Comment faire des broussailles à la maison. Comment faire cuire des broussailles à la maison: recettes délicieuses et faciles

Les biscuits aux broussailles sont un mets délicat de l'enfance, que de nombreux enfants modernes ne connaissent même pas. Mais leurs mères et grands-mères se souviennent de ces biscuits croustillants frits dans l'huile bouillante et saupoudrés de sucre en poudre. Fait intéressant, les broussailles, ainsi nommées en raison de leur ressemblance avec des branches d'arbres fines et cassantes, sont apparues en Grèce. Au début, il était préparé par les pauvres et les moines - en raison du bon marché des produits et de la composition maigre, car les recettes les plus simples de broussailles ne contenaient aucun produit animal, initialement la pâte n'était pas sucrée. Le pic de popularité des broussailles est survenu à l'époque soviétique, alors qu'il n'y avait pas une telle variété de confiseries dans les magasins. Parfois, on a envie de remonter le temps et de savourer des broussailles chaudes et croustillantes, d'autant plus qu'il est facile à préparer et qu'il y a toujours de la nourriture pour ce plat au réfrigérateur. Comment faire des broussailles au goût de l'enfance ?

Caractéristiques de la cuisson des broussailles

Les broussailles peuvent être préparées de deux manières - à partir de pâte ou de pâte ferme. La pâte liquide est versée directement dans des légumes bouillants ou du ghee, et les figurines sont fabriquées à la main à partir de la pâte raide, puis frites. Le bois dur à pâte dure s'avère plus familier au goût et moins gras.

Selon la composition des ingrédients, la pâte à broussailles peut être sans levain, levure, kéfir, lait et fromage cottage - dans tous les cas, les biscuits s'avèrent savoureux et certainement croustillants! Les œufs et le beurre ne sont pas des composants obligatoires de la pâte, mais la farine et le liquide sont toujours présents, tandis que les produits de base peuvent être complétés selon vos goûts et vos envies. Dans certaines recettes, vous pouvez voir de la crème sure, du fromage cottage et du fromage, une variété d'épices et d'additifs.

La pâte pétrie est laissée reposer pendant un moment, puis elle est étalée en une fine couche, façonnée en biscuits et trempée dans de l'huile chaude. Pendant la friture, les broussailles sont soigneusement retournées avec une écumoire afin que les biscuits soient uniformément dorés.

Les secrets de la fabrication de la pâte pour les broussailles à la maison

En train de pétrir la pâte, au lieu d'eau, vous pouvez prendre de l'eau minérale ou ajouter un peu de cognac, de rhum ou de vodka. Grâce à l'eau minérale avec du gaz et de l'alcool, elle s'avère plus croustillante - de plus, plus il y a de gaz dans l'eau minérale, plus les biscuits seront intéressants. L'ajout de vodka à la pâte de broussailles est simplement expliqué - l'alcool empêche la pâte d'être saturée de graisse pendant la friture, donc plus de croquant apparaît. Et l'alcool remplace la levure chimique, et la pâte ressort plus aérée et légère.

Dans la version classique de la recette, le sucre n'est pas ajouté à la pâte ni introduit en très petite quantité, mais les produits finis sont saupoudrés de sucre en poudre ou versés avec du sirop sucré. Le fait est que la pâte non sucrée est beaucoup plus magnifique que sucrée, car un excès de sucre ne lui permet pas de lever pendant la friture. Cependant, le sucre est toujours nécessaire - grâce à lui, les broussailles brunissent rapidement.

Au fait, les broussailles peuvent même devenir non pas un dessert, mais une collation savoureuse, si vous la faites cuire sur de la bière avec du fromage, dans ce cas il vaut mieux la saupoudrer de sel et de poivron rouge.

Subtilités de la friture des broussailles

Les ménagères expérimentées conseillent d'étaler la pâte aussi finement que possible afin que les broussailles soient particulièrement croustillantes et savoureuses. En plus de la forme traditionnelle des rayures inversées, vous pouvez essayer des biscuits plus originaux - roses, tresses ou spirales.

L'huile de friture doit être de haute qualité et ne pas contenir d'eau - une bonne huile se distingue facilement par l'absence de mousse pendant la friture.

Si vous voulez faire des biscuits diététiques, remplacez la friture par un four - les broussailles cuites au four sont tout aussi savoureuses et croustillantes. À propos, lorsque vous faites frire des broussailles, retirez les morceaux de pâte restants de l'huile, sinon ils brûleront et le prochain lot de biscuits acquerra une saveur rance. Mettez les broussailles finies sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse, puis versez-les avec du lait concentré ou du miel, saupoudrez de sucre en poudre ou de cacao, décorez de noix hachées, de sésame ou de pépites de chocolat. Le sucre en poudre collera mieux aux biscuits s'il est saupoudré dessus presque immédiatement, plutôt que d'attendre qu'ils refroidissent.

Biscuits en broussailles : master class

Essayez de commencer la cuisson des broussailles selon la recette classique. Vous verrez par vous-même à quel point c'est facile et simple, et surtout - délicieux !

Ingrédients: farine de blé - 350 g, œufs - 2 pièces, sucre - 50 g, sucre en poudre - 100 g, beurre - 50 g, crème sure - 100 g, vinaigre 9% - 10 ml, vanilline - 5 g, huile végétale pour la friture - 200 ml.

Méthode de cuisson :

1. Tamiser la farine.

2. Hachez le beurre refroidi ou râpez-le sur une râpe grossière, légèrement saupoudré de farine.

3. Mélanger la farine et les morceaux de beurre.

4. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la masse double.

5. Versez le mélange d'œufs dans la farine de beurre.

6. Ajouter la crème sure et le vinaigre.

7. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et élastique.

8. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.

9. Abaisser la pâte en une couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

10. Saupoudrer de farine la lame du couteau et découper des rectangles de 10 cm de long et 3 cm de large.

11. Au milieu de chaque rectangle, faites une petite coupe le long de la bande - la longueur de la coupe est d'environ 2 cm.

12. Tirez une extrémité du rectangle à travers le trou au milieu, comme si vous le tourniez de l'autre côté.

13. Versez de l'huile végétale dans la casserole et mettez-la sur le feu.

14. Une fois l'huile chaude, trempez-y quelques biscuits et faites-les revenir uniformément en les retournant si nécessaire avec une spatule.

15. Étendez les brindilles finies sur un filet ou une serviette en papier pour drainer l'excès de graisse.

16. Mélanger le sucre en poudre avec la vanille.

17. Saupoudrez les broussailles de sucre en poudre vanillé et servez en dessert avec du thé, du café ou du lait. Bonne dégustation !

Broussailles de fromage blanc : une recette rapide

Cette broussaille est plus tendre, mais incroyablement savoureuse, et les graines de sésame donnent un croquant supplémentaire. Pétrir la pâte de 300 g de fromage cottage, 1 œuf, 2 c. l. sucre, 3 c. l. graines de sésame, une pincée de sel et 1 tasse de farine de blé. Laisser reposer la pâte une demi-heure sous un torchon ou un film alimentaire pour qu'elle repose un peu.

Étalez la pâte très finement, sur 3 mm d'épaisseur, coupez-la en lanières, en nattes, ou formez une autre forme de biscuit. Faites frire les broussailles en utilisant environ 3 tasses d'huile végétale, et après que la graisse se soit écoulée, saupoudrez les broussailles finies de sucre en poudre. Ces cookies sont très populaires auprès des enfants et des adultes.

Broussailles à miel pour la table de fête

Avec du sirop de miel - c'est un dessert exquis qui a sa place sur la table de fête. Pourquoi ne pas en faire pour le souper familial du dimanche?

Mélangez 60 g de beurre fondu, 250 ml de lait, 3 c. l. crème sure, 2 c. l. sucre, sel et vanilline sur la pointe d'un couteau. Séparément, mélanger 3,5 tasses de farine tamisée avec 1 c. poudre à pâte, puis versez le mélange beurre-lait dans la farine. Pétrissez une pâte molle légèrement collante et laissez-la recouverte d'un film alimentaire pendant 10-15 minutes.

Divisez la pâte en 4 parties et roulez chaque partie en une fine couche, et pour qu'elle ne colle pas au rouleau à pâtisserie, saupoudrez-la de farine. Coupez les couches en bandes et les bandes en diamants, faites des coupes et retournez les diamants. Faites frire les broussailles et placez-les sur une grille.

Moudre un verre de noix grillées dans un mortier. Faites du sirop avec 1 tasse de sucre et 1 tasse d'eau - dès que l'eau bout, versez 2 c. l. miel et réduire le feu au minimum pour qu'il bout légèrement. Tremper un biscuit à la fois dans le sirop, puis le déposer en couches sur un plat en saupoudrant chaque couche de noix. Le dessert est très original et savoureux !

Broussailles à air pour le thé

Cette broussaille croque aussi, mais la pâte à levure est plus douce et plus tendre. Dissolvez 11 g de levure sèche à action rapide dans un quart de tasse d'eau tiède, ajoutez un peu de farine pour faire une bouillie, puis laissez la pâte au chaud pendant environ une heure.

Frottez 1 œuf avec 2 cuil. sucre et une pincée de sel, mélanger avec de la pâte et remplacer la pâte comme des boulettes - pour cela, vous aurez besoin d'un verre de farine (ou un peu plus).

Étalez la pâte, formez des broussailles et faites-la frire dans du beurre chaud ou de l'huile végétale. Placer les biscuits sur une serviette en papier et saupoudrer de sucre en poudre. Les broussailles aérées fondent dans la bouche et sont servies avec toutes les boissons lactées.

Gourmande à faire soi-même depuis l'enfance, il vaut mieux ne pas cuisiner en grande quantité si vous n'attendez pas d'invités. Non, la broussaille ne perd pas son goût même pendant le stockage, son seul inconvénient est qu'au bout de quelques heures ce biscuit devient moins croustillant, et le lendemain il devient moelleux et friable. Probablement, ce n'est pas mal non plus, car tout le monde n'aime pas craquer. Laissez chaque membre de la famille avoir sa recette de broussailles préférée !

Brushwood est une pâtisserie exceptionnellement délicieuse qui est familière à chaque personne depuis l'enfance. Sa grand-mère le cuisinait soigneusement le week-end et le servait avec un verre de chocolat chaud. Pour faire plaisir à ses proches avec des biscuits croustillants, il faut savoir cuisiner des broussailles à la maison. Une telle friandise préférée pour le thé a plusieurs façons de se préparer. Celui qui vous convient - choisissez!

Comment faire cuire des broussailles

La cuisson des broussailles à la maison présente plusieurs caractéristiques. Tout le matériel utilisé pour la confection des biscuits doit être parfaitement propre. Si vous préparez un dessert pour la première fois, vous devez respecter strictement la recette, qui détaille le nombre de produits et la séquence d'actions. Ce plat n'est pas difficile à préparer. Après plusieurs tentatives de friture de biscuits, votre habileté sera amenée à l'automatisme.

recettes de broussailles

Il existe plus d'une recette de broussailles croustillantes. Vous pouvez cuisiner votre mets préféré de plusieurs manières et chaque fois, le plat acquerra un nouveau goût original. Les recettes les plus populaires pour la vodka, le lait, la levure et le fromage cottage. Les broussailles savoureuses sont des tranches incroyablement fines et tendres, elles peuvent être roulées dans du sucre, ajoutées aux noix ou trempées dans du miel. Les biscuits croustillants sont un excellent ajout au thé et aux réunions en famille ou entre amis.

Mince croustillant

• Temps de cuisson : 34 minutes.
• Portions par contenant : 3.
• Teneur en calories du plat : 268 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.

Chaque femme rêve d'obtenir une recette de broussailles croustillantes, comme selon GOST. Le plus important est de bien pétrir la pâte et de donner une belle forme aux pâtisseries. Les délices photographiques seront certainement utiles aux femmes au foyer débutantes et expérimentées. De là, vous pouvez apprendre à emballer correctement les cookies. Mais les personnes créatives peuvent proposer leur propre méthode de conception originale.

Ingrédients:

• oeuf - 2 pièces;
• lait - 125 g;
• crème sure 15% - 2 c. cuillères;
• sucre - 4 c. cuillères;
• cognac ou brandy - 40 ml;
• farine - 425 g;
• sucre en poudre - 25 g.

Méthode de cuisson :

1. Étalez la farine tamisée sur la table. Versez les œufs, le lait et le cognac dans le trou fait au milieu.
2. Ajouter la crème sure et le sucre. Après cela, pétrir la pâte.
3. Étalez une feuille de moins de 0,5 cm de large. Avec un couteau, découpez la feuille en losanges réguliers et nets.
4. Commençons à façonner - au milieu du losange, nous faisons un trou et enfilons l'extrémité de la figure.
5. Dans une poêle ou une friteuse très bien chauffée avec beaucoup d'huile, mettez les morceaux de pâte.
6. Frire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
7. Nous transférons le produit sur des serviettes en papier.

Classique

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Portions par contenant : 5.
• Teneur en calories du plat : 378 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

La recette classique des broussailles consiste à faire de la pâte sans levain et à la faire frire. Ce plat est à l'origine tiré de la cuisine grecque. Une méthode de cuisson simple plaira à de nombreuses femmes au foyer. La version classique du dessert est belle et savoureuse. Les photos de ce cookie occupent les premières pages des magazines culinaires. Comment cuisiner le dessert selon cette recette? Facilement!

Ingrédients:

• jaune de poulet - 5 pièces;
• lait de vache - 5 cuillères à café;
• cognac - 35 ml;
• farine de blé - 680 g;
• sel 5 - 7 grammes.

Méthode de cuisson :

1. À la maison, ce plat est préparé en fouettant un jaune d'œuf avec du lait et de l'alcool dans un bol.
2. Incorporer progressivement la farine jusqu'à ce qu'un morceau élastique élastique se forme.
3. Ensuite, vous devez découper des rectangles dans une couche finement laminée, d'environ 3 cm de large et 11 cm de long.Il est nécessaire de plier chaque bande comme un arc.
4. Faites frire les biscuits dans une poêle bien chaude.
5. La recette habituelle des broussailles classiques n'implique pas l'ajout de sucre. Le produit fini peut être versé avec de la confiture et saupoudré de noix.

Sur le kéfir

• Temps de cuisson : 125 minutes.
• Portions par contenant : 2.
• Teneur en calories du plat : 280 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Chaque ménagère sait fabriquer des broussailles avec des produits laitiers fermentés. La recette des broussailles sur kéfir est connue en cuisine et séduit par sa simplicité et la disponibilité des ingrédients. Ses avantages sont une préparation simple et rapide d'une délicieuse friandise croustillante. L'ingrédient principal qui donne duvet au foie est le kéfir, mais le lactosérum peut être utilisé.

Ingrédients:

• kéfir - 330 ml;
• jaune d'oeuf - 2 pièces;
• farine - 0,5 kg;
• sucre - 75 g;
• huile d'olive - 2 c. cuillères;
• bicarbonate de soude - 5 g;
• sel - 5 g;
• sucre en poudre - au goût.

Méthode de cuisson :

1. La façon la plus simple de faire des biscuits à la broussaille consiste à suivre un guide étape par étape. Versez 300 grammes de farine dans un bol, mettez le jaune de poulet au centre, ajoutez le sucre et le soda.
2. Versez les ingrédients liquides - kéfir et huile d'olive.
3. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le reste de farine et pétrir la pâte avec les mains.
4. Rouler dans la farine, envelopper de film alimentaire et laisser infuser au réfrigérateur pendant 35 minutes.
5. Étalez ensuite la pâte, façonnez-la et faites-la frire.
6. Saupoudrez de sucre en poudre ou versez généreusement du lait concentré sur les biscuits finis.

Sur le lait

• Temps de cuisson : 46 minutes.
• Portions par contenant : 3.
• Teneur en calories du plat : 286 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

La recette des broussailles au lait est simple et simple. Le gâteau ainsi préparé s'avère particulièrement tendre et croque longtemps. La sortie du produit fini est très grande. Les biscuits mélangés avec du lait ne perdent pas leur goût après refroidissement. La photo avec l'image de broussailles et d'un verre de lait est déjà devenue une légende. La cuisine ne diffère pas par un degré accru de complexité.

Ingrédients:

• farine de blé - 530 g;
• gros œufs - 3 pièces;
• huile d'olive - 40 g;
• sucre - 125 g;
• lait - 180 ml;
• sel - 7 g;
• sucre en poudre - 30 g;
• huile végétale - 425 g.

Méthode de cuisson

1. Moudre les œufs de poule avec le sucre.
2. Lorsque le mélange atteint la consistance d'une mousse luxuriante, versez délicatement le lait, l'huile végétale.
3. Salez, continuez à battre. Ensuite, ajoutez la farine et pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'un morceau élastique élastique.
4. Étaler avec une épaisseur de 0,3 à 0,6 cm. Nous découpons des diamants, y faisons un trou, enfilons les bords dans les trous.
5. H Plus vous le traverserez, plus les cookies seront ajourés.
6. Bien frit. Laissez la graisse s'égoutter avec une écumoire ou séchez avec des serviettes.
7. Nous mettons les délicieux biscuits finis sur le plat. Nous servons à table.

Sur la crème sure

• Temps de cuisson : 47 minutes.
• Portions par contenant : 4.
• Teneur en calories du plat : 334 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Comment faire un dessert chaud frit ? C'est facile! Vous devriez utiliser la recette de broussailles sur la crème sure. Les biscuits ainsi préparés fondront simplement dans la bouche. Le dessert est meilleur consommé chaud et tiède. C'est l'une des façons de préparer une friandise utilisée par l'humanité depuis plus de 500 ans. De tels biscuits étaient servis à la table des grands rois et de leur entourage.

Ingrédients:

• farine de blé - 3 cuillères à soupe;
• oeufs - 2 pièces;
• crème sure - 210 ml;
• sucre - 4 c. cuillères;
• bicarbonate de soude - 30 g;
• huile végétale - 315 ml (pour la friture);
• arachides - 50 g.

Méthode de cuisson :

1. Fouetter les œufs et 2 c. cuillères de sucre.
2. Ajouter la crème sure, qui a préalablement mis du soda trempé, bien mélanger.
3. Ajouter délicatement la farine à la pâte en remuant constamment. Pétrir une pâte souple et aérée.
4. Lorsqu'il cesse de coller, étalez-le jusqu'à ce qu'une couche de 6 mm d'épaisseur se forme. Nous le coupons en rectangles et en tricotons des nœuds.
5. Dans une poêle à fond épais, porter l'huile à ébullition.
6. Faites frire le dessert jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer généreusement les broussailles chaudes de noix et de sucre.

Recette de broussailles facile

• Portions par contenant : 7.
• Teneur en calories du plat : 355 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Une simple recette de broussailles est la plus courante. De nombreuses femmes au foyer préparent le dessert en fonction de cela. Mais il y a quelques secrets qui aideront à rendre le plat encore plus croustillant et savoureux. La pâte doit être étalée très, très finement. Pour obtenir une couche de l'épaisseur souhaitée, la pâte doit d'abord être mise au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela améliorera considérablement les caractéristiques croustillantes du produit fini.

Ingrédients:

• oeufs (jaune) - 4 pcs .;
• sucre - 5 c. cuillères;
• crème - 50 g;
• farine - 125 g.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, broyer en une masse homogène.
2. Ajouter la crème froide.
3. Lentement, par portions, ajouter la farine aux jaunes. Pétrir une pâte ferme et élastique.
4. Rouler en une fine couche uniforme.
5. Découpez des losanges, faites-y des trous. Retournez les extrémités.
6. Nous chauffons la friteuse et faisons frire le dessert jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servir sur un beau plateau.

Avec de la vodka

• Temps de cuisson : 36 minutes.
• Portions par contenant : 6.
• Teneur en calories du plat : 203 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Simplicité, goût incroyable, incroyable - telles sont les caractéristiques distinctives des biscuits additionnés d'alcool. Brushwood sur vodka est l'un des moyens les plus simples et les moins coûteux de préparer un mets délicat. Comment rendre les broussailles particulièrement aérées et croustillantes peut être trouvée en étudiant cette recette. Les broussailles ne durcissent pas après refroidissement lorsqu'elles sont cuites de cette manière.

Ingrédients:

• farine - 225 g;
• vodka - 55 g;
• œuf de poule - 1 pc .;
• sel - 10 g;
• huile de friture - 300 g.

Méthode de cuisson :

1. Battre soigneusement un œuf avec du sel. Lorsque la mousse est luxuriante, ajoutez de la vodka.
2. Nous ajoutons la farine tamisée par portions.
3. La pâte élastique résultante sera serrée. Nous déroulons une fine couche, la coupons en bandes d'une largeur approximative de 2 à 3,5 cm.
4. Nous mettons les flans dans l'huile chauffée.
5. Ce dessert reste croquant longtemps. Vous pourriez penser que les biscuits étaient cuits au four et non frits dans une grande quantité d'huile.

Doux

• Temps de cuisson : 65 minutes.
• Portions par contenant : 7.
• Teneur en calories du plat : 278 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Si vous vous demandez comment préparer un tel dessert pour qu'il se révèle très tendre, une recette simple de broussailles tendres est créée pour vous. Ce biscuit sucré contient du fromage cottage. Il est préférable de privilégier un produit du magasin. Le fromage cottage emballé a une structure à grain fin. Ceci est nécessaire pour obtenir une pâte sans grumeaux. Si vous avez pris du fromage cottage à gros grains, il doit être frotté à travers un tamis fin.

Ingrédients:

• fromage cottage - 1 paquet (200 g);
• oeuf - 2 pièces;
• sucre - 1-2 c. cuillères;
• kéfir - 450 ml;
• soda - 1 cuillère à café;
• farine - 4 cuillères à soupe;
• vanilline - 1 sachet;
• huile végétale - 440 ml;
• sucre en poudre - 55 g.

Méthode de cuisson :

1. Mettez les œufs, le fromage cottage et le sucre dans un grand bol - bien broyer.
2. Ajouter la vanilline.
3. Verser le kéfir éteint avec du bicarbonate de soude.
4. Ajouter progressivement la farine en mélangeant à chaque fois.
5. Étaler avec une couche de 4 - 6 mm. Avec un couteau bien aiguisé, nous découpons des rectangles de 6 sur 8 cm en faisant de petites incisions au centre.
6. Nous enveloppons les bords des rectangles à l'intérieur de l'incision.
7. Dans l'huile chauffée, disposer des portions de biscuits. Ils fritent très rapidement. N'oubliez pas de surveiller la quantité d'huile dans la poêle.

Luxuriant

• Temps de cuisson : 146 minutes.
• Portions par contenant : 4.
• Teneur en calories du plat : 358 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.

La recette des broussailles luxuriantes consiste à faire des biscuits avec de la levure ordinaire. Les produits sont rouges, luxuriants et très appétissants. Les principaux composants des cookies font partie de l'arsenal de toute femme au foyer économe. L'ensemble de produits nécessaire est toujours en stock, vous pouvez donc fabriquer ce type de biscuits à tout moment. C'est le moyen le plus abordable, le moins cher et le plus simple de préparer un délicieux dessert croustillant à la maison.

Ingrédients:

• farine - 2 cuillères à soupe;
• levure - 40 g;
• sucre - 3 cuillères à café;
• oeufs - 2 pièces;
• eau - 1/4 m.;
• sel - 10 g;
• sucre en poudre - 23 g;
• huile de tournesol - 335 g.

Méthode de cuisson :

• Temps de cuisson : 127 minutes.
• Portions par contenant : 3.
• Teneur en calories du plat : 368 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : difficulté moyenne.

Les broussailles de Rosochki aideront chaque femme au foyer à surprendre les invités et les membres du ménage avec une forme de cuisson exquise. Un dessert original et beau qui plaira aux petits comme aux grands. Les cookies peuvent même être mis sur la table de fête. Pour créer un tel chef-d'œuvre, il n'est pas du tout nécessaire d'être un chef professionnel. Vous devez suivre les instructions étape par étape exactement.

Ingrédients:

• farine - 2 cuillères à soupe;
• crème sure - 2 c. cuillères;
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillères;
• vanilline - 6 g;
• sucre en poudre - 35 g;
• sel - 7 g;
• vodka - 3 cuillères à soupe. cuillères;
• oeuf - 2 pièces;
• huile végétale - 500 g.

Méthode de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger l'oeuf, la vodka, le sel.
2. Bien battre avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
3. Faire un puits dans la farine tamisée et y verser les ingrédients liquides. Ajouter la crème sure et la vanille.
4. Pétrir longuement à la main.
5. Laisser au frais une demi-heure.
6. Étalez deux fines couches. Nous aurons besoin de deux moules différents ou de verres de diamètres différents, par exemple 4 et 7 cm.
7. Nous pressons des cercles de différentes tailles avec des moules et fabriquons une rose à partir de deux cercles.
8. Faites frire les roses obtenues dans l'huile.

Vidéo

C'était autrefois le dessert le plus populaire, qui était préparé pour le thé dans presque toutes les maisons. C'est un biscuit cassant croustillant qui est frit. Bien sûr que c'est malade ! Des morceaux de pâte sucrée rougeâtres et appétissants tirent leur nom de leur ressemblance avec de fines brindilles tombées d'un arbre.

Les hôtesses ont imaginé de nombreuses recettes pour un dessert croustillant. Mais le plus souvent, les broussailles classiques sont préparées à la vodka. Il est fabriqué à partir de produits simples et abordables qui se trouvent presque toujours dans la maison. Par conséquent, un tel dessert s'avérera non seulement très savoureux, mais également économique. Et grâce au composant alcoolisé, la pâte est particulièrement croustillante. Essayez de cuisiner des broussailles selon cette recette et cela ne laissera sûrement personne indifférent.

Informations sur le goût Biscuits

Ingrédients

• Oeuf de poule - 2 pièces;
• Sel - 0,3 cuillère à café;
• Vodka - 1 cuillère à soupe;
• Farine - 170-190 g;
• Sucre en poudre - 3 cuillères à soupe;
• Huile végétale pour la cuisson - 160 ml.

Comment faire cuire des broussailles croustillantes classiques sur de la vodka

Sélectionnez un bol mélangeur. Il est préférable qu'il soit assez profond et assez large. Ensuite, il vous sera commode de fouetter dedans.

Maintenant, cassez les œufs dans un bol approprié.

Saupoudrez-les de sel.

Battez légèrement les œufs avec n'importe quel outil pratique (fouet, fourchette) jusqu'à ce qu'ils soient lisses et que le sel soit complètement dissous.

Versez une cuillerée de vodka dans le mélange d'œufs salés et mélangez bien le tout.

C'est l'heure de la douleur. Il doit être versé en plusieurs parties dans le mélange œuf-vodka, en remuant constamment.

Nous pétrissons une pâte suffisamment raide pour les broussailles, à partir de laquelle il sera possible de former une boule. Enveloppez la masse obtenue avec un film ou placez-la dans un sac et envoyez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

La pâte finie doit être étalée en une couche très fine. Plus il s'avère fin, plus les broussailles seront aérées. Par conséquent, il serait conseillé de diviser la pâte en 3-4 parties et de rouler chacune séparément. Ensuite, ce sera beaucoup plus facile à faire.

Maintenant, nous coupons les couches laminées en bandes d'environ 3 cm de large.Vous pouvez également couper la pâte en losanges.

Faire une entaille au centre de chaque morceau de pâte. À travers elle, nous produisons une bande (ou un losange).

Faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole, une casserole ou une sauteuse. Nous y trempons les futures broussailles et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. La même chose peut être faite dans une friteuse.

Nous sortons les broussailles rougeâtres finies et les transférons sur des serviettes en papier. Ils absorberont l'excès d'huile de la surface du dessert, le rendant moins gras.

réseau de teasers

Saupoudrer généreusement de sucre en poudre. Vous pouvez ajouter de la cannelle si vous le souhaitez. Il ajoutera un goût et un arôme particuliers au plat fini.

Les broussailles croustillantes à la vodka sont prêtes ! Bon appétit!

Conseil :

• Pour le test, vous pouvez utiliser non seulement de la vodka. N'importe quel alcool fort fera l'affaire - rhum, cognac, brandy, liqueurs fortes.
• Les broussailles seront beaucoup plus aromatiques si vous ajoutez une goutte d'extrait de vanille ou une pincée de vanilline à la pâte.
• Il est très important de surveiller la pureté de l'huile dans laquelle la délicatesse est frite. Toute contamination ou un petit morceau de pâte qui commence à brûler peut gâcher le goût de tous les broussailles.
• Pour réduire la teneur en calories des broussailles, vous pouvez les cuire au four.
• Les broussailles prêtes peuvent être légèrement saupoudrées de lait condensé, de sirop d'érable, de confiture de fruits ou de miel avant de servir. Mais traditionnellement il est d'usage de servir des broussailles saupoudrées de sucre en poudre, les broussailles chaudes doivent être saupoudrées.

Auparavant, nous proposions une recette.

Les deuxième et troisième recettes utilisent une vidéo non issue du TK.

La broussaille douce est probablement familière à beaucoup depuis l'enfance. Il est préparé très simplement et les tranches croustillantes qui en résultent, associées à du sucre en poudre, fondent simplement dans la bouche.
Les broussailles peuvent être préparées pour tous les jours ou pour les vacances des enfants. Les enfants aiment manger ces nœuds sucrés et en redemandent toujours.
Je vous propose de vous familiariser avec les différentes recettes et méthodes de préparation des broussailles, utilisées dans notre famille depuis de nombreuses années.

Une recette étape par étape pour des broussailles fines, croustillantes et sucrées avec une photo

Ustensiles de cuisine: poêle à frire ou casserole à fond épais, spatule, bol, écumoire, fourchette, coupe-pizza, rouleau à pâtisserie ou machine à nouilles, essuie-tout.

Ingrédients

Cuisson étape par étape

1. Casser 1 œuf dans un bol et battre légèrement à la fourchette.
2. Ajoutez 25 ml de cognac ou de vodka à l'œuf et mélangez bien. Le savez-vous ? L'alcool est nécessaire pour rendre la pâte croustillante, mais pendant la cuisson, il s'évapore complètement, de sorte que ces biscuits peuvent être donnés aux enfants. Puis, par petites parts, versez 140 g de farine. La farine doit d'abord être tamisée. Mélangez le tout à la fourchette, et quand cela devient difficile à mélanger, pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
   
   
3. Saupoudrer la table de farine au besoin. La pâte finie doit être assez dense. Laissez-le pendant 10 minutes, puis nous pouvons procéder à la formation de broussailles.
   
   
4. Étalez la pâte finement à l'aide d'une machine à nouilles ou d'un rouleau à pâtisserie. Plus la pâte est fine, plus les broussailles seront savoureuses.
   
   
5. La pâte sera suffisamment fine pour que lorsque vous appuyez sur votre doigt, elle ne laisse pas d'empreinte.
   
   
6. Coupez-le en rectangles avec un coupe-pizza.
   
   
7. Ensuite, nous faisons une incision au centre de chaque rectangle et y tournons un bord de la pâte.
   
   
   

   De plus, à l'aide d'une machine à nouilles, vous pouvez couper une partie de la pâte en bandes larges ou fines.

8. Versez 130 ml d'huile végétale dans une casserole à paroi épaisse et faites-la chauffer à feu moyen.
   
   
9. Mettez les broussailles dans l'huile chaude et faites-les frire 10-15 secondes de chaque côté.
   
   
10. Nous sortons les biscuits finis sur une assiette avec une serviette en papier.
    
    
11. Nous faisons frire les bâtonnets de pâte de la même manière, mais il ne faudra que 5 à 7 secondes pour les cuire de chaque côté.
    
    
12. Saupoudrer les broussailles chaudes de sucre en poudre et servir avec du thé.
    
    

recette vidéo

Regardez la vidéo sur la façon dont les broussailles fines et croustillantes sont préparées selon cette recette.

Recette de broussailles fines et croustillantes sans vodka ni œufs

Temps de cuisson: 40 minutes.
Portions : 4-5.
Teneur en calories (pour 100 g): 250 kcal.
Ustensiles de cuisine: poêle à frire profonde, bol, écumoire, couteau, rouleau à pâtisserie, essuie-tout.

Ingrédients

Cuisson étape par étape

1. Dans un bol profond, mélanger 250 ml d'eau froide et 1 pincée de sel. Remuez l'eau avec une cuillère pour dissoudre le sel.
   
   
2. Ajouter ensuite progressivement 600 g de farine de blé et pétrir la pâte. Il doit être assez doux et non collant. Si la pâte colle, vous pouvez rajouter un peu de farine.
   
   
3. Afin de faciliter le travail avec la pâte, nous la divisons en deux et déroulons chaque partie à tour de rôle avec un rouleau à pâtisserie. Il faut l'étaler très finement pour que les broussailles soient croustillantes.
   
   
4. Couper la pâte avec un couteau en fines lanières.
   
   
5. Ensuite, nous coupons les bandes en 3 parties identiques. Faire une petite entaille au centre de chaque rectangle et tourner une extrémité de la pâte à travers.
   
   
6. Faites chauffer 110 ml d'huile végétale dans une sauteuse ou un chaudron. Choisissez une huile raffinée non parfumée. Lorsque l'huile est chaude, placez-y les broussailles et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
   
   
7. Après cela, nous le sortons sur une serviette en papier pour que la graisse soit absorbée.
   
   
8. Pendant que le pinceau est chaud, saupoudrez-le de sucre en poudre.
   
   

recette vidéo

Je suggère de regarder une vidéo détaillée avec la préparation étape par étape des broussailles maigres.

recette vidéo

Pour voir plus en détail la technique de préparation des broussailles en forme de rose, je vous propose de regarder la vidéo.

Autres options de cuisson

• J'ai partagé avec vous les recettes de broussailles les plus simples que même les cuisiniers novices peuvent gérer, mais il existe d'autres options pour préparer cette merveilleuse délicatesse.
• Les broussailles à base de pâte au lait, au kéfir ou à la crème sure sont très populaires. Il est également fabriqué à partir de pâte et frit à l'aide de moules spéciaux, qui sont d'abord trempés dans la pâte, puis dans de l'huile bouillante. Ces biscuits sont incroyablement croustillants et fondent dans la bouche.
• La pâte peut être tordue en spirales, en roses ou frite avec des lanières régulières, tout dépend de votre envie et du temps libre.
  Vous pouvez décorer les biscuits avec du sucre en poudre, de la poudre de cacao ou du miel de fleur liquide.
• Si vous avez aimé mes recettes, voyez aussi comment elle est préparée ou très luxuriante - broussailles sur crème sure -. Je ne manquerai pas non plus d'évoquer la "recette classique des broussailles" et la recette très répandue de ce biscuit "au lait". Et vous pouvez également cuisiner des broussailles incroyablement croustillantes et fines - de la pâte à la vodka -.

Assurez-vous de cuisiner cette délicatesse pour votre famille et écrivez vos impressions dans les commentaires. Dans l'attente de vos commentaires. À bientôt!

À la maison, préparez une merveilleuse friandise pour vos proches - des broussailles! Croustillant et savoureux!

Les broussailles parfumées et croustillantes ne laisseront personne indifférent ! Recette très facile et simple !

• oeuf - 2 pièces
• sucre - 2 cuillères à soupe
• lait - 1 cuillère à soupe
• sel - une pincée
• farine - 1-1,5 tasses
• huile de friture
• sucre en poudre - au goût

Mélanger les œufs, le sel et le sucre dans un petit bol. Pas besoin de battre fort, il suffit de casser les jaunes.

Verser le lait dans le mélange d'œufs et remuer.

Ensuite, nous tamisons la farine et commençons à pétrir d'abord avec une spatule, puis continuons avec nos mains. La pâte est prête lorsqu'elle cesse de coller à vos mains, mais vous n'avez pas besoin de la remplir de farine ! J'ai obtenu 286 grammes de pâte.

Nous retirons la pâte dans un sac et l'envoyons au réfrigérateur pendant 20 minutes pour infuser.

Étalez le plus finement possible et coupez avec un coupe-pizza en petits rectangles.

Fabriquer des broussailles est très simple, il suffit de faire une petite entaille au milieu et d'y enrouler l'une des parties. Lorsque la moitié de la pâte est enveloppée, nous mettons la graisse profonde pour se réchauffer et terminer tout le reste.

Les broussailles sont frites très rapidement, environ une minute de chaque côté. Ensuite, nous mettons une assiette avec une serviette ou un morceau de papier journal afin de déplacer les brindilles frites et l'excès d'huile drainé. Comme la pâte n'est pas très sucrée, chaque brindille doit être saupoudrée de sucre, au début je voulais verser du sucre en poudre dans le bol, verser des broussailles et le secouer, en m'attendant à ce qu'il colle avec du sucre en poudre. Malheureusement, rien ne s'est passé, je vous conseille donc de le faire immédiatement à travers un tamis.

Il s'avère un assez grand bol de broussailles parfumées et croustillantes! Bon appétit!

Recette 2 : des broussailles à la maison (étape par étape)

Brushwood peut être appelé en toute sécurité un plat anti-crise. Premièrement, les ingrédients pour cela sont presque toujours disponibles auprès de n'importe quelle femme au foyer. S'il manque quelque chose, un ingrédient peut être remplacé par un autre. Deuxièmement, il existe de nombreuses recettes de broussailles, et vous pouvez toujours en trouver une qui sera acceptable dans ce cas.

La cuisson des broussailles à la maison est très rapide, donc ce plat peut être fait même lorsque des invités viennent à vous de manière inattendue, et vous n'avez pas le temps de courir au magasin.
Eh bien, pour les étudiants, les broussailles sont une bouée de sauvetage. Ce plat sans prétention a aidé nos mères et nos grands-mères à l'époque soviétique, quand il y avait une pénurie de nourriture.

La recette de broussailles la plus courante à la maison est celle avec de la vodka. En plus de l'alcool, nous avons également besoin de farine, de sucre et d'un œuf. C'est tout. Vous pouvez faire cuire des biscuits avec du lait, du kéfir, de la crème sure et du yaourt. En un mot, expérimentez et choisissez votre recette préférée. Et encore mieux s'il existe plusieurs de ces recettes.

Vous pouvez expérimenter non seulement la recette, mais aussi la forme des biscuits. Le nom lui-même suggère que les broussailles sont fabriquées à partir de pâte finement roulée, coupées et tordues comme des brindilles sèches, que nous appelons broussailles. Ces brindilles sèches n'ont pas la même forme et la même taille, de sorte que les biscuits peuvent être coupés de n'importe quelle manière, l'essentiel est qu'ils soient fins (ils augmenteront de taille lors de la friture).

• Kéfir 0,5 verre
• Sucre 2 c. cuillère
• Huile de tournesol 1-2 tasses
• Pincée de sel
• Farine 1,5 tasse
• Soda 0,3 cuillère à café
• Oeuf 1 pc.
• Sucre en poudre au goût

À partir d'œufs, de farine, de sucre et de kéfir additionnés de soda et de sel, pétrissez la pâte. Même à partir d'un si petit morceau, beaucoup de broussailles se révéleront.

Nous prenons la moitié ou un tiers de la pâte et la roulons finement.

Aujourd'hui, je vais fabriquer des broussailles à l'aide d'emporte-pièces et de mastic à fleurs. J'en ai trois, de tailles différentes. Il nous en faudra deux. Découpez des fleurs dans la pâte. Nous récupérons le reste de la pâte, l'étalons à nouveau et découpons à nouveau les fleurs.

Nous plaçons une fleur sur une autre (elle peut être de différentes tailles) et la fixons au centre.

La cuisson des broussailles à la maison s'effectue dans une grande quantité d'huile. Dans le beurre grésillant, les fleurs tournent dans des directions différentes, et le biscuit ressemble plus à des épines, mais cela le rend original.

Mettez les broussailles finies sur du parchemin pour que l'huile soit en verre. Saupoudrez-le ensuite de sucre en poudre.

Recette 3: comment faire cuire des broussailles à la maison

Nous aimons tous les sucreries et nous aimons tous les recettes simples. Ma fille aime beaucoup les broussailles douces, j'ai donc dû tester beaucoup de recettes. Aujourd'hui, je partage avec vous la recette la plus simple et la plus délicieuse.

• Oeuf 1 pièce
• Pincée de sel
• Farine 5-6 cuillères à soupe
• Huile végétale pour la friture
• Sucre en poudre Comme garniture

Tout d'abord, battez légèrement l'œuf et le sel avec une fourchette.

Puis introduisez progressivement la farine, il en faudra peut-être plus. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à coller aux parois.

Ensuite, sur une table saupoudrée de farine, dégazez la pâte et, si nécessaire, ajoutez plus de farine.

Nous divisons la pâte en deux parties.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en une fine couche. Il doit être déroulé très finement.

Nous coupons la pâte en différentes formes et faisons des coupes. Vous pouvez faire des arbres de Noël, des fenêtres - votre imagination.

Sur le feu dans une petite casserole, faire chauffer l'huile végétale inodore.

Envoyez doucement 2-3 chiffres à l'huile pour faire frire. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Nous sortons les broussailles avec une écumoire sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile. Saupoudrez ensuite de sucre en poudre, si vous aimez le sucré, puis saupoudrez encore, le tour est joué.

Vous avez toujours les ingrédients de cette délicieuse friandise à portée de main, essayez-la, elle s'avère très savoureuse. Bon appétit.

Recette 4: comment faire cuire des broussailles à la maison

La broussaille est un dessert léger qui tire son nom de sa forme, semblable à la broussaille ordinaire. Vous pouvez également établir un parallèle selon lequel lors de la cuisson, il s'avère beaucoup, il est très facile à préparer. En outre, il peut être considéré comme un plat maigre, car il ne contient pas de graisses animales, uniquement des graisses végétales. Et les produits utilisés dans la recette sont toujours dans nos rayons. Comment faire cuire des broussailles à la maison, nous le dirons dans cette section.

• 400 gr Farine de blé
• 3 jaunes d'œufs
• Cognac 40mg
• 20 gr de sucre
• 20 gr Crème sure
• 125mg Lait
• 4 grammes de sel

Versez le lait dans un bol, ajoutez-y les jaunes d'œufs, le sel, le cognac, la crème sure et le sucre. Battre à la vitesse la plus élevée de votre blender ou mixeur pendant au moins 10 minutes, une mousse solide doit sortir. Sans éteindre l'appareil, tamisez la farine directement dans le bol avec le mélange.

Lorsque la pâte n'est plus liquide, il convient de passer au pétrissage manuel. Lorsque vous pétrissez bien la pâte, vous devez vous assurer qu'elle est molle et non collante.

La pâte finie est étalée sur un plan de travail saupoudré de farine et étalée en une couche assez fine. À partir de la quantité de pâte obtenue, environ 3 couches de pâte d'une épaisseur de deux millimètres sont facilement étalées.

Couper les couches de pâte au couteau en rectangles, au milieu desquels faire une fine entaille de quelques centimètres. Plus les rectangles seront grands, plus les broussailles ressortiront, laissez-vous guider par la taille de vos plats dans lesquels vous cuisinerez le produit.

Passez ensuite une extrémité des broussailles à travers l'incision pratiquée, en faisant une sorte de boucle.

Faire chauffer l'huile de tournesol dans un chaudron de taille moyenne. Trempez les broussailles finies dans l'huile pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les et mettez-les sur du papier ou des serviettes en papier pour enlever l'huile de tournesol restante.

Les broussailles prêtes peuvent être saupoudrées de chocolat ou de poudre. Bon appétit.

Recette 5 : des broussailles délicieuses et simples à la maison

• Graisse de kéfir ¾ cuillère à soupe
• Oeuf de poule 1 pièce
• Sucre 2-3 c. je
• Soda 1/3 cuillère à café
• Farine de blé de la plus haute qualité 2-3 cuillères à soupe
• Huile de tournesol 1 c. je
• Huile de tournesol 2 cuillères à soupe pour la friture
• Sucre en poudre 1-2 c. je

Séparez le jaune de la protéine.

Prenez un bol et ajoutez-y environ deux tasses de farine. Faire ensuite un petit puits au centre et ajouter le jaune d'oeuf.

Ici, nous ajoutons du sucre, de la soude trempée et de l'huile de tournesol.

Ajoutez ensuite le kéfir.

Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez ensuite un peu de farine à la pâte pour qu'elle devienne épaisse.

Pétrissez ensuite avec vos mains jusqu'à ce que la pâte ne colle pas à vos mains.

Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 15 à 20 minutes.

Ensuite, nous prenons un morceau de pâte et le roulons en une fine feuille d'environ trois millimètres d'épaisseur.

Couper en bandes rectangulaires de 3 à 4 centimètres de large.

Ensuite, nous faisons une coupe au centre dans la longueur.

Nous prenons une bande dans nos mains et tenons les deux extrémités.

Ensuite, nous mettons une extrémité dans la coupe et obtenons une sorte de figure.

Répétez les étapes ci-dessus avec le test restant.

Porter à ébullition l'huile de tournesol et y déposer les broussailles. Frire des deux côtés.

Laissez l'excès d'huile s'écouler, placez les broussailles finies sur une serviette. Servir saupoudré de sucre en poudre. Bon appétit!

Recette 6: broussailles maison classiques (avec photo)

• œufs de poule sélectionnés - 2 pièces;
• sucre cristallisé - 20 g;
• crème sure 21% de matières grasses - 200 g;
• sucre vanillé - 10 g;
• vodka - 20 g;
• farine de blé de la plus haute qualité - 250 g;
• huile végétale - 250 g;
• sucre en poudre - 100 g.

Placez les œufs de poule dans un récipient profond et battez-les avec un fouet ou un mixeur.

Ajouter la quantité requise de sucre cristallisé.

Verser la crème sure. Il est préférable d'utiliser des produits laitiers faits maison à forte teneur en matières grasses.

Saupoudrer de sucre vanillé pour une saveur paradisiaque à tous les produits de boulangerie.

Versez la dose requise de vodka ou d'alcool alimentaire, grâce à quoi le plat deviendra croustillant et bien compressé.

Passer la farine de blé au tamis.

Pétrir une pâte élastique à partir de laquelle il sera facile de former une fine couche.

Étalez la pâte finement.

Utilisez un couteau à pâtisserie pour couper la pâte en fines feuilles.

Faire une petite fente au centre de l'assiette de farine.

Passer une des extrémités de la bande pâteuse dans le trou réalisé.

Versez l'huile végétale dans une casserole ou une friteuse et placez-la sur la cuisinière.

Descendez doucement les produits à base de farine dans l'huile bouillante et retirez rapidement les broussailles, qui cuisent pendant 1 minute.

Placez le plat sur une serviette en papier ou une serviette gaufrée, ce qui nivelle l'excès d'huile végétale. Saupoudrer généreusement de sucre en poudre.

Recette 7, pas à pas : de fines brindilles croustillantes

Lorsque j'ai entendu parler de cette recette pour la première fois, une question fascinante s'est posée: "Pourquoi le cookie porte-t-il un tel nom" broussailles "?" Après l'avoir préparé, vous comprenez qu'il ressemble vraiment aux branches fragiles et noueuses d'un arbre. Ces broussailles faites maison ont l'air très originales et nous les ferons cuire dans une casserole! En utilisant cette recette simple étape par étape pour de délicieux broussailles, nous préparerons des biscuits croustillants.

• 250 gr de farine;
• 2 oeufs;
• 1er. une cuillerée de vodka;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
• huile végétale;
• sucre en poudre.

Verser une partie de la farine dans un bol, ajouter le sel et le sucre.

Ajouter la vodka et les œufs.

Maintenant, vous devez mélanger toute la farine restante. C'est plus facile de le faire sur la table, mais chacun le fait comme il se sent le plus à l'aise. L'essentiel est d'obtenir une pâte très serrée.

La prochaine étape est très importante ! Étalez la pâte finement. Il doit être si fin que même la feuille de paysage semblera plus épaisse qu'elle. La couche devrait ressembler à de la gaze. Nous le coupons en lanières à l'intérieur desquelles nous faisons des coupes.

Faites défiler les cookies.

Une ou deux fois, selon votre préférence. Comme vous pouvez le voir sur la photo, les deux premières choses à droite défilent une fois, et le reste, j'ai tordu deux fois. Ajustez vous-même la longueur du produit. Il est déterminé en fonction du diamètre de la casserole. Vous devriez être à l'aise de retourner les biscuits pendant le grillage.

Nous chauffons l'huile. Les biscuits sont frits à la vitesse de l'éclair, donc pas à un pas de la poêle, sinon vous aurez des braises. Afin de ne pas déchirer les biscuits, posez-les sur la planche et amenez-les dans la poêle dessus. Frire jusqu'à ce que la même couleur dorée des deux côtés.