Svježi sir i kefir, možda, svaka domaćica ima pri ruci, ali je prilično teško kuhati od njih jednostavni sastojci nešto ukusno i drugačije. Nije potrebno tražiti kompliciran recept gurmansko jelo od skute, jer možete kuhati najdelikatniji lonac.
Zahvaljujući upotrebi kefira, pečenje će biti dijetalno, može se poslužiti i djeci i onima koji su na dijeti. Veliki plus tepsije je što može poslužiti i kao desert i kao izdašno drugo jelo. Izbor raznih recepata za složence od svježeg sira i kefira pomoći će svakoj domaćici da pripremi jednostavan i neobičan ukusno jeločak i za one koji baš i ne vole kiselo-mliječne proizvode.
Klasična posuda od svježeg sira na kefiru u laganom kuhalu
Bujna i nježna peciva mogu se vrlo brzo pripremiti u laganom štednjaku. Kao punjenje može se koristiti bilo koje sušeno voće koje će naglasiti svijetli okus deserta.
Sastojci:
- 500 grama domaći svježi sir;
- 4 kokošja jaja;
- 120 grama šećera;
- 200 mililitara kefira;
- 80 grama krupice;
- 5 grama praška za pecivo;
- 1 vrećica vanilin šećera;
- 2 grama soli;
- 20 grama maslaca ili margarina;
- 40 grama grožđica, suhih marelica ili kandiranog voća.
Način kuhanja jednostavan desert u multicookeru:
- Prvo je potrebno namazati posudu multicookera uljem ili margarinom.
- Mikserom umutite jaja dok ne postanu pjenasta, to će trajati oko 3 minute. Dodati potrebnu količinu šećera i nastaviti mutiti.
- Zatim dodajte svježi sir u smjesu jaja zajedno s kefirom, vanilin šećer, sol i prašak za pecivo. U ovoj fazi se dodaje i griz i oprano suho voće. Sve dobro promiješajte. Dosljednost skutno tijesto ispast će ne baš gusto, to ne bi trebalo biti zastrašujuće: griz će nabubriti i dati potrebnu gustoću.
- Sada morate prebaciti sve unutar zdjele. Odaberite funkciju "Pečenje" na ploči, postavite mjerač vremena na 45 minuta.
- Nakon navedenog vremena, složenac od skute je potpuno spreman. Vrijedno je napomenuti da pečenje u sporom štednjaku neće imati tako zlatnu koru kao u pećnici.
Najbolje je posuti desert cimetom ili namazati tankim slojem pekmeza.
Mirisna posuda od svježeg sira s jabukama u pećnici
Voće i začini odlično se slažu sa svježim sirom, ističu profinjene note okusa i ispunjavaju slasticu novim, neusporedivim aromama. Probavši ovaj recept za složenac barem jednom, kuhat ćete ga zauvijek.
Sastojci:
- 250 grama svježeg sira;
- 150 grama krupice;
- 1 kokošje jaje;
- 35 mililitara biljnog ulja
- 25 grama mljevenog cimeta;
- 150 mililitara kefira;
- 75 grama šećera u prahu;
- 1 zrela jabuka;
- 1,5 grama gašene sode;
- malo vanilije.
Kako kuhati začinjeni desert od svježeg sira s jabukama:
- Pomiješajte potrebnu količinu svježeg sira sa šećer u prahu i kokošje jaje. Dodajte kefir, hidratiziranu sodu i žlicu biljno ulje. Nakon toga se ulije griz, cijela smjesa se dobro izmiješa. Konzistencija tijesta treba biti homogena, bez prisutnosti malih grudica.
- Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Pripremite posudu za pečenje, namažite je uljem, pospite grizom.
- Jabuku je potrebno oguliti, odstraniti jezgru, izrezati na srednje kocke i dodati u tijesto. Sve pomiješajte tako da svaki komadić jabuke bude prekriven masom od skute.
- Prebacite tijesto u pripremljenu posudu, vrh pokapajte preostalim biljnim uljem, ravnomjerno pospite mljevenim cimetom.
- Sada pošaljite obrazac s tijestom da se ispeče. Zlatna i vrlo ukusna korica pokazat će da je složenac spreman. Prosječno vrijeme kuhanja u pećnici je 40 minuta.
Desert možete poslužiti na stolu s vrhnjem, jogurtom ili kiselim vrhnjem. Da biste dodali slatkoću loncu, nadopunite njegov okus džemom ili kondenziranim mlijekom.
Nezaslađeni lonac sa svježim sirom u laganom kuhalu
Izvrsno jelo za večeru možete pripremiti brzo i jednostavno. Svježi sir i sir u slanoj posudi savršeno se nadopunjuju, a kefir daje lagani kiselo-mliječni okus.
Sastojci:
- 150 grama tvrdog sira;
- 200 grama svježeg sira;
- 100 ml kefira;
- 4 kokošja jaja;
- 45 grama pšeničnog brašna;
- 1 vrećica praška za pecivo;
- 125 grama majoneze;
- 2 grama soli.
Recept za nezaslađenu tepsiju od skute na kefiru:
- Prebacite svježi sir u zdjelu, temeljito ga gnječite vilicom dok ne postane glatko.
- Tvrdi sir sameljite na sitno ribež. U pasirani svježi sir dodajte sir.
- Pjenjačom umutiti sva četiri jaja, pomiješati s ostatkom tijesta.
- Podmažite posudu multicooker uljem, a zatim ulijte polovicu kuhanog tijesta.
- Pažljivo rasporedite nadjev od svježeg sira i sira, pa ga napunite ostatkom tijesto.
- Odaberite način rada "Pečenje", postavite vrijeme kuhanja - 1 sat. Nakon završetka programa, okrenite lonac i kuhajte ga još 20 minuta na istom načinu rada.
Poslužite vruće s kiselim vrhnjem ili nezaslađeno umak od vrhnja, bit će jako ukusno.
Delikatna složenac od svježeg sira i mrkve s grizom
Mrkva može biti jedan sastojak zdravi desert od skute. Ovaj recept za pripremu složenaca svidjet će se onima koji slijede svoju figuru.
Sastojci:
- 200 mililitara kefira;
- 200 grama svježeg sira;
- 80 grama krupice;
- 2 kokošja jaja;
- 90 grama granuliranog šećera;
- 2 velike mrkve;
- 25 grama maslaca;
- 1 vrećica vanilin šećera.
Proces pripreme najnježnije i mrkve na kefiru:
- Prvo se priprema griz. Napunite ga kefirom i ostavite da nabubri, to će trajati oko 20 minuta.
- Mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte na sitno ribež.
- U smjesu kefir-griz dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera, svježi sir protrljan kroz sito, kao i vanilin šećer s jajima. Sve umutiti pjenjačom, dodati mrkvu i lagano umijesiti tijesto.
- Posudu za pečenje obložite komadom maslac, pospite njegovu površinu grizom ili krušne mrvice.
- Stavite tijesto na bazi svježeg sira i mrkve u kalup, pošaljite ga da se peče na 180 stupnjeva. Tepsija se peče u pećnici 40 minuta.
Lonac od svježeg sira poslužujemo sa slatkim umacima po izboru.
Dijetalna posuda od svježeg sira s mljevenom piletinom
Ukusno, hranjivo i zdravo jelo Dovoljno jednostavno za napraviti za ručak. Minimalni broj kalorija u gotovom loncu omogućuje vam da uživate u njegovom nezaboravnom okusu bez štete vlastitoj figuri.
Sastojci:
- 500 grama mljevene piletine;
- 250 grama svježi sir bez masnoće;
- 65 mililitara kefira;
- 2 kokošja jaja;
- morska sol po ukusu;
- mješavina sušenog provansalskog bilja.
Kako napraviti ukusno dijetalna tepsija:
- Prvo rasporedite list papira za pečenje u posudu za pečenje.
- U posudu ravnomjerno rasporedite sloj mljevene piletine.
- Mljeveno meso pospite začinima i solju, dodajte Provansalsko bilje.
- Pomiješajte potrebnu količinu svježeg sira sa dva kokošja jaja, ulijte kefir. Dobivenu kiselo-mliječnu masu staviti na mljeveno meso, poravnati žlicom.
- Pošaljite obrazac u pećnicu. Jelo se priprema prilično brzo, kako se koristi mljevena piletina. Nakon 30 minuta jelo u pećnici će se zapeći i dobiti vrlo ugodan miris, vrijeme je da izvadite lonac i poslužite ga na stolu.
Tepsija sa slojem sira na kefiru (video)
Navedene mogućnosti kuhanja slastice od svježeg sira a nezaslađena druga jela na kefiru i svježem siru pomoći će stvoriti neobičnu i vrlo zadovoljavajuću večeru ili ručak. Nemojte se bojati eksperimentirati, rezultat će zadovoljiti ne samo vas, već i vašu obitelj.
Zapekanka je rusko jelo poznato u cijelom svijetu. U Italiji se takvo jelo zove lasagna, a kod Francuza se ovo mirisno jelo zove gratin. Svaka engleska obitelj zna što je puding. Ova poslastica priprema se od raznih proizvoda. U svijetu postoji mnogo recepata za složence: slatke, mesne, od krumpira, bundeve, dijetalne. I svakoj će domaćici biti lako skuhati jelo. Da bi bio uistinu ukusan i prozračan, dodajte kefir ili vrhnje.
Klasičan recept za rusku tepsiju na kefiru sa svježim sirom i jajetom
Ovo jelo se može kuhati u pećnici ili sporom kuhalu. Djeca će biti oduševljena takvom delicijom.
Za kuhanje potrebno vam je:
- 3 velika jaja;
- svježi sir - 0,5 kg;
- 300 ml kefira (bilo koji sadržaj masti);
- 5 g vanilije;
- 40 g maslaca;
- šećer - 1 šalica;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 20 g krušnih mrvica;
- 200 g griza.
Koraci kuhanja:
- Dodajte u kefir griz i ostaviti da se uliti 30 minuta.
- Jaja umutiti mikserom ili pjenjačom sa šećerom i dodati u prethodno pripremljenu smjesu.
- Svježi sir se melje zajedno sa vanilijom dok se ne dobije homogena smjesa. Nakon što ga trebate dodati ukupnoj masi.
- Posuda za pečenje se namaže uljem i pospe krekerima (može se zamijeniti grizom).
- Jelo morate peći u pećnici na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva. Vrijeme u pećnici - oko 40-45 minuta
- Ohlađenu deliciju narežite na komade. Poslužite ohlađeno uz kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje ili džem.
Najukusniji lonac dobiva se u posudi od lijevanog željeza. Takvo se jelo razlikuje od hrane kuhane u modernim silikonskim kalupima.
Nevjerojatna posuda od svježeg sira na kefiru: recept za ukusan desert
Mekana, prozračna, šupljikava slastica zadovoljit će svakog gurmana. Način pripreme ove tepsije je vrlo jednostavan. Za ovo jelo koristi se i griz i brašno. Pokušajte i odredite najbolji recept da napravim ovu tepsiju.
Spoj:
- svježi sir - 400 g;
- oko 5 g sode;
- griz / brašno - 260 g;
- margarin ili maslac - 100 g;
- kefir - 200 g;
- šećer - 160 g;
- 3 jaja;
- soli i vanilije po ukusu.
Nije potrebno jer je kefir fermentirani mliječni proizvod koji reagira.
Koraci za pripremu tepsije:
- Svježi sir stavite u prikladnu posudu i dodajte mu ohlađeni kefir.
- U ovoj smjesi, trljanjem, uklonite sve grudice.
- Dodajte sol, šećer i dobivenu masu umutite mikserom ili pjenjačom.
- Nastavljajući raditi mikserom, razbiti jaja.
- NA skutna masa dodati margarin zagrijan na parnoj kupelji i miješati dok ne postane glatko.
- Zatim morate staviti brašno, vanilin šećer, sodu i nastaviti mijesiti viskozno tijesto.
- Lim za pečenje namazati maslacem i lagano posuti brašnom da vam tepsija ne zagori. Ako imate papir za pečenje, možete njime odmah prekriti pleh.
- Tijesto treba biti poravnato.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i stavite posudu u nju. Pecite 45 minuta.
- Ohlađenu tepsiju narežite na porcije. Vrh za okus može se lagano prekriti šećerom u prahu.
Prvih 25 minuta nije preporučljivo otvarati pećnicu kako bi se tijesto diglo i bilo bujno i šupljikavo. U suprotnom, jelo neće imati vremena da se digne i bit će nisko.
Nezaslađena lonac od krumpira: recept sa začinskim biljem i sirom
Ovo jelo se poslužuje kao prilog. Izgledat će dobro i na svečanom stolu i na obiteljskoj večeri.
Za sastav se koriste:
- 0,8 kg krumpira;
- 3 velika jaja;
- zelje (peršin ili kopar) za okus;
- 4 režnja češnjaka;
- 350 ml kefira;
- bilo koji začin za krumpir;
- maslac (maslac) - 25 g;
- 150 g nizozemskog sira;
- šaka krekera ili griza.
Za kuhanje potrebno vam je:
- Oguljeni krumpir skuhajte u slanoj vodi. Bolje ga je isključiti nakon vrenja, nakon 10 minuta. Ako su gomolji veliki, onda nakon 13 minuta.
- Ocijedite tekućinu i ostavite krumpir da se ohladi.
- Narežite zelje, nasjeckajte češnjak, pomiješajte s kefirom i dodajte jaja i začine po ukusu. Dobivenu smjesu umutiti vilicom ili pjenjačom.
- Ohlađeni krumpir narežite na ploške.
- Lim za pečenje namazati uljem, lagano posuti prezlama ili grizom.
- Zatim se krumpir poslaže u slojeve na lim za pećnicu, između slojeva se ulije umak od kefira.
- Posudu treba staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta.
- Uklonite lim, prekrijte lonac naribanim sirom i pošaljite u pećnicu još 15 minuta.
Tepsija od krumpira na kefiru s mesom: izdašan recept
Svaka domaćica će dobiti svoj, originalni ukus za takvu tepsiju. Mesna pita svidjet će se svakom članu obitelji.
Za , trebate:
- kefir - 500 g (možete koristiti vrhnje);
- mljeveno meso - 0,5 kg (bolje je uzeti govedinu ili svinjetinu);
- krumpir - 700 g;
- nizozemski sir - 200 g;
- 1-2 rajčice;
- 55 g maslaca;
- gljive (po mogućnosti šampinjoni) - 300 g;
- češnjak - 2 režnja.
Jelo se priprema 2 sata.
Za pripremu tepsije potrebno je:
- Zagrijte kefir (vrhnje) na temperaturu od 40 stupnjeva. Posoliti po ukusu muškatni oraščić, nasjeckani češnjak, majčina dušica, mljevena paprika i ostali začini po želji.
- Zakuhajte umak uz miješanje i maknite s vatre.
- Ogulite gomolje krumpira i narežite na ploške od 4-5 mm.
- Gljive je potrebno nasjeckati i malo popržiti na maslacu.
- Posebno popržite mljeveno meso, posolite i popaprite.
- Preostalim uljem podmazuje se vjetrobran. Najprije je potrebno na dno staviti sloj krumpira i preliti malo umaka od kefira. Nakon toga se stavlja mljeveno meso, gljive. Prelijte krumpir ostatkom umaka.
- Rajčice se izrežu na krugove i poslažu u lim za pečenje. Odozgo sve pažljivo posuti naribanim tvrdim sirom.
- Lonac se peče u pećnici 1,5 sat na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva.
Dijetalni lonac u laganom štednjaku: recept korak po korak
Ovo jelo je pogodno za dijabetičare i one koji vole slatkiše, ali su na dijeti.
Potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 3 pakiranja nemasnog svježeg sira (600 g);
- 15% kiselo vrhnje ili kefir - 4 žlice. l.;
- 1 jaje;
- 70 g krupice;
- voće / bobice se dodaju po želji;
- 5 sv. l. zaslađivač (fruktoza).
Potrebno je izvršiti radnje u sljedećem nizu:
- Svježi sir zgnječite vilicom ili mikserom.
- U to dodati jaje, jogurt, kefir, zaslađivač, griz i sve dobro umutiti dok ne nestanu grudvice.
- Zdjelu multicookera prije pečenja potrebno je namazati uljem.
- U nju pažljivo stavite masu i zatvorite poklopac.
- Postavite uređaj na način pečenja i pecite 50 minuta.
U sporom kuhalu, lonac je nježan, pahuljast, prozračan i ima nevjerojatan okus.
Prilikom dodavanja voća, vrijedi uzeti u obzir da će smjesa biti malo tekuća.
Dijetalni lonac od svježeg sira (video)
Prednost tako divnog jela kao što je složenac je što možete dodavati razne sastojke, mijenjati broj jaja prema receptu (za one koji više vole kajganu za doručak), dodavati razne začine i začine slanim jelima. Odabirom neobičnih kalupa za pečenje, možete obradovati djecu slatkim desertom u obliku životinja, cvijeća i različitih oblika. Tepsija je savršeno jelo za obiteljsku večeru ili blagdanski stol. Fantazirajući, domaćica može stvoriti razne opcije kuhanje ovog obroka.
Tepsija na kefiru je ukusno i zdravo jelo. Riječ "kef" na turskom znači zdravlje. Proizvod se dobiva od prirodnih kefirnih gljivica koje blagotvorno djeluju na crijeva. Sličan učinak na ljudsko zdravlje imaju i jela koja sadrže kefir, uključujući i složenac od svježeg sira. kiselo mliječni proizvod obogaćuje tijesto mliječnim bakterijama. Osobitost lonca na kefiru je u tome što se proizvod za njegovu pripremu može koristiti ustajao - tako da će pečenje ispasti još veličanstvenije i poroznije.
4 tajne pečenja na kefiru
Kako ispeći ukusan i brz svježi sir? Kako bi se lonac od svježeg sira i kefira digao, dobro je poslužiti se nekoliko savjeta iskusnih kuhara:
- koristite brašno premija. Proizvodi će ispasti ukusniji i veličanstveniji.
- Brašno prosijte kroz sito. Kao rezultat toga, obogatit će se kisikom, a lonac će biti što viši.
- Zagrijte kefir sobna temperatura da tijesto bolje naraste. Ne preporučuje se uzimati mliječni proizvod samo iz hladnjaka.
- Nemojte gasiti sok. Za pečenje na kefiru to nije potrebno.
Da bi tepsija bila mekša i pahuljasta, bolje je ostaviti tijesto sa sodom, praškom za pecivo i grizom u sastavu na toplom mjestu.
Klasični recepti za pečenje od svježeg sira na kefiru
Sa grizom
Lonac od svježeg sira na kefiru s grizom ispada visok i nježan. Kako se tijesto ne bi sleglo, preporučljivo je ne tući jaja za njegovu pripremu. Sastojke je preporučljivo miješati blenderom, ali nemojte pretjerivati, inače se svježi sir neće osjetiti u jelu. Osim korice, u lonac možete dodati kandirano voće, sušeno voće i smrznuto bobičasto voće.
Trebat će vam:
- griz - 1 staklo;
- svježi sir - pola kilograma;
- šećer - 1 staklo;
- kefir - 1,5 šalice;
- vanilin šećer - vrećica;
- jaja - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- limunova korica - po ukusu.
Kuhanje
- Pomiješajte griz s kefirom. Ostavite sat vremena da nabubri.
- S vanilin šećerom, jajima i granulirani šećer pomiješati skutu.
- U dobivenu masu dodajte nabubreli griz.
- U tijesto dodajte prašak za pecivo i limunova kora.
- Masu od skute staviti u podmazan oblik i ostaviti 10 minuta.
- Pecite u pećnici na 190°C oko 45 minuta.
Kako jelo ne bi otpalo, bolje je držati tepsiju od skute s grizom i kefirom u pećnici 6-8 minuta dok se ne ohladi. Umjesto kefira u receptu možete koristiti tekući jogurt, acidofil ili obični jogurt.
Tijesto pripremljeno na bazi kefira je jedinstveno po tome što se može koristiti za pripremu slastica sa šećerom i peciva sa slani nadjev.
S jabukama i cimetom
Kombinacija cimeta i jabuke u desertu smatra se klasičnom, no nije zabranjeno začin izražen okusom zamijeniti "mekšom" vanilijom. Jelo je izvanredno po svojim izvanrednim prednostima: jabuka obogaćuje tijelo vitaminima, a cimet poboljšava tonus i jača imunološki sustav.
Trebat će vam:
- griz - 100 g;
- mljeveni cimet - 50 g;
- jaje - 1 kom .;
- jabuka - 1 kom .;
- soda - 6 g;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- šećer u prahu - 30 g;
- kefir - 150 ml;
- svježi sir - 250 g
Kuhanje
- Svježi sir, griz, jaje, prah, 1 žlica. l. miješati ulja. Dodajte sodu, ponovno promiješajte.
- Jabuku narezati na kockice, pa sipati u tijesto.
- Posudu za pečenje namazati uljem i posuti grizom.
- Pospite masu skute ostacima biljnog ulja i pospite cimetom.
- Pecite na 180-200°C oko 40 minuta.
Tepsija od svježeg sira i griza na kefiru s jabukom ispada ukusna s blago trpkim okusom. Zahvaljujući ukusnom začinu, u desertu će uživati i dijete koje ne jede svježi sir. Zbog prisutnosti biljnog ulja u receptu, jelo se ne preporučuje za djecu mlađu od godinu i pol.
Jedna druga žličica cimeta dnevno snižava razinu šećera i kolesterola u krvi, povećava otpornost organizma na infekcije - bakterijske i virusne.
Nezaslađena pita od skute sa sirom i krumpirom
Pita od skute na kefiru ispada izdašna, prikladna kada se poslužuje kao drugo jelo.
Trebat će vam:
- kefir - 250 g;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 600 g;
- soda - 6 g;
- svježi sir - 250 g;
- ribani sir - 200 g;
- sol - po ukusu;
- maslac - 50 g;
- krumpir - 5 kom.
Kuhanje
- Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte im sodu, brašno, kefir, 100 g sira (naribanog). Umijesiti tijesto.
- Skuhajte krumpir u lagano posoljenoj vodi i zgnječite dok ne postane pire. Začinite maslacem.
- pergament papir obložite formu u koju ste stavili prvu polovicu tijesta. Na tijesto staviti pola krumpira, 100 g sira i opet krumpir. Preko nadjeva rasporedite preostalu polovicu tijesta.
- Kuhajte na srednjoj vatri 50 minuta.
Da bi kolač dobro narastao, bolje je ostaviti tijesto da odstoji oko četvrt sata prije pečenja.
Lonac od svježeg sira s kefirom u pećnici priprema se jednostavno, ali ispada vrlo ukusno. Lako ga je obogatiti slatkim ili slanim nadjevima kako biste dobili zdravo i izvanredno jelo.
Tepsija od svježeg sira na kefiru je jednostavno i ukusno jelo. Kuhanje 2 klasični recept s grizom, jabukama i cimetom. Nezaslađen Kolač od sira sa sirom. 5 tajni kuhanja ukusna peciva na mliječni proizvod.
Tepsija na kefiru je ukusno i zdravo jelo. Riječ "kef" na turskom znači zdravlje. Proizvod se dobiva od prirodnih kefirnih gljivica koje blagotvorno djeluju na crijeva. Sličan učinak na ljudsko zdravlje imaju i jela koja sadrže kefir, uključujući i složenac od svježeg sira. Fermentirani mliječni proizvod obogaćuje tijesto mliječnim bakterijama. Osobitost lonca na kefiru je u tome što se proizvod za njegovu pripremu može koristiti ustajao - tako da će pečenje ispasti još veličanstvenije i poroznije.
4 tajne pečenja na kefiru
Kako bi se lonac od svježeg sira i kefira digao, dobro je poslužiti se nekoliko savjeta iskusnih kuhara:- Koristite vrhunsko brašno. Proizvodi će ispasti ukusniji i veličanstveniji.
- Brašno prosijte kroz sito. Kao rezultat toga, obogatit će se kisikom, a lonac će biti što viši.
- Zagrijte kefir na sobnu temperaturu kako bi tijesto bolje naraslo. Ne preporučuje se uzimati mliječni proizvod samo iz hladnjaka.
- Nemojte gasiti sok. Za pečenje na kefiru to nije potrebno.
Da bi tepsija bila mekša i pahuljasta, bolje je ostaviti tijesto sa sodom, praškom za pecivo i grizom u sastavu na toplom mjestu. 
Klasični recepti za pečenje od svježeg sira na kefiru
Sa grizom
Lonac od svježeg sira na kefiru s grizom ispada visok i nježan. Kako se tijesto ne bi sleglo, preporučljivo je ne tući jaja za njegovu pripremu. Sastojke je preporučljivo miješati blenderom, ali nemojte pretjerivati, inače se svježi sir neće osjetiti u jelu. Osim korice, u lonac možete dodati kandirano voće, sušeno voće i smrznuto bobičasto voće.
Trebat će vam:
- griz - 1 staklo;
- svježi sir - pola kilograma;
- šećer - 1 staklo;
- kefir - 1,5 šalice;
- vanilin šećer - vrećica;
- jaja - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- limunova korica - po ukusu.
- Pomiješajte griz s kefirom. Ostavite sat vremena da nabubri.
- Svježi sir pomiješajte s vanilin šećerom, jajima i kristalnim šećerom.
- U dobivenu masu dodajte nabubreli griz.
- U tijesto dodajte prašak za pecivo i limunovu koricu.
- Masu od skute staviti u podmazan oblik i ostaviti 10 minuta.
- Pecite u pećnici na 190°C oko 45 minuta.
Kako jelo ne bi otpalo, bolje je držati tepsiju od skute s grizom i kefirom u pećnici 6-8 minuta dok se ne ohladi. Umjesto kefira u receptu možete koristiti tekući jogurt, acidofil ili obični jogurt.
Tijesto pripremljeno na bazi kefira jedinstveno je po tome što se od njega mogu pripremati i slastice sa šećerom i peciva sa nezaslađenim nadjevima.
S jabukama i cimetom
Kombinacija cimeta i jabuke u desertu smatra se klasičnom, no nije zabranjeno začin izražen okusom zamijeniti "mekšom" vanilijom. Jelo je izvanredno po svojim izvanrednim prednostima: jabuka obogaćuje tijelo vitaminima, a cimet poboljšava tonus i jača imunološki sustav.
Trebat će vam:
- griz - 100 g;
- mljeveni cimet - 50 g;
- jaje - 1 kom .;
- jabuka - 1 kom .;
- soda - 6 g;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- šećer u prahu - 30 g;
- kefir - 150 ml;
- svježi sir - 250 g
- Svježi sir, griz, jaje, prah, 1 žlica. l. miješati ulja. Dodajte sodu, ponovno promiješajte.
- Jabuku narezati na kockice, pa sipati u tijesto.
- Posudu za pečenje namazati uljem i posuti grizom.
- Pospite masu skute ostacima biljnog ulja i pospite cimetom.
- Pecite na 180-200°C oko 40 minuta.
Jedna druga žličica cimeta dnevno snižava razinu šećera i kolesterola u krvi, povećava otpornost organizma na infekcije - bakterijske i virusne.
Nezaslađena pita od skute sa sirom i krumpirom
Pita od skute na kefiru ispada izdašna, prikladna kada se poslužuje kao drugo jelo.
Trebat će vam:
- kefir - 250 g;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 600 g;
- soda - 6 g;
- svježi sir - 250 g;
- ribani sir - 200 g;
- sol - po ukusu;
- maslac - 50 g;
- krumpir - 5 kom.
- Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte im sodu, brašno, kefir, 100 g sira (naribanog). Umijesiti tijesto.
- Skuhajte krumpir u lagano posoljenoj vodi i zgnječite dok ne postane pire. Začinite maslacem.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite prvu polovicu tijesta. Na tijesto staviti pola krumpira, 100 g sira i opet krumpir. Preko nadjeva rasporedite preostalu polovicu tijesta.
- Kuhajte na srednjoj vatri 50 minuta.
Da bi kolač dobro narastao, bolje je ostaviti tijesto da odstoji oko četvrt sata prije pečenja.
Lonac od svježeg sira s kefirom u pećnici priprema se jednostavno, ali ispada vrlo ukusno. Lako ga je obogatiti slatkim ili slanim nadjevima kako biste dobili zdravo i izvanredno jelo.
Kefir nije samo koristan proizvod, ali i odličan sastojak za sve vrste složenaca.
Jela s njim su nježna, malo masna i posebno ukusna.
Idemo se prepustiti kefiru?
Tepsija na kefiru - Opća načela kuhanja
Iz nekog razloga pod riječju lonac mnogi ljudi zamišljaju jelo od skute. Doista, ovaj proizvod je vodeći u mnogim receptima. Prije pripreme tepsije se samelje i pomiješa sa ostalim sastojcima.
Što je obično uključeno:
Šećer, prah ili med;
Brašno ili griz;
Grožđice, kandirano voće, sušeno voće;
Ako se prema receptu doda griz, žitarica se pomiješa s kefirom i ostavi da se kuha. U suprotnom, zrna neće imati vremena da nabubre, upijaju vlagu i krckaju. U složence od povrća i žitarica s kefirom možete dodati i griz ili brašno. Često sadrže jaja, koja osiguravaju međusobno spajanje sastojaka.
Vrlo je važno da gotovo jelo lako napusti kalup i istovremeno zadrži svoj integritet. Stoga su posude za pečenje uvijek podmazane. Za izgled hrskavosti, dno i stranice možete posuti krušnim mrvicama.
Recept 1: Tepsija od skute na kefiru s grizom
Klasična varijanta tepsija od svježeg sira na kefiru s dodatkom krupice. Jelo je jednostavno, možete ga kuhati u pećnici ili u laganom kuhalu.
Sastojci
Čaša krupice;
Tri jaja;
0,5 kg svježeg sira;
1,5 šalice kefira;
Čaša šećera;
1 žličica prašak za pecivo;
40 gr. ulja;
4 žlice krekera ili griza;
Kuhanje
1. Pomiješajte kefir s grizom, promiješajte i ostavite pola sata. Ostavite da žitarice za sada nabubre.
2. Pjenjačom umutiti jaja sa šećerom i poslati u nabubreli griz.
3. Dodajte vaniliju i naribani svježi sir. Možete ga tući mikserom dok ne postane glatko.
4. Kalup obilno namazati komadićem maslaca i posuti krekerima. Možete koristiti griz.
5. Pripremljenu masu za tepsiju rasporediti i poravnati kasikom.
6. Stavite da se peče 40 minuta. Ne postavljamo temperaturu iznad 180.
7. Gotovu tepsiju pustiti da se malo ohladi pa rezati porcionirani komadi. Poslužite uz kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, džem.
Recept 2: Tepsija od griza na kefiru u pećnici
Varijanta neobične tepsije na kefiru u pećnici, koja se priprema od krupice. Odnosno, u njega se ne dodaje svježi sir ili druge žitarice. Za okus stavite malo grožđica. Može se zamijeniti kandiranim voćem ili drugim suhim voćem.
Sastojci
Jedna čaša krupice;
400 ml kefira;
90 grama maslaca;
3 žlice brašna;
70 grama grožđica;
160 grama šećera;
½ žličice soda.
Kuhanje
1. Napunite žitarice kefirom i ostavite da nabubri sat vremena. Masa bi trebala postati gušća, a griz se trebao pretvoriti u sitne listiće.
2. Grožđice posebno namočiti u vodi. Nakon pola sata, tekućina se mora isušiti. Pustite da se grožđe osuši.
3. Dodajte sodu i dobro promiješajte. Ne možete zasebno gasiti octom, kefir će sve učiniti sam.
4. Umutiti jaja i krupni šećer.
5. Kombiniramo grožđice s masom krupice i kefira, ulijemo jaja i sve temeljito izmiješamo.
6. Na kraju dodati brašno. Za okus možete staviti vaniliju, koricu limuna.
7. Buduću tepsiju izliti u kalup.
8. Pečemo na 180 dok ne bude pečeno. U prosjeku oko 35 minuta.
Recept 3: Lonac od skute na kefiru s jabukama
Varijanta vrlo sočnog lonca od svježeg sira na kefiru u pećnici, koja se priprema s dodatkom jabuka. Ali ništa manje ukusan nije s kruškama, breskvama, dunjama. Možete dodati bobičasto voće, ali ne previše vodenasto.
Sastojci
0,1 kg krupice;
0,15 litara kefira;
1 velika jabuka;
0,25 kg svježeg sira;
40 grama šećera u prahu;
Prstohvat sode;
4 žlice ulja.
Kuhanje
1. Pomiješajte griz s kefirom, dodajte im prstohvat sode i ostavite neko vrijeme.
2. Posebno mijenjamo svježi sir s jajetom i šećerom u prahu, a zatim ga pošaljite u griz.
3. Dodajte tri žlice ulja na recept, cimet ili vaniliju po ukusu. Ali možete položiti oboje, ispast će zanimljivo.
4. Jabuku ogulite i narežite na male ploške. Šaljemo ga u masu za tepsiju i promiješamo.
5. Zadnja žlica podmazati obrazac. Po želji pospite prezlama.
6. Širimo lonac, šaljemo ga kuhati u pećnici. Vrijeme ovisi o debljini i kreće se od 25-40 minuta. Izlažemo ne više od 180 stupnjeva.
Recept 4: Tepsija od kupusa na kefiru u pećnici
Recept za nezaslađenu tepsiju od kupusa na kefiru, pogodnu za večeru. Po želji možete dodati nasjeckanu kobasicu ili malo mljeveno meso. Ovom jelu možete dodati apsolutno sve začine po vašem ukusu.
Sastojci
1,3 kg kupusa;
150 ml kefira;
4 žlice brašna;
Jedna žarulja;
Jedna mrkva;
30 grama ulja;
0,5 šalice krekera.
Kuhanje
1. Luk narežite, a mrkvu naribajte. Malo pirjajte na recepturnom ulju.
2. Kupus narežite na tanke trakice, izgnječite rukama i pomiješajte sa zaprženim povrćem.
3. Umutiti jaja s kefirom, dodati razne začine. Možete staviti nasjeckani češnjak ili bilo koje zelje.
4. U kefirnu masu dodati brašno i dobro umutiti da se ne stvore grudvice.
5. Spajamo se umak od kefira sa kupusom, sve zajedno promiješajte. Ako dodate mesnih proizvoda ili kobasice, onda je to moguće u ovoj fazi.
6. Podmažite formu i pospite krekerima.
7. Tepsiju od kupusa rasporediti i peći na 180. Vrijeme zavisi od kupusa. Ako je mekano, dovoljno je 20 minuta. Ako je tvrd, onda treba duže peći.
Recept 5: Lonac od svježeg sira na kefiru s orasima
Varijanta zdravog lonca od svježeg sira na kefiru s orasima i medom. Koriste se orasi i bademi. Ako je potrebno, može se koristiti jedna vrsta.
Sastojci
0,6 kg svježeg sira;
0,1 g brašna;
0,1 kg oraha;
0,05 kg badema;
4 žlice meda;
1 čaša kefira;
4 žlice kiselog vrhnja;
2 žlice praha;
1 žličica prašak za pecivo.
Kuhanje
1. Zagrijte med i pomiješajte s kefirom. Žitarice i ugrušci ne bi trebali biti.
2. Dodati jaja i prašak, promiješati.
3. Uvodimo ribani svježi sir i brašno, koje treba pomiješati s običnim praškom za pecivo.
4. Na tavi popržiti orahe. Ne puno, samo minutu. Ohladiti, nasjeckati nožem na sitne komadiće i poslati u tepsiju.
5. Tepsiju promešati.
6. Masu premjestimo u dobro nauljeni oblik i na vrhu pokrijemo tankim slojem kiselog vrhnja.
7. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
8. Izvadimo iz pećnice, ohladimo. Zatim premažite preostalim kiselim vrhnjem, pospite mljevenim bademima i poslužite.
Recept 6: Lonac od krumpira na kefiru u pećnici
Još jedna opcija za nezaslađene tepsije na kefiru u pećnici. Zahvaljujući nadjevu od kefira, krumpir je vrlo mekan i steže se neobičan okus. Da bi jelo dobilo ukusnu koricu, koristi se tvrdi sir.
Sastojci
0,8 kg krumpira;
0,35 litara kefira;
4 režnja češnjaka;
0,5 hrpa bilo kojeg zelenila;
Začini za krumpir;
0,12 kg sira;
Maslac i krekeri.
Kuhanje
1. Gomolje očistimo i skuhamo u slanoj vodi. Ali nije potpuno spreman. Dovoljno je prokuhati nakon što prokuha 10 minuta. Ako su krumpiri veliki, povećajte vrijeme na 13 minuta. Ohladite, ocijedite vodu.
2. Samljeti zelje i oguljene češnjeve češnjaka. Pomiješajte s kefirom, dodajte začine i jaja. Pjenjačom ili običnom vilicom umutiti fil.
3. Žareni krumpir narežemo na krugove od 3 milimetra.
4. Podmažite formu i pospite mljevenim krekerima. Ako nisu, onda na isti način možete koristiti i griz.
5. Rasporedite prvi sloj krumpira i prelijte umakom. Zatim još krumpira i umaka. Ponavljajte slojeve do kraja. Ostatak aromatičnog kefira prelijte po loncu.
6. Šaljemo jelo kuhati.
7. Izvadimo nakon 15 minuta i posipamo tvrdim sirom. Pržite dok ne postane hrskavo isto toliko vremena.
Recept 7: Lonac od svježeg sira na kefiru s bananama
Ovaj lonac od svježeg sira s bananama ne samo da ima ugodnog okusa, ali i aroma od koje zastaje dah. Biramo zrele, ali ne tamne plodove. Moraju mirisati kroz koru - to je prvi znak dobar ukus.
Sastojci
¾ šalice kefira;
2 banane;
0,45 kg svježeg sira;
Tri žlice griza;
4 žlice šećera;
Jedna žlica kiselog vrhnja.
Kuhanje
1. Kao i obično, napunite griz kefirom i ostavite da nabubri 15 minuta, ili više.
2. Samljeti svježi sir s jajima i granuliranim šećerom, dodati već nabubrele žitarice.
3. Banane ogulite, narežite na kolutove proizvoljne debljine. Pomiješajte sa glavnom masom tepsije. Možete dodati vaniliju.
4. Dobivenu masu prebacimo u podmazan oblik. Posudu možete posuti krušnim mrvicama ili grizom tako da pečeni proizvod ima hrskavu koricu i da nema poteškoća s uklanjanjem.
5. Odozgo premažite žlicom kiselog vrhnja.
6. Pecite oko pola sata. Ako se lonac pokazao debljim više od četiri centimetra, produžite vrijeme. Temperatura 180.
Recept 8: Tepsija na kefiru u dijetnoj pećnici
Niskokalorična verzija tepsije na kefiru koja ne zahtijeva griz ili brašno. Sve je puno lakše i jednostavnije. Savršeno jelo za lagana večera ili doručak.
Sastojci
0,25 kg svježeg sira;
100 ml kefira;
Šaka grožđica;
3 žlice zobenih pahuljica;
0,5 žlice ulja.
Kuhanje
1. Jaja utrljajte medom. Ako je med kandiran, onda ga je bolje otopiti.
2. Dodajte kefir i dvije žlice zobena kaša, promiješajte i ostavite u hladnjaku sat vremena.
3. Izvadimo i dodamo naribani svježi sir. Masa je spremna!
4. Preostalu žlicu zobenih mekinja prema receptu potrebno je samljeti u mlinu za kavu. Ali ne baš u žurbi. Zrnca bi trebala biti vidljiva.
5. Namastiti kalup, posuti mljevenim zobenim pahuljicama.
6. Prebacimo masu od skute i stavimo tepsiju da se peče. Kuha se oko 20 minuta. Temperatura je postavljena na srednju (180-190 stupnjeva).
Najviše ukusne tepsije dobiven u kalupima od lijevanog željeza. Ali teško ih je pronaći u prodaji, sada su police trgovina prepune silikona. Ali ako kod kuće postoji tava od lijevanog željeza, onda se može sigurno prilagoditi za pečenje jela.
Lonac izgleda ukusnije ako je prekriven zlatnom koricom. Da bi se vrh dobro ispekao, možete ga namazati zaslađenom pavlakom. Nezaslađene tepsije se posipaju ribanim sirom.
Soda prije stavljanja u lonac ne mora se gasiti ako se kefir koristi prema receptu. Fermentirani mliječni proizvod savršeno neutralizira neugodan okus i miris.
Svaki lonac bit će zabavniji ako mu dodate jarko kandirano voće, suhe marelice, suhe šljive i drugo suho voće. Ili ukrasite gotovo jelo vrhnjem, konfiturom, ukrasnim posipima.
Umorni ste od uobičajenog okusa složenca od svježeg sira? Pokušajte dodati u recept pahuljice kokosa, kakao, cimet.
Da biste uštedjeli vrijeme na kuhanju složenaca, možete koristiti mikser. Brzo će spojiti sve sastojke, a pritom ga neće zgnječiti u pire, kao što to radi blender.
