Tarte torsadée au fromage fondu. Tarte "Oignon" au fromage fondu: photos et recettes

02.12.202027.05.2017

Recettes de tarte à l'oignon

recette de tarte à l'oignon avec du fromage fondu

1 heure 10 minutes

240 kcal

5 /5 (1 )

Tarte au fromage à la crème avec oignons frits friandise préférée mon mari. Ce gâteau est souvent préparé par sa mère, et pendant longtemps je n'ai pas osé l'essayer, je n'étais pas sûr qu'une telle combinaison de produits dans la garniture puisse être délicieuse. Mais cela s'est avéré vraiment intéressant, et surtout, rapidement et économiquement.

Recette de tarte au fromage et à l'oignon au four

Appareils de cuisine et inventaire : bol, rouleau à pâtisserie, tamis, poêle, plat à tarte, râpe, planche à découper.

Liste des ingrédients

tarte fermée

Possibilités de remplissage

Aux oignons verts. Couper les plumes et mélanger avec le reste de la garniture.
Avec saucisse, saucisses ou jambon. Lorsque l'oignon est doré, ajouter les produits de viande, coupés en lanières, dans la poêle.
Aux champignons. S'il s'agit de champignons ou de pleurotes, coupez-les immédiatement et faites-les frire. Lorsque le liquide s'est évaporé, ajouter l'oignon. Champignons forestiers doit d'abord être bouilli.
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Vous devriez certainement essayer cela facile et recette rapide. La cuisson avec des oignons et des fromages fondus sera un excellent petit-déjeuner ou une collation pour vous et votre famille. Gardez cette recette à portée de main en tout temps. La tarte à l'oignon plaira à coup sûr à tous ceux qui en essaient au moins un morceau. délicieux pâte sablée et une garniture délicate et aérée rendront les gâteaux faits maison délicieux. La tarte aux oignons est très simple à réaliser. Vous verrez par vous-même lorsque vous commencerez le processus culinaire !

Ingrédients

Pour le fond de tarte

Farine de blé ( qualité supérieure) - 250-260g;
beurre(teneur en matières grasses 72,5%) - 130 g;
crème sure (teneur en matières grasses 20%) - 3 c. l. ;
sel - 0,5 cuillère à café;
bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café

Pour la garniture au fromage à l'oignon

oignon(taille moyenne) - 2 pièces;
fromage fondu - 2 pcs. (200 g);
œufs de poule - 3 pièces;
huile de tournesol- 2 cuillères à soupe. l.

Pour la décoration

aneth - 30 g;
persil - 30 g.

Étapes de cuisson

Étape 1. Commencez cette recette de tarte au fromage en préparant ingrédients nécessaires. Mettez les fromages fondus au réfrigérateur une heure avant le début de la cuisson pour faciliter la manipulation. Mais le beurre, au contraire, doit être légèrement ramolli. Si vous suivez strictement la recette, la tarte à l'oignon avec du lait caillé se révélera tendre et savoureuse.

Au premier stade de la préparation, vous devez pétrir la base. Pour ce faire, prenez un bol large et profond. Tamisez-y la farine de blé à travers un tamis. Ajouter le beurre ramolli à la farine et frotter doucement avec les mains jusqu'à consistance grumeleuse. Ajouter la crème sure, le sel et le soda dans un bol.

Étape 2. Bien mélanger tous les ingrédients. Pétrir la pâte avec des mouvements rythmiques de la main, qui deviendront la base de la tarte. Ensuite, roulez-en une boule, enveloppez-la d'un film alimentaire spécial ou sac plastique et mettre au réfrigérateur un moment.

Étape 3.Épluchez l'oignon, lavez-le soigneusement à l'eau courante et séchez-le avec un torchon. Coupez ensuite chaque oignon en demi-rondelles. Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez-y l'huile de tournesol. Ensuite, mettez les demi-anneaux d'oignon dans la poêle, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque vous obtenez le résultat souhaité, retirez la casserole du feu et mettez de côté, car l'oignon doit refroidir.

Étape numéro 4. Sortez les fromages fondus du réfrigérateur. Râpez-les soigneusement sur une râpe de taille moyenne. La tarte à l'oignon se révélera délicieuse si vous prenez du fromage entier pour la cuisson.

Étape numéro 5. Cassez les œufs de poule frais dans un bol profond. Battez-les ensuite jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec une fourchette ou un fouet spécial. La masse d'œufs doit être homogène. Cela rendra la garniture de la tarte au fromage très tendre et aérée.

Étape numéro 6. Mettez le fromage fondu râpé dans un bol avec la masse d'œufs. Envoyez-y les demi-anneaux d'oignons frits. Bien mélanger le tout. Comme vous pouvez le constater, la recette de la garniture est assez simple, vous pouvez donc la faire très rapidement.

Étape numéro 7. Il est temps de sortir la pâte du frigo. Étalez la base avec un rouleau à pâtisserie à la taille de votre plat à gratin. Faites juste attention à ne pas rendre la pâte trop fine. Graissez bien le fond et les côtés d'un plat allant au four avec du beurre, puis saupoudrez-les légèrement de farine. Mettez la pâte dans le moule, formez des côtés hauts avec vos mains.

Étape numéro 8. Transférer la garniture oignon-fromage préparée sur la base. Lissez-le avec une cuillère à soupe si nécessaire. Fermez la garniture avec les côtés pâteux comme indiqué sur la photo ci-dessous. La tarte aux oignons est maintenant prête à passer au four.

Étape numéro 9. Préchauffer le four à 180 degrés. Envoyez-y le plat de cuisson. Cuire la tarte aux oignons pendant 40 à 45 minutes. Lorsque la pâte au fromage fondu est bien cuite et dorée, retirez le moule du four. Ne sortez pas immédiatement la tarte au fromage à l'oignon du plat de cuisson, laissez-la refroidir. Transférez ensuite la friandise non sucrée dans une grande assiette plate. Garnir de persil finement haché si désiré. Avant de servir, coupez l'apéritif en petits morceaux. Voici la recette terminée.

N'oubliez pas de laisser un commentaire et bon appétit !

Étape 1 : pétrir la pâte.

Dans un bol profond, mélanger la farine, la crème sure et le soda, préalablement trempés avec du vinaigre. Et ajoutez-y immédiatement de la margarine, en la frottant ou en l'écrasant avec une fourchette. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Au départ, cela peut être fait avec une cuillère à soupe ou une spatule spéciale, puis, au fur et à mesure que vous mélangez, avec vos mains. Important: Lavez-vous et séchez-vous toujours soigneusement les mains avant de manipuler la pâte. Laisser la masse finie dans une assiette, couvrir d'un film alimentaire pour qu'elle ne s'enroule pas et l'envoyer reposer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes. En attendant, occupez-vous de la préparation de la garniture de votre tarte au goûter.

Étape 2 : préparez le fromage.

Retirez le fromage fondu de l'emballage et hachez-le avec une râpe à trous moyens.

Étape 3 : préparez l'arc.

Épluchez l'oignon de la coque et coupez-le en petits cubes. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire les morceaux d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés et versez-les dans une assiette creuse. Attendez que l'oignon ait refroidi avant de poursuivre la cuisson. température ambiante.

Étape 4 : préparez la garniture.

Lorsque les morceaux d'oignons frits ont refroidi, versez-y des fromages fondus râpés et cassez également deux oeufs de poule. Divisez soigneusement le troisième et séparez le jaune de la protéine, ajoutez cette dernière à la garniture et versez le reste dans un bol séparé et mettez-le de côté pour l'instant. Mélanger tous les ingrédients pour la garniture, en ajoutant des assaisonnements au goût.

Étape 5 : formez un petit gâteau.

Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la mentalement en trois parties. Pincez environ les deux tiers et roulez en une couche dont le volume et la taille sont adaptés à la forme que vous avez choisie. Déposer la pâte sur une plaque allant au four et verser la garniture dessus en lissant à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère à soupe. Étalez le reste de pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez-le dessus en enroulant légèrement les bords. Avec le jaune d'œuf restant, badigeonnez le dessus et les bords de la tarte, mais ne vous emballez pas et ne manquez rien pour ne pas avoir de taches noires ou pâles proéminentes. Important:étaler la pâte sur un plan de travail fariné, le rouleau à pâtisserie et les mains doivent également être saupoudrés de farine.

Étape 6: Faites cuire le gâteau au goûter.

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et mettez-y le gâteau formé. Cuire ce plat nécessaire dans 30 minutes. Le gâteau de collation fini sera recouvert d'une croûte dorée. Retirez-le après le temps spécifié et laissez-le refroidir à température ambiante, puis continuez à le servir.

Étape 7 : Servez le gâteau de collation.

tarte aux collations farci aux oignons et au fromage fondu est très bon pour le goûter, car il est copieux et incroyablement savoureux. Mais vous pouvez également le servir au déjeuner en l'accompagnant des principaux plats chauds. J'espère que le gâteau préparé selon cette recette vous procurera, à vous et à vos proches, le plaisir de manger.
Bon appétit!

Pour le piquant et le goût, vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, telles que du persil, de l'aneth et quelques plumes d'oignon.

Les épices ne sont pas nécessaires, mais avec elles, le goût du gâteau est plus riche et l'arôme est plus appétissant.

Si vous préparez un gâteau de collation pour les vacances, vous pouvez le décorer avec des boucles de pâte et, pour qu'elles ne brûlent pas, couvrez d'abord le dessus de la cuisson avec du papier d'aluminium et retirez-le 10 à 15 minutes avant la fin de cuisson.

délicieuse recette pâtisserie maison - gâteau de sable avec garniture au fromage et aux oignons. La tarte au goûter selon cette recette est très parfumée, avec une croûte dorée croustillante.

Ma tarte aux oignons préférée. Personne n'a jamais deviné que la garniture ici n'était que des oignons et du fromage. Tout le monde dit toujours tarte aux champignons. La tarte est très savoureuse et très garnie !


Pour essai :
Beurre ou margarine - 200 g
Farine - 300 g
Crème sure 20% - 6 c. cuillères
Soda - 1 cuillère à café
Vinaigre 9% - combien faudra-t-il
*
Pour remplissage:
Fromage fondu - 4 pcs.
Oignon moyen - 6 pcs.
Sel - au goût
Poivre noir moulu
légumes verts hachés
Oeufs - 4 pièces

Verser la farine dans un grand bol profond. Nous sortons le beurre ou la margarine du congélateur et, en roulant périodiquement dans la farine, nous le frottons sur une râpe grossière. Salez, puis broyez le beurre avec la farine avec vos mains en une chapelure homogène.

Nous faisons une pause dans la farine, versons de la crème sure et du soda, éteints avec du vinaigre. Nous mélangeons.

Avec vos mains, ramassez simplement la pâte en boule, mais ne pétrissez pas. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et versez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté.

Battez les œufs avec du sel à la fourchette (0,25-0,5 c.

Ajoutez-y des herbes congelées, sèches ou fraîches hachées.

Lorsque l'oignon devient tendre, salez-le (0,5-1 cuillère à café) et poivrez. Nous cuisinons encore 3-5 minutes.

Mélanger l'oignon chaud avec du fromage râpé sur une râpe grossière. Goûter et ajuster au goût si besoin.

Ensuite, nous combinons le mélange refroidi fromage-oignon avec des œufs. La garniture à l'oignon pour la tarte est prête.

Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la divisons visuellement en 3 parties et coupons un morceau. Abaisser un gros morceau (2/3 de la pâte) sur un plan de travail fariné en une fine couche (0,3 mm). Lubrifiez la forme d'un diamètre de 26,5 cm avec de l'huile, transférez-y la pâte et nivelez-la en formant les côtés.

Verser la farce dans le moule.

Étalez le reste de pâte et couvrez la garniture.

Nous fixons les bords et retirons les parties saillantes de la pâte.

Envoi de la tarte aux oignons à four chaud. Nous cuisons à une température de 160-170 degrés pendant 25-30 minutes (nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent - il doit être sec). 4-5 minutes avant la préparation, graissez la tarte à l'oignon avec du fromage avec un œuf battu.

Sortir la tarte sablée du four et laisser refroidir.

je le prépare de pâte brisée. C'est tout simplement merveilleux ! Pour la garniture, je prends des oignons, des œufs et du fromage fondu - c'est l'essentiel pour la garniture.

De plus, j'aime ajouter des herbes fraîches. En particulier l'aneth et les oignons verts.

Cette fois j'ai pris 300 grammes fromage fondu dans un tube souple, mon mari l'aime mieux.

Et vous pouvez simplement prendre fromage fondu par le type de "l'amitié", en les frottant sur une râpe. De tels caillés auront besoin de 3 à 4 morceaux, en fonction du poids. Je les aime plus. Mais c'est une question de goût pour tout le monde.
J'ai cuit cette tarte à l'oignon sous une forme détachable, d'un diamètre de 24 centimètres. Cette quantité de pâte est suffisante pour des formes d'un diamètre allant jusqu'à 28 centimètres. Mais si votre forme est plus petite que la mienne, alors réduisez les proportions.
*****
Préparation de la pâte sablée :
1. Le beurre pour la pâte doit être refroidi - juste du réfrigérateur, pas congelé.

Il doit être coupé en petits morceaux.

2. Versez la moitié de la pâte dans un récipient profond pour pétrir la pâte. farine de blé. Et ajoutez-y immédiatement du sel, du sucre et de la levure chimique.

3. Transférer le beurre dans la farine

et broyez-le avec de la farine en miettes avec vos mains.

4. Battez un œuf entier et la protéine du second avec la chapelure de beurre et mettez le jaune de côté pour graisser le gâteau à l'avenir.

Et broyer à nouveau la pâte jusqu'à l'obtention d'un morceau homogène.

5. Versez la crème sure

et l'incorporer à la pâte jusqu'à consistance lisse.

6. À recevoir pâte molle verser le reste de farine

et pétrir la pâte. Il doit être doux et non collant.

7. Pâte prête diviser en 2 parties, dont l'une est plus petite (un tiers) et envelopper dans du film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant une à deux heures.

Préparation de la farce :
1. Pelez et coupez l'oignon en cubes aussi petits que possible. J'avoue, j'ai des problèmes avec ça :) Je ne peux pas couper proprement un grand nombre de oignons, les yeux sont très cuits : (j'ai essayé du mieux que j'ai pu.

2. Faire revenir l'oignon pendant huile végétale, mais pas beaucoup, comme s'il le passait. Pendant la cuisson des oignons, ajouter une demi-cuillère à café de sel et la même quantité de sucre. Cela fera mieux ressortir le goût.

3. Pendant ce temps, battez légèrement 4 œufs au fouet en y ajoutant une pincée de sel.

4. Versez le fromage fondu sur les œufs battus ou ajoutez du fromage râpé sur une râpe.

Et battre un peu avec un fouet en remuant.
5. Ajouter l'oignon refroidi.

Et remuez.

6. À la fin, hachez finement les légumes verts et ajoutez-les à la garniture.

Remuer. La garniture est prête.

Assemblage de la tarte :
1. Couvrir le fond du moule parchemin, pas besoin de lubrifier, la pâte ne colle pas.

2. Étalez une plus grosse boule de pâte en une fine couche selon la taille de votre moule en tenant compte des côtés.

Et posez-le sous la forme, en le distribuant avec vos mains.

3. Versez sur la garniture.

4. Étalez une boule de pâte plus petite pour qu'elle s'adapte au dessus du moule à tarte. Faire des coupes

Couvrir la tarte et souder les bords.

5. Badigeonner le dessus et les bords de la tarte avec le jaune restant.

6. Cuire le gâteau à une température de 200 degrés pendant environ une heure. Tout le monde cuisine différemment. Dans mon four à gaz, le gâteau cuit pendant une heure et cinq minutes.