La cuisson chaude est un aliment prêt à être servi. Ce type de produit est fourni aux magasins, snacks, cafés dans des emballages portionnés. Le consommateur final n'a qu'à chauffer les aliments conformément aux instructions. Il est pratique de commander des collations, des pâtisseries et des tartes froides et chaudes prêtes à l'emploi pour décorer des banquets, des réceptions, des fêtes d'entreprise.
La section de cuisson chaude comprend des positions de viande (porc, bœuf), de poisson (perche, navaga), des plats de viande de volaille (dinde, poulet). L'assortiment est basé sur la cuisine russe traditionnelle : escalopes, boulettes de viande, boulettes de viande, crêpes. Des plats sans viande sont proposés : crêpes russes avec farce et gratins.
« Traditions russes » : cuisine chaude à vendre et traiteur
A la recherche d'un grossiste cuisson prête pour un café, un snack, une boutique à Moscou et dans la région de Moscou ? Sélectionnez les articles qui vous intéressent et passez une commande en ligne. Nous livrerons la nourriture le lendemain ou le surlendemain (selon l'heure de la commande). Une commande en gros est prévue pour chaque catégorie de cuisson.
La société "Russian Traditions" organise des événements de restauration et des fournitures aux employés des entreprises. La fourniture de plats cuisinés aux salariés est beaucoup plus rentable que l'embauche de cuisiniers, créant les conditions pour cuisiner ou réchauffer des plats cuisinés à la maison. La livraison de nourriture est populaire parmi les dirigeants des grandes entreprises de Moscou.
Avantages de la coopération
La coopération avec notre entreprise est un avantage, une qualité et une stabilité :
- Un large assortiment. Le catalogue de plats chauds propose des plats traditionnels plats de viande, produits de boulangerie.
- Prix abordables.
- Possibilité de collaboration continue. Nous concluons un contrat de fourniture avec des institutions industrielles et privées (cafés, supermarchés, etc.).
- Possibilité de commande en gros et au détail.
Les plats cuisinés faits maison dans des emballages en portions de la société Russian Traditions ont des qualités gustatives élevées. Ceci est réalisé grâce au strict respect de la recette et à l'utilisation de produits frais uniquement. Avec l'aide de l'achat en gros de plats chauds, vous pouvez non seulement élargir la gamme du menu, mais également attirer de nouveaux visiteurs dans l'institution.
La livraison de nourriture est la meilleure
Marché de la livraison de restaurants (% du total des restaurants)En 2013, la part de l'achat et de la commande de plats cuisinés a augmenté par rapport à l'achat récemment populaire de divers plats cuisinés dans les supermarchés et les magasins culinaires.
De plus, la commande de nourriture est devenue plus accessible et plus facile.Vous pouvez commander en ligne et payer par carte ou en espèces.
Examinons maintenant les tendances générales du développement de la livraison de nourriture. L'ensemble du marché est estimé à environ un milliard et demi de dollars par an, dont 900 millions à Moscou.
Dans les mégapoles, environ 30 % des restaurants (et encore plus à Moscou et à Saint-Pétersbourg) ont leur propre service de livraison. Certaines de ces entreprises livrent de la nourriture autour de Moscou 24 heures sur 24, ce qui est pratique dans une immense ville où la vie bat son plein.
Qui commande de la nourriture et où?
Commandes alimentaires des restaurants au bureau (% du total des livraisons)
Comme le montrent les études de RBC, un habitant sur deux de plus d'un million de villes commande de la nourriture avec livraison au moins une fois par mois. Résidents de Moscou et de Saint-Pétersbourg - en moyenne 2,5 fois par mois. De plus, les Moscovites commandent beaucoup plus souvent des plats pour le travail que les habitants des autres régions. A Moscou, plus de 45% des commandes sont livrées dans les bureaux.
Les hommes et les femmes des deux capitales commandent de la nourriture au travail à peu près à la même fréquence, tandis que dans les autres régions, les femmes commandent plus souvent. Les hommes commandent un peu plus souvent de la nourriture à la maison.
74,7% des habitants des grandes villes russes commandent via Internet. L'année dernière, la croissance de ce segment de marché s'élevait à plus de 20 %. La fréquence de commande de pizza par téléphone a diminué de 12 %.
La majorité des personnes qui commandent la livraison de nourriture sont des personnes âgées de 18 à 34 ans.
Pourquoi les gens commandent-ils des plats cuisinés à la maison ?
Plus de la moitié des Russes considèrent la commande de plats cuisinés à domicile comme une opportunité de se régaler de leurs plats préférés sans sortir de chez eux (55,9%), et un répondant sur deux considère ce service dans le bon sens gain de temps et d'efforts (48 %).
Vues moins populaires - l'attitude à commander des plats cuisinés à la maison comme une occasion d'essayer des cuisines différents peuples(24,7%) ou se préparent rapidement à recevoir des invités (22,1%). 10,4% des personnes interrogées y voient une opportunité de faire plaisir à leur conjoint, et 3,9% considèrent que cela fait partie de leur quotidien.
Seuls 17,4% des répondants déclarent ne pas avoir besoin de ce format de services. Et 14,8% jugent cela trop cher pour eux-mêmes.
Pourquoi les gens commandent-ils de la nourriture avec livraison (% de tous les répondants)
Plus plats populaires- pizzas et sushis. Les gens aiment les commander à la maison et au bureau, et la pizza est deux fois plus susceptible d'être commandée au bureau que les sushis. Souvent commandé au bureau et au déjeuner. Les tartes ossètes, le barbecue et les gâteaux sont également très populaires.
Les plats les plus populaires livrés à domicile et au bureau
Fait intéressant, partout dans le monde, les lauriers du vainqueur sont partagés à égalité avec la pizza par la nourriture chinoise en boîtes, qui est pratiquement le seul fast-food "sain", grâce à l'utilisation d'un grand nombre de légumes, de viandes et de divers assaisonnements dans les recettes.
Quelle nourriture est livrée ?
Auparavant, les repas étaient livrés selon les besoins - dans des boîtes en métal, du papier ou même des serviettes. Désormais, les emballages les plus divers sont à la disposition des services de livraison - boîtes à pizza en carton ondulé, boîtes spéciales pour les nouilles, conteneurs en plastique, sacs thermiques qui retiennent la chaleur et l'arôme des plats
L'emballage est divisé en individuel, groupe et transport. Les emballages de livraison de nourriture sont des emballages de transport individuels.
Les emballages les plus courants sont toutes sortes de boîtes en carton. Le carton est utilisé pour son prix abordable, son respect de l'environnement et ses possibilités de conception décorative grâce à l'impression en gros et en petit volume. De plus, le carton pour différents produits varie dans ses paramètres.
Boîtes à pizza et à tarte
Les boîtes pour pizzas et tartes sont fabriquées en carton ondulé laminé multicouche (généralement à trois couches) ou en carton micro-ondulé. Le carton ondulé est utilisé en raison de sa résistance et de ses propriétés d'isolation thermique. La plastification est effectuée pour améliorer l'apparence et améliorer la qualité de l'impression sur la boîte. Le coursier doit tenir d'une main une boîte contenant une pizza chaude ou une tarte ossète, et la boîte ne doit pas se froisser ni même s'ouvrir un peu. Un attribut obligatoire des boîtes pour la livraison de pizzas et de tartes est la présence de trous dans les boîtes pour l'accès à l'air afin d'éviter une accumulation excessive d'humidité. Les coins des boîtes peuvent être droits ou biseautés. Une caractéristique distinctive de certaines boîtes à pizza est la perforation du couvercle de la boîte, qui vous permet de diviser facilement et rapidement la pizza en portions.
Les tartes ossètes sont emballées très chaudes, directement sorties du four. Par conséquent, la caractéristique des boîtes d'expédition Tartes ossètes consiste à utiliser le carton ondulé à trois couches le plus dense (par exemple, le T-24), qui conserve sa résistance et d'autres propriétés même à des températures et à une humidité très élevées.
Boîtes de livraison pour nouilles et autres fast food
Les boîtes de livraison pour nouilles et autres fast-foods sont fabriquées à partir de diverses sortes boîte en carton. Pour ce faire, choisissez des marques résistantes aux graisses et à la chaleur. En règle générale, ces emballages sont conçus de manière colorée dans les couleurs de l'entreprise du restaurant.
Boîtes pour la livraison de nouilles et en général nourriture chinoise diffèrent par l'étanchéité d'une conception et le dimensionnement spécial des coutures. Ceci est nécessaire pour éviter que les plats chauds et les sauces ne s'échappent. Ces boîtes peuvent souvent être réchauffées au micro-ondes.
Emballage en polymère pour la livraison de nourriture
La deuxième option d'emballage est constituée de divers emballages et contenants en polymère. Les avantages d'un tel emballage sont le prix bas, la diversité apparence et forme. Par conséquent, pour chaque type de produit et chaque portion, il est facile de choisir la bonne option. Ces emballages peuvent être fabriqués à partir de polypropylène, de polyéthylène, de polyéthylène téréphtalate, de polystyrène expansé et d'autres matériaux. De tels récipients sont obtenus par des procédés de thermoformage pneumatique, de pressage, d'injection et de soufflage.
Les emballages de livraison des soupes et autres plats liquides et plats avec une quantité importante de sauce doivent être hermétiques afin que le produit ne se renverse pas. De plus, pendant le transport, le couvercle doit être bien fermé. Par conséquent, des éléments de verrouillage spéciaux sont le plus souvent utilisés et le couvercle n'est retiré qu'après leur retrait.
La cuisson chaude est un aliment prêt à être servi. Ce type de produit est fourni aux magasins, snacks, cafés dans des emballages portionnés. Le consommateur final n'a qu'à chauffer les aliments conformément aux instructions. Il est pratique de commander des collations, des pâtisseries et des tartes froides et chaudes prêtes à l'emploi pour décorer des banquets, des réceptions, des fêtes d'entreprise.
La section de cuisson chaude comprend des positions de viande (porc, bœuf), de poisson (perche, navaga), des plats de viande de volaille (dinde, poulet). L'assortiment est basé sur la cuisine russe traditionnelle : escalopes, boulettes de viande, boulettes de viande, crêpes. Des plats sans viande sont proposés : crêpes russes avec farce et gratins.
« Traditions russes » : cuisine chaude à vendre et traiteur
Vous recherchez un fournisseur en gros de plats cuisinés pour un café, un snack-bar, une boutique à Moscou et dans la région de Moscou ? Sélectionnez les articles qui vous intéressent et passez une commande en ligne. Nous livrerons la nourriture le lendemain ou le surlendemain (selon l'heure de la commande). Une commande en gros est prévue pour chaque catégorie de cuisson.
La société "Russian Traditions" organise des événements de restauration et des fournitures aux employés des entreprises. La fourniture de plats cuisinés aux salariés est beaucoup plus rentable que l'embauche de cuisiniers, créant les conditions pour cuisiner ou réchauffer des plats cuisinés à la maison. La livraison de nourriture est populaire parmi les dirigeants des grandes entreprises de Moscou.
Avantages de la coopération
La coopération avec notre entreprise est un avantage, une qualité et une stabilité :
- Un large assortiment. Le catalogue de plats chauds comprend des plats de viande traditionnels et des pâtisseries.
- Prix abordables.
- Possibilité de collaboration continue. Nous concluons un contrat de fourniture avec des institutions industrielles et privées (cafés, supermarchés, etc.).
- Possibilité de commande en gros et au détail.
Les plats cuisinés faits maison dans des emballages en portions de la société Russian Traditions ont des qualités gustatives élevées. Ceci est réalisé grâce au strict respect de la recette et à l'utilisation de produits frais uniquement. Avec l'aide de l'achat en gros de plats chauds, vous pouvez non seulement élargir la gamme du menu, mais également attirer de nouveaux visiteurs dans l'institution.
