Été- c'est l'heure des fruits, et je veux tellement que les enfants en mangent plus. Glace aux fruits est l'occasion d'associer fruits et glaces que les enfants adorent. N'importe quelle maman peut le cuisiner !
Dans cet article, nous aborderons les recettes suivantes :
1. Glace "Fraise".
2. Glace exotique à l'ananas.
3. Glace aux fruits Citronnelle.
4. Glace aux fruits au yaourt.
5. Glace aux fruits "Fée Cerise".
6. Glace aux fruits "Poire tendre".
Comment faire des popsicles maison ?
Ingrédients:
1er. eau chaude;
1/2 tasse de jus de fraise;
1/2 m mesurée. Sahara;
2 m² Gélatine;
Des gobelets jetables et une sorbetière.
1 .Laisser la gélatine dans l'eau pendant 15 minutes. Vous avez besoin d'un peu d'eau, 6 cuillères à soupe. cuillères.
2. Versez 250 grammes d'eau légèrement tiède dans une casserole, ajoutez le sucre et mélangez. Allumez un petit feu et faites bouillir. Réduisez maintenant le feu.
3 .Pressez la gélatine et laissez-la dans le sirop. Faire bouillir le liquide pendant quelques minutes en remuant vigoureusement.
4. Versez le jus et faites bouillir encore quelques minutes.
5 .Verser le liquide dans une assiette et laisser refroidir.
6. Verser le sirop dans des moules jusqu'en haut.
7 .Mettre la sorbetière au congélateur. Laissez-le y rester pendant 8 heures. Ceux qui n'ont pas de sorbetière peuvent utiliser des gobelets jetables ordinaires. Si vous les avez prises, trempez une cuillère dans les tasses pour que la glace soit plus facile à obtenir.
8 .Sortez du congélateur et servez-vous !
Les recettes de ce délicieux et dessert peu calorique il y en a tellement, vous pouvez même y ajouter des fruits de saison entiers. Ce sera plus intéressant ! Voici quelques recettes intéressantes!
Glace "Fraise".
Ingrédients:
0,6 kg baies fraîches des fraises;
2 cuillères à soupe de mesure. eau;
1 tasse Sucre en poudre;
3 cuillères à café d'amidon.
Processus:
1 . Faire bouillir de l'eau et ajouter le sucre semoule.
2. Laver les fraises et les ajouter au sirop. Faire bouillir les baies pendant 15-20 minutes.
3. Baies de Perebeyte avec mélangeur de sirop.
4 . Dissoudre l'amidon dans une petite quantité d'eau, remuer.
5 . Verser l'eau d'amidon dans le sirop.
6. Tout doit être soigneusement mélangé à nouveau.
7. Maintenant, tout est dans des moules et mis au froid.
Glace exotique à l'ananas.
Ingrédients:
0,6 kg d'ananas frais ou en conserve;
1/2 litre d'eau;
100 mg d'agrumes frais, mieux que le citron ;
2 tasses de sucre;
Moules à glace et bâtonnets.
Processus:
1. Préparez le sirop. Prenez du sucre à votre discrétion.
2. Découpez l'ananas.
3. Passer les fruits au mixeur.
4. Mélanger le sirop, les fruits et le jus de citron.
5. Verser le mélange dans les moules.
6. Insérez les bâtonnets dans les moules.
7. Mettez la glace au congélateur pendant 7 à 8 heures.
Glace aux fruits Citronnelle.
Ingrédients:
2 citrons moyens;
2/3 m. Sahara;
1/2 tasse d'eau;
1,5 cuillère à café Gélatine.
Processus:
1. Râpez le zeste d'un citron sur la plus petite râpe.
2. Pressez le jus de tous les citrons préparés.
3. Préparez le sirop à partir du sucre préparé et de l'eau comme décrit ci-dessus.
4. Mettez le zeste dans le sirop et faites bouillir à feu doux environ 5 minutes.
5. Attendez qu'il refroidisse et filtrez.
6. Faire tremper la gélatine dans l'eau pendant 15 minutes.
7. Mettez maintenant la gélatine dans le sirop.
8. Remuez le tout pour une dissolution complète.
9. Verser le citron frais.
10. Attendez qu'il refroidisse et versez dans des moules.
11. Mettez les formulaires dans congélateur.
12. Après 8 heures, les sucettes glacées seront prêtes.
Glace aux fruits au yaourt.
Ingrédients:
0,5 l de jus de pomme ;
1/2 m. yaourt nature;
Jus de fruits et de baies.
Processus:
1. Mixer le yaourt avec un blender.
2. Ajouter jus de pomme et fouetter à nouveau.
3. Répartir dans des moules, mais ne pas verser vers le haut, quelque part en deux.
4. Mettre au congélateur.
5. Une fois sec, versez une autre couche.
6. Après cela, vous pouvez faire une autre couche de yaourt.
7. Congelez constamment chaque couche et vous obtiendrez une belle glace multicouche.
Glace aux fruits "Fée Cerise".
Ingrédients:
1 paquet de jus de cerise;
1er. eau;
300 grammes de sucre cristallisé.
Processus:
1. Faire du sirop.
2 . Quand il refroidit, versez le jus.
3. Mélangez le tout délicatement et versez le liquide dans les moules.
4. Laisser au congélateur pendant 8 heures.
Glace aux fruits "Poire tendre".
Ingrédients:
0,5 kg de poires;
1er. eau;
1 verre de sucre;
Quelques grammes de vanilline;
30 grammes de jus de citron.
Processus:
1. Lavez les poires, dénoyautez-les et coupez-les en cubes.
2. Faire bouillir le sirop et attendre qu'il refroidisse.
3. Ajouter les fruits au sirop.
4. Verser la vanille.
5. brasser sirop de sucre jusqu'à ce que les fruits soient complètement cuits.
6. Laissez le tout refroidir, puis battez avec un mixeur.
7. Versez un peu de jus de citron.
8 . Bien mélanger le tout et verser dans des moules.
9. Laisser figer au froid.
Comme vous pouvez le voir, vous pouvez faire de la glace aux fruits à partir de n'importe quel fruit, un peu d'imagination suffit et vos enfants seront absolument ravis !
Vidéo. Comment faire des popsicles ?
Aujourd'hui, nous vous dirons comment étancher votre soif en été et savourer un dessert en hiver sans nuire à votre silhouette, mais avec des bienfaits pour votre corps. Pour ce faire, nous devons faire de la crème glacée à la popsicle à la maison - très simple, mais tout aussi délicieuse ! Dans notre article, vous trouverez des recettes éprouvées de femmes au foyer qui aiment chouchouter leur famille. délices originauxà partir d'ingrédients naturels.
Pour apprendre à faire de délicieuses glaces au popsicle à la maison, préparons-la, pour commencer, selon la recette la plus simple.
Glace aux fruits de pommes et de melons
Ingrédients
- Pommes - 500 g + -
- Melons - 500 g + -
- - goût + -
- Gobelets en plastique de 100 ml— 5-7 pièces. + -
- des bâtons de bois- par nombre de portions + -
- Nourriture en aluminium — + -
Faire des popsicles maison
- Nous lavons et coupons les fruits en tranches - nous devons presser le jus. Il est préférable de le faire sur un presse-agrumes pour obtenir un minimum de déchets. Broyer les pommes et les melons en même temps et mélanger pour rendre le goût tendre et sucré. Si nécessaire, selon la douceur du fruit, ajouter du sucre ou un peu de sirop au goût.
- Versez le jus fini dans des tasses, formez un capuchon en aluminium sur chaque portion et placez un bâton à l'intérieur. Grâce au couvercle, il ne traînera pas.
- Nous mettons le jus au congélateur et après quelques heures, vous pouvez déjà déguster une délicieuse glace aux fruits !
Bien sûr, faire une telle crème glacée juteuse est bon à partir de n'importe quel fruit ou baie. La pastèque et le melon, les fraises et la banane, les pommes et les poires sont particulièrement bien combinés les uns avec les autres. Mélangez-les ou versez-les en couches - selon votre préférence.
Pour faire de la glace aux fruits à la maison avec une belle division en couches, vous devez verser jusqu'à la moitié d'un verre avec un type de jus, attendre une heure et demie et le remplir jusqu'au bout avec un autre. Ainsi, nous obtenons non seulement sain et savoureux, mais aussi une très belle gourmandise !
Cette recette n'est pas compliquée du tout et le seul problème peut se poser avec la fabrication du jus. Et s'il n'y a pas d'extracteur de jus à portée de main, mais que vous voulez vous offrir un délicieux jus juteux ?
Ensuite, nous préparerons des sucettes glacées maison à partir de purée et non de jus. En termes de consistance, il s'avérera encore plus tendre.
Glace à la purée de fruits
Nous aurons besoin de 3 kiwis et 2 bananes ou 200 g de fraises et 200 g de framboises - le but est de combiner les goûts aigre-doux. Le melon et la prune, les pommes et la pastèque se sentiront également bien ensemble.
- Nous faisons de la purée de fruits et de baies dans un mélangeur. Pour ce faire, retirez la peau et les graines.
- Pour conserver le maximum de vitamines et substances utiles, ne rien faire bouillir ni chauffer. Si nécessaire, essuyez la purée à travers un tamis - cela est particulièrement vrai pour les framboises et les fraises, puis disposez-en la moitié dans de petites tasses.
- On les met au congélateur pendant 30 minutes pour que la purée gèle un peu. Ensuite, nous collons les bâtons et faisons la couche suivante. Nous nettoyons depuis deux heures maintenant.
Comme vous pouvez le voir, faire de la glace à la popsicle à la maison n'est pas difficile du tout ! L'essentiel est de ne pas avoir peur des expériences.
Quoi d'autre que vous devez savoir sur la fabrication de sucettes glacées à la maison
- Décoration
Si vous voulez que le dessert soit non seulement original et sain, mais aussi beau, vous devez le décorer avec des baies et des tranches de fruits, en les mettant à l'intérieur du verre pendant que le jus est complètement liquide.
Les tranches de kiwi, les framboises et les fraises sont particulièrement impressionnantes.
- Commodité
Pour que la glace se retire facilement du moule, elle peut être placée dans de l'eau chaude pendant quelques secondes. Ne vous inquiétez pas qu'il fonde - au contraire, sous cette forme, il sera encore plus savoureux !
- Simplicité
Si vous ne pouvez pas du tout faire votre propre purée, vous pouvez l'acheter au magasin dans la section des aliments pour bébés - ce ne sera pas pire que fraîchement préparé. Nous sélectionnons les saveurs comme décrit ci-dessus.
Vous savez maintenant comment faire de la crème glacée à la maison pour qu'elle plaise non seulement à vous, mais aussi aux membres de la famille et aux invités ! Essayez de les surprendre avec un dessert aussi inhabituel par une journée chaude - vous verrez, ils vous demanderont toujours la recette !
Il semblerait que cela pourrait être plus simple : remplissez les moules avec de l'eau du robinet et mettez au congélateur pendant quelques heures. Mais le résultat est une substance laiteuse, souvent avec une odeur désagréable de chlore. Pour éviter cela, nous considérerons la bonne technologie faire de la glace à la maison sous forme de cubes transparents ou de morceaux concassés. De l'équipement, seul un congélateur est nécessaire, même les moules peuvent être remplacés par des récipients improvisés.
Théorie. La glace artisanale devient trouble à cause des gaz (y compris l'oxygène), des sels minéraux et des autres impuretés contenues dans l'eau. Les gaz forment de minuscules bulles qui, lorsqu'elles sont congelées, forment des cristaux trop gros. Les sels de métaux lourds agissent de manière similaire. Seule une eau purifiée, dégazée et de faible dureté donne une transparence totale.
Une glace bien fabriquée est non seulement transparente, incolore et insipide, mais elle fond également 30 à 50 % plus longtemps. En conséquence, la boisson est moins diluée avec de l'eau.
La différence entre la congélation conventionnelle et la technologie proposée Ingrédient:
- eau (purifiée ou distillée) - 1 litre.
Selon le nombre et la variété des boissons, une moyenne de 600 à 800 grammes de glace est nécessaire par membre du groupe.
recette de glace maison
1. Faites passer l'eau ordinaire d'un système d'approvisionnement en eau ou d'un puits (puits) à travers un filtre pour la purification, de préférence avec osmose inverse, en éliminant au maximum les minéraux et les sels. Plus l'eau est dure, meilleur sera le nettoyage. S'il n'y a pas de filtre, il est préférable d'acheter de l'eau en bouteille pour les enfants qui a subi un adoucissement supplémentaire.
L'option idéale est l'eau distillée, que vous pouvez acheter en pharmacie ou fabriquer vous-même en distillant de l'eau ordinaire dans clair de lune encore n'importe quelle conception.
Conseil. Assurez-vous que le congélateur et les bacs à glaçons sont sans odeur. Par exemple, vous ne pouvez pas fabriquer de glace dans un compartiment où de la viande ou du poisson est stocké à l'air libre.
2. Versez l'eau préparée dans une casserole propre qui n'est pas en aluminium et portez à ébullition. Éteignez le chauffage. Après 2-3 minutes, couvrir avec un couvercle.
3. Refroidir l'eau jusqu'à température ambiante, puis porter à nouveau à ébullition, couvrir et refroidir à 20-25°C. La double ébullition est garantie pour éliminer l'oxygène restant et les autres gaz, rendant la glace transparente.
4. Versez de l'eau dans les moules, recouvrez de film alimentaire (de préférence) et mettez au congélateur. S'il n'y a pas de moules spéciaux, ils peuvent être remplacés par des gobelets jetables ou des fonds de bouteilles en plastique.
Le fond convient aux cubes, dans le cou, vous pouvez congeler de la glace pour l'écraser Pour faciliter l'ajout de glaçons dans un verre, je vous conseille de verser de l'eau en une couche ne dépassant pas 5-6 cm.
5. Le temps de congélation dépend de la température dans le congélateur et du volume des moules. Si une bulle est visible au centre du cube, la glace n'est pas encore prête.
Pour accélérer la cuisson, vous pouvez congeler de l'eau initialement chaude sans envelopper la surface exposée avec du film alimentaire. L'essentiel est de ne pas faire fondre le matériau du moule.
Pour faire de la glace maison sans bulles à l'intérieur, vous devrez congeler l'eau en quelques visites: d'abord, versez uniquement sur le fond (couche de 1-2 cm), après solidification, ajoutez à la moitié du moule, laissez reposer quelques heures au congélateur, versez le reste d'eau et attendez qu'il soit complètement gelé .
6. Retirez les cubes finis du moule en pliant légèrement la base en plastique. Date de péremption glace maison dans le congélateur est illimité.
Beaucoup de gens s'intéressent à la façon de faire de la glace au jus. Quoi de mieux qu'une glace à base de jus de vos fruits préférés ! La glace parfumée aux fruits plaira aux adultes comme aux enfants. Après tout, la crème glacée maison à base de produits naturels ne contient pas de produits chimiques, ce qui la rend sûre et très savoureuse. Les enfants sont toujours heureux de se joindre au processus de cuisson, car les sucettes glacées sont l'une de leurs friandises préférées.
Comment la crème glacée est-elle fabriquée à partir de jus?
Pour faire de la glace à partir de jus de fruits, vous pouvez utiliser une boisson naturelle, Fruits frais ou des baies. La recette est très simple, il suffit d'avoir envie et un peu d'imagination. Vous trouverez ci-dessous une description détaillée de la façon dont vous pouvez faire votre propre crème glacée au jus à la maison.
Considérez la recette de la crème glacée Glace aux fruits. Pour réaliser une glace au jus de fruits, il vous faudra :
- jus de fruits, de préférence avec pulpe;
- sirop de sucre;
- jus de citron;
- moules en plastique ou en silicone.
Cette recette est à base de fraises et de kiwis, mais des oranges, des cerises, des ananas et tout autre fruit peuvent également être utilisés.
Comment la crème glacée est fabriquée :
- Lors du choix des fraises, vous devez regarder non pas la beauté et la taille des baies, mais la maturité et l'arôme. Ils sont battus avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Plus la baie est douce et aromatique, meilleure sera la glace. Il en va de même pour les kiwis. La préférence devrait être donnée aux fruits mous et mûrs. Et vous ne devriez pas économiser en termes de fruits sur les glaces maison.
- L'étape suivante consiste à préparer le sirop de sucre. La quantité de sucre est ajoutée à votre goût. Pour que le sirop ne cristallise pas, ajouter un peu de jus de citron. L'eau avec du sucre est chauffée et agitée jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Dans des bols séparés, fouetter les fraises et le kiwi. A chacun d'eux ajouter le sirop de sucre refroidi.
- Préparez des moules. En vente, il existe des moules spéciaux pour la crème glacée, très pratiques à utiliser. Mais si vous n'en avez pas, n'importe quel gobelet en plastique avec des bâtonnets de glace en bois fera l'affaire.
- Préparé Purée de fruits verser exactement la moitié dans des verres et congeler au congélateur. Lorsque la première partie de la purée est prête, vous devez mettre les bâtonnets dans les tasses et verser la masse restante. Vous pouvez verser du sirop de kiwi sur la partie fraise, et sur le kiwi, au contraire, de la purée de fraise rouge. Tout cela est à nouveau envoyé au congélateur pendant plusieurs heures. En conséquence, vous obtiendrez un plateau rayé appelé Fruit Ice.
S'il est difficile de retirer la glace, vous pouvez la plonger quelques secondes dans un récipient d'eau chaude et elle sortira alors facilement du gobelet en plastique.
Les gens, expérimentant, ajoutent du yaourt, diverses épices à la recette. La technique de cuisson n'en change pas. Certaines recettes de crème glacée maison aux jus de fruits contiennent des stabilisants comme l'amidon ou la gélatine. Si vous êtes partisan d'une crème glacée plus molle, vous devrez les ajouter au jus.
Le processus de cuisson ressemblera à ceci :
- De la gélatine ou de l'amidon pré-trempé dilué dans de l'eau est ajouté au sirop de sucre fini. La gélatine est trempée pendant une demi-heure dans eau froideà raison de 6 g pour 3 c. eau. L'amidon est dilué dans de l'eau froide jusqu'à dissolution complète. Le sirop, avec le stabilisant dilué, est porté à ébullition sous agitation continue.
- Après avoir combiné la boisson aux fruits avec du sirop, la masse doit être filtrée à travers un tamis ou une étamine, puis versée dans des moules et mise au congélateur.
Faire de la glace couleur blanche Vous pouvez prendre du lait à la place de l'eau.
Comment faire des popsicles ?
Considérer recette originale faire de la glace à partir de jus. La crème glacée au jus peut être préparée sous forme de glaçons pour diverses boissons. Pour fabriquer une telle glace à partir de jus, vous avez besoin de moules façonnés, de préférence en silicone. Une telle glace aux fruits est préparée à partir de jus frais non dilué, car ces glaçons seront ajoutés à diverses boissons : limonade, cocktail, etc.
Pour la préparation de glaçons, les jus de fruits fraîchement pressés et les boissons naturelles prêtes à l'emploi achetées au magasin conviennent. Pour les adultes, les sucettes glacées surgelées additionnées de vin conviennent. C'est un bon ajout au dessert.
Il est préparé comme suit :
- Un peu de sucre granulé est ajouté au jus de fruit fini et agité jusqu'à dissolution complète.
- Puis le blanc se déverse progressivement vin sec. Le vin a besoin de très peu pour ne pas interrompre le goût des fruits.
- Si vous êtes amateur de diverses épices, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de clou de girofle, le goût ne fera que s'améliorer.
- Les moules remplis de la masse finie sont envoyés au congélateur jusqu'à durcissement complet.
Si vous n'avez jamais fait de crème glacée à la maison, cette astuce vous sera utile : pour que la crème glacée soit luxuriante et sans cristaux de glace, vous devez sortir les moules du congélateur plusieurs fois pendant le processus de congélation et bien battre le mélange.
La glace aux fruits est dessert froidà base de jus glacé, de diverses boissons aux fruits ou de thé. Pour faire des sucettes glacées à la maison, vous pouvez utiliser des moules à glace achetés en magasin ou utiliser de petits pots de yaourt en plastique. Des morceaux de fruits frais ou de baies peuvent être ajoutés à la glace aux fruits. La vue sur cette glace est tout simplement incroyable. J'ai fait des popsicles fraîchement pressés du jus d'orange, mais d'autres jus de fruits naturels, fraîchement pressés, sont également parfaits. Essayez de faire une telle glace à la maison, elle s'avère non seulement savoureuse, mais aussi saine, car elle ne contient ni colorants ni conservateurs.
Ingrédients
Pour cuisiner glace aux fruits nous aurons besoin:
2-3 oranges;
100 g de cerises (vous pouvez vous en passer ou prendre des baies au goût).
Étapes de cuisson
Lavez et séchez les oranges. Couper les oranges en deux. Pressez le jus de l'orange avec un presse-agrumes. Qui n'a pas de presse-agrumes, vous pouvez presser le jus à la main, puis le filtrer à travers un tamis.
J'ai eu 3 moules avec des morceaux de baies et 3 moules avec du jus d'orange.
Mettez les moules avec le jus au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés. J'ai mis les sucettes glacées préparées pendant la nuit.
Bon appétit!
