La pâte pour boulettes et boulettes peut être teintée d'une couleur plus vive. D'accord, les boulettes jaunes, rouges, vertes et violettes dans une assiette semblent très inhabituelles, la perception du plat change radicalement, l'humeur et l'appétit augmentent instantanément. Les enfants adorent ça.

Comment colorer la pâte pour les boulettes? Pas de chimie ! Seuls des produits naturels et des épices sont utilisés comme colorants. Par exemple, pour colorer les boulettes en vert, des épinards ou du persil peuvent être ajoutés à la pâte. La teinte orange donne du jus de carotte, du safran et du curcuma. Belle couleur rouge donne pâte de tomate. Vous pouvez colorer la pâte en violet si vous y ajoutez du jus de betterave fraîchement pressé.

Si vous ne savez toujours pas cuisiner pâte colorée pour les boulettes, recette étape par étape avec une photo vous aidera à faire face facilement à la tâche.

Ingrédients pour chaque lot de pâte

• farine de blé 3 c.
• eau 200 ml
• œuf de poule 1 pc.
• huile végétale 1 cuillère à café
• sel 0,5 cuillère à café
• pâte de tomate 2 c. l. pour boulettes rouges
• curcuma 1 cuillère à café pour les boulettes jaunes
• persil 1 botte pour boulettes vertes

Ingrédients de remplissage

• filet de porc 700 g
• oignon 2 pièces
• sel et poivre au goût

Comment faire cuire des boulettes colorées

Le produit semi-fini peut être envoyé à congélateur ou faire bouillir immédiatement après la sculpture. Si vous congelez, il est plus pratique d'étaler les boulettes sur une planche saupoudrée de farine, de les congeler par portions, puis de les verser dans un sac et de les attacher fermement. Faire bouillir des boulettes est aussi simple que décortiquer des poires : je verse une portion dans de l'eau bouillante bien salée et je fais cuire pendant 2 minutes après qu'elles flottent à la surface. Ensuite, je le sors avec une écumoire et le graisse immédiatement avec du beurre.

Il est préférable de servir des boulettes colorées avec de la crème sure, vous pouvez saupoudrer d'un mélange de poivrons moulus et d'herbes. Ils s'avèrent brillants, très savoureux, avec farce juteuse. Bon appétit!

Salutations, chers parents, lecteurs de notre blog! Récemment, l'ancienne technique de développement de la motricité fine d'un enfant a été relancée - le modelage à partir de pâte. Et aujourd'hui, je veux vous en dire plus sur la pâte à sel pour le modelage. Des recettes avec des photos peuvent être trouvées à la fin de l'article.

Le modelage est une excellente occasion pour les adultes de s'exprimer ou de se détendre, ainsi que de développer la motricité fine et l'imagination des enfants. Faire du bricolage avec des enfants est amusant et excitant. Le grand avantage du modelage en pâte à sel est qu'il vous coûtera beaucoup moins cher que d'autres matériaux pour la créativité des enfants.

Pour le modelage, vous pouvez utiliser de l'argile de potier, de la pâte à modeler et de la pâte ordinaire lors de la préparation conjointe de biscuits ou de boulettes. Les enfants aiment beaucoup sculpter et faire rouler des balles à partir de ces matériaux. Pâte salée utilisé exclusivement pour la créativité, car il n'est pas comestible.

Il a longtemps été sculpté en pâte à sel :

• Protéger;
• Jouets pour enfants.

Maintenant que ce type de créativité redevient populaire, vous pouvez fabriquer à partir de pâte :

• articles de décoration;
• figurines, jouets;
• Peintures;
• Empreintes de mains ou de pieds de bébé.

Ce n'est un secret pour personne que les adultes aiment beaucoup faire ce type de modelage, préférant la pâte à sel à l'argile ou au gypse, ils façonnent des tableaux entiers qui décorent la maison ou sont offerts en cadeau :

2. Pourquoi la pâte à sel

Il est surprenant pour beaucoup d'entendre que la pâte doit être salée pour que quelque chose puisse en être moulé. Le fait est que vous pouvez sculpter quelque chose à partir de n'importe quelle pâte, car c'est toujours du plastique, mais pas à partir de n'importe quelle pâte, vous pouvez faire des objets d'artisanat qui seront stockés très longtemps sans perdre leur apparence.

Le matériau secret - le sel - cimente la pâte, de sorte que les produits se conservent après séchage. Les principaux ingrédients de ce test sont :

1. Farine;
2. Sel;
3. Eau.

De plus, vous pouvez ajouter d'autres composants, en fonction de ce que vous souhaitez obtenir. Il peut s'agir de colle, d'huile ou de peinture, qui peuvent être ajoutées à n'importe quelle recette. Mais l'essentiel ici est le sel, qui doit être finement moulu et sans impuretés (iode).

3. Recettes de pâte à sel

Il peut y avoir plusieurs recettes, considérez-en quelques-unes. Vous devez choisir la farine la plus simple, sans additifs, et l'eau est très froide.

3.1. Pâte à sel régulière

Composé:

• Farine de blé - 1 cuillère à soupe.;
• Sel - 1 cuillère à soupe.;
• Eau - 0,5 cuillère à soupe.

Comment fabriquer du matériel de modelage à partir de ces ingrédients ?

1. Vous devez mélanger la farine et le sel, puis verser progressivement de l'eau en mélangeant rapidement le tout avec vos mains.
2. Pétrissez la pâte pendant une courte période, si elle s'avère serrée, ajoutez un peu plus d'eau.
3. Si la pâte est collante, ajouter un peu de farine. Tout dépend de la farine, donc parfois il faut plus d'eau, parfois moins.

3.2. Pâte à sel à la farine de seigle

Composé:

• Farine de seigle - 1 cuillère à soupe.;
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe.;
• Eau - 0,5 cuillère à soupe.;
• Sel - 1 cuillère à soupe.;
• Huile - 1 cuillère à soupe.

La farine de seigle donnera au produit une couleur brune douce, surtout s'il est séché au four. seulement un la farine de seigle ne pas utiliser, car la pâte s'avérera très serrée et il sera difficile d'en faire quelque chose. L'huile donnera de l'élasticité à la pâte, elle ne collera pas à vos mains.

3.3. Pâte à sel avec de la colle

Composé:

• Farine - 2 cuillères à soupe.;
• Sel - 1 cuillère à soupe.;
• Colle à papier peint sèche - 2 cuillères à soupe;
• Huile ou glycérine - 4 cuillères à soupe;
• Eau - 125 ml.

1. Vous devez d'abord mélanger la farine et le sel, puis ajouter de la colle diluée dans de l'eau.
2. Mélangez le tout et ajoutez de l'huile.
3. Si le mélange est collant, ajouter un peu de farine. En plus de la colle à papier peint, de la colle PVA est utilisée, ceci est fait pour la résistance du matériau.

Comment cuire une pâte colorée ?

Pour colorer la pâte, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire ou du jus naturel, en ajoutant goutte à goutte et en mélangeant avec la masse finie. De plus, vous pouvez peindre le métier fini après séchage en utilisant des peintures d'art.

4. Artisanat à partir de pâte à sel

Dès que le bébé a 1-1,5 ans, il peut être initié au test comme moyen de jouer et de se développer.

L'avantage du test est également que l'enfant ne sera pas empoisonné s'il l'essaie, et il ne sent pas non plus la pâte à modeler. Un tel matériau naturel est un excellent outil pour faire de l'artisanat. La pâte peut être conservée dans un sac au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Un enfant de tout âge peut utiliser la technique de modelage de la pâte à sel, compliquant progressivement la tâche. Pour les débutants, la sculpture de petites figures simples est la mieux adaptée.

L'enfant peut faire ce qui suit :

• Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie;
• Découpez-y des figures avec des moules (du designer, des cubes ou des emporte-pièces);
• Sculptez des saucisses, des boules;
• Combinez plusieurs éléments en une seule figure (attachez des boutons, des bâtons, des perles à la figure);
• Faire des empreintes de mains ou de pieds sur la pâte étalée ;
• Peignez des figures séchées ou de l'artisanat avec des peintures (aquarelles, un mélange de gouache avec de la colle PVA, de la peinture acrylique) - sous la surveillance d'adultes.

L'enfant peut coller différents éléments sur une fine couche de pâte, créant ainsi des images. De plus, des figures plates prêtes à l'emploi peuvent ensuite être collées sur la toile et insérées dans le cadre, obtenant ainsi une œuvre d'art.

5. Séchage des produits en pâte à sel

Il existe de tels types de séchage:

1. à l'antenne;
2. dans le four;
3. sur la batterie ;
4. dans le soleil.

D'une manière ou d'une autre, les produits doivent être bien séchés. Si la couche de pâte est fine, cela prendra moins de temps. Les images volumétriques à partir de pâte ou de figurines nécessitent un long temps de séchage.

Le moyen le plus sûr et le plus simple est de sécher à l'air, de préférence à chaud, mais pas en plein soleil. Pour un produit jusqu'à 1 cm d'épaisseur, il faudra compter 4 à 7 jours. Vérifiez ensuite en tapotant la surface avec votre doigt. Si le son est sonore - le produit s'est desséché, s'il est sourd - vous devez toujours le sécher.

Il faudra environ une journée pour sécher sur une batterie, en été vous pouvez mettre le produit sur le rebord de la fenêtre.

Lors du séchage au four, vous devez régler une température basse (50-150 degrés) avec la porte ouverte. Il faudra environ 3 heures pour un produit fin.

Après séchage, l'engin peut être peint ou verni pour protéger la surface des dommages et de la fragilité.

Vous pouvez regarder une vidéo sur la façon de préparer facilement et simplement la pâte à sel ici :

Développez avec vos enfants, sculptez et créez par vous-même dans la joie ! Abonnez-vous aux mises à jour et partagez l'article avec vos amis sur les réseaux sociaux ! Et je vous attends à nouveau sur notre site.

Les mères qui accordent beaucoup d'attention au développement d'un enfant se posent souvent la question : comment faire de la pâte à sel pour le modelage ? Et le point ici n'est pas seulement que la sculpture est utile. La pâte à faire soi-même s'avère totalement sûre, bon marché et en même temps, elle n'est pas inférieure à celle achetée. De plus, vous pouvez le faire à tout moment lorsque vous avez envie de sculpter. Il est préparé rapidement à partir d'ingrédients qui se trouvent dans chaque foyer.

Pourquoi sculpter avec des enfants ?

Le modelage en pâte à sel est une activité passionnante pour toute la famille. Fabriquer des figurines de vos propres mains est intéressant pour les enfants de tout âge. Vous pouvez déjà faire du modelage avec des enfants d'un an et demi, cette activité plaira également aux enfants de maternelle et aux plus jeunes. Oui, et de nombreux adultes seront ravis de se souvenir de leur enfance et aveugle, par exemple, l'agaric tue-mouche ou l'hippopotame.



Outre le fait que le modelage à partir de pâte à sel est intéressant pour les enfants, c'est aussi une activité utile. Elle développe :

• la motricité fine des mains, qui, à son tour, stimule le développement précoce de la parole;
• pensée spatiale;
• la pensée créative;
• pensée couleur;
• activité cognitive;
• attention;
• mémoire;
• persévérance:
• coordination des mouvements.

Le modelage à partir de pâte à la maison donne le concept de couleurs, de formes, de tailles, a un effet positif sur l'état émotionnel des enfants et, en général, a un effet bénéfique sur le développement du système nerveux. Par conséquent, cette leçon est recommandée pour les enfants hyperactifs.



enfants âge préscolaire et les plus jeunes, créer des objets artisanaux à partir de pâte à sel aide à acquérir des compétences utiles, telles que :

• diligence;
• précision;
• la capacité de fantasmer;
• la capacité de penser et d'analyser de manière indépendante;
• copier des pièces à partir d'un modèle ;
• détermination.

Pour que le modelage devienne une activité de développement à part entière, il ne suffit pas que les parents connaissent la recette de la pâte à sel et la cuisent, puis observent le processus à distance. Vous devez vous occuper des enfants : montrer, dire, guider, encourager. Cependant, il ne faut pas trop exiger des enfants à la fois, et il ne faut pas leur imposer son opinion sur des questions diverses.

Comment faire cuire la pâte à sel ?

Pour préparer la pâte à sel à la maison, il existe plus d'une recette et plusieurs méthodes de pétrissage. À ingrédients classiques- eau, sel et farine - ajouter de l'amidon, de la colle à papier peint, des paillettes, des arômes. Vous pouvez expérimenter si la masse de modelage est préparée pour les enfants de plus de 3 ans. Divers additifs améliorent ses propriétés et la qualité de l'artisanat fini. Cependant, pour les enfants d'un an et demi, il est préférable de cuisiner la pâte à sel la plus courante. Pour le rendre plus intéressant à sculpter pour les enfants, vous pouvez y ajouter colorants naturels.
Pour obtenir une pâte salée colorée, vous devez ajouter du colorant à l'eau avant de pétrir ou de la colorer déjà prête. Il est pratique d'ajouter le colorant à l'eau à l'avance lorsqu'une grande quantité de masse de la même couleur est requise. Et si vous avez besoin de plusieurs petites boules de pâte multicolore, il est préférable d'ajouter un colorant à la masse déjà préparée pour le modelage. Dans le cadre du test, qui est préparé pour les enfants, vous pouvez utiliser colorants alimentaires ou des colorants naturels (cacao, jus de betterave et de carotte, curcuma, etc.)

Il existe deux manières de pétrir la pâte :

1. mélanger le sel avec la farine et ajouter graduellement l'eau;
2. Dissoudre le sel dans l'eau et ajouter la farine.

La première méthode est utilisée lorsque la recette contient une quantité approximative d'ingrédients en parts. Avec cette méthode, il est constamment nécessaire de contrôler la densité de la masse pétrie. Et si vous versez accidentellement de l'eau, vous devrez à nouveau ajouter un mélange de farine et de sel. Cela peut prendre beaucoup de temps.

Vous devez utiliser la deuxième méthode si la recette contient la quantité exacte d'ingrédients en poids. Il suffit de mesurer la quantité requise de farine, de sel et d'eau à l'aide d'une balance de cuisine et de pétrir la pâte. Ci-dessous seront données les normes de poids pour tous ingrédients nécessaires, à partir de laquelle une masse plastique pour le modelage est rapidement préparée. Il est facile et agréable de le sculpter - il ne colle pas aux mains et il s'avère très similaire au magasin.

Recette

Pour préparer rapidement la pâte à sel, vous pouvez utiliser la recette suivante. Tu auras besoin de:

• 150 g farine de blé qualité supérieure;
• 150 g de sel de table non iodé "Extra", c'est-à-dire un broyage fin (vous pouvez moudre du sel ordinaire dans un moulin à café);
• 100 g d'eau froide.

Attention : la farine et le sel se prennent à masses égales, mais leurs volumes ne sont pas égaux !

Pour colorer la masse de sel finie, vous aurez besoin de colorants naturels :

• 3 cuillères à café le curcuma pour le jaune ;
• 3 cuillères à café cacao pour le brun;
• 3 cuillères à café jus de betterave cru pour le rose;
• 1,5 cuillère à café sel (comme épaississant pour le jus de betterave);
• 2,5 cuillères à café farine (comme épaississant pour le jus de betterave).

Procédez selon l'algorithme suivant.

1. Pesez la quantité requise d'ingrédients.
   
   
   
2. Dissoudre le sel dans l'eau autant que possible. Une telle quantité ne se dispersera pas complètement.
   
   
   
3. Verser la farine en poids dans l'eau salée, comme indiqué dans la recette.
4. Mélanger la farine avec une cuillère en bois en cassant les grumeaux.
   
   
   
5. Lorsque la farine se dissout dans l'eau salée, pétrir la pâte sur la table. Le résultat devrait être une masse plastique qui ne colle pas à vos mains. Sa texture est similaire à celle de la pâte à modeler achetée en magasin.
   
   
   
6. Commençons maintenant à créer une pâte colorée de nos propres mains. Divisez la masse de sel finie pour la modélisation en 4 parties. L'un d'eux restera blanc, et nous colorerons les trois autres en marron, rose et couleurs jaunes.
   
   
   
7. Pour obtenir une couleur rose, épluchez les betteraves et râpez-les avec de petites cellules. Pressez le jus. Mélanger 3 c. jus de 1,5 c. sel et 2,5 c. farine. Vous devriez obtenir une masse épaisse de couleur rose vif.
   
   
   
8. Aplatissez la boule de pâte et mettez du colorant rose au milieu de celle-ci. Rassemblez les bords pour que la teinture soit à l'intérieur. Faites rouler la balle entre vos paumes en l'aplatissant légèrement. La peinture de l'intérieur devrait se disperser. Les mains peuvent se salir avec cette méthode de coloration. Portez des gants pour les protéger.
   
   
   
9. Pétrissez et roulez la boule entre vos paumes jusqu'à ce qu'elle soit uniformément colorée. Tout en colorant le reste de la pâte, mettez la boule rose dans une boîte en plastique avec un couvercle bien vissé pour que la surface ne s'enroule pas et ne croute pas.
   
   
   
10. Pour obtenir une couleur jaune, ajoutez 5 cuillères à café de curcuma. eau. Vous devriez obtenir une masse colorante épaisse. Et pour obtenir un colorant marron, mélangez le cacao avec 4 cuil. eau. Coloriez 2 ballons en marron et jaune de la même manière que vous l'avez fait avec du colorant rose. La pâte à sel colorée DIY est prête. Sculpter pour la santé !

Conditions de stockage

La recette de la pâte à sel est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps à préparer, elle n'est donc pas faite pour une utilisation future. Il y a une autre raison - la masse s'enroule rapidement et se recouvre d'une croûte. Sculpter à partir de cela devient impossible. Mais s'il reste encore de la pâte après la sculpture, il faut la mettre dans Un récipient en plastique avec couvercle hermétique ou sac plastique et mettre au réfrigérateur.

Il est pratique de stocker la pâte colorée dans des pots séparés: pour chaque couleur - la sienne. L'essentiel est que les couvercles se ferment bien. Les bocaux restant sous la masse achetée sont parfaits. Au réfrigérateur, une pâte à sel correctement emballée peut durer en moyenne environ 10 jours.

Il n'est pas souhaitable de laisser la masse pour la modélisation dans l'air pendant longtemps lors de la création d'artisanat. Laissez la pâte être dans un récipient refermable sur la table. Vous devriez prendre un morceau de la taille qui est actuellement nécessaire. Ce n'est pas un caprice, mais une recette de rangement. De plus, cette condition vous permettra de maintenir l'ordre sur le lieu de travail.

Fabriquer avec de la pâte à sel colorée est une merveilleuse activité pour aider votre enfant à se développer en jouant. Ce ne sont pas des exercices ennuyeux et des tâches fastidieuses, mais un conte de fées magique et coloré que chaque adulte peut raconter à son enfant. De plus, il connaît désormais la recette du modelage de masse.

Beaucoup d'enfants aiment sculpter à partir de pâte à sel. Le matériau est peu coûteux, en plastique - parfait pour la créativité des enfants. Pour rendre le travail de modelage plus amusant et coloré, remplacez la pâte unicolore standard par une belle et lumineuse. Une certaine partie de la masse peut être laissée non colorée et le reste peut être coloré pendant le processus de pétrissage.

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La coloration initiale du test vous évite d'avoir à décorer les figurines séchées finies. Il est encore difficile pour les petits enfants de décorer des figures moulées avec des pinceaux, il est donc beaucoup plus facile de sculpter immédiatement à partir de pâte colorée.

Comme nous l'avons déjà mentionné, la pâte peut être colorée avec des jus de produits naturels, qui doit être ajouté directement lors du pétrissage de la pâte. Mais si votre tout-petit est plus âgé et que vous ne voulez pas vous soucier de l'ajout de jus, vous pouvez utiliser des peintures acryliques ordinaires ou de la gouache sous forme de pâte. Les couleurs sont ajoutées à la pâte déjà pétrie.

Si vous avez préparé un grand nombre de masse pour le modelage, prenez dans votre main une quantité telle qu'elle tient confortablement dans votre poing. Faites une empreinte au centre de la masse avec votre doigt. Ensuite, retirez un peu de peinture de la boîte et placez-la dans le trou que vous avez fait. Fermez le haut du trou pour que la peinture soit entourée de tous côtés par la pâte. Maintenant, roulez simplement la pâte avec vos paumes dans une saucisse. Ne vous inquiétez pas si la peinture a commencé à tacher vos mains - elle s'enlève facilement avec un lavage des mains normal.

Si la pâte colle à vos mains, vous pouvez les graisser huile de tournesol. Lorsque vous avez enroulé une longue saucisse de la pâte avec de la peinture, pliez-la en deux et roulez à nouveau la saucisse. Ces actions doivent être répétées jusqu'à ce que les taches disparaissent de la pâte et que la pâte elle-même devienne uniforme. Si après avoir suivi ces étapes la pâte devient trop molle, il suffit d'ajouter un peu de farine et de sel.

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Préparez autant de pâtons colorés que nécessaire et laissez une partie de la pâte incolore. Cette masse agira comme un "diluant". Chaque pièce couleur différente doit être stocké séparément du reste - enveloppez-le dans un sac en plastique ou fermez-le dans un bocal séparé avec un couvercle étanche.

Travailler avec la couleur pâte à sel très excitant car des morceaux de pâte de différentes couleurs peuvent être mélangés entre eux pour obtenir différentes nuances. Alors, il suffit de prendre deux morceaux de couleurs différentes l'une de l'autre et de les pétrir jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.

Vous pouvez obtenir une couleur bleue en mélangeant des morceaux de pâte bleus et blancs, rose - rouge et blanc, vert - en mélangeant jaune et bleu, violet - en mélangeant rose et bleu, orange - en mélangeant rouge et jaune, marron - en mélangeant rouge et vert, et obtenir une belle teinte émeraude est possible en associant un morceau de pâte bleu et vert.

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N'oubliez pas que vous devez avoir une provision de test incolore, ainsi qu'un test de teint clair si possible.

Si vous avez trop de pâte colorée, vous pouvez simplement tout rouler en un seul gros morceau. Ainsi, la pâte ne sèchera pas rapidement. Très probablement, la couleur de ce coma sera gris-brun, cependant, cette couleur a également des objectifs.

Les masses d'essai de couleur dorée et argentée sont très belles. Pour ce faire, vous aurez besoin de la peinture appropriée et d'une méthode de pétrissage de pâte standard. Dans les papeteries, vous pouvez rechercher du gel pailleté à la gouache - il est parfait pour pétrir avec de la peinture dorée.

Chers lecteurs! Qu'est-ce que vos enfants aiment sculpter ? Comment organisez-vous votre lieu de travail ? Comment aimez-vous colorer la pâte : en cours de modelage ou déjà produits finis? N'ayez pas peur d'expérimenter ! Assurez-vous de partager avec nous les secrets du modelage en pâte à sel, nous attendons vos commentaires.

En général, ce sont des boulettes ordinaires avec la garniture à laquelle vous êtes habitué, votre préférée. Mais leur particularité est qu'ils sont moulés à partir de pâte colorée ! 🙂 Cela ressemble au Nouvel An, beau et appétissant, et c'est délicieux. 😉 Cependant, cela vaut la peine de tout raconter dans l'ordre ...

Pour la garniture, vous pouvez prendre toutes les options : pommes de terre aux champignons ou chou aux champignons (comme moi), fromage cottage ou viande hachée et poisson. Après tout, à partir de ce test, vous pouvez sculpter à la fois des boulettes colorées et des boulettes colorées. Par conséquent, je ne peindrai pas le remplissage - c'est une question de goût et d'habitudes de chaque famille. Mais la pâte est une chanson à part. 😉

Prenons:

pour un type de test

• 1 oeuf;
• 0,5 c. cuillères de sel;
• bouquet de basilic pour la pâte verte OU betterave crue moyenne pour la pâte bourguignonne
• farine environ 1 kg.

Bien entendu, le rapport eau/farine est approximatif. L'essentiel est le principe même de la préparation d'une pâte colorée pour les boulettes.

si vous voulez essayer des boulettes d'orange, vous pouvez presser le jus des carottes, et au lieu du basilic, essayez de hacher les épinards

Préparer la pâte verte pour les boulettes colorées

Pour cela, rincez quelques brins de basilic frais, mettez dans un bol à fouetter, versez cuillère à dessert l'eau et bien battre avec un mélangeur.

En général, si mon fils était moins pointilleux sur la nourriture, je commencerais la pâte directement sur une telle masse, avec des morceaux de verdure. 😳 Mais j'ai décidé que la pâte colorée est déjà une expérience solide pour un enfant habitué à cuisine traditionnelle, et donc filtré le jus à travers une passoire à thé et dilué avec de l'eau à une demi-tasse (environ 180 ml).

Cela a permis d'uniformiser la pâte, une belle teinte vert pâle. Les inclusions de pulpe verte pourraient avoir leur propre effet spécifique. 😉

Si vous voulez rendre la pâte plus brillante, il vous suffit d'utiliser plus de basilic pour diluer le jus dans une plus petite proportion. Sur ma photo, le rapport jus de basilic et eau est d'environ 1: 2.

Ajouter la farine et commencer à pétrir la pâte : d'abord dans un bol.

Ensuite, pétrissez-le sur la table jusqu'à ce qu'il soit élastique.

la pâte pour boulettes et boulettes devient plus plastique et lisse si, après pétrissage, elle reste au moins une heure au réfrigérateur; avant de commencer à sculpter des boulettes, sortez la pâte et laissez-la se réchauffer un peu à température ambiante

Pâte bourguignonne pour quenelles

Pense, cuisiniers expérimentés vous avez déjà deviné que la pâte bourguignonne est obtenue à partir de jus de betterave. Pour quelqu'un comme moi qui n'a pas de presse-agrumes, le processus ne sera pas beaucoup plus difficile que de faire du jus de basilic. 😀

Nous frottons des betteraves fraîches sur une râpe fine, après quoi nous pressons le jus directement avec nos mains. Si les betteraves sont juteuses, il y aura beaucoup de jus et vous l'obtiendrez sans problème.

Comme un vrai spécialiste culinaire, mes produits ne sont pas jetés et ne disparaissent pas, et donc juste de merveilleuses boulettes de viande maigres à base de pulpe de betterave, dont je partagerai la recette au Nouvel An 😉 😛

Il est préférable de diluer un peu le jus de betterave avec de l'eau - car les betteraves perdent un peu de couleur à la cuisson.

Sur ma photo, le jus n'a pas encore été dilué avec de l'eau, car j'ai frotté une partie d'une grosse betterave, je l'ai pressée, puis, en m'assurant qu'il n'y avait pas assez de jus, j'ai frotté un autre morceau de betterave. Le jus de betterave, dilué dans un rapport de 5: 1, est entré dans la pâte.

Franchement, travailler avec une pâte aussi colorée est une grande joie et un grand plaisir !

Boulettes insolites - colorées!

J'ai lu l'idée même de préparer une pâte colorée sur le blog d'un ami internaute. Certes, elle a utilisé du colorant alimentaire pour créer la couleur. Mais je me méfie de l'ajout de colorants directement aux aliments. C'est une chose d'y peindre des œufs pour Pâques, et c'en est une autre de les ajouter à la pâte à raviolis.

Par conséquent, pendant une année entière, j'ai "nourri" l'idée de préparer une pâte colorée. Et maintenant, enfin, c'est arrivé.

Le plus difficile était de faire trois types de pâte et trois combinaisons de pâte et de garnitures. 😳 Au départ, j'avais prévu d'en faire des vertes avec des pommes de terre et des champignons, et des bordeaux avec du chou et des champignons. Tout est simple et clair. 😀 Mais Sa Majesté est intervenue dans l'affaire... Non, pas le cas. Fils. 😀 Il a dit qu'il n'aime pas les boulettes au chou, et donc il veut aussi des boulettes bordeaux aux pommes de terre. 😳

De plus, comme il y avait des doutes en général sur le fait qu'il mangerait des boulettes colorées, je n'ai pas fait beaucoup de pâte colorée, et j'ai donc dû commencer la pâte « blanche » habituelle. Mais je me suis beaucoup amusé - trois couleurs sont sorties avec des pommes de terre et deux couleurs avec du chou. 😀 Maintenant, l'essentiel est de ne pas les confondre au congélateur ! 😀 😂

La chose la plus intéressante est que ces boulettes ne diffèrent, dans l'ensemble, que par la couleur - le goût de la pâte n'est pas trop différent de celui traditionnel, blanc. Bien que, bien sûr, la pâte de basilic ait un arôme de verdure très subtil et léger. La pâte de betterave n'a pas de goût prononcé.

Pendant la cuisson, les boulettes vertes n'ont pratiquement pas changé de couleur, mais les boulettes de betterave se sont un peu estompées. Et si vous les faites cuire trop longtemps, ils coloreront la garniture. C'est pourquoi je vous déconseille de faire cuire des boulettes colorées dans la même eau - il est préférable de cuire d'abord les blanches (si vous décidez, comme moi, de faire cuire trois types de boulettes à la fois 😀), puis les vertes, et seulement ensuite Bourgogne.

Que voulais-tu dire d'autre ? Et le fait que maintenant, alors qu'il reste encore quelques semaines avant le Nouvel An, il est temps de sculpter des boulettes colorées inhabituelles, c'est mieux avec toute la famille (mon fils m'a aidé à dérouler des ronds 😉), geler sur le balcon, et puis déplacez-les dans des paquets et pour Table du nouvel an dégustez de délicieuses boulettes insolites. 😉

Et mon fils et moi avons décidé de coller un peu plus de boulettes colorées - des vertes. 😛 Dommage qu'il n'y ait pas de produit naturel qui colorerait la pâte en bleu - mon fils l'aime beaucoup.

Tout le meilleur dans la préparation de la nouvelle année!

Boulettes colorées inhabituelles

Par
Publié: 2017-12-15
Temps total : 1H
Calories par portion :
Matières grasses par portion :
Ingrédients: Émincé œuf, eau, farine, betteraves, herbes fraîches
Prix:
directions:

Comment cuisiner des boulettes colorées inhabituelles qui décoreront la table du Nouvel An...