Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé
Les crêpes sur l'eau ne sont pas pires que celles cuites dans du lait ou du kéfir. Et j'en étais moi-même convaincu, après avoir essayé de cuisiner et réalisé à quel point ils étaient délicieux. Vous pouvez servir avec n'importe quelle confiture, confiture ou juste du miel. A partir de cette quantité d'ingrédients, 12-13 pièces sont obtenues. Enregistrez une recette détaillée avec une photo étape par étape dans votre tirelire culinaire pour faire plaisir délicieux petit déjeuner leurs proches.
Ingrédients:
- œufs - 2 pièces,
- eau purifiée - 250 ml.,
- farine - 250 grammes,
- pâte à lever - 2 cuillères à café,
- sucre vanillé- une pincée
- huile de tournesol- 2 cuillères à soupe,
- sel - 0,5 cuillère à café,
- sucre - 3 c.
Recette avec photo pas à pas :
Dans un premier temps, séparez les blancs des jaunes. Verser les jaunes avec de l'eau purifiée température ambiante et fouetter jusqu'à consistance mousseuse. Mettez les blancs d'œufs au réfrigérateur pour l'instant, vous en aurez besoin plus tard.
Verser la farine, le sucre vanillé et la levure chimique dans les jaunes fouettés avec de l'eau. Mélanger le tout avec un fouet ou une cuillère jusqu'à consistance lisse. Au début, vous obtiendrez une pâte un peu épaisse. 
Ajouter ensuite l'huile de tournesol et mélanger à nouveau. 
Sortez les blancs d'œufs du réfrigérateur, ajoutez-y du sel et battez jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse. Ajoutez ensuite le sucre petit à petit et continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Transférer les protéines battues dans le reste de la pâte.
Bien mélanger le tout. Vous obtiendrez une pâte homogène, aérée, peu épaisse sur de l'eau pour crêpes. Il faut que la pâte s'étale pas mal dans la poêle et ne s'étale pas comme des crêpes fines. 
Faites chauffer la poêle sans ajouter d'huile végétale et mettez deux cuillères à soupe de pâte au milieu. Faire frire les crêpes à feu moyen. Lorsque la pâte commence à bien bouillir, vous pouvez la retourner de l'autre côté en faisant délicatement levier avec une spatule en bois.
Ainsi, faites cuire des crêpes en utilisant toute la pâte. Je vous suggère également de l'essayer.
Les crêpes sur l'eau sont prêtes. Servir avec votre confiture préférée, du lait concentré ou simplement de la crème sure.
Bon appétit!
Mais revenons aux crêpes d'aujourd'hui. Ils sont donc sur l'eau. La pâte comprend également des œufs, de l'huile végétale, de la farine, de la levure chimique et du sel. Cette fois, j'ai pris de l'huile de tournesol, pas d'huile d'olive, quant à. Lequel préférer - raffiné ou parfumé - à vous de choisir. J'aime les deux options!
La poudre à pâte peut être utilisée achetée en magasin, ou vous pouvez la remplacer par du soda et de l'amidon dans des proportions égales, ce que j'ai fait. En ce qui concerne le sucré et le salé des pancakes, là encore, laissez-vous entièrement guider par votre goût. J'aime le salé et le sans sucre. Par conséquent, une fois de plus, j'ai cuit exactement cela. Mais j'ai décidé de le servir en version sucrée - avec de la poudre et de la marmelade à mâcher.
Si vous avez du sirop d'agave ou du sirop d'érable, vous pouvez le verser sur des crêpes et vous sentir un peu comme un résident ou un invité des États-Unis)) Eh bien, ou, selon la tradition russe, les manger avec de la crème sure... Que désirez-vous? 😉
Pour des pancakes moelleux, j'avais besoin des produits suivants :
- eau - 250 ml
- farine de blé premium - 260 g
- oeufs - 2 pièces
- huile de tournesol - 2 c.
- soda - 1 cuillère à café
- amidon - 1 cuillère à café
- sel - 1 cuillère à café
- sucre - 2-3 c. (je n'ai pas ajouté)
Algorithme d'action :
Tout d'abord, j'ai séparé les jaunes des blancs. Le dernier a été mis au frigo. 
J'ai ajouté de l'eau aux jaunes. Vous pouvez en prendre n'importe lequel - à la fois bouilli et juste filtré. La température est plus importante ici - elle doit être à température ambiante ou légèrement chaude. 
J'ai battu l'eau avec les jaunes avec un fouet ordinaire. 
Ajouter le soda et l'amidon à la farine, bien mélanger. 
J'ai tamisé la farine avec la levure chimique jusqu'aux jaunes fouettés avec de l'eau. Remuer avec une cuillère. 
J'ai ajouté de l'huile de tournesol. Cette fois, j'ai pris raffiné, mais vous pouvez utiliser parfumé. 
Remuez bien la pâte à nouveau avec une cuillère (pas besoin de battre !) 
Protéines fouettées jusqu'aux pics, en ajoutant du sel après 3 minutes après le début du fouettage. Si vous prévoyez de faire des crêpes sucrées, ajoutez du sucre avec du sel. 
Elle a disposé des écureuils fouettés pour le test. 
Incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une cuillère. Vous n'avez pas besoin d'utiliser un fouet ou un mélangeur ici)) 
Faites bien chauffer la poêle. Je ne l'ai pas graissé avec quoi que ce soit, car ce sont des pancakes ! Elle a disposé une cuillère à soupe avec une lame de pâte, l'a nivelée en un gâteau plus fin. En moyenne, le diamètre des crêpes s'est avéré être de 10-11 cm. 
Lorsque la surface inférieure est dorée et que le dessus est recouvert de bulles, retournez la crêpe de l'autre côté. Frit jusqu'à ce qu'il soit brun. J'ai donc 11 pièces! 
Je n'ai pas ajouté de sucre à la pâte, mais j'ai servi des crêpes, saupoudrées sur le dessus sucre en poudre et garni de gommes à mâcher. Et vous pouvez les verser avec du miel, du lait concentré ou du chocolat fondu ! 
J'ai beaucoup aimé ces crêpes ! De tout ce que j'ai jamais cuit, c'est avec ceux-ci que la pâte ressemble le plus non seulement aux crêpes et aux crêpes, mais aussi à un biscuit. Je vous conseille d'essayer ces puffies - miam - tendresse ! ;)
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Il existe de nombreuses recettes de crêpes, mais aujourd'hui, le dernier jour de Maslenitsa, je vais faire cuire des crêpes sur l'eau. La recette de ces crêpes américaines moelleuses sur l'eau est simple et facile à préparer.
Les crêpes deviennent progressivement populaires parmi les femmes au foyer russes, une telle cuisson sur l'eau est parfaite pour petit déjeuner rapide ou une collation.
Sur l'eau, comme vous le savez, vous pouvez cuisiner non seulement des crêpes, mais aussi nos crêpes russes. Suivez ce lien pour les recettes.
Dans cette recette, j'ai décidé d'expérimenter et de me séparer farine de blé Je l'ai remplacé par du sarrasin pour que notre crêpe américaine devienne moins calorique et plus saine. Si vous aimez le goût de la farine de sarrasin dans la cuisson, assurez-vous d'essayer l'option avec de la farine de sarrasin, elle s'avère très savoureuse.
J'ai divisé la pâte à crêpes en deux parties. D'une part, j'ai cuit des crêpes ordinaires sur l'eau, et dans l'autre partie de la pâte, j'ai ajouté une pomme coupée en morceaux.
Vous pouvez modifier un peu la recette, si vous remplacez une partie de l'eau par du lait dans un rapport 1: 1, vous obtenez alors des crêpes avec du lait et de l'eau.
Ingrédients:
- eau tiède 130 ml
- farine de blé 100 gr.
- farine de sarrasin 50 gr.
- 1 œuf large
- levure chimique 1 cuillère à café
- sel 2-3 pincées
- soda 1/2 cuillère à café
- huile végétale 1ère.l.
- sucre au goût (je n'en ai pas ajouté)
- pomme à volonté
Comment faire des crêpes à l'eau faciles
- Cassez l'œuf dans un récipient séparé, ajoutez de l'eau et du sel, mélangez la masse avec un fouet.
- farine de blé, levure chimique, soda et Farine de sarrasin mélanger dans un bol séparé. Bien mélanger. Le mélange d'ingrédients secs doit être tamisé si vous voulez que les pancakes soient plus moelleux, aérés.
- Ensuite, nous combinons la partie liquide et la partie sèche ensemble, mélangeons avec une spatule ou une cuillère en bois. À la fin, ajoutez de l'huile végétale. Dernièrement, j'en ai utilisé davantage dans les recettes. Huile de noix de coco. J'aime vraiment le goût, et plus d'avantages pour la santé. J'achète.
- Le résultat devrait être une pâte épaisse et collante, si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau tiède. Nous étalons la pâte sur la poêle avec une cuillère, formant des crêpes, de la taille souhaitée.
- Cuire les pancakes dans une poêle antiadhésive sèche à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- S'il n'y a pas une telle casserole, je vous recommande de graisser légèrement la casserole. huile végétale et enlever l'excès d'huile avec un mouchoir. Si vous utilisez un morceau de bacon pour graisser la poêle, vous n'avez rien à enlever.
Nos crêpes américaines moelleuses sur l'eau sont prêtes.
Le pancake est un dessert traditionnel américain, une alternative aux pancakes ou pancakes russes. Pancake en traduction de l'anglais signifie "gâteau cuit dans une casserole".
En effet, les pancakes américains sont cuits dans une poêle sèche (sans huile), ce qui se compare avantageusement à leurs homologues russes. Il s'avère luxuriant, doux, vermeil, mais sans croûte. La crêpe est parfaite pour un petit-déjeuner copieux ou une collation l'après-midi, elle se prépare rapidement et ne nécessite pas de compétences particulières. De plus, le plat est assez économique.
Il existe de nombreuses recettes de crêpes. Les chefs américains connaissent plus de 100 façons de préparer ce dessert : classique au lait, pancakes sans lait, au kéfir, à l'eau, au chocolat, au potiron et aux pommes, à la cannelle, au cottage cheese, etc.
Les crêpes gagnent rapidement en popularité en Russie. De nombreuses femmes au foyer sont intéressées à essayer de nouvelles recettes des peuples du monde, y compris les crêpes.
Les crêpes américaines classiques sont faites avec de la farine, du lait, des œufs et du sucre. Ils contiennent beaucoup de glucides.
Cent grammes d'un dessert classique contiennent :
- glucides - 49%,
- protéines - 8%,
- graisse - 48 pour cent.
Valeur énergétique - 223 kilocalories pour 100 grammes.
Ceux qui recherchent des aliments faibles en calories devraient essayer des recettes de crêpes sans lait ou avec de la farine de grains entiers.
recette crêpes à l'eau
Les crêpes sans lait, dont la recette avec une photo est présentée ci-dessous, sont faciles à préparer. Cela nécessite un ensemble minimum de produits peu coûteux et une envie de se faire plaisir et de faire plaisir à ses proches avec de délicieuses crêpes "américaines".
Pour cuire des crêpes sans lait (à l'eau), il vous faut l'ensemble de produits suivant :
- farine de blé - un verre,
- œufs de poule - une pièce,
- eau bouillie - ¾ tasse,
- sel - sur le bout d'une cuillère à café,
- sucre granulé - une cuillère à soupe (ou moins),
- vanilline - ½ cuillère à café,
- levure chimique - ¾ cuillère à café (ou 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café d'acide citrique),
- huile d'olive - deux cuillères à soupe.
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique Sucre en poudre, vanilline. Bien fouetter le tout avec un fouet à main.
Séparez la protéine du jaune. Mélanger le jaune avec de l'eau.
Verser l'eau avec le jaune dans le mélange de farine. Bien mélanger le tout avec un blender.
Battre la protéine avec du sel jusqu'à l'obtention d'une mousse raide, incorporer délicatement la mousse dans le mélange de farine préalablement préparé. Mélanger avec une cuillère.
Verser deux cuillères à soupe dans la pâte huile d'olive(peut être remplacé par du beurre fondu ou toute autre huile végétale), mélanger.
La pâte doit être épaisse, elle ne doit pas s'étaler pendant la cuisson.
Faites bien chauffer la poêle (pas besoin de graisser), mettez la pâte par portions dessus à l'aide d'une cuillère ou d'une louche.
Cuire les crêpes à feu moyen des deux côtés. Retournez la crêpe de l'autre côté lorsque la friture doit se faire après l'apparition de bulles.
Les crêpes prêtes sont empilées, servies avec du lait concentré, de la confiture, du miel, des baies, etc.
Recette de crêpes au kéfir
Au Canada, les recettes de crêpes sont préférées sans lait, mais avec du kéfir. Ce dessert délicat et facile à préparer est parfait pour le petit-déjeuner.
Produits requis :
- farine de blé - ½ kilogramme;
- kéfir - ½ litre;
- œufs de poule - deux morceaux;
- beurre - deux cuillères à soupe;
- sel - ½ cuillère à café;
- levure chimique - ½ cuillère à café;
- bicarbonate de soude - 1/2 cuillère à café;
- zeste de citron - 2 cuillères à café;
- raisins secs - au goût;
- sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe.
Dans un bol, mélanger la farine avec le soda et la levure chimique, bien mélanger le mélange avec un fouet à main.
Dans un autre récipient, battre les œufs, ajouter le kéfir, le sel, le sucre et les zestes pré-hachés.
Verser le mélange liquide dans la farine préparée. Bien mélanger le tout (vous pouvez utiliser un mixeur).
Dans la pâte préparée, ajouter fondu Beurre. Mélangez à nouveau le tout.
Cuire les crêpes dans une poêle « sèche » (sans huile) bien chauffée. Les crêpes sont frites des deux côtés, retournez-les après l'apparition de bulles.
Des crêpes prêtes à l'emploi sans lait sont empilées, servies avec du miel, du sirop d'érable, de la gelée, etc.
Conclusion
Les pancakes sont un plat à la mode qui a récemment fait son apparition dans notre pays. Il mérite certainement l'attention des ménagères, car il est facile de préparer un dessert délicieux et satisfaisant à partir d'un simple ensemble de produits peu coûteux qui remplaceront le petit-déjeuner ou le dîner.
Quelques conseils :
- Pour les crêpes, ils prennent de la farine de haute qualité de la plus haute qualité.
- Le lait ou le kéfir doit être frais, de préférence faible en gras.
- La pâte à crêpes doit être bien pétrie, sans grumeaux. Il est conseillé d'utiliser un mélangeur ou un mélangeur.
Cuisinez avec amour et bonne humeur, faites-vous plaisir ainsi qu'à vos proches avec de nouveaux plats !
