Traditionnellement, le biscuit est cuit au four. Récemment, les femmes au foyer ont commencé à cuisiner dans une mijoteuse, mais dans une machine à pain - une vraie rareté. Aujourd'hui, nous avons décidé de vous montrer qu'il n'y a rien de mal à cela, et si vous avez du HP, assurez-vous de l'utiliser pour faire un biscuit.
Recette de base
L'option la plus simple qui convient à absolument tous les desserts. Il s'avère haut, luxuriant, doux et très tendre.
Comment cuisiner:
Astuce : ajoutez une pincée de sel pour rendre les blancs d'œufs plus moelleux.
Biscuit avec une couche de baies dans une machine à pain
Pour certains, les biscuits semblent trop simples et ennuyeux. A cette occasion, nous avons une recette de génoise avec une couche de framboise. Très lumineux, savoureux et insolite !
Comment cuisiner:
- Triez les framboises, jetez toutes celles abîmées.
- Traditionnellement, répartissez les œufs dans différents récipients, veillez à les nettoyer.
- Divisez le sucre en deux parties. Ajoutez-en un aux jaunes, l'autre aux blancs.
- Battez d'abord les blancs d'œufs en neige ferme.
- Travaillez ensuite les jaunes et battez jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et deviennent blancs.
- Après cela, incorporez délicatement les protéines aux jaunes en mélangeant la masse avec une spatule.
- Mélanger la farine avec la vanille et introduire progressivement dans la masse d'œufs.
- Lorsque la pâte devient homogène, versez-en la moitié dans la machine à pain.
- Étalez-le et déposez les framboises dessus.
- Disposez le reste de la pâte dessus et lissez.
- Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
Astuce : après le signal sonore, attendez encore un quart d'heure, puis ouvrez le couvercle.
Gâteau biscuit à la crème au café
Pas seulement un biscuit, mais un gâteau à part entière avec une crème incroyable à base de vrai chocolat et de café. Si savoureux que vous pouvez servir pour les vacances.
| INGRÉDIENTS | QUANTITÉ |
|---|---|
| chocolat noir | 70g |
| sel | 2 pincées |
| margarine | 50 grammes |
| farine | 200 g |
| beurre | 0,1kg |
| sucre | 0,2kg |
| sucre en poudre | 115g |
| cacao | 50 grammes |
| café instantané | 5g |
| œufs | 3 pièces. |
| Temps de cuisson: 50 minutes | Calories pour 100 grammes : 404 kcal |
Comment cuisiner:
- Cassez les œufs dans un bol profond.
- Battez-les au fouet dans une mousse légère et mousseuse.
- Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que les cristaux soient dissous.
- Après cela, ajoutez du sel, ajoutez la farine par parties, en continuant de battre.
- Lubrifiez le moule de la machine à pain avec de la margarine et versez-y la pâte.
- Étalez-le et faites cuire en mode biscuit.
- Pour la crème, retirez d’abord l’huile.
- Ouvrez-le et laissez-le se réchauffer température ambiante devenir doux.
- Coupez-le et placez-le dans un grand bol.
- À l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, battre jusqu'à consistance mousseuse pendant cinq minutes.
- Ajoutez progressivement le cacao pour amener la masse à une consistance lisse.
- Introduisez progressivement le sucre en poudre.
- Hachez finement le chocolat ou laissez-le tel quel si vous avez des pépites de chocolat.
- Faites-le fondre jusqu'à consistance lisse dans un bain-marie.
- Lorsque la masse de beurre devient parfaitement homogène, versez-y le chocolat et ajoutez le café.
- Mélangez soigneusement le tout et mettez au réfrigérateur pour « fixer » pendant au moins vingt minutes.
- Retirez le biscuit fini et laissez-le refroidir complètement.
- Coupez ensuite avec un couteau bien aiguisé le nombre de gâteaux requis.
- Lubrifiez chacun d'eux avec de la crème en collectant le gâteau en couches.
- Laissez le reste de la crème sur les côtés et sur le dessus.
- Mettez le gâteau fini au réfrigérateur pendant la nuit pour le laisser tremper.
Astuce : pour garder le gâteau suffisamment humide, utilisez une imprégnation.
Biscuit au chocolat dans une machine à pain
Pour les amateurs de classiques, une autre option simple est un biscuit ordinaire au cacao. Vous pouvez le manger tel quel ou l'utiliser pour un dessert.
Comment cuisiner:
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre.
- Battre au batteur jusqu'à obtenir une mousse légère et luxuriante.
- Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique.
- Passer la masse au tamis plusieurs fois.
- Ajouter le mélange sec au mélange d'œufs et mélanger délicatement.
- Graisser le seau de la machine à pain avec de l'huile et y verser la pâte.
- Fermez le couvercle et faites cuire le biscuit dans le mode approprié.
Astuce : Vous pouvez utiliser du chocolat fondu à la place du cacao.
Cuisson avec de la crème de lait concentrée
La crème que tout le monde aime ! C'est simple car il ne contient que deux ingrédients. Si vous n'en avez jamais entendu parler auparavant, essayez-le maintenant !
Comment cuisiner:
- Répartissez les œufs pour le biscuit, comme d'habitude.
- Envoyez une moitié du sucre aux jaunes et l'autre aux protéines.
- Battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent et augmentent de volume.
- Assurez-vous ensuite de battre les blancs avec un fouet propre jusqu'à obtenir des sommets.
- Reliez les deux masses ensemble, mais avec précaution, en faisant levier avec une spatule.
- Ajouter la levure chimique à la farine, mélanger.
- Ensuite, ajoutez le mélange sec par parties aux œufs, en pétrissant les composants jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse.
- Graisser le bol de la machine à pain avec de la margarine.
- Versez-y la pâte et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée en mode pâtisseries sucrées.
- Sortez le beurre du réfrigérateur et ouvrez-le pour qu'il ait le temps de revenir à température ambiante.
- Coupez-le et placez-le dans un récipient profond.
- Ajouter la vanille et battre jusqu'à consistance mousseuse.
- Versez ensuite le lait concentré et continuez à fouetter.
- A la fin, ajoutez la liqueur et amenez à un état homogène.
- Refroidissez le biscuit fini et coupez-le en trois gâteaux.
- Assemblez le gâteau en badigeonnant chaque gâteau de crème.
- Laissez-en un peu sur les côtés et le dessus, puis retirez le gâteau pour le tremper.
Astuce : vous pouvez utiliser aussi bien du lait concentré blanc que bouilli.
Faire un gâteau à la banane avec de la mousse à la vanille
Laissez cette recette exiger un grand nombre de ingrédients, mais ce n’est pas aussi compliqué qu’il y paraît à première vue. De luxuriants gâteaux à la banane cachent une divine crème à la vanille, ça vaut la peine d'être cuisiné !
| INGRÉDIENTS | QUANTITÉ |
|---|---|
| sucre | 0,4 kg |
| Fromage Frais | 500 g |
| lait | 120 ml |
| un soda | 5g |
| sucre en poudre | 50 grammes |
| bananes | 2 pièces. |
| farine | 245g |
| 33% de crème | 290 ml |
| œufs | 2 pièces. |
| levure chimique | 10g |
| vanilline | 2g |
| cacao | 70g |
| huile végétale | 120 ml |
| sel | 2 pincées |
| beurre | 20g |
| vanille | 1 dosette |
| Temps de cuisson: 65 minutes | Calories pour 100 grammes : 270 kcal |
Comment cuisiner:
- Tout d'abord, mélangez le sucre, le soda, la levure chimique, la vanilline, le cacao et le sel.
- Mélangez le tout et passez la farine au tamis.
- Mélangez à nouveau avec une spatule ou un fouet.
- Versez le lait dans un bol adjacent, ajoutez les œufs et l'huile végétale.
- Pelez les bananes et passez-les au mixeur.
- Fouettez-les jusqu'à obtenir une purée et versez-les dans les derniers ingrédients.
- Connectez-les ensemble et entrez dans la masse de farine.
- A l'aide d'un mixeur, amener tous les ingrédients à la consistance d'une pâte homogène.
- Graisser un moule à pain avec de l'huile.
- Versez la pâte et faites cuire en mode biscuit.
- Pendant ce temps, préparez la crème : versez d’abord la crème froide dans un grand bol.
- Ajoutez-y de la poudre et battez les ingrédients jusqu'à obtenir une texture dense.
- Ajoutez du fromage à la crème ici.
- Coupez la vanille dans le sens de la longueur et retirez toutes les graines avec la pointe d'un couteau.
- Envoyez-les à la crème et battez toute la masse jusqu'à consistance lisse.
- Retirez le biscuit fini et laissez-le refroidir, coupez-le en gâteaux.
- Assemblez le gâteau en badigeonnant chaque gâteau avec la crème préparée.
- Beurrer également les côtés et le dessus, puis mettre le gâteau au réfrigérateur.
Astuce : L'essence peut être ajoutée à la crème à la place de la vanille fraîche.
Très souvent, lors de la préparation d'un gâteau, de nombreuses questions se posent sur comment le décorer, comment mieux le décorer ? Heureusement, il existe aujourd'hui des millions d'options et nous allons maintenant partager les plus populaires.
Si vous touchez aux classiques, vous pouvez utiliser de la ganache au chocolat - des gouttelettes qui coulent sur les côtés du gâteau. Vous pouvez le remplacer par une option moins chère : le glaçage. Vous pouvez utiliser une variété de poudres décoratives, de perles, etc.
Il est désormais à la mode de décorer les desserts avec des sphères en chocolat, des gâteaux, des macarons, des bonbons, des barres, des sucettes. Les fleurs naturelles ne sortent pas non plus de la tendance : grandes, lumineuses, insolites !
Pour en revenir aux classiques, il est impossible de ne pas rappeler le baies fraîches oh et des fruits. Ils peuvent être saupoudrés d'or comestible, trempés dans du caramel, etc. Il en va de même pour les noix, qui peuvent également être caramélisées.
Quant au service du dessert fini, alors tout semble encore plus appétissant ! Vous pouvez servir une part de gâteau avec une boule de glace, de la chantilly. Si vous prenez quelque chose de plus moderne, alors vous pouvez verser du caramel au beurre salé sur un morceau de pâtisserie, crème au chocolat Ou même le servir avec du pudding à la vanille.
Dans la même assiette, vous pouvez mettre une poignée de baies fraîches, ce qui rendra le dessert encore plus beau et appétissant. le plus souvent, ils prennent à cet effet des myrtilles, des fraises ou des framboises.
Toutes les saveurs sont fournies à titre d'exemple et vous pouvez les modifier en fonction de vos goûts et préférences. Tout ce qui est ingénieux est simple !
Le biscuit est bonne base pour un dessert étonnant. Une machine à pain est un outil de cuisine qui fera assurément son travail. Nos recettes sont testées, alors n'ayez pas peur de prendre des risques. Après tout, qui ne prend pas de risques ne boit pas de champagne !
Alors, tout d’abord, comme toujours en pâtisserie, tamisez la farine. Pour un biscuit, cela est encore plus pertinent que pour d'autres types de pâte - si la farine est bien enrichie en oxygène, le biscuit se révélera luxuriant et haut.
Recette:
1. Séparez les jaunes des protéines. Nous essayons de le faire aussi soigneusement que possible - pour cela, nous prenons des œufs réfrigérés et utilisons des plats séparés. Si vous ne parvenez pas à séparer proprement les protéines, ne les mettez pas dans un bol commun avec les protéines, il vaut mieux les laisser « pour plus tard » pour préparer des plats moins exigeants.
2. Battez les jaunes avec sucre en poudre avant couleur blanche. Mieux et plus facilement, bien sûr, avec un mixeur. Lorsque les jaunes doublent voire triplent de volume, arrêtez de battre.
3. Maintenant, c'est au tour des protéines - nous les frottons également manuellement ou avec un mélangeur pour obtenir une mousse solide. Sans sucre ! Mais ajoutez une pincée de sel - ils s'égareront mieux. Oh, et n'oubliez pas d'essuyer le bol avec une serviette en papier imbibée de vinaigre ou de jus de citron !
4. Les protéines fouettées sont introduites dans la masse jaune et bien mélangées.
5. Et maintenant, ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et la vanille, en continuant de remuer, de remuer et de remuer - non plus intensément, mais très doucement et soigneusement.
6. Versez la pâte liquide homogène obtenue dans le bol de la machine à pain huilé et activez le mode « Biscuit » (sinon, utilisez un autre mode pour les pâtisseries sucrées).
7. Essayez de ne pas secouer ou déplacer la machine à pain pendant la cuisson. Dès que le bip retentit, ouvrez-le et voyez ce qui se passe. Le biscuit est-il moelleux, vermeil et élastique ? Alors tu as tout fait correctement ! Refroidissez le biscuit, coupez-le en galettes ou en morceaux et servez-le avec de la confiture, de la crème, etc. Bonne boisson ! ;)
Ingrédients
- Farine de blé - 1 tasse
- Sucre en poudre - 1,2 tasses
- Oeufs - 10 Pièces
- Poudre à pâte pour pâte - 1 cuillère à café
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Cannelle - 0,5 cuillères à café
Les ingrédients principaux:
Farine et pâte, Pâte à biscuit
Note:
Vous ne vous êtes sûrement pas simplement promené sur cette page Web. Vous aimeriez savoir comment réaliser le "Biscuit Machine à Pain". Une recette simple pour ce plat, mais les ingrédients classiques de ces produits peuvent toujours être modifiés selon votre goût. C'est par tout le monde plat préferé, et sa préparation apportera confort et chaleur à vos maisons. Une description détaillée de chaque action avec une photo vous aidera à comprendre comment cuisiner "Biscuit à la machine à pain" sur du khne maison. Si vous aimez cette recette, notez-la et écrivez votre commentaire pour l'auteur. Gardez à l'esprit que vous devez compter la teneur en calories de chaque plat préparé, et cuisiner ne sera pas seulement un moyen de manger délicieusement, mais vous aidera également à prendre soin de votre santé et de votre silhouette.
Description:
La pâte à biscuits est idéale pour réaliser des gâteaux, pâtisseries et autres desserts maison. Comment faire un biscuit dans une machine à pain ? Plus facile que de la manière habituelle, Je vous assure!
Portions :
7
Temps de cuisson:
2 h 0 min
heure_pt :
PT120M
Venez nous rendre visite, vous serez les bienvenus !
Il y a des moments où l'hôtesse souhaite chouchouter la maison ou les invités avec quelque chose de spécial. Si une fête est prévue et qu'il n'y a rien à servir pour le thé, vous pouvez essayer de faire cuire un biscuit dans une machine à pain. De nombreux confiseurs amateurs le considèrent comme une bonne base pour un merveilleux dessert. Ayant un biscuit tout préparé sous la main, vous pouvez facilement en créer des gâteaux ou même un gâteau. Il existe de nombreuses façons de préparer des biscuits dans une machine à pain. Vous trouverez des recettes, ainsi que des conseils sur la technique de préparation des friandises, dans notre article. Vous y trouverez certainement la meilleure option pour vous-même.
Biscuit à la machine à pain : une recette simple
Traditionnellement, les biscuits sont cuits au four. On sait que récemment, les femmes au foyer se sont habituées à préparer des desserts dans une mijoteuse. L’utilisation d’une machine à pain à cet effet est encore considérée comme rare. Néanmoins, de nombreuses artisanes ont hautement apprécié cet appareil et le recommandent vivement comme équipement approprié pour la cuisson de biscuits luxuriants.
Ingrédients
La préparation de ce biscuit en machine à pain est simple. Pour 7 à 8 portions, utilisez :
- un verre de farine de blé;
- un verre et demi de sucre en poudre;
- dix œufs;
- une cuillère à café de levure chimique ;
- une cuillère à café de sucre vanillé ;
- une demi-cuillère à café de cannelle.
Cuisson
Selon l'un des plus recettes simples Le biscuit dans une machine à pain est préparé comme suit :
Biscuit avec une couche de baies
Pour ceux qui pensent que ces desserts sont trop ennuyeux et simples, nous proposons de vous familiariser avec la recette pour faire un biscuit avec une couche de framboise dans une machine à pain - selon les critiques, elle est exceptionnellement brillante, savoureuse et inhabituelle.
Dans le cadre de
Les ingrédients suivants sont utilisés :
- 200 grammes de sucre ;
- 5 œufs ;
- 2 grammes de vanilline ;
- 200 g de farine ;
- 180 g de framboises.
La cuisson prend généralement environ 70 minutes. Teneur en calories de 100 grammes de produit - 233 kcal.
Description de la méthode de préparation
Les framboises sont triées, toutes celles abîmées sont jetées. Les œufs sont traditionnellement divisés en protéines et en jaunes (utilisez des récipients différents, veillez à les nettoyer !). Le sucre est divisé en 2 parties. L'un doit être ajouté aux jaunes, l'autre ira aux protéines. Tout d'abord, battez les blancs - jusqu'à ce qu'ils soient en pointe. Ensuite, vous devriez vous occuper des jaunes - ils sont battus jusqu'à ce qu'ils soient blancs, jusqu'à ce que le volume du produit augmente 3 fois. Ensuite, les protéines sont soigneusement introduites dans la masse jaune, en remuant le mélange avec une spatule. Ensuite, la farine est combinée avec de la vanilline et introduite progressivement dans le mélange d'œufs.
Une fois que la pâte est devenue homogène, versez-en la moitié dans la machine à pain, répartissez et étalez les framboises dessus. Le reste de la pâte est placé sur les baies, nivelé et cuit. Important! Après le signal de préparation, vous devez attendre un quart d'heure et ensuite seulement ouvrir le couvercle.
Traditionnellement, le biscuit est cuit au four. Récemment, les femmes au foyer ont commencé à cuisiner dans une mijoteuse, mais dans une machine à pain - une vraie rareté. Aujourd'hui, nous avons décidé de vous montrer qu'il n'y a rien de mal à cela, et si vous avez du HP, assurez-vous de l'utiliser pour faire un biscuit.
Recette de base
L'option la plus simple qui convient à absolument tous les desserts. Il s'avère haut, luxuriant, doux et très tendre.
Comment cuisiner:
Astuce : ajoutez une pincée de sel pour rendre les blancs d'œufs plus moelleux.
Biscuit avec une couche de baies dans une machine à pain
Pour certains, les biscuits semblent trop simples et ennuyeux. A cette occasion, nous avons une recette de génoise avec une couche de framboise. Très lumineux, savoureux et insolite !
Comment cuisiner:
- Triez les framboises, jetez toutes celles abîmées.
- Traditionnellement, répartissez les œufs dans différents récipients, veillez à les nettoyer.
- Divisez le sucre en deux parties. Ajoutez-en un aux jaunes, l'autre aux blancs.
- Battez d'abord les blancs d'œufs en neige ferme.
- Travaillez ensuite les jaunes et battez jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et deviennent blancs.
- Après cela, incorporez délicatement les protéines aux jaunes en mélangeant la masse avec une spatule.
- Mélanger la farine avec la vanille et introduire progressivement dans la masse d'œufs.
- Lorsque la pâte devient homogène, versez-en la moitié dans la machine à pain.
- Étalez-le et déposez les framboises dessus.
- Disposez le reste de la pâte dessus et lissez.
- Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
Astuce : après le signal sonore, attendez encore un quart d'heure, puis ouvrez le couvercle.
Gâteau biscuit à la crème au café
Pas seulement un biscuit, mais un gâteau à part entière avec une crème incroyable à base de vrai chocolat et de café. Si savoureux que vous pouvez servir pour les vacances.
| INGRÉDIENTS | QUANTITÉ |
|---|---|
| chocolat noir | 70g |
| sel | 2 pincées |
| margarine | 50 grammes |
| farine | 200 g |
| beurre | 0,1kg |
| sucre | 0,2kg |
| sucre en poudre | 115g |
| cacao | 50 grammes |
| café instantané | 5g |
| œufs | 3 pièces. |
| Temps de cuisson: 50 minutes | Calories pour 100 grammes : 404 kcal |
Comment cuisiner:
- Cassez les œufs dans un bol profond.
- Battez-les au fouet dans une mousse légère et mousseuse.
- Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que les cristaux soient dissous.
- Après cela, ajoutez du sel, ajoutez la farine par parties, en continuant de battre.
- Lubrifiez le moule de la machine à pain avec de la margarine et versez-y la pâte.
- Étalez-le et faites cuire en mode biscuit.
- Pour la crème, retirez d’abord l’huile.
- Ouvrez-le et laissez-le se réchauffer à température ambiante, il deviendra mou.
- Coupez-le et placez-le dans un grand bol.
- À l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, battre jusqu'à consistance mousseuse pendant cinq minutes.
- Ajoutez progressivement le cacao pour amener la masse à une consistance lisse.
- Introduisez progressivement le sucre en poudre.
- Hachez finement le chocolat ou laissez-le tel quel si vous avez des pépites de chocolat.
- Faites-le fondre jusqu'à consistance lisse dans un bain-marie.
- Lorsque la masse de beurre devient parfaitement homogène, versez-y le chocolat et ajoutez le café.
- Mélangez soigneusement le tout et mettez au réfrigérateur pour « fixer » pendant au moins vingt minutes.
- Retirez le biscuit fini et laissez-le refroidir complètement.
- Coupez ensuite avec un couteau bien aiguisé le nombre de gâteaux requis.
- Lubrifiez chacun d'eux avec de la crème en collectant le gâteau en couches.
- Laissez le reste de la crème sur les côtés et sur le dessus.
- Mettez le gâteau fini au réfrigérateur pendant la nuit pour le laisser tremper.
Astuce : pour garder le gâteau suffisamment humide, utilisez une imprégnation.
Biscuit au chocolat dans une machine à pain
Pour les amateurs de classiques, une autre option simple est un biscuit ordinaire au cacao. Vous pouvez le manger tel quel ou l'utiliser pour un dessert.
Comment cuisiner:
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre.
- Battre au batteur jusqu'à obtenir une mousse légère et luxuriante.
- Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique.
- Passer la masse au tamis plusieurs fois.
- Ajouter le mélange sec au mélange d'œufs et mélanger délicatement.
- Graisser le seau de la machine à pain avec de l'huile et y verser la pâte.
- Fermez le couvercle et faites cuire le biscuit dans le mode approprié.
Astuce : Vous pouvez utiliser du chocolat fondu à la place du cacao.
Cuisson avec de la crème de lait concentrée
La crème que tout le monde aime ! C'est simple car il ne contient que deux ingrédients. Si vous n'en avez jamais entendu parler auparavant, essayez-le maintenant !
Comment cuisiner:
- Répartissez les œufs pour le biscuit, comme d'habitude.
- Envoyez une moitié du sucre aux jaunes et l'autre aux protéines.
- Battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent et augmentent de volume.
- Assurez-vous ensuite de battre les blancs avec un fouet propre jusqu'à obtenir des sommets.
- Reliez les deux masses ensemble, mais avec précaution, en faisant levier avec une spatule.
- Ajouter la levure chimique à la farine, mélanger.
- Ensuite, ajoutez le mélange sec par parties aux œufs, en pétrissant les composants jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse.
- Graisser le bol de la machine à pain avec de la margarine.
- Versez-y la pâte et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée en mode cuisson sucrée.
- Sortez le beurre du réfrigérateur et ouvrez-le pour qu'il ait le temps de revenir à température ambiante.
- Coupez-le et placez-le dans un récipient profond.
- Ajouter la vanille et battre jusqu'à consistance mousseuse.
- Versez ensuite le lait concentré et continuez à fouetter.
- A la fin, ajoutez la liqueur et amenez à un état homogène.
- Refroidissez le biscuit fini et coupez-le en trois gâteaux.
- Assemblez le gâteau en badigeonnant chaque gâteau de crème.
- Laissez-en un peu sur les côtés et le dessus, puis retirez le gâteau pour le tremper.
Astuce : vous pouvez utiliser aussi bien du lait concentré blanc que bouilli.
MACHINE À PAIN : 3 RECETTES de biscuits dans une machine à pain
RECETTE #1
Ingrédients de cuisson :
350 grammes de farine de blé
5 œufs
50 grammes de sucre
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de cognac ou de cognac
Une pincée de sel
400 grammes de miel
100 grammes de sucre en poudre
30 grammes de graines de pavot
100 grammes de noix concassées
Processus de cuisson :
Assurez-vous de tamiser la farine pour l'enrichir en oxygène.
Les protéines sont séparées des jaunes et envoyées au réfrigérateur.
Broyez les jaunes d'œufs en blanc avec le sucre et ajoutez progressivement le beurre (préalablement dissous au bain-marie), le lait tiède, le cognac, la farine.
Ajoutez les blancs montés avec du sel à la pâte, puis versez-la immédiatement dans la machine à pain.
En mode "Cuisson", nous cuisinons pendant une heure.
Faites tremper les graines de pavot dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Après avoir égoutté l'eau, mélangez-la avec du miel et des noix. Nous coupons le biscuit refroidi dans le sens de la longueur, graissons chaque partie avec le mélange de miel et le plions en forme de gâteau.
RECETTE #2
La pâte à biscuits est idéale pour réaliser des gâteaux, pâtisseries et autres desserts maison. Comment faire un biscuit dans une machine à pain ? Plus simple que d’habitude, je vous l’assure !
Ingrédients:
Farine de blé - 1 tasse
Sucre en poudre - 1,2 tasses
Oeufs - 10 Pièces
Poudre à pâte pour pâte - 1 cuillère à café
Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Cannelle - 0,5 cuillères à café
Portions : 7-8
Description de la préparation :
Alors, tout d’abord, comme toujours en pâtisserie, tamisez la farine. Pour un biscuit, cela est encore plus pertinent que pour d'autres types de pâte - si la farine est bien enrichie en oxygène, le biscuit se révélera luxuriant et haut.
Recette:
1. Séparez les jaunes des protéines. Nous essayons de le faire aussi soigneusement que possible - pour cela, nous prenons des œufs réfrigérés et utilisons des plats séparés. Si vous ne parvenez pas à séparer proprement les protéines, ne les mettez pas dans un bol commun avec les protéines, il vaut mieux les laisser « pour plus tard » pour préparer des plats moins exigeants.
2. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Mieux et plus facilement, bien sûr, avec un mixeur. Lorsque les jaunes doublent voire triplent de volume, arrêtez de battre.
3. Maintenant, c'est au tour des protéines - nous les frottons également manuellement ou avec un mélangeur pour obtenir une mousse solide. Sans sucre ! Mais ajoutez une pincée de sel - ils s'égareront mieux. Oh, et n'oubliez pas d'essuyer le bol avec une serviette en papier imbibée de vinaigre ou de jus de citron !
4. Les protéines fouettées sont introduites dans la masse jaune et bien mélangées.
5. Et maintenant, ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et la vanille, en continuant de remuer, de remuer et de remuer - non plus intensément, mais très doucement et soigneusement.
6. Versez la pâte liquide homogène obtenue dans le bol de la machine à pain huilé et activez le mode « Biscuit » (sinon, utilisez un autre mode pour les pâtisseries sucrées).
7. Essayez de ne pas secouer ou déplacer la machine à pain pendant la cuisson. Dès que le bip retentit, ouvrez-le et voyez ce qui se passe. Le biscuit est-il moelleux, vermeil et élastique ? Alors tu as tout fait correctement ! Refroidissez le biscuit, coupez-le en galettes ou en morceaux et servez-le avec de la confiture, de la crème, etc.
RECETTE #3
Biscuit au chocolat dans une machine à pain.
Le biscuit est le gâteau le plus simple de tous. Eh bien, quoi de plus simple pour battre des œufs et ajouter du sucre avec de la farine ? Rien. L'essentiel est de bien faire les choses, et votre biscuit deviendra alors incroyablement savoureux et aéré. Peut faire biscuit au chocolat en ajoutant du cacao. Si vous n'avez pas de four, mais une machine à pain, vous pouvez y faire cuire une génoise au chocolat.
Ingrédients:
- 3 galles ;
- 3 protéines ;
- 5 cuillères à soupe de sucre ;
- 3 cuillères à soupe de farine ;
- 1 cuillère à soupe de cacao.
