Recette: Snack pie - avec du fromage et des oignons. Snack Pie au fromage fondu Snack Pie au fromage et aux oignons

16.01.202227.05.2017

La tarte aux oignons et au fromage fondu est une simple mais très plat savoureux originaire de France. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un ensemble minimum de produits présents dans n'importe quelle cuisine. L'ingrédient principal - l'oignon ne se fait pas sentir du tout dans le plat. Par conséquent, la tarte peut être appelée en toute sécurité non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Cette tarte gourmande originale à l'oignon et au fromage fondu plaira particulièrement aux mâles. Cependant, cela ne signifie pas que les femmes ne l'aimeront pas. Une autre chose intéressante est que bien que le gâteau soit assez savoureux lorsqu'il est chaud, il devient tout simplement divin lorsqu'il est froid, surtout avec une tasse de café bien chaud. Un morceau d'une telle tarte peut devenir un petit-déjeuner ou une collation assez copieux, et en plus, il est facile et pratique de l'emporter avec vous comme collation.

Ingrédients

Pour essai :
Margarine crémeuse - 125 g;
Farine de blé - environ 1 cuillère à soupe. (plus farine pour saupoudrer la table lors du pétrissage de la pâte) ;
Crème sure ou mayonnaise - 3-4 c. l. ;
Sel - une pincée;
Soda - 0,5 cuillère à café;
Vinaigre de table - 1 c. l.
Pour remplissage:
Fromage fondu (100 g chacun) - 2 pcs.;
Grands bulbes - 2 pcs.;
Oeufs crus - 2 pièces;
Poivre noir moulu et sel - au goût;
Huile végétale - pour graisser le moule et faire frire les oignons.

Cuisson

Tamiser la farine mélangée avec du sel à travers un tamis en bois et combiner avec préalablement vieilli dans congélateur et de la margarine grossièrement râpée.

Utilisez vos mains pour écraser les ingrédients combinés en miettes de farine.

Ajouter au bol à miettes assaisonné de vinaigre soda et crème sure.

Pétrissez soigneusement la masse avec une cuillère, puis saupoudrez la table de farine et pétrissez la pâte molle et plastique avec vos mains. Mettez-le au réfrigérateur environ 1 heure en pensant à couvrir d'un torchon pour qu'il ne se dessèche pas.

Épluchez les deux oignons, coupez-les en fines demi-anneaux et faites revenir pendant huile végétale. Mettez la casserole de côté jusqu'à ce que les oignons aient complètement refroidi.

Couper le fromage fondu en petits cubes et mélanger avec des œufs crus. Vous pouvez pré-congeler le fromage, puis le râper sur une râpe grossière.

Ajouter les oignons frits complètement refroidis, le sel et le poivre noir à la garniture au goût. Bien remuer.

Étalez la majeure partie de la pâte (environ 2/3) avec un rouleau à pâtisserie en une couche au fond d'un moule graissé à l'huile végétale, en formant des petits rebords sur les côtés.

Par le haut, en répartissant uniformément sur toute la surface, étalez le remplissage.

Étalez finement le reste de la pâte et recouvrez la garniture avec la couche obtenue, ou déchirez la pâte en petits morceaux avec vos mains et répartissez-les au hasard sur la garniture.

Cuire le gâteau à 200 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Une fois refroidi, secouez le moule et coupez en portions.

Conseil :

Si vous voulez rendre cette tarte aux oignons et au fromage fondu plus épicée et savoureuse, ajoutez un peu de piment ou d'ail écrasé à la garniture.
Les oignons peuvent être remplacés par des échalotes ou des oignons verts. Les échalotes sont plus sucrées, donc le goût et l'odeur de la cuisson ne seront pas aussi prononcés. Si vous ajoutez oignon vert, alors le plat doit être consommé immédiatement après sa préparation, car les pâtisseries aux herbes ne sont pas conservées longtemps.
Le fromage fondu peut être remplacé par de la saucisse.
Vous pouvez décorer le produit avec une bordure bouclée, réalisée à l'aide d'une fourchette, de tresses ou de cordes en pâte. Laisser une empreinte pour la décoration à la fourchette coutellerie le long des bords. Si une décoration de tresse est supposée, tissez une tresse à partir de 3 couches de pâte et posez-la sur les côtés. Les matériaux de décoration sont disposés sur pâte crue et avec les pâtisseries, passez au four.

Cette délicieuse pâtisserie salée est connue dans notre famille depuis des temps immémoriaux comme tarte apéritive. La tarte au fromage signature a été cuite pour les fêtes et juste comme ça, parce que tout le monde l'a vraiment aimée.

Ensuite, la recette, imprimée - comme je m'en souviens maintenant - sur un morceau de papier jauni à partir d'une sorte d'impression, a été perdue, et pendant longtemps, personne n'a pu se rappeler exactement comment la pâte pour la tarte était faite. Mais on se souvenait bien de la recette de la garniture au fromage et à l'oignon, et nous avons inventé une version simplifiée - nous avons fait cuire une tarte au goûter avec fromage fondu sur un gâteau composé de simples sablés ou généralement de pâte feuilletée achetée.

Je ne recommande pas la deuxième option, car à portée de main pâte feuilletée la croûte est dure. Mais le sable est délicieux, friable. Cependant, la recette originale gâteau de sableétait différent! Et comme j'étais heureuse quand Katya, une lectrice du site, m'a partagé une recette de marque familiale tarte aux oignons, dans lequel j'ai reconnu un restaurant familier ! Merci Katioucha ! 🙂 La voilà, une recette de pâte trouvée après de nombreuses années, ce qui signifie qu'il faut l'essayer immédiatement !

Ingrédients:

Pâte:

3 tasses de farine avec dessus;
200-250 g de crème sure;
200 g de margarine crémeuse ou de beurre;
0,5 cuillère à café de soda;
0,5 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron.

Garniture fromage et oignon :

Nous avons pris ceci :

4 fromage fondu;
4 œufs;
4 gros oignons.

Mais cet ensemble peut être varié, à la fois vers le haut et vers le bas. Par exemple, vous pouvez prendre 3 ou 5 fromages en grains, vous pouvez ajouter un peu fromage à pâte dure. J'ai également pris 3 œufs et des oignons, selon la version de Katya, vous pouvez généralement prendre 1 à 1,5 kg. Le plus, le plus savoureux!
Tu as aussi besoin:

Huile de tournesol;
Sel.

Comment cuire:

Pâte à cuire ! Nous coupons le beurre ramolli dans un bol, versons la crème sure, versons la farine, versons le soda dans la farine, mijotons et mélangeons le tout.

Il s'avère pâte molle.

Pour la garniture : coupez l'oignon en fines rondelles et, en remuant, faites revenir pendant huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Si au début il vous semble qu'il y a beaucoup d'oignon - ne vous inquiétez pas, pendant la friture, son volume diminue considérablement.

l'oignon doit être comme ça : doux et non frit, mais légèrement doré

Pendant que l'oignon refroidit, râpez le caillé sur une râpe grossière. Ajouter les œufs, les oignons refroidis au fromage en grains, saler et mélanger. La garniture pour la tarte au goûter est prête !

Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile et étalez la pâte dessus avec vos mains, en séparant les morceaux et en les pétrissant avec vos mains. Le long des bords, nous faisons une marge pour les côtés.

Nous répartissons la garniture sur le gâteau et enveloppons les côtés.

Depuis l'enfance, j'ai eu une vague impression que notre gâteau de collation était fermé - après avoir formé le gâteau inférieur et les côtés, ils ont fermé le dessus avec des «loquets» du reste de la pâte. Seulement pour cela, vous devez faire une partie et demie ou double du test.

Nous mettons le gâteau au four, préchauffé à 180 ° C, et faisons cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la garniture soit dorée.

Nous refroidissons la tarte aux collations finie avec des fromages (car elle est très friable lorsqu'elle est chaude), puis coupons en morceaux carrés et servons!

Essayez-le, vous l'aimerez aussi!

Snack tarte au fromage - c'est une tarte très savoureuse!

Étape 1 : pétrir la pâte.

Dans un bol profond, mélanger la farine, la crème sure et le soda, préalablement trempés avec du vinaigre. Et ajoutez-y immédiatement de la margarine, en la frottant ou en l'écrasant avec une fourchette. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Au départ, cela peut être fait avec une cuillère à soupe ou une spatule spéciale, puis, au fur et à mesure que vous mélangez, avec vos mains. Important: Lavez-vous et séchez-vous toujours soigneusement les mains avant de manipuler la pâte. Laisser la masse finie dans une assiette, couvrir d'un film alimentaire pour qu'elle ne s'enroule pas et l'envoyer reposer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes. En attendant, occupez-vous de la préparation de la garniture de votre tarte au goûter.

Étape 2 : préparez le fromage.

Retirez le fromage fondu de l'emballage et hachez-le avec une râpe à trous moyens.

Étape 3 : préparez l'arc.

Épluchez l'oignon de la coque et coupez-le en petits cubes. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire les morceaux d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés et versez-les dans une assiette creuse. Attendez que l'oignon ait refroidi avant de poursuivre la cuisson. température ambiante.

Étape 4 : préparez la garniture.

Lorsque les morceaux d'oignons frits ont refroidi, versez-y des fromages fondus râpés et cassez également deux oeufs de poule. Divisez soigneusement le troisième et séparez le jaune de la protéine, ajoutez cette dernière à la garniture et versez le reste dans un bol séparé et mettez-le de côté pour l'instant. Mélanger tous les ingrédients pour la garniture, en ajoutant des assaisonnements au goût.

Étape 5 : formez un petit gâteau.

Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la mentalement en trois parties. Pincez environ les deux tiers et roulez en une couche dont le volume et la taille sont adaptés à la forme que vous avez choisie. Déposer la pâte sur une plaque allant au four et verser la garniture dessus en lissant à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère à soupe. Étalez le reste de pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez-le dessus en enroulant légèrement les bords. Avec le jaune d'œuf restant, badigeonnez le dessus et les bords de la tarte, mais ne vous emballez pas et ne manquez rien pour ne pas avoir de taches noires ou pâles proéminentes. Important:étaler la pâte sur un plan de travail fariné, le rouleau à pâtisserie et les mains doivent également être saupoudrés de farine.

Étape 6: Faites cuire le gâteau au goûter.

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et mettez-y le gâteau formé. Cuire ce plat nécessaire dans 30 minutes. Le gâteau de collation fini sera recouvert d'une croûte dorée. Retirez-le après le temps spécifié et laissez-le refroidir à température ambiante, puis continuez à le servir.

Étape 7 : Servez le gâteau de collation.

Une tarte au goûter farcie d'oignons et de fromage fondu est très bonne pour une collation l'après-midi, car elle est copieuse et incroyablement savoureuse. Mais vous pouvez également le servir au déjeuner en l'accompagnant des principaux plats chauds. J'espère que le gâteau préparé selon cette recette vous procurera, à vous et à vos proches, le plaisir de manger.
Bon appétit!

Pour le piquant et le goût, vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, telles que du persil, de l'aneth et quelques plumes d'oignon.

Les épices ne sont pas nécessaires, mais avec elles, le goût du gâteau est plus riche et l'arôme est plus appétissant.

Si vous préparez un gâteau de collation pour les vacances, vous pouvez le décorer avec des boucles de pâte et, pour qu'elles ne brûlent pas, couvrez d'abord le dessus de la cuisson avec du papier d'aluminium et retirez-le 10 à 15 minutes avant la fin. de cuisine.

Bonjour, chers amis et invités du site.

Je porte à votre attention une recette de tarte au fromage et aux oignons frits. Le couscous de la tarte ressemble à une tarte à l'oignon classique.

La première étape consiste à préparer la pâte.

Pour ce faire, j'obtiendrai de la margarine du réfrigérateur ou beurre. La margarine ou le beurre doivent être à température ambiante.

J'ajoute deux cuillères à soupe de crème sure au beurre.

J'aime quand la pâte des tartes aux collations est légèrement sucrée, alors avec une pincée de sel, j'ajouterai une cuillère à soupe de sucre.

Ensuite, ajoutez une demi-cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Théoriquement, la crème sure devrait éteindre le soda. De ma propre expérience, je sais qu'il vaut mieux éteindre la soude.

Il est temps d'ajouter de la farine. J'ai besoin d'un peu plus qu'un verre.

La pâte ne doit pas être trop dense. J'envoie la boule de pâte finie au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

En attendant, je vais préparer la garniture. Pour ce faire, je vais préparer un fromage fondu, deux oeufs crus et deux petites ampoules.

Les oignons doivent être pelés et coupés en petits cubes. Je fais frire l'oignon dans de l'huile végétale.

Je casse les œufs dans un bol.

Je frotte le fromage sur une râpe fine et l'envoie aux œufs légèrement battus.

Je fais frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et le transfère dans la garniture.

La pâte doit être divisée en deux parties égales. J'en étale un et le pose sur une plaque à pâtisserie. Je ne graisse pas la plaque de cuisson, car la pâte est assez grasse.