Confiture de viorne aux pommes pour l'hiver. Confiture de viorne aux pommes et au miel. La confiture de viorne est-elle bonne pour les enfants ?

Il est difficile d'imaginer une friandise qui combat les brûlures d'estomac, renforce l'immunité, aide aux maladies du foie, normalise le métabolisme et soulage l'inflammation. Mais il existe un médicament si délicieux - c'est la confiture de viorne. Chaque femme au foyer a une recette préférée pour la confiture de viorne.

Il existe de nombreuses variantes de cette confiture - avec des graines, sans elles, avec du citron, avec des framboises et même de la confiture de viorne sans cuisson. Confiture de viorne sur la table, le même exotique d'hiver que. En saison, une telle confiture doit être cuite à partir de baies fraîches juste cueillies dans un buisson, et en hiver, vous pouvez utiliser de la viorne congelée. La confiture de viorne congelée s'avère également délicieuse.

Confiture de viorne - c'est simple et rapide

La confiture de viorne la plus simple peut être cuite en 1 heure. Il ne nécessite pas d'ingrédients complexes et de nombreuses heures de cuisson. Alors, la recette de la confiture de viorne est simple, il vous faudra :

• - 1 kilogramme de viorne;
• -1 kilogramme de sucre;
• -1 cuillère à soupe d'eau.

Même une hôtesse novice peut cuisiner de la confiture de viorne selon cette recette. Kalina doit être lavée, retirée des branches, recouverte de sucre et transférée dans une casserole.

Ajouter de l'eau et laisser bouillir la masse, puis couvrir la confiture avec un couvercle et cuire 30 minutes à feu doux. Ensuite, la confiture de viorne pour l'hiver peut être considérée comme prête, il ne reste plus qu'à la transférer dans des bocaux. La recette de la confiture de viorne surgelée est exactement la même. En termes de propriétés vitaminiques, il surpasse même «l'explosion de vitamines» -.

Kalinka - framboise ou comment cuisiner de la confiture de viorne avec un os

Les femmes au foyer expérimentées peuvent essayer de cuisiner de la confiture de viorne avec une pierre en deux variantes différentes - avec des framboises et du citron. Mais vous devez d'abord préparer la base, la confiture de baies de viorne. Cela nécessitera :

• - 2 kilogrammes de viorne;
• - 2 kilogrammes de sucre;
• - 200 grammes d'eau;
• - 200 grammes de framboises ou 200 grammes de rondelles de citron.

Avant de faire de la confiture de viburnum, vous devez sélectionner des baies. Ils doivent être mûrs, intacts et exempts de pourriture. Ensuite, les baies sélectionnées doivent être lavées et séchées. Pendant que la viorne sèche, vous devez préparer le sirop - mettez le sucre dans une casserole à fond épais et versez de l'eau. Le sirop doit être porté à ébullition. Ces actions seront présentées en détail dans la recette "recette pas à pas de la confiture de viorne avec photos". Mettez les baies dans le sirop bouillant et retirez la casserole du feu. Maintenant, la confiture de viorne doit être infusée pendant 4 heures. Après 4 heures, vous pouvez ajouter des framboises ou du citron à la viorne et cuire encore une heure en enlevant la mousse. La confiture de viorne avec des tranches de citron aura l'air originale et belle, en plus, elle ne contient qu'une dose de choc de vitamine C. La confiture finie doit être mise dans des bocaux. La recette de la confiture de viorne aux graines est testée depuis des décennies et cette confiture s'avère toujours excellente.

Pour que la baie conserve autant de propriétés utiles que possible, vous pouvez faire cuire une confiture de cinq minutes de leur purée de viorne avec du sucre. Pour ce faire, vous devez utiliser un tamis. La recette de la confiture de viorne médicinale implique une masse de baies saine et homogène. La purée de viorne doit être mélangée avec du sucre et transférée dans le bol du mélangeur, de sorte que la confiture de viorne sera plus tendre. Dans un mélangeur, la masse de baies doit être mélangée pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, puis verser dans une casserole et porter à ébullition. Tout - la version la plus utile de la recette de confiture de viorne est prête.

Travail minutieux

En plus de la confiture traditionnelle avec une pierre, vous pouvez faire de la confiture à partir de purée de viorne - confiture de viorne sans pépins. La quantité de baies et de sucre doit être

la même que dans la recette précédente, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter de citron et de framboises. Vous devez d'abord broyer à travers un tamis ou simplement retirer soigneusement les graines des baies avant de faire cuire cette confiture de baies de viorne. Et puis mélanger les baies râpées avec du sucre. A ce stade, vous pouvez mettre de côté un peu de masse dans un bocal et le mettre au réfrigérateur. La confiture de viorne est déjà prête sans cuisson. La viorne restante avec du sucre doit être mise au feu, ajouter 100 grammes d'eau et cuire jusqu'à obtenir une goutte épaisse, cela prendra environ une heure. La confiture de viorne ainsi cuite s'avère plus tendre et plus épaisse que leur confiture de viorne aux graines. Il peut être donné en toute sécurité aux enfants.

Confiture de viorne sans cuisson - votre pharmacie à domicile

Comme déjà mentionné, la viorne possède de nombreuses propriétés utiles. C'est bon pour les enfants et les adultes. Pour la prévention du rhume, la confiture de viorne, ainsi que, peut être prise dans une cuillère à café tous les jours en hiver et en automne. Presque tout le monde sait cuisiner de la confiture de viorne, mais peu de gens savent comment nettoyer le foie avec une telle confiture. Pendant la journée, vous devez manger 50 grammes de confiture et les toxines quitteront le foie en une semaine.

Lors de la collecte de la viorne, vous devez tenir compte du fait que les premières gelées élimineront non seulement l'amertume des baies, mais également certaines vitamines. Ainsi, la baie la plus utile est un peu amère. La confiture de viorne n'est pas qu'un bonbon, c'est un médicament naturel. Pour soulager l'inflammation cutanée, il est recommandé de manger de la confiture de viorne sans cuisson. Pour les maladies oculaires, les médecins recommandent également d'inclure de la viorne fraîche ou de la confiture de viorne dans l'alimentation.

Ainsi, des pots contenant de la confiture de guérison sont prêts et attendent dans les coulisses, mais il est important de se rappeler, comme le disaient les anciens - "Dans une cuillère - médicament, dans une tasse - poison". La confiture de viorne est bonne avec modération, si vous en mangez trop, l'effet sera le contraire.

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La viorne rouge est connue depuis longtemps pour ses propriétés curatives uniques. Ses fruits contiennent un énorme "entrepôt" de vitamines et de minéraux qui ont un effet curatif sur le corps humain. Les baies de viorne ont un goût très spécifique, légèrement amer, donc au lieu de les manger crues, la meilleure option serait de faire de la confiture délicieuse, parfumée et saine.

Ce qui est utile et ce qui aide la confiture de viorne

Kalina est riche d'une quantité incroyable d'ingrédients actifs qui ont un effet raffermissant, anti-inflammatoire, expectorant, antibactérien.

En raison de sa teneur élevée, le produit vous permet de renforcer le système immunitaire, d'augmenter les fonctions de protection du corps. Son utilisation régulière réduit considérablement l'incidence des rhumes, des maladies virales ou infectieuses en hiver.

La confiture de viorne a des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires qui vous permettent de faire face aux problèmes du tractus gastro-intestinal, notamment les ulcères, la gastrite, les brûlures d'estomac. Une consommation modérée du produit a un effet positif sur l'état de la peau, élimine les éruptions cutanées et l'acné, soulage les pustules et les points noirs.

Les composants du produit ont un effet sédatif, calment le système nerveux, soulagent le stress, soulagent la dépression et l'insomnie. Cette délicatesse peut fournir une excellente prévention de la formation de lithiase biliaire et du développement de l'anémie.

Quel pourrait être le mal

Avec une liste assez impressionnante de propriétés utiles, la douceur de la viorne peut être nocive.

• femmes enceintes et mères allaitantes;
• les personnes souffrant de maladies chroniques du foie ;
• ceux qui souffrent d'une coagulation sanguine accrue et de la formation de caillots sanguins;
• les diabétiques et les personnes sujettes à l'obésité.

Important! Même si une personne n'a pas de contre-indications évidentes à l'utilisation de la confiture de viorne, vous devez toujours consulter votre médecin avant de l'ajouter à votre alimentation. Surtout lorsqu'il est utilisé par des enfants.

Avec le bon ajout au régime alimentaire et une utilisation appropriée, la confiture de viorne ne fera aucun mal, elle pourra montrer toutes ses propriétés les plus précieuses.

recette confiture crue

Le problème le plus important rencontré lors de la préparation de la confiture de viorne est l'odeur spécifique des baies qui, avec la cuisson traditionnelle, ne disparaît pas. Dans l'arsenal de chefs célèbres, il existe plusieurs recettes pour une délicatesse qui ravira non seulement par son goût incroyable, mais aussi par son odeur agréable.

Stock et appareils de cuisine

En cours de cuisson, vous aurez besoin de plusieurs types d'ustensiles de cuisine :

• casserole ou petite casserole à fond épais;
• mixeur;
• tamis;
• bol en verre pour mélanger les ingrédients;
• bocaux en verre pour conserver des friandises.

Produits requis

Pour préparer de la confiture crue parfumée et saine, vous devez prendre les produits suivants:

• baies de viorne crues - 200 g;
• sucre - 400 g;
• menthe fraîche, mélisse et thym - 1 gros bouquet;
• gingembre - 1 cuillère à café

Recette étape par étape

La préparation de la confiture se déroule en plusieurs étapes :

1. Broyer les baies de viorne à travers un tamis et mélanger avec du sucre dans un rapport de 1:2.
   

   Saviez-vous? Kalina a une composition étonnante, grâce à laquelle la confiture à base de baies devient une drogue à part entière.

2. Rincez les verts en bouquet, séchez-les et hachez-les au mélangeur.
   
3. Transférer les légumes verts hachés dans une casserole, ajouter 2 c. l. sucre et un peu d'eau, faire bouillir pendant 1 minute.
   
4. Pressez le jus des légumes verts et mélangez-le avec la purée de viorne.
   

   Important! Quelle que soit la méthode de préparation, deux fois plus de sucre que de baies sont toujours ajoutés à la confiture de viorne.

5. Ajouter 1 cuillère à café au mélange de viorne. gingembre en poudre et bien mélanger.
   

Si la friandise s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de sucre. La douceur obtenue doit être mise au réfrigérateur pour que le sucre se dissolve, puis transférée dans un récipient en verre propre. Le produit brut est stocké sous des couvertures en plastique dans le réfrigérateur.

Recette de confiture bouillie

La confiture préparée de manière traditionnelle - par ébullition - a une texture plus dense et plus épaisse, un goût délicat et raffiné et peut se conserver plusieurs mois.

Pour faire scintiller la friandise de nouvelles couleurs vives et inhabituelles, d'autres ingrédients utiles et naturels y sont ajoutés: raisins, citrouille. Cette recette est très facile à préparer et plaira même à ceux qui considéraient auparavant la viorne comme insipide.


Stock et appareils de cuisine

Lors de la préparation des friandises, les appareils de cuisine suivants viendront à la rescousse :

• casserole ou casserole à fond épais;
• tamis;
• mixeur;
• bol ou bol en verre;
• pots de stockage de produits.

Produits requis

Pour la deuxième recette, vous devez prendre:

• baies de viorne dénoyautées - 200 g;
• sucre - 450 g;
• citrouille cuite - 200 g;
• raisins frais - 250 g;
• cannelle - ½ cuillère à café

Recette étape par étape

Saviez-vous? La citrouille donnera à la délicatesse un goût plus délicat et raffiné, changera sa structure en une structure plus dense.

Cette confiture se conserve dans un endroit sec et sombre.

La confiture de viorne est un mets facile à préparer, très savoureux et sain. Pour qu'il conserve le maximum de substances précieuses pour l'homme, certains secrets doivent être suivis lors de sa cuisson:

• comme matière première pour la future confiture, il est nécessaire de choisir des baies mûres récoltées à la fin de l'automne dans des endroits écologiquement propres. C'est à la fin de l'automne que la viorne acquiert sa force, les baies acquièrent un goût riche et une légère amertume. Dans le cas où les fruits ont été récoltés plus tôt, ils doivent être conservés au congélateur;
• pour faciliter le retrait des os, il est d'abord recommandé de verser de l'eau bouillante sur les baies;
• pour obtenir une friandise de viorne parfumée de haute qualité, les tiges doivent être retirées des baies, les fruits gâtés ou pourris doivent être exclus;

• Vous pouvez vérifier l'état de préparation du produit en déposant une petite quantité sur une assiette. Si le mélange ne s'étale pas, la délicatesse est prête.

La confiture de viorne, grâce à une méthode de cuisson rapide et à une valeur nutritive extraordinaire, deviendra un régal préféré sur la table de chaque famille. Il se marie bien avec les pâtisseries et les crêpes, donne un goût acidulé exquis au thé, le sature de vitamines.

Kalina rouge est l'une des baies curatives. Leurs avantages ne sont pas contestés même par les médecins professionnels. Afin de saturer votre corps des substances nécessaires toute l'année, vous pouvez facilement faire de la confiture de viorne crue ou avec ou sans ajout d'autres fruits. En mangeant une seule cuillère du produit par jour, vous pouvez augmenter considérablement l'immunité.

Qu'est-ce que la confiture utile de viorne

Il est conseillé aux femmes au foyer de faire attention à la confiture de viorne. En effet, cette baie contient tellement de composants importants qu'ils peuvent aider n'importe quel organisme à récupérer rapidement, même après une maladie. Quelle est l'utilisation de la confiture de viorne:

• les baies contiennent deux fois plus de vitamine C que les agrumes ;
• les tanins renforcent les vaisseaux sanguins;
• les phytoncides, qui font partie du fruit, combattent efficacement les agents pathogènes;
• les acides aminés : formique, café, citrique et autres soutiennent un corps affaibli ;
• la pectine nettoie les intestins des composés nocifs;
• enrichi en vitamines PP, A, K et E ;
• saturé d'éléments minéraux: potassium, magnésium, fer, iode, cuivre et autres.

Conseil! Pour que la confiture de viorne ait un effet analgésique, elle doit être préparée avec des graines.

Malgré les énormes avantages de la confiture de viorne, elle peut nuire aux femmes enceintes, aux personnes atteintes de thrombose, aux diabétiques et aux patients atteints de maladies rénales chroniques.

Comment faire cuire correctement la confiture de viorne

Avant de commencer à cuisiner de la confiture de viorne, vous devez savoir que les baies sont récoltées après le premier gel. A ce moment, les fruits sont remplis de jus et deviennent plus sucrés.

Il y a quelques autres secrets qui aideront à préparer une délicatesse précieuse qui a conservé toutes les propriétés bénéfiques des baies :

• pour la préparation selon l'une des recettes de confiture, seuls les fruits mûrs récoltés dans des zones écologiquement propres doivent être collectés;
• si les baies ont été récoltées avant l'arrivée du froid, elles doivent être congelées avant la cuisson;
• pour faciliter le retrait des os, les fruits sont versés avec de l'eau bouillante;
• vous pouvez obtenir un produit de haute qualité et parfumé si vous triez soigneusement les baies et en retirez les tiges;
• après avoir lavé les fruits, il est préférable de les sécher pour éliminer l'excès d'humidité;
• pour que la confiture ne brûle pas, il vaut mieux la faire dans un bol en émail;
• lorsque de la mousse apparaît pendant la cuisson, elle doit être retirée - c'est elle qui peut rapidement faire tourner la pièce au vinaigre;
• vous pouvez vérifier le produit en le déposant sur une soucoupe - s'il ne se répand pas, mettez-le dans des bocaux et amenez-le à la cave.

La recette classique de la confiture de viorne

Cette recette ne nécessite pas de compétences culinaires particulières et un grand nombre d'ingrédients. Besoin de:

• 4 c. Sahara;
• 200 ml d'eau;
• 1 kg de viorne rouge.

Recette étape par étape pour la confiture de viorne avec des images:

1. Cueillir des baies ou acheter, trier, laver et sécher sur une serviette.
2. Mélanger les fruits et l'eau, porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 5 minutes.
3. Séparément, préparez le sirop, mélangez tous les composants ensemble et faites bouillir pendant environ 40 minutes. Mettez la casserole de côté pendant 6 heures et faites bouillir à nouveau. Assurez-vous de remuer, retirez la mousse.
4. Lorsque la masse devient épaisse, retirez-la du feu et étalez-la dans un récipient stérile. Sceller avec des couvercles et conserver dans un endroit sombre.

Confiture de viorne Pyatiminutka

Pour cette recette, vous devez vous approvisionner en produits suivants :

• 4 c. Sahara;
• 4 c. baies mûres;
• 1 sachet de sucre vanillé.

Les propriétés bénéfiques de la confiture de viorne sont mieux conservées si elles ne sont pas soumises à un traitement thermique prolongé. Étapes de préparation de la recette "Five Minute":

1. Triez et lavez les baies, laissez l'humidité s'écouler.
2. Ajoutez les deux types de sucre cristallisé dans la casserole, versez de l'eau chaude, attendez que les ingrédients soient complètement dissous.
3. Verser les baies, faire bouillir pendant 2 minutes, puis refroidir dans de l'eau glacée.
4. Après refroidissement complet, ramener la confiture à ébullition, la mettre dans un récipient stérile et refermer hermétiquement.

Conseil! Pour que la préparation pour l'hiver soit parfumée et tendre, il faut la conserver au congélateur avant la mise en conserve.

Recette de confiture de viorne aux graines

Les bienfaits de la confiture de viorne aux graines sont inestimables, car c'est en eux que sont recueillies toutes les propriétés curatives des baies. Pour préparer une délicieuse recette, vous aurez besoin de:

• 4 c. Sahara;
• 1er. eau;
• 1 kg de baies.

Étapes de cuisson pour cette recette :

1. Rincez les fruits, mettez-les dans une casserole, fermez le couvercle et envoyez-les au four, chauffé à 170°C, pour que la viorne s'évapore.
2. Du reste des ingrédients, faites bouillir le sirop en attendant que le sucre se dissolve complètement.
3. Versez les baies avec le sirop obtenu, mettez sur le feu, faites cuire en deux étapes. Faire bouillir une première fois pendant 11 minutes, refroidir et remettre le feu après 9 heures et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais. L'état de préparation est déterminé par une goutte non étalée sur une soucoupe.

Confiture de viorne sans pépins

Pour cette recette de confiture douce, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1,3 kg de viorne rouge;
• 4 c. Sahara.

Préparation étape par étape du produit selon cette recette:

1. Rincez les fruits et mettez un torchon pour les sécher. Répartir dans plusieurs sacs en plastique en petites portions, envoyer au congélateur pendant 3 heures.
2. Après congélation, transférez les baies dans un bol en émail, couvrez avec un couvercle, mettez sur le feu et chauffez pendant 15 minutes.
3. Transférez les fruits dans un tamis et broyez-les pour éliminer les pépins de cette manière.
4. Ajouter le sucre au mélange de baies, mélanger, faire bouillir pendant 7 à 10 minutes, retirer du feu, disposer dans des bocaux, bien refermer.

Confiture de viorne simple sans cuisson

Cette recette d'une simple confiture de viorne pour l'hiver ne prévoit pas de processus de traitement thermique, de sorte que toutes les propriétés curatives dont la baie est riche restent inchangées. Mais ce produit ne doit être conservé qu'au réfrigérateur.

Pour cuisiner, vous devez prendre des quantités égales de viorne fraîche et de sucre.

Recette pas à pas :

1. Rincez les baies sous l'eau courante, supportez dans une passoire pour évacuer l'excès d'humidité.
2. Transformez la viorne en purée à l'aide d'un hachoir à viande.
3. Combinez la masse avec le sucre, prenez 2/3 de sa quantité totale, mélangez.
4. Disposez dans des bocaux stériles, mais laissez 2 cm d'espace libre jusqu'au couvercle. Saupoudrer la confiture avec le sucre restant, bien refermer, envoyer sur l'étagère du bas du réfrigérateur.

Recette de confiture de viorne à travers un hachoir à viande

De nombreuses femmes au foyer aiment cette recette de confiture, et tout cela parce que c'est la plus curative et la plus délicieuse. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de sucre;
• 1 kg de viorne;
• 1 citron ;
• 1 orange.

Étapes de cuisson :

1. Les baies doivent être triées, en éliminant tous les fruits pourris et gâtés.
2. Coupez l'orange et le citron en tranches avec le zeste, après les avoir arrosés d'eau bouillante.
3. Passez tous les ingrédients préparés dans un hachoir à viande en utilisant le tamis le plus fin.
4. Mélanger le mélange baies-agrumes avec le sucre.
5. Disposer dans des bocaux, en liège avec des couvercles en nylon, envoyer au réfrigérateur.

Une délicatesse unique selon cette recette peut devenir un prophylactique contre l'athérosclérose et les maladies respiratoires.

Comment faire cuire de la confiture de viorne au citron

Cette recette de confiture de viorne pour l'hiver est préparée à partir des produits suivants :

• 1 kg de baies mûres;
• 6 art. Sahara;
• 2 cuillères à soupe. eau;
• 1 sachet de vanille;
• 1 citron.

Recette pas à pas :

1. Trier la viorne et la baisser 2 minutes dans de l'eau chaude salée (pour 1 litre de liquide 1 cuillère à soupe de sel). Jetez les fruits dans une passoire.
2. A part, dans un récipient, mélanger le sucre et l'eau, faire bouillir le sirop.
3. Transférer les baies dans une casserole, verser dessus le sirop, laisser reposer environ 6 heures.
4. Lorsque la confiture est debout et que la viorne est saturée de sucre, ajoutez-y du jus de citron, mélangez. À l'aide d'une écumoire, retirer les baies.
5. Ajouter la vanilline, le zeste de citron écrasé sur une râpe au sirop. Mettez le feu, laissez bouillir et maintenez pendant encore 5 minutes.
6. Refroidir le sirop, filtrer, verser sur les baies.
7. Remettez le récipient de confiture sur la cuisinière et faites bouillir pendant 8 minutes. Laisser reposer 4 heures, cuire à nouveau jusqu'à ce que le sirop épaississe.
8. Versez dans des bocaux, fermez et rangez au sous-sol.

Recette de la confiture de viorne à la vanille

La confiture de viorne rouge rapide et parfumée est préparée à partir des produits suivants :

• 2 kg de baies;
• 3 art. eau;
• 2 kg de sucre;
• 2 sachets de sucre vanillé.

Il est préparé selon cette recette comme suit:

1. Triez soigneusement les baies pour qu'elles ne soient pas pourries et gâtées, rincez-les sous l'eau et séchez-les.
2. Séparément, dans un récipient, il faut combiner l'eau et les deux types de sucre, faire bouillir pour que les grains se dissolvent et qu'un sirop clair soit obtenu.
3. Versez de la viorne dans la masse résultante, transpirez au feu pendant plusieurs minutes. Laisser reposer environ 6 heures.
4. Après avoir reposé, mettez sur la cuisinière et faites bouillir jusqu'à ce que le sirop épaississe. Retirez la mousse obtenue. Disposez dans des récipients stériles, fermez hermétiquement le couvercle.

Comment faire de la confiture de viorne et de pommes

La confiture de viorne peut être rendue originale en y ajoutant d'autres fruits. Il s'avère très savoureux s'il est cuit avec l'ajout de pommes. Vous aurez besoin des composants suivants :

• 1 kg de pommes;
• 3 art. Sahara;
• 0,3 kg de viorne;
• 2 cuillères à soupe. eau.

Préparation étape par étape de la confiture selon cette recette:

1. Lavez les pommes, épluchez, découpez une boîte de graines. Râper les tranches sur une râpe grossière, transférer dans une casserole, ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 15 minutes.
2. Kalina doit être écrasée à l'aide d'un mélangeur.
3. Ajouter les pommes à la purée et bien mélanger le tout, ajouter le sucre, mettre sur le feu et attendre que la masse épaississe.
4. Disposez le produit dans des pots stériles, en liège.

Confiture de viorne aux oranges

Pour préparer cette confiture parfumée, vous aurez besoin des produits suivants :

• 3-4 oranges;
• 1,5 kg de viorne;
• 9 st. Sahara.

Technologie de cuisson par étapes :

1. Placer les baies de viorne, préalablement lavées à l'eau courante et séchées sur une serviette, dans le bol d'un mixeur. Broyez les fruits jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Versez le mélange de canneberges dans un bol et couvrez de sucre, mélangez, laissez reposer 3 heures.
3. Couper les oranges en tranches avec le zeste, hacher avec un hachoir à viande.
4. Combinez le mélange de baies et d'agrumes ensemble, mélangez, disposez dans des bocaux.

Une recette simple de confiture de viorne et de potiron

Une confiture très originale est obtenue si les baies de viorne sont associées à une citrouille charnue. Les composants suivants seront nécessaires :

• 0,5 kg de citrouille;
• 0,5 kg de canneberges;
• 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 1/4 m. eau.

Préparation pas à pas de la confiture selon cette recette pour l'hiver:

1. Épluchez le potiron, coupez-le en petits cubes, transférez-le dans une casserole pour la cuisson de la confiture, versez de l'eau. Faites mijoter le légume jusqu'à ce qu'il devienne mou, utilisez un mélangeur pour le réduire en purée. Peut être frotté à travers un tamis.
2. Kalina doit également être écrasée, frottée à travers un tamis ou passée dans un presse-agrumes.
3. Combinez la masse de viorne et de citrouille, ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la masse épaississe. En moyenne, cela prend environ une heure.
4. Disposer dans des bocaux stériles, en liège, envoyer pour stockage dans le garde-manger ou la cave.

Recette de confiture de viorne au rowan

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1,5 kg de sorbier;
• 1,5 kg de viorne;
• 1er. eau;
• 10 m. Sahara.

Technologie de cuisson de la confiture étape par étape pour cette recette :

1. Triez les deux types de baies, séchez-les, mettez-les dans des récipients différents, versez de l'eau et laissez reposer pendant une journée.
2. Après le temps imparti, combiner la viorne et le sorbier dans une casserole, ajouter le sucre, mélanger.
3. Mettez les baies à mijoter pendant environ 7 minutes, laissez de côté pendant 7 heures et envoyez à nouveau au feu et il est donc nécessaire de faire 3 traitements thermiques.
4. Disposez la confiture finie dans un récipient sec, fermez bien le couvercle.

Règles de conservation de la confiture de viorne

Le meilleur endroit pour conserver la confiture de viorne est l'étagère inférieure du réfrigérateur. Mais il n'y a pas toujours assez d'espace pour placer tous les blancs de cette façon. Par conséquent, la confiture qui a subi un traitement thermique peut être envoyée pour stockage dans un garde-manger, où la température de l'air ne dépasse pas +20 ° C. Mais il est préférable de laisser la pièce brute au réfrigérateur.

Il ne vaut pas la peine de conserver la confiture au sous-sol ou sur le balcon - en raison de changements brusques de température, elle peut rapidement perdre ses propriétés bénéfiques. La durée de conservation optimale de la masse de baies crues est de 3 à 6 mois et bouillie - de 2 à 3 ans.

Conclusion

La confiture de viorne, préparée selon l'une des recettes, est un excellent outil pour maintenir l'immunité et renforcer tout le corps. Son utilisation quotidienne aidera à nettoyer le foie, à améliorer la vision et à éliminer les toxines. Un pot de confiture de viorne doit toujours être présent au réfrigérateur.

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Les fruits de la viorne contiennent une grande quantité de tanins, de vitamines, parmi lesquelles C (dans cet indicateur, la viorne surpasse les framboises et les agrumes), P, K, les pectines, les macro et microéléments (en termes de teneur en fer, la viorne a contourné les myrtilles et églantier), acides organiques, y compris huile, acétique, palmitique, formique. Les baies peuvent être consommées crues, mais leur goût, certes, n'est pas pour tout le monde, donc la meilleure solution serait de faire de la confiture de viorne.

Confiture de viorne : avantages et inconvénients

Presque toutes les substances qui composent les baies sont conservées dans de la confiture de viorne. La confiture renforce le système immunitaire, aide à combattre le rhume, évite les troubles intestinaux, réduit la douleur causée par l'exacerbation des ulcères et la gastrite de l'estomac. La confiture de viorne est considérée comme une excellente prévention de la lithiase urinaire. Et nous devons admettre que la liste indiquée des propriétés utiles de la confiture de viorne n'est pas limitée.

Avec une liste aussi impressionnante de propriétés utiles de la viorne, il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de profiter de la confiture. Les personnes qui ont une coagulation sanguine accrue et une tendance à la thrombose devront également le refuser. En cas d'insuffisance rénale chronique, il est également préférable d'exclure le produit de votre alimentation. Même si vous ne faites pas partie du groupe à risque, vous devez consulter un spécialiste avant d'utiliser de la confiture de viorne.

Kalina avec du sucre pour l'hiver

Tu auras besoin de:

• baies de viorne - 1 kg,
• sucre - 1,5 kg,
• eau - 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson

• Nous trions la viorne, enlevons les feuilles et les tiges. Mon. Rincer à l'eau froide.
• Maintenant, vous devez retirer les graines des baies. Versez la viorne avec de l'eau bouillante. Laisser mijoter sur le feu quelques minutes.
• Refroidir les baies, passer au tamis.
• Transférer dans une casserole à fond épais.
• Nous ajoutons de l'eau. Nous mélangeons.
• Mettez à feu vif et portez à ébullition. Nous cuisinons pendant un quart d'heure.
• Verser la confiture chaude dans des bocaux stérilisés. Roulez les couvercles. Nous retirons dans un endroit frais.

Confiture de viorne "cinq minutes"

Tu auras besoin de:

• baies de viorne - 1 kg,
• sucre - 1,5 kg,
• eau - 350 ml.

Méthode de cuisson

• Nous séparons les baies de viorne des brindilles. On se lave bien.
• Versez le sucre dans une casserole émaillée, ajoutez le sucre et mettez le feu.
• Tremper les baies préparées dans le sirop bouillant. Cuire 5 minutes en remuant constamment.
• Versez la confiture de viorne dans des bocaux en verre stérilisés. Nous colmatons. Nous stockons au réfrigérateur.

Confiture de viorne aux pommes

Tu auras besoin de:

• baies de viorne - 1,5 kg,
• pommes - 5 kg,
• sucre - 3 kg,
• eau - 0,5 l.

Méthode de cuisson

• Nous trions Kalina. Nous lavons. Nous sautons à travers le presse-agrumes.
• Mes pommes. Nous nettoyons. Nous enlevons le noyau. Nous avons coupé en tranches.
• Nous mettons les pommes dans une casserole émaillée profonde. Saupoudrer de sucre et remplir d'eau. Mettez le feu et faites cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
• Verser le jus de viorne fraîchement pressé dans la confiture de pommes légèrement refroidie. Ramener à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.
• Nous distribuons la confiture dans des bocaux pré-stérilisés et tordons avec des couvercles en métal. Conserver la confiture de préférence dans un endroit frais et sombre.

Confiture de citron et de viorne

Tu auras besoin de:

• baies de viorne - 1 kg,
• sucre - 1,5 kg,
• eau - 400 ml,
• sucre vanillé - 1 sachet,
• citron - 1 pièce.

Méthode de cuisson

• On immerge les baies de viorne triées dans de l'eau chaude salée (utiliser une cuillère à soupe de sel par litre d'eau) pendant plusieurs minutes. Après nous les incliner dans une passoire et rincer à l'eau courante.
• Nous cuisons le sirop: versez le sucre dans une casserole en émail, versez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Nous déplaçons la viorne dans une casserole et versons le sirop refroidi. Nous partons pour 5-6 heures.
• Après le temps spécifié, ajoutez du jus de citron fraîchement pressé à la confiture. Nous mélangeons. À l'aide d'une écumoire, retirer les baies du sirop.
• Ajouter le sucre vanillé et le zeste de citron râpé au sirop. Nous mettons le feu, cuisons 5 minutes après ébullition.
• Refroidir le sirop fini. Nous filtrons.
• Verser le sirop refroidi sur les baies. Nous le remettons sur le feu et cuisons encore 8 minutes, après l'ébullition de la confiture.
• Après 4 heures, la confiture doit être portée à nouveau à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sirop épaississe.
• Verser la confiture chaude dans des bocaux stérilisés. Nous colmatons. Nous le mettons dans la cave.

Confiture crue d'oranges et de viburnum

Tu auras besoin de:

• baies de viorne - 1 kg,
• sucre - 1 kg,
• eau - 400 ml,
• orange - 2 pièces.

Méthode de cuisson

• Nous séparons les baies de viorne des tiges, les lavons et les passons dans un hachoir à viande.
• Mélanger la purée de baies avec le sucre.
• Mon orange. Nous traversons un hachoir à viande.
• Nous mélangeons tous les ingrédients. Bien mélanger.
• Nous distribuons la confiture finie dans des bocaux en verre stérilisés. Nous bouchons avec un couvercle en plastique et l'envoyons au réfrigérateur.

Confiture de viorne au potiron

Tu auras besoin de:

• baies de viorne - 1 kg,
• citrouille - 1 kg,
• sucre - 1,5 kg,
• eau - 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson

• Nous nettoyons la citrouille, retirons les graines. Couper en petits cubes.
• Nous déplaçons la citrouille dans une casserole en émail, la remplissons d'eau et la mettons au feu. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
• Nous broyons la citrouille bouillie dans un mélangeur, vous pouvez utiliser un poussoir ordinaire à cette fin.
• Nous trions les fruits de la viorne, les lavons à l'eau courante, il n'est pas nécessaire d'enlever les tiges.
• Versez les baies de viorne avec de l'eau bouillante, puis broyez-les au tamis.
• Mélanger la purée de potiron et la purée de baies de viorne. Ajoutez du sucre. Nous mélangeons. Nous partons quelques heures.
• Après le temps spécifié, mettez la masse sur le feu et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes en remuant constamment et en retirant la mousse.
• Nous distribuons la confiture finie dans des bocaux stérilisés, enroulés.

Bonne boisson et restez en bonne santé !

Il est connu depuis longtemps comme un remède populaire pour de nombreuses maladies. Ses baies écarlates au goût aigre-doux sont prisées pour leur composition étonnamment riche, qui en fait une véritable "préparation" médicinale naturelle. Dans la confiture de fruits de viorne rouge, dont les avantages et les inconvénients seront discutés ci-dessous, presque toutes les substances utiles sont conservées.

Composé

Kalina est un véritable garde-manger naturel de substances utiles et précieuses. Par le nombre de composants actifs qui renforcent le corps, la baie contourne les autres fruits et fruits. Pour vérifier cela, il convient de considérer la composition de la confiture de viorne.

• Vitamine C - deux fois plus que dans les agrumes.
• Vitamines PP, A, K et E.
• Tanins - renforcent les vaisseaux sanguins et ont des propriétés antioxydantes.
• Phytoncides - combattent efficacement les microbes.
• - important pour nettoyer les intestins des toxines, des composés nocifs et d'autres substances accumulées.
• Les acides aminés - acétique, butyrique, formique, palmitique, café, citrique et autres - enrichissent le corps affaibli pendant une période de forte morbidité, augmentent l'immunité.
• Huiles essentielles - donnent au dessert un avantage incroyable.
• Composants minéraux - fer, potassium, phosphore, magnésium, cuivre, iode, bore.

Ce dessert naturel, utilisé par nos ancêtres pour soigner de nombreuses maladies, peut à la fois aider et nuire à l'organisme. Par conséquent, il est important d'étudier en détail toutes les propriétés utiles et dangereuses, les éventuelles contre-indications à l'utilisation de la confiture de viorne rouge à des fins médicinales.

Avantage

Nous énumérons les principales propriétés utiles de la confiture de baies de viorne rouges.

• Renforcement de l'immunité

Tout d'abord, une augmentation de la résistance du corps aux virus est obtenue grâce à la teneur élevée en vitamine C. La confiture fera parfaitement face aux premiers signes de rhume si elle est dissoute avec du miel dans du thé chaud. L'utilisation systématique de la délicatesse de viburnum réduira la fréquence des rhumes.

• Améliorer la fonction hépatique

Certaines recettes folkloriques suggèrent de la confiture de ces précieuses baies pour traiter la jaunisse. Au lieu de sucre, le miel est généralement utilisé dans ces produits.

• Soulagement de l'évolution des maladies associées au tractus gastro-intestinal

Les composants de la confiture de viorne réduisent la douleur causée par la gastrite, les ulcères, soulagent les crampes d'estomac.

Important!
Pour que le produit ait un effet analgésique, il doit être cuit avec des os.

• Aide aux brûlures d'estomac

Pour les personnes qui souffrent de brûlures d'estomac, il suffit de préparer une boisson : diluer 1 cuillère à soupe. l. remède naturel dans un verre d'eau potable. Vous pouvez boire le médicament en quantité illimitée. La maladie reculera immédiatement et ne vous dérangera pas pendant longtemps.

• Améliorer l'état de la peau

Lorsque vous buvez de la confiture de viorne avec modération, l'acné, les éruptions cutanées, les pustules et autres inflammations peuvent disparaître. L'essentiel est de cueillir les baies à temps: après le premier gel. C'est alors qu'ils sont le plus utiles, sans amertume.

• Effet calmant

Les huiles essentielles contenues dans la médecine traditionnelle agissent comme antidépresseurs, détendent le système nerveux humain, soulagent l'insomnie et le stress.

• Prévention de l'apparition de la lithiase urinaire

Il est important d'utiliser une friandise cuite avec des os. Il aide également à éliminer le sable de la vessie et des reins.

Avec une liste assez impressionnante d'effets positifs de la confiture de viorne, n'oubliez pas les risques possibles.

Préjudice possible

Manger de la confiture de viorne rouge avec modération est relativement sûr. Mais il existe des groupes de personnes qui devraient l'éliminer de leur alimentation.

De l'utilisation de la délicatesse de viorne doit être abandonnée:

• femmes pendant la grossesse et l'allaitement;
• les personnes ayant une tendance à la thrombose, avec une coagulation sanguine accrue;
• les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique - la pectine dans la composition de la confiture élimine l'excès de liquide, ce qui entraîne la formation d'une charge supplémentaire sur les organes;
• personnes sujettes à l'obésité, diabétiques - en raison de la teneur élevée en sucre et de la teneur élevée en calories du produit.

Ainsi, la confiture de viorne n'aura pas d'effet négatif si une personne est attentive à sa santé.

La confiture de viorne est un véritable entrepôt de substances précieuses. Il a des effets analgésiques et sédatifs. Ses propriétés bénéfiques renforceront le système immunitaire, amélioreront l'humeur et rétabliront le fonctionnement des organes internes. L'essentiel lors de l'utilisation de friandises est d'être prudent, et la confiture de viorne n'en bénéficiera que.