En saison, pour une soupe au couscous et aux tomates séchées, mieux vaut prendre des tomates fraîches charnues. Mais maintenant les tomates dans propre jus.
Sans zira, cette soupe ne sera pas aussi aromatique et intéressante. Je recommande fortement de ne pas ignorer cet ingrédient.
Si vous cuisinez dans un bouillon, vous n'avez pas besoin de sel. Et si vous faites cuire cette soupe sur l'eau, ajoutez-la. Je cuisine toujours le bouillon ou je le prends (et je l'ai toujours).
Préparez un sauté de légumes pour la soupe.
Râpez les carottes, coupez l'oignon en cubes et faites revenir le tout sur un légume ou huile d'olive.
Après 5 minutes de friture, ajouter la zira, les tomates concassées dans leur jus et le poivre.
Mélangez le tout et faites revenir quelques minutes de plus.
Portez le bouillon à ébullition dans une casserole, ajoutez-y le rôti de carottes et d'oignons et ajoutez les tomates séchées coupées en lanières ou en cubes.
Faire bouillir le tout à feu doux pendant environ cinq minutes.
Le couscous est une céréale qui n'a pas besoin d'être bouillie, donc après 5 minutes de cuisson des légumes, il vous suffit de l'ajouter à la soupe, de couvrir la casserole avec un couvercle et de laisser infuser la soupe environ 20 minutes.
Peut-être que votre paquet de céréales indiquera que le couscous cuit en 5 minutes. Pourquoi alors attendre 20 ? Mais, à mon avis, 5 minutes de couscous ne suffisent jamais, je recommande donc de laisser reposer la soupe pendant exactement 20 minutes. Veuillez noter que les céréales vont gonfler lentement pendant assez longtemps. J'achète toujours du couscous de la même marque, donc si vous avez un couscous différent, il se peut qu'il se comporte un peu différemment.
Il reste à vérifier la soupe avec le couscous et les tomates séchées pour le sel et le poivre et, si nécessaire, ajuster le goût. Personnellement, je n'ai pas besoin de légumes verts dans cette soupe, mais si vous le voulez vraiment, vous pouvez ajouter, par exemple, du persil ou un peu de basilic.
Bon appétit!
Difficulté de préparation : Facilement
Temps de préparation : jusqu'à 30 minutes
Végétarisme: strictement
Cuisine: Maison
Portions : 1 portion
Type de plat : Premier repas
Calories : 34 kcal
Protéines : 1g / Lipides : 1g / Glucides : 6g
Ingrédients pour soupe de légumes au couscous pour 1 portion :
Poivron bulgare
La recette de la soupe de couscous aux légumes pas à pas
Analyse d'un plat en fonction des ingrédients
date de parution : 21/06/2015
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Soupe au couscous
Comment faire une soupe de couscous ? Quelle est la bonne façon de cuisiner le couscous ? Comment et avec quoi se mange-t-il ? Je veux répondre à toutes les questions ci-dessus d'un seul coup, voir la recette et vous n'aurez plus de questions.
INGRÉDIENTS
- Dinde 400 Grammes
- Couscous 3 Art. cuillères
- Tomate 1 pièce
- Oignon 1 pièce
- Pommes de terre 4-5 pièces
- Carotte 1 pièce
- Tomates séchées 2 c. cuillères
- Feuille de laurier 1 pièce
- Verts 1 botte
- Sel, épices au goût
Étape 1
Rincez bien la viande, épluchez-la, coupez-la et mettez le bouillon à bouillir dans de l'eau salée.
Étape 2
Hacher la tomate, la carotte, l'oignon et la pomme de terre et les envoyer dans le bouillon bouillant pendant encore 30 minutes.
Étape 3
Au bout d'une demi-heure, envoyez des légumes finement hachés, une feuille de persil, des tomates séchées au soleil. J'ai aussi ajouté une pincée de safran, mais c'est à vous de décider.
Étape 4
Ajouter ensuite le couscous, marquer pendant 3 minutes.
Étape 5
Au bout de 3 minutes, retirer la soupe du feu et laisser infuser.
povar.ru
Soupe au couscous - cornichon au couscous - très savoureux !
Le cornichon au couscous assaisonné de cumin et de piment rouge a un arôme agréable et un goût piquant
Salutations amis! Quelque chose que j'écris rarement sur les soupes! En attendant, je les cuisine régulièrement, n'y pensez pas ! En milieu de semaine, nous avons presque toujours quelque chose des premiers cours. Après la nourriture sèche au bureau, mon mari aime manger de la soupe pour le dîner.
Récemment, nous sommes allés à Stavropol en voiture, et quand, après deux jours sur la route, avec la nourriture appropriée, nous sommes venus rendre visite à ma mère, et qu'elle a commencé à offrir quelques friandises au choix, la première chose que j'ai demandée était de la soupe !
Je ne peux pas rester longtemps sans nourriture. Par conséquent, j'essaie de diversifier cette partie de ma cuisine aussi. J'ai déjà écrit comment je cuisine le cornichon. Selon cette recette, la soupe s'avère très légère, voire vide pour les hommes.
Eh bien, mon mari ne mange pas d'orge perlé, que dois-je faire ?! J'ai donc eu l'idée que le cornichon s'avérait plus épais, faites-le avec du couscous et de la viande.
Pour faire le pickle de couscous il vous faudra :
- Pulpe de boeuf faible en gras - environ 500 grammes
- Carotte - 1 pièce
- Oignon - 1 tête
- Tomate - 1-2 pièces
- Concombres marinés - 2-3 pièces (selon la taille)
- Cornichon au concombre - une demi-tasse
- Couscous - environ un tiers de verre
- Ail - 1 gousse
- Zira et rouge piments- 1/3 ou 1/2 cuillère à café (voir à votre goût)
- Mélange sel et poivre
Comment faire du couscous mariné
Dans une casserole à part, faire cuire le bouillon de bœuf. Nous aurons besoin d'environ un litre et demi de bouillon (pour une marmite de 2 litres).
Dans une casserole à fond épais, une petite quantité huile végétale, faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail finement haché et les carottes râpées à l'oignon. On mijote un peu plus.
Hachez finement les tomates ébouillantées et pelées et ajoutez-les à la vinaigrette. Nous mettons du cumin et du piment rouge fort. J'ai aussi ajouté un mélange de poivrons, pas mal.
Saler, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter quelques minutes.
Versez ensuite le bouillon chaud, le concombre mariné et portez à ébullition. On met du couscous, des concombres finement hachés et du bœuf, également coupé en petits morceaux.
Servir avec des herbes fraîches et un morceau de pain noir. Eh bien, je l'aime tellement, mais mon mari mange des soupes sans pain, enfin, seulement s'il ne propose pas de saucisse pour les accompagner. Mais, dans ce cornichon au couscous, il y avait beaucoup de viande, donc il n'y avait pas de saucisse.
Au fait, je voulais vous demander, congelez-vous les légumes verts pour les avoir toujours à portée de main ? J'ai trois boîtes au congélateur avec du persil finement haché, de l'aneth et des oignons plats. Très pratique, il y a toujours des légumes frais !
Bien sûr, il est préférable de récolter les légumes verts en été, lorsqu'ils proviennent exactement du jardin, surtout si vous avez le vôtre.
Alors, maintenant vous savez que le cornichon peut être préparé non seulement avec de l'orge perlé, mais aussi avec du couscous. Assaisonnement obligatoire - zira et piment rouge et vous obtenez une soupe très savoureuse, légèrement épicée et épicée - cornichon au couscous. Bon appétit!
Et j'aime aussi beaucoup les méli-mélo de viandes fumées et la soupe aux cèpes. Découvrez ces recettes, vous pourriez les trouver utiles aussi.
Pour cela, je vous dis au revoir et vous promets dans les prochains articles de donner une recette pour un autre délicieuse soupe. Ne manquez pas!
mir-domohozyaiki.ru
Soupe de poulet marocaine au couscous
Paprika moulu - 0,5 cuillère à café
Tomates ou purée de tomates - 100 g
Huile d'olive - 2 c.
Cannelle - 1 bâton
Sel et poivre au goût
Processus de cuisson
Il y a quelques années, j'étais en Hollande et je l'ai essayé dans l'un des restaurants marocains soupe au poulet avec du couscous. La journée était très pluvieuse, en automne, et nous avons décidé de commander quelque chose de réchauffant et satisfaisant, on nous a conseillé d'essayer cette soupe. Lorsque cette soupe nous a été apportée, un incroyable arôme oriental s'en est dégagé, plus tard j'ai réalisé que c'était l'odeur de la cannelle et de la menthe. Dire que la soupe est délicieuse est un euphémisme. Parfumé, satisfaisant, beau, épais, rappelant un peu notre soupe kharcho, seulement il est cuit avec du poulet et le couscous est utilisé comme céréale.
La soupe de poulet marocaine au couscous vous réchauffera et vous rassasiera pendant la saison froide, cette soupe est aussi bonne que repas de tous les jours, et agrémentera parfaitement un repas festif du midi.
Nous préparerons les produits selon la liste.
Commençons la cuisson de la soupe en coupant la viande de poulet morceaux en portions et faire revenir de tous les côtés dans 1 cuil. l'huile végétale (j'ai l'olive) à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela prend 5 à 7 minutes.
Pendant que le poulet rôtit, hachez les légumes. Râpez les carottes et le céleri-rave sur une râpe moyenne, coupez l'oignon en petits cubes.
Retirez le poulet frit de la casserole, ajoutez une deuxième cuillerée d'huile végétale et faites revenir les légumes hachés pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
En même temps, ajouter le cumin, l'harissa, le paprika aux légumes.
Remettre les morceaux de poulet frits dans la poêle. Ajouter 1,5 litre d'eau. Saler le bouillon au goût et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Une fois que le poulet est tendre, sortez-le de la casserole et laissez-le refroidir un peu.
Dans le bouillon, ajouter la purée de tomates, le sucre et le bâton de cannelle.
IMPORTANT : si vous n'avez jamais utilisé de cannelle dans des soupes ou d'autres plats autres que la cuisson auparavant, je vous conseille de retirer la cannelle 5 minutes après l'ébullition de la soupe, car la cannelle peut donner une saveur épicée très forte à l'ensemble du plat, et cela peut tourner que dans Vous n'aimez pas l'arôme de la cannelle à cette concentration.
Laissez bouillir à nouveau le bouillon.
Nous démontons la viande en petits morceaux, retirons les os et la peau. Nous déplaçons les morceaux de pulpe de poulet dans la soupe.
Ajouter le couscous en un mince filet en remuant le bouillon avec une cuillère. Cuire la soupe encore 10 minutes, pendant lesquelles le couscous va cuire et devenir mou.
Hacher finement le persil et la menthe.
Ajouter les herbes à la soupe finie. Ajustez le goût de la soupe avec du jus de citron et du sel.
Retirer la soupe du feu et laisser infuser 10 à 15 minutes.
La soupe au poulet marocaine prête à l'emploi avec du couscous est servie dans des assiettes portionnées avec du pain frais.
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Soupe au couscous
Ingrédients principaux : oignon, carotte, tomate, ail, millet et blé
Soupe au couscous belle à tout moment de l'année. Il réchauffe en hiver ou en automne ou procure un plaisir agréable au printemps comme en été. Un tel plat s'avère assez léger, discret et en même temps parfumé et riche. Surtout qu'il plaira à tous les amateurs de nourriture maigre ou végétarienne, car il contient un minimum de kilocalories et n'alourdit pas l'estomac, mais le sature parfaitement !
Ingrédients pour la soupe de couscous :
Principaux produits:
- Oignon 1 pièce (120 grammes)
- Carotte 1 pièce (150 grammes)
- Ail 3 gousses (30 grammes)
- Tomates 4 pièces (500 grammes)
- Couscous (gruau de blé israélien) 100 grammes
- Eau purifiée 1,5 litre pour la soupe et combien est nécessaire pour le blanchiment
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe
Épices:
- Menthe séchée 1 cuillère à soupe
- Zira (cumin) 1/2 cuillère à café
- 1/4 cuillère à café de coriandre moulue ou au goût
- 1/6 cuillère à café de poivre noir moulu ou au goût
- Sel 1 cuillère à soupe bombée ou au goût
Produits non adaptés ? Choisissez une recette similaire parmi d'autres!
Inventaire:
Une cuillère à café, une cuillère à soupe, une planche à découper - 2 pièces, un couteau de cuisine - 2 pièces, des essuie-tout en papier, un réchaud, une bouilloire, une poêle profonde antiadhésive avec couvercle (capacité 4 litres), un gobelet doseur (pour liquide), un bol - 2 pièces, une spatule en bois, une louche, une assiette creuse.
Cuisson de la soupe de couscous :
Étape 1 : préparez les ingrédients.
Tout d'abord, mettez une bouilloire à moitié remplie d'eau purifiée à feu moyen, laissez-la chauffer. Ensuite, à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, épluchez l'oignon, la carotte et l'ail. Ensuite, nous les lavons avec des tomates, les séchons avec des essuie-tout en papier, les posons à tour de rôle sur une planche à découper et poursuivons la cuisson. Nous hachons l'oignon avec les carottes en cubes de 1 centimètre et hachons finement l'ail.
Sur chaque tomate, nous faisons une incision en forme de croix, l'envoyons dans un petit bol et après un moment versons de l'eau bouillante de la bouilloire. Faites-les tremper dans de l'eau chaude environ 60 secondes, puis transférez immédiatement dans un bol avec un liquide froid et laissez refroidir rapidement. Après cela, nous séchons à nouveau les tomates, en retirons une fine peau, en la retirant simultanément à l'endroit où la tige était attachée, et hachons la pulpe en tranches, en tranches ou de la même manière que les légumes précédents. Ensuite, posez le reste sur la table produits souhaités, ainsi que les épices et passez à l'étape suivante.
Étape 2 : Cuire la soupe de couscous.
Nous mettons une poêle antiadhésive profonde avec un fond épais à feu moyen et y versons quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Après un certain temps, nous abaissons le haché oignon et passer pour 2-3 minutes jusqu'à transparence, en desserrant constamment avec une spatule en bois ou en silicone. Ajoutez ensuite les carottes et faites-les cuire ensemble jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées en dernier, c'est environ 5 à 6 minutes.
Dès que les légumes sont légèrement dorés, nous leur envoyons des tomates hachées avec de l'ail et du couscous. Nous assaisonnons le tout avec de la menthe séchée, du cumin, de la coriandre, du poivre noir, une petite quantité saler, mijoter 5 minutes, en remuant vigoureusement, puis remplir immédiatement d'eau purifiée.
Après ébullition, cuire la soupe presque prête 8 à 10 minutesà feu modéré.
Il y a quelques années, j'étais en Hollande et j'ai essayé la soupe au poulet avec du couscous dans l'un des restaurants marocains. La journée était très pluvieuse, en automne, et nous avons décidé de commander quelque chose de réchauffant et satisfaisant, on nous a conseillé d'essayer cette soupe. Lorsque cette soupe nous a été apportée, un incroyable arôme oriental s'en est dégagé, plus tard j'ai réalisé que c'était l'odeur de la cannelle et de la menthe. Dire que la soupe est délicieuse est un euphémisme. Parfumé, satisfaisant, beau, épais, rappelant un peu notre soupe kharcho, seulement il est cuit avec du poulet et le couscous est utilisé comme céréale.
La soupe marocaine au poulet avec couscous vous réchauffera et vous rassasiera pendant la saison froide, une telle soupe est bonne comme plat de tous les jours et décorera complètement un déjeuner festif.
Nous préparerons les produits selon la liste.
Commençons à préparer la soupe en coupant la viande de poulet en portions et en la faisant frire de tous les côtés dans 1 cuillère à soupe. huile végétale (j'ai - olive) à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela prend 5 à 7 minutes.
Pendant que le poulet rôtit, hachez les légumes. Râpez les carottes et le céleri-rave sur une râpe moyenne, coupez l'oignon en petits cubes.
Retirez le poulet frit de la casserole, ajoutez une deuxième cuillerée d'huile végétale et faites revenir les légumes hachés pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
En même temps, ajouter le cumin, l'harissa, le paprika aux légumes.
Remettre les morceaux de poulet frits dans la poêle. Ajouter 1,5 litre d'eau. Saler le bouillon au goût et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Une fois que le poulet est tendre, sortez-le de la casserole et laissez-le refroidir un peu.
Dans le bouillon, ajouter la purée de tomates, le sucre et le bâton de cannelle.
IMPORTANT : si vous n'avez jamais utilisé de cannelle dans des soupes ou d'autres plats autres que la cuisson auparavant, je vous conseille de retirer la cannelle 5 minutes après l'ébullition de la soupe, car la cannelle peut donner une saveur épicée très forte à l'ensemble du plat, et cela peut tourner que dans Vous n'aimez pas l'arôme de la cannelle à cette concentration.
Laissez bouillir à nouveau le bouillon.
Nous démontons la viande en petits morceaux, retirons les os et la peau. Nous déplaçons les morceaux de pulpe de poulet dans la soupe.
Ajouter le couscous en un mince filet en remuant le bouillon avec une cuillère. Cuire la soupe encore 10 minutes, pendant lesquelles le couscous va cuire et devenir mou.
Hacher finement le persil et la menthe.
Ajouter les herbes à la soupe finie. Ajustez le goût de la soupe avec du jus de citron et du sel.
Retirer la soupe du feu et laisser infuser 10 à 15 minutes.
La soupe au poulet marocaine prête à l'emploi avec du couscous est servie dans des assiettes portionnées avec du pain frais.
Bon appétit!
Calories : Non précisé
Temps de préparation : 30 minutes
La soupe a une place d'honneur dans ma famille. Tout le monde mange mes premiers plats avec grand plaisir et attend le dîner pour savoir ce qu'il y aura au déjeuner aujourd'hui. Pourquoi un tel amour ? Le truc c'est que je cuisine les premiers plats avec un « zeste ». Les soupes transparentes ennuyeuses ne sont pas mon option. Je préfère expérimenter et cuisiner des plats qui ne sont pas dans les livres de cuisine. J'aime associer des aliments que l'on ne retrouve pas souvent dans les soupes. Et ces expériences sont si réussies que ma famille attend la prochaine soupe avec une sorte d'appréhension et la question : "Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?".
Bien sûr, mes proches n'essaient même pas de répondre à cette question, car c'est impossible. Par exemple, hier j'ai cuisiné pour le déjeuner avec des crevettes et des olives, et aujourd'hui une soupe aux champignons avec du couscous et des cacahuètes.
Au fait, le couscous a fait ses preuves dans les soupes. Il n'est pas nécessaire de faire cuire ces céréales, mais vous devez les ajouter à la soupe lorsque le premier plat est déjà prêt. La soupe au couscous est infusée pendant 7 minutes, saturée de saveurs et d'arômes, et elle peut déjà être servie. Grâce au couscous, le premier plat est plus nutritif et plus savoureux, après un tel dîner on n'a pas envie de manger pendant longtemps.
Pour tous ceux qui n'ont pas encore essayé de cuisiner une soupe de couscous, je recommande d'essayer cette option pour cuisiner le premier plat. Cette soupe aux champignons s'avère délicieuse, et une poignée de cacahuètes rassemble le tout et permet au couscous de s'ouvrir sous un jour nouveau.
Soupe aux champignons au couscous - recette avec photo
Temps de cuisson : pas plus de 30 minutes. Difficulté : facile. Portions : 4-6.
- 2-3 pommes de terre;
- 100 g de champignons royaux;
- 100 g de fromage à la crème fondu;
- une poignée de cacahuètes grillées ;
- 4 cuillères à soupe couscous;
- un demi-bouquet d'aneth frais;
- épices et sel au goût;
- 1 litre d'eau;
- un peu d'huile végétale pour la friture des champignons.
Recette avec photo pas à pas :
Comment faire cuire une soupe aux champignons avec du couscous et des cacahuètes.
Tout d'abord, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. 
Remplissez les pommes de terre avec de l'eau et faites bouillir. 
On prend une poignée de cacahuètes grillées (j'ai du salé). 
Nous hachons les cacahuètes avec un couteau (vous pouvez utiliser un robot culinaire) et les envoyons à la soupe. 
Nous lavons les champignons royaux. 
Couper les champignons en fines tranches. 
Nous avons étalé les champignons en une seule couche dans une casserole avec une petite quantité d'huile végétale. 
Faire revenir les champignons des deux côtés à feu moyen. Vous devez obtenir une belle croûte dorée. 
Nous lavons l'aneth sous l'eau courante (vous pouvez également prendre du persil en plus de l'aneth, mais c'est déjà à votre goût). 
Nous hachons finement les verts. 
Pendant ce temps, les pommes de terre ont réussi à bouillir, il est donc temps d'assaisonner la soupe et de la rendre savoureuse.
Ajouter les champignons frits dans la casserole. 
Nous y ajoutons des verts. 
Ajouter du sel et des épices au goût. 
Pour le goût et l'arôme, nous utiliserons du fromage fondu crémeux. 
Nous l'ajoutons en morceaux pour qu'il se disperse plus rapidement. 
Verser le gruau de blé dans la soupe et mélanger le contenu de la casserole. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et attendons 7 minutes, après quoi nous versons la soupe aux champignons avec du couscous dans des assiettes et la servons chaude à table. 
Bon appétit!
Le printemps orageux que j'avais annoncé il y a quelques jours s'est brusquement renversé. Comme "cheremukhina froid". J'étais même ravie : c'était l'occasion d'essayer une recette assez "piquante" avant la longue saison du gaspacho qui s'annonçait.
Je vais faire une réservation tout de suite que je ne suis pas allé au Maroc et cette soupe est en performances originales Je n'ai pas mangé, donc je ne peux pas garantir l'authenticité - seulement le goût. La soupe est passée par plusieurs blogs en allemand à la fois, où je l'ai vue.
Dans le nom et dans la composition des produits, l'accent est clairement mis sur l'exotisme. Pour les Allemands, c'est peut-être le cas, mais pour nous, qui avons absorbé le goût du kharcho avec du lait maternel, cet exotique est jusqu'aux genoux. Ils nous ont dit : « harissa », et nous leur avons dit : « houblon-suneli » !
Au lieu de céleri-rave, j'ai dû utiliser des tiges - pour une raison quelconque, le céleri-rave n'est pas cultivé ici. J'ai rencontré au Chili, là il apparaît pendant une courte période dans certains magasins - les tubercules sont petits, la taille d'un poing (pas comme en Europe - presque la taille d'une tête!), Et en Argentine je n'en ai jamais vu de tel.
A la recherche d'harissa, j'ai fait le tour de Chinatown hier - tout y est, sauf ce dont j'avais besoin na cette fois. Mais j'ai compris ! Elle a composé elle-même chez elle un certain semblant de ce qui est inclus dans sa composition.
Eh bien, j'ai pris des tomates en conserve - nos fraîches sont non seulement insipides jusqu'à présent, mais aussi à un prix exorbitant avec une sorte de frayeur, alors je les boycotte.
Ceci est un exemple typique de "eintopf" ou d'un dîner en pot. Premier et deuxième ensemble, si vous voulez. Par conséquent, les portions sont prévues pour du solide, deux assiettes pour une personne !
Pour 4 portions :
poulet pesant environ 1,2 kg
2 oignons
1 carotte
morceau de céleri-rave
3-4 tomates
1 cuillère à soupe pâte de tomate
1 cuillère à café harissas
1/2 cuillère à café cumin en poudre
1 cuillère à café paprika moulu
1 cuillère à café Sahara
1 bâton de cannelle
100 g de couscous
2 cuillères à soupe huile d'olive
2 cuillères à soupe persil haché
2 cuillères à soupe coriandre hachée
2 cuillères à soupe menthe hachée
jus de citron au goût
sel poivre
1,5 litre d'eau
Coupez le poulet en morceaux, retirez la peau, faites revenir les morceaux dans une large casserole dans l'huile d'olive. Sortir, réserver.
- Dans la même casserole, sur le reste de matière grasse, faire revenir les carottes et le céleri râpés et les oignons finement hachés pendant 5-7 minutes.
- Ajouter le paprika, le cumin et l'harissa, remuer. Remettre les morceaux de poulet dans la marmite.
- Verser 1 litre d'eau, porter à ébullition. Ajouter les tomates en dés sans pépins ni peau, pâte de tomate, sucre et bâton de cannelle. Sel et poivre. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ une heure au plus petit frémissement.
- Sortez le poulet de la poêle, séparez la chair des os et divisez en fibres.
- Verser 0,5 litre d'eau dans la casserole, porter à nouveau à ébullition, verser le couscous en remuant. Réduire le feu, ajouter les herbes ciselées. Gardez sur le feu pendant 10-15 minutes sans fermer le couvercle.
- Équilibrez le goût avec du jus de citron, du sel et du poivre.
Nous avons vraiment, vraiment aimé ! Copieux et chaleureux, à la fois léger, revigorant, non fatigant.
