Da biste uživali u najfinijim, mrvičastim krafnama, ne morate ići u kafić. Dovoljno je opskrbiti se proizvodima i inspiracijom za kuhanje hrpe opcija za ovo jelo kod kuće.
Krafne su jedna od omiljenih poslastica koju poznajemo od djetinjstva. Lako se i brzo pripremaju i neće vam dobro doći ni za svečani stol ni za obiteljsku večeru.
Kako kuhati krafne na kefiru?
Kefir je jeftin proizvod i vrlo je pogodan za pripremu ukusnih i pahuljastih domaćih krafni. Jelo se priprema za samo 15 minuta i ne zahtijeva puno truda.
Krafne na kefiru
Mi ćemo trebati:
- 300 ml kefira
- Jaja 2 kom.
- Sol i šećer 2 žlice.
- Brašno 3 sv.
- Biljno ulje 500 ml
Proces kuhanja:
- Umutiti jaja i šećer
- Zatim dodajte sol i kefir i miješajte masu do homogene konzistencije
- Prosijte brašno kroz sito tako da se napuni kisikom i tijesto bude veličanstvenije.
- U tekuću masu u obrocima sipati brašno i miješati dok ne postane elastično
- Tijesto treba da se skida s ruku i tek nakon toga može se zamotati u foliju na 10 minuta.
- Od tijesta oblikujemo kobasicu koju izrežemo i savijemo u obliku krafne
- Ulijte biljno ulje u lonac i zakuhajte.
- Pržite krafne jednu po jednu dok ne porumene.
- Stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom da upije višak ulja.
- Nakon što se jelo ohladi, pospite šećer u prahu
Recept za domaće uštipke od svježeg sira
Krafne s dodatkom svježeg sira imaju nevjerojatan delikatan okus i praktički se tope u ustima. Djeca obožavaju ovu poslasticu. I sam po sebi, svježi sir nosi dovoljnu količinu dobrobiti za rastući organizam.
uštipci od skute U isto vrijeme, uzimajući u obzir činjenicu da ne vole sva djeca svježi sir u čistom obliku, krafne sa svježim sirom u ovom su slučaju idealan izlaz iz situacije.
Mi ćemo trebati:
- 500 gr mladog sira
- 2 jaja
- 400 gr brašna
- 500 ml. biljno ulje
- 100 gr. šećera i 1 žličica soli
Proces kuhanja:
- Jaja tucite mikserom sa šećerom dok ne nastane stabilna bijela pjena.
- Postupno dodajte skutu uz nastavak mućenja.
- Zatim u smjesu u obrocima dodajte sol i brašno te miješajte manjom brzinom.
- Kad tijesto postane gusto, izvaditi ga i miješati brašno dok ne postane elastično.
- Oblikujemo okrugle kuglice i pržimo svaku oko 7 minuta
- Izvadite i ostavite da se ohladi na papirnatom ručniku
- Prelijte glazurom ili samo šećerom u prahu
Recept za domaće klasične krafne s kvascem: recept korak po korak
domaće krafne Da biste napravili krafne s kvascem, potrebno vam je strpljenje i vrijeme. Na kefiru se rade malo duže nego inače, ali zato puno duže zadržavaju svježinu.
Mi ćemo trebati:
- Paket suhog kvasca 10 gr.
- 500 gr. mlijeko
- 100 gr. Sahara
- 50 gr. maslac
- Pola kilograma brašna
- 150 ml mlijeka
Proces kuhanja:
- Otopite kvasac u toplom mlijeku od 100 ml i ostavite da odstoji 10 minuta
- Umutiti jaja sa šećerom
- Preostalo mlijeko zagrijte i pomiješajte s maslacem, soli i smjesom od jaja.
- Mijesite tijesto uz dodatak brašna dok nije elastično
- Oblikujemo kuglice i pržimo u dubokom ulju oko 5 minuta svaku
- Ohladiti i posuti šećerom u prahu ili sirupom
Mliječne krafne bez kvasca s kuhanim kondenziranim mlijekom
U ovom receptu umjesto kefira, koji daje krafne, koriste se mlijeko i začini nevjerojatan okus istočnjački slatkiši.
Vrlo je zgodno koristiti ga čak i na svečanim gozbama, jer se krafne dobivaju s originalnim okusom i vrlo su nježne.
mliječne krafne s kuhanim kondenziranim mlijekom Mi ćemo trebati:
- 500 ml mlijeka
- 500 gr brašna
- 2 jaja
- 150 gr. Sahara
Začini: cimet ili šafran
- 500 ml. biljno ulje
- 50 gr. maslac
- 200 ml. kondenzirano mlijeko
- Proces kuhanja:
- Mikserom umutiti jaja sa šećerom
- Postupno dodavati toplo mlijeko i začine koji u toploj smjesi otkrivaju svoju aromu.
- U gotovu masu u dijelovima sipati brašno da nema grudica
- Otopite maslac u mikrovalnoj i dodajte u smjesu.
- Tijesto mijesite rukama dok ne postane plastično i ne lijepi se za ruke.
- Ako je tijesto jako mekano, možete dodati još brašna
- Zatim oblikujemo kuglice i pržimo na vrelom ulju oko 7 minuta svaku
- Svaku krafnu, po želji, možete napuniti kondenziranim mlijekom iz slastičarske šprice
- Možete ga posuti šećerom u prahu ili napraviti glazuru u boji.
Uštipci sa vrhnjem, recept
Krafne od kiselog vrhnja vrlo su hrskave i nježne iznutra. Ovi recepti su nam došli iz djetinjstva od naših baka i podsjećaju nas na najukusnije trenutke života.
krafne na vrhnju Mi ćemo trebati:
- 300 ml. kiselo vrhnje 20%
- 400 gr. brašno
- 2 jaja
- 100 gr. Sahara
- 500 ml biljnog ulja
Proces kuhanja:
- Jaja i šećer umutiti pjenjačom ili mikserom do bijele pjene
- Zatim postupno dodavati kiselo vrhnje.
- Prosijte brašno i umiješajte ga u smjesu
- Zamijesite elastično tijesto i oblikujte kuglice
- Pržiti na vrelom ulju i staviti na ubrus da se ocijedi od ulja
- Ukrasite šećerom u prahu, medom ili glazurom
Uštipci sa čokoladom, recept
Za izradu čokoladnih krafni nije nam potrebno toliko sastojaka. No, s druge strane, nevjerojatan okus i izgled ovog jela iznenadit će i oduševiti vaše najmilije ili goste, ništa manje od bilo kojeg svečanog jela.
krafne s čokoladom Mi ćemo trebati:
- 100 gr. čokolada
- 300 ml kiselog vrhnja
- 150 gr šećera
- 2 kokošja jaja
- 500 ml biljnog ulja
- 400 gr brašna
- 100 gr. maslac
Proces kuhanja:
- Jaja i šećer umutiti pjenjačom do stabilne pjene
- Dodajte kiselo vrhnje i otopljeni maslac
- Brašno prosijati i postepeno dodavati da nema grudica.
- Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji
- Dodajte u još negusto tijesto.
- Ulijte preostalo brašno, mijesite tijesto dok vam ne padne za rukama.
- Uštipke oblikujemo u obliku kruga s rupom i pržimo na vrućem ulju
- Vruće krafne možete odozgo preliti i otopljenom čokoladom i poslužiti.
Video: Španjolske krafne s čokoladom!
Kako kuhati krafne na brzinu?
Kada su vam gosti na pragu ili želite razmaziti svoje najdraže, poslužite se receptom za brze krafne za 15 minuta.
pripremanje krafni za užurbano
Mi ćemo trebati:
- 200 gr. brašna i 200 gr. griz
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1 čaša mlijeka
- 1/3 šalice mlaćenice
- 100 gr. Sahara
- 50 gr. maslac
- 500 gr. biljno ulje za prženje
Način kuhanja:
- Prvo je potrebno pomiješati sve suhe sastojke u posudi.
- Zatim pomiješajte svu tekućinu i ulijte u suhu masu, dobro miješajući.
- Zagrijte ulje u loncu ili fritezi
- Žlicom pažljivo vadite i oblikujte kuglice stavljajući ih u kipuće ulje
- Nakon što porumeni, stavite na tanjur i pospite prahom, pahuljice kokosa, nonpareil (mali slatki prah) ili samo orasi s medom.
Video: Uštipci od sira na brzinu
Recept za krafne s pudingom
Krafne s kremom razlikuju se od svojih pandana po teksturi tijesta, njegovoj poroznosti i mogućnosti punjenja bilo kojim nadjevom od kreme, džema ili kreme, do čokolade.
Takve krafne zahtijevaju malo više vremena za kuhanje, ali će se puno brže pojesti.
krafne od kreme
Mi ćemo trebati:
- 200 gr. brašno
- 150 gr. maslac
- 1 sv. voda
- 3 jaja
- ½ žličice sol i 1 žlica. Sahara
Način kuhanja:
- Pripremiti choux tijesto trebamo uliti vodu u tavu, dodati sol, šećer i maslac
- Pričekajte uz miješanje. Dok se sve ne sjedini i postepeno dodavati brašno
- Neprekidno miješati da nema grudica dok se ne dobije homogena masa.
- Tijesto je gotovo kada se lako odvaja od stijenki posude.
- Zatim ostaviti da se malo prohladi i mijesiti rukama na stolu da bude gušća struktura.
- Mikserom umutiti jaja i na laganoj brzini umiješati naše tijesto u smjesu od jaja
- Zatim sa dvije žlice oblikujemo kuglice i stavljamo ih na vrelo ulje po 7 minuta
- Položite ih na papirnate ubruse i ostavite da se ohlade, a zatim ukrasite prahom ili svijetlim posipima.
Video: Francuski uštipci s kremom PE-DE-NON
uštipci od krumpira
Od krumpira se mogu napraviti tisuće jela. Ali vrlo je rijetko pronaći krumpir među kulinarskim jelima.
Jedan od takvih recepata su mađarski krumpirovi uštipci s posebnim umakom. Ovo jelo može postati samostalna večera zbog svoje nutritivne vrijednosti i sadržaja kalorija.
uštipci od krumpira Mi ćemo trebati:
- 200 gr. brašno
- Posolite po ukusu
- 700 gr. kuhani krumpiri
- 500 gr biljnog ulja
- 3 jaja
- Papar po ukusu
- 100 gr. kiselo vrhnje
- Paket suhog kvasca
Način kuhanja:
- Početi kuhani krumpiri morate samljeti u stroju za mljevenje mesa ili blenderu
- U to dodajte papar, kvasac, sol, jaja i kiselo vrhnje.
- Umijesiti tvrdo tijesto
- Rukama oblikujte kuglice i prodinstajte.
- Uz ovo jelo možete poslužiti umak od kiselog vrhnja s češnjakom ili bilo kojom drugom koja vam odgovara
Video: Uštipci od krumpira
Kako kuhati krafne u tavi, u laganom štednjaku, u loncu?
kuhanje krafni u laganom štednjaku, u tavi, u loncu - Proces izrade krafni je vrlo sličan, a razlika je samo u sastojcima i načinu prženja. Uglavnom se kuhaju u vrlo debelim loncima ili teškim tavama od lijevanog željeza.
- Debelo dno takvih posuda omogućuje ravnomjerno zagrijavanje ulja i, prema tome, ima odgovarajuću temperaturu za potpuno prženje krafni.
- Ali postoji vrlo zgodan način kuhanja krafni u laganom kuhalu. Što uvelike pojednostavljuje proces praćenja temperature, jer sam prati željenu temperaturu i omogućuje vam da dobijete nježne i hrskave krafne.
- Da biste to učinili, odaberite način "Prženje", napunite 700 gr. biljno ulje u zdjelu i pričekajte da se zagrije
- Nadalje, od teksta pripremljenog prema jednom od gore navedenih recepata, možete oblikovati kuglice koje postupno pržite u kipućem ulju.
- Vrlo je zgodno da je u multicookeru da ulje ne gori i ne puši, što vam omogućuje kuhanje u ugodnijim uvjetima.
Video: Kako kuhati krafne? Tri vrste glazura
uštipci od skute , pržena u ulju, korak-po-korak recept s fotografijom koju vam danas želim ponuditi postao je za mene pravo otkriće. Bilo je to otkriće jer je ranije od svježeg sira uglavnom pravila pite, sirnice, knedle, kolačiće. Ali nedavno sam naučio ovaj recept i odmah sam ih poželio pokušati kuhati kod kuće, a već se veselim kako će ispasti ukusni, sočni i mirisni. Doista, bili su. Iz zdjele je za nekoliko minuta nestala velika porcija ukusnih uštipaka od sira, baš kao i onih koje sam prije pekla.
To mogu sa sigurnošću reći krafne od svježeg sira, korak po korak recept sa fotografijom koji je predstavljen u nastavku za okus se dobivaju ukusniji od syrnika. Stoga, ako volite kolače od sira, ali i bilo koja druga peciva od skute, preporučujem da ih napravite kod kuće. Za krafne možete uzeti bilo koji svježi sir, ali kako je moje iskustvo pokazalo, a kuhao sam ih više puta, najbolje je koristiti podebljano svježi sir s tržnice, što bi se reklo, kupljeno od baka, a ne bezmasno ili nemasno iz trgovine.
Dakle, pripremamo uštipke od svježeg sira pržene u ulju prema receptu korak po korak. Da zamijesite tijesto i od njega pripremite kuglice (krafne), trebat će vam najviše 10 minuta. I oni se brzo prže.
Stoga se sigurno mogu pripisati krafnama od svježeg sira domaće pečenje užurbano. Ponekad ih na internetu tako zovu - krafne sa skutom za 10 minuta, pa se nemojte iznenaditi ako nađete takav naziv.
Sastojci:
- jaje - 1 kom.,
- Šećer - 5-6 žlica. žlice
- Vanilin - 1 vrećica,
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica,
- Svježi sir - 300 gr.,
- Brašno - 1,5 šalice
- Rafinirano suncokretovo ulje - 400 gr.,
Uštipci od skute - recept
Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete početi kuhati krafne od svježeg sira. Razbijte jaje u duboku zdjelu.
U to uspite šećer.
Umutite jaje i šećer dok ne postane pjenasto.
Ulijte vrećicu vanilina kako bi krafne od svježeg sira zamirisale.
Istovremeno, da biste dobili rahlu i poroznu strukturu krafni od svježeg sira prženih u ulju, potrebno je dodati sodu ili prašak za pecivo. Reagirajući s kiselom skutom, ovi će proizvodi ispuniti tijesto mjehurićima zraka, zbog čega će ispasti s rupama.
Nakon što ste u tijesto dodali prašak za pecivo i vaniliju, ponovo izmijesite masu.
Ulijte skutu.
Umiješajte ga u smjesu jaja i šećera.
U tijesto za uštipke sa svježim sirom preostalo je dodati brašno. Ne zaboravite prethodno prosijati brašno kroz sito ili posebnu šalicu.
Sada kada ste dodali sve sastojke, rukama zamijesite tijesto. Tijesto bi trebalo ispasti ne baš čvrsto, ali u isto vrijeme ne i tekuće, inače ne samo da se neće smotati u kuglu (tijesto će doći do ruku), već će se iznutra pokazati i sirovo. Dobila sam tijesto za krafne iste konzistencije kao tijesto za. To je to, tijesto je spremno.
Ruke nakvašene vodom ili biljno ulje, odvojite malo tijesta i razvaljajte ga u kuglu vel Orah.
Ulijte biljno ulje u lonac ili malu tavu. Skrećem vam pozornost da ulje mora biti rafinirano. Ako krafne pržite u nerafiniranom ulju, tada će se njegova svijetla aroma prenijeti na njih i izgubit će svoj prirodni kremasto-skutni okus. Osim, nerafinirano ulje otprilike u vrijeme prženja druge serije krafni sa svježim sirom stvorit će čađu i crni premaz na dnu posude.
Raširite krafne od svježeg sira na dasku za rezanje dok ih kalupite. Daska se može dodatno posuti brašnom. Svako pecivo uvaljano u brašno također brzo potamni maslac.
Kada se ulje zagrije, pažljivo spuštajte krafne jednu po jednu. Pokušajte pržiti ne više od 5-7 komada odjednom. Vatra tijekom prženja treba biti mala. Inače će izvana posmeđiti za nekoliko sekundi (minuta), dok će iznutra ostati sirovi. Dakle, da bi pržene krafne od svježeg sira bile dobro pržene, moraju se pržiti na laganoj vatri.
Gotove krafne, koje su već postale zlatne boje, rešetkastom žlicom pažljivo vadite iz ulja (prženja). Stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja.
Kreativne krafne. Fotografija
Nudim recept za vrlo ukusne krafne od svježeg sira, koje se lako i jednostavno pripremaju. Za njih vam najviše treba jednostavni proizvodi koji se sigurno nalaze u svakom hladnjaku. Peciva od skute ovo je sjajan način da iskoristite ostatke skute da se ne pokvari.
Recept za krafne od svježeg sira kod kuće zaista se može pripremiti na brzinu, jer u njemu nema ništa komplicirano i ne morate čekati da tijesto nadođe, što značajno ubrzava vrijeme kuhanja.
Kao i uvijek, pokazat ću vam detaljan postupak kako napraviti uštipke od skute da budu mekani, da se dobro zapeku iznutra i da ostanu dugo ukusni.
Unatoč tome što se krafne od svježeg sira prže u biljnom ulju, što znači da bi trebale biti masne, nisu, jer kad ih bacimo u vruće ulje, ne upiju ulje. Stoga se mogu davati i djeci, ali naravno u male količine. A kako biste ih diverzificirali, možete ih na kraju ne posipati prahom, već preliti čokoladna glazura i pospite bombonskim posipom. Preporučam pogledati i one koje se pripremaju na vodi.
Sastojci:
- Skuta - 180 g
- Šećer - 50 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Vanilija - prstohvat
- Cimet - po ukusu
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Brašno - 130 g
- Biljno ulje - za prženje
Kako napraviti krafne od svježeg sira
U većoj zdjeli izmrvim 180 grama svježeg sira kroz sito. Zahvaljujući tome, tijesto će biti jednoličnije i bez grudica. Ja uzimam 5% svježeg sira, ali možete uzeti onaj koji vam se najviše sviđa, glavno je da nije pokvaren. Svježi sir ne prve svježine možete baciti u pečenje, ali to uopće ne znači da se može dodati pokvarena hrana, a još više s neugodnim mirisom. Ako dodate ovo, onda definitivno nećete dobiti ništa ukusno. Zatim u to dodam 50 grama šećera i promiješam.
Zatim ubacim 1 jaje, dodam 0,5 žličice cimeta i malo vanilije za okus. Ponovo sve izmiješam.
Na kraju dodam 1 žličicu praška za pecivo i 130 grama brašna. Prvo dodam polovinu brasna,pa ostatak dodajem u dijelovima jer je zgodnije za mijesiti.
Tijesto mijesim tako da upije svo brasno, nakon toga bude jos mekano, ali ne vise ljepljivo, mozda samo malo. Ne savjetujem da tijesto nabijate brašnom ako želite dobiti prozračne krafne.
Radnu površinu pospem brašnom, a tijesto podijelim na dva dijela, svaki razvaljam u dugačku kobasicu i narežem na male komadiće. Moj savjet ti je da ne radiš velike krafne, neće se dobro ispeći iznutra, a izvana će zagorjeti, zato neka budu male.
Svaki dio razvaljam u lopticu i dobijete prekrasne krafne skutno tijesto, otprilike iste veličine. A ako želite da svi budu savršeno isti, izvažite komade na kuhinjskoj vagi, meni to nije bilo bitno pa sam otprilike.
Ulijem biljno ulje u mali lonac, visine oko 1 cm i stavim ga na vatru, čim se dobro zagrije, u njega ubacim nekoliko kuglica. S obzirom na to da ima dosta ulja prekrilo je krafne više od pola i nije ih potrebno prevrtati lopaticom jer je to lakše učiniti jednostavnim protresanjem posude s jedne strane na drugu. Tako su bolje pečene sa svih strana. Također, s obzirom na to da pržim u malom loncu, a ne u tavi, puno će manje ići ulja. Što se tiče vatre na kojoj se prži, ja imam električni štednjak, sa 14 podjela, ja sam pržio na 11, ako imate plin, onda upalite vatru malo iznad prosjeka. I da budete sigurni, onda bacite prvu probnu krafnu da odredite što više ili manje trebate uključiti, a zatim ispecite ostale.
S obzirom da se moje krafne od sira peku u ulju, odmah nakon pečenja ih stavljam na tanjur s papirnatim ručnicima da se ukloni višak ulja. Preostalo ulje nakon prženja ne možete izliti, već koristiti za prženje nečeg drugog.
Ispale su ove lijepe i prozračne krafne, podsjećaju me na male kuglice od skute.
Sad ih odozgo posipam šećerom u prahu ili prelijem čokoladnom glazurom. Kao što vidite, recept za ukusne krafne od svježeg sira kod kuće radi se vrlo jednostavno i brzo. Stoga, ako vam je ostalo malo svježeg sira, možete ih sigurno početi kuhati. Inače, prvi put kada sam ih pravila, stavila sam samo 130 grama svježeg sira, ali ovaj put sam imala više, pa sam odlučila iskoristiti sve. Ali ukusno je u svakom slučaju, a sve ostale sastojke dodajem bez promjena. Uživajte u jelu!
Video recept za krafne sa svježim sirom:
Sve su nas bake u djetinjstvu razmazile. slatka peciva za čaj. Naš je samovar često bio vruć, jer su mnogi unuci dolazili u posjet. Ovo jednostavno, ali nevjerojatno ukusan desert Bake su ga zvale jednostavno – krafne. zapamtiti mirisni mirisi, dopirući iz kuhinje, kada su pripremali ovu divnu deliciju za čaj. Kad se cijela obitelj okupila, a na stolu je bio veliki tanjur s hrpom rumenih i bujnih krafni.
Uštipci od sira su loptice ili kolutići od skutnog tijesta koji se prže u ulju. Ova poslastica - univerzalno jelo. Tako ih možete ponijeti sa sobom na piknik, ponuditi djetetu kao užinu u školi i samo skuhati za čaj. Krafne se vrlo brzo pripremaju, a uz to su vrlo hranjive, ukusne i zdrave.
Kako napraviti krafne od svježeg sira
Pripremaju se od običnog tijesta ili kvasca. Krafna je tradicionalno oblikovana kao lopta ili prsten. Klasični proizvod može se puniti, posuti šećerom, preliti glazurom ili čokoladom.
Tri osnovna pravila reći će vam kako napraviti krafne od svježeg sira tako da budu savršene.
Tijesto za krafne
Tijesto za krafne sa svježim sirom prema receptima bilo koje složenosti treba napraviti od visokokvalitetnog brašna. Mora se očistiti od krhotina i prosijati kroz fino sito. Postupak prosijavanja omogućuje dodatno obogaćivanje brašna kisikom, što poboljšava kvalitetu gotovog proizvoda.
Skuta za krafne
Za krafne je najbolje koristiti domaći svježi sir. Ovaj proizvod mora biti svjež i dovoljno suh. Svježi sir s viškom vlage će "začepiti" tijesto i krafna neće ispasti veličanstvena. Za homogeni sastav tijesta vrlo je poželjno samljeti svježi sir koji će ukloniti sve grudice.
prženje
Ukupna količina ulja trebala bi premašiti pržene proizvode za 3-4 puta.
Optimalna temperatura za prženje je 190 C. Treba biti konstantna tijekom cijelog kuhanja. Glavno je da ga u početku ne pregrijete, već da ga dobro i ravnomjerno zagrijete. Ako krafne pržite na nedovoljno vrućoj masnoći, upijat će dosta masnoće zbog čega će biti neukusne.
Optimalno vrijeme prženja sa svake strane je 3 minute. Redovitim okretanjem krafni osigurat ćete da budu ravnomjerno zapečene i zlatne.
Friteza koja se koristi mora biti visoke kvalitete. Nemojte koristiti staro ulje.
Desert kombinira bujnu i "prozračnu" mrvicu, tanku zlatnu koricu, lagana kremasta aroma i ugodnog okusa. Neće biti lako odoljeti tako ukusnoj deliciji! Dakle, pripremamo ukusne krafne od svježeg sira prema sljedećim receptima s fotografijama korak po korak.
Uštipci od svježeg sira - 6 najboljih recepata sa i bez nadjeva
1. Uštipci od svježeg sira prženi u ulju
Spoj:
homogeni svježi sir od 9% - 200 g
jaje - 1 kom.
šećer - 4 žlice. l.
prašak za pecivo tijesto - 1/2 žličice
brašno - oko 1 šalica (koliko će tijesto uzeti)
vanilin - prstohvat
rafinirano suncokretovo ulje (za duboko prženje) - 1,5-2 šalice.
Kuhanje:
Jaje pomiješajte sa šećerom i tucite pjenjačom dok ne dobijete laganu pjenu.
U tekuću masu dodajte homogeni svježi sir s visokim postotkom masti, smjesu intenzivno utrljajte vilicom.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i postupno prosijte u skutu. Dodajte prstohvat vanilina za laganu aromu.
Ručno mijesite tijesto za krafne
Trebao bi biti mekan, plastičan i lagano ljepljiv. Ako je svježi sir previše mokar ili se koristi veliko jaje, morat ćete povećati količinu brašna. Ali u svakom slučaju ne vrijedi previše stisnuti masu, inače krafne mogu ispasti "grube".
Oblikujemo kuglice od skute veličine oraha ili čak malo manje - u dubokom prženju krafne će se osjetno povećati. Povremeno podmažite dlanove biljnim uljem kako se ljepljivo tijesto ne bi lijepilo za ruke.
Kuhanje duboke masnoće: u malom loncu debljeg dna zagrijte 1,5-2 šalice rafiniranog suncokretovo ulje. Spuštamo skutu u vruću tekućinu u nekoliko komada. Kuhajte na laganoj vatri uz često miješanje dok ravnomjerno ne porumeni.
Vruće krafne od skute vadimo šupljikavom žlicom i stavljamo na salvete da se upije višak ulja. Na sličan način pripremamo sljedeće serije.
Svježe pripremljene krafne od skute pospite šećerom u prahu kroz sitno cjedilo ili prelijte otopljenom čokoladom. Osim deserta, možete kuhati najjednostavnija krema pomiješajući kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. Uživajte u jelu!
Savjeti za kuhanje krafni od svježeg sira prženih na maslacu
Krafne umakati samo u toplo ulje.
Za prženje koristite posude s debelim dnom i visokim stranama.
Ulje neće pucati ako se u ulje prije prženja doda prstohvat soli.
Kako bi sve krafne bile iste, zgodno ih je izrezati čašom, a malom čašom napraviti rupu. Možete koristiti bilo koji cilindrični predmet, ovisi o vašoj mašti.
"Nezaslađene" krafne mogu se napraviti od začinskog bilja (peršin i kopar su u redu, ali drugo bilje može pokvariti okus). Zelje se sitno nasjecka i doda u tijesto.
2. Bujne krafne od svježeg sira klasični recept s fotografijom
Ovo je još jedan način izrade krafni, gdje su jednostavno prozračne.
Spoj:
svježi sir - 250 g
brašno - 1 šalica
prašak za pecivo - 1 žličica jahanje
jaja - 1 kom.
vanilin šećer- 1 vrećica
šećer - 3 žlice. l.
raste. ulje - 500 ml.
Kuhanje:
Jaje umutiti mikserom.
U procesu mućenja sipajte šećer, vanilin šećer. Dodajte mladi sir i promiješajte.
Nastavljajući miješati, postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo za tijesto.
Tijesto mijesimo rukama.
Štipanjem ne mnogo od gotovo tijesto smotati kuglice.
U loncu dobro zagrijte ulje.
Lagano ubacite kuglice u ulje. Pecite kuglice dok ne porumene.
Vaditi šupljikavom žlicom i stavljati na papirnate ubruse.
Odozgo pospite šećerom u prahu. Takva će peciva ukrasiti vaš stol, svidjet će se vašoj obitelji i gostima. Sretan čaj!
3. Bujne krafne od svježeg sira u 10 minuta video recept
jednostavno i brzi recept kuhanje ukusno jelo od skute.
Uživajte u jelu!
4. Uštipci od skute s nadjevom od jabuka
Postat će mirisniji uz pomoć prirodnih proizvoda - voćni nadjevi, koricu citrusa ili cimet.
Spoj:
Skuta 400 g
Brašno 2 šalice
Jaje 2 kom.
Šećer 4 žlice. l.
Jabuka 2 kom.
Soda ½ žličice
Sol ¼ žličice
Vanilin 0,2 g
Kuhanje:
Jabuke ogulite od sjemenki i opni. Narežite voće na male kockice.
U jednoj zdjeli pomiješajte svježi sir, jaja, šećer, sol, sodu, vanilin i 4 žlice. l. brašno.
Sastojke temeljito izmiješajte dok ne postanu glatke. Postupak se može obaviti žlicom.
U masu postupno dodavati brašno neprestano mijeseći. Trebali biste dobiti gustu konzistenciju koju ćete lako uvaljati u kuglice.
Odvajajte male komadiće od tijesta. Ruke da im daju ravno-okrugli oblik. Stavite nadjev od jabuka u sredinu izratka.
Zalijepite rubove proizvoda i zarolajte tijesto dajući mu oblik lopte.
Kuglice pržite na vrućem ulju dok se ne udvostruče. Proizvodi moraju biti uronjeni u masnoću najmanje ½.
Neprekidno okrećite krafne kako biste bili ravnomjerno pečeni sa svih strana.
Pustite da se tijesto malo ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite. Uživajte u jelu!
5. Krafne od skute s višnjama video recept
Još jedna opcija kako kuhati krafne od svježeg sira kod kuće prema receptu korak po korak. Jako ukusan recept!
Uživajte u jelu!
Pečenje krafni od svježeg sira u pećnici
Da biste smanjili sadržaj kalorija i učinili desert korisnijim, pomoći će vam mogućnosti kuhanja u pećnici. Tijesto se kuha jednako brzo kao tradicionalni recept, ali nema potrebe petljati se s vrućim uljem.
Glazirane krafne ne samo da se mogu pržiti, već i peći u posebnom obliku. Da biste to učinili, napravite tijesto slične konzistencije gusto kiselo vrhnje. Žličicom ili slastičarskom špricom puniti kalupe do 2/3 i peći na 180 stupnjeva.
6. Uštipci od sira sa grizom u pećnici
Kuhane krafne s grizom umjesto brašna bit će još zdravije i mrvičastije. A upotreba svježeg sira s dodacima (suhe marelice, grožđice) dodat će okus i dodatni okus desertu.
Spoj:
Skuta - 600 g
Jaje - 2 kom.
Griz - ½ šalice
Grožđice - šaka
Šećer - 2-3 žlice. l.
Ulje za kalup
Kuhanje:
Meko skutna masa dobro izmiješajte u posudi.
U to razbijte svježa jaja.
Posipati griz. Sastojke dobro promiješajte i ostavite da žitarice nabubre.
U masu sipati šećer i oprane grožđice. Još jednom sve promiješajte.
Namažite posudu za pečenje maslacem.
Od ukupne mase tijesta oblikovati kuglice istog oblika.
Pecite krafne u vruća pećnica 15-20 minuta. Temperatura pečenja 160-170 C.
Ovaj recept za krafne od svježeg sira kod kuće dobar je jer su proizvodi ukusni i hladni. Prije posluživanja bolje ih je ukrasiti šećerom u prahu ili čokoladom. Sretan čaj!
Ako želite zadovoljiti svoje ukućane delikatnim, prozračnim, nevjerojatnim desertom, počastite ih krafnama koje ste sami pripremili. Takva ukusna peciva ukrasit će vaš stol, svidjet će se vašoj obitelji i gostima. Ljubiteljima pečenja preporučujem da zapamte recept za najukusniju i najnježniju pitu od jabuka Tsvetaevsky moje kolegice Margarite.
Nadam se da će vam recepti za izradu krafni sa svježim sirom iz članka pomoći u pripremi ovog divnog ukusnog i zdravo jelo. Imate li omiljeni recept za krafne? Recite nam o tome u komentarima ispod članka.
Ako vam se članak svidio i smatrate da je koristan za vas, podijelite ga u društvenim mrežama. Gumbi društvenih medija nalaze se na vrhu i dnu članka. Hvala, češće provjeravajte nove recepte na mom blogu.
Također ćete pronaći ukusne recepte i kuhati i dalje svečani stol. Želim vas zamoliti, ako vam se članak svidio i pokazao se korisnim, podijelite članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama, čiji se gumbi nalaze i na samom vrhu članka i na dnu.
, od 14. veljače, sretno Valentinovo, pretplatite se na kanal, lajkajte ga. Podijelite sa svojim voljenima glazbeni pozdrav na društvenim mrežama. Sad ću imati više posla, svima ću čestitati praznike, a imamo ih puno!p.s. Uskoro će cijela zemlja s ponosom slaviti 12. travnja kao Dan zrakoplovstva i kozmonautike. Toliko su truda naši hrabri kozmonauti uložili u istraživanje svemira. I čekate na mom blogu s ovim prekrasnim odmorom. Za ljude starije životne dobi bit će to malo putovanje u prošlost, svijet djetinjstva - prisjetite se veličanstvenih duševnih filmova "Mladi u svemiru", "Solaris", "Mliječni put". Crvena nit u njima je nada i san čovječanstva - istraživanje svemira, drugih planeta, svjetova, spoznaja Svemira. Sretno gledanje!
Dragi čitatelji, još jedna važna i korisna vijest od mog blogerskog mentora Denisa Povaga. Preporučujem onima koji žele zaraditi:
