Limonade d'été de Strelka avec camomille et concombre

Ingrédients: Thé à la camomille- 80gr; Miel liquide - 20g; Concombre frais- 100gr; Jus de citron vert - 20g

Écraser les concombres dans un shaker, verser le thé, le miel, le jus de citron vert, bien battre. Passer dans un verre rempli de glace.

"AGRUMES & MIEL" de "Bar Profi". Réseau de recettes "Uryuk"

Prix ​​au restaurant - 330 roubles (500 ml)
Ingrédients : Orange - 3 tranches ; Citron vert - 2 tranches; Kumquat - 2 pièces; Sirop de miel - 50 ml; Glace; Soda - 200 ml

Mettez les agrumes dans un bocal et écrasez-les jusqu'à ce que le jus apparaisse. Ajouter sirop de miel, mélanger et verser le soda. Ajouter la frappe glacée et garnir de pamplemousse.

Chin Kang - cocktail SPA signature "ASIA HALL"

Ingrédients: framboises fraîches- 100 grammes ; Racine de gingembre - 20g; sirop de sucre- 30 ml ; Citronnelle - 2 gousses; Cannelle - 5 gr; Feuille de menthe

Verser les framboises fraîches avec 200 ml d'eau, ajouter la racine de gingembre épluchée, le sirop de sucre, la citronnelle et la cannelle, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ébullition. Après avoir fait bouillir pendant 2-3 heures, nous insistons, filtrons et refroidissons. Avant de servir, versez la frappe glacée dans un verre à fronde et remplissez avec un cocktail réfrigéré. Le bord du verre est orné d'un liseré de graines de sésame blanches et noires. Ajouter une feuille de menthe.

Limonade "Fraise-fruit de la passion" du barman en chef de "Asia Hall" Evgeny Sharov

Ingrédients : Kumquat - 1 pièce ; Menthe - 5-7 feuilles; Purée de fraise - 50 ml; Purée de fruits de la passion - 50 ml; Gingembre - 100 ml; Sirop de fraise - 10 ml; Sirop de fruit de la passion - 10 ml

Nous utilisons la méthode d'effacement de la confusion. Dans un verre de « collins » (450 ml), pétrir le fruit du kumquat avec la menthe, ajouter la purée de fraise, la purée de fruit de la passion, le sirop de fraise, le sirop de fruit de la passion, le soda au gingembre. Ajouter les glaçons et bien mélanger.

« Charge de vitamines » de « Tarantino »

Ingrédients : Orange - 1 tranche ; Citron - 1 tranche; Citron vert - 1 tranche; Pamplemousse avec peau - 1 tranche; Sirop de fruit de la passion - 20 ml; Jus de pomme - 70 ml; Jus de cranberry- 70ml

Pétrir les tranches d'agrumes dans un shaker. Ajouter le sirop de fruit de la passion et la glace. Nous remplissons jus de pomme et la mer. Agiter dans un shaker. Servir tout le contenu du shaker dans un verre. Garnir de tranches d'orange ou de poire et de menthe.

Cocktail poire et basilic de ShchiSliv

Ingrédients : Poire - 3 pcs ; Feuilles de basilic - 150g; Pomme - 1 pc.

Faire des pommes et des poires fraîches. Faire séparément un basilic frais. Mélanger les jus de fruits frais et ajouter le sirop de topinambour au goût. Décorer de poire et de menthe.

Limonade à l'oseille et au sureau de Chinese Letter

Ingrédients : Oseille fraîche - 40g ; Sirop d'inflorescences de sureau -20ml; Sirop de sucre - 10 ml; Jus de citron - 30 ml; Soda - 200ml

Amenez tous les ingrédients à une consistance lisse avec un mélangeur, filtrez à travers un tamis dans un verre rempli de glace. Décorer la limonade zeste de citron et baies.

"Mojito" sans alcool du bar du restaurant "Balcon"

Ingrédients : Menthe - 30g ; Citron vert - 1pc; Sirop de sucre - 20 ml; Soda - 1 bouteille (250ml)

Coupez le citron vert en 8 quartiers et écrasez-le dans un verre avec de la menthe. Ajouter le sirop et l'ice frapé, compléter avec du soda. Remuer.

Il suffit de mélanger

Cette section présente le plus recettes simples limonades. Pour les préparer, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients dans la bonne proportion.

Limonade Estragon à l'argousier du bar "Désolé, grand-père" selon la recette d'Alexander Kan

Ingrédients : Sirop d'argousier 20 ml ; Sirop d'estragon 15 ml; Citron frais 15 ml; Soda 80 ml

Mélanger tous les ingrédients, verser dans un verre avec de la glace. Garnir d'une tranche de citron.

Limonade aux pommes de Carlson

Ingrédients : Pomme fraîche 150 ml ; Sirop de pomme 70 ml; Jus de citron vert 50 ml; Eau minérale avec gaz 600 ml; menthe fraîche; pommes fraîches; Glace

Limonade au concombre du restaurant Ponton

Ingrédients : Concombre - 150g ; Citron vert - 100g; Menthe - 50g; Citron - 50g; Citron frais - 50 ml; Sirop de canne p/f - 100 ; Sirop Monin concombre - 70ml; Eau minérale - 430ml

Limonade classique de Doma Carlo

Ingrédients : Sirop de sucre-60 ml ; Citron frais-30gr; Soda-300ml

Limonade au gingembre par PPL

Ingrédients: gingembre frais infusé dans du sirop de sucre (300 grammes de gingembre pour 1 litre de sirop de sucre) 150 ml ; Jus de citron - 75 ml; Citronnelle - 20 gr; Soda - 600 ml

Limonade à l'oseille et aux mûres par The Garden

Ingrédients : Oseille fraîche - 50 gr ; Mûres fraîches - 25 gr; Sirop de mûre - 75 ml; Jus de citron - 50 ml; Soda - 600ml

Limonade maison du restaurant de Saint-Pétersbourg "Spices and Joys""

Ingrédients : Sirop de pamplemousse maison à la cannelle - 150 ml ; Cannelle (bâtons) - 3 pcs; Pamplemousse frais - 1 pc; Citron frais - 50 ml; Soda - 650 ml

Pastèque-concombre "Oasis" de "Izya Grill"

Le prix au restaurant est de 100 roubles.

Ingrédients : Concombre ; Menthe; sirop de pastèque; Jus d'orange et de citron; un soda

Limonade aux ingrédients exotiques

"Ko Samui" d'Andrey Makarevich, chef barman du Maxim Bar

Prix ​​du bar : 450 roubles

Ingrédients: feuilles de tilleul; Jus de litchi - 50; Jus de citron vert - 20 ; Sirop de fruit de la passion -20

Mélanger et secouer dans un shaker

Limonade à base de ginger ale aux pommes de pin du restaurant Moscafe

Ingrédients : Extragon - 50g ; Sucre en poudre- 1 cuillère ; Eau pétillante minérale - 100 ml; Citron vert - 1/2 pc ; Gingembre - 250 ml; Framboises - 3 pièces; Pomme de pin - 1 pc; Miel - 30g

Secouez tous les ingrédients sauf la bière dans un shaker. Ajouter ensuite le soda au gingembre, bien mélanger et filtrer. Verser dans un pichet et terminer par une pomme de pin. Cela donnera à la boisson une saveur particulière et rendra le service intéressant et inhabituel. De la glace peut être ajoutée si désiré.

Limonade Pretty Violet de Barbara Bar et Alexander Kahn avec calpis de raisin

Ingrédients : Kalpis raisin 20 ml ; Sirop de pêche 15 ml; Jus de citron 10 ml; Soda 80-100ml (au goût)

Mélangez le tout et versez dans un verre avec de la glace. Décorez avec une fleur d'orchidée vivante.

Limonade blanche de "Prozhektor" et Alexander Kan avec kalpis et yuzu

Ingrédients : Calpis 20 ml ; Yuzu 20ml; Sirop de sucre 10 ml; Citron vert de soja 10 ml; Soda 80ml

Mélanger tous les ingrédients sauf le soda. Remplissez le verre Sling de glaçons, versez les ingrédients mélangés, ajoutez le soda et remuez à nouveau. Décorer d'un brin de menthe fraîche et saupoudrer de sucre en poudre.

Photos fournies par les services de presse des restaurants

RECETTES DE COCKTAILS MONIN

Les recettes de cocktails de MONIN

Les recettes de cocktails du gourou - MONIN ! Dans cet article, vous pourrez vous familiariser avec les meilleures et originales recettes de cocktails élaborées par les spécialistes de MONIN, leader reconnu dans la production de sirops et d'additifs pour cocktails.

Aujourd'hui, la France reste le leader sur le marché mondial des producteurs de sirop, et cela est principalement dû à la célèbre marque MONIN, devenue le fleuron de cette industrie.

MONIN est la seule marque de sirop reconnue comme digne de figurer aux côtés de marques mondialement connues et prestigieuses de boissons alcoolisées.

· MONIN possède l'une des plus belles collections d'arômes naturels au monde.

· Les sirops MONIN sont élaborés uniquement à partir d'arômes naturels et ne contiennent aucun conservateur.

Toutes les recettes de cocktails présentées ci-dessous sont de véritables chefs-d'œuvre de l'art du bar et, sans aucun doute, peuvent apporter un grand plaisir à un vrai connaisseur.

Depuis le tout début de sa fondation, et plus précisément depuis 1912, MONIN destine ses produits exclusivement aux professionnels du bar, de la gastronomie et de l'épicerie fine, privilégiant la très haute qualité.

Dans le Trade Technology Center, vous trouverez une gamme complète de sirops MONIN.

Ingrédients: Façon Mélanger dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser dans un verre à cocktail refroidi. Garnir Garnir de chantilly colorée et d'une tranche de kiwi.

Ingrédients: Glace 1,5 tasse Sirop de myrtilles 8ml Sirop "Cassis" 8ml Vin rouge 90ml jus de pêche 60ml Vermouth rose ou rouge 8ml Sirop "Cannelle" 8ml Façon Mélanger dans un shaker avec de la glace. Garnir Décorer fruit frais et le bâton de cannelle.

Ingrédients: Glace 1 verre Sirop "Mangue" 30ml Sirop "Grenadine" 8ml jus de citron vert 8ml Rhum noir 15ml Rhum light 30ml jus d'ananas 30ml du jus d'orange 30ml Façon Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Garnir Décorez avec des fruits tropicaux ou des fleurs.

Façon	Mélanger dans un shaker jusqu'à complet refroidissement. Servir dans un verre à cocktail refroidi.
Garnir	Décorer avec des glaçons.

Façon	Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Remplir le verre de glace.
Garnir	Garnir d'un quartier de lime et de canneberges.

Façon	Remplir le verre de glace. Ajouter le gin tonic. Verser le sirop de framboise et mélanger délicatement.
Garnir	Garnir de fines tranches de citron vert.

Façon	Passer au blender jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
Garnir	Garnir de chantilly, gouttes de sirop Monin Menthe Verte et brin de menthe

Façon	Verser le sirop Monin Caramel en spirale dans un verre à cocktail refroidi. Mélanger le reste des ingrédients dans un shaker avec de la glace jusqu'à complet refroidissement. Verser le contenu du shaker en un mince filet.
Garnir	Garnir d'une tranche de pomme verte.

Ingrédients: Façon Placer les ingrédients dans un mélangeur dans l'ordre indiqué, mélanger jusqu'à consistance mousseuse. Garnir Garnir de crème fouettée et de flocons de caramel.

Ingrédients: Façon Remplir verre de glace, versez les sirops. Ajouter de l'eau pétillante et remuer. Garnir Décorez avec quelque chose d'amusant.

Façon
Garnir	Garnir de chantilly et de framboises fraîches.

Façon	Verser le sirop dans un verre refroidi. Ajouter lentement le champagne et remuer doucement.
Garnir	Décorer avec un morceau de sucre

Ingrédients: Façon Verser les sirops dans une tasse. Ajouter l'espresso chaud et remuer. Garnir de lait chaud Garnir Garnir de crème fouettée et de chapelure Biscuits à l'avoine

Ingrédients: Façon Remplir le verre de glace. Ajouter le gin et l'eau pétillante. Verser le sirop et remuer. Pressez un citron Garnir Décorer de fines tranches de citron.

Ingrédients: Façon Remplir le verre de glace. Ajouter le sirop, la liqueur et le jus (ou le cidre) et remuer. Garnir Garnir de bâton de cannelle et de flocons d'orange.

Façon	Bien remuer. Servir chaud.
Garnir	Décorer de chantilly et de miettes de sucre roux.

Façon	Remplir le verre de glace. Ajouter le sirop et l'eau pétillante, puis remuer.
Garnir	Décorez selon votre humeur

Façon

Mélanger dans un shaker avec de la glace jusqu'à complet refroidissement.

Garnir

Garnir d'un quartier de lime.

Eau pétillante

120ml

Sirop "Mandarine"

30ml

Liqueur « Tuaca »

45ml

Glace

Lutin

60ml

Façon

Mélanger tous les ingrédients avec de la glace.

Garnir

Garnir de tranches d'orange et de citron.

Recettes de cocktails reçues de la société Complexbar ( www. barre complexe. fr ).

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 20 ml de sirop d'orange ;
- 10 ml de sirop de pomme ;
- 200 ml d'eau hautement gazeuse ;
- tranches d'orange et zeste de pomme pour la décoration.

Refroidir l'eau dans le réfrigérateur ou le congélateur. Mélanger les sirops, diluer avec du soda glacé et remuer, mais pas trop vigoureusement pour garder les bulles. Décorer le cocktail avec de fins demi-cercles d'orange et des tourbillons de zeste de pomme.

Cocktail aux sirops Monin "Pêche melba"

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 10 ml de sirop de pêche et d'ananas ;
- 10 ml de sirop de grenadine ;
- 60 ml de jus d'ananas et de lait ;
- 30 ml de crème ;
- 2 morceaux de pêche;
- de la glace pilée.

Remplissez un grand verre ou un gobelet à moitié avec de la glace. Mélanger trois types de sirop, jus de fruits, lait et crème dans un shaker. Secouez vigoureusement plusieurs fois et versez le contenu dans le plat de service préparé. Insérez une paille avec des tranches de pêche dessus.

Ice Latte : Cocktail de Café aux Sirops Monin

Ingrédients (pour 2 portions) :
- 15 ml de sirop de crème irlandaise ;
- 20 ml de sirop de caramel ;
- 2 cuillères à café café moulu ou instantané;
- 100 ml d'eau ;
- 140 ml de lait à 2,5% de matières grasses ;
- glaçons;
- crème fouettée;
- de la cannelle moulue, du chocolat râpé ou de la poudre de cacao.

Préparez du café fort et faites-y dissoudre les sirops. Faire chauffer le lait jusqu'à presque ébullition. Refroidissez complètement les deux liquides. Disposez les glaçons dans des verres à vin ou des verres irlandais (avec anse), versez-y le lait et versez-y délicatement le café. Mettez de la crème fouettée à la surface des cocktails, saupoudrez-les de cannelle moulue, de chocolat râpé ou de poudre de cacao. Servez les boissons avec de longues cuillères étroites.

Cocktail alcoolisé aux sirops Monin "Le Dernier Défi"

Ingrédients (pour 2 portions) :
- 60 ml de sirop de pastèque ;
- 20 ml de sirop de fraise ;
- 60 ml de vodka ;
- 150 g de canneberges, peuvent être congelées ;
- 2 cerises à cocktail.

Rincez les canneberges, broyez-les dans un mélangeur, transférez-les sur un morceau de gaze à trois couches et pressez le jus. Versez-le et deux sirops dans un shaker, secouez pendant 5 à 10 secondes et versez dans des verres à martini triangulaires. Tremper la cerise dans les cocktails.

Mojito aux sirops Monin

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 30 ml de sirop de basilic ;
- 40 ml de rhum léger ;
- un demi citron vert;
- 150 ml de soude;
- 3 feuilles de basilic frais ;
- de la glace pilée.

Les recettes de Monin

CAFÉ CHAUD

Makiyato Banane Caramel

• 15 ml. Garniture Monin Caramel
• 15 ml. purée de banane monin
• 150 ml. Le Lait
• 1 expresso

Versez la sauce dans le fond du verre, mélangez le lait avec la purée, faites mousser et versez dans le mug irlandais Libbey. Décollez ensuite un shot d'expresso.

Moka au chocolat et aux bleuets

• 15 ml de sirop Monin Myrtille
• 20 ml de garniture Monin Chocolat Noir
• 150 ml de lait
• 1 expresso

Verser la sauce et le sirop dans le lait et la mousse. Verser dans une tasse irlandaise. Verser délicatement un trait d'espresso.

CAFÉ FROID

Après six

• 30 ml de garniture Monin Chocolat Noir
• 10 ml de sirop Monin Mojito Menthol
• 90 ml de lait
• 2 ristretto

Noix congelée

• 50 ml Sirop de Noisettes Grillées Monin
• 100 ml de lait
• 1 expresso

Mélanger les ingrédients dans un mélangeur avec de la glace. Servir dans un verre à cocktail.

Latte glacé à la cannelle

• 15 ml de sirop de cannelle Monin
• 15 ml de sirop de pépites de chocolat Monin
• 150 ml de lait
• 1 expresso

Mélanger dans un mélangeur. Servir dans un verre Libbey.

PUR

Mojito à la mangue

• 20 ml de purée de mangue Monin
• 25 ml de sirop Monin Mojito Menthe
• 40 ml de rhum
• 1/2 citron vert
• un soda

Écraser la menthe et le citron vert dans un verre à l'aide d'un pilon, ajouter la purée, le sirop, le rhum, la glace et mélanger à la cuillère de bar. Compléter avec du soda. Garnir d'un brin de menthe et de citron vert.

Margarita aux fraises

• 60 ml de purée de fraise Monin
• 20 ml de jus de citron Monin
• 40 ml de tequila

Mélanger dans un mélangeur. Servir dans un verre à margarita.

Daiquiri à la pêche

• 60 ml de purée de pêche Monin
• 20 ml de jus de citron Monin
• 40 ml de rhum

Mélanger dans un mélangeur. Servir dans un verre à margarita garni d'une tranche de pêche.

Bonheur tropical

• 20 ml de purée de fruits de la passion Monin
• 10 ml de sirop de vanille Monin
• 40 ml de rhum
• 1/2 citron vert

Écraser le citron vert au pilon avec la purée de pommes de terre, verser des couches de sirop et de rhum, garnir de fruits frais.

Latté de la forêt

• 30 ml de purée Monin Fruits Rouges
• 150 ml de lait
• 1 expresso

Mettre en couches dans une tasse irlandaise.

Prime

• 20 ml de sirop de noix de coco Monin
• 20 ml de purée de banane Monin
• 75 ml de lait
• 75 ml de crème

Passer au blender, verser dans un verre, garnir d'une tranche de banane.

THÉ

Mojito froid au thé

• Thé Concentré Citron Monin 20 ml
• 15 ml de sirop Monin Mojito
• 240 ml d'eau glacée
• 2 tranches de citrons
• 8 feuilles de menthe

Écrasez le citron, la menthe et le sirop dans un verre avec un pilon. Ajouter le thé, l'eau et la glace, remuer.

Ice Tea Baies Sauvages

• 30 ml de Thé Concentré Monin Framboise
• 240 ml d'eau glacée

Mélanger au shaker avec de la glace, verser dans un verre, garnir de fraises ou de framboises.

Thé glacé au concombre

• 15 ml de thé concentré au citron Monin
• 25 ml de sirop Monin Concombre
• 240 ml d'eau glacée

Mélanger dans un shaker avec de la glace. Verser dans un verre, garnir d'une tranche de concombre.

SMOOSY

Mu Mu

• 40 ml de purée de fruits de la passion Monin
• 60 ml de lait
• 60 ml de jus de pêche

Mélanger dans un mélangeur. Verser dans un verre, ajouter une tranche de fruit de la passion.

Chupa Chups

• 60 ml de purée de mangue Monin
• 125 ml de yaourt

Mélanger dans un mélangeur. Servir dans un verre à cocktail avec de la mangue.