Friandise préférée enfance, qui le reste pour la vie - crêpes. Il faut apprendre à les cuisiner, car les crêpes ne sont pas seulement cuites pour Shrovetide! De plus, ce plat peut être si différent - il vous suffit d'envelopper votre garniture préférée dans une crêpe. L'essentiel est toujours produits souhaités il y a à la maison, et il y a aussi de la farine à crêpes, qu'il suffit de diluer avec de l'eau tiède.
Crêpes pour les enfants sur le lait ou sur sérum
Enfants - parce que des crêpes de n'importe quelle forme peuvent être faites à partir de la pâte décrite ci-dessous, et leur goût est doux et agréable, vous pouvez même manger sans confiture. UN secret principal de cette recette - fouetter la pâte. Nous mélangerons tous les ingrédients dans une bouteille en plastique de 1,5 litre !
- Versez 0,5 litre de lait ou de lactosérum (peut être dilué avec de l'eau);
- 2-3 cuillères à soupe de sucre et demi - sel;
- 2 œufs (ou un gros) peuvent être battus séparément, puis ajoutés au mélange;
- Ajouter huile végétale pour que les crêpes ne brûlent pas;
- Pour le goût, vous pouvez sucre vanillé ou ajouter un peu de vanille;
- 1,5 à 2 tasses de farine et de soda, assaisonné de vinaigre ou jus de citron (si vous voulez de la splendeur, vous pouvez sans soda), versez à travers un entonnoir;
- Vissez le couvercle et secouez le flacon aussi fort que possible, il faut le faire longuement, environ deux minutes exactement (vous pouvez le faire par intermittence) :
- Épluchez une petite pomme et retirez le milieu, râpez-la, puis battez-la au mélangeur :
- Versez Compote de pommes dans une bouteille au mélange principal :
- Secouez à nouveau la bouteille :
- Lubrifiez la poêle avec une fine couche d'huile, pour cela, utilisez un pinceau en silicone, et lorsque la poêle est chaude, versez un peu de pâte en l'étalant sur toute la surface en utilisant des mouvements de rotation :
- Nous faisons le feu au-dessus du feu moyen et faisons frire pendant une demi-minute de chaque côté:
- Pour les crêpes à motifs, tirez la pâte dans une seringue et pressez le contour d'un objet, par exemple des astérisques :
- Lorsque le contour sèche un peu, remplissez l'étoile de pâte :
- Vous pouvez cuire n'importe quoi comme ceci, même des lettres et des chiffres :
Crêpes pour les enfants sur le kéfir
Dans les jardins d'enfants, les crêpes pour enfants sont cuites à partir de kéfir. C'est encore plus des crêpes, car elles sont petites. Voici quelques façons :
Méthode 1
Mélangez 0,5 litre de kéfir avec un verre de sucre, une cuillère à café de sel, du soda et 2,5 verres de farine. La pâte est plus épaisse que les crêpes ordinaires, mais plutôt liquide. Et cuire petit, 4 pièces par moule. De telles crêpes sont immédiatement sucrées, vous pouvez manger sans confiture ni lait concentré. Il n'y a pas d'œufs, donc ces crêpes peuvent être destinées aux enfants à partir d'un an.
Méthode 2
Cuisine plus classique.
- Deux verres de kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais mieux - 2,5%;
- Battez séparément et versez l'œuf dans le kéfir;
- Une ou deux cuillères à soupe de sucre, pour que les pancakes ne soient que légèrement sucrés ;
- Paire de cuillères huile de tournesol pour qu'ils ne brûlent pas (en général, vous pouvez ajouter vous-même de l'huile à n'importe quelle recette de crêpes, même si ce n'est pas écrit);
- Un peu de sel et de soda sur l'oeil, mieux vaut ne pas l'éteindre avec quoi que ce soit, car on a du kéfir, quand on cuisine avec, on n'éteint pas de soda
- À la fin, ajouter, en tamisant au passage, un verre et demi de farine, battre au batteur à grande vitesse
- Cuire plusieurs morceaux dans une poêle, des deux côtés;
- La pâte aura à peu près la même épaisseur que dans la première méthode, mais le goût sera différent. Servir avec de la confiture maison, de la crème sure avec du sucre ou de la confiture !
Pancakes à base de bouillie instantanée pour bébé
Les crêpes au porridge pour bébé sont faites par des mamans économes qui ne veulent pas jeter un bon produità partir de laquelle l'enfant refuse obstinément. Le porridge n'est pas éternel, et pourquoi attendre qu'il se gâte ou le jeter quand on peut en pétrir une excellente pâte à crêpes !
- Vous devez d'abord battre 1 à 2 œufs avec du sel et du sucre, voyez par vous-même la quantité;
- Versez ensuite un verre de lait tiède ;
- Versez de la bouillie sèche dans la quantité indiquée sur la boîte pour 0,5 litre de liquide;
- Laissez la bouillie gonfler autant qu'elle le devrait, généralement cinq minutes suffisent;
- Un peu d'huile et de levure chimique;
- Ajouter un verre et demi de lait, également tiède, et ajouter, si nécessaire, de la farine pour qu'elle ressorte Battre, qui coule, comme de la semoule fine;
- La pâte sera légèrement plus épaisse que crêpes classiques, et eux-mêmes seront plus épais.
Garniture pour crêpes pour enfants
Nos enfants adorent les crêpes, mais certains autres produits ne les aiment pas. Parfois, dans la garniture des crêpes, vous pouvez «déguiser» le fait que l'enfant ne veut pas manger juste par mal. Oui, et donc on apprend que le bébé aimera ça et qu'il demandera des suppléments ! Par exemple, des crêpes enveloppées comme des sacs, farcies d'aubergines avec purée de pomme de terre et oignons frits
Autres farces : plusieurs jaunes bouillis depuis oeufs de poule mélanger avec du beurre et du sel, vous pouvez hacher un peu de verdure.
La farce à la viande pour les tout-petits est préférable à base de poulet viande bouillie mélangé sous forme écrasée avec de la crème sure et du sel.
Vous pouvez également faire des crêpes sucrées en mettant du fromage cottage râpé ou fouetté dans un mélangeur avec du sucre et de la crème sure ou une pomme râpée avec du sucre à l'intérieur. Ou des bananes écrasées.
Pour les plus grands, les crêpes au jambon finement haché et au fromage conviennent, mieux vaut les faire revenir un peu dans une poêle avant de les mettre dans une crêpe.
Vidéo sur le sujet de l'article
Carte technologique des crêpes sur kéfir n°2.
Et voici une description de la technologie de préparation.
Avant de faire cuire des crêpes sur du kéfir, comme dans Jardin d'enfants laver l'oeuf. N'en prends pas un gros. Si vous suivez les chiffres carte technologique, alors il ne devrait peser que 48 grammes. J'ai environ 58-60. Je ne l'ai pas pesé, mais je le sais déjà visuellement.
À propos du kéfir. Selon la technologie, le gras est pris. Qu'est-ce que le kéfir gras ? Je ne peux que supposer que 2,5% est déjà bon. J'ai pris celui-ci.
A propos de soda. Avant de le mélanger avec tous les autres ingrédients, vous n'avez pas besoin de le tremper avec du jus de citron ou de la crème sure. Il sera parfaitement éteint dans du kéfir. Selon la carte, vous devez prendre près de 6 grammes. J'en ai pris 4, et ça me parait un peu trop. Je dirais prendre un tiers de cuillère à café. C'est plus ou moins 3 grammes.
À propos du sucre. Avec cette quantité de sucre, les pancakes ne sont pas du tout sucrés. Mais! Veuillez noter que les crêpes sont servies avec de la confiture, de la confiture ou saupoudrées sucre en poudre. Il y aura donc assez de douceur. Si quoi que ce soit - n'hésitez pas à verser 1 cuillère à soupe de sucre, ils deviendront agréablement sucrés.
Alors, il suffit de mélanger avec un fouet, une fourchette ou une cuillère le kéfir, l'œuf, le sucre, le sel et le soda.
Tamiser la farine. Verser le mélange de kéfir dans la farine en deux fois. Tout d'abord, versez un peu plus de la moitié et mélangez bien pour qu'après la pâte ne se transforme pas en petits grumeaux.
Après avoir bien mélangé après le premier passage, verser le reste du mélange et bien mélanger à nouveau.
La pâte s'avère agréablement épaisse et, depuis que le soda commence son travail, légèrement aérée.
Dans les jardins d'enfants, ils rôtissent sur casseroles en fonte. A défaut, tous les autres vont bien aussi. Bien sûr, pour les poêles à frire (et pas seulement), les poêles à fond épais sont meilleures.
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle normalement chaude, puis avec une grosse cuillerée de pâte et étalez légèrement, formez une crêpe fine. Gardez à l'esprit qu'il doublera de volume pendant la friture.
Faites frire à feu moyen et lorsque vous le retournez, rendez-le encore plus petit - vous devez laisser les crêpes cuire et en aucun cas brûler.
Aujourd'hui, je voudrais parler de la façon de cuisiner délicieux et mince crêpes ajourées sur le kéfir. J'aime beaucoup les pancakes troués, alors quand j'ai fait des pancakes au kéfir pour la première fois, j'étais ravi de voir à quel point ils étaient tendres, fins et en dentelle.
Dans la cuisine laitière, ils nous donnent du kéfir "agusha", mais pour une raison quelconque, l'enfant ne l'aime pas. Je fais souvent des crêpes sur ce kéfir.
De plus, ils peuvent être préparés sur n'importe quel autre lait aigre. Parfois, je le fais sur du ryazhenka ou du yaourt.
Nous aurons besoin de: kéfir, eau, œufs, sucre, farine, sel, soda et huile végétale.
Ma recette est pour une petite portion de pancakes. Nous sommes une petite famille, donc c'est suffisant pour le petit déjeuner. Cette fois, j'ai obtenu exactement 15 crêpes d'un diamètre de 19 cm.
Afin de préparer ces délicieuses crêpes vous devez prendre deux œufs, les battre avec une pincée de sel.
Ensuite, nous ajoutons un verre d'eau très chaude, presque bouillante, mais je l'amène néanmoins pas tout à fait à ébullition, mais aux premières bulles.
Dans ce cas, il vaut mieux ne pas arrêter de fouetter. Le mélange commence à mousser et à monter fortement.
Verser le kéfir
et ajouter le sucre. J'adore les crêpes sucrées, alors j'en ai mis 3 c. cuillères. Si vous faites des crêpes avec de la viande, une ou deux sans glissière suffiront.
Vous devez ajouter un peu d'huile de tournesol à la pâte - juste quelques cuillères à soupe. Je verse sur les yeux.
Ensuite, ajoutez la farine et le soda et mélangez bien le tout avec un mélangeur. En général, selon la recette, il est censé mettre 1 verre de farine, mais cela dépend beaucoup de la densité du kéfir et de la qualité des œufs. J'essaie de mettre autant de farine pour que la pâte se révèle être liquide, sinon crêpes minces ne fonctionnera pas. La consistance doit être épaisse bon kéfir, environ pour que la pâte s'étale bien dans le moule.
J'ai une poêle à crêpes spéciale, donc même les crêpes les plus fines de la pâte elle-même s'avèrent excellentes.
Je graisse un peu la poêle avec de l'huile avant d'enfourner chaque pancake.
Versez la pâte dans une poêle chauffée et faites cuire les crêpes. La pâte commence immédiatement à bouillonner et de nombreux trous se forment.
Comment faire cuire des crêpes sur une recette d'agusha au lait fermenté - une description complète de la préparation, de sorte que le plat se révèle très savoureux et original.
Date de publication: 2014-06-21
J'ai aimé la recette : 14
Ingrédients:
kéfir - 200 ml;
eau - 200 ml;
sel - au goût;
sucre cristallisé - 2 c. l. ;
huile végétale - 4 c. l. ;
oeufs de poule - 2 pcs. ;
bicarbonate de soude - sur la pointe d'un couteau;
farine - 1 tasse
Aujourd'hui, je voudrais parler de la façon de cuisiner de délicieuses et fines crêpes ajourées sur du kéfir. J'aime beaucoup les pancakes troués, alors quand j'ai fait des pancakes au kéfir pour la première fois, j'étais ravi de voir à quel point ils étaient tendres, fins et en dentelle.
Dans la cuisine laitière, ils nous donnent du kéfir «agusha», mais pour une raison quelconque, l'enfant ne l'aime pas. Je fais souvent des crêpes sur ce kéfir.
De plus, ils peuvent être préparés sur n'importe quel autre lait aigre. Parfois, je le fais sur du ryazhenka ou du yaourt.
Nous aurons besoin de: kéfir, eau, œufs, sucre, farine, sel, soda et huile végétale.
Ma recette est pour une petite portion de pancakes. Nous sommes une petite famille, donc c'est suffisant pour le petit déjeuner. Cette fois, j'ai obtenu exactement 15 crêpes d'un diamètre de 19 cm.
Pour cuisiner ces délicieuses crêpes, il faut prendre deux œufs, les battre avec une pincée de sel.
Ensuite, nous ajoutons un verre d'eau très chaude, presque bouillante, mais je l'amène néanmoins pas tout à fait à ébullition, mais aux premières bulles.
Dans ce cas, il vaut mieux ne pas arrêter de fouetter. Le mélange commence à mousser et à monter fortement.
et ajouter le sucre. J'adore les crêpes sucrées, alors j'en ai mis 3 c. cuillères. Si vous faites des crêpes avec de la viande, une ou deux sans glissière suffiront.
Vous devez ajouter un peu d'huile de tournesol à la pâte - juste quelques cuillères à soupe. Je verse sur les yeux.
Ensuite, ajoutez la farine et le soda et mélangez bien le tout avec un mélangeur. En général, selon la recette, il est censé mettre 1 verre de farine, mais cela dépend beaucoup de la densité du kéfir et de la qualité des œufs. J'essaie de mettre tellement de farine pour que la pâte soit liquide, sinon les crêpes fines ne fonctionneront pas. La consistance doit ressembler à du bon kéfir épais, de sorte que la pâte s'étale bien dans le moule.
J'ai une poêle à crêpes spéciale, donc même les crêpes les plus fines de la pâte elle-même s'avèrent excellentes.
Je graisse un peu la poêle avec de l'huile avant d'enfourner chaque pancake.
Versez la pâte dans une poêle chauffée et faites cuire les crêpes. La pâte commence immédiatement à bouillonner et de nombreux trous se forment.
C'est ainsi qu'ils se révèlent ajourés, pleins de trous))
J'adore les crêpes à la crème sure ou au miel.
Temps de cuisson:PT00H30M 30 min.
Je pense que beaucoup de gens le font, mais je vais quand même écrire la recette.
La recette est en fait pour les mamans qui ont des enfants aussi nocifs que mon petit, mais très bonne. mauvaise fille Toutes les mères reçoivent de l'agusha au lait aigre dans la cuisine laitière, mon enfant refuse catégoriquement de le manger, alors j'en fais des crêpes
Nous prenons:
1. Agouchka
2. Oeuf
3. Un verre de farine
4. 1/2 c. cuillères beurre
5. 1 ère. une cuillerée de sucre
1. Séparez la protéine du jaune et battez
2. Broyer le jaune avec le sucre et le beurre
3. Versez l'agush dans ce mélange et ajoutez petit à petit la farine
4. En remuant constamment, ajoutez des protéines au mélange et faites-les frire dans du beurre.
On nourrit à la maison, dans mon cas, la fille aînée
PS Au bout de 10 minutes, on voit un enfant s'enfuir de la cuisine, pétillant de ses talons, laissant une assiette vide
Bon appétit à tous
Dites-moi des recettes d'Agushi au lait aigre ?
Jusqu'à présent, nous n'avons que des crêpes cuites au four et des crêpes d'Agushi au lait aigre.
Nous aurons besoin de: lait fermenté Agusha - 1 l (5 paquets de 200 gr chacun), œufs - 3 pcs. sucre - 3 c. cuillères, sel - 1 cuillère à café, farine - 2-3 tasses (Makfa avait besoin de 3 cuillères à soupe), soda - 1 cuillère à café, eau bouillante - 1 tasse, huile végétale - 3 cuillères à soupe. cuillères. Beurre pour tartiner les crêpes prêtes à l'emploi et huile végétale pour la friture.
Recette. Mélanger l'Agusha, le sel, les œufs et le sucre. Nous chauffons à une température de 40 à 50 degrés (chaud, mais pour que le doigt puisse "endurer"). Ajouter la farine tamisée et l'huile végétale au mélange, diluer le soda dans de l'eau bouillante et ajouter à notre pâte, mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir un mélange avec une consistance comme de la crème sure liquide. Si nécessaire, rajoutez de la farine (si elle s'avère très liquide, les pancakes colleront à la poêle). Nous laissons la pâte reposer pendant 15-20 minutes, à ce moment nous chauffons fortement la poêle (une crêpe en fonte ou en téflon spécial est idéale) et faisons frire les crêpes dans de l'huile végétale en versant la pâte à la louche. Nous mettons les crêpes finies dans un plat en étalant chaque crêpe avec de l'huile.
Nous aurons besoin de: lait fermenté Agusha - 200 ml (1 paquet), œuf - 1 pc. sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère, sel - 1/2 cuillère à café, farine - 1 tasse (Makfa avait besoin de 1,5 cuillère à soupe), soda - 1/2 cuillère à café, huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillères. Beurre pour tartiner les crêpes prêtes à l'emploi et huile végétale pour la friture.
Recette. Ajouter le soda à Agusha et bien mélanger, enfoncer un œuf dans le mélange, ajouter le sucre, le sel et la farine. Mélanger jusqu'à consistance lisse, la consistance de la pâte est de la crème sure liquide. Laissez le test reposer pendant 15 minutes. Faire frire dans une poêle chaude en versant la pâte avec une cuillère.
Les deux recettes se sont avérées "avec un bang" la première fois. Servir les galettes et crêpes avec de la crème aigre ou de la confiture ou avec des délices salés : caviar, poisson rouge légèrement salé, fromage Suluguni.
La recette des pancakes au lait fermenté « Agusha » est simple et directe !
Nous prenons:
5 sachets de lait fermenté "Agushi"
1 verre d'eau tiède
2 oeufs
2 tasses de farine
1 cuillère à café sel
3 art. l. Sahara
1 cuillère à café un soda
1er. l. huile végétale
Comment cuisiner:
Versez "Agusha" dans un bol profond, ajoutez du sel, du sucre. Casser et mélanger les œufs
On mélange bien tout.
Nous le mettons sur la cuisinière et le chauffons un peu. Degrés jusqu'à 40-50C, sans oublier de remuer.
Ajouter la farine tamisée et bien mélanger à nouveau.
Ajouter de l'eau bouillie tiède et du soda.
Ajouter de l'huile végétale.
Pétrir à nouveau et préparer le moule.
Une poêle à crêpes spéciale fonctionne bien.
Nous faisons frire des crêpes. Il est très bon de graisser chaque crêpe avec du beurre. Bien chaud. Nous le mettons sur la table, sortons la confiture et le lait concentré. J'appelle mon mari. détournez-vous pendant 5 secondes. les crêpes ont disparu !
La recette est très similaire aux crêpes au kéfir ordinaires. Ils deviennent juste plus doux et plus fins. "Agusha" convient à tous, à partir de 0 et à partir de 6 mois.
Crêpes sur préparation pour nourrissons prête à l'emploi "Agusha"
Nous ne mangeons pas le mélange, nous avons donc dû l'utiliser à d'autres fins.
4 paquets lait maternisé prêt à l'emploi (j'ai "agusha" (1 paquet = 200 ml.))
2 oeufs
0,5 cuillère à café sel
3 art. l. sucre (pas de toboggan)
1,5 m. farine
4 c. l. huile de tournesol
huile de friture
20 gr. beurre (pour graisser les crêpes finies)
Tous les ingrédients dans un bol et mélanger (je le fais avec un mélangeur), cuire dans une poêle préchauffée et graissée.
Lubrifiez les crêpes finies avec du beurre. Servir à table avec une variété de garnitures et de garnitures, chacun peut choisir les garnitures à son goût
J'appartiens à une petite sorte de "maman-m'en fous". L'enfant apprend, et d'accord. Il y a déjà une médaille d'or dans la maison, suspendue et ramassant la poussière dans un endroit bien en vue. Vous ne pouvez toujours pas mettre votre cerveau dans la tête de vos filles, vous devez donc vous contenter du matériel d'usine. Je viens à chaque réunion avec l'esprit ouvert d'un nouveau-né: les questions légitimes d'autres mères responsables, telles que "comment avez-vous décidé n ° 768 de la page 878787 selon le manuel du Zaslanets-Martien" me conduisent dans un stupeur. Cependant, je n'ai pas été épargné par le conflit avec le professeur. Mais j'ai pu le résoudre avec le moins de perte. Comment? J'en parlerai dans mon post.
Nous avons acheté un appartement en 2007, en 2008 nous avons fait une refonte majeure et célébré avec succès une pendaison de crémaillère. Mais nous n'avons jamais terminé deux loggias de six mètres, il n'y avait pas assez d'argent. Et d'une manière ou d'une autre, notre ami a prononcé la phrase suivante : si vous ne le faites pas tout de suite, vous ne le ferez plus jamais ! J'ai donc essayé de finir les petites imperfections de l'appartement tant qu'il était frais, mais les loggias sont restées tristes et miteuses jusqu'à cet automne, telles que nous en avons hérité des précédents propriétaires.
Dans la vie de chacun de nous, un jour, il y a ces événements qui changent considérablement nos vies. Et je ne fais pas exception. C'est ce que je veux dire aux autres. C'était en 2006 à l'époque. J'avais 27 ans. Je suis marié depuis 3 ans, mais nous n'avons pas encore eu d'enfants. J'ai travaillé pour une grande entreprise en tant que comptable. J'ai calculé le salaire pour toute l'entreprise. Et le moment est venu où j'ai été chargé d'une très grande quantité de travail.
J'ai décidé d'écrire comment je gère ce budget très familial. Vous savez, je n'ai pas moi-même sept travées sur le front, et par essais et erreurs, j'ai appris à faire de la comptabilité à domicile. Pour ma part, j'ai trouvé le "juste milieu" et calculé la "règle d'or".
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Bilan : Mélange de lait fermenté adapté Agusha 3,4% - On obtient d'excellentes crêpes
Avantages :
délicieuses crêpes, donner du "lait" gratuitement
Défauts:
pas encore trouvé
Ce mélange nous est donné dans la cuisine laitière, 4 sachets tous les deux jours. La fille est maintenant complètement alimentation artificielle, mais notre pédiatre ne lui a pas encore permis de donner ce mélange (seule l'allergie n'est pas claire à quoi, il n'est donc pas encore souhaitable de le risquer).
Puisque je crois que tout doit être retiré de l'état tant qu'il donne, le mélange a commencé à s'accumuler dans le réfrigérateur. Un ami a suggéré une idée - faire cuire des crêpes dessus. Comme nous adorons les pancakes, surtout sur le kéfir, j'ai décidé de l'essayer. Selon la recette que j'ai, pour les crêpes, il faut 800 ml de kéfir, on obtient seulement 4 sachets du mélange. Les crêpes se sont avérées très savoureuses, mon mari dit même qu'elles sont bien meilleures que sur le kéfir. Maintenant, nous avons souvent des crêpes à la maison. Et le mari de ma mère boit ce mélange avec plaisir. Comme il a une courte durée de conservation, on peut supposer qu'il s'agit d'un produit assez naturel, en tout cas, sans produits chimiques nocifs.
Étant donné que c'est gratuit, c'est un excellent produit. Certes, l'enfant n'a pas encore été testé. Je le recommande donc vivement aux amateurs de crêpes. Mais s'il faut donner à l'enfant - je ne sais pas.
Temps d'utilisation:2 mois
Année de fabrication/achat :2013
Impression générale. Fait de bonnes crêpes
Gretta · 2013-03-15 15:03:13
Nous obtenons également ce mélange dans la cuisine laitière. Mon bébé l'aime beaucoup. Et moi aussi :) On boit juste un sachet par jour avec lui. Je ne veux pas lui en donner deux par jour. Je n'ai pas essayé de faire des pancakes dessus, merci du conseil :) Pour des galettes aussi fines que sur la photo, combien d'œufs mettez-vous dans 800 ml du mélange ? Avez-vous besoin de levure chimique, de soda, de vinaigre? répondre
Je ne mets pas du tout d'œufs, seulement du kéfir, du sucre (3,5 cuillères à soupe), du sel (1 cuillère à café), du soda (1 cuillère à café d'eau bouillie) et environ 3,5 tasses de farine
Gretta · 2013-03-15 20:13:42
Wow, pas d'œufs. Ok, merci, je vais essayer - je vais me désinscrire :) réponse
Gretta · 2013-03-15 15:05:02
Pourquoi avez-vous peur de donner à un enfant ? Il s'agit d'un excellent mélange de lait fermenté, il ne doit pas être administré uniquement en cas d'allergie aux protéines de vache. Et donc ça stimule bien la digestion, pour le ventre - généralement super. répondre
le pédiatre ne le permet pas, mais je lui fais confiance. il n'y a pas d'allergie aux protéines de vache, mais il y a une légère carence en lactase (on dirait qu'on l'appelle ainsi. On donne des enzymes en plus) ça va grossir un peu, ça va s'améliorer avec la nutrition, alors on va commencer à donner :) réponse
Gretta · 2013-03-15 20:15:12
Je ne discuterai pas avec votre médecin. Grandissez en bonne santé ! répondre
Crêpes au kéfir pour enfants "Agusha"
Je ne poste pas de photos étape par étape, car je vais essayer de tout décrire en détail et clairement. La cuisson de ces crêpes n'est pas très difficile. Donc.
Versez le kéfir dans une tasse et éteignez-y le soda.
Séparé Blancs d'oeufsà partir des jaunes.
Bien broyer les jaunes avec le sucre, ajouter l'amidon et une partie du kéfir.
Ajoutez ensuite la farine tamisée en alternant avec le reste du kéfir.
Mélanger avec un fouet.
Battez les blancs d'oeufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Verser délicatement dans la pâte.
Ajouter de l'huile végétale.
Faites bien chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile et faites cuire les crêpes.
Avant chaque cuisson, il est conseillé d'enduire la poêle d'huile. Ensuite, les crêpes seront bien derrière elle.
Crêpes tout le long
Crêpes au fromage blanc « Tendresse »
Des milliers de recettes pour tous les goûts
Pourquoi ne peux-tu pas tout emporter ? Trouvez-y des mamans qui prendront volontiers le supplément. Ou ça marche "une fois qu'ils donnent, il faut prendre" ? :-)
J'ai maintenant besoin de 10-12 caillés pomme-banane ou abricot-carotte Agusha pendant une semaine. Tous.
Bien. 150 roubles par semaine sont obtenus. Et le prix du lait et du lait me coûtera plus cher :-) Et au fait, je ne pense pas qu'ils me donneront autant de caillé exactement de ceux dont j'ai besoin. Le fromage cottage ordinaire sans garniture ne convient pas à un enfant, il ne regarde pas les autres types, il ne mange tout simplement pas. sens dans ce lait. s'engager à traîner les produits laitiers de la laiterie à la poubelle ? :-)
Et puis c'est pénible de penser quoi faire avec la bouffe gratuite que personne ne mange :-) Les gens savent trouver des problèmes par eux-mêmes.
eh bien, vous êtes en vain. il n'y a personne qui ne prend que pour jeter. n'exagérez pas ! J'ai de tout l'assortiment qu'ils donnent à moitié p = frère 21 ans boit))) J'aime le lait, par exemple, et alors? demi-litre bon lait ne gêne jamais à la maison. Re boit le reste. L'État donne et je prends. il me so x. qui donne à un enfant donc au moins boire du lait. et ce n'est pas du tout une arnaque. c'est juste pratique. tout est toujours frais dans notre lait et mange avec quelqu'un pour demander si quelque chose. et dans le magasin, désolé, le même agusha est constamment répandu avec des termes obsolètes. fouillez là, regardez ces dates de péremption, comptez. Je prends du caillé avec des charges comme ça.
Ok, convaincu ;-) Pour moi, ça se transformerait juste en "portez-le à la poubelle", mais du lait. pour 2 jours 2 sachets, c'est 25 r, le trajet jusqu'au lait coûtera plus cher :-) Je ne mange pas le reste. Et les ordonnances pour le lait ne sont vraiment délivrées que par le bureau de vaccination :-) Et nous avons mis un horaire ind à cause des allergies.
J'ai commencé à aller à la cuisine laitière pour le fromage cottage, mais il s'avère que le lait aigre Agusha est toujours censé être pour nous .. qu'allons-nous utiliser))
Vous pouvez également utiliser du kéfir ordinaire.
5 paquets d'Agushi 200 gr chacun ou 1 litre de kéfir, 2 œufs, 1 c. sel, 3 c. sucre, 2 tasses de farine. 1 verre d'eau bouillante
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Mode de préparation : Versez l'agousha dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre, mélangez bien les œufs, mettez sur le feu, chauffez en remuant à une température de 45°C, pour que le mélange soit chaud. En même temps mettre l'eau à bouillir. Ajouter la farine tamisée au mélange chaud, bien mélanger, la consistance doit être homogène, épaisse comme sur les crêpes, vous pouvez légèrement diluer. Versez ensuite 1 cuillère à café de soda dans un verre et versez de l'eau bouillante, mélangez et versez dans notre mélange, mélangez et ajoutez de l'huile. Remuez, tout le mélange est prêt, il s'avère tellement aéré, crêpes tendres ne colle pas à la casserole, pas de tourment. Graisser la poêle avec de l'huile une fois, pas plus. Les crêpes peuvent être aussi fines ou épaisses que vous le souhaitez.
Pour une petite portion (12 pancakes) on prend
- 0,5 l de lait (agushi)
- 0,5 tableau. à soupe de sucre, une pincée de sel
- 10 tables. grosses cuillerées de farine
- un peu d'huile végétale
Pétrir la pâte dans l'ordre suivant :
oeufs - sucre - sel - 0,5 tasse de lait (agusha) - farine - le lait restant (agusha) - huile végétale. Cuire des deux côtés comme d'habitude. N'importe lequel garniture - fromage cottage, viande, langue, confiture, caviar)
Recette de crêpes au lait luxuriantes sans levure
Des Moscovites dont le passe-temps est la cuisine délicieuse. Vous dites : "Il y a un million de recettes de pancakes ! Pourquoi celle-ci ?" Et parce que c'est cette recette qui m'a personnellement plu plus que toutes les recettes de crêpes que j'ai dû cuisiner et essayer. Et même si vous n'avez jamais essayé de faire des pancakes, et si vous l'avez fait, vous avez dû manger des morceaux au lieu de pancakes (qui n'arrive pas?))), alors je ne vous conseille pas de passer. Notez cette recette, accrochez-la sur votre réfrigérateur et cuisinez-la dès aujourd'hui ! Vous ne regretterez pas! :)
Pour 20 crêpes de 15 cm de diamètre (ou une quantité moindre d'une taille supérieure) il nous faudra :
farine de blé 150 gr
sucre 70 gr
sel 1/3 cuillère à café
œuf de poule 3 pièces
kéfir 120 gr
eau 75ml
beurre 50 gr
1. Dans un bol profond, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2. Mesurez la bonne quantité de kéfir.
Et ajoutez-y de l'eau (normale, bouillie)
3. Versez le kéfir dilué avec de l'eau dans un bol de farine.
Versez progressivement, en plusieurs fois, en pétrissant à chaque fois la farine au fouet ou à la cuillère.
4. Ajouter les œufs.
Et remuer la pâte jusqu'à consistance lisse.
5. Préparez un morceau de beurre (n'ayez pas peur, il faudrait quand même graisser la poêle et les pancakes prêts à l'emploi avec du beurre, sinon ce n'est pas nécessaire !)
Et faites-le fondre au bain-marie (mettez une plaque de beurre dans un récipient plus profond avec de l'eau très chaude), puis versez-le dans la pâte.
6. Pétrir enfin la pâte. Cela devrait être une si belle consistance crémeuse.
Eh bien, maintenant, la pâte doit être laissée seule pendant une demi-heure, sans cela, nulle part!)
Parlons de la poêle à frire. Ce doit certainement être le meilleur, de préférence en fonte ou antiadhésif. En général, je vous recommande de vous procurer une petite poêle à frire séparée spécialement pour les crêpes et les crêpes, alors elles se révéleront certainement toujours!
Ainsi, au bout d'une demi-heure, mettez votre poêle à feu moyen, laissez-la chauffer. N'ajoutez pas d'huile !
7. Première crêpe : à l'aide d'une cuillère profonde ou d'une louche, verser une petite quantité de pâte dans une poêle chaude et tournez-la dans différentes directions afin que la pâte s'étale uniformément sur tout le fond.
Un point important : comment savez-vous que la crêpe peut déjà être retournée ? Très simple! Dès que vous remarquez que les bords de la crêpe sont rougis et que la surface a cessé d'être brillante et est devenue mate, recouverte de petites bulles, vous pouvez immédiatement retourner la crêpe. Je voulais dire cette brume, comparez avec la photo précédente :
Nous la retournons en soulevant doucement le bord (il est plus pratique pour moi d'utiliser une spatule en silicone - elle se plie parfaitement à la forme de la paroi de la casserole) et en passant la spatule sur toute la circonférence de la crêpe (pour que les bords fassent ne colle pas).
Le deuxième côté doit être frit pendant quelques secondes seulement, car la crêpe est presque prête.
Il est plus pratique d'empiler les crêpes dans une pile - elles refroidissent plus lentement =)
8. Et à propos du remplissage. Cela peut être absolument n'importe quoi (mais n'oubliez pas que selon la recette ces pancakes sont sucrés, la viande et le chou ne fonctionneront pas)
Par exemple, du fromage cottage avec de la confiture :
Ou Fruits frais- nectarines, abricots, fraises, framboises, à votre goût, écrasés en purée.
Ou une pomme compotée à la cannelle (la couper des tranches minces et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en faisant d'abord fondre un petit morceau de beurre dans une casserole et en le saupoudrant de cannelle)
Ou du miel, ou des sirops divers, ou tout simplement frais délicieuse crème sure! Les options sont infinies !
J'espère que les crêpes vous plairont !
Bon appétit et bon week-end ! =)
