les amoureux délicieuses pâtisseries avec une garniture au caillé délicat, vous aimerez un simple recette étape par étape tarte au pavot au fromage cottage. Le goût riche que procure le produit au fromage cottage et au pavot grâce à diverses charges plaira à tout le monde. Avec lui, il est si facile de transformer un goûter ordinaire en une véritable fête, et sa préparation n'est pas du tout difficile.
Pour faire une tarte il vous faudra :
- farine - 200 gr.;
- beurre fondu - 100 gr.;
- sucre - 200 gr.;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- oeuf - 3 pièces;
- masse de caillé - 500 gr.;
- pavot - 120 gr.;
- amidon - 2 c. l. ;
- vanilline - au goût.
Préparation de remplissage
Préparation de la pâte
Battre le mélange de beurre fondu avec le sucre et 1 oeuf. Ajouter la farine par lots et mélanger. Laissez refroidir environ une demi-heure.
cuisson de la tarte
Fromage cottage aux graines de pavot dans une mijoteuse
Remplissage de caillé
- masse de caillé - 500 gr. (de préférence à partir de 10%);
- sucre - 100 gr.;
- oeufs - 2 pièces;
- kéfir - 100 gr.;
- amidon - 1 cuillère à soupe. l. ;
- vanilline - 0,5 gr.
Garniture au coquelicot
- pavot - 150 - 170 gr.;
- lait - 250 ml;
- sucre - 70 gr.;
- beurre- 30 gr.
Pour la pâte à sable
- beurre / margarine - 200 gr.;
- sucre - 160 gr.;
- oeufs - 2 pièces;
- levure chimique - 10 gr.;
- farine - 3 tasses;
- vanilline - 0,5 gr.;
- une pincée de sel.
faire une tarte
Préparation de remplissage
Préparation de la pâte
- Moudre la margarine avec le sucre. Ajouter les œufs, la levure chimique, la vanille et mélanger.
- Ajouter la farine par lots et mélanger.
Si la pâte n'est pas assez ferme, vous pouvez rajouter un peu de farine.
- Sans levure pâte sablée doit être réfrigéré pendant 30 minutes. dans un réfrigérateur.
cuisson de la tarte
- Tout d'abord, vous devez mettre la pâte sur un fond légèrement huilé du multicuiseur et former de petits côtés sur les parois.
- Ensuite, nous distribuons d'abord le mélange de graines de pavot, puis la masse de fromage cottage.
- Nous mettons le bol dans la mijoteuse et réglons le mode "Cuisson". Le caillé de pavot cuira pendant une heure et demie.
- Après la cuisson, éteignez le multicuiseur et laissez le gâteau dedans pendant encore 20 à 25 minutes. À l'aide d'un panier pour bain-marie, nous sortons le produit et le servons à table.
La teneur en calories est de 300 à 350 Kcal.
Pour rendre le gâteau plus tendre, vous devez battre le fromage cottage avec un mélangeur. Et pour rendre son goût multiforme - ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe. l. flocons de noix de coco. Si vous le souhaitez, le dessert fini peut être décoré de quelques cerises.
Pour une présentation plus efficace, vous pouvez former un remplissage rayé. Pour ce faire, placez les garnitures au fromage cottage et aux graines de pavot en alternance au centre du moule sur la pâte, puis tracez des rayons des bords vers le centre à l'aide d'un cure-dent.
Bon appétit!
J'avoue que cette tarte allemande au fromage blanc et aux graines de pavot m'a conquis la première fois. Pâte sucrée friable et abondance de tendreté remplissage de caillé rend ce gâteau festif et incroyablement savoureux. Vous ne pouvez pas quitter des yeux la photo finale de cette recette ! J'espère que vous l'apprécierez aussi. J'attendrai vos commentaires avec impatience.
Le gâteau s'avère modérément sucré et très parfumé, il est tout simplement impossible de s'arrêter. Pour caillé de pavot selon le classique recette allemande Vous aurez besoin de composants assez simples et abordables.
Ingrédients:
Pour essai :
farine de blé 300 g
sucre semoule 100 g
beurre 130g
Pour remplissage:
sucre 150g
lait pasteurisé 750 ml
beurre 100 g
œuf de poule 1 pc.
fromage blanc 250 g
semoule 150 g
pincée de vanilline
graines de pavot moulues 150 g
Portions : 12 Temps de cuisson : 90 minutes
Calories de la recette
"Caillé de pavot" pour 100 g
Les glucides
Calories
Calories - plus qu'assez! Mais, comme ils l'ont dit dans le film "Girls": "Chaque calorie à sa place." Il n'est pas possible d'alléger le fromage cottage en termes de calories. Reste à régler la taille des portions. D'ailleurs, le voici.
J'espère que cette recette vous plaira aussi, alors commençons !
Recette
Étape 1 : Préparez la pâte et mettez-la au réfrigérateur
Tamiser la farine dans un bol sec profond. Ajoutez ensuite le sucre fin et, pour plus de commodité, le beurre coupé en petits morceaux. Vous pouvez également râper le beurre en le trempant dans de la farine afin qu'il ne colle pas à la surface de la râpe.
Broyez rapidement le mélange en miettes fines pour qu'il ne commence pas à fondre.
Verser les deux tiers dans un plat allant au four. Il n'est pas nécessaire de le graisser ou de le recouvrir de parchemin. Le diamètre de ma forme est de 24 centimètres, la hauteur est de 6 centimètres. Tassez bien la pâte avec vos mains, formant un fond plat pour notre futur fromage cottage. Vous n'avez pas besoin de faire des côtes. Nous mettons le formulaire avec le gâteau et les miettes restantes sur l'étagère du réfrigérateur pour refroidir.
Étape 2 : Préparez la farce
Verser le lait dans une casserole. Ajouter le sucre, la vanille et les morceaux de beurre.
Mettez le mélange au feu. Tout en remuant, porter les ingrédients à ébullition. Attention à ne pas surchauffer le mélange. Dès qu'il commence à bouillir, retirez-le immédiatement du feu.
versez la semoule et coquelicot. Mélanger et laisser gonfler 10 minutes.
Nous mélangerons périodiquement la masse pour qu'elle se révèle homogène. Si la semoule est saisie en morceaux, la masse peut être battue en une texture homogène avec un mélangeur.
Dans le bol d'un blender, battez le fromage blanc (il est préférable d'utiliser un pâteux pour rendre la texture crémeuse) et un œuf.
Après 10 minutes, combiner le mélange de caillé et de lait et mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Étape 3 : Façonner et cuire cheesecake dans le four
Mettez la garniture aux graines de pavot sur le gâteau refroidi et étalez-le uniformément avec une spatule en silicone.
Saupoudrer les miettes de pâte restantes sur le dessus.
Mettons notre fromage cottage au four, allumé à 180 degrés. Dans une heure, le gâteau sera prêt.
Étape 4 : soumettre
Refroidir complètement notre caillé de pavot, coupé en portions. Servir avec du thé, du chocolat chaud, du jus ou du cacao.
Bon appétit!
Aujourd'hui, je veux vous dire comment cuisiner une tarte au fromage cottage et aux graines de pavot, dont la recette me plaît beaucoup. Mais d'abord, quelques mots sur le café. Pour moi personnellement, il est très important de commencer ma journée avec une tasse de café aromatique chaud - je dois admettre que je suis depuis longtemps convaincu que toutes les 12 prochaines heures de ma vie active dépendent de ma capacité à le faire ...
Pour moi, cela s'apparente même à un certain sacrement : se lever tôt le matin, faire le tour de tous mes biens - redresser la couverture de quelqu'un, embrasser quelqu'un sur un nez qui renifle, puis, se refermer tranquillement dans la cuisine, préparer une tasse de café. .. Comme il est bon de profiter de chaque gorgée dans le silence et le calme - pour moi, ce ne sont que des minutes inestimables où je me consacre exclusivement à moi-même et à personne d'autre ...
Et ce serait juste un crime de se priver de l'opportunité de boire cette boisson magique du matin pour moi avec un morceau de délicieuse tarte ou gâteau.
Eh bien, pour cela, vous devez être prudent, ce que je fais - j'ai presque toujours quelque chose à offrir à ma famille pour le thé et me faire plaisir le matin.
Aujourd'hui, je vais vous parler d'une pâtisserie que j'ai récemment essayée, mais déjà appréciée de tous les membres de notre famille - une tarte au fromage cottage. remplissage de graines de pavot. Malgré un grand nombre de toutes sortes de manipulations différentes au cours de sa préparation, la recette de cette cuisson est assez simple - surtout si vous avez votre assistant préféré à portée de main - un mélangeur.
Ingrédients
Pour préparer les miettes de sable, que nous utiliserons pour la base et le dessus de la cuisson, vous devez prendre :
- 65 g de beurre bien frais
- 50 g de sucre semoule
- 150 g de farine
Pour la garniture caillé-coquelicot la plus délicate, vous devez préparer :
- 370 ml de lait
- 1 oeuf
- 0,5 sachet de vanilline
- 100 g de sucre semoule
- 50 g de beurre
- 150 g de fromage blanc
- 80 g de semoule
- 80 g de pavot sec
Comment faire une tarte aux graines de pavot
- Pour commencer, je propose de préparer une chapelure de sable, qui servira de couche inférieure et supérieure de notre cuisson. Pour ce faire, il vous suffit de mélanger la farine avec le sucre, puis le beurre coupé en dés.
- Vous pouvez simplement tout broyer avec vos mains, ou vous pouvez utiliser un mélangeur - la deuxième option, pour être honnête, est beaucoup plus rapide et encore plus facile ...
- La chapelure est prête - il suffit maintenant de la mettre au réfrigérateur et de commencer à préparer la garniture.
- La garniture au pavot pour les tartes peut être très différente. Chez nous, il se composera de deux parties - le fromage cottage et le lait-manno-pavot.
- Pour le composant caillé, nous nous armons simplement à nouveau d'un mélangeur et y combinons le fromage cottage, l'œuf et le sucre vanillé.
- Mais pour le deuxième composant de notre garniture d'origine, nous versons d'abord du lait dans une petite casserole, ajoutons du sucre, de la semoule et du beurre.
- Maintenant, nous mettons la casserole sur le feu et, en remuant régulièrement cette masse de lait, nous contrôlons le processus d'épaississement.
- Au fil du temps, vous devez ajouter les graines de pavot lavées, bien mélanger le tout et maintenir le feu pendant encore 3 à 5 minutes.
- La masse doit être complètement refroidie.
- Et puis mélangez-le avec du fromage cottage - notre garniture est prête.
- Il est temps d'allumer le four pour chauffer - nous avons besoin d'un régime de température de 180 degrés.
- Préparons maintenant le formulaire - nous avons besoin d'un petit diamètre (18-20 cm) avec des parois amovibles. Il doit d'abord être tapissé de parchemin, puis étalé sur le fond avec une couche uniforme de 2/3 de la chapelure de sable du réfrigérateur.
- Sur la base des miettes, étalez et nivelez maintenant la garniture.
- Et saupoudrez-le avec les miettes restantes sur le dessus.
- Vous pouvez mettre la future tarte aux graines de pavot sans levure au four - elle devrait cuire pendant 45 à 50 minutes, mais dans tous les cas, il est préférable d'utiliser une brochette en bois pour vérifier l'état de préparation de notre cuisson.
- Prêt gâteau de sable avec du fromage cottage et des graines de pavot, vous devez refroidir complètement, puis le sortir du moule et le couper en portions.
Les amateurs de plats au fromage cottage connaissent probablement depuis longtemps les variantes les plus diverses de casseroles avec et sans additifs. Par conséquent, une véritable découverte gastronomique pour eux sera une casserole de fromage cottage aux graines de pavot - syromak, également appelée "gâteau au fromage polonais".
La tarte syromak est plat national La cuisine polonaise, qui a longtemps acquis une renommée dans le monde entier. Le pavot dans la composition rend la cuisson lourde et riche en calories. Cependant, le gâteau est très tendre et aéré au goût. Il a même été comparé au fameux cheesecake. Et pas seulement parce que le syromak contient du cottage cheese, mais aussi parce qu'il est aussi capricieux en préparation que le fameux dessert américain.
Pour le syromak, il est impératif de prendre le fromage cottage le plus gras afin que les pâtisseries ne se révèlent en aucun cas sèches et lâches. Si utiliser fromage cottage classique, alors il doit certainement être bien parfumé avec du beurre.
Recette cassolette de fromage blanc aux graines de pavot est tout simplement impensable sans une quantité impressionnante de graines de pavot, qui, pour faciliter la préparation, doivent être trempées dans de l'eau chaude pendant plusieurs heures.
La base de pâte pour la casserole de fromage cottage avec des graines de pavot au four est mieux préparée la veille de la cuisson afin qu'elle atteigne le réfrigérateur toute la nuit. Et à chaque étape de son travail, il doit être refroidi - à partir d'ingrédients froids et d'un bol dans lequel la pâte sera pétrie, se terminant par une demi-heure en gardant la pâte en forme avant de l'envoyer dans un four préchauffé. Casserole de fromage cottage aux graines de pavot "Syromak" nécessite un strict respect de la recette. Au four, il ne doit être cuit qu'au bain-marie!
Produits requis
Fond de tarte :
- Farine de blé prime— 356 grammes
- beurre - 187 g
- sucre en poudre - 126 g
- farine d'amande (vous pouvez le faire vous-même, amandes pelées en résine dans un moulin à café ou un mélangeur) - 45 g
- Oeufs de poule - 1-2 pcs.
Couche de coquelicot :
- graines de pavot - un peu plus de ½ tasse
- sucre - ½ tasse
- miel - 3 c. équitation
- oeufs - 1 pc.
Couche de caillé :
- fromage cottage - 625 g
- beurre - 210 g
- crème épaisse - 1 tasse
- sucre cristallisé - 150 g
- Zest de 1 citron
- Oeufs (jaunes) - 2 pcs.
- Vanille
Sauce:
- crème sure grasse - 1 tasse
- sucre - 3 c. équitation
- oeuf - 1 pc.
Cuisson
- Préparez la pâte. Versez d'abord les ingrédients secs dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, puis le beurre haché. Après mélange, vous devriez obtenir une petite chapelure. Cassez-y un œuf et pétrissez rapidement la pâte. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer quelques heures.
- Retirer la pâte et pétrir à nouveau rapidement (farinez légèrement le plan de travail avant travail), puis roulez-la en une fine couche rectangulaire et laissez refroidir à nouveau pendant un quart d'heure. Sortez-le ensuite, mettez-le dans un plat allant au four, piquez-le en plusieurs endroits avec une fourchette et remettez-le au réfrigérateur. Au bout d'une demi-heure, sortez-le et envoyez-le au four à 180°C pendant quinze minutes. La base finie doit être de couleur dorée.
- Occupez-vous maintenant de la garniture au pavot. Jetez les graines de pavot, préalablement trempées dans l'eau, sur une passoire fine et laissez l'eau s'écouler.
- Broyer les graines de pavot dans un mélangeur ou un robot culinaire, bien mélanger avec le miel, le sucre et le jaune d'un œuf.
- Dans un bol séparé (il doit être propre et sec), battez la protéine et ajoutez-la délicatement à la masse de graines de pavot.
- cuisiner masse de caillé. Battre le fromage cottage jusqu'à consistance lisse, ajouter le zeste, la vanille et les jaunes et bien mélanger.
- Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse (ajouter progressivement). Ensuite, sans cesser de battre, ajoutez le mélange de caillé à la masse en plusieurs parties. À la fin, également en pièces - crème.
- Pour la sauce, battre la crème sure, le sucre et l'œuf au batteur jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.
- Assemblez le syromak : mettez les graines de pavot sur la base en une couche uniforme, sur le dessus - le mélange de caillé, à la fin - sauce à la crème sure. Nivelez soigneusement toutes les couches.
- Placez le formulaire avec la pièce dans une plaque à pâtisserie, versez-y de l'eau bouillante de manière à ce qu'il recouvre à moitié le formulaire avec le syromak. Cuire environ une heure à 170°C. La garniture à la crème sure doit devenir crémeuse - ce n'est qu'alors que le gâteau au fromage peut être retiré du four, refroidi et laissé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Le gâteau au fromage prêt doit être autorisé à infuser. Lorsqu'il est chaud et même tiède, il est difficile de le couper en morceaux. Mais réfrigéré, il est plus souple et incroyablement savoureux !
Tarte à base de pâte brisée et farci de fromage cottage et de graines de pavot juste pour les amateurs de cuisson au fromage cottage.
Une pâte friable délicate est harmonieusement combinée avec une garniture juteuse au caillé et aux graines de pavot. Ce merveilleux dessert est un excellent ajout à une tasse de thé ou de café aromatique.
Pour la tarte aux graines de pavot allemandes avec du fromage cottage, nous préparerons les produits selon la liste.
Dans la farine tamisée, ajouter le sucre et le beurre froid, râpé ou coupé en petits morceaux.
Broyez rapidement le contenu du récipient avec vos mains en fines miettes.
Tapisser un moule à charnière de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Versez-y les 2/3 de la mie obtenue, tassez-la fermement avec vos mains. Frontières dans ce gâteau n'avez pas besoin de faire. Nous retirons le formulaire dans le réfrigérateur et prenons en charge la préparation du remplissage.
Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre et le beurre. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
Nous retirons la casserole du feu, y versons des graines de pavot et de la semoule, mélangeons et laissons infuser pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, vous devrez mélanger le mélange 2 fois de plus.
On étale le fromage blanc dans un bol, enfonce l'œuf, verse la vanilline (au bout du couteau).
Mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.
Nous combinons la masse de caillé avec des graines de pavot, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Nous sortons le formulaire avec le gâteau du réfrigérateur, distribuons uniformément la garniture.
Saupoudrer les miettes restantes sur le dessus. Nous mettons la forme dans un four préchauffé à 180 degrés, sur l'étagère du milieu. Nous cuisons pendant une heure.
Le gâteau aux graines de pavot allemand avec du fromage cottage est prêt. Laissez-le refroidir complètement, sortez-le du moule et coupez-le.
