Crêpes au fromage cottage à la maison avec de la semoule. Syrniki idéal avec de la semoule (gardez toujours leur forme). Cuisson au four

Les ménagères expérimentées savent que les ingrédients de base pour faire des gâteaux au fromage sont la farine, les œufs et le fromage cottage. Et la semoule ne se trouve certainement pas dans recettes classiques. Cependant, il vient à la rescousse si le fromage cottage que vous avez acheté s'avère humide: la semoule «enlèvera» l'excès d'humidité, de sorte que les gâteaux au fromage se révéleront délicieux et luxuriants. Mais même si vous utilisez un excellent fromage blanc, un peu de semoule ne fera que profiter à vos cheesecakes ! Il est seulement important de ne pas oublier la règle principale: la pâte doit reposer au moins quinze minutes (pendant ce temps, les céréales vont gonfler).

Recette 1

Crêpes au fromage cottage avec semoule

Tu auras besoin de:

• un œuf;
• deux cuillères à soupe de farine;
• sucre en poudre ou sucre (au goût);
• un peu de sel au goût;
• un peu de vanille au goût;
• soude (éteindre avec du jus de citron);

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Mélanger la farine ensemble la semoule et fromage cottage. Nous ajoutons d'autres ingrédients secs à la masse et laissons reposer quinze minutes pour que la semoule gonfle.

Étape 2 Ajouter le jaune d'œuf à la masse de caillé.

Étape 3. La protéine qui reste de l'œuf doit être battue avec une petite quantité de sel, puis la mousse est introduite dans la masse avec du fromage cottage avec soda éteint. Si vous voyez que la pâte pour les gâteaux au fromage s'est avérée trop épaisse, ajoutez un peu de crème ou de crème sure.

Étape 4 Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et étalez-y la pâte en formant des petits gâteaux. Nous vous conseillons de prendre la pâte avec une cuillère mouillée. Frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse sur les cheesecakes. Crêpes Cottage Cheese avec de la semoule prête !

Recette 2

Gâteaux au fromage luxuriants à la semoule

Tu auras besoin de:

• fromage cottage fait maison (un kilogramme);
• sucre (un demi-verre);
• deux oeufs;
• semoule (un demi-verre);
• crème sure (trois à quatre cuillères à soupe);
• soda (une demi-cuillère à café);
• sel (une pincée).

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Si vous souhaitez cuisiner des gâteaux au fromage tendres avec de la semoule, il est conseillé de hacher le fromage cottage avec un mélangeur ou de le frotter avec un tamis.

Étape 2 Mélanger le fromage cottage avec les œufs, le sucre et le sel. Nous pétrissons la pâte.

Étape 3 Quant à la semoule, elle doit être mélangée avec du yaourt ou de la crème sure, puis laissée gonfler pendant quinze à vingt minutes.

Étape 4 Dès que la semoule gonfle, ajoutez-la au fromage blanc et moulez les cheesecakes. Avant de les envoyer sur une plaque à pâtisserie, roulez-les dans la farine. Nous vous recommandons de recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étape 5 Cuire au four à une température de cent quatre-vingts degrés pendant environ vingt-cinq minutes. Encore plus recettes intéressantes cheesecakes à la semoule lire l'article ci-dessous étape par étape.

Recette 3

Cheesecakes à la semoule sans farine

Tu auras besoin de:

• un oeuf;
• un paquet de fromage cottage (deux cent vingt grammes);
• une cuillère à soupe de lait concentré;
• une cuillère à soupe et demie de semoule;
• deux cuillères à soupe de sucre en poudre;
• un peu de sel au goût;
• un peu de vanille au goût;
• soda éteint avec du jus de citron;
• un peu d'huile végétale (pour la friture).

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Le fromage cottage doit être mélangé avec de la semoule, du lait concentré, du jaune d'œuf et sucre en poudre. Ajouter également le sel et la vanille au mélange. La masse doit reposer au moins quinze minutes: pendant ce temps, la semoule absorbera l'excès d'humidité du caillé.

Étape 3 Les cheesecakes à la semoule sont presque prêts: nous chauffons la poêle avec de l'huile végétale. On y étale des petites portions de pâte (comme une châtaigne). Frire les cheesecakes des deux côtés pendant environ cinq minutes. Comme vous pouvez le constater, la recette des cheesecakes à la semoule sans farine est simple, Bon appétit!

Recette 4

Cheesecakes aux pommes et semoule

Tu auras besoin de:

• un paquet de fromage cottage (deux cent vingt grammes);
• une grosse pomme;
• un oeuf;
• une cuillère à soupe de farine;
• une cuillère à soupe de semoule;
• un peu de sucre au goût;
• un peu de sel au goût;
• une pincée de cannelle;
• six grammes de levure chimique;
• un peu d'huile végétale (pour la friture).

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Le fromage cottage doit être combiné avec de la farine, de la semoule, du jaune d'œuf, du sel, de la cannelle et du sucre. Laissez infuser le mélange pendant au moins quinze minutes.

Étape 2 Quant à la pomme, elle doit être lavée, coupée au milieu et pelée. Couper la pomme pour cheesecakes en petits cubes.

Étape 3 Mélanger le blanc d'œuf avec le sel et battre avec un mélangeur ou un mélangeur. Avec les pommes, ajouter à la masse de caillé.

Étape 4 Nous chauffons bien la poêle et utilisons une cuillère humide pour y étaler de petites portions de pâte. Faites frire la délicatesse de caillé pendant environ cinq minutes de chaque côté. Les cheesecakes aux pommes avec de la semoule dans une poêle sont prêts à servir !

Recette 5

Cheesecakes à la semoule et à la banane

Tu auras besoin de:

• cinq cents grammes de fromage cottage;
• cinq cuillères à soupe de farine (cent grammes);
• deux cuillères à soupe de semoule;
• quatre cuillères à soupe de sucre;
• un oeuf;
• deux bananes;
• un peu de sel au goût.

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Battre le sucre, l'œuf et un peu de sel pendant environ six minutes. Nous mélangeons la masse avec du fromage cottage.

Étape 2 Ajouter la farine petit à petit et pétrir à la fourchette. Ajouter la semoule. Si vous voyez que la pâte est trop liquide, ajoutez alors un peu plus de semoule qu'indiqué dans la rubrique "Ingrédients". Si la pâte, au contraire, est trop sèche, n'hésitez pas à y enfoncer un autre œuf.

Étape 3 Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Pétrir à la fourchette : le résultat doit être presque une purée. Nous mélangeons les bananes avec du fromage cottage et battons avec un mixeur (s'il n'y a pas de mixeur, continuez à bien pétrir avec une fourchette: la masse doit s'avérer homogène).

Étape 4. Mettez la casserole sur feu moyen et faites-la chauffer une petite quantité de huile végétale. Nous préparons des gâteaux au fromage et les faisons frire des deux côtés pendant environ quatre minutes. Prêt! Continuer la lecture ensuite recette étape par étape gâteaux au fromage avec de la semoule avec une photo.

Recette 6

Gâteaux au fromage avec de la semoule pour un enfant

Tu auras besoin de:

• un paquet de fromage cottage (deux cent cinquante grammes);
• un oeuf;
• sucre vanillé(une cuillère à café);
• deux cuillères à soupe de miel fondu (peut être remplacé par du sucre ordinaire, mais il est préférable d'utiliser miel naturel);
• semoule (deux à trois cuillères à soupe).

Commençons à cuisiner :

Nous pétrissons un paquet de fromage cottage avec une fourchette, y ajoutons du sucre ou du miel, un œuf et de la semoule. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Il est préférable de ne pas faire frire les gâteaux au fromage pour enfants, mais de les cuire au four: de cette façon, ils se révéleront plus utiles. Nous faisons des gâteaux au fromage et les mettons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé pendant une dizaine de minutes à deux cents degrés.

Recette 7

Cheesecakes à la semoule et aux raisins secs

Tu auras besoin de:

• deux oeufs;
• farine (un demi-verre);
• sucre (un demi-verre);
• cinq pour cent de fromage cottage (un kilogramme);
• trois cuillères à café de sucre vanillé;
• lumière et Raisins secs(soixante grammes);
• trois cuillères à café d'huile végétale;
• quatre cuillères à soupe de semoule;
• un peu de sel au goût.

Voulez-vous apprendre à cuisiner des crêpes au fromage cottage luxuriantes avec de fines croûte dorée? Ils ne s'étaleront pas dans la poêle, mais seront très tendres et moelleux, comme ils le faisaient autrefois dans le jardin. Mon secret est simple - je cuisine des gâteaux au fromage à base de fromage cottage avec de la semoule, la recette avec une photo montrera en détail tout le processus étape par étape. Il y a un minimum de farine dedans, donc il n'y a pas de goût spécifique de pâte humide. Il y a aussi peu d'huile, des crêpes au fromage blanc avec de la semoule faites frire rapidement dans une poêle, l'essentiel est de ne pas allumer le feu fort. Ensuite, les gâteaux au fromage seront frits uniformément et vous obtiendrez le même rouge et appétissant que sur la photo. Bon, allons cuisiner ?

Ingrédients

Pour les crêpes au fromage blanc avec de la semoule, vous aurez besoin des produits suivants :

• un paquet de fromage cottage 9 ou 18% - 180 g;
• oeuf - 1 pc;
• sucre - 1,5-2 c. je ;
• semoule - 2 c. je ;
• sel fin - une pincée;
• raisins secs - 2-3 c. l (facultatif);
• farine - 2-3 c. l. uniquement pour couper;
• huile de tournesol inodore - 3 c. l.

Comment faire cuire des gâteaux au fromage à partir de fromage cottage avec de la semoule. Recette

Un peu sur l'ingrédient principal - le fromage cottage. Plus il est gras, plus le cheesecake est savoureux. Si possible, faites-le fromage blanc maison ou acheter 18%. Pour option diététique nous en utilisons 9%, et nous en cuisinons des très hypocaloriques à partir de 5% ou sans matière grasse. Quelle que soit la teneur en matières grasses, le fromage cottage ne doit pas être mouillé, choisissez-le en couches ou friable. L'excès de sérum est facile à enlever, mais cela prend du temps. Nous plaçons le fromage cottage dans un sac de gaze et l'attachons au-dessus de l'évier ou le mettons dans une passoire. En 30 à 40 minutes, le sérum s'écoulera. Mélanger le fromage cottage préparé avec l'œuf.

Conseils culinaires.
Pour que de gros morceaux de fromage cottage ne se produisent pas dans les gâteaux au fromage, il doit être frotté avec un poussoir jusqu'à consistance lisse et frotté très sec à travers un tamis. N'utilisez pas de mixeur ! La masse de caillé se révélera liquide, vous devrez ajouter de la farine, ce qui aggravera le goût du plat fini.

Nous versons du sucre. Pas plus que ce que dit la recette. Une erreur courante des cuisiniers débutants est le désir de rendre les gâteaux au fromage sucrés. L'excès de sucre entraînera la propagation de la masse de caillé et les gâteaux au fromage dans la casserole se répandront en gâteaux. Vous pouvez sucrer au moment de servir, verser du miel ou du sucre sauce à la crème sure.

Ajouter la semoule. Mélanger avec du fromage cottage et laisser reposer un moment, laisser la semoule absorber le lactosérum et gonfler. 5-6 minutes suffisent.

Conseils culinaires.
La masse de caillé prête pour syrniki ne doit pas être laissée longtemps. Le sucre fond, la consistance devient liquide.

Les raisins secs sont cuits à la vapeur ou aspergés d'eau bouillante et saupoudrés sur une serviette. Presser, ajouter au caillé. Attention à la cohérence masse de caillé- il est devenu plus dense, rassemblé en une masse, facilement séparé des parois.

Mélanger avec des raisins secs, en le répartissant uniformément. La masse de caillé se révélera visqueuse, dense, elle tombera en un morceau d'une cuillère. S'il s'avère liquide, ajoutez un peu de farine, littéralement une cuillère, pour l'amener à la consistance désirée.

Important! Le goût des cheesecakes dépend en grande partie de la précision avec laquelle vous avez préparé la "pâte". De raide avec beaucoup de farine ou de semoule sera dense, collant ou humide à l'intérieur. Du liquide répandu pendant la friture.

Façonner et faire frire des crêpes au fromage blanc

Saupoudrez une planche ou une table de farine. Nous étalons le fromage cottage, divisons en deux ou trois parties. Nous en roulons un dans la farine et formons une saucisse aplatie. La photo montre clairement que le reste du fromage cottage repose en un morceau et ne se répand pas. Cela signifie que les crêpes au fromage cottage avec de la semoule ne se répandront pas pendant la friture.

Diviser la saucisse en morceaux. Rouler alternativement dans la farine, faire des boules avec une panure uniforme à la farine. Couvrir ensuite avec la paume de la main et appuyer légèrement. En faisant pivoter le gâteau sur le plateau, nous corrigeons la forme avec nos paumes, nous faisons des crêpes rondes au fromage cottage luxuriantes. Essayez de tenir moins les gâteaux au fromage dans vos mains, travaillez avec de la pâte sur de la farine. Nous en avons fait un - déplacé, nous formons le suivant.

Lorsque tous les flans sont cuits, mettez une poêle avec de l'huile à feu moyen. On s'échauffe. À l'aide d'une spatule, étalez les flans à distance les uns des autres et faites frire pendant 3-4 minutes.

Dès que les bords commencent à dorer, faites levier avec une spatule et vérifiez comment le fond est frit. Ruddy - retourner, pâle - laisser frire. Le deuxième côté est également frit pendant trois minutes. N'oubliez pas de surveiller et de contrôler le processus de torréfaction, les syrniki ont tendance à noircir rapidement.

Nous éteignons le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer les cheesecakes quelques minutes. Pendant ce temps, ils seront enfin prêts, cuits à la vapeur et resteront luxuriants.

Nous déposons des crêpes au fromage cottage avec de la semoule sur des assiettes et servons. Avec quoi - une question de goût. J'offre de la crème sure et des baies fraîches ou congelées, et vous pouvez également verser de la confiture, du lait concentré, du miel. Bon appétit à tous ! Je vous serais reconnaissant de partager vos impressions et j'espère que la recette des crêpes au fromage blanc à la semoule vous plaira.

Ma grand-mère m'a aussi appris : le fromage cottage acheté doit toujours être déplacé du sac dans un bol et broyé avec Oeuf cru et une pincée de sel. Ainsi, disent-ils, le fromage cottage se conserve mieux. Je n'avais aucune raison de vérifier si c'était vrai, parce que je fais toujours exactement cela. Surtout quand la rue est aussi chaude qu'elle l'est maintenant, cela devient effrayant si le produit disparaît.

J'ai remarqué que peu importe le type de fromage cottage que vous utilisez pour faire des gâteaux au fromage - acheté sur le marché ou dans un magasin, gras ou sans gras. Par conséquent, pour la recette des cheesecakes à la semoule, je prends le fromage blanc que j'ai.

Ainsi, le fromage cottage avec des œufs et une pincée de sel doit être moulu. Si vous n'aimez pas les grains de fromage cottage dans les gâteaux au fromage, broyez-les plus soigneusement que moi.

Ajoutez maintenant la semoule et le sucre (2,5 cuillères à soupe) au fromage cottage, mélangez le tout. Comme vous l'avez remarqué, j'ajoute un peu de sucre, car alors le sucre sera également présent dans la sauce à la crème sure.

Pourquoi utiliser de la semoule à la place de la farine ? Il me semble qu'avec de la farine, les syrniki sortent tout le temps comme s'ils étaient un peu humides à l'intérieur, et si vous essayez de vous débarrasser de cette humidité et commencez à les faire frire plus longtemps, vous obtenez des syrniki secs et complètement juteux. Peut-être que je n'ai tout simplement pas trouvé "mes" gâteaux au fromage avec de la farine. Mais depuis que j'ai essayé les cheesecakes selon cette recette, je cuisine toujours de cette façon.

Versez un peu de semoule dans une soucoupe séparée et mettez immédiatement la casserole sur le feu. La poêle est-elle chaude ? Versez ensuite l'huile et faites chauffer. Maintenant, avec les mains humides (!), Nous formons des gâteaux au fromage et les panons légèrement dans la semoule.

Puisqu'à l'avenir, nous ferons cuire des gâteaux au fromage, ils doivent être frits très symboliquement - jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel fruit ou baie, ce sera toujours délicieux. J'aime beaucoup les cheesecakes aux pêches tendres et sucrées.

J'ai coupé les pêches en tranches.

Dans un plat allant au four, nous mettons des gâteaux au fromage avec de la semoule en couches, en les alternant avec des pêches hachées. Et nous préparons la sauce. Ajouter le sucre (1 cuillère à soupe) et la vanille à la crème sure. Du sucre vanillé peut être ajouté tout de suite (celui qui est fait à partir de vanille naturelle, pas son arôme). Si tu as crème sure épaisse, puis il peut être dilué avec du lait ou même de l'eau. Si vous faites cuire des gâteaux au fromage avec des pommes, ce sera bien d'ajouter une pincée de cannelle à la sauce. En général, vous pouvez expérimenter en toute sécurité avec une sauce à la crème sure.

Verser les cheesecakes aux fruits avec la sauce obtenue. Et nous les envoyons cuire au four, au four à convection ou au micro-ondes. Au four ou au gril à air, vous devez régler la température à 180 degrés et cuire les gâteaux au fromage pendant environ 15 minutes. Au micro-ondes, vous devez régler le mode le plus puissant (800-900 W) et cuire environ 10 minutes (n'oubliez pas d'utiliser des plats spéciaux pour le micro-ondes).

De délicieux gâteaux au fromage incroyablement parfumés avec de la semoule peuvent être servis avec une tasse de thé ou de café chaud, ou peut-être avec un verre de lait froid ou de compote.

Bon appétit!

Ingrédients:

• fromage cottage - 1 paquet,
• œuf de poule fait maison - 1 pc.,
• sucre granulé - 1 cuillère à soupe,
• 3 cuillères à soupe de semoule,
• crème sure - 1 cuillère à soupe,
• sel - une pincée
• Farine de blé prime- 2 cuillères à soupe.

Ils sont devenus le plat préféré de nombreuses femmes au foyer. Et leurs mères les aiment parce que le processus de fabrication des gâteaux au fromage prend un peu de temps - vous pouvez vous lever un peu tôt le matin et cuisiner facilement de délicieux et petit-déjeuner sain pour toute la famille. De plus, les gâteaux au fromage sont toujours préparés à base de fromage cottage, le plat est donc riche en calcium, potassium et autres substances bénéfiques. Savez-vous comment cuisiner des gâteaux au fromage avec de la semoule, de sorte que même à partir de la même pâte, ils finissent complètement différents : dentelle et tendre ou luxuriant et croustillant ?

Crêpes au fromage cottage avec semoule - Recette avec photo:

Pétrir la pâte pour les gâteaux au fromage à partir de fromage cottage, d'œufs, de sucre, de sel et de crème sure. Ajouter la semoule et remuer. Laisser reposer la pâte 5 minutes pour que la semoule gonfle.

Ajoutez ensuite la farine de blé tamisée.

Pétrir une pâte pas très épaisse, mais elle ne doit pas s'étaler.

Maintenant, je vais vous dire le secret de la fabrication de deux types de cheesecakes à partir de la même pâte. Et le secret est dans le rôti !

Comment faire cuire des gâteaux au fromage en dentelle délicate avec de la semoule.

Dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, mettre la pâte à cheesecakes à l'aide d'une cuillère.

Faire revenir à feu moyen pour que les cheesecakes ne se désagrègent pas lorsque vous les retournez.

La croûte des cheesecakes, qui n'ont pas été roulés avant la friture ni dans la farine ni dans la semoule, s'avère être comme de la dentelle. Les cheesecakes eux-mêmes sont très tendres à l'intérieur.

Comment faire cuire des gâteaux au fromage croustillants luxuriants avec de la semoule.

il faut prendre un peu plus de semoule et y rouler chaque cuillerée de pâte pour cheesecakes.

Probablement, il n'y a personne qui n'ait pas cuit au moins une fois dans sa vie des gâteaux au fromage dans sa cuisine - cuits au four, frits, avec des raisins secs, des cerises, dans des moules, au four, etc. Aujourd'hui j'ai le plus simple célèbre recette cheesecakes à la semoule.

J'aime ajouter de la semoule au fromage cottage au lieu de la farine, elle gonfle et garde bien sa forme. Si le fromage cottage est de haute qualité, la semoule nécessite une très petite quantité. J'avais du fromage cottage en paquet, et il est toujours plus humide et prend plus de semoule et de farine. Ajouter du sucre au goût, j'aime le goût sucré prononcé.

Pour cuisiner simple, mais délicieux gâteaux au fromage du fromage cottage à la semoule, nous préparerons tous les produits selon la liste.

Mélanger le fromage cottage avec l'œuf. Ajouter une pincée de sel et de soda. Vanilline ou sucre vanillé - facultatif.

Ajouter le sucre et la mangue. Bien mélanger.

Laisser gonfler le mélange de caillé obtenu pendant 20 minutes.

Prenez la même quantité de masse de caillé et formez des gâteaux au fromage en les roulant dans la farine. Au lieu de farine, vous pouvez utiliser la même semoule, puis les gâteaux au fromage se révéleront avec une croûte croustillante.

Frire les cheesecakes dans huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous pouvez servir des crêpes au fromage cottage avec de la semoule avec tout ce que votre cœur désire - crème sure, miel, confiture, lait concentré, etc.

Bon appétit!