Il semblerait que que dire de nouveau sur la façon d'éplucher les pommes de terre ? Pour la plupart des Russes, ce n'est pas la procédure la plus amusante de la vie qui est associée au concept de devoir. Pour les hommes - service militaire avec de nombreux centners de pommes de terre, pelées au fur et à mesure qu'elles se présentent. Pour les femmes - un devoir conjugal avec des dîners standard quotidiens avec la présence obligatoire dans le menu de ce légume principal du pays, "deuxième pain" et "troisième viande".
Essayons de systématiser tous les principaux moyens, comment éplucher les pommes de terre.
Variétés populaires de pommes de terre
La science botanique connaît au moins deux mille variétés de ce légume. Certaines d'entre elles sont idéales pour le ragoût, les variétés friables conviennent bien à la cuisson "en uniforme", les variétés à faible teneur en amidon - pour la friture.
Dans tous les cas, toutes ces différentes variétés doivent être épluchées, y compris les jeunes pommes de terre. Ne les négligez pas, préférant d'autres accompagnements, que ce soit des céréales ou des pâtes.
Peler les pommes de terre signifie enlever la peau du fruit. L'épaisseur de la couche supérieure retirée peut être différente, selon l'expérience et les compétences. Vous pouvez éplucher les pommes de terre avec un couteau ou d'autres outils. Nettoyage industriel dans les usines Restauration, dans les cantines militaires et autres lieux similaires est effectuée à l'aide d'unités spéciales.
Utilisation ménagère
Avec l'aide d'éplucheurs miniatures (femmes de ménage), vous pouvez grandement simplifier le processus d'épluchage des pommes de terre. Dans le même temps, la peau est coupée en fines couches d'environ la même épaisseur.
Dans le même temps, les tubercules doivent être lavés à l'avance afin de ne pas salir les parties déjà nettoyées.
C'est le moyen le plus courant. La peau du tubercule est coupée dans un mouvement circulaire ou dans la direction "vers vous". Cette méthode est plus adaptée aux personnes expérimentées. La probabilité de se couper lors du nettoyage avec un couteau est très importante.
L'achat d'un épluche-légumes électrique aidera à se débarrasser d'un problème et à en créer immédiatement un autre.
Nous devrons décider ce qui est le plus ennuyeux : peler des pommes de terreà la main ou laver un éplucheur de pommes de terre souillé à chaque fois.
Que faire des jeunes pommes de terre : les épluchent-elles ?
Majorité recettes utiliser de jeunes pommes de terre n'implique pas de les éplucher. Si cela est encore nécessaire, il suffit de laver les tubercules et de les frotter légèrement avec une éponge ou une râpe en métal.
La deuxième façon consiste à plonger les tubercules dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis à les déplacer dans une casserole d'eau froide. Il ne reste plus qu'à enlever la peau.
Besoin de pommes de terre bouillies pour la salade Olivier? Afin de ne pas souffrir et de ne pas perdre vos nerfs dans cette tâche désagréable, il est préférable de couper immédiatement les tubercules crus en cubes et de les faire bouillir.
Sinon, vous devrez faire des coupes sur les pommes de terre et tirer sur la peau, obstruant l'espace sous les ongles avec la pulpe bouillie.
Vous comprenez maintenant comment éplucher facilement et rapidement des pommes de terre de différentes manières. Suivez-les et plats de pommes de terre ne sera plus une pierre d'achoppement pour vous.
Souvent, éplucher les pommes de terre cause des difficultés aux jeunes femmes au foyer. Bien sûr, le moyen le plus simple de confier ce processus à un homme. Mais il faut aussi savoir le faire soi-même.
Tu auras besoin de:
- un pot d'eau;
- un petit couteau bien aiguisé pour couper les yeux;
- éplucheur de légumes (facultatif)
- treillis métallique - pour nettoyer les jeunes tubercules.
Comment éplucher rapidement les pommes de terre - un moyen facile
Cette méthode convient si vous devez faire bouillir des pommes de terre entières, par exemple pour une salade ou pour servir des pommes de terre entières. pommes de terre bouillies. Ne convient pas à la cuisson purée de pomme de terre! Nous lavons soigneusement les tubercules, faisons une incision circulaire peu profonde, coupant la peau en deux. Faire bouillir les pommes de terre, égoutter l'eau bouillante et verser de l'eau froide pendant 10 minutes. De la différence de température, la peau sera facilement enlevée.
Comment éplucher rapidement les pommes de terre - de manière traditionnelle
L'épluchage des pommes de terre peut être facilité avec un éplucheur de légumes. Il existe plusieurs types d'éplucheurs de légumes, vous devez choisir celui qui vous convient le mieux. Mais vous pouvez le faire avec un couteau ordinaire avec une lame courte et tranchante.
- Bien laver les tubercules. Nous jetons des pommes de terre très endommagées, vertes et gelées, elles peuvent être empoisonnées.
- Retirez la peau avec un couteau à légumes en spirale ou en longueur. Tenez la pomme de terre dans votre main afin que la majeure partie de sa surface soit libre.
- Découpez les yeux et les parties noircies.
- Nous lavons les pommes de terre. Si vous ne le faites pas cuire tout de suite, remplissez-le de manière à ce que l'eau recouvre complètement tous les tubercules.
Comment éplucher rapidement des pommes de terre nouvelles
Les jeunes pommes de terre sont plus faciles à gratter avec un filet à vaisselle en métal. Mettre de très petites pommes de terre sac plastique, versez-y 2-3 c. à soupe de gros sel et frottez-le bien avec vos paumes. La jeune peau tendre sera enlevée avec du sel, il suffit de rincer.
Il existe plusieurs façons d'éplucher les pommes de terre. Lequel choisir dépend du plat, de la pomme de terre elle-même et de vous !
En présence d'un grand nombre substances utiles Il a un inconvénient - sa petite taille. Cette qualité augmente le temps de son nettoyage. Vous pouvez faire face à cette tâche non seulement avec un couteau, mais également avec d'autres moyens improvisés. Dans cet article, vous apprendrez à éplucher rapidement et facilement de jeunes pommes de terre.
Quels sont les avantages des jeunes pommes de terre
Les jeunes pommes de terre sont riches en amidon, ce qui permet d'en tirer suffisamment de glucides, qui sont une source d'énergie pour le corps. Il a également un effet positif sur la digestion et abaisse le taux de cholestérol.
500 grammes de légumes contiennent la norme quotidienne d'acide ascorbique et de potassium. Il contient des protéines, des graisses, du zinc, du fer et des vitamines A, PP, U, K, D, E et carotène. Contient également un grand nombre de vitamine C, mais 5 parties disparaissent lors du nettoyage et de la friture ou de l'ébullition inappropriée du produit. Par conséquent, les jeunes pommes de terre sont particulièrement utiles lorsqu'elles sont cuites dans leur peau.
Les jeunes pommes de terre peuvent non seulement saturer le corps de nutriments, mais aussi guérir. Il existe un grand nombre de remèdes populaires pour le traitement du rhume utilisant ce produit. Les pommes de terre avec pelure sont recommandées par les médecins pour les maladies rénales.
Bien qu'il soit considéré comme un produit riche en calories, il ne l'est pas du tout. En 100 gr. les pommes de terre bouillies pelées contiennent 75 kcal et cuites dans une pelure - 66 kcal. La racine cuite au four, avec la peau, contient 136 kcal et celle cuite au four contient 77 kcal.
Peler les pommes de terre nouvelles avec un couteau et un éplucheur
La manière la plus courante et la plus familière consiste à utiliser un couteau pour éplucher un légume. Mais en comparaison avec d'autres méthodes décrites, c'est la plus longue dans le temps.
- Utilisez un couteau de taille compacte qui est confortable à tenir et glissez sur les pommes de terre pendant l'épluchage.
- Lavez soigneusement les racines.
- Grattez, ne retirez pas la couche de peau.
- Crevez les "yeux".
- Épluchez les jeunes pommes de terre, après quoi vous devez les laver à nouveau.
En règle générale, de nombreuses femmes au foyer nettoient un jeune légume de cette manière. Ce processus nécessite de l'attention et prend beaucoup de temps. Contrairement à un couteau, un éplucheur de légumes est plus sûr. Il est préférable de choisir des modèles avec une lame en céramique, car ils sont auto-affûtants et ne craignent pas la corrosion.
1. Les pommes de terre doivent être dans une main et un éplucheur de légumes dans l'autre.
2. Vous devez nettoyer la culture de racines le long.
3. Il est plus pratique d'enlever la peau avec un épluche-légumes vers vous.
Les pommes de terre peuvent également être épluchées lorsqu'elles sont sales. Mais ensuite, il devra être lavé très soigneusement à la fin. Les "yeux" et les endroits sombres ne doivent être coupés qu'après avoir lavé la racine.
Comment éplucher une jeune pomme de terre avec une éponge et un grattoir
Chaque femme au foyer dans la cuisine a ces assistants. Ils peuvent être utilisés non seulement pour laver la vaisselle, mais également pour nettoyer les pommes de terre nouvelles. L'utilisation d'une éponge et d'un grattoir aide à réduire les déchets végétaux.
Lorsque vous utilisez cette méthode, vous avez besoin de :
· Lors du nettoyage avec une éponge, utilisez uniquement le côté rugueux.
· Pour obtenir le meilleur effet, le nettoyage est effectué à l'eau courante, il améliore le pelage de la peau, tout en le lavant dans l'évier.
· Lorsque vous utilisez un grattoir, effectuez le processus de nettoyage de la même manière.
Comment éplucher rapidement une jeune pomme de terre avec du sel
Le sel n'est pas seulement un assaisonnement indispensable dans la cuisine, mais aide également à faire face à la peau du légume. Peu de gens savent éplucher rapidement les jeunes pommes de terre avec du sel de table. Cette méthode permet de faire face rapidement et efficacement à la tâche.
Pour éplucher les pommes de terre avec du sel, il vous faut :
- Lavez les pommes de terre nouvelles.
- Prenez un sac en plastique, assurez-vous qu'il n'y a pas de trous.
- Versez beaucoup de sel.
- Répartir les légumes dans le sac.
- Broyez les pommes de terre ensemble pendant 10 à 15 minutes, le sel se décollera progressivement de la peau.
- Lorsque vous voyez que le produit est prêt, vous devez le retirer et le rincer.
Vous pouvez également nettoyer avec du sel dans une casserole. Ensuite, il faudra secouer la casserole, ce qui demande beaucoup d'efforts.
Nettoyage de foret
par le plus façon originale nettoie avec une perceuse et une brosse de toilette. Ainsi, il est possible de faire face à une tâche aussi difficile que d'éplucher rapidement une petite jeune pomme de terre. Vous pouvez faire face en 3-5 minutes. Il est conseillé de l'utiliser pour les résidents de maisons privées, car il est assez bruyant.
Technologie d'épluchage de pommes de terre avec une perceuse :
- Mettre le légume dans un seau d'eau
- Coupez une nouvelle brosse de toilette en deux.
- Insérez-le dans la perceuse.
- Allumez l'outil et abaissez-le dans le seau pendant 2-3 minutes.
Il est important de s'assurer que la perceuse ne se mouille pas et ne tombe pas dans l'eau, car cela est dangereux. En utilisant cette méthode, vous pouvez faire face à une tâche aussi difficile que d'éplucher rapidement de petites jeunes pommes de terre. Cela ne prend que quelques minutes. L'inconvénient est que le perforateur pulvérise beaucoup de saleté autour de lui.
Nettoyage au tamis
Les pommes de terre peuvent être épluchées même avec un tamis. Pour ce faire, il vous suffit de choisir une taille plus pratique avec de petites cellules.
Comment éplucher rapidement une jeune pomme de terre avec un tamis:
1. Mettez le tamis dans l'évier sous le flux eau froide.
2. Mettez les pommes de terre dans un tamis.
3. Roulez plusieurs fois la racine sous le jet d'eau.
4. Retirez les yeux avec un couteau.
Cette méthode permet d'éplucher rapidement les pommes de terre, alors qu'elles restent intactes.
Gants spéciaux pour nettoyer les légumes
Au Danemark, des gants spéciaux ont été inventés. Un moyen aussi rapide d'éplucher une jeune pomme de terre ressemble à une râpe, mais elle est située directement sur les gants, ce qui rend l'épluchage du légume plus pratique.
Pour utiliser la méthode, vous devez :
- Mettez des gants.
- Ouvrez l'eau.
- Frottez la racine avec des gants sous l'eau courante.
Vous ne pouvez pas laver les pommes de terre à l'avance, mais choisissez les "yeux" avec un couteau ordinaire. Le matériau abrasif spécial des gants vous indique comment éplucher rapidement les jeunes petites pommes de terre sans vous salir les mains.
Nettoyer un légume bouilli
Cette méthode convient si les jeunes pommes de terre doivent être bouillies pour préparer un plat. Il aide en 5 secondes à faire face à sa tâche. Pour ce faire, vous devez disposer d'une assiette d'eau glacée.
Instruction étape par étape :
1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Retirez le légume et mettez-le immédiatement dans un bol d'eau glacée.
3. Laisser agir 5 secondes, retirer rapidement la peau.
En raison des changements de température, la peau elle-même commence à s'écailler. Cela contribue au nettoyage rapide de la plante-racine.
Afin d'éplucher rapidement les pommes de terre bouillies, vous pouvez utiliser une méthode qui ressemble à la méthode d'épluchage rapide des œufs de la coquille. Son principe de base est le même.
Nécessaire:
- Retirer les pommes de terre bouillies de la casserole.
- Faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 10 secondes. Pour un meilleur effet, vous pouvez ajouter de la glace.
- Faire une incision le long de la racine avec un couteau en cercle.
- En exerçant une pression des deux côtés, retirer la peau des pommes de terre.
Il n'est pas nécessaire de faire une incision sur la pomme de terre, vous pouvez immédiatement commencer à éplucher avec vos doigts.
Couteau et une fourchette:
- Sortez les pommes de terre bouillies de la marmite.
- Collez-le sur une fourchette.
- Appuyez sur la plante-racine contre la planche et utilisez un couteau pour peler la peau.
Il est très pratique d'éplucher des pommes de terre chaudes de cette façon. Un légume chaud n'entre pas en contact avec les mains, respectivement, ne les brûle pas.
Nettoyage en 1 seconde :
- Avant la cuisson, faire une incision en cercle avec un couteau.
- Faire bouillir un légume.
- Tremper les pommes de terre immédiatement après la cuisson dans de l'eau froide pendant quelques secondes.
- Décollez-le avec vos doigts.
Les pommes de terre nouvelles sont un plat de saison nutritif et savoureux. Il existe de nombreuses façons d'éplucher rapidement des pommes de terre jeunes et bouillies sans couteau. En même temps, ils sont assez rapides et permettent de gagner beaucoup de temps. Maintenant que vous savez comment éplucher rapidement les jeunes pommes de terre, vous pouvez essayer.
Peu de gens pensent que les pommes de terre peuvent être épluchées d'une autre manière qui n'implique pas l'utilisation d'un couteau ou d'un éplucheur de légumes, et la plupart des femmes au foyer continuent d'utiliser les anciennes méthodes éprouvées qui leur ont été enseignées par l'ancienne génération dans l'enfance. Mais encore, comment éplucher rapidement les pommes de terre d'une manière différente? Soudain, il existe un moyen, après avoir appris lequel, vous comprendrez que c'est vraiment beaucoup mieux et peut faire gagner beaucoup de temps? Allons vérifier!
Éplucher les pommes de terre en toute sécurité
Nous sommes susceptibles de deviner si nous osons supposer que vous épluchez des pommes de terre dans un auvent avec un mouvement vers vous-même. C'est peut-être le moyen le plus courant qui peut exciter les souvenirs d'enfance les plus agréables: un couteau glissé, des coupures désagréables, la peur de se faire du mal par inadvertance. Avec l'avènement des éplucheurs de légumes, le processus est devenu un peu plus sûr, mais, néanmoins, les femmes au foyer se touchent les doigts et les ongles avec une constance enviable, de sorte que l'élément de risque n'a pas complètement disparu.
Il existe un moyen d'aider à protéger vos mains : coupez les bords des deux côtés du tubercule pour lui donner de la stabilité, comme nous le faisons habituellement avec un melon ou une pastèque, posez-le sur une planche et coupez la peau avec des mouvements vers le bas. Comme pour toute nouvelle entreprise, au début vous couperez un peu plus de pâte que de manière habituelle, mais vous vous y habituerez très vite. Et surtout, vous pouvez ainsi apprendre aux enfants à éplucher les pommes de terre sans craindre pour la sécurité de leurs stylos et de leurs doigts.
En fait, il est parfois judicieux de faire bouillir des pommes de terre déjà épluchées, surtout si vous allez cuisiner un plat à plusieurs ingrédients. Ainsi, les ménagères à l'esprit vif nettoient à l'avance, et parfois elles coupent même immédiatement des pommes de terre pour Olivier ou okroshka: bouillies, jetées dans une passoire, jetées dans une salade. Très confortablement ! Malheureusement, la méthode ne convient pas à ceux qui aiment le goût spécifique des pommes de terre en robe, nous avons donc trouvé pour vous des informations intéressantes à son sujet.
Seules les personnes aux ongles longs peuvent se permettre d'éplucher des pommes de terre en uniforme avec leurs mains, sinon vous pouvez faire une dépression nerveuse en essayant de ramasser une peau tenace, et lors de l'épluchage avec un couteau, la chair savoureuse du tubercule est souvent enlevée. Mais il existe un moyen d'éplucher correctement les pommes de terre si vous êtes prêt à inclure un peu de préparation dans le processus de cuisson.
Donc, vous devez d'abord faire une fine coupe autour de chaque pomme de terre. Pas besoin de couper le tubercule en profondeur - il suffit de briser l'intégrité de la peau, gardez simplement à l'esprit que l'anneau doit être fermé, sinon la mise au point ne fonctionnera pas ! Faites maintenant bouillir les pommes de terre comme vous le feriez normalement. Eh bien, et la manipulation principale: nous allons plonger chaque tubercule directement de l'eau bouillante dans un bol ou une casserole avec de l'eau, et plus il fait froid, mieux c'est. Si vous le souhaitez, vous pouvez même ajouter des glaçons pour renforcer l'effet. Grâce à la différence de température, après 10-15 secondes, la peau peut être retirée en une seconde en appuyant simplement dessus. De plus, cette méthode ne vous laissera pas vous brûler les doigts, mais laissera les pommes de terre suffisamment chaudes, voire chaudes à l'intérieur.
Si un processus de préparation aussi long vous semble trop fatigant, vous pouvez toujours éplucher un tubercule chaud avec un couteau et une fourchette. Piquez les pommes de terre avec une fourchette et placez-les sur une assiette ou une table, épluchez maintenant la peau de bas en haut avec un couteau, en tenant les pommes de terre avec une fourchette. De cette façon, vous pouvez éplucher les pommes de terre même directement de la poêle sans craindre de vous brûler les doigts, et la perte de la partie molle comestible sera minime.
Peler les pommes de terre nouvelles
Si vous allez éplucher des pommes de terre nouvelles avec un couteau, ce n'est pas le plus meilleure idée: Sa peau est si fine que presque tout ce que vous couperez sera une délicieuse chair jeune, pas une carapace dure et immangeable. Au lieu de cela, prenez une brosse dure ou une éponge à vaisselle en métal et frottez «l'outil» sur le tubercule. Soit dit en passant, dans certains jardins d'enfants et écoles soviétiques, les pommes de terre étaient épluchées de cette manière: à l'aide d'une grande brosse rigide à rotation rapide, directement dans un seau d'eau. Lorsque vous devez nourrir toute une horde, cette méthode est toujours utilisée.
Pour un citadin, cela peut sembler étrange, mais ne pas éplucher de pommes de terre nouvelles du tout est une pratique assez courante dans les villages. Le fait est que la peau d'un jeune tubercule est si fine que vous ne la sentirez même pas si, par exemple, vous faites frire une pomme de terre et la mangez avec la peau. Bien sûr, si vous voulez oublier le nettoyage, vous devrez laver les tubercules très soigneusement, mais si vous faites appel au support de l'éponge à vaisselle la plus ordinaire, ce problème peut être résolu assez rapidement.
DANS la prochaine fois Lorsque vous avez envie d'une pomme de terre frite ou bouillie, essayez l'une de ces façons et vous ne pourrez peut-être jamais résister à ces astuces simples mais incroyablement utiles !
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Les pommes de terre sont fermement entrées dans nos vies, malgré le fait que Pierre le Grand les a apportées au pays relativement récemment - il y a quelques siècles à peine. Maintenant, nous ne pouvons même pas imaginer notre table sans purée de pommes de terre parfumée et aérée, galettes de pommes de terre, boulettes de pommes de terre et de saindoux. Mais avant de commencer à cuisiner des plats, vous devez le préparer pour le processus culinaire. Peler les pommes de terre est une tâche routinière et parfois mal aimée. Comment terminer une tâche plus rapidement ?
Il existe de nombreuses options de nettoyage. On peut peler jeune, cru, pommes de terre bouillies. Pour chaque type, nous utilisons différentes façons et instruments, y compris folkloriques.
Outils nécessaires pour éplucher les pommes de terre
Pour éplucher rapidement et efficacement un légume, il faut :
Comment nettoyer les jeunes
Combien de générations de personnes ont épluché des pommes de terre avec un couteau ordinaire. Mais les progrès ne s'arrêtent pas, notamment en cuisine. De nouveaux dispositifs sont apparus, et l'art populaire se développe activement pour faciliter les conditions de vie. Nous parlerons de choses simples et moyens efficaces nettoyage jeune, cru et bouilli.
Peler les pommes de terre nouvelles avec du sel
Si au lieu d'une casserole, nous utilisons un sac en plastique, il doit être dense et durable afin que des trous n'y apparaissent pas lors du frottement et que le sel ne se répande pas.
Éplucher les pommes de terre au sel : vidéo
Comment nettoyer avec une éponge
Chaque femme au foyer dans la cuisine a une éponge en métal qui nettoie les casseroles, les éviers et autres ustensiles de cuisine. Mais à l'aide d'une éponge, on peut aussi nettoyer un jeune tubercule :
Les jeunes pommes de terre peuvent être nettoyées avec une éponge
On nettoie les pommes de terre avec une éponge métallique : life hack en vidéo
Mode de nettoyage traditionnel
Vous pouvez nettoyer avec un couteau en bandes ou en spirale
Nettoyage au tamis
Pour nettoyer les jeunes pommes de terre, nous avons besoin d'un tamis de taille moyenne avec de petites cellules.
La méthode est pratique à utiliser pour les jeunes petites pommes de terre. Ainsi, il est rapidement nettoyé sans perdre son intégrité.
Comment nettoyer brut
Vous pouvez éplucher les pommes de terre de plusieurs manières : avec un couteau ou un éplucheur de légumes. Laquelle des méthodes est la plus pratique, chacun de nous décide par lui-même. D'une part, nous sommes habitués à nettoyer avec un couteau depuis l'enfance. En revanche, un épluche-légumes réduit considérablement le temps de préparation des légumes.
Nettoyer avec un couteau à légumes
Nous utilisons un éplucheur de légumes
Il est facile à utiliser et plus sûr qu'un couteau ordinaire. Les experts recommandent de choisir des éplucheurs de légumes avec une lame en céramique. Il est auto-affûtant et ne se corrode pas, contrairement aux composants métalliques.
Avec un épluche-légumes, il est plus pratique de couper la peau vers soi.
Les pommes de terre peuvent être pelées et non lavées. Mais dans ce cas, il devra être lavé plus soigneusement après le nettoyage. Les yeux et les zones endommagées sont découpés après le lavage des légumes.
Un moyen rapide de nettoyer avec une perceuse
Utilisez une perceuse pour nettoyer
Comment éplucher des pommes de terre en quelques secondes
Nous nettoyons le bouilli
Les pommes de terre "en uniforme" doivent être épluchées avant la cuisson. Après tout, avec une pelure, il n'est savoureux que lorsque les tubercules sont jeunes.
Éplucher les pommes de terre en 10 secondes
Pour un nettoyage rapide et efficace légume bouilli, nous devons pré-préparer les légumes. Le nettoyage c'est comme moyen facile retirer la coquille des œufs. Dans tous les cas, le principe est le même :
Retirer la peau lâche avec les doigts
Vous pouvez le faire sans couper la peau, retirez simplement la peau avec vos doigts.
Pommes de terre bouillies à éplucher rapidement
Comment éplucher avec un couteau et une fourchette
La méthode est pratique pour éplucher les pommes de terre froides et chaudes. Vous ne pourrez pas vous brûler les mains en utilisant cette option.
Comment apprendre à se brosser en 1 seconde
Retirer la peau avec les doigts
La méthode est similaire à l'option de nettoyage en 10 secondes. La seule différence est que nous faisons une incision dans la peau avant de faire bouillir les pommes de terre.
Deuxième nettoyage en vidéo
Comment conserver les pommes de terre pré-pelées
Malheureusement, nous n'avons pas toujours assez de temps pour éplucher rapidement les pommes de terre, et autres légumes, avant la cuisson. Mais si dans le cas des carottes ou des courgettes elles peuvent être coupées et congelées la veille, alors qu'en est-il des pommes de terre ? Il contient une grande quantité d'amidon. En conséquence, la pomme de terre s'assombrit rapidement et s'enroule très rapidement. Cependant, le légume peut vraiment être nettoyé à l'avance. Mais il devra être conservé d'une certaine manière jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Dans l'eau
Cette méthode préserve parfaitement les pommes de terre épluchées du brunissement et du flétrissement. Mais après un long séjour dans le liquide, il est peu probable que les pommes de terre soient cuites entières. Cette méthode doit être utilisée si l'intégrité du fruit n'est pas importante pour nous pendant la cuisson, par exemple pour la purée de pommes de terre.
Geler
Pour que les pommes de terre ne s'effritent pas pendant la cuisson, la friture, le ragoût, elles peuvent être conservées d'une autre manière :
Comme nous l'avons vu, éplucher les pommes de terre de vos propres mains n'est pas aussi difficile et long qu'il n'y paraissait au départ. Nous espérons que nos conseils vous aideront à faire facilement face aux devoirs et à faire plaisir à vos proches avec des plats délicieux.
