Délicieuses crêpes américaines pour le petit déjeuner - moelleuses et moelleuses !
J'aime un peu plus les pancakes que les pancakes, car ils sont généralement cuits dans une poêle à frire sèche. Avant les premières crêpes, je graisse toujours la poêle avec une goutte d'huile végétale, ce que j'ai suggéré dans la recette, mais, en principe, cela ne peut pas être fait. Si vous, par exemple, ne mangez pas d'huile. Nous cuisinons des crêpes avec ma fille - elle les adore tout simplement, elle les met sur une assiette dans une glissière et la décore de baies ou de fruits secs. Ou verser de la confiture, en général, place à la créativité ! ))
Recette de crêpes très facile sans lait cuisine à la maisonétape par étape avec photo. Facile à cuisiner à la maison en 30 minutes. Contient seulement 213 kilocalories. Recette de l'auteur pour la cuisine maison.
- Temps de préparation : 9 minutes
- Temps de préparation : 30 minutes
- Quantité de calories : 213 kilocalories
- Portions : 3 portions
- Complexité: Recette très simple
- Cuisine nationale: cuisine maison
- Type de plat : Crêpes
Ingrédients pour trois portions
- Farine de blé 1 pile. (200ml)
- Eau 100 ml
- Sel au goût
- Sucre au goût
- Huile végétale (pour graisser la poêle, n'importe laquelle) 5 gr
Cuisson étape par étape
- Tamisez la farine dans un bol, ajoutez-y du sel et du sucre, mélangez le tout.
- Verser de l'eau (100 ml), remuer. S'il n'y a pas assez d'eau, vous pouvez en ajouter un peu plus. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
- Nous mettons la casserole sur le feu, la graissons avec de l'huile végétale, la chauffons.
- Vous pouvez faire des crêpes. La taille ne dépend que de votre désir - ils peuvent être assez petits ou assez grands. Je verse la pâte une cuillère à soupe à la fois et cela fait des crêpes de taille moyenne.
- Lorsque des bulles apparaissent à la surface de la crêpe et que la pâte prend, retournez-la et faites cuire environ une minute de plus. Avant le prochain lot, vous n'avez pas besoin de graisser la poêle avec de l'huile - nous ne le faisons qu'au début de la friture.
- Crêpes servies à table, décorées baies fraîches et des fruits, avec du miel ou du sirop, de la crème aigre. En général, avec n'importe quoi! Bon appétit!
Le pancake est un dessert traditionnel américain, une alternative aux pancakes ou pancakes russes. Pancake en traduction de l'anglais signifie "gâteau cuit dans une casserole".
En effet, les pancakes américains sont cuits dans une poêle sèche (sans huile), ce qui se compare avantageusement à leurs homologues russes. Il s'avère luxuriant, doux, vermeil, mais sans croûte. La crêpe est parfaite pour un petit-déjeuner copieux ou une collation l'après-midi, elle se prépare rapidement et ne nécessite pas de compétences particulières. De plus, le plat est assez économique.
Il existe de nombreuses recettes de crêpes. Les chefs américains connaissent plus de 100 façons de préparer ce dessert : classique au lait, pancakes sans lait, au kéfir, à l'eau, au chocolat, au potiron et aux pommes, à la cannelle, au cottage cheese, etc.
Les crêpes gagnent rapidement en popularité en Russie. De nombreuses femmes au foyer sont intéressées à essayer de nouvelles recettes des peuples du monde, y compris les crêpes.
Les crêpes américaines classiques sont faites avec de la farine, du lait, des œufs et du sucre. Ils contiennent beaucoup de glucides.
Cent grammes d'un dessert classique contiennent :
- glucides - 49%,
- protéines - 8%,
- graisse - 48 pour cent.
Valeur énergétique - 223 kilocalories pour 100 grammes.
Ceux qui recherchent un régime hypocalorique devraient essayer des recettes de crêpes sans lait ou avec de la farine de grains entiers.
recette crêpes à l'eau
Les crêpes sans lait, dont la recette avec une photo est présentée ci-dessous, sont faciles à préparer. Cela nécessite un ensemble minimum de produits peu coûteux et une envie de se faire plaisir et de faire plaisir à ses proches avec de délicieuses crêpes "américaines".
Pour cuire des crêpes sans lait (à l'eau), il vous faut l'ensemble de produits suivant :
- farine de blé - un verre,
- œufs de poule - une pièce,
- eau bouillie - ¾ tasse,
- sel - sur le bout d'une cuillère à café,
- sucre granulé - une cuillère à soupe (ou moins),
- vanilline - ½ cuillère à café,
- levure chimique - ¾ cuillère à café (ou 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café d'acide citrique),
- huile d'olive - deux cuillères à soupe.
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique Sucre en poudre, vanilline. Bien fouetter le tout avec un fouet à main.
Séparez la protéine du jaune. Mélanger le jaune avec de l'eau.
Verser l'eau avec le jaune dans le mélange de farine. Bien mélanger le tout avec un blender.
Battre la protéine avec du sel jusqu'à l'obtention d'une mousse raide, incorporer délicatement la mousse dans le mélange de farine préalablement préparé. Mélanger avec une cuillère.
Verser deux cuillères à soupe dans la pâte huile d'olive(peut être remplacé par du beurre fondu ou toute autre huile végétale), mélanger.
La pâte doit être épaisse, elle ne doit pas s'étaler pendant la cuisson.
Faites bien chauffer la poêle (pas besoin de graisser), mettez la pâte par portions dessus à l'aide d'une cuillère ou d'une louche.
Cuire les crêpes à feu moyen des deux côtés. Retournez la crêpe de l'autre côté lorsque la friture doit se faire après l'apparition de bulles.
Les crêpes prêtes sont empilées, servies avec du lait concentré, de la confiture, du miel, des baies, etc.
Recette de crêpes au kéfir
Au Canada, les recettes de crêpes sont préférées sans lait, mais avec du kéfir. Ce dessert délicat et facile à préparer est parfait pour le petit-déjeuner.
Produits requis :
- farine de blé - ½ kilogramme;
- kéfir - ½ litre;
- œufs de poule - deux morceaux;
- beurre - deux cuillères à soupe;
- sel - ½ cuillère à café;
- levure chimique - ½ cuillère à café;
- bicarbonate de soude - 1/2 cuillère à café;
- zeste de citron - 2 cuillères à café;
- raisins secs - au goût;
- sucre granulé - 2 cuillères à soupe.
Dans un bol, mélanger la farine avec le soda et la levure chimique, bien mélanger le mélange avec un fouet à main.
Dans un autre récipient, battre les œufs, ajouter le kéfir, le sel, le sucre et les zestes pré-hachés.
Verser le mélange liquide dans la farine préparée. Bien mélanger le tout (vous pouvez utiliser un mixeur).
Dans la pâte préparée, ajouter fondu Beurre. Mélangez à nouveau le tout.
Cuire les crêpes dans une poêle « sèche » (sans huile) bien chauffée. Les crêpes sont frites des deux côtés, retournez-les après l'apparition de bulles.
Des crêpes prêtes à l'emploi sans lait sont empilées, servies avec du miel, du sirop d'érable, de la gelée, etc.
Conclusion
Les pancakes sont un plat à la mode qui a récemment fait son apparition dans notre pays. Il mérite certainement l'attention des ménagères, car il est facile de préparer un dessert délicieux et satisfaisant à partir d'un simple ensemble de produits peu coûteux qui remplaceront le petit-déjeuner ou le dîner.
Quelques conseils :
- Pour les crêpes, ils prennent de la farine de haute qualité de la plus haute qualité.
- Le lait ou le kéfir doit être frais, de préférence faible en gras.
- La pâte à crêpes doit être bien pétrie, sans grumeaux. Il est conseillé d'utiliser un mélangeur ou un mélangeur.
Cuisinez avec amour et bonne humeur, faites-vous plaisir ainsi qu'à vos proches avec de nouveaux plats !
Et sans kéfir, ils sont nés spontanément pour la première fois - pour une raison quelconque, cela ne s'est pas produit comme il se doit, Purée de fruits sur les guimauves, c'était dommage de jeter les produits, j'ai ajouté quelques ingrédients supplémentaires, tout mélangé et j'ai obtenu de merveilleuses crêpes. Délicat, léger et très agréable en bouche - sans note de banane vive, mais avec une merveilleuse note fruitée. Notre benjamin n'aime pas les bananes - dès son plus jeune âge des premiers aliments complémentaires et au-delà, elle n'a rien perçu qui incluait ces fruits : ni lait caillé, ni yaourts, ni céréales. En général, cela a continué jusqu'à ces crêpes à la banane sans lait ni yaourt - soit la fille a grandi, soit ses préférences gustatives ont changé, soit juste les pancakes se sont avérés vraiment excellents - je ne sais pas, mais le fait demeure : même une personne qui n'aime pas ces très brillantes- dégustation de fruits pris le petit déjeuner avec plaisir. Les crêpes à la banane ont été préparées très facilement et rapidement, puis avec la même facilité et la même rapidité, elles ont déjà été répétées cinq fois - et invariablement avec un plouf : tout est mangé jusqu'à la dernière miette. N'est-ce pas la marque d'une recette réussie ?
La nature a un sens de l'humour particulier : il existe plus de 1000 variétés de bananes, mais seules 6 d'entre elles conviennent à la consommation. Soit dit en passant, les bananes Goldfinger sont cultivées en Australie - elles ont le goût et la structure plus comme des pommes que, en fait, des bananes.
Pancakes aux bananes sans lait ne nécessitent pas de produits spéciaux - tout ce dont vous avez besoin, en règle générale, se trouve dans le réfrigérateur. Eh bien, ou achetez sur le chemin du retour dans le magasin le plus proche - pas de problème du tout. Dans l'ensemble, la recette proposée n'est pas du tout un classique, et même pas une variation des classiques (après tout, les crêpes sont préparées à base de lait caillé), mais pour autant produit prêt tellement semblables à ces mêmes crêpes que je me permets de les appeler ainsi. En général, il est temps de passer des paroles aux actes - une recette de pancakes à la banane sans lait et kéfir sous la coupe.
Ingrédients:
150 g de sucre;
1 cuillère à café un soda;
1/2 cuillère à café sel;
2/3 tasse de farine;
huile végétale pour la friture/
Tout d'abord, nous séparons les jaunes des protéines, battons ces dernières avec du sucre en une mousse serrée. Nous ajoutons du sel.
Réduire en purée les bananes, ajouter aux protéines et bien mélanger avec un mixeur. À la fin, ajoutez les jaunes - et battez de la même manière.
Il se révélera une masse visqueuse et très appétissante.
Nous introduisons la farine - avec une cuillère, mélangez doucement et délicatement.
Faire frire dans une poêle graissée avec une fine couche d'huile sous un couvercle à feu doux des deux côtés.
Servir avec des fruits, des baies, de la crème sure, de la confiture, du lait concentré. Bon appétit!
Crêpes (Crêpes) traduit de l'anglais calembour - poêle à frire, gâteau - gâteau. Crêpes sont de petits américains Crêpes, mais par leur forme et leur taille, ils rappellent davantage nos Crêpes. Généralement, Crêpes servi au petit déjeuner avec diverses sauces sucrées, chocolat, petits fruits, sirop d'érable. Auparavant, ces Crêpesétaient un petit-déjeuner très populaire uniquement aux États-Unis et au Canada, maintenant Crêpes prendre le petit déjeuner partout dans le monde, y compris dans notre pays. Une telle popularité Crêpes Je suis satisfait de l'évidence, ils sont très savoureux, et ils sont préparés simplement et rapidement.
Il existe de nombreux recettes préparer ces Crêpes je vous propose un simple recette galette au lait. Comme toujours, une description détaillée et recette étape par étape avec des photos vous aidera à cuisiner le plus délicieux, doux et aéré Crêpes.
Ingrédients
- Le Lait 210g (ml)
- Oeuf 1 PC.
- farine 200g
- levure chimique 5 g (1 cuillère à café)
- huile végétale 25 g (2 cuillères à soupe)
- du sucre 30 g (2 cuillères à soupe)
- sel 1/2 cuillère à café
À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, j'obtiens 12 à 15 crêpes de 7 à 8 cm de diamètre.
Cuisine
Voici tous les ingrédients dont nous aurons besoin. Avec la quantité de sucre indiquée, les crêpes ne sont pas très sucrées, elles conviennent à ceux qui les mangent avec des additifs sucrés et à ceux qui préfèrent les non sucrés (par exemple, avec de la crème sure ou du fromage). Mais quand même, si vous l'aimez plus sucré, ajoutez plus de sucre. Vous pouvez également expérimenter avec des saveurs et ajouter, par exemple, sucre vanillé ou cannelle. 
Dans le récipient dans lequel on va faire la pâte à crêpes, battre l'œuf, ajouter le sucre et le sel. Si vous souhaitez ajouter du sucre vanillé, ajoutez-le maintenant. 
Remuer avec un mélangeur ou juste un fouet jusqu'à dissolution lisse et complète du sucre et du sel. 
Ajouter le lait, mélanger. 
Verser l'huile végétale et bien mélanger à nouveau. 
Tamiser la farine et la levure chimique dans un bol séparé. Si vous souhaitez ajouter de la cannelle ou d'autres épices sèches à la pâte, saupoudrez-les maintenant, mieux vaut les tamiser également. Nous mélangeons tout très soigneusement, je recommande de le faire avec un fouet, ainsi le résultat sera meilleur. Il est important que la levure chimique soit mélangée uniformément avec de la farine, sinon il se peut que dans une partie de la pâte elle ne soit pas du tout là, puis elle ne montera pas, mais quelque part au contraire, il y aura beaucoup de levure chimique et vous pouvez sentir le goût du soda. Alors ne soyez pas paresseux pour bien mélanger le tout. 
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique dans le bol avec la pâte. Nous mélangeons jusqu'à consistance lisse, mais nous essayons de travailler plus rapidement, si vous pétrissez la pâte pendant longtemps, le gluten commencera à se développer dans la farine et les crêpes pourraient ne pas devenir molles, mais «caoutchouteuses». Tout, la pâte est prête, elle s'avère peu épaisse et coule assez bien. Les crêpes doivent être frites immédiatement et ne pas être laissées pour plus tard (pour être tout à fait exact, les crêpes ne sont généralement pas frites, mais cuites). 
Nous allons cuire dans une poêle sèche sans huile, c'est grâce à cela que les crêpes sont si uniformément rouges et lisses. Aussi, pour obtenir une couleur aussi uniforme, il est important d'utiliser une casserole à fond lisse, sans reliefs. Une poêle avec un revêtement antiadhésif lisse fonctionne bien. Le diamètre de la poêle peut être quelconque, mais cela dépend du nombre de crêpes que vous pouvez faire frire à la fois, donc je préfère prendre la plus grande.
Placer la casserole sur feu moyen et bien chauffer. Verser la pâte dans la poêle chaude. Verser la pâte au milieu de la crêpe, elle va s'étaler. Si nécessaire, taillez un peu pour rendre les cercles aussi réguliers que possible. Je les fabrique avec un diamètre d'environ 7-8 cm, mais cette taille n'est pas obligatoire, faites comme bon vous semble. Les crêpes cuisent assez rapidement, donc je recommande de verser la pâte pour une crêpe à la fois, il vaut mieux prendre une grande cuillère ou une louche, ramasser plus de pâte, verser autant que nécessaire pour une crêpe à la fois, remettre l'excédent dans le récipient avec la pâte. Si vous versez plusieurs fois de petites portions, la crêpe peut cuire de manière inégale et devenir inégalement rouge. 
Lorsque des bulles commencent à apparaître à la surface de la pâte coulée, il est temps de retourner notre pancake. Si vous avez choisi le bon régime de température, au moment où les bulles apparaissent, la crêpe ne doit plus être complètement liquide sur le dessus (sinon, en tournant la pâte, elle s'étalera un peu, les crêpes deviendront tordues) et uniformément dorées sur le fond. Si le dessous de la crêpe commence déjà à brûler et que le dessus est encore assez liquide, baissez le feu sur la cuisinière. Eh bien, et en conséquence, au contraire, s'il est déjà complètement cuit et que le fond est complètement léger, le chauffage doit être augmenté. 
Faire frire les crêpes sur le verso jusqu'à ce qu'elles aient la même couleur rougeâtre que sur le premier côté. 
Pour vérifier si vos pancakes cuisent bien, cassez-en un et voyez s'il reste de la pâte crue à l'intérieur. A la pause, vous devriez voir que la crêpe est cuite et monte uniformément. 
Crêpes prêts, n'attendez pas qu'ils refroidissent, dégustez-les tout de suite. Il est bon d'y ajouter des baies, des noix, de les verser avec divers sirops et sauces sucrées, du chocolat fondu, du lait concentré ou du miel. Je les aime vraiment avec de la sauce aux canneberges selon cette recette :. Bon appétit! 
