Est-il possible de faire du jus d'abricots. Jus d'abricot : on roule le maximum de vitamines pour l'hiver. Règles de jus

Le jus d'abricot préparé pour l'hiver à la maison est une préparation inestimable. Un verre de cette boisson ensoleillée contient non seulement un goût incroyable, mais aussi l'offre maximale substances utiles qui peuvent préserver la jeunesse, améliorer le bien-être et tonifier le corps pour longtemps. Les recettes ci-dessous vous aideront à le préparer.

Comment faire du jus d'abricot maison ?

Le jus d'abricot pour l'hiver est la préparation la plus populaire. C'est sain, savoureux et facile à préparer. Les abricots sont dénoyautés, coupés et bouillis dans un minimum d'eau jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ensuite, ils sont filtrés de manière pratique. Le sucre est ajouté au jus frais, bouilli pendant quelques minutes, versé dans des bocaux et stérilisé.

1. Faire du jus d'abricot deviendra un passe-temps favori si vous suivez quelques conseils.
2. La qualité du jus dépend directement des matières premières, il est donc préférable de choisir des abricots frais, mûrs et juteux.
3. Le processus de stérilisation des jus dépend directement des méthodes de leur production. Ainsi, les boissons obtenues à partir d'un presse-agrumes sont immédiatement versées dans des canettes et roulées. Les jus pressés avec un hachoir à viande ou un presse-agrumes sont filtrés, bouillis pendant quelques minutes, versés dans des plats stériles et enroulés.
4. Après avoir roulé, il est préférable de placer les canettes de jus dans un endroit sombre pendant quelques semaines : les boissons de mauvaise qualité fermenteront et s'assombriront.

À la maison, il est considéré comme la préparation la plus saine en raison de la pulpe qu'il contient, qui fournit un grand nombre de fibres, vitamines et faible acidité, ce qui distingue ce jus des autres boissons. En plus de la masse de réserves utiles, le jus a un goût agréable, un arôme merveilleux et une texture moyennement épaisse et délicate.

Ingrédients:

• abricots - 5 kg;
• eau - 1,2 l;
• sucre - 250 g.

Cuisson

1. Abricots pelés versez 500 ml d'eau et laissez cuire 15 minutes.
2. En parallèle, faire bouillir le sirop de 250 g de sucre et 700 ml d'eau.
3. Refroidir les abricots bouillis et passer au tamis.
4. Verser le sirop dans la masse réduite en purée et cuire 10 minutes.
5. Verser dans des bocaux et stériliser jus d'abricot pour l'hiver à la maison 15 minutes à 100 degrés.

Le jus d'abricot à la maison via un presse-agrumes est de haute qualité, savoureux et boisson saine, car l'assistant moderne pressera simplement et rapidement la dernière goutte du fruit, séparant la masse utile du gâteau. Le mélange résultant est épais, il est donc dilué avec de l'eau pour préparer le jus de la concentration requise.

Ingrédients:

• abricots - 2,5 kg;
• sucre - 150 g;
• eau - 2 l.

Cuisson

1. Passez les abricots épluchés dans un presse-agrumes.
2. Diluer la masse avec de l'eau, ajouter le sucre et cuire 10 minutes.
3. Versez le jus chaud dans des bocaux stériles, roulez, retournez et emballez.

L'abricot pour l'hiver est un excellent moyen d'obtenir une billette pasteurisée. Le processus est simple: un pot de fruits est placé sur un plateau d'eau, recouvert d'un couvercle et mijoté au feu. Lorsque l'eau bout, le processus de traitement thermique commence, au cours duquel le jus s'écoule à travers le tuyau dans le récipient souhaité, se stérilisant automatiquement.

Ingrédients:

• abricots - 2,5 kg;
• eau - 1,5 l.

Cuisson

1. Retirer les noyaux des abricots.
2. Versez de l'eau dans le bac inférieur de l'extracteur de jus.
3. Placez un deuxième moule avec des trous dessus.
4. Déposer dessus un bol d'abricots.
5. Couvrir avec un couvercle et mettre le feu.
6. Dirigez le tuyau pour recueillir le jus, situé dans la casserole du milieu, dans le bocal.
7. Couvrez le jus d'abricot maison fini et roulez-le.

Le jus d'abricot à la maison peut être préparé non seulement à l'aide d'appareils électroménagers modernes, mais également avec un hachoir à viande conventionnel. Malgré le scepticisme de beaucoup à l'égard de cette technique, elle fait un excellent travail avec des fruits juteux, les broyant en une masse homogène épaisse, qui, plus souvent que d'autres, est à la base des jus à pulpe.

Ingrédients:

• abricots - 5,5 kg;
• sucre - 100 g.

Cuisson

1. Abricots pelés, faites défiler un hachoir à viande.
2. Pressez la masse résultante.
3. Faire bouillir le jus avec le sucre pendant 5 minutes.
4. Verser dans des bocaux et rouler les couvercles.

Faire du jus d'abricot à la maison ouvre des possibilités pour les fantasmes culinaires. Ainsi, vous pouvez diversifier le goût de la pièce à l'aide d'oranges. Avec eux, le jus acquerra non seulement une acidité épicée et un arôme d'agrumes, mais doublera également la réserve de vitamines, pour la préserver, il est préférable d'utiliser un presse-agrumes.

Ingrédients:

• abricots - 5 kg;
• orange - 3 pièces;
• eau - 500 ml.

Cuisson

1. Peler les abricots et les oranges et passer au presse-agrumes.
2. Ajouter de l'eau au jus et faire bouillir pendant 5 minutes.
3. Verser dans des pots stériles et rouler.

Le jus pomme-abricot est complexe et coûteux à préparer. Tout part du fait que cette boisson est largement utilisée dans les aliments pour bébés et doit donc être de haute qualité, savoureuse et saine. Afin de préserver au maximum toutes les propriétés nutritionnelles, jus de pomme soumis à un traitement thermique de courte durée uniquement au stade final.

Ingrédients:

• abricots - 6 kg;
• pommes - 4 kg;
• eau - 2 litres;
• sucre - 250 g.

Cuisson

1. Abricots pelés versez 800 ml d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. A partir de 1 litre d'eau et 250 g de sucre, faire bouillir le sirop.
3. Essuyez les abricots bouillis, ajoutez le sirop et faites bouillir pendant 10 minutes.
4. Passez les pommes dans un presse-agrumes.
5. filtrer, ajouter à l'abricot et réchauffer.

Les ménagères particulièrement occupées peuvent utiliser la recette du jus d'abricot pour l'hiver Fast food. Pour ce faire, les fruits sont fouettés avec un mélangeur et bouillis avec de l'eau et du sucre. Quelques minutes avant la fin du processus, ajoutez acide citrique, il équilibrera le goût et augmentera la durée de conservation de la pièce, car c'est un excellent conservateur.

Ingrédients:

• abricots - 1,5 kg;
• sucre - 250 g;
• acide citrique - 1/4 cuillère à café;
• eau - 2,5 l.

Cuisson

1. Faites cuire les abricots épluchés à la vapeur pendant quelques minutes.
2. Fouetter avec un mixeur.
3. Ajouter le sucre et l'eau et faire bouillir pendant 10 minutes.
4. 3 minutes avant la fin, mettez de l'acide citrique.

Le jus d'abricot sans sucre est une préparation correcte et saine, car l'absence de sucre est parfaitement compensée par la douceur naturelle du fruit dont la pulpe contient beaucoup de glucose. Ce jus plaira aux amateurs de régime et aux personnes souffrant de diabète, car avec une faible teneur en calories, il est nutritif et ne provoque pas de forts pics de glycémie.

Description

Le jus d'abricot se caractérise par une faible acidité, un arôme délicat et goût agréable, et il vient toujours avec de la pulpe - ils ne le font tout simplement pas cuire sans pulpe, car cela n'a pas de sens. C'est la pulpe d'abricot qui contient toutes ces substances précieuses et utiles pour lesquelles ces fruits sont si respectés par les nutritionnistes - le jus d'abricot aide à maintenir la santé et à accélérer le traitement de nombreuses maladies.

Les abricots sont originaires du nord de la Chine, et aujourd'hui ils sont cultivés partout - même là où il y a des gelées en hiver : les jardiniers les couvrent pour l'hiver, les enveloppent dans des couvertures chaudes et les ouvrent au printemps, et les arbres fleurissent sauvagement, puis ils apporte des fruits assez gros et doux pour ce climat.

Bien sûr, les abricots des régions du sud sont plus riches en jus et en sucres, et ils sentent aussi différemment - leur arôme est plus riche et plus brillant. La couleur des abricots peut être jaune, orange, rouge-orange; la forme et la taille sont également différentes - tout dépend de la variété, mais il y a toujours beaucoup de vitamines et d'autres substances utiles dans ces fruits savoureux, où qu'ils poussent.

Composition et propriétés du jus d'abricot

Pour améliorer l'état général du corps, vous pouvez prendre du jus d'abricot. Cependant, pas seulement pour cela. Si vous regardez le minéral et composition en vitamines jus, nous comprenons qu'il sera très utile pour les personnes ayant des problèmes dans la sphère cardiovasculaire, des maladies du tractus gastro-intestinal et des problèmes de surpoids.

En plus d'aider à restaurer toutes les fonctions vitales du corps, le jus d'abricot aidera à l'hypo- et au béribéri, à l'anémie, car il est capable d'influencer les processus d'hématopoïèse. La pectine aidera à diverses intoxications, y compris les métaux lourds. Le jus d'abricot est également utilisé comme aide en oncologie, car il possède des propriétés antioxydantes.

Pour les problèmes d'obésité, l'abricot est pris comme régime alimentaire, car il aide à normaliser le métabolisme et élimine les toxines de tout le corps, réduisant la graisse corporelle et éliminant l'excès de liquide. Il a été remarqué qu'avec une consommation régulière de 100 ml de jus d'abricot le matin, des selles régulières sont rapidement fournies et les gaz dans les intestins disparaissent.

En raison de la teneur élevée en fer, le jus d'abricot affecte les processus d'hématopoïèse, alors qu'il est deux fois plus efficace que la même quantité de foie. Par conséquent, avec une faible hémoglobine et une anémie, le jus d'abricot pourrait bien être un excellent complément au traitement.

Le magnésium et le phosphore présents dans le jus d'abricot sont nécessaires au bon fonctionnement du cerveau, et une teneur importante en magnésium aidera à soulager rapidement l'hypertension artérielle. Par conséquent, avec l'hypertension, il est très utile de boire un demi-verre de jus d'abricot trois fois par jour avant les repas. Ces mêmes minéraux contribuent à l'amélioration du métabolisme, à l'activation de la digestion.

L'iode aide à résoudre les problèmes de la glande thyroïde, en prévenant les dysfonctionnements de son fonctionnement.

Comment choisir et stocker ?

Lors du choix du jus d'abricot, faites attention à la consistance du produit, il doit être avec de la pulpe. Regardez la composition, il ne doit y avoir aucun arôme ou exhausteur de goût indiqué. Conservez le jus d'abricot au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Jus d'abricot calorique 55 kcal.

Valeur énergétique du produit Jus d'abricot (Proportion de protéines, lipides, glucides) :

Protéines : 0,5 g (~2 kcal)
Lipides : 0 g (~0 kcal)
Glucides : 12,7 g (~51 kcal)

Rapport énergétique (b|g|y) : 4 %|0 %|92 %

Bienfaits du jus d'abricot

Premièrement, le jus d'abricot contient beaucoup de sucres, il y a de la dextrine, de l'inuline et de l'amidon, ainsi que des fibres et des acides organiques. Parmi les vitamines, le jus d'abricot est riche en carotène - provitamine A, il existe également des vitamines P, B1 et PP. Quant au carotène, l'abricot détient le record de sa teneur parmi tous les fruits qui poussent dans notre pays.

Selon la composition des minéraux, le jus d'abricot n'est pas quelque chose d'original, mais il contient les principaux oligo-éléments - potassium, fer et iode, ce qui détermine sa valeur.

Une attention particulière peut être accordée à la vitamine A en tant que substance qui maintient les tissus nerveux et osseux normaux, ainsi que les muqueuses du corps. La synthèse des protéines dans le corps, ses processus redox et son métabolisme en dépendent directement. La vitamine A participe à la formation des os et des dents, à la formation de nouvelles cellules, ce qui contribue à ralentir le processus de vieillissement de l'organisme dans son ensemble. Et, bien sûr, le carotène joue un rôle très important dans le maintien de la vision.

Jus d'abricot en médecine populaire

De nombreuses recettes pour le traitement du jus d'abricot ont survécu à ce jour. L'un d'eux était activement utilisé par les guérisseurs de la Chine ancienne - ils recommandaient aux personnes émaciées par des maladies de consommer de un à trois verres de jus par jour. Cette méthode a aidé les patients à se réhabiliter rapidement après des maladies débilitantes et graves.

Le jus d'abricot est à juste titre un "constructeur" naturel efficace du tissu adipeux, des cellules, ainsi que des dents et des os, et il est donc extrêmement bénéfique pour les femmes enceintes et leurs futurs bébés.

En cas de problèmes avec le tractus gastro-intestinal - avec colite, dysbactériose, flatulences et autres troubles, vous devez boire environ cent millilitres de jus d'abricot par jour, ce qui aide à normaliser l'acidité de l'estomac. En tant qu'excellent diurétique, le jus d'abricot aidera à se débarrasser de nombreux problèmes affectant le système génito-urinaire. Dans ce cas, vous ne devez utiliser que du jus d'abricot fraîchement pressé.

Afin de préparer un jus d'abricot savoureux et sain, il est nécessaire de sélectionner des fruits mûrs et intacts. Ils doivent être soigneusement lavés et séchés, puis la pulpe doit être séparée des graines. Après cela, placez les moitiés de fruits dans un presse-agrumes et pressez. Vous pouvez également pétrir les fruits avec un broyeur ou une fourchette ordinaire, puis les presser à travers une étamine propre. N'oubliez pas que le jus d'abricot avec de la pulpe est beaucoup plus sain - vous ne devez donc pas le presser trop fort. Il n'est pas recommandé de conserver le jus d'abricot prêt à l'emploi au réfrigérateur, car l'air froid peut rapidement détruire ses propriétés bénéfiques.

Jus d'abricot en cosmétologie

Le jus d'abricot est également utilisé en usage externe : par exemple, pour les coups de soleil. Si vous remarquez que vous vous êtes «épuisé» sur la plage ou à la campagne, vous devez humidifier un coton ou un coton-tige dans du jus d'abricot fraîchement pressé et essuyer la peau aux endroits brûlés. L'inflammation et la douleur diminueront si vous faites cela plusieurs fois pendant la journée.

Vous pouvez tout aussi facilement réaliser des masques rafraîchissants vitaminés avec du jus d'abricot : appliquez le jus sur une peau nettoyée avec un coton, attendez qu'il sèche, puis appliquez à nouveau - jusqu'à 4 fois, puis rincez à l'eau froide.

Vous pouvez utiliser une serviette en gaze pliée en 3-4 couches ou une fine couche de coton : humidifiez dans du jus fraîchement pressé, pressez un peu et appliquez sur le visage. Lorsque la serviette sèche, elle est à nouveau humidifiée dans du jus - le masque est conservé pendant 20 minutes et effectué 2 à 3 fois par semaine. La peau sèche avant la procédure est enduite d'olive ou d'autre huile végétale; s'il y a des abcès sur le visage, les masques avec du jus ne doivent pas être faits.

Pour les peaux sèches, vieillissantes et vieillissantes, un masque nourrissant et tonique au jus d'abricot et à la semoule fait du bien. Doit être bouilli dans du lait la semoule(sans sel ni sucre), rappelant la consistance crème sure épaisse, réserver 2 c. dans une tasse, refroidir légèrement, ajouter le jaune cru, 1 cuil. miel, ½ cuillère à café sel, 3-4 c. jus d'abricot frais, bien mélanger le tout et appliquer le mélange sur le visage pendant 20 minutes. Laver à l'eau tiède puis froide.

Comme déjà mentionné, le jus fraîchement pressé doit être utilisé à des fins médicinales, et il n'est pas difficile de le préparer - il suffit d'avoir un presse-agrumes.

Cependant, le jus frais ne peut être obtenu que pendant la saison estivale, il vaut donc la peine d'apprendre à le récolter pour l'hiver.

Préparation du jus d'abricot

Les abricots doivent être sélectionnés mûrs, propres et entiers, enlever toutes les tiges, laver les fruits et enlever les pépins. Ensuite, les abricots sont mis dans une casserole et versés avec de l'eau (un verre d'eau pour 2 kg de fruits), portés à ébullition, bouillis pendant 10 minutes, frottés à travers une passoire ou un tamis, du sucre est ajouté (250 g par litre de jus obtenu), bouilli pendant encore 10 minutes, et immédiatement versé dans des bocaux pré-préparés et chauffés, sans ajouter 1 cm au sommet.

Vous pouvez boucher les bocaux tout de suite - ils doivent ensuite être bien emballés pour qu'ils refroidissent longtemps, mais vous pouvez les stériliser : litre - 20 minutes, 0,5 litre - 15 minutes.

Avec du jus d'abricot, vous obtenez très savoureux et desserts sains: mousses, cocktails, glaces ; il peut être mélangé avec les jus d'autres - plus acides - fruits, baies et même légumes.

Les adultes et les enfants adoreront la boisson à l'abricot avec du lait. Dans un mixeur, mélanger 40 g de jus d'abricot frais, 100 g de lait et 10 g de sirop de menthe, verser dans de grands verres et décorer de feuilles de menthe fraîche. Tous les ingrédients doivent d'abord être refroidis.

Comment boire du jus d'abricot

Le jus d'abricot doit être bu correctement. Ne pas le boire à jeun, afin de ne pas irriter la muqueuse gastrique ; vous ne pouvez pas boire de viande et d'autres aliments difficiles à digérer avec eux - la digestion peut être perturbée à cause de cela, et le travail des intestins sera difficile. Avec prudence et petit à petit, vous pouvez boire du jus d'abricot pour les personnes ayant un rythme cardiaque lent - si le pouls est inférieur à 55 par minute.

Cela s'applique également à ceux qui souffrent d'obésité, de dysbactériose, de syndrome du côlon irritable, de gastrite, de diabète sucré, d'ulcère peptique et de pancréatite chronique - dans ces cas, le jus peut être consommé avec fins médicinales mais uniquement sous surveillance médicale.

Comment faire à la maison ?

Pour préparer une boisson, vous devez prendre des fruits mûrs, propres et entiers, sans aucun dommage. La pulpe doit se séparer facilement du noyau. Il est important d'enlever les tiges des fruits. Prenez un récipient, mettez-y des fruits préparés et ajoutez de l'eau, pour 2 kg d'abricots, vous avez besoin de 1 cuillère à soupe. eau. Porter le tout à ébullition et laisser cuire 10 minutes. Ensuite, tout doit être frotté à travers un tamis, ajouter du sucre, à raison de 250 g pour 1 litre, et faire bouillir encore 10 minutes. Une fois le temps écoulé, la boisson doit être versée dans des bocaux propres, en laissant 1 cm vers le haut.

Contre-indications

Le jus d'abricot contient une grande quantité de sucres et, à cet égard, son utilisation est contre-indiquée pour les personnes souffrant de diabète, ainsi que pour celles dont la fonction thyroïdienne est réduite. Il est également recommandé d'abandonner ce jus dans les cas où vous rencontrez de graves problèmes de foie - des processus inflammatoires à l'hépatite. Il convient également de garder à l'esprit qu'en présence de telles maladies, le corps n'absorbera pas la vitamine A.

Les noyaux des abricots sont dangereux - et cela doit être pris en compte lors de la fabrication du jus. Le fait est qu'ils contiennent une substance appelée glycoside d'amygdaline qui, lorsqu'elle pénètre dans le corps humain, se transforme en un poison dangereux - l'acide cyanhydrique.

Mon fils est très friand de jus d'abricot depuis l'époque où il fallait transférer un nourrisson à une alimentation régulière, et la qualité des purées et des jus achetés ne me convenait pas beaucoup. De plus, cette période est venue pour nous en été, alors j'ai décidé de ne pas dépenser d'argent pour acheter des produits avec un tas de conservateurs dans la composition, mais j'ai commencé à cuisiner, à cuire à la vapeur, à me frotter.

Cuisiner à partir d'abricot est un plaisir, la pulpe est tendre, le jus s'avère satisfaisant, agréable, pas piquant. Et comme notre appartement est tout simplement magnifique, une immense loggia, j'ai demandé à mon mari d'y faire un garde-manger spacieux, et j'ai même roulé plusieurs dizaines de canettes de ce jus pour l'hiver. De plus, j'ai fait la moitié des canettes sous forme de jus et l'autre moitié sous forme de purée d'abricot. Cette recette est très facile à faire les deux options, quand vous la lirez vous comprendrez pourquoi.

Quels produits seront nécessaires:

• 500 grammes d'abricots (mûrs)
• 75 grammes de sucre (vous pouvez varier la quantité à votre guise),
• 300-400 millilitres d'eau (également facultatif, si vous voulez que le jus ressemble à de la purée, ajoutez moins d'eau)

Comment faire cuire du jus d'abricot avec de la pulpe pour l'hiver, à la maison

Un autre avantage de cette recette est que n'importe quel fruit sera utilisé - trop mûr, ridé, frappé.

Nous lavons soigneusement les abricots, coupons toutes les zones gâtées. Chaque fruit est divisé en deux moitiés. Nous enlevons les os.

Mettez les fruits dans un bol mélangeur ou utilisez un robot culinaire. Bien sûr, tous les abricots ne rentreront pas à la fois, nous les répartissons donc en petites portions. Nous interrompons les abricots dans une purée.

Maintenant on décide de la consistance du futur jus : la purée sera épaisse, dans tous les cas, il faudra rajouter de l'eau. Mais la quantité d'eau que vous verserez dépend de vous.

Versez le jus dans une casserole ou un bol de taille appropriée avec une surface non oxydante, allumez un petit feu.

Lorsque le jus commence à bouillir, ajouter le sucre et bien mélanger le tout.

Faire bouillir les abricots pendant 10 minutes.

Étape 1 : préparez les abricots.

Pour préparer le jus d'abricot, vous devez choisir des fruits mûrs, doux et très juteux. Nous les jetons dans un évier propre et rinçons abondamment sous l'eau courante froide du sable et de tout autre contaminant. Après avoir mis les fruits dans une casserole profonde de 5 litres et les remplir d'eau propre afin que le liquide soit plus élevé de 2 – 3 centimètres.

Étape 2 : faites bouillir les abricots.

Nous plaçons le récipient avec les fruits sur la cuisinière, l'allumons à un niveau élevé, portons le liquide à ébullition, réduisons la température de la cuisinière à un niveau moyen et faisons bouillir les abricots pendant 5 à 7 minutes. Pendant la cuisson, de la mousse blanche s'accumulera à la surface de l'eau;
Une fois le temps requis écoulé, éteignez le feu, retirez les abricots de la poêle à l'aide de la même écumoire, transférez-les dans un bol propre et laissez refroidir jusqu'à ce que température ambiante. On ne vidange pas l'eau dans laquelle les fruits ont été cuits.

Étape 3 : Épluchez et coupez les abricots.

Une fois le fruit refroidi, nous cassons alternativement chaque abricot en 2 moitiés et en retirons les graines. Retirez délicatement la peau de la peau, après la cuisson, elle sera facilement en retard sur la pulpe. Nous mettons les fruits pelés dans un bol profond séparé.

Puis nous changeons pulpe d'abricot dans un bol propre d'un mélangeur et broyer à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide. Nous donnons ce processus 1 à 2 minutes, le résultat devrait être une masse ressemblant à de la purée de fruits liquide.

Étape 4 : infuser le jus des abricots.

Nous remettons la casserole d'eau dans laquelle les abricots ont été bouillis à nouveau sur la cuisinière, l'allumons à un niveau élevé et laissons le liquide bouillir. Ensuite, nous réduisons la température du poêle à un niveau moyen, versons des abricots hachés avec une cuillère à soupe et déterminons la densité du produit souhaité. Si vous voulez un nectar concentré épais qui pourra être dilué plus tard, alors laissez le tout tel quel, et si vous voulez un jus plus fin, alors vous pouvez ajouter de l'eau pure dans la casserole.
Après avoir versé dans un récipient avec 1 kilogramme Sucre en poudre, sa quantité peut également être ajustée au goût. Faire bouillir le jus pendant 15 à 20 minuteséliminer périodiquement la mousse de la surface de la masse liquide.

Étape 5 : Jus d'abricot en conserve

Après 15 à 20 minutes, nous avons étalé une serviette sur la table de la cuisine, posé des bocaux stérilisés et un bol avec des couvercles en métal stérilisés dessus. Pour la conservation, vous pouvez utiliser n'importe quel récipient, dans mon cas, ce sont les pots habituels d'un demi-litre et d'un litre de jus de bébé. Alternativement, nous installons un arrosoir sur chaque récipient et versons dessus du jus d'abricot avec une louche, nous le faisons pour que la boisson déborde légèrement au-delà des allées des cols.
Puis on couvre les bocaux bouchons à vis et aussi les refermer soigneusement en s'aidant d'un torchon. Nous posons des récipients contenant du jus prêt mais encore chaud sur le sol, l'enveloppons dans une couverture en laine et refroidissons la pièce pendant 1 à 2 jours sans changements brusques de température. Après avoir essuyé les bocaux avec un torchon humide pour éviter qu'ils ne collent et les mettre dans un endroit frais et bien ventilé, comme un garde-manger, une cave ou un sous-sol.

Étape 6 : Servir le jus d'abricot.

Le jus d'abricot se sert frais ou à température ambiante. Si vous avez préparé une boisson très épaisse avant de la servir, vous pouvez la diluer avec une boisson légère. sirop de sucre. Si désiré, dans chaque portion de jus, vous pouvez ajouter quelques cubes de jus régulier ou glace aux fruits et quelques feuilles de menthe. Cette boisson vous apportera beaucoup de plaisir et vous rappellera l'été chaud et ensoleillé avec son goût !
Bon appétit!

De la même manière, vous pouvez préparer des jus de pêches, de nectarines et de prunes.

Le jus peut être conservé dans des bouteilles ordinaires et fermé avec des bouchons métalliques ordinaires avec un élastique à l'aide d'une clé de conservation.

La pulpe d'abricot peut être frottée à travers un tamis à mailles fines.

Si vous avez acheté des abricots trop sucrés et qu'ils manquent d'acidité, vous pouvez ajouter du jus de citron au jus d'abricot lors de la recuisson.

Avant de procéder à la conservation, n'oubliez pas de bien laver et stériliser tout le matériel avec lequel l'ensemble du processus sera effectué. Pour laver la vaisselle, choisissez des produits qui contiennent moins de substances chimiques, option parfaite c'est du bicarbonate de soude, il enlèvera même la saleté la plus lourde. Et la méthode de stérilisation dépend de votre désir, elle peut être bouillante, traitement thermique V four micro-onde ou four, vous pouvez trouver plus d'informations en cliquant sur ce lien.