tu fais comme ça côtelettes? Aujourd'hui, je suis allé au magasin et les gaufres ont attiré mon attention. Ces boulettes de viande me sont immédiatement venues à l'esprit. Voir la recette si quelqu'un veut en faire. Je les ai au menu demain.
Les côtelettes elles-mêmes sont très savoureuses et juteuses, elles s'avèrent toujours très belles: une à une, bien que très hautes - 3,5 à 4 centimètres.
Les gaufres ne s'y font absolument pas sentir. Et si vous ne me le dites pas vous-même, personne ne devinera qu'ils sont là.
Dans la composition, vous ne trouverez rien de nouveau pour vous-même, la viande hachée est préparée comme des escalopes maison ordinaires, uniquement sans pain. Toujours à l'œil nu, mais j'écrirai combien j'en ai pris à ce moment-là, et vous comptez déjà en fonction de la quantité de viande que vous avez.
Donc les ingrédients sont :
1,5 kg de porc
1 gros oignon
3 pommes de terre moyennes
2-3 gousses d'ail
Sel, poivre noir au goût
2-3 oeufs
Huile végétale
Gâteaux gaufrés à raison de 3 pièces pour 1 escalope (les escalopes sont très hautes et lourdes, j'ai obtenu 12-13 escalopes sur cette quantité de viande)
Cuisson:
Broyer la viande dans un hachoir à viande 2 fois 
Ajouter râpés sur une râpe fine : pommes de terre crues, 
oignon, 
ail, poivre et sel au goût et bien mélanger. 
Ensuite, laissez la viande hachée sur la table pendant 20 à 30 minutes
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Nous prenons un gâteau aux gaufres et étendons la viande hachée dessus. Vous pouvez utiliser une cuillère à café - ce sera une cuillère bien remplie, ou vous pouvez, comme moi, simplement utiliser vos mains. Couvrir avec la deuxième gaufre. Étalez à nouveau la viande hachée et recouvrez-en un tiers. Et maintenant, nous prenons la viande hachée, la mettons en haut et en bas sur notre blanc de côtelette et en enduisons les côtés (les côtés peuvent ne pas être enrobés). 
Nous trempons bien notre escalope dans un œuf battu et les faisons frire dans une poêle préchauffée à feu moyen-doux. À la fin, les escalopes doivent être cuites un peu sous un couvercle fermé. Les gaufres gonflent et à cause de cela, les escalopes "montent". 
Bon appétit!
Remarque : vous pouvez, bien sûr, faire une option plus économique : ne prenez que 2 gâteaux gaufrés, et ne couvrez pas non plus le dessus du gâteau avec de la viande hachée, mais, à mon avis, ce sera un goût complètement différent, et je n'aime pas le goût des gaufres frites dans un œuf. De plus, les gaufres elles-mêmes s'avèrent plus dures si elles ne sont pas recouvertes de viande hachée.
Escalopes triangulaires
Ingrédients:
Gaufrettes
- Viande hachée
- Oignons bulbes
- Verdure
- Épices
- Œufs
Cuisson:
L'essentiel ici est de vraiment trouver des galettes, et puis tout est simple et on peut improviser (viande, poulet, poisson). Faites cuire la viande hachée comme vous le souhaitez, je l'aime avec des herbes, des oignons ajoutés (vous pouvez hacher finement ou à travers un hachoir à viande), sel, poivre, œuf.La quantité est arbitraire, s'il n'y a pas assez de viande hachée, vous pouvez l'étaler plus finement, si vous voulez moins d'escalopes de farine, plus charnues - rendez la couche de viande plus épaisse - à votre goût et à votre désir. Je n'ai utilisé que deux des quatre galettes (il y avait peu de viande hachée et de mangeurs) pour que les escalopes soient plus épaisses. Répartir la viande hachée préparée sur le gâteau, couvrir avec le second dessus, presser doucement sur toute la surface et laisser reposer environ quinze minutes afin que les gâteaux soient légèrement humidifiés de la viande hachée et ne s'effritent pas lors de la coupe. Ensuite, coupez comme une pizza ou un gâteau - des morceaux triangulaires.
Tremper dans l'œuf et faire frire des deux côtés dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. La quantité de friture dépend de l'épaisseur de votre galette - plus la couche de viande est épaisse, plus elle est longue. Peut être recouvert d'un couvercle.
Le résultat est des escalopes très savoureuses et mignonnes, et le gâteau aux gaufres remplace simplement la panure et crée un relief en damier intéressant.
BON APPÉTIT!
PS La recette est tirée d'Internet, je la garde pour moi et ça peut m'être utile)
Après avoir préparé ce délicieux, n'oubliez pas de laisser un commentaire ...
Une telle invention culinaire n'est pas nouvelle, mais en tout cas, de nombreuses femmes au foyer ont pris racine dans le menu. Premièrement, dans les gâteaux aux gaufres, ils sont rapidement préparés, ils ont l'air originaux et, en plus, vous pouvez également les utiliser à la fois chauds et froids. Si quelqu'un n'a pas encore cuisiné et ne l'a pas inclus dans le plat habituel, n'hésitez pas à aller au supermarché, achetez plusieurs paquets de gâteaux et vous pourrez cuisiner vous-même un filet de poulet haché. Mais il n'y a pas de règles strictes ici, vous pouvez donc cuisiner de la viande hachée à partir de deux ou trois composants de viande, en un mot - qui aime quoi.
Escalopes dans des gâteaux de gaufre
Ici, il convient également de noter que les produits sont juteux, car les gâteaux et la panure ne permettent pas au jus de viande de s'écouler. Des escalopes dans des gâteaux gaufrés peuvent être servies à la fois pour le déjeuner et le dîner. En accompagnement, un accompagnement de légumes ou même une simple salade est parfait. Dans mon cas, pour ce plat, il y a du filet de poulet, du persil frais, des oignons, des épices et des assaisonnements, et des œufs frais battus pour la pâte à frire.
Selon la recette des escalopes dans les gaufres, nous cuisinons comme suit:
1. Tout d'abord, préparez tous les composants inclus dans le plat ci-dessus.
Préparer les ingrédients pour les boulettes de viande 2. Passez le filet de poulet dans un hachoir à viande, utilisez une grille grande ou moyenne.
Passer la chair du poulet au hachoir à viande 3. Ajouter le persil haché et l'oignon finement haché à la viande hachée.
Ajouter l'oignon et le persil pour émincer 4. Saler et poivrer la viande hachée.
Ajouter des épices à la viande hachée pour les escalopes 5. Bien mélanger et laisser reposer une demi-heure pour que les saveurs pénètrent toute la masse. Après la masse de côtelettes, battez efficacement sur le bureau. Ceci est fait afin de le rendre plus magnifique, uniforme et non craquelé lors de la friture.
Mélanger la viande hachée pour les escalopes 6. Battez quatre œufs à la main à l'aide d'un manuel. S'il n'y a pas assez d'œufs, vous devriez en prendre plus tard, car ils sont de tailles différentes.
Battre les oeufs pour les escalopes 6. Mettez environ 1 à 1,5 cuillères à soupe de viande hachée sur des sablés en portions.
Mettre de la viande hachée sur des gâteaux gaufrés 7. Couvrez les produits semi-finis préparés avec un deuxième couvercle gaufré.
Couvrir la viande hachée avec un deuxième couvercle 8. Trempez maintenant les deux côtés dans les œufs. Faites chauffer une poêle recouverte de marbre avec de l'huile végétale, faites frire des deux côtés jusqu'à une belle couleur dorée.
Frire les escalopes dans les gaufres Les côtelettes paresseuses prêtes sont prêtes, il y en a 32.
Escalopes dans des gâteaux de gaufre Maintenant, vous pouvez tester le goût!
Escalopes dans des gâteaux de gaufre Composants:
- filet de poulet - 1 kilogramme;
- oignons - 2 têtes;
- verdier - un bouquet;
- gâteaux aux gaufres - 200 grammes;
- huile végétale - 5 cuillères à soupe;
- oeuf - 4-5 morceaux;
- sel et poivre - à votre goût.
Bon appétit à tous ! Écrivez, je répondrai à toutes les questions avec grand plaisir.
Il existe de nombreuses recettes pour faire des boulettes de viande. Mais si vous n'avez pas encore essayé ceux-ci avec une couche de gaufres, assurez-vous de les faire cuire. Ils ont le goût de chebureks : de la viande hachée juteuse dans une pâte croustillante.
Pour préparer de telles côtelettes, vous devez prendre les produits suivants: n'importe quelle viande (j'ai du filet de poitrine de poulet et du bœuf haché), des tasses à gaufres, de l'oignon, de l'ail, du sel, du poivre noir moulu, de l'huile de tournesol, des œufs et des herbes.
Cuisson de la viande hachée pour escalopes. Passer le filet de poitrine de poulet, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande. Ajouter le boeuf haché.
Saler et poivrer tous les ingrédients hachés au goût. Bien mélanger.
Hachez le persil ou l'aneth et mettez-y la viande hachée. Bien mélanger à nouveau.
Nous formons des côtelettes. Mettez la viande hachée sur un cercle de gaufres.
Couvrir avec un autre cercle de gaufre.
Ensuite, nous mettons la deuxième couche de viande hachée.
Et recouvrir à nouveau d'un cercle de gaufres.
Ce sont les escalopes semi-finies.
Secouez l'œuf dans un bol profond.
Mettez la côtelette obtenue dans l'œuf. Nous enveloppons toute la côtelette dedans.
Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir les escalopes des deux côtés dans une poêle. Peut être frit avec ou sans chapelure. En chapelure, les escalopes sont plus croustillantes et vermeilles. Sans craquelins, plus doux et moins vermeil.
Les escalopes avec une couche de gaufres sont prêtes.
Nous servons des escalopes en gaufres pour le déjeuner ou le dîner avec des légumes et des cornichons.
Les gaufres à la viande hachée sont un plat incroyablement savoureux et satisfaisant. Aujourd'hui, nous allons cuisiner des gaufres avec de la viande hachée dans la pâte. Ils ressemblent à une crêpe tendre fourrée à la viande ou à une côtelette qui fond dans la bouche. Ils ont un goût très nutritif et délicieux. Également utilisé comme garniture : champignons, chou cuit, pommes de terre. Dans notre recette, nous utiliserons du porc haché. Vous pouvez acheter des blancs de gaufres dans n'importe quel magasin. Il est préférable de les acheter de forme ronde. D'une autre manière, ce plat s'appelle: brizolki, escalopes de gaufres, boulettes de viande. Ils sont préparés très simplement et rapidement, et si vous avez de la viande hachée prête à l'emploi, vous cuisinerez des brizolki en quelques minutes. Le principal avantage de ce plat est qu'à partir d'une petite quantité de produits, on obtient beaucoup de brizolek. J'ai 20 pièces. Les gaufres à la viande hachée peuvent être servies sur une table de fête ou cuites pour un dîner en famille.
Ingrédients
- Porc haché - 350 g.
- Gaufrettes - 1 paquet. (42 pièces)
- Oeufs (gros) - 4-5 pcs.
- Sel - au goût
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale au besoin
Comment faire cuire des gâteaux de gaufres avec de la viande hachée
Faisons d'abord la farce. Broyer dans un hachoir à viande : porc et oignons. Je l'ai mis dans un bol. Ajouter le sel, le poivre noir moulu, mélanger avec les mains. Séparément, je ne recommande pas d'ajouter de l'oignon haché en morceaux, il n'aura pas le temps de bien frire.
Dans un bol profond, battez les œufs, salez et battez-les en une masse homogène.
Nous prenons une gaufre et mettons de la viande hachée avec une cuillère. Lisser la viande à la cuillère ou à la main sur toute la surface du fond. Vous n'avez pas besoin de mettre beaucoup de viande sur une couche d'environ 1 cm. Nous couvrons avec une deuxième gaufre et la pressons, seulement avec précaution pour qu'elle ne se casse pas. On va tout de suite faire 5 brizoleks pour les mettre dans la poêle en même temps.
Nous prenons le gâteau aux gaufres avec la garniture et le trempons dans le mélange d'œufs des deux côtés. Tenez un peu au-dessus du bol pour que l'excédent de liquide soit en verre.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Nous avons étalé les escalopes de gaufres et les avons fait frire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que la croûte frite. Ensuite, retournez de l'autre côté, couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Il vous faudra 5 minutes pour faire frire une portion.
Mettez les gaufres avec la viande hachée sur un plat et servez chaud. Garnir de purée de pommes de terre ou de salade de légumes.
Conseil
- Vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée : porc, bœuf ou poulet.
- Vous pouvez ajouter toutes les épices : basilic, coriandre, paprika doux, herbes fraîches.
- Beaucoup d'œufs sont utilisés dans ce plat, car les gaufres absorbent très bien le mélange d'œufs. Certains diluent les œufs avec de l'eau, mais je n'aime pas cette option.
- Vous pouvez expérimenter la garniture et ajouter à la viande hachée: carottes, champignons, fromage râpé, épices.
- Il n'est pas nécessaire de faire frire les brizolki des gaufres pendant longtemps, cinq minutes suffisent.
- Ils peuvent être préparés la veille des vacances, puis simplement les réchauffer au micro-ondes et servir. Ils se dégustent dès qu'ils sortent de la casserole.
Alors, je vous ai présenté un autre plat préféré de ma famille - les gâteaux aux gaufres avec de la viande hachée dans la pâte. J'espère que cette recette vous plaira, j'attends vos retours avec impatience.
