de la couche. La cocotte doit être bien dorée. Servir avec de la crème sure, du lait concentré, de la confiture.

Si le gruau de maïs est grossier, il n'a tout simplement pas le temps de gonfler. Il est préférable de le tordre au préalable dans un moulin à café. Il est préférable de cuisiner des cocottes avec de la farine, comme dans l'une des recettes ci-dessous.

Option 2 : Recette rapide de cocotte de fromage cottage et de maïs

Une recette insolite pour laquelle il faut du sucré Maïs en conserve. En conséquence, nous obtenons non seulement un plat savoureux, mais aussi un plat sucré copieux. Il peut remplacer un repas complet ou être un merveilleux ajout au thé.

Ingrédients

• 400 g de fromage cottage;
• 0,5 boîte de maïs ;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères de crème sure;
• 2 cuillères à soupe de crackers ;
• 50 g de sucre ;
• 3 cuillères à soupe de farine.

Comment faire cuire rapidement une casserole de fromage cottage et de maïs

Vous pouvez tout faire avec un mixeur ou le frotter avec une cuillère à la main. Mélangez le fromage cottage et le sucre avec la crème sure. Cassez-y les œufs et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Nous nous endormons avec de la farine de blé ordinaire pour que la cocotte s'accroche pendant la cuisson. Ajoutez de la vanille si vous le souhaitez.

Ouvrez une boîte de maïs. Il nous en faut environ la moitié. Égoutter dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide. Beurrer le moule et saupoudrer de chapelure.

Le maïs peut être ajouté immédiatement au fromage cottage commun ou déposé en couche, il deviendra la garniture de la cocotte. Nous choisissons une option pratique. On étale la cocotte dans un moule, on nivelle le dessus, on peut aussi la saupoudrer légèrement de chapelure écrasée.

Mettez la cocotte de pain de maïs au four. Là, il cuira un peu plus d'une demi-heure à température moyenne.

Si le maïs agit comme une couche dans la cocotte, vous pouvez alors disposer un pot entier. Le mélange avec des raisins secs ou d'autres fruits secs est autorisé.

Option 3 : Casserole de fromage cottage et de maïs aux raisins secs

Cette cocotte ressemble beaucoup à une tarte en apparence. Il s'avère assez gros, luxuriant et peut être consommé non seulement chaud, mais aussi froid. Nous prenons des raisins secs foncés ou clairs. De plus pour la recette vous aurez besoin Farine de blé, nous prenons la plus haute ou la première année, ce n'est pas non plus si important.

Ingrédients

• 100 g de farine ;
• 500 g de fromage cottage de toute teneur en matières grasses ;
• 4 œufs;
• 100 g de gruau de maïs ;
• 160 g de crème sure 20 % ;
• 100 ml de lait ;
• 90 g de raisins secs ;
• 70 g de sucre ;
• 1 g de vanilline ;
• craquelins;
• une cuillerée d'huile.

Comment cuisiner

Lavez les raisins secs. Vous pouvez le laisser dans l'eau pendant cinq minutes, il va gonfler un peu. Mélanger la farine et la semoule de maïs. S'il s'agit d'un broyage grossier, il est recommandé de le broyer immédiatement.

Nous mesurons le fromage cottage et le broyons. Ou on bat, donc c'est aussi possible. Fouetter les œufs avec le sucre. Il est conseillé d'ajouter du sel pour que la cocotte ait un goût prononcé. Pour la saveur, de la vanille est généralement ajoutée à ces plats, mais de la cannelle peut également être ajoutée, ce qui se marie bien avec les raisins secs.

Nous introduisons de la crème sure dans le fromage cottage cuit et immédiatement du lait. Ajouter la semoule de maïs mélangée à la farine. Versez sur les œufs battus. Après avoir remué, laissez reposer une dizaine de minutes.

À la toute fin, des raisins secs sont déposés. Lubrifiez le formulaire. Les crackers sont indiqués ici, mais vous pouvez également les utiliser pour saupoudrer la semoule. Nous préparons, disposons la cocotte. Nous mettons au four. Cuisson pendant environ une heure. Si le dessus commence à dorer trop rapidement, vous pouvez couvrir la poêle de papier d'aluminium ou réduire la température. Plantation et cuisson à 180 degrés.

Les magasins vendent non seulement du gruau de maïs, mais aussi de la farine. Il peut également être utilisé pour réaliser des cocottes. Avec la farine, il n'est pas nécessaire d'insister sur la masse, car elle a déjà une mouture très fine.

Option 4 : Casserole de maïs au fromage cottage diététique

Cette version d'une cocotte de maïs saine est conçue pour nourriture diététique. Donc par défaut nous utilisons fromage écrémé. La recette contient également du yaourt blanc, il peut être remplacé par de la crème sure, mais pas plus de 15 %.

Ingrédients

• 300 g de fromage cottage;
• 2 cuillères semoule de maïs(petites céréales) ;
• 1 er. l. Hercule;
• œuf;
• 2,5 cuillères à soupe de yaourt blanc ;
• édulcorant au goût.

Recette étape par étape

Essuyez le caillé. S'il est initialement sec, ajoutez plus de yaourt, au lieu de deux cuillères, vous pouvez en verser quatre. Mélangez et ajoutez l'œuf entier. Pour le goût, on introduit un édulcorant ou on s'en passe.

Versez la farine de maïs et une cuillerée de flocons d'avoine dans le mélange de caillé. Remuer, couvrir, laisser reposer une demi-heure. Il faut que les flocons gonflent bien.

Pour repas diététiques il est préférable d'utiliser des moules en silicone qui ne nécessitent pas de revêtement d'huile. Nous étalons toute la masse, l'étalons et l'envoyons au four.

Cuisson diététique de la cocotte de maïs et de caillé, faites suer 30 à 45 minutes. Servir avec le même yaourt blanc, compléter avec des fruits ou des baies.

Peut être sucré casserole de régime fruits secs. Les raisins secs, les pruneaux, les dattes sont très utiles, tant qu'ils sont disponibles, ils donnent bon goût et l'arôme. Mais ajoutez-les à une petite quantité car tous les fruits secs sont riches en calories.

Option 5 : Délicate cocotte de fromage cottage et maïs "Alivench"

La recette d'une cocotte très douce et tendre, préparée à base de gruau de maïs, c'est-à-dire de bouillie bouillie. De plus, la sauce aux baies est faite pour servir. Vous pouvez utiliser des fraises, des myrtilles, des cerises ou d'autres types. Fromage cottage à teneur arbitraire en matières grasses, choisissez à votre discrétion.

Ingrédients

• 300 g de fromage cottage;
• 75 g de gruau de maïs ;
• un verre de lait;
• 3 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli);
• 150 g de crème sure;
• verre d'eau;
• 150 g de baies pour la sauce ;
• 4 cuillères à soupe de sucre.

Comment cuisiner

On commence par préparer du porridge. On prend une casserole dans laquelle ça ne brûle pas. Nous y envoyons du lait avec de l'eau. Assurez-vous de saler. Après ébullition, nous introduisons du gruau de maïs. Cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Refroidir après la cuisson. Peut être placé dans l'eau froide.

Broyer le fromage cottage, mélanger avec la crème sure, trois cuillères à soupe de sucre et les jaunes. Fouettez un peu, ajoutez à la bouillie refroidie. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis les ajouter.

Nous graissons bien le formulaire, étalons la masse de maïs avec du fromage cottage et l'envoyons cuire au four. Une demi-heure suffit pour un tel plat.

Pendant la préparation de la sauce. Nous jetons les baies dans une casserole, pétrissons un peu, couvrons et cuisons à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passer au tamis, ajouter une pleine cuillerée de sucre.

Coupez un morceau de cocotte, versez dessus la sauce aux baies et servez. Vous pouvez utiliser uniquement du lait concentré ou de la crème sure.

De telles cocottes sont particulièrement pratiques à cuisiner si bouillie de maïs est resté après le petit-déjeuner, épaissi, et c'est dommage de jeter un plat aussi précieux. À propos, avec la bouillie de semoule également, tout se passe bien, mais cela ne s'avérera pas si utile, le goût changera.

Si vous décidez de surprendre agréablement vos proches et de les émerveiller par vos talents culinaires, assurez-vous de cuisiner pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, ou peut-être pour le dîner, une délicieuse cocotte de fromage cottage parfumée et appétissante. Aujourd'hui avec du gruau de maïs. La cocotte de fromage cottage avec du gruau de maïs se prépare assez rapidement et facilement, il suffit de suivre les recettes que je souhaite partager avec vous.

Aux abricots secs

Cette cocotte est très tendre et aérée, de plus elle ne contient pas de farine. La gourmandise s'obtient, comme un soufflé.

Pour cuisiner, on achète 600 gr. fromage cottage, deux œufs, trois c. sucre, la même quantité de gruau de maïs, deux c. crème sure et cent cinquante gr. Abricots secs.

Versez de l'eau bouillante sur les abricots secs et laissez reposer un moment. Broyer le fromage cottage avec un mélangeur, mélanger avec les œufs battus, le sucre, la crème sure et le gruau de maïs moulu dans un moulin à café.

On mélange le tout avec un mixeur ou un mixeur. Coupez les abricots secs et ajoutez-les pâte à caillé. Lubrifiez le moule avec du beurre, saupoudrez de semoule et étalez la masse. Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que les friandises soient dorées - cuire environ soixante minutes.

Nous coupons le plat fini en portions et le servons à table.

aux raisins secs

Il nous faut six cents gr. fromage cottage, quatre œufs, 50 grammes de farine, cent - gruau de maïs, trente - beurre, cent ml de lait, soixante grammes de sucre, le zeste d'un citron, vanilline, trente grammes de raisins secs ou de noix, cent et cinquante ml de crème sure, quinze gr. chapelure.

Nous broyons le caillé avec un tamis pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez quatre jaunes battus, 20 gr. beurre, lait et sucre, ainsi que zeste de citron, vanilline et gruau de maïs. Versez-y la farine et les raisins secs, ou noix- mixez le tout au mixeur, introduisez délicatement quatre blancs d'œufs montés en mousse. Nous étalons la pâte dans une casserole, la graissons avec de l'huile et la saupoudrons de chapelure. Cuire à feu modéré. Servir avec de la crème sure.

AVEC flocons de noix de coco et crème sure

Six cents grammes de fromage cottage en nécessiteront quatre oeufs de poule, dix gr. sucre vanillé, cent gr. sucre, trente-cinq - noix de coco, cent cinquante - gruau de maïs, la même quantité de crème sure, ainsi que dix grammes de beurre.

Tout d'abord, battez les œufs avec un batteur ou un fouet. Ajouter le sucre et le fromage cottage. Jetez les flocons de noix de coco. Ensuite, nous combinons la masse avec du gruau de maïs et de la crème sure. Mélangez soigneusement avec un mixeur. Nous déplaçons la pâte dans un moule graissé avec de l'huile et saupoudré de chapelure. Nous cuisons une gourmandise dans un four préchauffé - cela prendra environ quarante-cinq minutes - la gourmandise aura le temps de dorer pendant ce temps.

Parfois, il arrive qu'ils n'aient pas mangé de bouillie au petit-déjeuner et que le soir, personne ne veuille en manger. Ensuite, je passe à l'astuce et je fais des restes de bouillie soit délicieuse cocotte avec du fromage cottage, qui accompagne le dîner en beauté. Vous pouvez utiliser n'importe quelle bouillie - riz, millet, laitière et ordinaire. Il me reste du porridge à la citrouille du petit-déjeuner. Les gruaux dans la cocotte ne se font pratiquement pas sentir, la cocotte est moelleuse et savoureuse.

Ingrédients:

• bouillie - 200-300 g
• fromage cottage - 300-500 g
• œufs - 2-3 morceaux (selon la quantité de bouillie et de fromage cottage)
• sucre - 3-4 c. l.
• semoule - 3-4 c. l.
• vanilline
• raisins secs facultatifs

Casserole de fromage cottage avec du porridge dans une mijoteuse :

Battre les oeufs avec le sucre. Mélangez le fromage cottage avec le porridge. Ajouter les œufs battus, la vanille et la semoule. Bien mélanger.

Verser dans un bol multicuiseur huilé. Réglez le programme « Cuisson » sur 65 minutes.

Après le signal, éteignez le multicuiseur et laissez la cocotte 20 minutes dans le multicuiseur éteint. Vous devez sortir la cocotte du bol à l'aide d'un panier vapeur.

Servir avec de la crème sure ou de la gelée. Bon appétit!!!

Merci à Oksana Baybakova pour la recette avec photo !

Lorsque vous allez au supermarché, vous achèterez certainement quelque chose d'imprévu. Alors aujourd'hui, je n'ai pas pu résister et j'ai pris un magazine belles recettes. Très bien conçu - je prends beaucoup de plaisir au travail du photographe, compte tenu divers plats plein de lumière.

J'ai été soudoyé par une recette

Casserole de fromage cottage aux fruits

J'ai aussi acheté une mijoteuse pour une cocotte de fromage cottage. On se mit alors à cuisiner tout ce qui existe dans le monde.
Cette cocotte n'est pas facile. La recette comprend du miel, des pommes et des oranges.
L'avez-vous déjà fait ?

Bien sûr, j'ai préparé cette cocotte à ma façon. Et pas au four, mais dans la mijoteuse.
Recette de cocotte de fromage cottage aux fruits pour une mijoteuse (et pas seulement) :

• - 250 g de fromage blanc
• - 1 oeuf
• - 2 cuillères à soupe de semoule ou de petits gruaux de maïs
• - 2 cuillères à café de miel
• - 1 cuillère à café jus de citron
• - 1 cuillère à café de sucre
• - 1 pomme
• - 1 orange
• - soda 1/4 cuillère à café

Comment cuisiner cette cocotte

- Tout au fond de la casserole, vous devez mettre des tranches de pommes. Mais comme ils donneront du jus, j'ai versé un peu de céréales au fond.

Nous avons depuis longtemps cessé d'ajouter de la farine à la cocotte. Il a été vérifié que la semoule s'adapte beaucoup mieux : elle gonfle bien et conserve la structure du caillé. Je suis allé encore plus loin dans ma cuisine expérimentale et j'ai remplacé la semoule par du petit gruau de maïs. Peut-être que ce sera plus utile, peut-être qu'il y aura quelque chose de nouveau. Et c'est ce qui s'est passé - continuez à lire sur le goût.

- Pelez l'orange et coupez-la en tranches - directement sur les pommes.

- Préparez la masse de caillé à partir de fromage cottage, d'œufs, de sucre, de miel et de céréales. J'ai pris celui au maïs. Ajoutez le soda éteint avec le jus de citron. Je ne sépare pas les jaunes de la protéine, je ne bats pas la protéine, pour ensuite l'introduire délicatement dans la masse. Je mélange les produits au hasard. Le multicuiseur s'en fiche du tout. Elle prépare tout avec le même succès.

- La masse de caillé peut être conservée un peu pour gonfler les céréales. A ce moment, vous pouvez préparer les fruits.

- Refermez ensuite soigneusement les fruits au fond du multicuiseur masse de caillé, aplatir.

- Activez le programme « Bouillie de lait » dans le multicuiseur « Panasonic » ou votre programme préféré pour les cocottes. Le programme dure 1 heure. À la fin, vérifiez l'état de préparation. L'essentiel est que le haut devienne serré (en pratique, vous comprendrez ce qu'il doit être). Même si le dessus est très tendre au toucher, éteignez le multicuiseur, laissez le couvercle ouvert - laissez-le reposer et compactez-le. Vous pouvez obtenir la poêle dans le multicuiseur.

- S'il s'avère que le dessus est encore collant, comme une masse humide, vous devez réactiver le programme, mais pas pour longtemps.

Avant de sortir mon nouveau produit, je secoue la poêle en la tournant plusieurs fois en cercle. Ensuite, vous pouvez entendre la cocotte applaudir au fond - cela signifie que tout va bien. Ouais, ça n'a jamais été mauvais.
Je retourne le moule et prends la pâte dans ma main, la dépose dans une assiette côté fruit vers le haut. Cette fois je n'ai pas osé le mettre sur la grille - une texture très moelleuse.

Il est préférable de manger le plat légèrement tiède. Vous verrez qu'aucune crème sure n'est nécessaire - délicieuse, délicieuse !
C'est dans cette cocotte que je n'ai pas vraiment ressenti le rôle du gruau de maïs, car le goût était déterminé par le fruit. Ensuite, j'ai ajouté du maïs à une cocotte ordinaire. Et j'ai été très surpris : d'où vient le goût crémeux ?

Auparavant, j'ai essayé d'ajouter du seigle et céréales- donc pour changer. Il s'est avéré que c'est le maïs qui se marie si bien avec le fromage cottage et enrichit, curieusement, la note laiteuse de la cocotte d'une teinte mystérieuse.

Je ne pensais pas que la gamme de cocottes pouvait être poursuivie de plus en plus, en ajoutant quelque chose de nouveau, en modifiant non seulement le nombre d'œufs, en ajoutant du lait ou des fruits secs. Un peu d'imagination, de pratique et une variété de ragoûts de fromage cottage encore plus intéressants apparaîtront - et il n'y en a pas de fin.

Cette recette d'orange m'a inspiré pour faire une autre variété intéressante. Préparez un pot de confiture ou de compote de cerises dénoyautées. DANS la prochaine fois préparons une cocotte avec des cerises - je l'ai déjà fait plusieurs fois - tout simplement délicieuse ! Pour moi, ce n'est qu'un « nouveau mot » dans mes casseroles de fromage cottage préférées.

Je vous souhaite du succès et de la bonne humeur en cuisine ! Si vous êtes une femme, aimez penser à la cuisine. Si vous êtes un homme, alors en préparant ce plat, vous exercerez un peu votre patience. Bonne chance!