Comment faire des cristaux sucrés. Comment faire pousser un cristal de sucre sur un bâton. Cristaux de sucre sur bâtonnet : mode d'emploi

e, et maintenant, à la veille des vacances d'hiver, je propose de réaliser une expérience passionnante et pédagogique avec les enfants : faire pousser des cristaux de sucre sur des bâtons !

Ils s'avèrent si beaux, étincelants de multiples facettes, comme s'il s'agissait de glace - et, contrairement aux séduisants glaçons, ces « bonbons » peuvent toujours être mangés ! Les cristaux de sucre sont sucrés et comestibles !

Et les préparer à la maison n'est pas difficile du tout, cela prend juste beaucoup de temps. La préparation elle-même prendra environ 20 minutes le soir et encore une demi-heure le matin, mais l'observation prendra une semaine ou deux. Eh bien, ce sera quoi ! Parce que faire pousser des cristaux est tellement intéressant, surtout pour les plus jeunes : pour les plus grands, donnez des expériences plus difficiles, par exemple, avec des cristaux bleu vif de sulfate de cuivre... mais il vaut mieux commencer par du comestible substances chimiques comme le sel et le sucre ! C'est plus sûr de cette façon :) Je pense qu'il sera intéressant pour les enfants d'âge préscolaire de voir comment les cristaux deviennent de plus en plus beaux sur un bâton de jour en jour - une vraie magie ! Même moi, j'étais intéressé !

Et d'ailleurs, je le noterai surtout pour les parents : au début, j'avais peur de transférer du sucre. Mais ensuite je me suis rendu compte que même si les cristaux ne sortaient pas du premier coup, il s'agissait d'un sirop de sucre, qui peut être utilisé : pour faire cuire de la confiture ou ajouter au thé... pour que les produits ne soient pas gaspillé. Alors, commençons!

Matériel pour fabriquer des cristaux de sucre :

Pour 3-4 choses, selon la taille (si un verre fait 200 ml, alors 4 cristaux, si vous faites 0,3-0,5 litre dans de grands verres, puis 3 pièces).

• 5 tasses de sucre + 4 cuillères à soupe ;
• 2 tasses d'eau + ¼ tasse ;
• 4 brochettes de bambou en bois ;
• Papier carton;
• Verres ou verres transparents;
• Casserole pour sirop.

Nous devons d’abord préparer une « graine » pour les cristaux afin qu’ils aient quelque chose à quoi s’accrocher. Ils ne pourront pas s'accrocher à un bâton lisse. C’est pourquoi nous le faisons. Versez 2 cuillères à soupe de sucre dans ¼ tasse d'eau et faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que les sucres se dissolvent.

Dans le sirop obtenu, nous trempons soigneusement les bâtons de bois de tous les côtés, jusqu'à la hauteur à laquelle vous allez faire pousser les cristaux.

Saupoudrez quelques cuillères à soupe supplémentaires de sucre sur une feuille de papier et roulez-y immédiatement les bâtonnets imbibés de sirop - avec précaution pour que les bâtonnets de sucre collent autour des bâtonnets de tous les côtés.

Ces saccharines constitueront la "base" des futurs cristaux, il est donc important qu'il ne reste aucune zone vide - alors les cristaux seront uniformes.

Roulez les bâtonnets dans le sucre et laissez-les sécher toute la nuit. C'est un point important, car s'ils n'ont pas le temps de sécher et que vous trempez les bâtonnets dans du sirop, le sucre fondra tout simplement dessus. Et nous avons besoin du sirop, comme du mortier, pour bien coller le sucre aux brochettes. Il vaut donc mieux attendre le lendemain.

Dans la matinée, nous continuerons notre activité passionnante. Versez 2 tasses d'eau dans la casserole, versez 2,5 tasses de sucre et faites chauffer en remuant à feu moyen jusqu'à dissolution.

Versez ensuite les 2,5 tasses de sucre restantes et continuez à chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.

La solution saturée de sucre est prête, laissez reposer, laissez refroidir environ 15 minutes. Pendant ce temps, nous découperons des morceaux dans du carton épais, un peu plus grands que le diamètre des verres dans lesquels nous ferons pousser les cristaux, et insérerons nos bâtons de bois avec sucre dans ces cartons.

Les cartons rempliront deux tâches : d'une part, empêcher le bâton de toucher le fond et les parois du verre (et c'est important, sinon le cristal « poussera » jusqu'au verre), et d'autre part, couvrir la solution de la poussière, car cela durera plus d'un jour. Nous insérons les bâtons de manière à ce qu'ils ne fassent pas de va-et-vient, mais tiennent fermement dans le carton.

Il est temps de verser le sirop dans les verres pendant qu'il est encore chaud : les cristaux ne pousseront pas lorsqu'il fera froid.

Et nous abaissons les bâtons avec les blancs dans la solution. Remuer pour que le bâton ne touche pas les parois et le fond, à une hauteur d'environ 2-3 cm du fond du verre.

Si vous souhaitez fabriquer non pas des cristaux transparents, mais des cristaux colorés, vous devez alors ajouter des colorants alimentaires au sirop, soigneusement dissous dans l'eau : 1 cuillère à café d'eau tiède - sur la pointe du couteau à colorant. Mais d’une part, les colorants ne sont pas très utiles et, d’autre part, lorsqu’ils sont ajoutés, la solution devient moins saturée. Par conséquent, nos cristaux roses et oranges ont poussé un peu moins que le blanc. Et comme les enfants et moi l’avons décidé à l’unanimité, les cristaux transparents sont les plus beaux !

Et maintenant, il ne vous reste plus qu'à regarder :) Soyez patient, les cristaux poussent lentement - mais dès le lendemain, vous remarquerez que petit à petit, cela se produit !

Vous verrez avec quel intérêt les enfants courront chaque jour pour voir comment sont nos cristaux ! Et ils seront surpris de voir qu’ils grandissent encore ! Ne vous précipitez pas pour le retirer - pour que le cristal soit spectaculaire, il vous faut entre une semaine et deux. Nous l'avons conservé pendant 10 jours, nous avons d'abord pris des photos et regardé à travers le verre, puis, une semaine plus tard. , nous sommes devenus plus audacieux et avons commencé à retirer le cristal pour le regarder et le remettre dans la solution.

En un jour…

Dans 3 jours…

Une semaine plus tard…

Après 10 jours :

Au bout d'une semaine et demie, nous avons enfin récupéré des cristaux de sucre, les avons admirés, organisé une séance photo pour eux puis les avons mangés comme des bonbons :)

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La chimie est l'un des pires cauchemars des écoliers. Une mention du tableau périodique ou de la valence suffit à éveiller dans les jeunes cœurs l'envie de faire semblant de dormir jusqu'à ce qu'ils reçoivent un certificat. Les nouveaux diplômés sont heureux de remettre leurs manuels de chimie à la bibliothèque et d'oublier à jamais les formules et les calculs complexes. Mais en vain, car grâce à cette science, on peut mener des expériences passionnantes et créer des choses intéressantes. Par exemple, des cristaux de sucre.

Équipement de culture de bonbons

Transformer une cuisine ordinaire en un laboratoire de confiserie moderne n’est pas difficile. Vous n'avez besoin que de quelques éléments simples :

• une grande casserole, de préférence avec un fond épais et un revêtement antiadhésif ;
• 500 ml d'eau;
• 700 à 800 g de sucre ;
• papier ou carton épais;
• des verres, des tasses ou des petits pots ;
• brochettes.

Les verres ou les bocaux doivent être transparents, sans autocollants, afin que vous puissiez observer la croissance du cristal. Les bâtons d'oreille en bois sont une alternative aux brochettes. Un côté sur lequel est enfilé du coton doit être coupé et l'autre laissé. Pour faire pousser un gros cristal, il est recommandé d'acheter des bâtonnets de sushi, mais il faut alors choisir un pot d'un volume de 2 à 3 litres.

Important : Les plats destinés à faire bouillir le sirop et à faire du sucre candi doivent être parfaitement propres. Pas de poussière ni de résidus de détergent pour gâcher toute l'expérience.

comment faire cuire du kvas à la maison

Étape 1 : Préparation des brochettes

Le cristal est constitué d’un seul ingrédient : du sucre dissous dans l’eau. Les particules solides attirent les plus petites, qui se collent les unes aux autres et se solidifient. Le sucre flottant dans l'eau a besoin d'une base - une brochette. Ou plutôt, des cristaux d'édulcorant durs qui devraient coller au bâton.

Dans un premier temps, vous devez préparer un sirop pas trop épais. Mélangez dans une petite casserole 50 ml d'eau avec deux cuillères à soupe de sucre. Chauffez le mélange, de préférence à feu minimum, afin que le liquide n'acquière pas une vilaine teinte brune. Remuez constamment le sirop jusqu'à ce que l'édulcorant soit complètement dissous. Porter à ébullition, laisser sur le feu pendant 5 à 10 minutes. Sortez la casserole et laissez refroidir légèrement, versez le sirop dans une soucoupe.

Mettez un morceau de papier à côté de l'assiette, versez dessus une fine couche de sucre. Préparez un plateau ou une soucoupe pour les brochettes, qui doit être recouvert de papier d'aluminium, parchemin ou du film alimentaire.

Trempez environ la moitié du bâton dans le sirop, attendez que l'eau douce s'écoule, puis roulez le socle en bois dans le sucre. Assurez-vous d'obtenir une couche de la même épaisseur. Plus les bâtonnets de sucre seront homogènes, plus les cristaux seront beaux.

Disposez les brochettes dans une assiette. Ils ne doivent pas entrer en contact avec les bâtons voisins. Mettez la pièce de côté, plus près de la batterie ou d'une autre source de chaleur, afin que le sucre durcisse plus rapidement. Il faudra au moins 12 heures pour que les brochettes sèchent complètement et que les cristaux d'édulcorant adhèrent solidement au support en bois.

Les restes de sucre peuvent être utilisés dans la deuxième étape. Le sirop devra être préparé neuf et l'ancien ajouté au thé ou versé.

Étape 2 : Base de cristal

Il faut essayer les brochettes avec le doigt : si elles semblent mouillées, attendez encore un peu. Les bâtons de bois et le sucre sont-ils secs ? Il est temps de commencer à préparer du sirop pour bonbons faits maison.

1. Placez une grande casserole sur le feu et allumez le feu le plus bas.
2. Versez 2 tasses d'eau dans un récipient, attendez qu'il se réchauffe.
3. Lorsque le liquide devient chaud, ajoutez un verre de sucre. Remuer jusqu'à ce que l'édulcorant soit complètement dissous.
4. Ajoutez encore 1,5 tasse de sucre. Remuer jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface du sirop, qui doit être soigneusement retirée à l'aide d'une cuillère.
5. Placez immédiatement le pot sur un support ou plongez-le dans un récipient rempli d'eau fraîche.

Le sirop à ce stade reste liquide et cristallise facilement. Si vous le faites cuire un peu plus longtemps, vous obtenez une masse collante plus adaptée à la fabrication de confiture qu'à la culture de bonbons.

Attendez que le sirop soit chaud. Versez la préparation dans des verres ou des bocaux. Remplissez les récipients aux 3/4 ou à moitié. Des billettes de 500 ml d'eau suffiront pour environ 7 à 8 verres.

Astuce : La casserole pour faire du sirop doit être haute, car lorsqu'elle est chauffée, la masse monte et peut « s'enfuir », tachant la cuisinière et les parois extérieures du plat.

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Étape 3 : Conception fragile

Découpez des cercles dans des feuilles épaisses de papier ou de carton. Ils doivent être légèrement plus grands que le col d'un pot ou d'un verre. Il n'est pas nécessaire de les rendre parfaitement ronds, des ovales ou même des carrés feront l'affaire. L'essentiel est qu'ils recouvrent complètement le récipient à sirop, le protégeant de la poussière et soient suffisamment résistants.

Percez un trou au centre du cercle dans lequel la brochette est insérée. Il faut que le bâton ne tombe pas et ne bouge pas. Vous pouvez attacher un capuchon ou un capuchon à la pointe située à la surface du verre, ce qui ne permettra pas à la brochette de tomber sous le poids du cristal en croissance. Une longue pince à linge aidera à fixer le bâton, qui doit être soigneusement placé sur le cercle de papier.

Étape 4 : Observation

Plongez les brochettes dans les verres à sirop afin qu'elles ne touchent ni les parois ni le fond. Le froid ralentit et arrête le processus de cristallisation, l'eau douce ne doit donc pas refroidir. Placez les verres à sirop à côté de la batterie ou dans un autre endroit chaud, de préférence à l'abri du soleil.

Les conteneurs contenant des cristaux ne peuvent pas être déplacés, soulevés ou tordus autour de l'axe. Il est interdit de retirer les brochettes jusqu'à ce que la sucette ait atteint la taille souhaitée. On ne peut qu'observer comment les petites particules adhèrent à la base durcie.

Combien de temps la sucette va-t-elle grandir ? Cela dépend de la consistance et de la température du sirop, ainsi que du rapport sucre/liquide. Certains cristaux poussent en seulement une semaine, d’autres prennent 10 à 12 jours.

Possibilité de restauration rapide

1. Versez de l'eau dans une casserole, n'ajoutez rien.
2. Portez le liquide à ébullition, versez 2-3 cuillères à soupe de sucre.
3. Introduisez le composant sucré par petites portions. Arrêtez-vous lorsque le sucre cesse de se dissoudre dans le liquide.
4. N'oubliez pas de remuer le sirop pour qu'il ne colle pas au fond de la casserole et ne brûle pas.
5. Mettez de côté la casserole avec la solution sucrée. Il est recommandé de préparer deux portions de sirop, car une seule ne suffit parfois pas.
6. Saupoudrer le sucre sec d'eau et rouler en petite boule. Attendez qu'il durcisse et enveloppez la pièce avec du fil. Certains conseillent d'utiliser un cheveu, mais il est très fin et peut se casser à tout moment.
7. Attachez l'autre extrémité du fil à une branche ou à un crayon afin que le cristal soit exactement au centre du moule. Comme une brochette, le flan de sucre ne doit pas entrer en contact avec les parois ou le fond du récipient.
8. Le sirop a besoin de chaleur. Si la solution sucrée refroidit trop rapidement, le cristal aura une forme irrégulière.
9. Vous devez surveiller régulièrement le niveau de sirop dans la casserole, et s'il baisse, ajouter une nouvelle portion.

La sucette ainsi préparée peut être sortie pendant 2-3 jours.

Important : N'ajoutez pas de sucre ordinaire au sirop, qui ne se dissout pas, mais se dépose simplement au fond. Uniquement une solution tiède et sucrée ayant subi un traitement thermique.

comment faire colorant alimentaireà la maison

cristaux colorés

Les bonbons cultivés avec du sucre et de l'eau sont blancs ou légèrement jaunâtres. Si vous souhaitez préparer un cristal d'une teinte brillante, un colorant synthétique ou naturel doit être ajouté à la solution sucrée.

Les sucettes rouges ou roses seront dues au jus de betterave, de cerise ou de framboise. Les myrtilles les rendront bleues et le safran ou les carottes les rendront oranges. Quelques gouttes de jus d’épinards et des cristaux verts pousseront dans le pot.

Les sucettes jaunes deviendront grâce à écorces de citron, les canneberges ou les groseilles les rendront écarlates, et les mûres ou le chou rouge les rendront violets.

Des colorants naturels peuvent être ajoutés au sirop pendant la cuisson, et des colorants alimentaires synthétiques peuvent déjà être ajoutés aux verres. La solution sucrée est mélangée à des arômes pour améliorer le goût des cristaux. Il est interdit de mettre des fruits secs, des pépites de chocolat et autres ingrédients solides dans des verres, sinon l'expérience se soldera par un échec.

fait maison bonbon décorer les gâteaux et servir les desserts sur des bâtonnets pour le thé. Avec des cristaux inhabituels, vous pouvez féliciter un ami pour les vacances ou même démarrer une entreprise de vente de bonbons créatifs.

comment faire pousser de la moisissure sur le pain

Vidéo : comment faire des cristaux de sucre

Un cristal de sucre deviendra un cadeau original, que vous pourrez offrir avec du thé ou du café à vos amis, ou tout simplement une gourmandise insolite qui plaira sans aucun doute aux enfants. Une telle friandise est vendue dans certains magasins, mais elle n'est pas bon marché. Cependant, vous pouvez facilement le cultiver vous-même.

Mesures de sécurité

Cultiver des cristaux de sucre à la maison nécessite soin et sécurité.

1. Essayez de ne pas utiliser les plats dans lesquels vous mangez.
2. Utiliser seulement produits de qualité. Gardez un œil sur leurs dates de péremption. N'utilisez pas de substances inconnues.
3. Une fois les travaux terminés, aérez soigneusement la pièce. Assurez-vous de vous laver les mains avec du savon.
4. Utilisez des gants, des lunettes et un tablier. Bien sûr, le sucre ne vous fera pas de mal, mais les cristaux développés peuvent être endommagés par un cil tombé, de la poussière ou des gouttes de sueur.

Les cristaux de sucre peuvent servir non seulement de décoration souvenir, mais aussi de friandise inhabituelle.

Lorsque l'on travaille avec du sucre, la prudence ne fait pas de mal. Sinon, les cristaux ne se présenteront tout simplement pas comme ils le devraient.

Matériaux et outils

Avant de commencer, préparez tout ce dont vous avez besoin. Tu auras besoin de:

Au lieu de bâtonnets de kebab, vous pouvez prendre des bâtonnets de sushi. Cela coûtera plus cher, mais cristal de sucre sera un cadeau original. Si vous cherchez une option budgétaire, vous pouvez alors utiliser des brindilles pelées, un garrot en coton, du fil ou des cheveux.

Envie de réaliser des cristaux de sucre colorés ? Ajoutez du colorant alimentaire. N'oubliez pas qu'ils doivent être naturels et de haute qualité. Après tout, vos enfants voudront profiter de cette douceur.

Pour obtenir des cristaux colorés, utilisez du colorant alimentaire.

Nous indiquerons le rapport eau/sucre dans la description des recettes de culture d'un cristal.

Cristal de sucre sur un bâton à la maison

Pour ça moyen facile vous aurez besoin de 5 tasses de sucre et 2 tasses d'eau. Nous allons faire pousser nos cristaux de sucre sur des bâtonnets pour mini-brochettes.

1. Prenez un quart de tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, mélangez. Gardez dans une casserole sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous pour faire un sirop. Saupoudrez un peu de sucre sur du papier. Dedans, roulez le bâtonnet préalablement imbibé de sirop.
   

   Stick trempé dans du sirop et roulé dans le sucre

2. Pour que le cristal pousse uniformément, vérifiez : les grains de sucre doivent coller de manière égale de tous les côtés.
3. Préparez quelques bâtonnets et laissez-les reposer un moment. Ils doivent être complètement secs, sinon le sucre peut s'effriter au contact du sirop chaud. Le cristal n’aura plus rien à quoi s’accrocher, sa croissance s’arrêtera. Ce sera mieux si vous préparez les sticks à l'avance, par exemple le soir.
4. Prenez une casserole, versez-y 2 tasses d'eau, ajoutez 2,5 tasses de sucre. Mettez sur feu moyen et attendez la dissolution complète en remuant constamment pour que le sirop ne brûle pas. Après cela, ajoutez le reste du sucre (2,5 tasses) et faites cuire à nouveau jusqu'à dissolution complète. Éteignez le feu, laissez le sirop pendant 15 minutes.
   

   Cuisson sirop de sucre pour le cristal

5. Pendant que le sirop refroidit, préparez les bâtonnets qui doivent être complètement secs à ce stade. Percez-les avec des morceaux de papier exactement au milieu. Le trou doit être tel que la feuille s'adapte parfaitement à la brochette.
   

   Mettez une feuille de papier sur le flan de cristal

6. Versez le sirop chaud de la poêle dans des verres transparents. Ne laissez pas le sirop refroidir, sinon le cristal ne poussera pas.
   

   Versez le sirop de sucre dans des verres

7. Si vous décidez de réaliser des cristaux colorés, il est temps d'ajouter du colorant alimentaire au sirop, chaque verre a sa propre couleur.
   

   Ajouter du colorant alimentaire au sirop

8. Placez le flan du cristal dans un verre afin qu'il ne repose pas contre le fond et ne touche pas les parois du plat. La feuille de papier retiendra non seulement le bâton, mais servira également de couvercle qui protégera le sirop de la poussière.
   

   Placer le flan de cristal dans un verre de sirop

Répétez cette procédure avec tous les blancs et laissez pousser. Cela prendra au moins une semaine. Le processus captivera sûrement vos enfants, car les cristaux augmentent chaque jour. Si aucun changement n'est intervenu pendant cette période, vous devrez répéter la procédure depuis le début.

Un moyen rapide de faire pousser des friandises

Tout le monde n’est pas prêt à attendre une semaine entière pour obtenir des cristaux de sucre. Par conséquent, vous pouvez utiliser la méthode suivante, qui vous permettra d'acquérir rapidement de la douceur. Pour cela, vous aurez besoin d'une petite casserole, de cheveux ou d'un fil solide et de sucre.

1. Prenez de l'eau dans une casserole, mettez le feu, faites bouillir. Commencez à verser progressivement le sucre dans l'eau bouillante et faites-le jusqu'à ce qu'il cesse de se dissoudre. Cela vous donnera un sirop riche.
2. Retirez la casserole du feu, laissez le sirop refroidir un moment. Au cas où, vous pouvez préparer un peu plus de solution sucrée : vous devrez peut-être en ajouter.
3. Choisissez le plus gros cristal de sucre sec. Il doit être enveloppé de fil ou de cheveux et fixé.
4. Trempez le fil avec le cristal dans le sirop afin qu'il soit en position strictement verticale, sans toucher le fond et les parois du plat. Pour ce faire, vous pouvez enrouler l'autre extrémité du fil autour de la branche et la placer sur une casserole avec une solution de sucre.
5. Mettez toute la structure dans un endroit chaud. Le sirop doit refroidir lentement. Sinon, le cristal se révélera faux. Au fur et à mesure que le niveau de liquide dans la casserole diminue, ajoutez la solution sucrée refroidie.

Il faudra plusieurs jours pour faire pousser des cristaux de sucre

Pour faire pousser un cristal de sucre de cette manière, vous aurez besoin de 2-3 jours.

Note! Certains artisans conseillent de ne pas ajouter de sirop, mais simplement d'ajouter du sucre si nécessaire. Mais vous devez le faire avec précaution et ne pas en faire trop : l'excès de sucre se déposera simplement au fond et ne participera en aucun cas au processus de cristallisation.

Règles contraignantes

Pendant le processus de préparation, vous devez suivre quelques recommandations :

• le sucre doit être réparti uniformément sur le bâton. Le cristal se révélera donc presque symétrique ;
• séchez soigneusement les flans après les avoir trempés dans du sirop et roulés dans le sucre. Les grains de sable ne doivent pas s'effriter, car ils constituent la base des futures gourmandises ;

Les bâtonnets de sucre doivent être suspendus strictement verticalement. Assurez-vous qu'ils n'entrent pas en contact avec les parois et le fond de la vaisselle.

• le sirop dans lequel vous baisserez les flans doit être légèrement plus élevé température ambiante. C'est pourquoi il est recommandé de faire pousser des cristaux dans une pièce chaude ;
• un bâton ou un fil avec du sucre doit être suspendu strictement verticalement. Assurez-vous qu'il n'entre pas en contact avec les parois et le fond de la vaisselle.

Comment faire des cristaux de sucre (vidéo)

Vous connaissez désormais une autre façon de surprendre vos proches avec quelque chose d'inhabituel. Après tout, de tels cristaux peuvent devenir un cadeau original, et s'ils sont cultivés sur des bâtons, ils peuvent alors être utilisés pendant la consommation de thé au lieu de cuillères. En abordant le sujet avec imagination, vous découvrirez de nombreuses façons d'utiliser cette friandise. Racontez-nous ce qui s'est passé dans les commentaires. Bonne chance à toi!

Peu de gens sont capables de se souvenir des cours de chimie à l’école sans frémir. Formules ennuyeuses et incompréhensibles, noms de substances indistincts, semblables aux mots d'une langue exotique... le seul débouché était les expériences en laboratoire ! Alors pourquoi ne pas vous souvenir de vos années scolaires (ou si vous êtes encore aux études, mettre en pratique les connaissances que vous avez acquises) et non faire pousser des cristaux à la maison? Après tout, les cristaux sont l’un des plus beaux phénomènes de la nature inanimée. Brillant dans la lumière, brillant, bizarre, transparent-incolore ou aux couleurs vives et juteuses : écarlate, azur, jaune citron...

Voulez-vous savoir, comment faire pousser un cristal à la maison du sucre ordinaire ? Alors lisez cet article et vous saurez tout !

Précautions de sécurité lors de la culture de cristaux à la maison

Avertissement! Avant de passer à la culture de cristaux à la maison (même s'ils sont aussi sûrs que possible). cristaux de sucre) il ne sera pas superflu de vous rappeler la nécessité de respecter les précautions de sécurité :

• n'utilisez pas d'ustensiles alimentaires pendant l'expérience, sinon vous pourriez vous empoisonner ;
• n'utilisez pas de substances inconnues ou périmées ;
• après avoir terminé les expériences, aérez soigneusement la pièce et lavez-vous les mains avec du savon ;
• lors de la réalisation de l'expérience, utilisez des gants, des lunettes et un tablier ;
• Si les réactifs entrent en contact avec la peau ou les yeux, rincez-les immédiatement à l'eau courante !
• garder les réactifs hors de portée des enfants ! Soyez extrêmement prudent et prudent !

Et maintenant, vous pouvez procéder à l’expérience elle-même.

Comment faire pousser un cristal de sucre

Commençons par l'option peut-être la plus sûre et la plus abordable : faire pousser un cristal à partir de sucre ordinaire à la maison. Nous ferons pousser un cristal inhabituel, mais un cristal sur un bâton ! Cela devrait s'avérer très beau et inhabituel. Alors, ici instruction étape par étape comment faire pousser un cristal à partir de sucre :

1. Vous devez d'abord préparer des flans - des bâtons sur lesquels nous ferons pousser des cristaux de sucre à la maison. Plus précisément, nous avons besoin de 2 jeux de bâtons. Autrement dit, il devrait y en avoir deux fois plus que le nombre de cristaux développés (il est optimal de faire croître 5 cristaux à la fois).

N'importe quel bâtonnet fera l'affaire : fines brindilles, bâtonnets de sushi, etc.

Ensuite, vous devez préparer du sirop de sucre. Pour ce faire, faites chauffer un quart de tasse d’eau avec deux cuillères à soupe de sucre semoule jusqu’à ce que le mélange atteigne la consistance d’un sirop. Trempez un des bâtonnets dans le sirop et roulez-le dedans Sucre en poudre pour que les sucres le recouvrent uniformément. L'une des extrémités du bâton (la moitié ou le tiers de la longueur) doit rester propre. Ce sera le « manche » du cristal de sucre.

Tout d'abord, il faut préparer les flans : rouler les bâtonnets préalablement trempés dans le sirop dans du sucre semoule

Répétez l'opération avec les bâtonnets restants.

Laissez les bâtons sécher toute la nuit (ou, si cela est insupportable, au moins 2-3 heures).

2. Le matin, prenez une casserole et versez-y 2 verres pleins d'eau. Versez-y du sucre : 2,5 tasses. Allumez un feu lent et en remuant constamment le sucre, attendez qu'il soit complètement dissous.

Dans le sirop de sucre obtenu, ajoutez encore 2,5 tasses de sucre. Le nouveau mélange doit également être bouilli jusqu'à dissolution complète.

Ensuite, le feu est éteint et le sirop est laissé sur la cuisinière pour refroidir pendant 15 à 20 minutes. A ce moment, nos bâtonnets de graines doivent être préparés. Prenez les bâtonnets préparés hier et en haut, là où il n'y a pas de sucres, nouez le deuxième bâtonnet en croix avec un fil. Cela est nécessaire pour que la graine puisse être abaissée verticalement dans un verre avec une solution lors de la croissance d'un cristal de sucre.

Au lieu d'un deuxième bâton, vous pouvez utiliser comme support .... pince à linge ordinaire !

3. Versez délicatement le sirop chaud dans des verres. Attention, le sirop doit certainement être encore chaud ! Sinon, rien n'en sortira.

Si tu veux le cristal était coloré, vous pouvez ajouter un peu de colorant alimentaire au sirop. Ajouter du colorant à chaque verre de sirop Couleurs différentes et obtenez des cristaux colorés !

Au centre de chacun des verres de sirop, abaissez les bâtonnets verticalement. Ils ne doivent pas toucher le fond du verre, encore moins ses parois ! Le deuxième bâton fera office de support. À propos, à la place, vous pouvez utiliser du carton épais en y collant un bâton avec une graine. Ou une pince à linge.

Verres avec sirop et bâtonnets - laisser les blancs dans un endroit chaud pendant 7 jours

Placez les verres avec des baguettes dans un endroit chaud et isolé où personne ne les laissera tomber accidentellement, et couvrez-les d'un film ou d'un journal pour les protéger de la poussière. Il faudra 7 jours pour faire pousser des cristaux de sucre à la maison. Alors soyez patient, après tout, ce n'est pas aussi long que de faire pousser un citronnier !

4. Au bout d'une semaine, vous pourrez retirer délicatement les cristaux des verres et les déguster ! Ne vous découragez pas si quelque chose ne fonctionne pas du premier coup. Réessayez et tout s'arrangera certainement ! Mais généralement, si vous faites tout conformément aux instructions, la croissance de cristaux de sucre à la maison ne pose aucun problème.

Ce sont de si jolis cristaux de sucre multicolores que vous obtiendrez à la fin !

Les cristaux obtenus peuvent être offerts à des amis (un cadeau original !) ou offrir tout un tas de cristaux multicolores à votre petite amie (elle ne s'y attend guère). Et vous pourrez le garder comme un beau souvenir.

C'est tout. DANS la prochaine fois Vous apprendrez à faire pousser un cristal à partir de sel, de soude et de sulfate de cuivre à la maison. Des expériences réussies !

Soyons honnêtes : ces cristaux de sucre sur un bâton sont difficiles à nommer. bonbons sains. Mais combien d’émotions leur cultivation apportera aux enfants ! Après tout, c’est un miracle qui se produit juste devant un enfant.

Avant de faire pousser un cristal de sucre à la maison, vous pouvez expliquer à votre bébé ce que sont les cristaux et pourquoi ils se forment dans la nature. Et puis, avec lui, réalisez cette délicieuse expérience scientifique.

Ingrédients:

Sucre - 3 tasses
Eau - 1 verre
Colorants alimentaires et essences aromatiques - selon besoins.

Vous aurez également besoin de :
Brochettes en bois pour barbecue
Verres ou bocaux en verre selon le nombre de futures sucettes
Pot
Pinces à linge ou pinces à papeterie

Si vous souhaitez préparer beaucoup de bonbons colorés à la fois, vous pouvez augmenter la quantité de sucre et d'eau. L'essentiel est de respecter la proportion de 3 parts de sucre pour 1 part d'eau. C'est dans cette solution que le sucre cristallise le mieux.

Versez un verre de sucre dans la casserole, versez un verre d'eau et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez ensuite le sucre restant par petites portions et remuez. Assurez-vous que l'eau ne bout pas.

Lorsque des enfants naissent dans une famille, les parents commencent à réaliser à quel point ils connaissent peu ce monde. Pourquoi le robinet émet-il un bip ? Comment vole l’avion ? Pourquoi le soleil est-il jaune ? Il faudra répondre à toutes ces questions. Mais le jeune chercheur ne s’arrêtera pas là. Il a besoin de voir exactement comment certains processus se produisent. Comment la glace gèle, comment se forment les flocons de neige, comment les cristaux se développent. Répondez aux besoins du jeune je-sais-tout et fabriquez des cristaux de sucre avec lui.

La chimie dans notre maison

Si vous avez déjà réussi à montrer à votre enfant un volcan standard de soda, vinaigre et gouache, et que vous cherchez maintenant autre chose pour le surprendre, alors notre article est spécialement pour vous. Les miracles commenceront à se produire juste à côté de vous et vous n’aurez pas à dépenser beaucoup d’argent pour cela. Tout ce qu'il faut, c'est du sucre, de l'eau et de la patience. Oui, les cristaux de sucre ne poussent pas en un clin d’œil. Cela prendra environ deux semaines. Mais chaque jour, ils peuvent être observés à travers le verre.

Visiter le Père Noël

C'est ainsi que l'on pourrait appeler cette aventure. Les cristaux de sucre ressemblent avant tout à des glaçons aux formes bizarres. Si c'est l'été dehors et que les enfants manquent merveilles de l'hiver, alors il est temps de les inviter à créer ensemble délicieux miracle. Les cristaux de sucre sont très beaux. Pétillants aux multiples facettes, ils invitent les becs sucrés. Et bien sûr, ils sont très savoureux.

Et ce n'est pas difficile à réaliser, mais cela prend beaucoup de temps. La cuisson prendra environ 20 minutes le soir et autant le matin. Et puis chaque jour, les enfants se dépasseront et courront pour voir à quel point leurs cristaux ont grandi. Invitez-les à tenir un journal d'observations, laissez-les prendre des photos, prendre des mesures. Sentez-vous comme un vrai testeur.

Aucune limite d'âge

Plus l'enfant grandit, plus il souhaite faire des expériences difficiles. Par conséquent, les flocons de neige comestibles intéressent principalement les jeunes étudiants. Donnez aux aînés quelque chose de plus compliqué, comme des expériences avec des cristaux bleu vif de sulfate de cuivre. Mais généralement, après avoir grommelé un peu, ils commencent à observer avec curiosité la croissance des flocons de neige. Les enfants d'âge préscolaire participeront également aux observations avec une grande joie. Mais le plus important est que même si un enfant casse un pot par inadvertance, rien de grave ne se produira. Eh bien, vous n'aurez pas de cristaux de sucre sur un bâton.

À propos, si la première fois n'a pas fonctionné, vous ne devriez pas désespérer. Vous pouvez réessayer, car le sirop de sucre est de toute façon déjà prêt. De plus, il peut être utilisé pour faire de la confiture.

De quoi aurez-vous besoin ?

Si vous êtes intéressé par la fabrication de cristaux de sucre, passons directement à l'examen produits nécessaires et l'équipement. Pour la première fois, vous pouvez vous débrouiller avec 3-4 choses. Si les enfants aiment vraiment l'idée, il sera alors possible de répéter le doux miracle en double taille. Il faut donc préparer :

• Sucre - 5 tasses + 4 cuillères à soupe.
• Eau - 2 tasses et 3 cuillères à soupe supplémentaires.
• Brochettes de bambou - 4 pièces.
• Verres transparents.
• Casserole pour faire bouillir le sirop.
• Carton pour fixer la brochette dans le verre.
• Teintures selon vos envies.

Phase préparatoire

La première étape consiste à préparer le terrain pour la croissance des cristaux. Ils ne s'accrocheront pas à un bâton lisse, un substrat est nécessaire. Pour ce faire, faites cuire un peu de sirop de sucre à partir de 2 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Remuer jusqu'à ce que les grains soient dissous, puis graisser soigneusement les brochettes avec du sirop. Pas complètement, mais seulement jusqu'à la longueur jusqu'à laquelle la croissance du glaçon s'étendra. Saupoudrez encore deux cuillères à soupe de sucre sur une feuille de papier et roulez délicatement nos brochettes dedans. Il est important que les grains adhèrent uniformément sur toute la surface. Ils constitueront la base sur laquelle les cristaux grandiront.

C'est tout, laisser sécher jusqu'au matin. C'est aussi un point important, car si vous plongez immédiatement les bâtonnets dans le sirop, le sucre qui y adhère fondra immédiatement. Et il doit être préservé en tant que colonne vertébrale du bâtiment.

Nous continuons à travailler

Le matin, nos bâtons ont bien séché, vous pouvez continuer à travailler. Alors écrivez plutôt comment faire pousser des cristaux de sucre.

• Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu.
• Versez la moitié du sucre et, en remuant, faites chauffer jusqu'à dissolution.
• Il est maintenant temps de passer au reste du sucre. Et n'oubliez pas non plus de remuer jusqu'à dissolution complète.

Le sirop riche est prêt. Laissez reposer 15 minutes et laissez refroidir légèrement. Les recettes de cristaux de sucre peuvent aussi être maîtrisées par les écoliers, il n'y a rien de compliqué ici. En attendant, vous devez préparer des brochettes sur lesquelles pousseront des glaçons magiques. Pour ce faire, vous devez découper des morceaux dans du carton épais, d'un diamètre légèrement plus grand que les verres préparés. Insérez les brochettes préparées dans ces morceaux.

A quoi servent ces boîtes ? Ils ont deux tâches. Ils ne permettent pas aux futurs cristaux d'entrer en contact avec les parois et le fond du verre et de s'y développer, et protègent également la solution de la poussière. Et la touche finale. Versez le sirop chaud dans des verres et placez-y les brochettes.

Couleurs et saveurs

Les cristaux de sucre fabriqués à la maison peuvent être différents. Prendre à la place de l'eau sirop de cerise depuis compote maison- et le goût sera complètement différent. Mais alors vous ne pourrez pas observer la croissance des cristaux à travers les parois du verre. Bien entendu, ils peuvent être élevés au-dessus de la surface et abaissés.

Mais le plus couramment utilisé une petite quantité de colorant alimentaire. Il faut d'abord le dissoudre dans l'eau. Un verre nécessitera de la poudre sur la pointe d'un couteau. Dissoudre cette quantité dans une cuillère à soupe d'eau, puis mélanger avec du sirop. Mais lorsque le colorant est ajouté, la solution devient moins saturée et les cristaux deviennent légèrement plus petits. Bien sûr, ce n’est pas critique, mais beaucoup conviennent que les glaçons transparents sont les plus intéressants.

Observation

C'est tout, rien de plus ne vous est demandé. Vérifiez simplement comment il grandit. Croyez-moi, c'est très intéressant. Dès le lendemain, vous constatez que tout se passe bien. Les premiers jours, il vaut mieux observer et photographier à travers une vitre. Mais après une semaine, vous pouvez soulever le bâton en toute sécurité, examiner les faces émergentes et le remettre dans la solution. Il faudra au moins 14 jours pour que le cristal devienne spectaculaire. Vous pouvez désormais obtenir vos cristaux personnels, les fruits du travail et de nombreux jours d'attente. Prenez une photo, puis vous pourrez les manger comme des bonbons ordinaires, ce qu'ils sont. Les enfants prétendent qu'ils sont beaucoup plus savoureux que les bonbons à sucer achetés en magasin. Ce n’est pas surprenant, car ce sont eux-mêmes qui ont créé ce miracle.

Si le résultat n'est pas visible

Ceci est périodiquement rencontré par les personnes qui tentent de faire pousser des glaçons pour la première fois. Le sirop est versé, les brochettes sont immergées, mais rien ne pousse dessus. Et généralement, après une semaine d'attente pénible, le sirop passe à autre chose, et l'idée est considérée comme un échec. En fait, il est possible que la pièce soit simplement fraîche. Dans ces conditions, le cristal grandira très lentement, mais formera de superbes facettes cubiques.

Les fluctuations de température peuvent également affecter la croissance. Essayez de les garder au minimum. Et une autre erreur très courante lorsque les brochettes sont trempées dans du sirop, il faut qu'elles soient légèrement tièdes. Pas froid, mais pas chaud non plus. Ces points doivent être pris en compte pour que tout soit parfait pour vous. Étonnamment, les adultes préparent de telles friandises pour les enfants, mais ils se précipitent généralement eux-mêmes pour vérifier le contenu des verres le matin, encore plus rapidement que les enfants. C'est une activité très excitante. Un à vacances du nouvel an vous pouvez fabriquer de tels cristaux pour tous les membres de la famille. Cadeau original de vos propres mains.

Au lieu d'une conclusion

Aujourd'hui, nous avons examiné la recette des cristaux de sucre sur bâton. Étonnants et magiques, ils se formeront sous vos yeux. Bien sûr, ce n'est qu'un bonbon, mais son processus de fabrication sera une excellente option pour les loisirs communs des enfants et des adultes. Alternativement, vous pouvez essayer de fabriquer un cristal de sel. Le principe est exactement le même. La seule différence est que vous ne pouvez pas le manger par la suite. Le cristal de sel pousse un peu plus vite, il s'avère être une espèce plus volumineuse, mais très fragile. Par conséquent, il ne sera pas possible de le sauvegarder en mémoire. Mais il est tout à fait possible d'observer le processus de construction.

Presque tous les élèves de l'école cultivaient des cristaux de sel et les léchaient ensuite. Pas très savoureux. Mais si la recette est légèrement modifiée, vous obtiendrez un délice inhabituel.

Cristal de sucre - délicieuse gâterie pour votre enfant, qui peut être préparé à la maison. Un délicieux cristal de sucre peut décorer n'importe quel dessert ou simplement remuer le thé.

Pour réaliser des cristaux de sucre, vous aurez besoin de :

2 verres d'eau;
5 verres de sucre ;
bâtons en bois pour mini-brochettes 5-6 pièces (vous pouvez prendre des pailles pour un cocktail, mais le cristal y tient moins bien) ;
papier épais 5-6 morceaux;
verres transparents;
pot.

Cristaux de sucre sur bâtonnet : mode d'emploi

1. Tout d’abord, sur un feu, dissolvez 2 à 3 cuillères à soupe de sucre dans ¼ de tasse d’eau pour obtenir un sirop épais. Il est préférable de rendre le sirop plus épais. Maintenant, prenez un bâton et enduisez de sirop l'endroit où le cristal va pousser. La longueur de la partie lubrifiée doit être d'environ la moitié du verre dans lequel le cristal se développera, car une partie de la solution s'évaporera en une semaine.
2. Ensuite, on saupoudre de sucre sur une feuille de papier et on roule un bâton dessus pour que les cristaux de sucre adhèrent bien. Il est nécessaire de s'assurer que le sucre adhère uniformément, sinon le cristal deviendra inégal.

Nous fabriquons plusieurs bâtons et laissons sécher pendant au moins 5 à 6 heures. Il est impératif de les laisser sécher, sinon, en les plongeant davantage dans l'eau, tout le sucre du bâton tombera.

3. Mélangez ensuite 2 tasses d'eau et 2,5 tasses de sucre dans une casserole.

Placez la casserole sur feu moyen et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Il n'est pas nécessaire de faire un feu vif, car si le sucre brûle, le sirop brunira. Versez ensuite les 2,5 tasses de sucre restantes dans la même casserole et dissolvez également. Réservez le sirop pendant 15 minutes.

4. Nous devons mettre des feuilles de papier sur nos bâtons pour que le bâton dans le verre ne tombe pas et que les cristaux se développent uniformément. Nous prenons des feuilles découpées de papier épais et y faisons soigneusement des trous afin que le papier repose bien sur la paille.

5. Nous prenons nos bâtonnets pré-préparés et, avec précaution, pour que le sucre ne s'effrite pas, les insérons dans les feuilles.

6. On vérifie que le sirop est chaud, sinon les cristaux ne pousseront pas. Versez notre sirop dans des verres ou des bocaux. Il est préférable de prendre des plats transparents, sinon les enfants sortiront les bâtonnets des récipients plusieurs fois par jour et verront ce qui a poussé.

7. Si vous souhaitez obtenir des bâtonnets colorés, vous pouvez ajouter du jus de betterave rouge ou d'autres colorants au sirop.

8. Ensuite, nous prenons ce qui s'est passé et le baissons dans un verre afin que la pièce ne touche ni le fond ni les parois, et que le papier devienne un couvercle. Nous l'abaissons soigneusement pour que le sucre ne se détache pas de la pièce.

9. Nous disposons tous les bâtons dans nos verres. Le sirop obtenu suffit pour 5 à 6 verres.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un colorant séparé à chaque verre, les bâtonnets de sucre seront alors multicolores.

10. Maintenant, la partie la plus difficile ! Il faut attendre au moins une semaine pour que les cristaux se développent. Il est impossible de les sortir des verres ou de les tordre à l'intérieur du verre, sinon les cristaux ne pousseront pas. Mais vous pouvez regarder à travers le verre à mesure qu'ils grandissent, remarquer lequel pousse le plus vite et lequel est le plus beau. Et bien sûr, imaginez des applications pour les bâtons avec des cristaux :

• tu peux remuer le thé
• mettre des fruits et décorer le dessert,
• lécher comme une sucette
• décorer le gâteau.

20.09.2013

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Vous pouvez acheter chez nous tout ce dont vous avez besoin pour les cultiver : de la vaisselle, des filtres, des gants et, bien sûr, des produits chimiques. Le blog propose déjà des conseils utiles pour ceux qui commencent à cultiver des cristaux à la maison. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de faire pousser des cristaux à partir des "réactifs" les plus abordables - le sel et le sucre. Dans les articles suivants, nous partagerons des méthodes de croissance de cristaux à partir de sulfate de cuivre et d'autres composés chimiques.

Ce dont vous avez besoin pour faire pousser des cristaux de sel et de sucre

La matière première elle-même, c'est-à-dire le sel ou le sucre
- récipient en verre ou similaire, casserole
- de l'eau distillée ou simplement pure
- du fil ou du fil de pêche
- un crayon ou un bâton pour accrocher le cristal
- facultatif : colorant alimentaire, vernis - tout vernis à ongles transparent convient également.

Ancrage des graines

Un cristal de graine, dans notre cas il s'agit d'un cristal de sucre ou de sel sélectionné dans un paquet, on l'attache avec un fil fin, des cheveux ou une ligne de pêche. Nous attachons l'autre extrémité du fil à un crayon ou un bâton, que nous plaçons sur un récipient contenant un cristal en croissance. En tournant un crayon ou un bâton, on ajuste la longueur du fil pour que la graine se situe approximativement au milieu de la solution.

Remarque : il peut être difficile de trouver un gros cristal de sucre dans un paquet, vous pouvez donc utiliser un morceau de sucre en morceaux comme graine. Vous pouvez également utiliser un bonbon : humidifiez-le, roulez-le dans du sucre semoule et laissez-le sécher, puis utilisez-le comme graine.

Cristal de sucre, procédé de fabrication

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Réduisez le feu et commencez à verser le sucre dans l'eau en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre ne se dissolve plus. Le rapport approximatif eau/sucre sera de 1:3. Retirer le sirop du feu et laisser refroidir légèrement. Mettez-y une graine. Il est souhaitable que la solution ensemencée ne refroidisse pas rapidement - cela provoque la croissance de cristaux de forme irrégulière. Assez gros, quelques centimètres de long et de large, le cristal grossira en quelques jours.

Si vous souhaitez obtenir un cristal plus gros, ajoutez simplement plus de sirop de sucre dans le récipient.

Vous pouvez faire pousser des cristaux de sucre multicolores, pour cela, ajoutez un peu de colorant alimentaire au sirop avant d'y plonger la graine.

Le sel gemme est le meilleur. Le sel de mer peut également être utilisé, mais le sel iodé n'est pas le meilleur choix, car les cristaux qui en résultent mettront très longtemps à se développer. Dans le cas du sel « ordinaire », le cristal grandit de 2 à 3 cm, dans sa partie la plus longue, en un mois.

Faire pousser un cristal de sel est presque la même chose que faire pousser un cristal à partir de sucre, seulement avant de plonger la graine dans la solution, il est conseillé de la filtrer à travers du papier spécial ou simplement à travers du coton ou plusieurs couches de gaze. Il est préférable de ne pas ajouter de colorant à la solution.

Un cristal avec de nombreuses faces et "germes" se révélera si vous placez un récipient contenant une solution dans un endroit chaud. Un gros cristal peut être essayé en préparant une solution saline à partir d’eau à température ambiante et en le faisant pousser dans un endroit froid. Dans tous les cas, il est préférable de ne pas déplacer le récipient contenant le cristal pendant la croissance, car cela entraînerait une violation de sa forme.

Le cristal de sel fini ne peut pas être peint à l'aquarelle ou à la gouache, mais peut être peint, par exemple, avec du vernis à ongles coloré.

Finition aux cristaux de sel ou de sucre

Assurez-vous de recouvrir le cristal d'un vernis transparent - cela le rendra imperméable, lui donnera un bel éclat et l'aidera à se conserver longtemps. Vous pouvez utiliser les cristaux obtenus dans la décoration intérieure, nous vous donnons quelques idées pour les rendre simples et de bon goût.

Dans les articles suivants, nous vous expliquerons certainement comment faire pousser des cristaux plus inhabituels à partir de sulfate de cuivre et d'autres réactifs - ce n'est pas non plus difficile et les résultats sont très impressionnants.