Cuire de la bouillie de riz pour un enfant d'un an. Bouillie de riz pour un enfant. Types de céréales de riz

Pour que le bébé grandisse en bonne santé, veillez à sa bonne nutrition dès son plus jeune âge. Utilisez de la bouillie de riz hypoallergénique pour le premier repas.

Le produit le plus utile pour un bébé est le lait maternel. Jusqu'à un certain âge, ces aliments naturels satisfont pleinement les besoins des miettes. A partir de six mois environ, le bébé a besoin de deux fois plus d'énergie.

A cette époque, les premiers aliments complémentaires sont introduits, cela commence par les légumes. De plus, des céréales sont introduites dans le régime alimentaire des miettes. Habituellement, les pédiatres recommandent la bouillie de riz pour les bébés.

Cet aliment complémentaire sain et nutritif provoque très rarement des allergies, est bien absorbé par l'organisme de l'enfant et a un effet bénéfique sur les muqueuses du tube digestif.

Propriétés utiles du riz

Le riz est l'une des plus anciennes cultures céréalières. Les peuples de l'Est utilisent le riz pour cuisiner depuis plus de 4 000 ans. Il y a environ 300 ans, cette céréale a été introduite en Russie. La culture céréalière a rapidement pris racine, enrichissant le régime alimentaire de nos ancêtres avec des plats savoureux et sains. Aujourd'hui, le riz est traditionnellement recommandé par les médecins et les nutritionnistes pour la préparation de divers plats diététiques.

Considérez à quoi sert cette céréale:

• ne contient pas de gluten (protéine de céréales), qui provoque des réactions allergiques ;
• riche en vitamines B - niacine, thiamine, riboflavine et vitamine E, nécessaires à la croissance et au développement appropriés du bébé;
• dans sa composition - 8 acides aminés - les composants les plus importants de la "construction" de nouvelles cellules corporelles;
• dans les quantités requises pour le bébé contient du potassium, du fer, du zinc, du phosphore, de l'iode, du silicium et du sélénium;
• utile pour l'activité cérébrale en raison de sa lécithine constitutive;
• normalise la fonction intestinale;
• contient des glucides complexes, qui sont des sources d'énergie à long terme et créent une sensation de satiété;
• favorise l'élimination des substances nocives et des toxines du corps.

La bouillie de riz enveloppe délicatement les parois de l'estomac. Le travail actif des enzymes, qui en sont à leurs balbutiements chez les nourrissons, n'est pas nécessaire. Pour cette raison, il est recommandé aux bébés nourris au lait maternisé de commencer les aliments complémentaires avec de la bouillie de riz.

Y a-t-il une allergie à la bouillie de riz?

Les réactions allergiques à la bouillie de riz sont très rares chez les nourrissons. Le plus souvent, les bébés ne réagissent pas aux céréales elles-mêmes, mais au lait ou au sucre. C'est pourquoi il est conseillé aux enfants de cuisiner des aliments hypoallergéniques à base de riz - sur l'eau. Il peut être préparé avec du lait maternel ou son substitut.

Il est préférable de ne pas utiliser de lait animal pour ne pas provoquer d'allergie. Le sucre et les édulcorants ne sont pas ajoutés. Occasionnellement, il existe des cas isolés d'allergie aux protéines de riz. Ensuite, cette céréale est complètement exclue du régime alimentaire des enfants.

La bouillie de riz à base de céréales de mauvaise qualité peut nuire à la santé du bébé. Vous ne pouvez pas cuisiner des miettes de bouillie de cette céréale tous les jours, car :

• la consommation fréquente de bouillie de riz interférera avec l'absorption normale du calcium;
• peut provoquer de la constipation si le bébé y a tendance.

Dans le régime alimentaire du bébé, la bouillie de riz ne devrait pas dépasser 1 à 2 fois par semaine. Il peut remplacer l'alimentation quotidienne.

Pour faire du porridge sain : choisissez une variété de riz

Aujourd'hui, il existe plusieurs dizaines de variétés de céréales, qui diffèrent par la forme, la couleur et la méthode de traitement du grain. Quel type de riz est le plus sain pour le premier repas ? De toutes les variétés de variétés, les grains ronds blancs sont considérés comme les plus utiles pour les bébés, les céréales qui en sont issues sont plus visqueuses.

Pour les enfants plus âgés, d'autres variétés de céréales peuvent être utilisées pour préparer divers plats, par exemple cuits à la vapeur, à grains longs et bruns (non polis).

Comment faire cuire la bouillie de riz

Quelle que soit la recette de bouillie que vous choisissez, vous devez d'abord préparer soigneusement les céréales. Cela se fait comme suit:

1. Le riz est lavé jusqu'à ce que l'eau soit claire, environ 5 à 7 fois.
2. Ensuite, les céréales sont trempées dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.
3. Ensuite, jetez les céréales dans une passoire et versez dessus avec de l'eau froide.
4. Si du riz à grains longs est utilisé, il doit être placé dans de l'eau bouillante puis refroidi sous l'eau courante.

Ne négligez pas les règles simples et simples de préparation des céréales ! Tout d'abord, vous éliminerez les éventuels débris - cailloux, cosses, saletés. Deuxièmement, vous rendrez les céréales respectueuses de l'environnement, car toutes les substances nocives possibles - nitrates et pesticides - passeront dans l'eau pendant le trempage.

Les nourrissons de moins d'un an sont préparés avec de la bouillie de riz sans produits laitiers ou avec une petite partie de lait maternel, ainsi que des substituts adaptés. Il sera possible d'ajouter du beurre (5 g) au plat environ un mois après l'introduction des compléments céréaliers dans l'alimentation. Pour les enfants après un an, la bouillie est préparée dans du lait de vache ou de chèvre, en la diluant de moitié avec de l'eau. Si vous le souhaitez, de la confiture ou des fruits frais et des baies peuvent être ajoutés au plat fini.

recettes de bouillie de riz

Nous portons à votre attention des recettes classiques pour préparer une bouillie de riz saine pour les nourrissons.

Porridge sur l'eau - sans produits laitiers

Vous pouvez cuisiner ce plat à la fois à partir de grains entiers et de farine de riz. Considérez la recette de la bouillie de riz sans produits laitiers.

1. Prenez ¼ de tasse de riz lavé et préparé.
2. Versez le riz dans une casserole émaillée et versez-y 200 ml d'eau ou la même quantité de bouillon de fruits.
3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à cuisson complète.
4. Éteignez le feu, couvrez la casserole de bouillie et laissez "languir" pendant 15 minutes.
5. Frotter à travers un tamis et utiliser chaud pour nourrir le bébé.

Bouillie de grains entiers avec du lait

1. Prenez ¼ de tasse de céréales lavées et préparées.
2. Versez le riz avec 100 ml d'eau bouillie, mettez la casserole sur le feu.
3. Porter à ébullition puis cuire les céréales à feu doux en remuant constamment pendant 15 à 20 minutes.
4. Versez le lait dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que la bouillie épaississe, en remuant constamment pendant encore 15 minutes.
5. Éteignez le feu et laissez le porridge bien cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
6. Pour donner au plat fini une consistance de purée, vous devez essuyer la bouillie à travers un tamis ou utiliser un mélangeur.
7. Si la masse s'avère très épaisse, vous pouvez la diluer avec de l'eau bouillie jusqu'à la consistance souhaitée.

Si la bouillie est préparée pour un bébé pendant 6 à 9 mois, sa densité ne devrait différer que légèrement du lait. Des céréales plus épaisses peuvent être préparées pour les enfants après un an.

Bouillie de farine de riz

Pour obtenir de la farine de riz, le riz lavé et séché doit être moulu dans un moulin à café. Ensuite, nous faisons ceci :

1. Verser 100 ml d'eau dans une casserole en émail.
2. En remuant constamment, versez 1 cuillère à café de farine de riz dans de l'eau froide, remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment.
4. Refroidir à une température agréable, offrir au bébé.

Bouillie de riz aux fruits

De nombreuses mères souhaitent savoir à quel âge les fruits peuvent être ajoutés à la bouillie de riz. Il est préférable de le faire lorsque l'enfant a bien maîtrisé les nouveaux aliments complémentaires, environ un mois après le début de son introduction dans l'alimentation du bébé. Et vous pouvez cuisiner un plat délicieux comme suit:

1. Prenez 1,5 cuillères à soupe de riz et faites-le bouillir dans 200 ml d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Broyer les céréales bouillies avec un mélangeur.
3. Versez le lait dans la masse de riz et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment.
4. Broyez un gros abricot, dénoyauté et sans peau, en purée.
5. Ajouter la purée d'abricot au porridge et porter à ébullition.
6. Éteignez le feu et laissez le plat fini « mijoter » pendant 10 minutes.
7. Refroidir à une température agréable et vous pouvez nourrir le bébé.

Dans une mijoteuse

Si vous avez une mijoteuse à votre disposition, cela vous fera gagner du temps, car la cuisson se fera avec votre participation minimale. Alors cuisinons à la mijoteuse !

1. Riz préparé - ½ tasse verser dans un bol multicuiseur.
2. Ajouter 200 ml d'eau et de lait.
3. Mélangez les ingrédients, réglez le mode "riz" / "bouillie de lait".
4. Dans ce mode, le plat sera cuit jusqu'à ce que le bip retentisse. Ensuite, vous devez activer le mode «chauffage» pendant 15 minutes.
5. Le plat préparé doit être mélangé et frotté à travers un tamis.
6. Diluer avec de l'eau bouillie jusqu'à la consistance désirée, si nécessaire.

Avis aux mamans

Au début, 1 cuillère à café de bouillie de riz suffira pour que le bébé se familiarise avec le nouveau goût. Si tout s'est bien passé - il n'y a pas d'allergie, les selles et l'état général du bébé sont normaux, la portion est progressivement augmentée. Ainsi, à l'âge d'un an, le bébé maîtrisera complètement une portion de 100 grammes.

Enfin

La façon dont une petite personne grandit dépend en grande partie de ceux qui s'occupent du bébé. Recevant une alimentation complète et saine dès son plus jeune âge, l'enfant grandira fort, bien développé et, surtout, en bonne santé. Utilisez des céréales naturelles pour nourrir votre bébé : riz, sarrasin, gruau de maïs et flocons d'avoine. Faites-les bien cuire et régalez votre bébé avec des repas délicieux et nutritifs.

Le riz est un produit précieux qui est inclus dans l'alimentation des enfants dès leur plus jeune âge, c'est-à-dire dans. Le riz est facilement digéré et absorbé par le corps de l'enfant. De plus, c'est le produit le plus sûr pour les enfants sujets aux réactions allergiques. Dans le régime alimentaire des enfants de moins d'un an, vous pouvez inclure de la bouillie de riz en purée avec du lait.

Cuisson de la bouillie de riz pour bébé :

1. Riz rond - le plus approprié pour la cuisson de la bouillie. Les bouillies cuites à partir de riz rond sont plus visqueuses.

2. Le riz doit être lavé plusieurs fois à l'eau froide, puis verser un verre d'eau et mettre le feu.

3. Au bout de 5 à 7 minutes après l'ébullition de l'eau, réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.

4. Pendant ce temps, le riz bouillira et les grains deviendront plus gros.

5. Ajoutez maintenant un verre de lait et mélangez la bouillie de riz.

6. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il épaississe pendant environ 10-15 minutes, n'oubliez pas de remuer.

7. Couvrez la bouillie de riz finie dans du lait avec un couvercle et laissez reposer encore 10 minutes pour que le riz soit cuit à la vapeur.

8. Placez un tamis dans une assiette creuse et mettez-y une cuillerée de bouillie.

9. Écrasez la bouillie avec une cuillère.

10. Frottez-le sur le tamis, en appuyant légèrement, en frottant la bouillie.

11. Au verso du tamis, vous voyez déjà le résultat à obtenir - bouillie de riz en purée dans du lait pour les miettes.

12. Grattez la bouillie avec une cuillère dans une assiette.

13. La bouillie de riz en purée est prête.

S'il est trop épais, ajoutez un peu d'eau bouillie et mélangez bien.

Bon appétit!

Les secrets de la cuisson de la bouillie de riz en purée avec du lait:

- si vous n'avez pas de riz rond sous la main, ne désespérez pas. La bouillie de riz en purée peut être cuite à partir de riz ordinaire long ou écrasé,

- le riz cuit à la vapeur ne convient pas pour faire de la bouillie de riz en purée, car il a une structure plus dure et s'avère toujours friable, pas visqueux (il est préférable de le prendre pour la cuisson),

- si vous le souhaitez, pour les enfants un peu plus âgés, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la bouillie et au beurre, cependant c'est pour les premiers aliments complémentaires que le sel est déconseillé par les pédiatres,

- afin d'obtenir le broyage le plus fin des gruaux de riz, vous pouvez essuyer la bouillie de riz à travers un tamis deux ou trois fois de suite,

- vous pouvez également diluer la bouillie épaisse avec du lait maternel,

- parfait pour les bébés également essuyés.

La bouillie de riz est l'une des premières options d'alimentation. Il est recommandé de l'essayer pour les bébés nourris artificiellement à six mois et pour les bébés à 7-8 mois. Pour décider à quel âge offrir de la bouillie à un enfant, la mère devra indépendamment ou en tenant compte de l'avis du médecin. Un pédiatre intelligent vous dira quand introduire des aliments complémentaires, vous conseillera comment faire cuire de la bouillie de riz pour un enfant qui n'a pas encore de dents, le réflexe de mastication est peu développé et le système digestif est sensible.

La bouillie, bien sûr, est nécessaire pour nourrir les bébés jusqu'à un an. Mais lors de leur introduction, les mères doivent connaître le moment et les règles d'ajout de nouveaux produits au régime alimentaire de l'enfant.

Valeur nutritionnelle et avantages de la bouillie de riz

Le riz a été introduit en Russie il y a environ 300 ans. La farine, l'amidon en sont obtenus, les céréales diététiques hypoallergéniques sont cuites. Les nutritionnistes recommandent le riz comme premier aliment complémentaire pour plusieurs raisons :

• manque de gluten (gluten), qui provoque des allergies, des réactions cutanées, de l'asthme chez les bébés;
• la présence dans le produit de 8 précieux acides aminés nécessaires à la formation de nouvelles cellules ;
• la teneur en glucides complexes du grain, qui compensent les coûts énergétiques (la bouillie de riz permettra aux miettes de devenir un héros);
• la présence de vitamines du groupe B, PP et E, importantes pour le renforcement du système nerveux, la santé de la peau, des ongles, des cheveux;
• la présence d'oligo-éléments calcium, iode, phosphore, fer, sélénium, silicium pour un développement et une croissance normaux ;
• la présence de lécithine pour le développement mental et d'oligosaccharide pour la fonction intestinale ;
• calories 100 gr. céréales sur l'eau - environ 78 kcal, sur le lait - environ 97 kcal.

Quel type de riz choisir pour les aliments complémentaires ?

Les avantages de la bouillie dépendent en grande partie de la variété de riz choisie pour la cuisson. Le plus utile est le riz brun sauvage, mais il est recommandé de l'essayer pour les enfants adultes. Pour les premiers aliments complémentaires, ils achètent du grain blanc :

• le riz rond avec un pourcentage élevé d'amidon entre dans les puddings et les casseroles après 10 mois;
• le grain cuit à la vapeur convient au pilaf;
• le grain moyen (variété Krasnodarsky) est idéal pour les céréales et les plats d'accompagnement légers;
• le riz à grains longs est bon pour les céréales, les accompagnements et les salades quand le bébé grandit.

Chaque type de riz a ses propres caractéristiques de préparation et d'utilisation, ainsi que des modalités d'introduction différentes dans l'alimentation de l'enfant.

Existe-t-il des contre-indications ?

La bouillie de riz ne convient pas comme aliment complémentaire quotidien. Il remplace l'alimentation quotidienne 1 à 2 fois par semaine. La céréale a un effet fixant et il n'est pas recommandé de la donner aux bébés sujets à la constipation plus d'une fois en 7 à 10 jours. Le fluor dans la composition des céréales avec une utilisation fréquente de bouillie empêche l'absorption du calcium. Cela nuit au corps fragile.

Lorsque le riz est introduit dans les aliments complémentaires, les allergies chez les nourrissons sont extrêmement rares. Le bébé réagit généralement aux autres composants de la bouillie - lait, sucre. Pour les premiers aliments complémentaires, un plat d'eau ou de lait maternel (son substitut) sans édulcorant est utile. Le lait de vache et de chèvre ne doit pas être utilisé. Il est important de considérer que les bébés sont allergiques aux protéines de riz. Dans une telle situation, le produit est exclu.

Transformation des céréales avant cuisson

Les céréales de mauvaise qualité et mal transformées affectent le goût et l'apparence de la bouillie cuite. Pour qu'il apporte un maximum de bienfaits, le riz est trié, lavé dans 7 eaux (en veillant à ce que l'eau devienne transparente après lavage). Le riz pur à grain moyen est trempé pendant 15 minutes dans de l'eau tiède et aspergé de froid. Les grains ovales longs sont d'abord traités à l'eau bouillante puis refroidis à l'eau courante. La céréale est maintenant prête pour le traitement thermique.

Comment faire cuire la bouillie de riz pour la première tétée?

La bouillie de riz pour les premiers aliments complémentaires est proposée lorsque l'enfant est en bonne santé, actif, et aucune vaccination préventive n'est prévue dans les jours à venir. Sa consistance doit être liquide, proche du lait maternel. Progressivement, les capacités de mastication du bébé s'améliorent, ce qui lui permettra de lui proposer une alimentation plus dense.

Bouillie d'eau à la farine de riz

Pour préparer la farine de riz, vous devez utiliser un moulin à café, il suffit de moudre le grain

La bouillie de farine de riz est plus homogène, adaptée à l'alimentation des bébés de 4 à 5 mois. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

• 20 gr. farine (les grains de riz sont moulus dans un moulin à café);
• 100 gr. formule ou lait maternel;
• ¼ cuillère à café Sucre en poudre;
• 50 ml. l'eau du bébé.

La farine préparée est disposée dans un bol et versée avec de l'eau froide. Ensuite, le lait porté à ébullition est soigneusement introduit et maintenu au feu jusqu'à 5 minutes en remuant régulièrement. Le sucre est ajouté (vous pouvez vous en passer pour la première fois) et retiré du poêle. Refroidissez et nourrissez le bébé avec une cuillère pour bébé.

Bouillie de riz au lait

Les céréales en purée de céréales sont préparées pour les enfants à partir de 6 mois. Pour une petite portion, préparez :

• céréales - 1,5 cuillère à soupe;
• lait - 120 ml;
• beurre mou - ½ cuillère à soupe;
• eau pour bébé - 200 ml;
• sel, sucre - facultatif.

Auparavant, les céréales sont bouillies dans de l'eau salée, broyées au mixeur ou au tamis. Le lait est versé dans la bouillie résultante, salée ou sucrée et bouillie pendant 10 minutes, en remuant constamment. L'huile est ajoutée (pas lors de la première tétée) et réfrigérée.

Bouillie sans lait

Lors de la préparation d'un plat pour la première fois (ainsi qu'en cas d'allergie aux protéines), le lait est remplacé par de l'eau. Le processus de cuisson se déroule selon la recette ci-dessus. Un enfant plus âgé peut faire de la bouillie à partir de céréales en y versant de l'eau dans le rapport suivant : un verre de liquide pour ¼ de tasse de céréales. Lorsque le plat sans produits laitiers bout, il est mijoté pendant environ 30 minutes, puis laissé "marcher" sous le couvercle pendant encore 15 minutes et frotté à chaud.

Bouillie de riz dans une mijoteuse

Dans le bol du multicuiseur, étalez 0,5 c. riz, 1 cuillère à café sucre, 1 c. eau filtrée et lait. Tout mélanger et régler le mode "riz" ou "bouillie de lait". Après le bip, le multicuiseur passe en mode "chauffage" pendant 15 minutes. Le plat fini est mélangé, frotté à travers un tamis, du beurre est ajouté au goût.

Additifs aromatisants

Au début, la bouillie de riz pour bébés ne devrait pas contenir d'édulcorants, de sel, d'épices, d'arômes pouvant provoquer des allergies. Lorsque le bébé maîtrise le plat, vous pouvez ajouter du sel, du sucre, des baies, du beurre, des fruits sains. Ils améliorent la palatabilité de la bouillie, que le bébé mange plus volontiers.

Avec la bouillie de riz pour les enfants sont combinés:

• pommes - elles améliorent le goût des céréales sur l'eau, car le fer n'est "pas amical" avec le lait;
• abricots, abricots secs, citrouille - idéal pour les bouillies de lait;
• bananes, carottes, framboises, fraises - se marient aussi bien avec le lait qu'avec l'eau.

Les fruits secs sont lavés, trempés et hachés avant d'être ajoutés au plat. Les fruits sont frottés à l'état de purée et mélangés avec de la bouillie. Des fruits écrasés sur une râpe sont offerts aux bébés après un an. Avec une tendance à la constipation, il est déconseillé d'ajouter des poires, car elles ont un effet fixant (comme le riz). La bouillie de pomme, en revanche, contient des fibres saines.

Si le bébé prend du poids normalement et a un bon appétit, ne vous précipitez pas pour ajouter du sucre avant 9-10 mois. Un bébé qui hésite à manger peut être salé, sucré, huilé le produit plus tôt. Au fil du temps, la mère étudiera les préférences gustatives des miettes et pourra cuisiner les céréales qu'il aime.

Accompagnement de riz pour bébé

Le plat présenté se marie bien avec de la viande, du poisson, des légumes. Il est nécessaire de préparer du riz à grains longs et de l'eau dans un rapport de 1 à 2. Les céréales sont lavées, versées avec de l'eau et bouillies pendant 30 minutes. Le riz bouilli est ébouillanté avec de l'eau bouillante et lavé avec de l'eau tiède. Le beurre est ajouté, réchauffé et servi comme accompagnement friable.

Comment faire cuire de la bouillie avec du riz pour les bébés après un an?

Après un an, des fruits et légumes, comme la citrouille, peuvent être ajoutés à la bouillie de riz.

La bouillie de riz pour les enfants d'un an peut être très variée et savoureuse. L'essentiel est de choisir des céréales de haute qualité, de suivre attentivement la recette, d'exclure les composants auxquels le bébé est allergique. Légumes, baies, fruits, fromage cottage, fruits secs aideront à diversifier la recette classique pour maman.

Les plats à base de citrouille sont faciles à digérer et ont un effet bénéfique sur la digestion (nous vous recommandons de lire :). Pour préparer de la bouillie au lait avec du riz, il vous faudra 400 gr. pulpe de citrouille orange, 50 gr. beurre, 0,5 c. riz rond, 2 c. lait. Le riz est lavé et bouilli pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Séparément, faites bouillir la citrouille hachée dans une casserole avec du lait. Lorsque le légume devient tendre, ajouter le riz et 0,5 c. sucre, laisser mijoter jusqu'à tendreté. Le plat est assaisonné de beurre et infusé pendant 10-15 minutes.

Bouillie de riz aux pruneaux pour le petit déjeuner

Les pruneaux (3-4 pcs) sont lavés et versés avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (voir aussi :). La bouillie de lait est préparée à partir de riz de consistance liquide. Des pruneaux hachés sont ajoutés au plat et le tout est écrasé avec un mélangeur. Il s'avère une purée hétérogène avec des grains de riz. Une telle bouillie est la première étape de la transition de l'enfant vers des plats dont la consistance est différente de la purée. Le plat ne doit pas provoquer d'allergies.

Bouillie parfumée aux baies

Un plat qui est mieux cuisiné pendant la saison des baies plaira aux enfants de plus de 1,5 ans. Les baies fraîches (2 cuillères à soupe) sont lavées, le jus est pressé à travers un tamis, le marc est filtré et bouilli dans de l'eau. La bouillie est préparée à partir de 1 tasse de bouillon restant du marc et de 1 cuillère à soupe. céréales. Du sucre et du beurre ramolli (0,5 cuillère à café chacun) sont ajoutés au plat fini et laissés bouillir. Retirer du feu, laisser refroidir, ajouter le jus pressé. Lorsqu'ils offrent un bébé, ils surveillent si une allergie aux baies est apparue.

La recette de l'eau de riz est utile aux mères lorsque le bébé a des maux d'estomac et est transféré à un régime alimentaire économe. La décoction sature, a un effet de fixation, enveloppe les parois de l'estomac et empêche l'activité des bactéries pathogènes.

Pour la cuisson, versez 1,5 c. riz avec de l'eau, laisser gonfler un moment. En parallèle, faire bouillir 500 ml. eau, y envoyer des céréales gonflées, cuire 40 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Retirez le bouillon du feu, insistez quelques heures, filtrez. Le liquide refroidi (50-100 ml) est administré aux bébés 4 fois par jour.

Le congee de riz aidera le bébé à faire face aux problèmes digestifs

Bouillie de riz prête à l'emploi

Nos grands-mères et nos mères n'avaient pas la possibilité de choisir des aliments pour bébés prêts à l'emploi et elles cuisinaient elles-mêmes de la bouillie. Aujourd'hui, les mères ont le choix - acheter des minutes de bouillie pour les enfants, les préparer dans une mijoteuse ou les faire cuire elles-mêmes. Les première et deuxième options sont avantageuses en termes de temps, la troisième est plus économique et "soulful".

Si vous n'avez pas la force de cuisiner, vous pouvez offrir les minutes de bouillie pour bébé "FrutoNyanya", "Agusha", "Gerber", "Hipp", "Baby", "Diaper" comme "plat de service" . Les nutritionnistes recommandent d'acheter des céréales sans produits laitiers, dans lesquelles vous pouvez ajouter le mélange familier au bébé. Lors du choix d'un produit, pensez à :

• l'âge du bébé;
• composition (il ne doit pas y avoir de conservateurs ni d'exhausteurs de goût);
• la teneur en gluten ne dépasse pas 14 mg. pour 1 kg. poids;
• la présence de prébiotiques et de vitamines.

Avis aux parents

Au départ, il suffit à un bébé d'essayer 1 cuillère à café de bouillie de riz. Progressivement, la portion peut être augmentée, portant jusqu'à 100 grammes par an. Jusqu'à cet âge, la bouillie doit être essuyée à travers un tamis, après un an - légèrement écrasée avec un mélangeur. Pour la cuisson, il est souhaitable d'utiliser une casserole avec un fond large, un couvercle et des parois étanches. Il est important de cuire le plat à feu doux, en l'augmentant après l'ébullition.

Pour varier le régime alimentaire du bébé, ils ajoutent du sarrasin, de la farine d'avoine, de la bouillie de maïs. Vous pouvez les alterner tous les jours, car ils sont bien absorbés, aident à devenir forts et forts. Si l'enfant hésite à les manger, vous pouvez essayer des suppléments et l'intéresser au service efficace du plat.

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La bouillie de riz convient bien au premier repas. Les enfants sous alimentation artificielle peuvent se voir proposer de la bouillie à partir de 6 mois, et ceux qui se nourrissent exclusivement de lait maternel à 7-8 mois. Consultez le pédiatre à quel âge le présenter au bébé, car la physiologie de chacun se développe de différentes manières. L'alimentation avec des céréales a un effet positif sur le système digestif du bébé, mais les parents doivent être guidés par les normes acceptées pour l'introduction de nouveaux composants dans l'alimentation du bébé.

• ne contient pas de gluten (gluten), qui provoque des réactions allergiques et de l'asthme;
• la présence de 8 acides aminés, grâce auxquels de nouvelles cellules apparaissent;
• le riz est un glucide complexe qui compense les ressources énergétiques ;
• les céréales contiennent des vitamines des groupes B, E et PP, ce sont les principaux composants d'un système nerveux stable, d'ongles forts, de cheveux et d'une peau propre;
• la présence d'éléments tels que : calcium, phosphore, fer, sélénium, iode, silicium, qui contribuent à la forte maturation du bébé ;
• la lécithine affecte le développement mental, les oligosaccharides affectent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• la valeur énergétique dans 100 g de bouillie est de 75-85 kcal (dans l'eau), 95-100 kcal (dans le lait).

Quel type de riz convient au premier repas?

Selon la variété de céréales, la bouillie cuite sera également utile. On pense que le riz le plus utile est le riz brun sauvage, qu'il est préférable d'offrir aux enfants plus âgés.

Il est optimal d'introduire le riz blanc comme premier aliment complémentaire :

• grains avec beaucoup d'amidon convenant au pudding, diverses casseroles de 9 à 11 mois;
• le riz cuit à la vapeur convient à la cuisson du pilaf;
• les céréales et les accompagnements sont bien obtenus à partir de céréales de taille moyenne;
• pour les enfants plus âgés, cuisinez des plats à base de grains longs.

Tenez compte des diverses propriétés des céréales lors de la cuisson et des aliments complémentaires.

Restrictions alimentaires

La bouillie de riz ne convient pas à l'alimentation quotidienne. Vous pouvez donner 1 à 2 fois par semaine, mais pas plus. Les céréales ont une propriété fixatrice, par conséquent, pour éviter la constipation, ne nourrissez souvent pas le bébé. Et la présence de fluor complique progressivement l'absorption du calcium dans l'organisme.

Le riz n'est pas un aliment allergène. Le plus souvent, une réaction caractéristique est provoquée par le sucre ou les produits laitiers. Tout d'abord, faites bouillir la bouillie dans de l'eau, du lait maternel ou du lait maternisé sans sucre ajouté. Pour les jeunes enfants, le lait de vache ou de chèvre ne convient pas.

Il y a des situations où un enfant a une réaction à la protéine contenue dans le riz. Ensuite, ce produit est retiré de l'alimentation.

Préparation des haricots pour l'utilisation

Pour rendre le plat savoureux, le riz doit d'abord être préparé.

1. Rincez les grains 5 à 7 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Le riz de taille moyenne doit être trempé pendant 9 à 14 minutes, puis rincé à nouveau à l'eau froide.
3. La variété à grains longs est versée avec de l'eau bouillante et lavée.
4. Après le lavage, vous pouvez commencer la cuisson.

Bouillie sur l'eau

La farine de riz s'obtient tout simplement, il faut moudre les grains dans un moulin à café. La bouillie à base de farine de riz a une consistance homogène, ce qui est bon pour nourrir les bébés de 4 à 5 mois.

Pour faire de la bouillie de riz, il vous faut :

• 15-25 g de farine de riz ;
• 90-110 g de lait maternel ou maternisé ;
• ¼ cuillère à café Sucre en poudre;
• 40-55 ml. eau.

1. De l'eau froide est versée sur la farine de riz dans une casserole séparée.
2. Le lait bouilli est ajouté et bouilli pendant 4 à 6 minutes, en remuant continuellement.
3. Pour la première fois, le sucre peut être omis ou ajouté à la toute fin.
4. Refroidissez la bouillie et nourrissez les miettes avec une cuillère.

Bouillie de lait

Les céréales moulues à partir de céréales peuvent être bouillies à partir de 4 à 6 mois.

Pour cuisiner une petite portion, vous aurez besoin de :

• riz - 1,5-2 cuillères à soupe;
• lait - 115-125 ml;
• beurre - ½ cuillère à soupe;
• eau - 170-210 ml;
• sel, sucre au goût.

1. Dans un premier temps, vous pouvez faire cuire le riz dans un peu d'eau salée, puis le broyer avec un tamis ou un mixeur classique.
2. Ajouter le lait à la masse préparée et porter à ébullition pendant 7 à 11 minutes en remuant continuellement avec une cuillère.
3. Réfrigérez et nourrissez votre bébé.

Bouillie de riz dans une mijoteuse

1. Pour préparer la bouillie dans une mijoteuse, ajoutez un demi-verre de riz, 1 verre d'eau (lait), une pincée de sucre cristallisé dans le bol.
2. Bien mélanger les ingrédients et activer le mode « bouillie de lait » ou « riz/céréales ».
3. Une fois le plat prêt, vous pouvez allumer le chauffage pendant 10 à 13 minutes.
4. Essuyez la masse obtenue avec un tamis.
5. Vous pouvez ajouter un peu de beurre.

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Additifs au goût

Lors de l'introduction de plats pour adultes, n'utilisez pas divers édulcorants, diverses épices, du sel pour exclure l'apparition d'éruptions cutanées allergiques. Introduisez progressivement des arômes au fur et à mesure de la tétée pour diversifier et agrémenter votre repas.

Convient pour la bouillie de riz :

• pomme;
• citrouille, abricot, abricots secs;
• banane, framboise, carotte, fraise.

1. Si vous souhaitez ajouter des fruits secs à la bouillie, faites-les d'abord tremper dans de l'eau tiède et broyez-les.
2. Les fruits mous s'essuient également jusqu'à obtenir une consistance de purée et se mélangent à la bouillie.

Après un an, l'enfant peut râper des fruits. Une bouillie avec l'ajout d'une pomme est très utile. Utilisez la poire rarement pour éviter la constipation et l'inconfort.

Avec une prise de poids normale chez un bébé, il n'est pas nécessaire de se précipiter pour verser du sucre dans les plats. En cas de perte de poids, de manque d'appétit, vous pouvez ajouter un peu d'additifs aromatisants.

Garniture pour un enfant jusqu'à un an

Vous pouvez servir des plats de poisson, de viande et de légumes avec un plat d'accompagnement. Le rapport est de 1 tasse de riz pour 2 tasses d'eau. Les céréales sont mieux à prendre longtemps.

1. Rincez abondamment, ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant 25 à 35 minutes.
2. Une fois le riz cuit, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante.
3. Vous pouvez ajouter un morceau de beurre.

Bouillie pour les enfants à partir d'un an

À l'âge d'un an, des morceaux de fruits, des légumes, du fromage cottage, divers fruits secs conviennent à la bouillie, de sorte que le menu peut déjà être diversifié de toutes les manières possibles. Des céréales très savoureuses sont obtenues avec de la citrouille. N'éliminez que les aliments qui provoquent une réaction allergique chez le bébé. Cuisinez selon les recettes et tenez compte des goûts de vos miettes.

Porridge à la citrouille

Les aliments additionnés de citrouille conviennent aux jeunes enfants, car ils sont facilement absorbés par le corps et ne provoquent aucune réaction.

1. Prenez un demi-verre de riz, 2 tasses de lait, de la pulpe de citrouille 350-450 g, un peu de beurre.
2. Rincez soigneusement le riz, ne faites pas bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
3. La citrouille est bouillie dans du lait dans un récipient séparé.
4. Une fois que la citrouille est devenue molle, ajoutez du riz mi-cuit, une pincée de sucre cristallisé et faites cuire à feu doux pendant 7 à 10 minutes supplémentaires.
5. Ajouter le beurre et laisser infuser la masse pendant un moment.

Porridge aux pruneaux

1. Faire tremper quelques pruneaux dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que les fruits secs soient tendres.
2. Faire bouillir la bouillie de riz avec du lait.
3. Coupez les pruneaux trempés dans une bouillie prête à l'emploi et broyez-les dans un mélangeur.

Masse pas tout à fait homogène - une bonne transition de la purée de pommes de terre à la nourriture pour adultes. Une telle bouillie ne provoque pas d'éruptions allergiques.

bouillie de baies

Essayez de cuisiner une bouillie de baies parfumée avec des fruits de saison pour les bébés après un an.

1. Prenez 2 tasses de fruits frais, rincez bien, broyez avec un tamis et égouttez le jus, puis faites bouillir la masse.
2. 0,5 à 1 tasse de riz est ajoutée aux baies, bouillies jusqu'à ce que les grains soient prêts.
3. Ajouter le beurre, le sucre cristallisé à la masse obtenue et porter à ébullition.
4. À la fin, vous pouvez ajouter le jus de baies restant.

Décoction

L'eau de riz peut être proposée aux enfants souffrant d'indigestion. Il est nutritif, a un effet fixant et rend difficile la propagation des bactéries nocives dans le corps.

1. Pour préparer une décoction, versez 1 à 1,5 tasse de grains avec de l'eau et laissez gonfler le riz.
2. Faire bouillir 35-42 ml d'eau.
3. Ajouter ensuite le riz gonflé et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 35 à 45 minutes.
4. Laisser infuser le bouillon pendant plusieurs heures et filtrer.

Liquide 55-110 ml donner à l'enfant 3-4 fois par jour.

La bouillie de riz au lait est une option unique pour les premiers aliments complémentaires pour bébés. La particularité du riz est qu'il est hypoallergénique, ne contient pas de gluten, dangereux pour l'organisme de l'enfant.

La semoule et le millet, que les jeunes mamans utilisent souvent comme premiers aliments, contiennent du gluten. À la suite d'une telle nutrition, le développement correct de la muqueuse du tractus gastro-intestinal est perturbé chez l'enfant et les fonctions protectrices du corps s'affaiblissent chez le bébé. Cela peut se manifester sous la forme d'une faible immunité chez un enfant plus âgé.

Ingrédients:

2-3 portions :

riz rond- 0,5 tasse

Lait- 0,5 tasse

Eau- 1 verre

Comment faire cuire la bouillie de riz pour les bébés

1 . Pour cuire 2 à 3 portions de bouillie, vous avez besoin d'un demi-verre de riz rond et d'un verre d'eau. Rincez les céréales, remplissez d'eau. Après que tout bout, laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez ajouter plus d'eau si nécessaire.

2 . Lorsque le riz est complètement bouilli, ajouter un demi-verre de lait de vache (chèvre), laisser bouillir et cuire encore 5 à 7 minutes.
Les pédiatres déconseillent d'ajouter du sel, du sucre et du beurre aux premiers aliments complémentaires. Ces ingrédients à un âge aussi précoce ne peuvent avoir qu'un effet négatif sur la santé.

3. Ensuite, transférez la bouillie finie dans un verre à partir d'un mélangeur et broyez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Au fil du temps, vous pouvez réduire le temps de broyage de la bouillie dans un mélangeur. Ainsi, progressivement, l'enfant commencera à se sevrer d'aliments à structure homogène et s'adaptera plus facilement aux aliments contenant des particules plus grosses.